銀魚枸杞苦瓜湯——高蛋白低脂肪補(bǔ)鈣
枸杞養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“銀魚枸杞苦瓜湯——高蛋白低脂肪補(bǔ)鈣”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
苦瓜大家都吃過(guò)，除了有一些苦味以外，其實(shí)還是一種很健康的食材哦。其實(shí)夏季應(yīng)該多吃一些苦瓜，清熱去火，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的呢?？喙系某苑ㄒ彩怯泻芏?，下面就來(lái)介紹一種銀魚枸杞苦瓜湯的做法。
銀魚枸杞苦瓜湯
銀魚枸杞苦瓜湯所需材料
主要食材銀魚、苦瓜、枸杞子、紅棗、高湯、鹽、蔥末、姜末
銀魚枸杞苦瓜湯的做法
1、將銀魚清洗干凈;苦瓜清洗干凈去籽切圈;枸杞子、紅棗清洗干凈備用。
2、湯鍋上火倒入高湯，調(diào)入鹽、蔥末、姜末，下入銀魚、苦瓜、枸杞子、紅棗，煲至熟即可。
銀魚枸杞苦瓜湯的功效與作用
銀魚最大特點(diǎn)是高蛋白低脂肪，含鈣率特別高?？喙?，具有清心明目和清熱消炎的功效。銀魚搭配苦瓜煲湯，不僅沒(méi)有苦味，還清熱解暑，非常適合在夏天食用哦。銀魚具有補(bǔ)腎增陽(yáng)、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，富含高鈣高蛋白，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。這樣搭配食用的話可以起到清熱去火的作用，是夏季不錯(cuò)的選擇，而且還可以解毒明目，降壓降糖，而且還是低脂肪高蛋白的營(yíng)養(yǎng)食譜哦，所以大家可以放心的食用。
銀魚枸杞苦瓜湯做法，學(xué)會(huì)了以后趕緊做給你的家人食用吧，會(huì)讓他們有一種以外的收獲哦，不僅可以助消化，好吸收，而且還可以起到高蛋白低脂肪補(bǔ)鈣益氣的功效哦，所以是一種很健康的飲食方式，適合各類人群。
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魚肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，大家都愛(ài)吃，而且它好消化，受到了老年人和孩子人們的認(rèn)可。銀魚大家都吃過(guò)嗎，小型魚，小小長(zhǎng)長(zhǎng)的，很可愛(ài)而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，銀魚除了炒著吃，還可以做湯，下面就來(lái)介紹雞絲銀魚湯的具體的做法。
雞絲銀魚湯
材料:
干銀魚50克、雞脯肉200克、雞蛋1個(gè)、生姜1小塊、淀粉適量、醬油1小匙、高湯15大匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙
雞絲銀魚湯做法:
1.干銀魚泡軟洗凈;雞脯肉去筋，洗凈切細(xì)絲，用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬;生姜洗凈切末;
2.炒鍋內(nèi)放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝干裝入砂鍋內(nèi);
3.炒鍋里面放入高湯，然后放入雞絲，煮到雞肉變成了白色以后取出來(lái)倒入砂鍋里面。
4.在砂鍋里放入精鹽燒開，然后去除上面的浮沫，撒上生姜末，胡椒粉就可以出鍋了。
雞絲銀魚湯味道鮮美，適合的人群很多。是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒(méi)有大魚刺，適宜小孩子食用。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，常吃的話可以有補(bǔ)腎的作用，同時(shí)還可以有活血化瘀，益脾潤(rùn)肺的功效，可以說(shuō)它是一種很滋養(yǎng)的上等的補(bǔ)品哦。而且它的頭和尾巴都是可以吃的，是整體使用的一種魚，簡(jiǎn)單，方便，而且容易吸收哦。
關(guān)于雞絲銀魚湯的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對(duì)這道菜也有了一些了解了吧，趕緊回家自己試試看吧，常吃銀魚對(duì)健康有好處，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，高蛋白低脂肪受到了很多人的認(rèn)可，對(duì)健康有幫助。
每一種水果的味道都是不相同的，而水果中含有豐富的維生素。所以多吃水果能夠補(bǔ)充人體所需維生素。但是每種水果的營(yíng)養(yǎng)成分也是不相同的，有些水果中也含有蛋白質(zhì)，有的水果中甚至還含有脂肪，有些正在減肥的人會(huì)選擇吃低脂的東西，下面給大家介紹一下高蛋白低脂肪的水果有哪些？
工具/原料
蔬菜，水果
方法/步驟
第一類：肉類（包括豬，雞鴨，牛肉等）。 肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間，俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質(zhì)含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，與動(dòng)物的種類、年齡、身體的部位、育肥狀況均有關(guān)系。構(gòu)成蛋白質(zhì)的胺基酸，共有20多種，其中有8種（必需胺基酸）是人體不能自身合成的，必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來(lái)獲得；而肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸。當(dāng)肉類蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被消化時(shí)，分解出來(lái)的胺基酸即可被吸收。
小貼士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)20.1克；醬牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)25克。
第二類：蛋類。蛋由蛋清和蛋黃組成。蛋清和蛋黃分別約占總可食部的2/3和1/3。蛋清中營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，含有人體所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
小貼士：如雞蛋，雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12. 8克，含脂肪11～15克。吃雞蛋也有些注意事項(xiàng)，如忌吃未熟雞蛋 ，吃完雞蛋后不要立即飲茶等。
第三類：魚類。魚類食品肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛(ài)的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。魚類脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白質(zhì)的含量在15～20%，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收，消化率達(dá)87——98%。
小貼士：孕婦和寶寶吃魚時(shí)要謹(jǐn)慎一些。
第四類：豆類。豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。根據(jù)豆類的營(yíng)養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆。豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，每天堅(jiān)持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率，豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白。
小貼士：豆類中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白質(zhì)，可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮，而且像紅豆，綠豆還可以熬湯喝，口感不錯(cuò)還可以預(yù)防疾病哦。
第四類：谷物類。谷類主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。
小貼士：比如小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。蛋白質(zhì)含量10%～20%.
大米中蛋白質(zhì)含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。
玉米中每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。
小米中每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品小米粥有安神之效。
牛肉湯的制作大家都如何做的呢，其實(shí)有些方法是非常的簡(jiǎn)單的，利用簡(jiǎn)單的方法才能制作出美味的食物，這樣才更能體現(xiàn)牛肉的價(jià)值，那么有什么樣的方法可以讓你吃不夠又簡(jiǎn)單的吃上牛肉湯呢，下面就來(lái)了解牛肉湯的做法吧。
冬瓜枸杞牛肉湯
材料：牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜
做法：
1、牛肉洗凈，切方塊，加姜片、蔥段飛水，再?zèng)_洗去除血沫;
2、冬瓜洗凈去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控干;
3、砂鍋一次性加足了水沒(méi)然后把牛肉用大火燒開，去除上面的浮末，然后加入姜片和料酒，蔥段一起煮。
4、大火燒開關(guān)小火煲1小時(shí)以上;
5、最后加入冬瓜片和枸杞子用中火慢慢的熬十分鐘，然后加入鹽和胡椒粉，香菜末調(diào)味即可。
冬瓜枸杞牛肉湯適合秋冬季節(jié)食用，具有暖胃助消化的作用，而且海爾可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，冬瓜有利尿的作用，枸杞是中藥材，搭配一起燉湯的話營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充鉀元素，而且還是低脂肪的一道湯品?？梢杂锌寡趸淖饔?，同時(shí)還可以補(bǔ)充鐵質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)于人體有著很重要的保健的作用，秋冬季節(jié)不妨常喝這樣的湯，對(duì)健康有好處。
關(guān)于冬瓜枸杞牛肉湯的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)并不難，而且很適合各類的人群飲用。有保持體力促進(jìn)新陳代謝的作用，而且還可以暖胃促進(jìn)食欲。同時(shí)也是一種低脂肪的食材，不用擔(dān)心會(huì)有膽固醇高的情況發(fā)生。
有朋友認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)豐富的食物都是高熱量的，其實(shí)不然?，F(xiàn)代人的飲食既講究營(yíng)養(yǎng)，又要求低熱量，這個(gè)時(shí)候，你可以來(lái)吃一些高蛋白低脂肪的食物。究竟，高蛋白低脂肪的食物都有哪些?下文做了詳細(xì)解讀。
1.大豆及豆制品
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)豆制品并不陌生，但你可能不知道大豆以及大豆制品也是高蛋白低脂肪的食物之一。
研究發(fā)現(xiàn)，在大豆制品中幾乎不含有任何的不良脂肪，其中的脂肪都是不飽和脂肪酸，這種脂肪對(duì)人體非常的有利。同時(shí)豆制品中所含有的蛋白質(zhì)也非常的豐富，不僅如此，還非常容易被人體所吸收。
2.雞肉和鴨肉
一直以來(lái)雞肉以及鴨肉都是健康食品排行榜上的前幾名，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常建議我們?cè)谌粘Ｉ钪卸喑赃@兩種食物，以此來(lái)保證人體的營(yíng)養(yǎng)以及健康。研究發(fā)現(xiàn)，在雞肉以及鴨肉中，不含有會(huì)造成人體負(fù)擔(dān)的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)蛋白質(zhì)的含量也非常的豐富。但在食用的時(shí)候還要注意，最好是去皮食用，這樣才能更好的減少不健康脂肪的攝入。
所以在高蛋白低脂肪的食物有哪些的問(wèn)題中，雞肉以及鴨肉絕對(duì)是不可取代的代名詞，要想更好的保護(hù)身體健康，在生活中應(yīng)該盡量的多吃這類白色的肉類食物。
3.魚肉
肉類食物中幾乎都含有脂肪，但一般畜肉中所含有的脂肪都是不利于人體健康的飽和脂肪酸，而魚肉中所含有的脂肪確實(shí)對(duì)人體健康非常有益的不飽和脂肪酸。這種脂肪酸對(duì)人體健康非常的有益，適量的攝取可幫助人體有效的降低膽固醇。因此營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議肥胖人群，在日常生活中最好是多吃魚肉，不僅僅能夠避免肥胖，同時(shí)還能有效的預(yù)防各種慢性病,比如像動(dòng)脈硬化和冠心病。
同時(shí)對(duì)于一些含有飽和脂肪酸的畜肉類食物應(yīng)該盡量的避免食用，以免堵塞血管，從而誘發(fā)各種慢性疾病。
上述這些食物，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還有高蛋白低脂肪的特性，可以讓你在保健身體的同時(shí)，還不用擔(dān)心自己攝入的熱量過(guò)多。我們?cè)谌粘ｏ嬍持?，做到科學(xué)食用高蛋白低脂肪食物，這對(duì)你的養(yǎng)生有重要意義。
鵪鶉是一種肉食，可以吃的，也是一個(gè)很可愛(ài)的小家伙。全身都是寶貝哦，而且還可以有補(bǔ)充高蛋白的物質(zhì)，也是屬于低脂肪的食材。鵪鶉的吃法有很多，下面就來(lái)介紹一款適合你的紅燜鵪鶉的吃法。
紅燜鵪鶉
材料
鵪鶉，冬筍，蔥頭，蔥，姜，鹽，料酒，醬油，奶油，胡椒粉，白糖，八角，香葉，雞精
做法
1.鵪鶉擇洗干凈，切塊;冬筍切塊;蔥頭及蔥、姜切小塊
2.鍋中放花生油及奶油，下蔥頭、蔥、姜炒出香味，放入鵪鶉塊煸炒至斷生
3.放料酒、鹽、醬油、胡椒粉、八角、香葉、白糖、冬筍、高湯，用小火燜30分鐘
4.最后加雞精調(diào)好口味
鵪鶉是鳥類的一種，鵪鶉的身體很小而且長(zhǎng)得很圓所以看起來(lái)非常的可愛(ài)，鵪鶉有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，鵪鶉?yán)锩婧胸S富的蛋白質(zhì)而且鵪鶉的脂肪和膽固醇的含量相對(duì)比較低，鵪鶉有非常高的滋補(bǔ)作用和健腦的好處，此外鵪鶉的食療功效非常明顯。鵪鶉的肉食是很滋補(bǔ)的，而且有補(bǔ)五臟的作用，益氣補(bǔ)血，同時(shí)還可以緩解貧血啊，或者是營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題的出現(xiàn)，所以大家平時(shí)的時(shí)候適當(dāng)?shù)氖秤茫瑢?duì)身體健康有好處。
紅燜鵪鶉的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，健腦補(bǔ)血高蛋白低脂肪，具有保健的作用，增強(qiáng)體質(zhì)，所以大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用。
本文導(dǎo)讀：高蛋白是指食物蛋白質(zhì)含量的高低，而低脂肪是指甘油三酯、膽固醇比例較少的食物。通常著兩者是聯(lián)系在一起的。現(xiàn)在給大家介紹一下高蛋白低脂肪的食物。
肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間，俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質(zhì)含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，與動(dòng)物的種類、年齡、身體的部位、育肥狀況均有關(guān)系。構(gòu)成蛋白質(zhì)的胺基酸，共有20多種，其中有8種（必需胺基酸）是人體不能自身合成的，必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來(lái)獲得;而肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸。當(dāng)肉類蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被消化時(shí)，分解出來(lái)的胺基酸即可被吸收。
小貼士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)20.1克;醬牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)25克。
第二類：蛋類。
蛋由蛋清和蛋黃組成。蛋清和蛋黃分別約占總可食部的2/3和1/3。蛋清中營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，含有人體所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
小貼士：如雞蛋，雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12. 8克，含脂肪11～15克。吃雞蛋也有些注意事項(xiàng)，如忌吃未熟雞蛋 ，吃完雞蛋后不要立即飲茶等。
第三類：魚類。
魚類食品肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛(ài)的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。魚類脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白質(zhì)的含量在15～20%，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收，消化率達(dá)87 98%。
小貼士：孕婦和寶寶吃魚時(shí)要謹(jǐn)慎一些。
第四類：豆類。
豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。根據(jù)豆類的營(yíng)養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆。豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，每天堅(jiān)持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率，豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白。
小貼士：豆類中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白質(zhì)，可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮，而且像紅豆，綠豆還可以熬湯喝，口感不錯(cuò)還可以預(yù)防疾病哦。
第五類：谷物類。
谷類主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。
小貼士：比如小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。蛋白質(zhì)含量10%～20%.
大米中蛋白質(zhì)含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。
玉米中每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。
小米中每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品小米粥有安神之效。
高蛋白是指食物蛋白質(zhì)含量的高低，而低脂肪是指甘油三酯、膽固醇比例較少的食物。通常著兩者是聯(lián)系在一起的。現(xiàn)在給大家介紹一下高蛋白低脂肪的食物。
第一類：肉類（包括豬，雞鴨，牛肉等）。
肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間，俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質(zhì)含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，與動(dòng)物的種類、年齡、身體的部位、育肥狀況均有關(guān)系。構(gòu)成蛋白質(zhì)的胺基酸，共有20多種，其中有8種（必需胺基酸）是人體不能自身合成的，必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來(lái)獲得;而肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸。當(dāng)肉類蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被消化時(shí)，分解出來(lái)的胺基酸即可被吸收。
小貼士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)20.1克;醬牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)25克。
第二類：蛋類。
蛋由蛋清和蛋黃組成。蛋清和蛋黃分別約占總可食部的2/3和1/3。蛋清中營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，含有人體所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
小貼士：如雞蛋，雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12. 8克，含脂肪11～15克。吃雞蛋也有些注意事項(xiàng)，如忌吃未熟雞蛋 ，吃完雞蛋后不要立即飲茶等。
第三類：魚類。
魚類食品肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛(ài)的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。魚類脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白質(zhì)的含量在15～20%，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收，消化率達(dá)87——98%。
小貼士：孕婦和寶寶吃魚時(shí)要謹(jǐn)慎一些。
第四類：豆類。
豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。根據(jù)豆類的營(yíng)養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆。豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，每天堅(jiān)持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率，豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白。
小貼士：豆類中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白質(zhì)，可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮，而且像紅豆，綠豆還可以熬湯喝，口感不錯(cuò)還可以預(yù)防疾病哦。
第五類：谷物類。
谷類主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。
小貼士：比如小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。蛋白質(zhì)含量10%～20%.大米中蛋白質(zhì)含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。
玉米中每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。
小米中每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品小米粥有安神之效。
兔子是人類的朋友，當(dāng)然隨著人們對(duì)于養(yǎng)生保健有了新的認(rèn)識(shí)以后，會(huì)選擇各種各樣的保健方法。比如說(shuō)食用兔肉，可以選擇家養(yǎng)的專門提供肉食的，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有保健養(yǎng)生的作用，當(dāng)然吃法也是比較多的，來(lái)看看燉兔肉的做法。
燉兔肉
材料
主料：兔肉500克，
調(diào)料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克
做法
1.將兔肉洗凈切成一寸二分見(jiàn)方的塊，用開水燙過(guò)，備用;
2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油;
3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對(duì)它有“葷中之素”的說(shuō)法。 具有高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇、低糖的特點(diǎn)，還有健脾調(diào)胃、補(bǔ)氣血、清熱去火的功效，適合糖尿病患者食用。兔肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是能量102卡，碳水化合物：0.9克，蛋白質(zhì)：19.7克，脂肪：2.2克。所以可以看出的是兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，經(jīng)常食用的話可以有降低脂肪和膽固醇的作用，而且還會(huì)有減肥的作用哦含有的膽固醇和熱量是比較低的，大家可以放心食用。
上面介紹了燉兔肉的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，低脂肪高蛋白調(diào)節(jié)血糖營(yíng)養(yǎng)多，適合春夏季食用，而且還可以排毒養(yǎng)顏，促進(jìn)代謝，是人們都喜歡吃的一種美食哦，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。
雞肉大家都吃過(guò)的吧，口感鮮嫩，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)，一般的雞肉做法很多，而且價(jià)格便宜，受到很多人的喜歡。但是大家一定沒(méi)有吃過(guò)火雞，這樣的雞肉一般在國(guó)外的圣誕節(jié)才有的，火雞是一種健脾和胃的菜肴，而且做法也不難哦。
燒火雞
材料
火雞1只，去邊吐司1條，雞肝1又1/2kg，雞胗1又1/2kg，gilbet醬適量，紅苺醬適量，栗子適量，蛋適量，百里香3克，白蘭地3克，胡椒3克，月桂葉3克，百里香少許，月桂葉少許，九層塔少許，大蒜少許，黑胡椒少許，紅蘿卜少許，西芹少許，洋蔥少許
做法
1. 將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
2. 將切丁吐司，炒過(guò)的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個(gè)鍋內(nèi)，用手拌勻。
3. 將拌勻后的食材用保鮮膜卷成一條，再用錫箔紙外包、卷起，就是火雞餡餅。
4.把卷好的火雞餡料放入雞湯里面煮四個(gè)小時(shí)。
5. 在煮火雞餡餅的時(shí)候，把香料塞入已經(jīng)退冰的火雞里面，用烤箱烤一個(gè)小時(shí)，在烤箱溫度調(diào)到二百度的時(shí)候再考一個(gè)小時(shí)即可。每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
6. 等四個(gè)小時(shí)以后，將火雞餡餅用錫箔紙去掉，切成小片，烤好的火雞裝盤搭配紅梅醬就可以食用用了。
火雞我們也叫做是吐綬雞，火雞墨西哥當(dāng)?shù)氐碾u，現(xiàn)在已經(jīng)引入到我們中國(guó)，火雞有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，火雞的肉非常的鮮嫩而且瘦肉非常多肥肉非常少，火雞是高蛋白低脂肪和低膽固醇的。其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且還有保健的作用和效果哦，火雞可以有健脾健胃的作用，讓你的胃口大開，同時(shí)還可以有補(bǔ)血的作用和功效，同時(shí)火雞還可以做各種藥膳，具有很滋補(bǔ)的作用。
關(guān)于火雞的具體的做法，上面小編給大家介紹的步驟大家都學(xué)會(huì)了吧，火雞在國(guó)外代表著團(tuán)圓和美好，就像我們中國(guó)人過(guò)年吃餃子和湯圓是一樣的哦，大家不妨在這個(gè)春節(jié)也自己制作火雞哦，味道鮮美，很滋補(bǔ)養(yǎng)生的哦。
進(jìn)入秋冬以后，人們都會(huì)感覺(jué)到空氣中散發(fā)著一種很寒冷的感覺(jué)，所以說(shuō)應(yīng)該注意各方面的保健的工作。其中飲食就是一大問(wèn)題，秋冬進(jìn)補(bǔ)吃什么好，當(dāng)然是選擇吃低脂肪高蛋白的海參嘍，來(lái)看看做法吧。
紅燒海參煲
材料：海參，五花肉，蔥段，姜片，海米，料酒，干貝，香菇，上湯，生抽，老抽;
做法：
1、海參切1.5寸寬的寬條，準(zhǔn)備姜片，蔥段，五花肉片，海參焯水，撈出;
2、鍋熱油，下五花肉片煸炒出油，下蔥段，姜片炒香，下泡發(fā)的海米，泡發(fā)并有料酒蒸熟的干貝，香菇煸炒，下米酒，上湯，生抽，老抽，燒沸，下海參，轉(zhuǎn)入砂鍋小火20分鐘入味，大火略微收一下汁，淋香油，明油。
海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的養(yǎng)生珍品。又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。不僅可以美容，還有補(bǔ)血養(yǎng)氣的作用，在秋季時(shí)非常適合食用，是一道滋補(bǔ)養(yǎng)生食譜。所以說(shuō)經(jīng)常吃海參的話可以有促進(jìn)代謝和營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的作用，不僅可以高蛋白的食物，而且還具有低脂肪，和低膽固醇的優(yōu)勢(shì)哦，所以很適合秋冬進(jìn)補(bǔ)食用的，特別是老年人和孩子最適合了，補(bǔ)氣養(yǎng)血，而且還可以助消化。
關(guān)于紅燒海參煲的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且最重要的是可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于正在生長(zhǎng)期的人群來(lái)說(shuō)有著很補(bǔ)給的作用，具有補(bǔ)腦補(bǔ)鈣，增強(qiáng)免疫力和體質(zhì)的作用，適合各種人群。
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