蒜香西蘭花——抗癌補能量適合產(chǎn)婦
夏季養(yǎng)生吃蒜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒜香西蘭花——抗癌補能量適合產(chǎn)婦”，僅供您在養(yǎng)生參考。
女性在產(chǎn)后也要注意各方面的問題，如果不注意保護好自己的話很容易出現(xiàn)產(chǎn)后不舒服或者是落下病根等情況的出現(xiàn)，產(chǎn)婦的營養(yǎng)要多樣化的搭配，這樣才能保證健康。西蘭花是一種很平常的菜，產(chǎn)婦是可以食用的，下面我們就來看看它的做法。
番茄蒜香西蘭花
原料：番茄1個，西蘭花200克，蒜3粒，油、鹽、雞精少許。
做法：西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會兒，再徹底洗凈;番茄洗凈，剝?nèi)ネ馄?，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花切成小塊;燒一鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘后，撈出來放入涼水里面，這樣可以使西蘭花的口感更佳的脆嫩，顏色也會非常的鮮艷。然后鍋中倒入適量的油，把西蘭花和番茄一起放進去翻炒，炒熟了以后放入蒜片和鹽，雞精就可以出鍋了。炒的時間不宜長，番茄和已經(jīng)焯好的西蘭花都不需長時間加工，所以入鍋后翻炒2分鐘左右即可出鍋。
產(chǎn)婦能吃西蘭花，西蘭花含有一種叫做SGS的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以穩(wěn)定產(chǎn)婦的血壓、緩解焦慮。西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強免疫力，促進鐵質(zhì)的吸收。西蘭花對于產(chǎn)婦來說是有著很強的作用的，不僅可以增強人體的免疫力的能力，而且還可以有預(yù)防感冒和解毒的作用。在坐月子的期間，可以補充西蘭花，豐富的膳食纖維可以供給產(chǎn)婦和新生兒的需求。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，西蘭花不僅可以補充一定的硒元素和維生素C，而且還有豐富的胡蘿卜素哦，可以減少癌細(xì)胞的生長，適合女性食用。
上面給大家介紹了關(guān)于產(chǎn)婦能否吃西蘭花的這個問題，相信大家已經(jīng)對這個常識了解了吧，西蘭花含有的特殊的物質(zhì)是可以有穩(wěn)定產(chǎn)婦血壓和緩解焦慮的作用，而且還有很好的預(yù)防感冒的功效哦，所以平時可以放心的食用哦。
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2.1燒一鍋開水，放適量鹽，把西蘭花放沸水中煮8分鐘后用冷水沖洗并滴干水
3.2西蘭花洗凈，頭和粗莖分開，粗莖削去外皮
4.西蘭花的小莖切下來，花蕾部分切成小朵，把西蘭花的粗莖切塊狀
5.鍋里放黃油，待其融化后放洋蔥絲和蒜頭粒爆炒，加入西蘭花的粗莖塊和小莖同炒，加適量鹽和胡椒粉后加入雞湯，等煮至沸騰后加入液體奶油，小火煮8分鐘
6.關(guān)火后用攪拌機攪拌均勻，過濾，加入西蘭花的花蕾，趁熱喝
看完上文關(guān)于法式蒜香西蘭花奶油湯做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍(lán)、莖椰菜，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為蔬菜皇冠。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
西蘭花是公認(rèn)的抗癌明星，但怎么烹調(diào)能讓它發(fā)揮更大的抗癌功效呢?
據(jù)報道，美國伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也不會起到抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
蒸確實能保留更多的營養(yǎng)和抗癌物質(zhì)，西蘭花蒸好后可加入調(diào)料拌著吃。綦翠華還建議烹調(diào)西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。
抗癌推薦食譜
腰果西蘭花
原料：西蘭花250克，腰果150克，胡蘿卜100克，鹽、味精、白糖、花生油、水淀粉各適量。
做法
1.將西蘭花洗凈切塊，胡蘿卜切片備用;
2.鍋內(nèi)添水燒開，放入西蘭花、胡蘿卜煮沸，撈出備用;
3.炒鍋注油燒至三四成熱，放入腰果，炸至金黃色取出待用;
4.鍋留少許油燒熱，放入西蘭花，胡蘿卜煸炒，加入鹽、味精、白糖及適量水，燒開用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出鍋即可。
香菇西蘭花
原料：西蘭花(500克)、香菇(鮮)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。
做法
1.西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透;
2.香菇用開水稍煮，撈出控水;
3.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;
4.鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水;
5.再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水淀粉勾芡，湯汁收濃即可。
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2.西蘭花清洗干凈切成小塊...
3.鍋中加入適量的清水燒開，水開倒入西蘭花綽水...
4.西蘭花綽水后過一下涼水...
5.大蒜去皮拍成蒜茸...
6.鍋中加入適量的食用油加熱，放入蒜茸炒香...
7.倒入綽好水的西蘭花翻炒，加入適量食鹽...
8.出鍋前加入適量的雞精提味即可裝盤了...
9.再來加成品圖
上面為大家介紹的這道蒜茸西蘭花營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
西蘭花續(xù)航的生活當(dāng)中，非常常見的一種蔬菜多吃一些西蘭花不僅，可以起到明目的功效，對于治療近視也有著非常好的作用，那么，或許大家還不于不了解，西蘭花屬于一種綠色的蔬菜，對于人體的骨骼恢復(fù)技能都有著非常好的功效，我們接下來就來一起了解一下蒜炒西蘭花。
素菜就是要全素的感覺。這道菜只有最基本的配料，講究純樸歸真，對吃慣了大全大肉的人來說，清新爽口。烹飪中特別注意保留西蘭花綠色，同時也保存了豐富的維生素。
材料
西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克
做法
1.將西蘭花洗凈手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。
2.長柄炒鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟，放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。
小訣竅
烹制過程中不可蓋鍋蓋，否則綠色盡失，菜色全無。
菜譜做法：
西蘭花掰成小朵用鹽水浸泡一會
西蘭花梗削掉外皮，切成片洗凈
鍋中燒水焯燙西蘭花，可在水里加點油和鹽，這樣焯出來的西蘭花顏色翠綠
西蘭花焯好后過涼，瀝干水分備用
大蒜拍碎切末
熱油鍋放入蒜末炒香
放入適量花椒粉炒香
放入西蘭花翻炒
大火翻炒幾下
放入適量鹽翻炒
大火翻炒均勻
最后放入味精炒勻即可
蒜炒西蘭花不僅味道好吃，而且呢非常的方便實用，對于很多剛剛做飯的初學(xué)者朋友們來說，也是非常的簡單制作，有興趣的朋友們大家快一起來學(xué)習(xí)一下。
西蘭花是一種抗癌作用的蔬菜類型，含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，比如說豐富的維生素，礦物質(zhì)，纖維素等等。對于促進食欲，促進代謝有一定的好處。西蘭花炒肉是一道家常食譜，可以補充能量，還能抗衰老，來看看這道食譜的做法。
食材
主料：豬肉、西蘭花
配料：蒜苗
調(diào)料：油、醋、辣、味精、加飯酒、糖、鹽、地瓜粉。
步驟
1、首先把肉切片，加點鹽和味精，手抓拌勻。味精雖然沒有直接的營養(yǎng)價值，但可以增加食欲，有助提高消化。
2、然后加入地瓜粉拌勻，這樣做起來肉質(zhì)比較嫩。
3、在鍋中倒入油，等油溫過了八成熟，把拌好的肉放進去。
4、翻炒成金黃色出鍋，先撈上來放著。把西蘭花單獨翻炒一下，加點開水，以免焦了，注意火不要開太大。接下來把蒜苗切成段。
5、肉，西蘭花，蒜苗一起倒入鍋中翻炒，根據(jù)自己的喜好加入少許料酒、辣、糖、醋。
西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。而且和豬肉一起吃，補充了豬肉中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且也可以有提高人體免疫力的作用，對于補充能量有好處。這道食譜可以提高體質(zhì)，補充體力，還能有很好的抗衰的作用可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
西蘭花炒肉是一道具有滋補氣血作用的食譜類型，而且保健的作用很豐富，可以提高體質(zhì)，補充能量，還能有很好的抗衰的作用，生活中這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃，對于強身健體抗衰有好處，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
西蘭花是一種常見的蔬菜，其色澤碧綠，味道清甜，且抗癌功效強大，是抗癌的最佳蔬菜！如果吃西蘭花的方法得當(dāng)，其抗癌功效可以翻倍哦！
西蘭花是抗癌的最佳蔬菜
西蘭花的抗癌物質(zhì)，涉及到兩種蛋白質(zhì)。其中一種是讓萊菔硫烷釋放出來的糖苷酶，另一種是一種硫結(jié)合蛋白。而且研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵。
西蘭花最抗癌的吃法
1.西蘭花隔水蒸最抗癌
一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
對此，專家建議，烹調(diào)西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會有很多小?；ǘ渖⒙洌斐蓳p失。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。
2.西蘭花60℃加熱
美國某大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，要得到西蘭花的抗癌物質(zhì)，涉及到兩種蛋白質(zhì)。其中一種是讓萊菔硫烷釋放出來的糖苷酶，另一種是一種硫結(jié)合蛋白。這個硫結(jié)合蛋白質(zhì)會讓剛剛釋放出來的萊菔硫烷失去活性。理想的狀態(tài)是：保持酶的活性，但是要把硫結(jié)合蛋白滅掉，讓它不能把抗癌物質(zhì)破壞掉。
研究發(fā)現(xiàn)，硫結(jié)合蛋白比酶更怕熱。經(jīng)過試驗發(fā)現(xiàn)，只要把綠菜花加熱到60度就非常理想了。這個溫度下，硫結(jié)合蛋白已經(jīng)失活，而酶卻仍然保持活性，可以最大限度地發(fā)揮綠菜花的抗癌活性。
從另一方面考慮，由于綠菜花富含果膠細(xì)胞壁較為結(jié)實，生吃時其中的營養(yǎng)成分和保健成分難以釋放出來，不利于充分消化吸收。所以，適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)是有必要的。
但是，如果一味地把綠菜花扔進水里去煮，也不是理想選擇。英國沃里克大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，拋開維生素C的問題不說，就抗癌成分而言，煮沸30分鐘會讓其中的硫甙類物質(zhì)損失77%之多。久煮過程中，除了加熱損失之外，還會讓活性成分和營養(yǎng)成分隨水流失。
不過，令人高興的是，蒸西蘭花的損失很小，微波爐烹調(diào)3分鐘內(nèi)損失不大，油炒5分鐘之內(nèi)損失也非常小。
烹調(diào)綠菜花的要點
1、洗的時候不要浸泡太久，避免細(xì)胞損傷；切好之后馬上下鍋烹調(diào)。
2、如果烹調(diào)，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質(zhì)的最高效狀態(tài)是一致的。
3、如果生吃，一定要細(xì)細(xì)地咀嚼，令抗癌物質(zhì)充分釋放，因為這時候細(xì)胞壁沒有變軟，抗癌物質(zhì)的釋放和吸收較為困難。
4、蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質(zhì)。
西蘭花的抗癌食譜
腰果西蘭花
原料：西蘭花250克，腰果150克，胡蘿卜100克，鹽、味精、白糖、花生油、水淀粉各適量。
做法：
1.將西蘭花洗凈切塊，胡蘿卜切片備用。
2.鍋內(nèi)添水燒開，放入西蘭花、胡蘿卜煮沸，撈出備用。
3.炒鍋注油燒至三四成熱，放入腰果，炸至金黃色取出待用。
4.鍋留少許油燒熱，放入西蘭花，胡蘿卜煸炒，加入鹽、味精、白糖及適量水，燒開用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出鍋即可。
香菇西蘭花
原料：西蘭花500克，香菇（鮮）30克，色拉油30克，淀粉（豌豆）5克，胡椒粉3克，鹽3克，味精2克。
做法：
1.西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透。
2.香菇用開水稍煮，撈出控水。
3.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。
4.鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水。
5.再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水淀粉勾芡，湯汁收濃即可。
溫馨提醒：十字花科蔬菜，如西蘭花的防癌物質(zhì)前提是硫代葡萄糖甙，它經(jīng)過代謝，變成異硫氰酸酯類物質(zhì)，才能發(fā)揮抗癌作用。由于人體沒有把活性物質(zhì)從糖甙中釋放出來的酶，人必須依賴蔬菜中本身的某些糖苷酶來活化這些抗癌物質(zhì)。所以，恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)對于提高十字花科蔬菜的抗癌作用至關(guān)重要。
西蘭花相信不少人都喜歡吃，不但營養(yǎng)價值高，內(nèi)含的礦物質(zhì)也高，同時也具抗氧化的功效，因此被評為世界最營養(yǎng)的蔬菜之一。但是西蘭花除了具營養(yǎng)高外，同時也有抗癌的作用，你又知道嗎？
西蘭花的抗癌作用是最近幾年才被一些西方的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)的。多數(shù)人認(rèn)識番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實不然，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。
對于大部分中國人來說，西蘭花是近些年才開始大量出現(xiàn)在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調(diào)，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過后顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
抗癌作用全世界認(rèn)可
西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功于其中含有的硫葡萄糖甙，據(jù)說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
維生素C含量比辣椒高
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
蒜茸西蘭花是一款既營養(yǎng)又美味的家常菜。蒜茸的香味和西蘭花的清甜搭配起來非常不錯。西蘭花不僅美味，還有著極高的營養(yǎng)價值，在防癌抗癌方面能力突出。在自己的飲食中加上西蘭花，無疑是明智的選擇。西蘭花的做法有很多種，本文就為大家介紹蒜茸西蘭花怎么做。
蒜茸西蘭花怎么做呢？以下是蒜茸西蘭花的做法介紹。
蒜蓉西蘭花是一道川味家常炒菜，口味清淡，做法簡單，耗時短。蒜蓉西蘭花的主要食材為西蘭花、大蒜，口感脆爽，配白粥或米飯都是不錯的選擇。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。
蒜茸西蘭花做法一
材料：西蘭花一朵，蒜茸、蒜片、豬油、蠔油各適量。
做法：
1.西蘭花洗凈，在加鹽的沸水中焯一下，撈出，立刻浸冰水（保持其顏色）。
2.鍋中放入適量豬油，煎香蒜片，煎成蒜油。
3.撈出蒜片，下西蘭花翻炒。
4.鍋中剩油加入蒜茸炒香，再加入蠔油燒開， 澆在西蘭花中即可。
蒜茸西蘭花做法二
材料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油。
做法：
1.將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜茸。
2.鍋中倒適量水，燒開后放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮了），大約3分鐘。
3.鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜茸炒香。
4.將焯過的西蘭花倒入同炒。
5.加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調(diào)味，關(guān)火。
6.用一只大碗將西蘭花頭朝下排好，盡量讓它恢復(fù)一朵花的排列方式。
7.用一只盤子倒扣在碗口，按住盤子，將碗翻轉(zhuǎn)過來（動作要快），然后將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了。
8.將剛才炒過西蘭花的汁和蒜茸(勾薄芡也可以）澆在西蘭花上即可。
蒜茸西蘭花的最突出的一個特點就是香，聞著就能引起人們的食欲。本文介紹的蒜茸西蘭花的做法既耗時短又操作簡單，新手看了也能學(xué)會，想吃西蘭花的時候，花上那么幾分鐘就可以了。香噴噴的蒜茸西蘭花可是主食的絕配哦！
?每到做飯時炒菜都很愁，炒啥菜呢？孩子還得愛吃還得基本不能重樣，要不就又說：“又是這個啊？”今天開冰箱看見有西蘭花，時間不短了，有點蔫了，炒著吃肯定不太好，怎么做呢？孩子高考了，我經(jīng)常給他做葷菜，她跟我說她想吃清淡一點的。我忽然想起我有道菜叫蒜末西蘭花。它的口味還不錯。今天就跟其他的家長分享一下：
???材料如下：西蘭花1朵，蒜末適量，鹽適量，雞精適量
具體做法：1.將西蘭花洗凈后切成小朵，焯水后待用。2.鍋里放油，稍熱后下蒜末爆香后將西蘭花倒入同炒，快熟時用適量鹽同雞精調(diào)味即可。
???各位家長在做這道菜的時候可以注意下面的：
1.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。2.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。3.西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。4.西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分
今天看著孩子吃的很香的樣子感覺自己很有成就感，查了下一個小小的西蘭花原來有這么大的營養(yǎng)啊含豐富的維生素C，對骨骼發(fā)育也有好處，既可以抗衰老，還能增強身體的免疫力。而且做法簡單，材料好找，不錯，我以后要經(jīng)常給孩子做西蘭花。大家也試著做做吧！一定會大受歡迎的！
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