洋蔥炒牛百葉——增強(qiáng)免疫力抗氧化
增強(qiáng)男性養(yǎng)生知認(rèn)。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“洋蔥炒牛百葉——增強(qiáng)免疫力抗氧化”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
牛肉大家都喜歡吃，它是一種可以增強(qiáng)人體免疫力的的肉食，而且不會(huì)出現(xiàn)高脂肪和高膽固醇的風(fēng)險(xiǎn)。牛百葉就是牛肚，營養(yǎng)也很豐富，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，如何吃好呢，下面就介紹洋蔥炒牛百葉的做法吧。
洋蔥炒牛百葉
主料：牛百葉400g、洋蔥1個(gè)
輔料：橄欖油適量、鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量、魚露適量、生粉適量
步驟：
1.食材：牛百葉、洋蔥。ys630.COm
2.洋蔥去皮切絲、牛百葉解凍按紋路切成小塊。
3.牛百葉用開水焯，過冷河備用。
4.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入洋蔥大火炒片刻，調(diào)入適量鹽后炒均勻盛起。
5.將焯過的牛百葉倒入鍋內(nèi)。
6.大火炒，調(diào)入適量魚露、鹽、白糖以及胡椒粉。
7.略炒片刻后倒入炒過的洋蔥。
8.翻炒均勻后勾生粉芡后即可熄火。
牛百葉富含豐富的蛋白質(zhì)，有提高免疫力、治療貧血的功效，可以炒個(gè)家常菜，加入洋蔥，口感鮮嫩，洋蔥的清甜，是夏季一道美味菜肴。洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用?？捎糜谥委熛涣?、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。搭配洋蔥一起食用的話可以有抗氧化的作用，而且還可以有增強(qiáng)細(xì)胞活力的作用，對(duì)于身體健康起到了很不錯(cuò)的保健的作用，而且食用，對(duì)身體健康有好處，而且口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，促進(jìn)食欲，增強(qiáng)免疫力。
介紹了洋蔥炒牛百葉的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)而且還有開胃助消化的作用，適合各類的人群食用，具有增強(qiáng)免疫力的作用，還能健脾養(yǎng)胃的功效，大家不妨試試。
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紫薯是我們經(jīng)常吃的一種食材，一般在秋季的時(shí)候盛產(chǎn)，比紅薯要賣的好，因?yàn)樗念伾r艷，而且口感要比普通的紅薯好很多。紫薯具有抗氧化的能力，而且食用方法有很多，來看甜點(diǎn)焗紫薯的做法吧。
甜點(diǎn)焗紫薯
主料：紫薯3-5個(gè)
輔料：馬蘇里拉300g、黃油100g、牛奶1盒
步驟：
1.準(zhǔn)備馬蘇里拉，黃油跟牛奶
2.紫薯洗凈蒸熟
3.在紫薯1/3處切開，把肉挖出，放到大一點(diǎn)的碗里
4.趁熱壓成泥
5.加入融化的黃油
6.倒入牛奶
7.攪拌均勻
8.把剛才挖好的幾個(gè)薯皮填滿
9.有多的可以裝到小碗里，表面稍抹平
10.預(yù)熱烤箱的同時(shí)把馬蘇里拉切碎
11.撒在紫薯上
12.小碗里的也撒上一層
13.入烤箱，170度烤20分鐘左右(時(shí)間根據(jù)烤箱的大小定，我的小就多烤了一會(huì)，其實(shí)只要馬蘇里拉融化微黃就可以)
14.完成，準(zhǔn)備開動(dòng)
紫薯中含有大量的花青素，是女性美容護(hù)膚的關(guān)鍵元素，可以做些甜點(diǎn)跟家人來享用，造型隨意，紫色的甜點(diǎn)，是女人的最愛，做出來不僅好看，味道也是不錯(cuò)的，趕緊做來吃吧。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯可以補(bǔ)充纖維素和維生素，可以促進(jìn)代謝，同時(shí)也可以有保持大便通暢的作用，對(duì)于減肥降脂有好處，適合女性們食用。
甜點(diǎn)焗紫薯的做法，大家是否了解了呢，它的味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，紫薯增強(qiáng)免疫力抗氧化，可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)素以外還可以有足夠的蛋白質(zhì)供給，所以平時(shí)經(jīng)常食用的話可以滋陰明目，預(yù)防疾病也是不錯(cuò)的選擇。
蘑菇是我們餐桌上不可缺少的一種食材，也是經(jīng)常能夠買到的，不同的蘑菇營養(yǎng)價(jià)值不同，不知大家是否喜歡吃松蘑呢，它也是一種很珍貴的食材，它具有抗氧化美容的作用和效果的哦，如何食用呢，下面就來介紹土豆松蘑的做法。
土豆松蘑
材料
松蘑，土豆，蒜，黃瓜，醬油，五香粉
做法
1、土豆去皮切片，蒜切片。
2、松蘑提前泡好，洗凈。
3、鍋中放油燒熱，放入土豆片翻炒片刻，隨后倒入松蘑繼續(xù)翻炒。
4、加入適量醬油和五香粉繼續(xù)翻炒。
5、加入少量水略燉一會(huì)，隨后倒入切好的蒜片，稍加翻炒出鍋。
6、取平盤，倒入炒好的菜。
7、開始做翠碟了：黃瓜洗凈，用刮皮器慢慢拉出薄片。呵呵，刀工好的親也可以用切的。將長長的瓜片圍在已盛出的菜邊上就OK了!
松蘑肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風(fēng)味極佳、香味誘人，所以說它已經(jīng)成為了美食界里面非常珍貴的一種野生食材，松蘑中含有鉻和多元醇， 松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可以抗肉瘤，中醫(yī)認(rèn)為，松蘑具有強(qiáng)身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅(qū)蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。經(jīng)常食用松蘑的話可以有增強(qiáng)人體免疫力的作用，而且還可以有抗衰的作用哦，對(duì)于促進(jìn)食欲美容養(yǎng)顏是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有抵抗腫瘤疾病的功效哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型。
土豆松蘑的具體的做法，大家是不是也都學(xué)會(huì)了呢，是不是覺得很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且有利于消化和吸收，抗氧化美容健體增強(qiáng)免疫力，在平時(shí)的時(shí)候可以可以經(jīng)常這樣食用，可以增強(qiáng)人體的免疫力。
其實(shí)百葉除了拿來燙火鍋和麻辣燙，使用百葉在家里制作一些家常菜肴也是非常不錯(cuò)的。但是在制作牛百葉的時(shí)候也需要一定的方法，因?yàn)橛幸恍┤顺窗偃~的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己炒出來的并不像街上售賣的那樣好吃。所以喜歡吃牛百葉的人又想自己在家里制作的話，就千萬不要錯(cuò)過接下來的文章為大家講解牛百葉炒制的好吃的方法。
牛百葉怎么做好吃
涼拌牛百葉：將其切成絲，在鍋內(nèi)用熱水煮一分鐘左右起鍋，澆上辣椒油、姜絲、鹽，還有一點(diǎn)香菜就可以了。
紅油牛百葉：配以紅油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油，將調(diào)料與百葉攪拌均勻即可裝盤上桌。
炒牛百葉：將其切成絲，配菜用蒜苗，鍋內(nèi)加油燒熱，然后加入蔥姜末炒香，再加入牛百葉和鮮湯，翻炒幾下加入蒜苗、味精和熟油就可以出鍋了。
尖椒牛百葉：將牛百葉切成絲，青椒切成塊狀，鍋中熱油，下姜絲、蔥蒜、干辣椒和香菜炒香后下牛百葉，翻炒3分鐘左右下青椒，再炒2分鐘就可以起鍋了，一道美味的牛百葉就做好了。
牛百葉怎么洗干凈
1、溫水浸泡10-30分鐘，漂洗掉大的贓物。
牛百葉怎么做好吃?牛百葉怎么洗干凈
2、撈出，趁濕，加適當(dāng)?shù)拿娣?，用手?/p>
3、洗凈面粉。
一次認(rèn)為沒有干凈的可以再重復(fù)2-3.通常1-2次就可以洗的很干凈了。
如果覺得實(shí)在惡心，可以先拿熱水好好地泡泡，特別是凍著的牛百葉。泡好后找個(gè)透明塑料手套，就是吃羊排的那種，好好地?fù)赴?，把那些毛毛上面的粘液一點(diǎn)一點(diǎn)摳出來。反復(fù)2遍，最后那醋泡，使其失水。這樣的話，里面的粘液和異味也就去除大半了。
牛百葉的選購技巧
選購牛百葉(牛肚)時(shí)，特別白的牛肚是用過氧化氫、甲醛泡制三四天所制。有的先用工業(yè)燒堿浸泡，以增加體積和重量，然后按比例加入甲醛、過氧化氫，穩(wěn)固體積與重量，并使其保持表面新鮮和色澤。用工業(yè)燒堿泡制的牛肚個(gè)體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使牛肚吃起來更脆，口感好。雙氧水能腐蝕人的胃腸，導(dǎo)致胃潰瘍。長期食用被這些有毒物質(zhì)浸泡的牛肚，將會(huì)患上胃潰瘍等疾病，嚴(yán)重時(shí)可致癌。所以，如果牛肚非常白，超過其應(yīng)有的白色，且體積肥大，應(yīng)避免購買。用甲醛泡發(fā)的牛肚，會(huì)失去原有的特征，手一捏牛肚很容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)避免食用。
說到洋蔥炒培根，這是大家都不陌生的了，這是在生活中很常見的一種家常菜了，是現(xiàn)在不少人都愛吃的了，我們經(jīng)常的去吃些洋蔥炒培根，好處是極大的，可以很好的促進(jìn)我們養(yǎng)生，那么這道美味的洋蔥炒培根是如何烹飪的呢，一起看看洋蔥炒培根的做法吧。
洋蔥炒培根的材料
洋蔥、培根、玉米油、鹽。
洋蔥炒培根的做法
將培根肉準(zhǔn)備好;將平底鍋燒熱，加適量的玉米油;準(zhǔn)備好的紫色的洋蔥;將洋蔥切成細(xì)絲準(zhǔn)備好;將培根肉煎好;將洋蔥用煎完培根肉的油炒軟;煎好的胚根肉裝盤子里;將炒軟的洋蔥也放盤子里可以吃了，很美的味道。
洋蔥炒培根的功效
這道美味的洋蔥炒培根做法是比較簡(jiǎn)單的了，我們經(jīng)常的去吃些洋蔥炒培根，好處是很不錯(cuò)的了，可以很好的去幫助我們保健，特別是可以促進(jìn)我們養(yǎng)生了，首先這道菜是非常好的葷素搭配食物了，而且富含多種蛋白質(zhì)、纖維、胡蘿卜素、維生素等。其中洋蔥的硒元素可以抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。除此外，洋蔥能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物哦，我們大家在生活中就應(yīng)該經(jīng)常的去吃這道洋蔥炒培根才行了哦。
上面介紹給大家的就是洋蔥炒培根的情況了，可以發(fā)現(xiàn)這道菜的做法是比較容易的了，大家完全可以在家自己就進(jìn)行烹飪了哦，而且經(jīng)常的吃洋蔥炒培根也是有很大好處的，所以我們就應(yīng)該注意重視了，不要錯(cuò)過了吃洋蔥炒培根哦。
相信大家都有吃過炒過頭然后口感極差的菜肴的經(jīng)歷吧，這種口感體驗(yàn)極差。牛百葉這種東西處理這么麻煩，如果不小心炒老了，豈不是非?？上?，不僅浪費(fèi)了半天時(shí)間，還破壞自己的食物，得不償失，那么，我們到底應(yīng)該怎么炒才會(huì)不讓他變老，不破壞他的口感呢？
洗法
百葉爽口好吃，但往往新鮮的牛百葉是黑色或者黃褐色的，牛白色怎么洗才能干凈？可以嘗試以下方法。
1、先用沸騰的開水燙，把黑色或黃褐色的表皮燙掉，方便的話可以找薄而銳利的東西刮一刮，刮掉表層的顏色之后，就剩下白白的牛百葉了。
2、同樣，先用沸騰的水將牛百葉燙一下，然后拿筷子在水盆中不斷攪動(dòng)，三分鐘之后，將初步洗好的牛百葉放在砧板上，在牛百葉上撒一點(diǎn)細(xì)鹽和白醋，然后蘸清水反復(fù)揉搓，表層的黑色或黃褐色基本上可以清理掉了。
3、市面上常見的雪白漂亮的牛百葉多半是使用了化學(xué)方法：先用燒堿浸泡，再用雙氧水漂白，這樣的牛百葉雖然潔白無瑕，但是卻對(duì)人體有害。
炒法
必須采用旺火快炒的方法，盡量縮短牛百葉炒制的時(shí)間，因?yàn)榕０偃~如果炒制時(shí)間過長的話，會(huì)導(dǎo)致牛百葉的縮水而變小，而用旺火則能保持他的熟度，既不會(huì)破壞他的外形，也不會(huì)破壞他的口感。
牛百葉有2種
，鮮牛百葉 要用高壓鍋打才行 ，一般10分鐘就可以了， 打的時(shí)候加點(diǎn)黃酒可以去異味
。市場(chǎng)上還有一種牛百葉是水發(fā)的 ，切好后用開水燙下就熟了 ，而且非常軟比較適合牙口不好的人食用。
百葉營養(yǎng)價(jià)值
1、牛百葉中的蛋白質(zhì)是維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的重要營養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成白血球和抗體的重要物質(zhì)，因此食用牛百葉，可以有提高免疫能力的作用。
2、牛百葉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效。
3、牛百葉內(nèi)含有少量脂肪，脂肪是生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)并給予人類能量，脂肪構(gòu)成一些重要生理物質(zhì)，脂肪是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體內(nèi)的三大組成部分(蛋白質(zhì)、脂肪、糖類)之一。因?yàn)榕６侵兄竞坎⒉惶?，所以常吃一些牛百葉，不但幾乎不會(huì)出現(xiàn)因?yàn)檫^量攝入脂肪產(chǎn)生的一些疾病，還能為身體提供能量，能維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟、緩沖外界壓力。
我們經(jīng)常吃到爆炒牛百葉，涼拌牛百葉，蔥姜牛百葉和白灼牛百葉這些菜，但是好吃歸好吃，我們就是不明白到底什么是牛百葉呢，牛百葉是不是牛身上的一個(gè)部位，還是其它東西呢，這個(gè)問題值得我們好好探討，只有知道了牛百葉到底是什么東西，我們以后才可以利用牛百葉來做菜啊。
牛百葉其實(shí)就是牛肚子即是牛胃。牛百葉的營養(yǎng)非常的豐富，常吃牛百葉可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，而且牛百葉能夠補(bǔ)虛和治療氣血不足。牛百葉的做法非常的多，除了用于火鍋外，我們還可以炒菜煮湯等。
牛百葉即牛肚，即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內(nèi)臟之一，即牛只胃部中的第三個(gè)間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時(shí)也會(huì)把它蒸熟當(dāng)點(diǎn)心。新鮮的牛百葉必須經(jīng)過處理才會(huì)爽脆可口。處理方法可使用氫氧化鈉泡制。 牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
爆炒牛百葉
材料
主料：牛百葉，大蒜，大蔥
配料：豆瓣醬，糖，生抽，生姜絲，蒜頭碎，雞粉
做法
1、牛百葉汆熟。
2、熱鍋熱油，下姜絲蒜頭爆香。
3、接著下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥。
4、然后下牛百葉翻炒。
5、接著下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鐘。
6、最后下雞粉翻炒出鍋。
上文我們介紹了什么是牛百葉，我們知道牛百葉其實(shí)就是牛肚子也就是牛胃了，牛百葉的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們可以吃牛百葉用于補(bǔ)身子，牛百葉能提高我們的體質(zhì)，上文也介紹了牛百葉的幾種做法。
去飯店的時(shí)候大家總是能看見餐桌擺放的牛百葉總是那么賞心悅目，它切的規(guī)則非常完整，也是非常好看的，那大家在家自己做牛百葉的時(shí)候應(yīng)該怎么切，是不是就是跟切土豆絲一樣左一刀右一刀隨便切切呢？當(dāng)然是不是的，牛百葉這種東西切起來非常講究，他的做法比較種類繁多，吃起來也是別具一格，有些人喜歡涼拌，有些人喜歡吃紅燒，有些人喜歡燒湯，但是，最重要的還是應(yīng)該如何把他切下來，怎么才能讓他入味，今天就給大家講講牛百葉的切法。
1.
切法
將牛百葉逐塊平鋪在砧板上，剔去黑色外壁，先順牛百葉縫(大概4-6片)切好,在橫切成5厘米長的細(xì)絲。
2.牛百葉食用注意事項(xiàng)
哪些體質(zhì)的人適宜吃牛百葉？
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陽虛體質(zhì)。
哪些人不適宜食用牛百葉？
消化系統(tǒng)疾病，內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經(jīng)性疾病患者，嬰兒，幼兒，老人，久病體虛人群。
3.發(fā)絲牛百葉的做法
1.將牛百葉分割成5塊，放入桶內(nèi)，倒入沸水(浸沒為度)，用木棍不停地?cái)噭?dòng)(約3分鐘)，撈出，用清水漂洗干凈后，隨冷水下鍋，煮至斷生取出。
2.將牛百葉逐塊平鋪在砧板上，剔去黑色外壁，切成約5厘米長的細(xì)絲，盛入碗里。
3.用醋10克，精鹽1克將百葉絲拌勻，用力抓揉，去掉腥膩味，然后用冷水漂洗干凈擠干水分，蔥切成約1.5厘米長的段，取小碗一只，盛入牛肉清湯，再放味精，麻油，醋(10)克，蔥段和濕淀粉，調(diào)成味汁。
4.炒鍋放在火上，放入生油燒至八成熱，先把玉蘭片絲和干椒末下鍋煸炒，打個(gè)翻身，即下牛百葉絲和精鹽，炒勻，倒入調(diào)好的味汁，快炒幾下，即可出鍋裝盤。
日常生活離不開飲食起居，我們平時(shí)購買食材是生活中再平常不過的事情，但是有的時(shí)候食物購買不好吃起來會(huì)影響到口感，所以能夠選擇好的食物也能讓我們的生活品質(zhì)得到保障，其中什么樣的百葉好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
1、不要選太白的。很多的都是看著白的好看就買白的，其實(shí)這是錯(cuò)誤的做法，前面已經(jīng)說過，商家為了百葉顏色看起來好看會(huì)給百葉添加雙氧水，增白，那這些吃到肚子里是非常不健康的。
2、買的時(shí)候摸摸。不要選摸起來太光溜的，大的。因?yàn)楣饬锏拇蟮亩际桥蛎涍^的，用工業(yè)堿泡的哦。
3、聞味道。正常的百葉是沒有刺鼻的味道的，但是放了東西的百葉聞起來就會(huì)有一股刺鼻的味道，可能是加了硫磺湊分量的。
上等的牛百葉色白略帶淺黃，粘液較多，有彈性，組織堅(jiān)實(shí)，無硬塊，無硬粒，無腐敗味。
如果真的判斷不出來的話，那么我們?cè)诔缘臅r(shí)候就只能多泡泡的。
身體的健康與日常飲食是密不可分的，所以我們一定要注意保證飲食的質(zhì)量，上面就是對(duì)什么樣的百葉好的一些介紹，這樣喜歡吃百葉的朋友能夠挑選到更加符合自己口味的食物了。
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