猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃
老人吃了養(yǎng)生養(yǎng)胃吃什么肉。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
導(dǎo)讀：猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃？一說起猴頭菇，便跟養(yǎng)胃聯(lián)系在一起。之前炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的猴頭菇餅干養(yǎng)胃被稱為夸大效果，不過，猴頭菇真的是養(yǎng)胃佳品。猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃呢？
猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃
猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。那么，猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃呢？
一、猴頭菇雞湯
原料：猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。
做法：
1、猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈。
2、雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈。
3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味即可。
二、猴頭菇蒸蛋
原料：干猴頭菇一個(gè)，雞蛋一個(gè)，鹽、食用油等適量。
做法：
1、取猴頭菇一個(gè)，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡發(fā)。第二天原本干干的猴頭菇全部變軟了，而且泡猴頭菇的水也變黃了。將泡發(fā)好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。
2、每次舀取一勺猴頭菇丁，放入小碗中，再打一個(gè)雞蛋入內(nèi)，一同攪拌均勻。
3、放入微波爐中高火轉(zhuǎn)3分鐘。
三、肚片炒猴頭菇
原料：干猴頭菇30克，熟豬肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量。
做法：
1、將干猴頭菇用溫水泡發(fā)，洗凈，順刺切片，人沸水鍋氽去苦味，撈出控干水；熟豬肚切成片。
2、炒鍋上旺火加植物油燒熱，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻后裝盤，撒上胡椒粉即可。
四、黃芪猴頭菇雞湯
材料：猴頭菇2朵、黃芪2片、散養(yǎng)雞1只、蔥1棵、姜片、料酒1湯匙、油菜
做法：
1、用淘米水將猴頭菇泡發(fā)6個(gè)小時(shí)。
2、將泡發(fā)好的猴頭菇用溫水反復(fù)沖洗干凈，擠干水分。
3、將散養(yǎng)雞斬成塊，蔥切段、姜切片。
4、鍋中加水燒開，加入料酒，將雞塊放入焯水至變色撈出用溫水沖凈浮沫。
5、將猴頭菇放入焯水1分鐘撈出，用溫水洗凈擠干，切成片狀。
6、砂鍋中加水燒熱，將雞肉、猴頭菇、黃芪、蔥段、姜片放入大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)。
7、先撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面。
8、湯中下入油菜心略煮片刻舀入湯盆內(nèi)即成。
猴頭菇能治胃病嗎
胃病是常見病，多發(fā)病，尤其是現(xiàn)在的年輕人更容易患上胃病，社會(huì)節(jié)奏的加快，讓他們?yōu)榱松?jì)而忽略了胃的健康，總是不按時(shí)吃飯，暴飲暴食，應(yīng)酬多等，極易對(duì)胃造成負(fù)擔(dān)，而引發(fā)胃病。對(duì)胃病的治療除可以通過藥物外，還得要做好保養(yǎng)，常說胃病是三分治七分養(yǎng)，所以對(duì)胃病的保養(yǎng)十分重要，如何養(yǎng)胃，通過食物來保養(yǎng)。猴頭菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，而且還有一定的藥用價(jià)值。對(duì)于胃病患者可以常食猴頭菇。
猴頭菇能促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，能增強(qiáng)胃粘膜屏障技能，對(duì)食欲不佳、胃腸功能紊亂、消化不良甚至胃潰瘍、胃脹都有比較好的效果。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體、維生素及礦物質(zhì)，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當(dāng)出色的預(yù)防作用。所以胃不好的人，可以盡量多食用猴頭菇，猴頭菇的做法有很多種，可以根據(jù)自己的口味來吃。
但要注意的是，雖然猴頭菇有很高的藥用價(jià)值，它畢竟是純天然的一種食材，不能與藥物同日而語。猴頭菇只對(duì)輔助治療胃病有幫助，并不能根治胃病。
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導(dǎo)讀：干猴頭菇怎么處理？猴頭菇在食用菌中價(jià)格較高，但是它確實(shí)有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有條件的人可以吃猴頭菇來做日常保健。不過，干猴頭菇要做得好吃，處理極為關(guān)鍵。干猴頭菇怎么處理呢？
干猴頭菇怎么處理？
猴頭菇最大的特點(diǎn)是健脾胃，它具有獨(dú)特的消化道系統(tǒng)保護(hù)、調(diào)理和修復(fù)功能。所以，有條件的人士，可以吃猴頭菇來做日常保健。但是，猴頭菇不像我們平時(shí)的食用菌如香菇、平菇、草菇等，洗一洗，泡個(gè)半小時(shí)就能做菜了。因?yàn)楹镱^菇帶有一些苦澀味，如果處理不好，你會(huì)懷疑人們口中所說的美味猴頭菇。雖然猴頭菇烹制前的處理稍微麻煩，如果按照步驟處理好的話，猴頭菇的鮮美和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的完全發(fā)揮會(huì)讓你嘗到真正的美味。
干猴頭菇的處理分為四個(gè)步驟：
第一步 洗滌
1.取一個(gè)深碗，里面加入適量的淘米水，使用淘米水洗滌，可以祛除猴頭菇的澀味，提高猴頭菇的香味，泡好的猴頭菇口感更柔軟。
2.加有淘米水的碗放在微波爐中，微波加熱1分鐘至水溫達(dá)到約30～40度左右的溫水。
3.猴頭菇放在碗內(nèi)，加入1匙生粉。
4.用一根筷子朝一個(gè)方向攪拌水幾次，目的是洗掉猴頭菇表面殘留的浮塵，將猴頭菇撈出。
第二步 浸泡
1.取一個(gè)深碗，里面加入適量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴頭菇的澀味，提高猴頭菇的香味，泡好的猴頭菇口感更柔軟。
2.加有淘米水的碗放在微波爐中，微波加熱1分鐘至水溫達(dá)到約30～40度左右的溫水。
3.猴頭菇的骨朵處朝下根蒂朝上浸入淘米水中，目的是使猴頭菇可以全部浸泡在水中，有利于漲發(fā)。
4.取一個(gè)盤子，倒扣蓋在碗上，目的是為了水的熱度不被散發(fā)，保持水恒溫在30～40度左右不變。
5.放在一邊浸泡約2小時(shí)，目的是使猴頭菇充分吸收水分，有利于漲發(fā)。
6.2個(gè)小時(shí)后，泡發(fā)好的猴頭菇。
第三步 洗滌
1.泡發(fā)好的猴頭菇根蒂朝上，用剪刀把根蒂和周圍發(fā)黑的部位剪掉。
2.去掉根蒂的猴頭菇放入30～40度左右的溫淘米水中。
3.把手伸進(jìn)水里，象擠海綿一樣輕輕反復(fù)搓洗擠壓猴頭菇，搓洗的過程水的顏色會(huì)慢慢加深。
4.把猴頭菇撈出。
5.碗里重新加入30～40度左右的淘米水，放入猴頭菇。
6.把手伸進(jìn)水里，象擠海綿一樣輕輕反復(fù)搓洗擠壓猴頭菇，搓洗的過程水的顏色會(huì)慢慢加深。
7.如此重復(fù)洗幾次后，用手輕輕把猴頭菇里的水分?jǐn)D干。重復(fù)1～7步反復(fù)搓洗擠壓的目的是為了把猴頭菇里面帶顏色的水洗出來，充分祛除猴頭菇的澀味。
8.洗好并擠干水分的猴頭菇。
第四步 蒸制
1.擠干水分的猴頭菇放在案板上，用刀把猴頭菇切成片或自己喜歡的形狀。
2.切好的猴頭菇放在深碗中，放入1片生姜和1小段大蔥。
3.加入少量的食鹽。
4.加入1匙料酒。
5.準(zhǔn)備1小碗雞湯，沒有的話也可以用清水或其他高湯。
6.把雞湯倒入碗中，以沒過猴頭菇表面為宜。
7.鍋里放水，支好蒸架，把碗放在蒸架上。
8.蓋好鍋蓋，大火蒸約30～40分鐘左右。
9.蒸至猴頭菇里面無硬心時(shí)取出，用溫淘米水再次沖洗幾次。
至此，干猴頭菇處理完畢，蒸好的猴頭菇再用來烹制其他各種菜肴。猴頭菇可以搭配什么食材呢？猴頭菇可以和各種食材搭配做成湯，如玉米雪耳猴頭菇湯、猴頭菇豬蹄湯、猴頭菇排骨湯、猴頭菇雞爪湯等，都是特別鮮美的湯品，如果想要素湯，可以選擇玉米、銀耳、牛蒡等食材搭配，搭配肉類的話可以選擇豬肉、排骨、雞肉、豬蹄等。
新鮮猴頭菇怎么煲湯
1、新鮮猴頭菇怎么煲湯
黃芪猴頭菇湯:新鮮猴頭菇200g、黃芪20g、枸杞5g、雞肉200g、老姜2片、食鹽、白胡椒粉、麻油、料酒、食鹽,將猴頭菇洗凈后,切成小片;將雞肉洗凈后,切成小塊;在清水鍋里把猴頭菇、雞肉、黃芪、枸杞、老姜、料酒一起放進(jìn)鍋里,湯水煮沸后,在轉(zhuǎn)慢火熬半個(gè)小時(shí);往湯里撒上白胡椒粉和食鹽,淋上少量的麻油,攪勻后即可。
猴頭菇燉竹絲雞:新鮮猴頭菇200g、竹絲雞1個(gè)、紅棗5個(gè)、食鹽,將猴頭菇洗凈后,切厚片;將紅棗洗凈后,去核;將竹絲雞劏凈,去腸雜、雞腳,斬才成大塊;將全部的食材都放進(jìn)燉盅內(nèi),加入適量的開水,蓋好蓋子,然后用文火隔水燉兩到三個(gè)小時(shí)即可;燉好后,加入食鹽調(diào)味即可。
2、猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
猴頭菇含不飽和脂肪酸,降低膽固醇:猴頭菇能調(diào)節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者的理想食品。
增強(qiáng)免疫力:猴頭菇對(duì)增強(qiáng)人體免疫力尤為突出,可提高抵抗力。抗癌抗癌:猴頭菇能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成。
養(yǎng)護(hù)腸胃:對(duì)食欲不振,惡心嘔吐者,飲用本品后能迅速止嘔,食欲可得到明顯改善。抗衰老:猴頭菇對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠有特效。老少皆宜,胃病患者,體質(zhì)虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良,神經(jīng)衰弱者,痛癥患者,心血管疾病,食道癌、賁門癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。
3、猴頭菇怎么選購
一等食材猴頭菇菇體完整,無傷痕殘缺,菇體干燥,不爛、不霉、不蛀。優(yōu)質(zhì)的猴頭菇的菇體長(zhǎng)得像個(gè)猴頭,雞蛋狀或是球圓狀,大小都差不多,毛很多也很細(xì)長(zhǎng),茸毛齊全。其菇體呈金黃色或黃里帶白。品質(zhì)低劣的猴頭菇菇體殘缺不全,或有傷痕,不干燥。質(zhì)差的菇體大小不均,形狀不規(guī)整,毛粗而長(zhǎng)。
質(zhì)差者色澤黑而軟,有的偽劣品為了增白,用硫碘或化學(xué)藥劑處理成不正常的白色,這種菇食后對(duì)人體有害無益,不可選購。凡有爛、霉、蛀者,也不宜選購。
猴頭菇食用注意事項(xiàng)
1、很多家庭做出來的猴頭菇都帶有一些苦味,而生活當(dāng)中很多的食物也有苦味,因此這兩類食物是不適合在一起吃的,否則苦味會(huì)加重,從而影響到食用者的食欲,而在我們的生活當(dāng)中,比較常見的具有苦味的食物有苦瓜,苦菜,黃瓜以及中藥等等。
2、在吃猴頭菇之前,我們也要懂得如何吃猴頭菇,一般需要經(jīng)過清洗,泡發(fā),漂洗和烹飪四個(gè)階段,而且煮到軟爛為止,營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)完全的散發(fā)出來,在這里也需要注意的是,如果是有變質(zhì)的或者是有美味的猴頭菇,不要再吃了,否則會(huì)導(dǎo)致中毒的情況。
3、如果是正在服用其他藥物或者是,正在接受治療的人群,在服用猴頭菇之前,最好是先咨詢醫(yī)師,在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用,以免出現(xiàn)意外,如果在服用猴頭菇的時(shí)候,有任何不良的反應(yīng),需要立即停止吃,嚴(yán)重的還必須要去醫(yī)院接受檢查,并且治療。
鮮猴頭菇怎么保存
1、新鮮的猴凍菇是一種喜歡低溫的天然食品,人們購買以后應(yīng)該把它存放在二到四度的環(huán)境中,最好的選擇就是直接存入到冰箱的冷藏室中。
2、在冰箱中存放新鮮猴頭菇時(shí),還不能直接存入,應(yīng)該把它放在保鮮盒中,如果家中沒有也可以把它放在塑料袋中,放入時(shí)盡量把里面的空氣抽離,它與氧氣接觸的越少,保存的時(shí)間就會(huì)越長(zhǎng)。
3、如果家中沒有冰箱也可以直接把鮮猴頭菇放在陰涼通風(fēng)的地方,也可以保存一段時(shí)間不變質(zhì),另外還一個(gè)好的存放方法,就是把新鮮的猴頭菇進(jìn)行脫水處理,直接放在陽光下曬干或者進(jìn)行烘干處理,全部曬干以后,再去存放就方便許多,只要不在潮濕的環(huán)境中,它就能長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。
猴頭菇是菇類食物的一種，是煲湯的首選食材之一。在菇類食物中，很多人并不了解猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此就會(huì)忽略食用猴頭菇。今天，不如就和小編來一起了解了解猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法都是怎樣的吧。
猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
降低膽固醇。猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。
增強(qiáng)免疫力。猴頭菇對(duì)增強(qiáng)人體免疫力尤為突出，可提高人體對(duì)SARS,禽流感，流感等疾患的抵抗力，是預(yù)防上述疾病的理想新武器。
抗癌抗癌。猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
養(yǎng)護(hù)腸胃。具獨(dú)特的消化道系統(tǒng)保護(hù)、調(diào)理和修復(fù)功能?？芍?、益肝脾，解饑解渴、消除宿毒等多重功效。對(duì)食欲不振，惡心嘔吐者，飲用本品后能迅速止嘔，食欲可得到明顯改善。
抗衰老。猴頭菇對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠有特效?？纱龠M(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)和再生，對(duì)預(yù)防和治療老年癡呆癥有良好效果。是益壽抗衰的新型營(yíng)養(yǎng)健腦食品。
那么，猴頭菇怎么吃最好呢？
猴頭菇的食用方法
干猴頭菇適宜用水泡發(fā)而不宜用醋泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)先將猴頭菇洗凈，然后放在冷水中浸泡一會(huì)，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，或放在熱水中浸泡3個(gè)小時(shí)以上〔泡發(fā)至沒有白色硬芯即可，如果泡發(fā)不充分，烹調(diào)的時(shí)候由于蛋白質(zhì)變性很難將猴頭菇煮軟〕。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發(fā)好了，在烹制前也要先放在容器內(nèi)，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸或煮制，這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味，然后再進(jìn)行烹制。
猴頭菇蟲草花湯的做法
母雞清洗干凈，飛水待用。（切塊或者整只均可）（飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）
猴頭菇用溫水淹泡2小時(shí)，泡的時(shí)候最好使用碗等中午把菇壓在水底，否則菇體浮在水面浸泡不到。泡好的猴頭菇，像浸水的海綿一樣，重復(fù)6-7吸水榨干的動(dòng)作，把猴頭菇內(nèi)的臟東西清洗干凈，另外把根部用小刀小心的切除。并把猴頭菇切成塊狀，大小隨意。
蟲草花及蓮子用清水淹泡5分鐘，過水清洗即可。
竹蓀用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，然后把菌尾巴（封閉的一端）及頭頂扇部網(wǎng)狀物減掉不要。只保留中間白色菇體部分，然后用剪刀剪成2-3厘米長(zhǎng)小段。待用。
把所有材料（竹蓀除外）連同母雞生姜一起放入湯鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，最后加入竹蓀再燒15分鐘，加入適量食鹽調(diào)味即可。
如果喜歡放一種素菜（甜玉米、冬瓜等），在放入后，再燒30分鐘左右即可。如果是胡蘿卜、馬蹄、蓮藕等耐煮的材料，可以在一開始就跟著湯料一起放入。
猴頭菇的吃法有很多，快來試試看吧。
很多人只是單一的認(rèn)為胃病就是胃疼，其實(shí)胃病的癥狀很多除了疼痛還有氣脹、口苦、反酸、打嗝等，今天小編就會(huì)帶大家一起深入了解胃病的癥狀到底有哪些?
1)疼痛。這是胃病最常見的癥狀之一。導(dǎo)致隱痛的原因很多，表現(xiàn)形式也復(fù)雜。病因包括受寒、氣滯、血瘀等，表現(xiàn)形式有隱痛、刺痛、絞痛。
2)氣脹。這也是胃病最常見的癥狀之一。如果脾胃運(yùn)化失職，或者因寒受阻，或者其他因素，都會(huì)導(dǎo)致胃內(nèi)的氣體不能及時(shí)、不能正常排出，從而導(dǎo)致氣脹。
3)食脹。由于各種各樣的因素，胃不能正常消化食物，或者或者腸胃蠕動(dòng)過慢，都會(huì)導(dǎo)致食脹。
4)舌淡無味。中醫(yī)理論認(rèn)為，脾開竅于口，如果脾受困，或其他原因?qū)е缕⑻?，都?huì)引起患者口不知味，不欲食。
5)口苦。這是肝膽受熱產(chǎn)生的典型癥狀，是膽氣上泛的表現(xiàn)。西醫(yī)檢查規(guī)類為膽汁反流性胃炎。
6)面色。胃病患者病史過長(zhǎng)，面色容易萎黃、黯淡無光。
7)舌苔顏色。正常的舌頭，舌體柔軟，活動(dòng)自如，顏色淡紅光澤，有潤(rùn)澤，舌苔薄白。胃病初期，舌苔黃，口有異味，此為實(shí)證。時(shí)間久后，舌苔轉(zhuǎn)白，便秘者舌質(zhì)肥厚，疼痛者舌質(zhì)有瘀斑。
8)惡心嘔吐。飲食失常、寒溫不適引起的胃病，容易造成患者惡心嘔吐。
9)打嗝噯氣。跟情緒有關(guān)，或者因吵架、壓力過大等導(dǎo)致的胃病患者容易有此癥狀。
10)胸悶。以氣不順、滯留胸腔為特征，脾氣暴躁者、情緒不佳者易得。
11)噎膈。脾胃陰虛、或者寒濕困脾者易得。
12)反酸燒心。這是胃病患者最常見的癥狀之一。有胃酸、泛酸、反酸、吐酸之分。胃熱者有燒心感。
13)乏力、四肢無力。久病體虛，常感覺乏力，不思動(dòng)，四肢出現(xiàn)無力感。
14)大便。陰虛、實(shí)熱導(dǎo)致大便干結(jié)，如大便稀，則脾運(yùn)化失常。
胃病患者在飲食上需注意的：
1.少吃油炸食物：因?yàn)檫@類食物不容易消化，會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會(huì)引起消化不良，還會(huì)使血脂增高，對(duì)健康不利。
2.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。
3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強(qiáng)的食物對(duì)消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。
4.規(guī)律飲食：研究表明，有規(guī)律地進(jìn)餐，定時(shí)定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
5.定時(shí)定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食，避免過饑或過飽。
6.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。
7.細(xì)嚼慢咽：以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。
8.飲水擇時(shí)：最佳的飲水時(shí)間是晨起空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前1小時(shí)，餐后立即飲水會(huì)稀釋胃液，用湯泡飯也會(huì)影響食物的消化。
9.注意防寒：胃部受涼后會(huì)使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。
10.避免刺激：不吸煙，因?yàn)槲鼰熓刮覆垦苁湛s，影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
11.補(bǔ)充維生素C：維生素C對(duì)胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。
當(dāng)
胃病
發(fā)作時(shí)，胃藥可以暫時(shí)緩解癥狀，但很難起到根治的作用。腹痛、腹?jié)q、反酸、噯氣、惡心、嘔吐……仍可能一再復(fù)發(fā)。其實(shí)，并非胃藥沒有效果，而是患者吃藥使病情緩解后，忽視了胃腸調(diào)養(yǎng)，引起復(fù)發(fā)就在所難免了。中醫(yī)對(duì)治療胃病主張“三分治，七分養(yǎng)”。“三分治，七分養(yǎng)”的道理在于疾病消耗了大量體能，而胃病患者因吃不進(jìn)、易飽脹、難
消化
、難吸收。導(dǎo)致了“入不敷出”，加重胃病病情，并引起胃病反復(fù)發(fā)作。所以治療胃病固然要對(duì)癥下藥，更重要的是在服用胃藥使病情緩解后，更科學(xué)地調(diào)理腸胃，增強(qiáng)胃腸消化吸收功能、提高抗病能力、減少胃病復(fù)發(fā)，如此才有可能治愈胃病。由山珍猴頭菇提取液加入一定比例的太陽神生物健精制而成的太陽神猴頭菇口服液，主要根據(jù)“三分治七分養(yǎng)”的理論，針對(duì)胃腸道疾病影響消化吸收的功能，導(dǎo)致
營(yíng)養(yǎng)不良
、降低了機(jī)體抗病力，經(jīng)常復(fù)發(fā)，難以根治的特點(diǎn)，從調(diào)養(yǎng)胃腸消化吸收功能著手，提高自身抗病能力，減少胃腸疾病復(fù)發(fā)。猴頭菇具有調(diào)養(yǎng)胃腸治療功能，再加入獨(dú)具雙向調(diào)節(jié)機(jī)體平衡的太陽神生物健原液后，使猴頭菇調(diào)養(yǎng)胃腸的功能更臻完美，寓治于養(yǎng)，更快康復(fù)，防止復(fù)發(fā)。家庭醫(yī)生在線專稿，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明家庭醫(yī)生在線；媒體合作請(qǐng)聯(lián)系：020-37617238
陳皮怎么吃養(yǎng)胃
陳皮是曬干的橘子皮,而且是越陳越好,在傳統(tǒng)的中醫(yī)里,3年內(nèi)的一律稱為果皮,3年以上的才叫陳皮,且陳皮時(shí)間越長(zhǎng)越昂貴。祖國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,陳皮味辛、苦,性溫,歸脾、胃,功效健脾開胃,主治消化不良。那么陳皮怎么吃養(yǎng)胃?
1、中醫(yī)認(rèn)為,陳皮性味辛、苦、溫,入脾、肺經(jīng);有行氣健脾、降逆止嘔、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功,適用于脘腹脹滿、噯氣、惡心、嘔吐、納呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等癥狀。日常飲食中放一片陳皮可以起到意想不到的效果。
2、陳皮粥的做法非常簡(jiǎn)單,將切成絲的陳皮和大米一起熬煮即可,這樣的粥熬出來還有點(diǎn)香香的,味道不錯(cuò)。除了喝陳皮粥,沒胃口時(shí)還可以泡杯陳皮蜂蜜茶做輔助。
3、需要提醒的是,陳皮茶性味偏溫,如果伴有口苦等“上火”癥狀,以及陰虛火旺者不宜飲用。同時(shí),泡藥茶時(shí),千萬不可把鮮橘皮當(dāng)陳皮。這是因?yàn)?鮮橘皮不僅不具備陳皮的藥用功效,而且表面可能還殘留農(nóng)藥和保鮮劑。陳皮講究的是放得時(shí)間長(zhǎng),又要保存得當(dāng),不能有濕氣,否則容易出現(xiàn)霉味,顏色也不是死黑,而是有光澤的深褐,如果聞著有一股幽香,那就是正品了。
4、需提醒的是,陳皮偏于溫燥,有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。
陳皮泡水喝有什么功效
1、用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫,氣味芳香,長(zhǎng)于理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏 ,又能行氣寬中,用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
2、用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉,以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣,故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥,可配伍蒼術(shù)、厚樸同用。又善于燥濕化痰,為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥,每與半夏、茯苓同用。
3、 用于脾虛飲食減少、消化不良,以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃,適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥,常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使,可使補(bǔ)而不滯,有防止壅遏作脹作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、惡心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生姜同用;胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
陳皮食譜推薦
陳皮胡蘿卜炒瘦肉絲
胡蘿卜200克,陳皮15克,瘦豬肉150克。胡蘿卜、豬肉切絲后加鹽,黃酒拌勻,陳皮浸泡至軟切絲,加入適量蔥、姜、蒜、油、鹽等烹飪而成。有寬胸理氣功效,用于肝胃不和型慢性胃炎。
陳皮青蘿卜老鴨煲
陳皮20克,青蘿卜600克,光老鴨1只。鴨去內(nèi)臟,加水適量,先用武火煲沸厚,改為文火煲約2個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽和生油、蔥姜便可。具有清肺熱,潤(rùn)咽喉的功效。
陳皮粥
取陳皮10克(鮮者加倍),大米100克。將陳皮擇凈,切絲,水煎取汁,加大米煮為稀粥服食,或?qū)㈥惼ぱ心?每回取3~5克,調(diào)入已沸的稀粥中,同煮為粥服食,每曰1劑,連續(xù)3~5天?？珊臀咐須?化痰止咳。適用于脾胃虧虛,脘腹脹滿,肋脅疼疼。暖氣頻作,食欲不振,納差食少。惡心嘔吐,咳嗽 痰多。
不管是什么時(shí)候，煲一鍋猴頭菇煲湯都是非常暖胃且養(yǎng)生的。
烹飪難度：中等烹飪時(shí)間：大于一小時(shí)烹飪工藝：煲菜品口味：清香用 料：肉雞,猴頭菇,竹蓀,蟲草花,蓮子,雞腿菇,小蔥,姜片,料酒,鹽第一步用淘米水將猴頭菇泡發(fā)三個(gè)小時(shí)，菇體膨脹之后用清水洗干凈，把黃色雜質(zhì)都去掉
第二步竹蓀用鹽水泡發(fā)稍膨脹后，表面的白色雜質(zhì)要去除。剝離雜質(zhì)的時(shí)候細(xì)心點(diǎn)不要損壞了竹蓀
第三步用清水把蟲草花和蓮子洗凈后浸泡五分鐘。
第四步雞腿菇洗干凈，切塊備用。
第五步洗凈后的猴頭菇擠干水分并撕成小塊；竹蓀去尾切段。
第六步把買好的肉雞洗干凈
第七步進(jìn)行飛水。整雞在溫水時(shí)下鍋，加入少許料酒煮七到八分鐘， 在煮的過程中要適時(shí)翻動(dòng)整雞。
第八步飛水完成了之后，立刻用冷水沖涼肉塊，再放入燉湯，之前準(zhǔn)備好的所有輔料也都一起加進(jìn)去
第九步最好用砂鍋熬制，放入姜片、蔥節(jié)，先大火10分鐘燒開，用勺子撇去白色浮末，再轉(zhuǎn)小火 讓其似開非開
第十步一二個(gè)小時(shí)候后放入雞腿菇和竹蓀繼續(xù)燉煮。熬好之后再放鹽，然后再用大火熬10分鐘。
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