蝦皮蒸蛋羹——口感鮮美易吸收補鈣效果好
養(yǎng)生艾灸什么季節(jié)效果好。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是小編為大家整理的“蝦皮蒸蛋羹——口感鮮美易吸收補鈣效果好”，相信能對大家有所幫助。
大家?guī)缀趺刻於紩砸粋€雞蛋，我們可以從雞蛋攝取足夠的營養(yǎng)，這樣可以滿足不同人群的需求，而且還可以保持身體的健康。雞蛋的營養(yǎng)價值還是比較高的，而且做法也比較多，下面我們就一起來學(xué)習(xí)蝦皮蒸蛋羹的做法，適合很多人群食用，還有保健的作用。
蝦皮蒸蛋羹
主料：雞蛋一顆，兩倍的水(約120g)
輔料：蝦皮一小把，少量鹽，生抽，料酒或者白胡椒粉適量
做法：
1、雞蛋打散，加少許的料酒或者白胡椒粉去腥;
2、加入兩倍的水和適量的鹽，攪拌均勻;
3、用一個過濾網(wǎng)，把雞蛋的單頁過濾一下，網(wǎng)上買殘留的有些物質(zhì)不要;
4、鍋里燒開水，然后把蝦皮灑在雞蛋水的容易的表明，然后在裝雞蛋液的碗上買蒙上一層保鮮膜，上火蒸十分鐘到十五分鐘就可以了;
5、食用前淋一點生抽和一滴麻油提味。
蝦皮蒸蛋羹的味道鮮美，而且還可以補充各種的營養(yǎng)素，蝦皮蒸蛋羹的口感鮮美，順滑，比較適合食用，而且蝦皮含鈣多，雞蛋的蛋白質(zhì)多，是營養(yǎng)佳品，適合養(yǎng)生保健，也適合疾病的恢復(fù)的食療方式。不過，蝦皮蒸蛋羹不適合甲狀腺炎的患者，因為蝦皮是含碘多的食物。所以這道菜適合各類的人群，特別是老年人和孩子，很好消化和吸收，而且還可以補充營養(yǎng)，是大家平時的首選烹飪的食譜，大家平時不妨試試吧。
關(guān)于蝦皮蒸蛋羹的做法，大家學(xué)會了嗎，方法很簡單，其實就是像我們平時的時候蒸雞蛋羹的做法差不多，只是多了一些蝦皮，蝦皮可以補鈣，特別是老年人和孩子更需要，所以在平時的時候可以多吃一些這樣的食物，保持身體的健康哦。
擴展閱讀
大家?guī)缀趺刻於紩砸粋€雞蛋，我們可以從雞蛋攝取足夠的營養(yǎng)，這樣可以滿足不同人群的需求，而且還可以保持身體的健康。雞蛋的營養(yǎng)價值還是比較高的，而且做法也比較多，下面我們就一起來學(xué)習(xí)蝦皮蒸蛋羹的做法，適合很多人群食用，還有保健的作用。
蝦皮蒸蛋羹
主料：雞蛋一顆，兩倍的水(約120g)
輔料：蝦皮一小把，少量鹽，生抽，料酒或者白胡椒粉適量
做法：
1、雞蛋打散，加少許的料酒或者白胡椒粉去腥。
2、加入兩倍的水和適量的鹽，攪拌均勻。
3、用一個過濾網(wǎng)，把雞蛋的單頁過濾一下，網(wǎng)上買殘留的有些物質(zhì)不要。
4、鍋里燒開水，然后把蝦皮灑在雞蛋水的容易的表明，然后在裝雞蛋液的碗上買蒙上一層保鮮膜，上火蒸十分鐘到十五分鐘就可以了。
5、食用前淋一點生抽和一滴麻油提味。
蝦皮蒸蛋羹的味道鮮美，而且還可以補充各種的營養(yǎng)素，蝦皮蒸蛋羹的口感鮮美，順滑，比較適合食用，而且蝦皮含鈣多，雞蛋的蛋白質(zhì)多，是營養(yǎng)佳品，適合養(yǎng)生保健，也適合疾病的恢復(fù)的食療方式。不過，蝦皮蒸蛋羹不適合甲狀腺炎的患者，因為蝦皮是含碘多的食物。所以這道菜適合各類的人群，特別是老年人和孩子，很好消化和吸收，而且還可以補充營養(yǎng)，是大家平時的首選烹飪的食譜，大家平時不妨試試吧。
關(guān)于蝦皮蒸蛋羹的做法，大家學(xué)會了嗎，方法很簡單，其實就是像我們平時的時候蒸雞蛋羹的做法差不多，只是多了一些蝦皮，蝦皮可以補鈣，特別是老年人和孩子更需要，所以在平時的時候可以多吃一些這樣的食物，保持身體的健康哦。
對人們而言補鈣是非常重要的，食物中可以攝取的鈣質(zhì)，不僅僅很安全，而且營養(yǎng)價值高，也非常的美味，相信很多人都知道蝦皮是可以補鈣的，蝦皮補鈣的效果確實很好，但是也存在一些誤區(qū)，需要大家正確的去認識，不要盲目的進行補鈣，補鈣也要注意選擇正確的方法才是最好的。
吃蝦皮補鈣嗎,蝦皮,補鈣
吃蝦皮最能補鈣？誤區(qū)！
蝦皮含鈣量高
蝦皮可謂是日常食物中的"含鈣冠軍"了，在蝦皮中，每100g就約有1000mg的鈣含量，一把蝦皮中的含鈣量就已經(jīng)相當于250ml牛奶的含鈣量了。
蝦皮中的膽固醇與鹽不可忽視
蝦皮雖然鈣含量豐富，但是它所含有的膽固醇和鹽也較高，過量攝入膽固醇與鹽，或會對心血管健康影響不利。因此，對于血脂有異常的人群來說，要想補鈣，最好還是通過喝牛奶、吃鈣片等方式來進行。
鈣含量高，不代表易吸收
雖然蝦皮的含鈣量較高，但是人體對它的吸收率卻不太理想，這主要是因為蝦皮太硬，難以咀嚼，到胃里經(jīng)過胃酸的作用后，也就只能溶解一小部分，多數(shù)蝦皮的鈣質(zhì)都是與食物殘渣一同排出體外的。
此外，由于蝦皮屬于弱堿食物，而鈣在弱酸環(huán)境下吸收最好。如果大量吃蝦皮，可能會在腸道內(nèi)形成弱堿性環(huán)境，常吃的話反而會不利于鈣的吸收。
如何正確補鈣？
食物補鈣建議最好在牛奶、奶制品、豆制品、芝麻等食物中獲取，也提倡吃蝦皮作為補鈣的輔助方法，還建議服用鈣片。另外，由于鈣的吸收需要維生素D的參與，所以要補鈣的話，小編建議我們應(yīng)多參加戶外鍛煉，適當?shù)貢顸c太陽，以增加體內(nèi)維生素D的水平，提高人體對鈣質(zhì)的吸收率。
幾乎每過一段時間，在網(wǎng)上就有熱轉(zhuǎn)哪種食物是對應(yīng)的營養(yǎng)高手。那么關(guān)于蝦皮補鈣好，你認為可靠嗎？當心別被蒙了，蝦皮補鈣并沒有說的那么好，以下這些食物才是補鈣高手。
關(guān)于哪種食物是營養(yǎng)高手，民間一直流傳著很多說法。然而，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，現(xiàn)在流傳的很多說法并不準確。
蝦皮補鈣好？
蝦皮的含鈣量高達991毫克/100克，吃25克（半兩）蝦皮可以獲得247毫克鈣，大致相當于250毫升牛奶的含鈣量。但即便如此，蝦皮也不是很好的補鈣食品。首先，蝦皮很輕，通常一個湯菜的加入量只有1~2克。其次，傳統(tǒng)蝦皮中含有大量的鹽，如果長期吃，不僅不能補鈣，還會加大鈣的流失。最后，由于人無法把蝦皮徹底嚼碎，因此蝦皮中的大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外。
這些食物才是補鈣高手
調(diào)查顯示，中國人從一日三餐中可以獲得約400毫克的鈣，如果注重選擇含鈣豐富的食物如小蝦皮，貝殼類及豆制品等，通過三餐還可能獲得高于400毫克的鈣，而成年人每天鈣的適宜攝入量為800毫克，如果是骨折病人、老人家、小孩兒童等的話其含量應(yīng)該增至1000毫克。
因此補鈣很重要，一般人會通過補鈣產(chǎn)品來補鈣，但是存在的誤區(qū)很多。實際上飲食補鈣更有效，下面我們就介紹一下該如何通過飲食來補鈣，走出飲食補鈣誤區(qū)。
一、芝麻醬
不說不知道，很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。
芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價值； 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收）。 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；
另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落； 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。
二、牛奶
牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因為牛奶的攝取方便，因此牛奶成為補鈣的首選食物。
三、芥菜
除了奶制品蝦皮這類常見的補鈣圣品外，其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
四、海參
海參，人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克海參的含鈣量為285毫克，另外其營養(yǎng)價值豐富。
海參的營養(yǎng)價值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
五、紫菜
營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。
紫菜還富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
六、黑木耳
黑木耳是降血壓的良品，其實除了降血壓功效外，它的補鈣能力也很強，排在第八位。每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
功效：木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
七、海帶
海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的，其實每100克海帶的鈣含量為241毫克。另外海帶含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、B2、C、p及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等無機鹽。
海帶含碘和碘化物豐富，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用；熱水提取物對于體外的人體KB 癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
八、黑豆
黑豆的鈣含量也是很豐富的，比平常的黃豆含量還高，每100克黑豆的鈣含量為224毫克。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。
黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。
蝦皮中的鈣含量非常豐富，如果想補鈣，大家不妨在飯菜里放一些蝦皮哦。那么蝦皮怎么吃最能補鈣呢？快來看看小編為你分享的蝦皮補鈣食譜吧！
蝦皮的營養(yǎng)價值：
蝦皮味甘、咸、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。
所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)——蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
蝦皮怎么吃最補鈣? 5道食譜快快收藏
蝦皮補鈣食譜一：肉末蝦皮粥
材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。
做法：將米淘凈，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過后)切碎。將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒后，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加鹽調(diào)味即可食用。
功效：提高免疫力，強力補鈣，防止感冒，增加維生素。
蝦皮補鈣食譜二：蝦皮紫菜湯
原料：蝦米、紫菜、腐竹。
配料：鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。)
做法：先制作一碗清湯。大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料。將腐竹用開水泡開，切成細絲。紫菜、蝦米洗凈。腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最后加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。
功效：降血脂，降膽固醇，軟化血管，促進鈣質(zhì)吸收。
蝦皮補鈣食譜三：蝦皮炒冬瓜
材料
冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調(diào)入食鹽、味精食之。
功效
有清熱、解暑、化濁、開胃、補鈣等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。
蝦皮補鈣食譜四：蝦皮拌青椒
材料
青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。
功效
有開胃消食、補腎壯陽、祛風(fēng)濕之功效，對消化不良、骨質(zhì)疏松、軟骨癥等有益處。
蝦皮補鈣食譜五：燕麥蝦皮粥
材料：燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個。
做法：將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸后即可食用。
功效：健腦益智，促進記憶力，保持營養(yǎng)均衡，促進消化，維護免疫系統(tǒng)。
來自小編的溫馨提示：
蝦皮怎么吃補鈣，還要考慮補鈣的最少攝入量。
如果將蝦皮做為配菜，在做菜的時候就放一點，對補鈣的作用并不大。鈣的吸收要靠維生素D的參與，而蝦皮所含的維生素D就很高。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工，使人體對鈣的吸收更好。比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。
需要提醒愛吃蝦皮的人，尤其是老年人，由于蝦皮的膽固醇相當高，100克就有738毫克膽固醇，是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦皮過敏，也不適合吃。由于蝦皮的組織胺比較多，有過敏性疾病者在發(fā)作期最好不要吃，否則會使病情加重。另外，蝦皮和紅棗也不能一塊吃，會發(fā)生中毒，它們屬于相克食物。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時我們不應(yīng)該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對健康有益，秋葵蒸蛋羹的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、把秋葵去蒂洗干凈，切薄片備用。
3、準備三個雞蛋，一碗溫開水。
4、雞蛋打散后放入鹽，不要放太多，放完鹽接著打，一直打到用筷子挑看不到蛋清為止。
5、把雞蛋打入碗汁，攪拌均勻，要往一個方向打。
6、然后往雞蛋里加溫開水，先加一半，接著打雞蛋，然后再把另外一半放進去，再把蛋液打勻。雞蛋和水按容器比例約是1:1.5。
7、然后把蛋液過篩，把大泡過濾掉。
8、蛋液就好了。
9、起蒸鍋水先預(yù)熱一會，然后把雞蛋液放進去，蓋上蓋，然后蓋上鍋蓋，大火燒開水，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。
10、蛋羹蒸10分鐘解開鍋蓋把秋葵放到蛋羹上，再蒸2-3分鐘。
11、把蛋羹端出來，滴入雞蛋香油，擠上番茄沙司點綴。
12、美味的秋葵蒸蛋羹就好了。
吃好了我們才能有了心情，秋葵蒸蛋羹的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學(xué)習(xí)。
蒸蛋羹是常見的佳肴，對這樣的佳肴受到很多人喜愛，中老年熱非常喜愛在早上吃，蒸蛋羹含有的蛋白質(zhì)比較多，吃蒸蛋羹對胃部調(diào)理有很好幫助，一些上班族都是可以長期選擇，它對身體沒有任何影響，那蒸蛋羹的做法如何呢，這樣的佳肴制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細介紹下。
蒸蛋羹的做法：
材料
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法
1、新鮮雞蛋一個?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
在對蒸蛋羹的做法認識后，制作蒸蛋羹的時候，都是可以根據(jù)以上步驟進行，而且制作蒸蛋羹的時候，對雞蛋放入需要根據(jù)食用人口進行，雞蛋每個人不能吃的太多，否則會引發(fā)身體膽固醇過高，這點制作蒸蛋羹的時候要注意。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下蛤蜊蒸蛋羹的做法。
2.12撈出用牙刷仔細的刷凈蛤蜊的外殼，讓后再用水沖凈
3.21鍋中放入1碗水和煮蛤蜊調(diào)料燒開，放入蛤蜊煮至蛤蜊的殼打開即關(guān)火撈出（沒有打開殼的是死的丟掉不用），煮蛤蜊的水晾到溫水的狀態(tài)備用
4.將煮好的蛤蜊擺放在盤子里
5.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻放入1克鹽和煮蛤蜊的水300克攪勻（煮蛤蜊的水沉淀后有渣滓，所以底下的不要
6.用細漏勺將攪好的蛋液過濾到裝蛤蜊的盤中，沒過蛤蜊2/3即可
7.用保鮮膜蓋住盤口,放入蒸鍋中(用涼水)大火燒開,小火蒸15分鐘
8.蒸好后取出在上面撒少許蒸魚豉油和想蔥末,也可以根據(jù)自己的喜好撒少許香油或辣椒油
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下蛤蜊蒸蛋羹
蝦皮就是一種小蝦，是通過晾曬以后而制作的一種食品，蝦皮并不是蝦的外殼。蝦皮經(jīng)常作為提鮮的材料來食用，有著比較好的營養(yǎng)功效，含有豐富的蛋白質(zhì)，含有豐富的礦物質(zhì)，另外含有豐富的鈣質(zhì)，那么蝦皮補鈣嗎？下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
平時適當?shù)某砸恍┪r皮，具有很好的補鈣的作用，這是因為蝦皮里面的鈣質(zhì)非常的豐富，具有很好的補鈣功效，在預(yù)防鈣流失、預(yù)防骨質(zhì)疏松方面有很好的作用，尤其對于老年人來說，平時可以多吃一些蝦皮，這樣避免老年人鈣流失過于嚴重。
蝦皮除了具有很好的補鈣作用以外，還具有一定的預(yù)防高血壓的作用，尤其是對于懷孕期的女性來說，平時鈣流失比較嚴重，這對于胎兒骨骼以及牙齒的發(fā)育都是非常不利的，容易導(dǎo)致軟骨病的情況，另外也容易引起孕婦出現(xiàn)妊娠高血壓的情況，適當?shù)某砸恍┪r皮，有很好的保健的作用。
蝦皮在保護心血管方面的作用也比較明顯，這是因為蝦皮里面含有豐富的鎂元素，而鎂元素在調(diào)節(jié)心臟活動方面有很好的作用，有不錯的保護心血管的效果，能夠降低膽固醇的含量，而對于哺乳期媽媽來說，適當?shù)某砸恍┪r皮，還有很好的通乳下奶的作用。
以上簡單的了解了蝦皮補鈣嗎？蝦皮的含鈣量非常的高，所以具有非常好的補鈣的功效，不但能夠預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松，同時對于孕婦來說，也有很好的預(yù)防妊娠高血壓的癥狀，在保護心血管、在促進哺乳期母親通乳下奶方面的作用都是不錯的。
在一些不會做飯的人看來，自己在家里做飯是一件困難且麻煩的事情，但其實有很多菜式都是很簡單的，只要去學(xué)習(xí)很容易就能掌握，并沒有想象的那樣困難，家常蒸蛋羹的做法就特別的簡單，有心人是完全可以學(xué)會的。
2、雞蛋用蛋抽打散，一定要打散，沒有凝結(jié)狀的液體
3、將放溫的淡鹽水緩緩倒入蛋液中，邊倒邊用蛋抽混合均勻，多攪幾下，混合均勻些
4、將蛋液過濾到蒸蛋羹的容器中
5、好了，這是過濾后蛋液
6、在做蛋液的同時可以將蒸鍋水燒開，將蛋液碗放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中，斜蓋鍋蓋，露個縫，蒸8分鐘即可
7、出鍋后，淋上少許芝麻油和生抽就可以開吃了，其實也可以不淋，我有時就喜歡出鍋后就這么次
提醒大家在吃家常蒸蛋羹的時候可以搭配白粥，清淡健康，對于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
作為一名資深吃貨，每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道蝦仁蒸蛋羹的做法，你認真看完以后決定會有很大的收獲
2.加入少許細鹽，攪拌均勻
3.把蛋液過篩，倒進容器
4.鍋里燒一鍋水，水開后放進蛋液，容器上面蓋一只碟子或者蒙上質(zhì)量好的保鮮膜
5.蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再沖洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續(xù)蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘再開蓋
6.用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油
7.取出蒸蛋，撒上蔥花
8.淋入煮開的蒸魚豉油
相信你看完蝦仁蒸蛋羹的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
肉末蒸蛋羹是年老體虛和寶寶們的最愛，不僅不需要嚼勁而且還能補充豐富的營養(yǎng)，肉末蒸蛋羹雖然好吃，但是時常一不小心，就會把肉末雞蛋羹蒸的不是很淡就是已經(jīng)很老，所以今天我們就教給大家一個簡單的方法，如何做出滑嫩的肉末蒸蛋羹。
豬肉：補腎、滋陰、益氣
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
主料：雞蛋(100克)
輔料：豬肉（肥瘦）(50克)冬菜(25克)
調(diào)料：花生油(15克) 豬油（煉制）(15克) 鹽(2克) 味精(2克) 料酒(5克) 醬油(10克) 白砂糖(5克) 淀粉（玉米）(3克) 大蔥(5克)
1.將雞蛋磕到碗內(nèi)，加上精鹽、味精和高湯、攪勻，放入豬油，然后入屜，架在鍋上用大火燒開；
2. 用中火蒸8～12分鐘，至雞蛋液凝結(jié)、嫩熟時取出；
3.豬肉、冬菜分別切細末；
4.蔥切末備用；
5. 將鍋置于旺火上，放入花生油燒至七成熱，下入蔥末熗鍋出香味；
6. 放入肉末炒1分多鐘，見肉末變色，加入冬菜末炒幾下，隨即放入料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯；
7.燒開后用濕淀粉勾芡，待汁轉(zhuǎn)濃，澆在蒸熟的蛋羹上即可。
哈哈哈一碗滑嫩嫩的肉末蒸蛋羹就這么簡單的做好了，如果你喜歡撒上一把香菜，那味道也是極好的。看到上面的介紹，你是不是想到你為什么每次都做不好肉末蒸蛋羹了吧，不過不要緊，現(xiàn)在你是不是已經(jīng)學(xué)會了啊。
蝦仁想必很多人都愛吃，日常生活中對于很多家庭主婦來說，每天為家人做一道美食既好吃又美味，蝦仁不僅僅可以用來炒菜，還可以用來煲湯，常吃蝦仁對于防范骨質(zhì)疏松，補鈣補充元素有著很好的功效，平日里有不少人習(xí)慣性的買回家制作方便，以后煲湯的時候食用，而且也不會壞掉，接下來的這一道干蝦仁蒸蛋羹的做法，為大家介紹一下。
蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再沖洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續(xù)蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘再開蓋
6
用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油
7
取出蒸蛋，撒上蔥花
8
淋入煮開的蒸魚豉油
食材
雞蛋3個、蝦仁(紅12只、色拉油、食鹽少許、料酒、小蔥1根、蒸魚豉油、水適量
做法
1、雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水
2、加入少許細鹽，攪拌均勻，把蛋液過篩，倒進容器
3、鍋里燒一鍋水，水開后放進蛋液，容器上面蓋一只碟子或者蒙上質(zhì)量好的保鮮膜
4、蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再沖洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續(xù)蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘再開蓋
5、用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油
6、取出蒸蛋，撒上蔥花。淋入煮開的蒸魚豉油
以上這一道干蝦仁蒸蛋羹做法，蝦仁當中的營養(yǎng)價值豐富，對于人體可以起到不錯的營養(yǎng)價值，與此同時，干蝦仁比較干燥，在制作的時候一定要用開水進行燙燒，泡制兩個小時左右在小火進行制作，既可以補鈣又可以從中體會到蝦仁當中不同的味道與功效。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于香滑蒸蛋羹的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.21充分打散
3.當當當！現(xiàn)在介紹竅門一！蒸蛋最關(guān)鍵之一就是水和蛋液的比例，經(jīng)過我多次實驗研究得出，最perfect的比例是1：1.5，也就是1個雞蛋標配1.5倍的水。這個比例蒸出來的雞蛋既能很好的凝固，又能保持最滑嫩的口感~~~哈哈哈為了追求這1.5的精確值，我們可以把雞蛋殼留半個，然后用它來一次一次接水倒入蛋液中，這樣基本就能確保1：1.5的黃金比例了。。。哈哈哦，啰嗦一句，是接涼開水哈，接熱水直接沖成蛋花湯了就。。。
4.竅門二~兌好水以后，再小心但充分的攪拌均勻，然后靜置十分鐘左右，等液面的氣泡基本上消失，這樣可以讓表面更光滑。。。今天家里有客人，趕時間上鍋蒸，所以沒花心思去搞定這些氣泡了。。。哈哈。。。如果心情好的話，你也可以用小勺把泡泡撈掉。。。
5.先把鍋里燒開半鍋水。要先燒開哦。。。
6.竅門三來了?。?！水開了以后把雞蛋液放入鍋里，先用中火2分鐘，然后轉(zhuǎn)小火8-10分鐘左右基本就可以了。初次學(xué)做的小朋友蒸好后可以拿一個勺勺在中間舀一下，只要不是純液體就OK了~~~不過千萬記得開蓋的時候不要讓蒸汽水滴在蛋液里哦~
7.鐺鐺鐺鐺~大功告成~~~喜歡的話還可以在快蒸好之前撒上蔥花和火腿丁，或者在出鍋以后淋入香油或者生抽。不過我還是最喜歡吃什么都不加的，很干凈很純粹~~~
香滑蒸蛋羹對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蝦皮蒸蛋羹——口感鮮美易吸收補鈣效果好》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengaijiushenmejijiexiaoguohao/">養(yǎng)生艾灸什么季節(jié)效果好”專題。
