雙耳土雞湯——水潤防燥
立秋女性養(yǎng)生潤燥。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雙耳土雞湯——水潤防燥》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
對(duì)于每一位愛美女性來說，水分是美麗肌膚的第一要素，飽滿光滑的皮膚離不開水的滋潤。
中國臺(tái)灣第一美女林青破傳授的養(yǎng)顏秘訣，僅容寥三個(gè)字多喝水。那個(gè)著名的八杯水理論，相信你早就知道了，每天八杯水就足夠滿足身體的需要了。不少女生都說，八杯白水淡而無味，天天喝豈不無趣?那么，不妨去食物中找水分，就是多選擇一些富含水分的食物。三餐前都應(yīng)該喝一碗湯，尤其是不加或少加鹽的淡湯。
自古以來，湯在食療藥膳中是滋補(bǔ)津液必不可少的一種方法。《呂氏春秋》記載了煨湯的真諦：“凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味?！倍遥瑴奈睹栗r香、營養(yǎng)豐富，不失為滋陰生津、護(hù)膚美容之上品。
民間也流傳著各種食療湯，如紅棗湯補(bǔ)血，紅糖生姜湯可驅(qū)寒解表，綠豆湯消涼解暑，蘿卜湯消食通氣，豬肉排骨湯補(bǔ)鈣，黃瓜湯可減肥美容，蘆筍湯可抗癌等。
女孩子要懂得煲湯喝，除了外在的保養(yǎng)，還要多喝水，多喝湯，它會(huì)使皮膚白嫩水靈。雙耳湯就是很多母親常做的一道湯，將雙耳與土雞放入砂鍋中，秉陰陽之性，久煨之下，原料鮮味即營養(yǎng)成分溶解于湯中。特別是在干燥的季節(jié)里，需多煲?guī)状魏取?/p>
天后王菲美容養(yǎng)顏的湯水也是她的摯愛，她同樣喜歡用銀耳、木耳、豆腐這類富含蛋白質(zhì)或者膠原蛋白的食物，煲制滋潤肌膚的湯水。
湯有一種魔力，一個(gè)人懶懶地去享受，那是生活的喜悅。
雙耳土雞湯的食譜：
材料：土雞半只，干木耳15克，干銀耳10克。
調(diào)料：蔥1段、姜3片，料酒15克，鹽3克。
做法：
1、雞洗凈，斬塊。
2、木耳泡開，清洗干凈。
3、銀耳泡開，去蒂。
4、將雞塊放入砂鍋，加適量冷水。
5、煮開后，撇去浮沫和油脂。
6、放入蔥、姜、料酒。
7、放入木耳、銀耳。
8、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煲1小時(shí)左右，調(diào)味后即可出鍋。
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現(xiàn)在的人越來越注重自身的健康，越來越關(guān)注養(yǎng)生的話題，那么與其用藥物來治療，或者是維持自己的健康不如選擇食療，而在食療的種類里湯品是一種非常不錯(cuò)的方式，簡單易學(xué)，作用也非常明顯，只需要很少的時(shí)間就可以做一道非常適合養(yǎng)生的湯。
黨參土雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
雞肉有滋補(bǔ)的作用，而且能夠強(qiáng)壯身體，而黨參能夠補(bǔ)氣，放在一起做湯對(duì)我們的身體機(jī)能的改善非常明顯，而且雞肉里面的營養(yǎng)成分非常豐富，含有很多我們?nèi)梭w不可缺少的物質(zhì)，并且非常容易被人體吸收。
黨參土雞湯的功效作用
【黨參】
1.補(bǔ)中益氣：如果是脾胃氣虛的人，有的時(shí)候就會(huì)感覺四肢無力，沒有食欲，養(yǎng)生可以很有效的改善這個(gè)癥狀，同時(shí)也有治療的效果。
2.改善貧血：本身能夠很好的改善貧血的癥狀，尤其是對(duì)于氣血兩虛的人效果非常好，而且如果我們平時(shí)經(jīng)常感冒，也可以服用一些黨參，效果也非常不錯(cuò)。
3.治療原發(fā)性低血壓：用黨參、黃芪、五味子、麥冬、肉桂這幾味中草藥可以治療發(fā)性低血壓，效果非常不錯(cuò)。
4.治療小孩的口瘡：用黨參、黃柏放在一起研成末，吹撒在患處可以治療口瘡，效果也是非常不錯(cuò)的。
5.黨參可以用來泡水喝，這種使用方法是非常方便的，只需要取幾片黨參放到保溫杯里面，然后加入熱水就可以了。
【土雞】
1.防治心血管疾?。弘u肉里面含有的物質(zhì)對(duì)老年人防治心血管疾病有非常好的效果，老年人可以經(jīng)常吃一些。
2.強(qiáng)壯身體的作用：雞肉里面含的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)都非常豐富，也含有非常豐富的維生素，這些物質(zhì)很容易被人體吸收，可以增強(qiáng)我們的體質(zhì)，同時(shí)可以提高我們的免疫力，經(jīng)常吃的話還可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力。
3.改善產(chǎn)后虛弱：經(jīng)常吃雞肉可以改善營養(yǎng)不良、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后虛弱、對(duì)貧血也有一定的效果，益氣的功效，同時(shí)可以強(qiáng)筋骨，是非常好的一種食材。
4.護(hù)發(fā)：雞肉里面含有的成分能夠合成我們頭發(fā)生長的必需成分，所以經(jīng)常吃雞肉有一定的護(hù)發(fā)作用。
5.壯骨：因?yàn)殡u肉里面有豐富的維生素和微量元素，可以幫助鈣的吸收，促進(jìn)骨質(zhì)的新陳代謝，所以壯骨的作用非常明顯。
6.健脾養(yǎng)胃：雞肉里面含有煙酸，這種物質(zhì)可以保護(hù)我們的消化系統(tǒng)，可以改善脾虛的癥狀，同時(shí)可以改善食欲不振和乏力的癥狀。
7.預(yù)防疾病：除了以上的這些功效作用，雞肉里面還含有很多人體不可缺少的元素，對(duì)我們的肝臟，心臟以及內(nèi)臟的發(fā)育功能有重要的影響，同時(shí)有預(yù)防疾病的效果，而且效果非常明顯，經(jīng)常使用可以改善我們的體質(zhì)。
【黨參土雞湯】
黨參土雞湯幾乎是適用于各個(gè)年齡階段，尤其非常適合老年人，所以在我們有時(shí)間的時(shí)候給家里的長輩做一下這款湯不僅可以給他們帶去健康，也是我們的心意。
黨參土雞湯的做法
做法一：
首先要準(zhǔn)備母雞一只，黨參50克左右，枸杞25克左右，準(zhǔn)備適量的陳皮和姜片，精鹽適量，把雞放血褪毛，然后洗凈，在開水里面煮一下，撈出來以后用清水清洗干凈備用。
鍋里面倒入適量的水，然后把雞肉和其他的食材一起放入鍋內(nèi)，燉兩個(gè)小時(shí)左右，去除里面的藥材，加入少量食鹽調(diào)味就可以了。
做法二：
準(zhǔn)備母雞一只，蜜棗和黨參各十克，蔥和姜片適量，少許的黃酒，少許鹽，把姜切片，蔥挽成團(tuán)狀，雞肉清洗以后，切成大小適中的塊兒。
鍋內(nèi)放油，油熱以后放入蔥姜炒香，然后放入雞塊爆炒，再放入適量的黃酒，待炒出香氣的時(shí)候盛于瓦罐里面，加入足夠的清水，這個(gè)時(shí)候就可以放入黨參和蜜棗，用大火燒開以后需要撇去浮沫，改成小火，大概燉兩個(gè)小時(shí)到三個(gè)小時(shí)左右，加入少量的食鹽調(diào)味就可以出鍋了。
做法三：
準(zhǔn)備母雞一只，黨參和黃芪各50克，紅棗十克，料酒、味精、精鹽、姜片適量，把雞洗凈，藥材洗干凈備用。
鍋內(nèi)放水，水開以后把雞放入鍋內(nèi)焯掉血水，然后把雞放入燉盅內(nèi)，加適量的水，同時(shí)放入藥材和調(diào)味品，然后放入蒸內(nèi)是雞肉熟爛就可以出鍋。
黨參土雞湯的烹飪技巧
1.注意一定要把雞肉里面的淤血弄干凈，掌握好藥材的分量，過量的藥才會(huì)使湯的味道有變化的，在烹飪過程中，一定要注意火候的掌握，水盡量一次性放足，盡量不要中途加水，會(huì)影響湯的味道，使得湯的味道變淡。
2.不管選擇哪種烹飪方法都要注意調(diào)味品的食量，過量的調(diào)味品會(huì)使湯的味道變淡，影響湯的味道，藥材要用清水清洗干凈，鹽要最后放，因?yàn)辂}煮時(shí)間長了會(huì)與肉發(fā)生反應(yīng)，湯的味道會(huì)變淡，并造成肉燉不爛，另外在食材分量上的選擇也要注意一下，盡量不要過多的購買食材，因?yàn)槿绻圆涣说脑捄苋菀滓院髸?huì)變質(zhì)的。
黨參土雞湯的禁忌人群
適宜人群：對(duì)于脾胃虛弱的人非常適合，尤其是平時(shí)感覺自己經(jīng)常乏力，中氣不足，經(jīng)常感冒，食用黨參土雞湯非常不錯(cuò)。對(duì)于有月經(jīng)過多，或者產(chǎn)后惡露不凈的人也非常適合這款湯，可以有效的改善這些癥狀。對(duì)于氣血不足，體質(zhì)虛弱的人是非常適宜的。
禁忌人群：對(duì)肝火旺的人盡量不要食用，因?yàn)辄h參的作用主要是補(bǔ)氣血，肝火旺的人食用以后會(huì)加重肝火的，有腹瀉癥狀的人也不宜食用，可能會(huì)加重腹瀉的癥狀。
黨參土雞湯營養(yǎng)非常豐富，而且有藥物的作用，但并不是適合每個(gè)人，我們需要根據(jù)自己的體質(zhì)來決定，不過在我們工作的閑暇之余，做這樣一款湯和家人一起分享一下，會(huì)給我們帶來快樂和健康，是非常不錯(cuò)的一種選擇。
蓮子是一種很常見的雜糧類的食物類型哦，它的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有清熱去火的功效哦，防燥還能預(yù)防癌癥，來看看這道玉米蓮子燉土雞的做法吧。
玉米蓮子燉土雞
主料：土雞半只、新鮮甜玉米一根
輔料：蓮子10g、鹽兩勺、枸杞3g、姜3g
步驟：
1.主料：土雞、新鮮甜玉米
輔料：鹽、蓮子、枸杞、姜
2.把蓮子用涼水泡2小時(shí)以上，枸杞洗凈，用涼水泡20分鐘以上，姜切片
3.把土雞收拾干凈洗凈切塊
4.涼水小 煲里，加姜片大火燒開
5. 撇去血沫，轉(zhuǎn)小火，加蓮子煲40分鐘左右
6.把新鮮玉米去皮洗洗，切小快
7.加煲里，再煲30分鐘左右
8.加枸杞
9.加鹽
10.再次煲5分鐘左右，美味雞湯就好了
在秋季對(duì)于女性來說，希望天天喝些湯來滋補(bǔ)身體，補(bǔ)充營養(yǎng)同時(shí)，還能祛火，今天小編為大家推薦一款祛火的-----玉米蓮子燉土雞，湯汁香味撲鼻，玉米鮮嫩，蓮子苦中帶香，吃起來不油膩，反而還能抑制喝湯過多上火哦。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，還可以有防癌抗癌的作用哦，平時(shí)的時(shí)候適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥徸樱瑢?duì)于增強(qiáng)體質(zhì)啊或者是保健有很好的作用，也適合夏季食用，清熱去火防上火哦，大家不妨試試吧。
玉米蓮子燉土雞大家學(xué)會(huì)了它的做法了嗎，是不覺得方法很簡單額呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，祛火防燥防癌保健食譜，大家平時(shí)的時(shí)候可以在家自己制作，享受烹飪的快樂同時(shí)還可以吃到美味的菜肴。
雞湯不僅僅是餐桌上的一道美味，更是一味中藥，對(duì)于人體的健康來說非常有益。住院的人，生病的人，生完孩子的人，懷孕的人，幾乎都會(huì)在飲食中經(jīng)常吃到雞湯這道菜。今天我們要介紹的就是如何在家中制作雞湯。
清燉雞肉湯
1. 土雞宰殺、去毛、開膛（最好手工，這樣肉質(zhì)更好），洗凈；
2. 根據(jù)喜好將土雞斬塊
3.出水以去除血水
4. 將出好水的土雞放入鍋中，加入清水、姜片，先大火，水開后轉(zhuǎn)文火；根據(jù)土雞的老嫩情況決定燉的試駕，越老的燉的時(shí)間越長（1-2小時(shí)）；
5. 加入適量的鹽，繼續(xù)燉幾分鐘即可。
客家清燉雞
材料 ?主料：肯定是雞啦，田園優(yōu)選整雞1只
配料： 當(dāng)歸3片、沙參3條、黨參3條、北芪3片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆
做法1、把配料與主料放進(jìn)高壓鍋里，放進(jìn)水（水量可視人數(shù)而定）一起燉，大概是一個(gè)鐘頭左右即可（我家的高壓鍋非常適合用來煲湯，火候周到可省不少時(shí)間呢，我非常滿意滴） ?2、熟透后再下鹽調(diào)味，其他的調(diào)料什么都不用給了，揭開鍋就是很香的藥材的味道和雞的清香了
清燉母雞湯
材料 ?田園優(yōu)選老母雞1只（約兩斤），干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽
做法 ?1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。 ?2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。 ? 3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。 ?4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時(shí)以上只雞肉松軟。 ?小訣竅 ?如果湯太干了，可以補(bǔ)加開水一起燉。
清燉烏雞湯
材料 ?田園優(yōu)選烏雞1只（約800克） ?香蔥2棵 ?生姜1小塊 ?料酒2小匙 ?精鹽1小匙 ?味精0.5小匙
做法 ?1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水； ?2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2 小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
以上就是我們今天所介紹的四種不同的土雞湯的制作方法。愛喝雞湯的朋友們，或者需要喝雞湯來補(bǔ)身體的朋友們，都可以參照以上介紹的方法自己在家里制作一下。不同的人喜歡不同的口味的雞湯，所以，參照自己的喜好，就可以自己嘗試制作了。
經(jīng)常吃一些菌類的食物是對(duì)于健康有好處的哦，菌類含有的維生素和礦物質(zhì)是很多的，而且營養(yǎng)豐富的哦。香菇大家都不是很陌生的吧，含有的各類營養(yǎng)均衡，而且做法很多哦，下面就來介紹香菇燉雞湯這道菜的做法。
香菇燉雞湯
主料：雞半只
輔料：料酒適量、鹽適量、無花果適量、香菇適量、生姜適量、紅棗適量、枸杞適量
步驟：
1.原料備用。干香菇提前泡發(fā)。雞肉斬成小塊。鍋內(nèi)水燒熱，下入斬好的雞肉。
2.焯水，去血水。沖洗干凈備用。另起鍋，加入適量的水，放入氽好的雞肉，料酒，生姜。倒入泡好的香菇，無花果，紅棗。
3.大火燒開后，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火慢燉。繼續(xù)煲煮到雞肉軟爛，倒入枸杞。調(diào)入適量的鹽。即可食用。
香菇具有潤燥、美容、降糖、降壓等功效，搭配無花果、雞一起來燉湯來喝，香菇的獨(dú)特的香味，讓雞湯更鮮更好喝，是秋季不可缺少的一道滋陰潤燥湯哦。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。經(jīng)常吃香菇對(duì)健康有好處，而且相關(guān)中含有的過氧化氫這樣的物質(zhì)是可以對(duì)體內(nèi)的有害物質(zhì)清除的，對(duì)于美容護(hù)膚有一定的幫助，所以說它是營養(yǎng)和保健雙重作用的美食哦。
關(guān)于香菇燉雞湯的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，這道湯，營養(yǎng)豐富，而且具有降糖和降壓的作用，特別是適合中老年人群食用，除了這些以外還有減少很多疾病的發(fā)生，有助于消化，緩解便秘，而且還可以美容潤燥哦，大家可以放心食用。
很多人都喜歡喝甜湯，是用各種不同的蔬果一起搭配的是甜的，可以有清熱去火的作用，比如說梨湯啊銀耳湯等等不同的選擇。甘蔗是大家都喜歡吃的一種水果，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，也可以做糖水的哦，下面就來介紹馬蹄甘蔗水的做法。
【馬蹄甘蔗水】
【主料】
甘蔗300g、馬蹄200g
【輔料】
紅棗適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有材料
2.馬蹄紅棗洗干凈，甘蔗洗干凈切小塊備用
3.所有材料一起放入鍋中熬煮1小時(shí)以上，然后關(guān)火
4.盛到小碗里，晾涼就可以喝了，非常好喝呢
冬季是吃甘蔗的季節(jié)，我為大家推薦一道食方馬蹄甘蔗水，有潤肺止咳、清熱去水、滋養(yǎng)的功效。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。經(jīng)常食用甘蔗對(duì)身體健康起到了很好的促進(jìn)代謝的作用，不僅清潤爽口，而且還可以有滋陰潤燥的作用和功效，適合秋冬季節(jié)食用，清熱去火，對(duì)身體健康有益。
上面介紹了馬蹄甘蔗水的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，平時(shí)的時(shí)候大家可以的食用，可以有清熱去火的作用，而且還可以滋陰潤燥，對(duì)身體健康起到了很不錯(cuò)的作用。
很多人都喜歡煲湯，特別是一些南方地區(qū)的人們，喝湯成了人們飲食的一部分，當(dāng)然不同的湯品選擇的食材不同，而且營養(yǎng)和保健的功效也不同的。阿膠的食用方法有很多也是可以煲湯的哦，一起來看看它的食用方法。
阿膠烏雞湯
阿膠烏雞湯所需材料
主要食材烏雞、當(dāng)歸、阿膠、甘草、姜片、鹽
阿膠烏雞湯的做法
1、阿膠打碎，烏雞洗凈，剁塊;當(dāng)歸甘草洗凈備用;生姜洗凈，切片。
2、鍋中加水，下入烏雞、生姜、當(dāng)歸、甘草，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，再下入阿膠，續(xù)煮5分鐘;加鹽調(diào)味即可。
阿膠烏雞湯的功效與作用
阿膠烏雞湯主要選材于烏雞和阿膠，阿膠和烏雞具有補(bǔ)陰養(yǎng)血、消煩去熱的作用，適用于體虛勞累，心煩氣躁的朋友們，烏雞還可以調(diào)經(jīng)，女性朋友可在經(jīng)期多食用。阿膠具有補(bǔ)血滋陰，潤燥，止血的功效，用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。搭配烏雞的話可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，增強(qiáng)骨質(zhì)，減少骨質(zhì)流失，而且還可以補(bǔ)血健脾，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的煩躁啊，或者是失眠等情況是有所改善的，而且還可以有調(diào)理月經(jīng)和煩躁等作用。
阿膠烏雞湯的具體的制作方法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值多，可以補(bǔ)充維生素，鈣質(zhì)，還有鐵質(zhì)。滋陰潤燥補(bǔ)血益氣好選擇，不妨試試吧。是一道很有營養(yǎng)和滋補(bǔ)的食療方法。
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