猴頭菇墨魚湯——養(yǎng)胃適合人群多
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菌類的食物有著很豐富的營養(yǎng)，是人們可以選擇的放心的食物。而且菌類的種類繁多，不同的種類的營養(yǎng)價(jià)值不同，而且口感也是不一樣的，猴頭菇大家都吃過嗎，它的長相特別像猴頭，毛茸茸的，但是它的營養(yǎng)可不遜色，我們來了解一下。
猴頭菇可以幫助以下人群：
防治胃潰瘍和慢性胃炎，脾胃虛弱，氣血不足所致的食少體倦，腹脹，腹痛等癥，特別是對(duì)于胃病的復(fù)發(fā)和胃炎引起的腹部疼痛有一定的作用，同時(shí)對(duì)于胃炎和肝炎的患者有一定的輔助治療的作用，而且還適合食欲不佳的人群。
猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯的做法：
主料：猴頭菇3朵(20g)。瘦肉100g，干墨魚500g，食鹽適量。做法簡單，而且這道湯品是非常養(yǎng)胃的一種食物，做法干猴頭菇提前用清水泡四小時(shí)。瘦肉喲啊切成大塊備用，墨魚切塊，把所有的材料放入清水中燉兩個(gè)小時(shí)，出鍋前用食鹽調(diào)味。具有滋補(bǔ)腸胃助消化的作用。
猴頭菇對(duì)人們的身體好處很多，猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，但是很少人知道猴頭菇的真實(shí)價(jià)值，有人把它和燕窩劃分在同一等級(jí)記。其實(shí)常吃猴頭菇有很多的好處，它的營養(yǎng)價(jià)值是是非常豐富的，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以保證人體所需，也是很滋補(bǔ)的一種食物，可以有效的環(huán)境消化不良啊或者是胃潰瘍等腸胃疾病有很好的效果。民間有“多食猴頭，返老還童”之說?？梢哉f它是一種很健康的食材。
關(guān)于猴頭菇的好處和適應(yīng)的人群上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出，猴頭菇適應(yīng)的人群還是很多的，不僅可以緩解腸胃疾病的作用個(gè)，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，有輔助治療腸胃疾病的效果，推薦大家食用這款湯，對(duì)健康有幫助。
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每一種食物都有著它的獨(dú)特的作用和味道。墨魚大家都吃過嗎，說烏賊的話大家會(huì)更熟悉一些的吧。烏賊就是墨魚。口感鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，而且還有很多不同的吃法，比如說煮湯啊，或者是炒著吃都可以，來看看這道猴頭菇墨魚湯的做法，可以有促進(jìn)食欲抗輻射的作用。
猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯的做法：
材料：主料：猴頭菇3朵(20g)。
輔料：瘦肉100g，干墨魚500g，食鹽適量。
做法：
1.干猴頭菇提前用清水泡四小時(shí)。
2.瘦肉切大塊。
3.干墨魚切塊介花刀備用。
4.將所有材料加清水大火煲開轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)，出鍋前用食鹽調(diào)味。
猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯對(duì)胃部有很不錯(cuò)保護(hù)作用，尤其是猴頭菇本身就對(duì)胃部，有著很大的改善作用，所以這道佳肴，對(duì)促進(jìn)人體健康，有著很好幫助作用，而且長期食用，效果更佳。墨魚是一種美味海鮮，而且營養(yǎng)豐富，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯的做法簡單易學(xué)，而且在營養(yǎng)的搭配上，也都是非常的不錯(cuò)，尤其是補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)上，這道佳肴可是上上之選，它適合中老年人和兒童的食用，對(duì)在骨骼的強(qiáng)韌上，幫助性很大，對(duì)提高免疫力，也都是非常的不錯(cuò)哦!熱量少，而且含有的鈣質(zhì)和鐵是比較高的，可以有促進(jìn)食欲改善體質(zhì)的作用，同時(shí)適合多種的人群哦，可以有增強(qiáng)人體免疫力的效果。
猴頭菇墨魚湯的做法大家都知道了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于腸胃不好或者是身體虛弱的人群是最好的選擇，養(yǎng)胃助消化促進(jìn)食欲抗輻射，可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃，同時(shí)還可以幫助消化哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常的食用哦。
食物的種類上千上萬種，我們要懂得如何食用，食物不僅僅是補(bǔ)充營養(yǎng)，而且也要懂得搭配，這樣才能吃出健康和美味。猴頭菇是一種很常見的菌類食材，具有養(yǎng)胃的作用，如何食用呢，一起來看看這道猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯。
猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯
用料：主料：猴頭菇3朵(20g)
調(diào)料：食鹽適量。
做法：
1.干猴頭菇提前用清水泡四小時(shí)。
2.瘦肉切大塊。
3.干墨魚切塊介花刀備用。
4.將所有材料加清水大火煲開轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)，出鍋前用食鹽調(diào)味。
猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯的做法簡單易學(xué)，而且在營養(yǎng)的搭配上，也都是非常的不錯(cuò)，尤其是補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)上，這道佳肴可是上上之選，它適合中老年人和兒童的食用，對(duì)在骨骼的強(qiáng)韌上，幫助性很大，對(duì)提高免疫力，也都是非常的不錯(cuò)哦!猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯對(duì)胃部有很不錯(cuò)保護(hù)作用，猴頭菇可以有促進(jìn)人體健康的作用，對(duì)于促進(jìn)食欲啊或者是調(diào)理腸胃有好處的哦，而且還可以長期的食用，對(duì)于促進(jìn)健康是有很好的作用的，適合各類的人，抗衰老，提高人體的免疫力。
猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯，大家了解了吧啊，這樣的食物適合很多的人群，主要是營養(yǎng)搭配的比較好，可以補(bǔ)充豐富的維生素啊，礦物質(zhì)還有蛋白質(zhì)，調(diào)理腸胃提高免疫力老少皆宜，適合各類人群。
大多數(shù)人會(huì)經(jīng)常吃一些猴頭菇類的零食，比如猴頭菇餅干，猴頭菇米稀，這些都是營養(yǎng)價(jià)值高，也能促進(jìn)消化的，因?yàn)楹镱^菇是非常有名的菌類，雖然小小的，但是美味無比，比起熊掌，燕窩和魚翅這四大名菜，猴頭菇的功效會(huì)更高一些，下面給大家介紹一下關(guān)于猴頭菇養(yǎng)胃早餐的一些具體種類。
一、猴頭菇的功效與作用具體有哪些？
在食用菌中，猴頭菇是比較少見且較為名貴的菌類，還被列入過八大山珍。猴頭菇中所蘊(yùn)含的營養(yǎng)很是豐富，是一種高蛋白又低脂肪的食物。下表為整理的每100克猴頭菇所含的營養(yǎng)成分：
每100克猴頭菇的營養(yǎng)成分表
營養(yǎng)元素含量(每100克)營養(yǎng)元素含量(每100克)
熱量13大卡鈉1.2毫克
磷37毫克鈣19毫克
鉀8毫克鎂5毫克
碳水化合物1.9克纖維素1.2克
維生素C4毫克鐵1.8毫克
蛋白質(zhì)2克硒1.28微克
維生素E1.46毫克鋅1.4毫克
煙酸1.2毫克脂肪1.2克
銅1.06毫克核黃素1.04毫克
錳1.03毫克硫胺素1.01毫克
1.猴頭菇有滋補(bǔ)強(qiáng)身的的作用：猴頭菇是一種高蛋白低脂肪的食物，而且其中含有的礦物質(zhì)和維生素能夠很好的補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)，很適合老年人和身體比較虛弱的人群食用。
2.猴頭菇可以有效的提高身體的免疫能力：經(jīng)常食用猴頭菇可以幫助人體提高免疫能力。
3.猴頭菇有防癌抗癌的作用：猴頭菇中含有的多糖等物質(zhì)是能夠有效的抑制癌細(xì)胞，也能夠預(yù)防細(xì)胞的病變。
4.猴頭菇有養(yǎng)胃助消化、治療胃部疾病的作用：在古代就有食用猴頭菇的記載，而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究表明，猴頭菇能夠有效的治療胃炎、胃潰瘍等胃部疾病，現(xiàn)在也有很多商家將其作為養(yǎng)胃的早餐之類。
5.猴頭菇有延緩衰老、治療神經(jīng)衰弱的作用：常食用猴頭菇可以延緩衰老，固有民間稱：多食猴頭菇，返老還童一說。而且它對(duì)于輔助治療神經(jīng)衰弱的情況也有很好的效果。
6.猴頭菇降血脂、膽固醇的作用：猴頭菇含有的不飽和脂肪酸可以有效的降低血脂和膽固醇，對(duì)血液的循環(huán)也很好，心血管疾病患者可以多多使用喲。
二、猴頭菇怎么吃才能養(yǎng)胃？
同種食材的不同搭配和做法或產(chǎn)生不同的效果，所以下面就介紹下猴頭菇怎么吃和做才能養(yǎng)胃：
（一）猴頭菇燉雞湯
1.需要準(zhǔn)備猴頭菇兩三個(gè)，半只雞或者一只（一只的話猴頭菇可以再多放幾個(gè)）、枸杞、姜、鹽、料酒。
2.用溫水將猴頭菇泡開后洗干凈，濾水放置在一旁。
3.把切好的雞放在燒開的水里焯一下，同時(shí)可以放幾片切好的生姜和料酒去腥，焯好后用冷水沖洗一下。
4.最后吧雞、猴頭菇和姜片一同放入燉鍋內(nèi)，加冷水沒過食材，先開大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢燉，三四個(gè)小時(shí)后加鹽調(diào)味便可以出鍋了。
（二）猴頭菇蒸雞蛋
1.準(zhǔn)備干的猴頭菇和雞蛋一兩個(gè)、鹽、食用鹽。
2.把干猴頭菇切成小丁后放在清水里面泡發(fā)，把雞蛋打在碗里放入泡好的猴頭菇，將它們攪拌均勻放在蒸鍋或者微波爐，大概幾分鐘后就可以吃了。
三、猴頭菇的價(jià)格現(xiàn)在是多少錢？
1.野生的猴頭菇價(jià)格：野生的猴頭菇現(xiàn)在是比較稀缺的，所以價(jià)格可以賣到300-400元/斤。
2.人工養(yǎng)殖的猴頭菇價(jià)格：新鮮的猴頭菇價(jià)格還是比較便宜，15-30元/斤就能買到。干的猴頭菇這就要貴一些，從50-150元/斤不等。
猴頭菇，是菌類的一種，也是一種珍貴的中藥材，因?yàn)橥庑蜗窈镱^而出名，我們現(xiàn)在看電視經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一個(gè)廣告詞就是：猴頭菇養(yǎng)胃！那么猴頭菇真的能養(yǎng)胃嗎？其實(shí)猴頭菇是有養(yǎng)胃的功效的，而且猴頭菇不僅除了有養(yǎng)胃的功效，還有其他很多我們所不知道的功效。
猴頭菇(學(xué)名：Hericium erinaceus;英文名：Lion"s Mane Mushroom，Bearded Tooth Mushroom)，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。
猴頭菇作為食材,是美味菜肴。同時(shí)，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材制成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)》第15冊(cè)207頁有記載：“本品為猴頭菇經(jīng)加工制成的片劑，具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。”另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和藥理學(xué)的很多研究對(duì)猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。
在菌類蔬菜里面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養(yǎng)與藥用的結(jié)合。
古有“山中猴頭，海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種大型肉質(zhì)菌，喜歡生長在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時(shí)呈白色，成熟后則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實(shí)體。我國華北、東北、中南和四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子實(shí)體待菌齡到3個(gè)月以上，子實(shí)體長成時(shí)取下，曬干或鮮用。性味：味甘，性平。功能 ：補(bǔ)脾益氣，助消化。
營養(yǎng)與藥用猴頭菌的營養(yǎng)成分很高，干品中每百克含蛋白質(zhì) 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達(dá) 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克，是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽。[1] 猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。故可以使人體提高對(duì)疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補(bǔ)食品，對(duì)神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對(duì)皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。所以常吃猴頭菇，無病可以增強(qiáng)抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。從上面的介紹中我們可以知道，猴頭菇的功效有很多，真不愧是四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一，但是同樣的，它的價(jià)格也是昂貴的。所以建議有條件的人可以嘗試一下。
猴頭菇是一種很常見菌菇類食物。這種食物，除了營養(yǎng)美味之外，其最大的功效就是養(yǎng)胃了，尤其是用猴頭菇煲湯的話，對(duì)于人的腸胃，是有著特別好的調(diào)理作用的，對(duì)于一些有胃部疾病的人而言，是一種很好的食物。下面，就為大家介紹猴頭菇的煲湯方法、營養(yǎng)價(jià)值以及適宜人群。
一、猴頭菇煲雞湯的做法
材料：猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。
做法：
1、猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈。
2、雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈。
3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味。
二、猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值
每百克猴頭菇內(nèi)含蛋白質(zhì)26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17種，其中人體所需的占8種。每百克猴頭含脂肪4.2克，另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽。
1、猴頭菇里面含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)以及身體所需的維生素，同時(shí)它的脂肪含量是非常低的，因此對(duì)于肥胖瘦身的人來說也是非常適合食用的。
2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。
三、猴頭菇的適宜人群
中醫(yī)認(rèn)為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效，特別適合腸胃不好和有哮喘的人。
猴頭菇具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效。用于脾胃虛弱，消化不良。現(xiàn)代又用于神經(jīng)衰弱；胃和十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎；食管癌、胃癌、腸癌、消化道腫瘤。多食用可活絡(luò)通血防止老年癡呆的發(fā)生。
食物有千奇百種，人也是有很多的體質(zhì)，有的人吃這種食物是進(jìn)補(bǔ)，有的人卻不適合吃這種食物，其實(shí)在生活中我們還是要多多的了解自己的身體，也要了解一些食物的特性等，接下來讓小編為大家介紹有i關(guān)于猴頭菇適宜人群，大家要好好觀看下，看看自己到底可以吃猴頭菇嗎。
猴頭菇是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的菌類，適合我們一般人群食用，可以給身體帶來不少益處。首先，心血管疾病的患者就很適合食用猴頭菇，因?yàn)楹镱^菇可以調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇，有利于血液循環(huán)，患有心血管疾病的人不妨經(jīng)常吃些猴頭菇。
腸胃不好的人也很適合吃猴頭菇，猴頭菇可以有效保護(hù)消化道系統(tǒng)，幫助促進(jìn)消化，改善食欲不振和惡心嘔吐等不適之癥。
由于猴頭菇可以增強(qiáng)身體的免疫力，因此平常經(jīng)常生病的人不妨常吃一些猴頭菇來增強(qiáng)體質(zhì)，猴頭菇尤其對(duì)流感等疾病有不錯(cuò)的抵抗力。
最后，中老年人很適合吃猴頭菇，因?yàn)楹镱^菇可以抗衰老，預(yù)防老年癡呆癥，促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞生長和再生，幫助人們健腦。
營養(yǎng)與藥用猴頭菌的營養(yǎng)成分很高，干品中每百克含蛋白質(zhì) 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達(dá) 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克，是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽。[1] ?猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。故可以使人體提高對(duì)疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補(bǔ)食品，對(duì)神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對(duì)皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。 所以常吃猴頭菇，無病可以增強(qiáng)抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。
雖然猴頭菇是一種非常不錯(cuò)的一種食物，但是不是所有人都適宜吃這種食物的，看了以上的有關(guān)于猴頭菇適宜人群，打擊是不是了解了不少呢，大家在看了以上的知識(shí)后要好好把握住自己的嘴巴，千萬不能因?yàn)樽祓挾粤瞬辉摮缘摹?/p>
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