清蒸金線魚——營養(yǎng)均衡補虛滋陰
幾款冬季滋陰補陽養(yǎng)生粥。
“活動有方，五臟自和?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“清蒸金線魚——營養(yǎng)均衡補虛滋陰”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
魚肉的種類有很多，比如說深海魚，淡水魚，還有很多進口的都不錯的選擇，當(dāng)然多吃魚肉對身體健康是有好處的哦，金線魚大家都吃過嗎，口感好，營養(yǎng)均衡，下面就來介紹清蒸金線魚的做法吧。
清蒸金線魚
主料紅衫魚2條，輔料蔥姜20克、紅椒少許
方法/步驟
1、紅衫魚劏洗干凈，瀝干水放入盤中。
2、全身里外均勻地抹上一層鹽，不要太多了哦，太咸就不好吃了，適量就好，如果想要肉質(zhì)帶點清甜，用極少的白糖抹在魚身上，這個量一定不要多，必須把握準(zhǔn)確，如果拿不準(zhǔn)，建議就不要抹糖。
3、接著扎兩個蔥姜結(jié)。
4、放入魚肚子里。
5、并在魚身上灑上姜絲。
6、鍋內(nèi)水開后，放入蒸制。
7、13分鐘即可，蒸好后取出，把湯汁潷掉。
8、鋪上紅椒絲與蔥絲。
9、澆上熱油，可以上桌啦。
清蒸紅杉魚，營養(yǎng)豐富，價格便宜，味道還非常好，很受到大家的喜愛呀。紅衫魚具有滋陰調(diào)元、暖腎填精的功效，主治虛勞損傷、腎虛滑精等癥。品質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)元素豐富，味道鮮美。金線魚每百克肉含蛋白質(zhì)18.1克，脂肪15克，肉質(zhì)細膩。而且它可以作為觀賞魚，具有很好的經(jīng)濟和美食的價值，而且在國外也受到了大家的好評哦，這樣的魚肉口感新嫩，而且還有滋補的作用，肥而不膩，滋補效果好。
清蒸金線魚的具體的做法和它的營養(yǎng)功效大家都了解了吧，是不是覺得有很不可思議的感覺呢，其實很多的食物都是有這樣的好處的，我們要懂得發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新，這樣才能滿足我們對于營養(yǎng)的需求的哦，一起來試試吧。
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我們在生活中食用的魚類是很多的，我們對于它們的食用主要是因為魚肉比較鮮美清甜，而且價格比較太貴。金線魚這種魚類，可能我們在生活中食用它的次數(shù)是比較少的，但這種魚類的營養(yǎng)價值比其他的魚類營養(yǎng)價值高，主要是它含有的脂肪比較少，對于降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病是很有效的。
金線魚這種魚類的顏色是很漂亮的，全身是紅色的，我們購買過一次就會記住它的樣子。我們在生活中可以通過清蒸和紅燒金線魚的做法來制作它，保證大家食用起來是非常美味的，而且魚骨會比較少。
金線魚又名紅杉、紅哥鯉、吊三、托三、黃肚。金線魚外形非常漂亮，背部呈深粉紅色，向腹部過度逐漸變淡，體側(cè)有6條金黃色平行縱帶，尾鰭叉形，其上葉末端延長成絲狀。背鰭及尾鰭上緣為黃色，背鰭中下部有一條黃色縱帶。金線魚的肉質(zhì)與黃花魚有些類似，可供鮮食或加工成魚干。
營業(yè)價值分析
1、金線魚食物營養(yǎng)價值高，有很多種菜系佳肴做法。
2、金線魚還具有較高的食療營養(yǎng)價值;
3、魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。
做法
1、在金線魚表面均勻的抹一點鹽腌制一下，差不多幾分鐘就可以了
2、在腌制金線魚的同時，打開雞蛋，把蛋黃和蛋白分離,取蛋白用打蛋器打發(fā)(沒有打發(fā)器的話也可以用筷子代替),打到起泡加鹽,象做蛋糕一樣打。
3、把打好的雞蛋抹在金線魚身上,另外一條均勻的抹上色拉油
4、把弄好的金線魚放入烤箱,165度烤30分鐘
5、加上香菜點綴下，蛋白鹽焗金線魚就做出來了。
如果你們的身邊存在一些孕婦或者身體比較脆弱的人群，我們希望大家可以制作一份金線魚魚湯或者清蒸金線魚給他們食用，這樣對于他們補充營養(yǎng)是很好的。我們想要制作金線魚就需要知道如何去處理金線魚才能夠幫助我們在制作出美味的食物。
金線魚是海魚的一種，金線魚的肉非常的細并且很嫩，金線魚是很常見的魚，所以我們經(jīng)?？梢砸姷浇鹁€魚做出來的各種菜肴，金線魚的做法有很多種，我們可以用香煎的做法也可以用紅燒的做法，還可以將金線魚用來煮湯，下文我們將認識一下金線魚的多種做法。
金線魚有非常高的經(jīng)濟價值和食用價值，我們可以用金線魚作為食材搭配蔬菜等做出非常美味的菜肴，例如我們能做出清蒸金線魚和豆腐蒸金線魚等。
金線魚是鱸形目(perciformes)金線魚科(Nemipteridae)金線魚屬(Nemipterus)的其中一個物種。體呈橢圓形，稍延長，側(cè)扁，長可達35厘米，被小型櫛鱗。分布于西太平洋區(qū)，包括日本、韓國、中國、菲律賓、印尼、越南、泰國、澳洲等海域，中國產(chǎn)于南海、東海和黃海南部，以南海產(chǎn)量較多。
清蒸金線魚
材料
金線魚，鹽，姜，段，生抽或醬油
做法
1、金線魚洗凈，用少許鹽抹勻魚身，放些姜絲、蔥段隔水蒸。水沸后大火蒸五分鐘就可以了。
2、蒸好的魚再澆熱油，淋上生抽(醬油)，撒點蔥花即可。
豆腐蒸金線魚
材料
銀魚干，豆腐，姜絲，豆豉，醬油，生油
做法
1.豆腐切小塊，金線魚干洗凈備用。
2.豆腐平鋪，把魚干放到豆腐上，加上姜絲和豆豉，當(dāng)然還有醬油和生油。
3.大火蒸8到十分鐘，出鍋，慢慢吃。
上文我們介紹了一種常見的海魚金線魚，金線魚的肉很細嫩所以深受人們的喜愛，我們可以用金線魚來做出多種的菜肴，我們也介紹了兩道用金線魚作為食材做出來的菜肴，金線魚的味道這么鮮美，大家一定要懂得如何利用金線魚做菜才行。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好香煎金線魚這道菜。
2.在魚的兩面各劃兩刀，這樣好入味。
3.先在魚的兩面滴上白酒，靜置兩分鐘稍稍去味，接著把鹽抹上，魚的兩面都抹哦，再把生抽也抹上，放罷20分鐘入味；
4.平底鍋倒入少許植物油，待油溫稍高時放入金線魚，先別晃動，中小火煎兩分鐘
5.翻面再煎兩分鐘，觀察魚的眼睛，如果魚眼睛鼓了起來，那就可以出鍋了。
6.出鍋啦
看完上文關(guān)于香煎金線魚做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
肉類的食物有很多，比如說分為白肉和紅肉，對于一些低膽固醇和高蛋白的肉食我們可以首選的選擇，對于保護身體健康是有好處的。鴨肉其實就是一種低膽固醇的肉食，大家吃過鹽水鴨嗎，是一種很有名的吃法，下面就介紹桂花鹽水鴨的做法。
桂花鹽水鴨
材料：
鴨肉1只(約1500克)、花椒12粒、八角2個、生姜5克、蔥段2根、精鹽85克
做法：
1.將仔凈鴨去掉小翅和腳掌，在右翅肋下開一個6厘米長的小口，取出內(nèi)臟，拉出食管和氣管，疏通肛門，用清水浸泡洗凈瀝干。
2.炒鍋上火，放入精鹽、花椒粒炒香后倒出待用。
3.把鴨子放在案板上面，用50克椒粒鹽從刀口處塞入鴨腹內(nèi)晃勻。另取25克椒粒鹽擦遍鴨身，再將剩余的椒粒鹽從刀口和鴨嘴內(nèi)塞入，放入缸里面腌制，如果是夏天的時候一兩個小時，冬天要四個小時。然后取出來放入清鹵湯里面，也需要腌制，然后放入通風(fēng)的地方晾干，用6厘米長的竹管插于鴨肛門內(nèi)，取生姜2克、蔥1根、八角1個從右翅刀口處塞入鴨腹內(nèi)。
4.鍋里放入清水，然后放入生姜和蔥，八角燒開，然后把丫頭朝下放入湯鍋里面，使整個鴨子全部淹沒在湯里面，然后燒到鍋邊起小炮，用小火文二十分鐘，然后把鴨子撈出來空干凈湯汁湯再入鍋中焐15分。就可以出鍋了。
桂花鹽水鴨具有皮白內(nèi)紅油潤的特點，桂花飄香時鴨肥美，咸香味醇。鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，鹽水鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。這樣的吃法雖然復(fù)雜，但是有很不錯的鮮味哦，而且一般人都可以食用的，特別是對于有便秘啊，或者是食欲不振，上火等人群都可以吃這樣的食物，可以說是一種大補的食材。
關(guān)于桂花鹽水鴨的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是鴨肉的營養(yǎng)價值是比較豐富的，而且它的好處有很多，不僅味道鮮美，肉質(zhì)香嫩，而且還有大補的作用，有補血養(yǎng)胃等功效，大家可以放心食用。
榴蓮本身味就獨一，這讓很多廚師找到了先機，將榴蓮進菜提味。特有的口感讓人們?nèi)珦矶?，瞬間相傳。而今天為大家介紹的正是榴蓮菜，榴蓮的營養(yǎng)價值高，而且做菜也是一把好手哦，下面就來介紹榴蓮燉雞的做法。
制作材料：
主料：榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス猓梢匀≈?，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
榴蓮燉雞的特色：
此湯補而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。這樣的吃法很適合身體虛弱的人群食用哦，具有補充能量的作用，而且還可以滋陰補陽呢，適合久病或者是女性產(chǎn)后食用，對于保持健康，滋補身體有一定的功效，所以大家不妨試試這道菜，營養(yǎng)價值高。
上面介紹了榴蓮燉雞的具體的做法和他的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，適合的人群也多，具有延年益壽的作用，同時還可以增強體質(zhì)，恢復(fù)腸胃功能的作用。
魚肉含有的蛋白質(zhì)是比較豐富的，我們需要攝入充足的蛋白質(zhì)以供給我們的吸收和利用，這樣才能滿足不同人群的口味和需求的。武昌魚就是我們平時比較愛吃的一種魚肉，它的做法簡單，而且還有補血養(yǎng)血的作用，下面我們就介紹清蒸武昌魚的做法。一起來學(xué)習(xí)吧。
清蒸武昌魚：
材料：武昌魚一條800克左右，蔥絲，姜絲，紅椒絲。
做法：
1.將去了鱗鰓和內(nèi)臟的魚沖洗干凈，在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出里面的腥線，注意兩面都有哦
2.兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹里也要抹上，腌10分鐘左右
3.盤子在底部撒上蔥段和姜片，把魚放入盤子里，然后在魚的肚子里面和身上也放入蔥姜絲。
4.鍋里放入一些清水，水燒開以后放入鍋里蒸十分鐘，然后關(guān)火以后再蒸兩三分鐘。
5.蒸好以后取出魚，把上面的蔥姜絲撿取，另找一個盤子放進去，然后在身上放入切好的新的蔥姜絲和紅椒絲。
6.炒鍋注少許油燒熱，將蒸魚盤里的蒸魚汁倒進鍋里，再放入適量蒸魚豉油，燒開后均勻地澆在魚身上即可。
清蒸武昌魚味道鮮美，而且很容易消化和吸收，適合小孩子和老年人食用。鳊魚性溫，味甘;具有補虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效。平時的時候常吃鳊魚對于有貧血或者是低血糖的人群來說是有很大的緩解的作用的，而且還對于有高血壓和動脈硬化的人群來說有很重要的意義。營養(yǎng)不良或者是體質(zhì)削弱的人群最適合吃鳊魚了。
關(guān)于清蒸武昌魚的做法大家學(xué)會了嗎，方法簡單，而且常吃鳊魚對于身體健康來說有著很重要的作用和意義，對于有貧血，營養(yǎng)不良身體虛弱的人群來說有很大的改善的作用，而且還適合有高血壓和動脈硬化等疾病的人群食用，對健康有幫助。
中醫(yī)養(yǎng)生大家都了解嗎，隨著人們的生活水平的提高，對于養(yǎng)生保健的這個問題也有所提高。黃精是一種中藥材，可以有補腎的作用，還可以滋陰補虛。如何食用呢，今天介紹黃精山藥雞湯的做法，可以有健脾益氣的效果。
黃精山藥雞湯
食療功效:滋陰補虛、健脾益氣
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、淀粉、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛弱、食欲不振者
黃精山藥雞湯所需材料
主要食材雞腿、山藥、黃精、紅棗、鹽、味精
黃精山藥雞湯的做法
1雞腿洗凈斬塊，放入沸水中汆燙去血水，沖凈瀝干;山藥去皮洗凈，切小塊。
2將雞腿、黃精、紅棗放入鍋中，加適量水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
3加入山藥繼續(xù)煮10分鐘，加入鹽、味精調(diào)味即成。
黃精山藥雞湯的功效與作用
黃精具有補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎的功效。山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。黃精山藥雞湯此湯具有滋陰補虛、健脾開胃、養(yǎng)陰補腎、強筋活血的功效。這樣的一道湯品可以有補氣養(yǎng)陰的作用，還可以健脾胃的哦，對于補腎有好處的哦，還可以活血化瘀的哦，促進代謝排毒有一定的效果，大家可以試試。
黃精山藥雞湯這道菜的一些了解和認識大家也都知道了吧，了解了這些以后就可以利用這些食材來烹飪出美味的菜肴了，滋陰補虛健脾益氣養(yǎng)胃，可以讓你的全家都感覺到美味菜肴的滿足，同時還有保健養(yǎng)生的效果，趕緊行動吧。
在我們的生活中我們需要嘗試很多不同的食物，食物的種類的不同所補充的營養(yǎng)成分也是不一樣的。我們可以把食物相互搭配，這樣才更加的有營養(yǎng)哦。魚肉是我們經(jīng)常會吃的一種食材，金線魚也是魚肉的一種，它的吃法簡單，而且脂肪的含量比較少。
豆腐蒸金線魚
材料
銀魚干，豆腐，姜絲，豆豉，醬油，生油
做法
1.豆腐切小塊，金線魚干洗凈備用。
2.豆腐平鋪，把魚干放到豆腐上
3.然后上面加入一些姜絲啊和豆豉，然后放入醬油和生抽，根據(jù)自己的喜好加入調(diào)味品。
4.然后用大火蒸到八分或者是十分鐘的時候出鍋，然后趁熱吃味道更鮮美。
豆腐蒸金線魚是一道很鮮美的，而且含有豐富的營養(yǎng)價值的一道菜，適合老年人和孩子食用，而且含有的脂肪的含量是比較少的，而且是一種高蛋白的食物，不會有發(fā)胖的情況，可以放心食用。魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。大家可以放心食用。金線魚是鱸形目，金線魚科，金線魚屬)的其中一個物種。中國產(chǎn)于南海、東海和黃海南部，以南海產(chǎn)量較多。
關(guān)于豆腐蒸金線魚的做法大家都學(xué)會了嗎，是不是很簡單的一道菜呢，方法簡單，而且可以保持它的原汁原味，讓你在品味美味的魚肉的適合還可以攝取不同的營養(yǎng)，而且這樣的吃法是高蛋白質(zhì)的，具有低脂肪的一種吃法，大家不妨試試。
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