桑葚的功效和作用 桑葚這樣做簡單又好吃
暖民養(yǎng)生桑葚。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《桑葚的功效和作用 桑葚這樣做簡單又好吃》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，桑葚是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道桑葚的功效與作用有哪些嗎?桑椹的禁忌有哪些呢?接下來就和小編一起去了解一下吧。
桑葚的功效和作用
一：增強免疫功能
桑葚的一大功效便是能夠增強人體的免疫功能，幫助維持人體的營養(yǎng)均衡，減少細(xì)菌侵襲。根據(jù)不同地區(qū)的氣候特點，每年桑葚有兩到三個季節(jié)的豐收期，通常在春秋季。春秋季節(jié)的氣候多變?nèi)菀讓?dǎo)致風(fēng)寒感冒，多吃桑葚有助于增強免疫力，減少感冒。
二：滋陰補血，生津潤燥
桑葚是一種寒性食物，味道甘甜略帶酸味，對于滋陰補腎、護(hù)肝養(yǎng)心有很好的療效。對于有失眠多夢，少年白頭等癥狀的，可以和何首烏一同食用;對于陰虧貧血，肝腎不調(diào)等癥狀的，可以和旱蓮草以及女貞子一同服用。
三：緩解和治療貧血癥
桑葚可以有效地緩解和治療貧血癥，具體的食用方法是將新鮮的桑葚和桂圓肉按照二比一的比例燉爛，每天食用兩次即可。
四：治療肺結(jié)核和少痰干咳病癥
桑葚對于少痰干咳和治療肺結(jié)核均有很好的療效，去新鮮的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1：1的比例用水煎服，每天早晚各服用一次即可。此藥方還可以用以至于陰虛潮熱病癥。
五：治療淋巴結(jié)核
桑葚還是淋巴結(jié)核的克星，對于治療淋巴結(jié)核有很好的效果，只需要每天將桑葚用水煎服即可，但是每天的食用量不宜過多。
六：通腸順便治便秘
取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服，每天只要服用一次，對于預(yù)防和治療便秘有奇效。
七：緩解失眠多夢
桑葚可以治療神經(jīng)衰弱，失眠健忘等癥狀。具體藥方是：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
八：助消化
桑葚含鞣酸、脂肪、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。
木瓜：木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩周后啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩周，能治腎虛和緩解男性生理功能障礙。
荔枝：用荔枝核15至20顆，打碎后加水煎服，能治睪丸腫痛。
葡萄：取新鮮葡萄250克，去皮、核搗爛后，加適量溫開水飲服，每日一至兩次，連服兩周，可治前列腺炎和小便短赤澀痛。
獼猴桃：新鮮獼猴桃50克，搗爛加溫開水250毫升（約1茶杯），調(diào)勻后飲服，能治前列腺炎后小便澀痛。
桑椹的禁忌
1、孕婦禁吃桑葚子。
2、脾胃虛寒作泄者勿服。
3、桑葚子含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食用。
4、兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導(dǎo)致流鼻血，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們?nèi)梭w對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
桑葚的食用方法
桑果干
果實采收：制干的桑葚必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致。原料的整理，晾掛桑葚果穗，掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成桑果干。
桑葚酒
桑葚成熟周期短，不易保存，如果制成桑葚果酒，可以長期飲用。準(zhǔn)備新鮮完整的紫色桑葚、干凈無油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒(可用白酒)、枸杞(可有可無)。桑葚用冷開水泡洗干凈，然后去掉果柄，放在陰涼處晾去水份。將透明的密封玻璃罐用熱水清洗干凈，倒扣晾干后放進(jìn)桑葚，再放一層冰糖，也可以加入適量枸杞。一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。放在陰涼處密封保存，3個月后即可過濾飲用。
桑葚湯
用料：桑葚30g，枸杞子30g，準(zhǔn)山50g，適量冰糖。
做法：前三味加500ml水煎煮20-30分鐘，取水加適量冰糖即可飲用。
功效：滋陰補腎，明目益智，適用春夏之季肝腎陰虛者，健康者食用可補肺生津，增強免疫能力。
結(jié)語：通過文章我們了解到，桑葚為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實，吃桑葚對人體的健康也是會有極大的好處的，吃桑葚可以健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試吃著做給家人吃。
擴展閱讀
桑葚的功效與作用相信大家都知道，它不僅利尿、保健、消暑，還補肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目是一種很好的水果，今天我們就來詳細(xì)的了解一下桑葚的作用以及桑葚的吃法，來看看為什么人們喜歡桑葚這種水果吧。
除了上面提到的功效與作用之外，桑葚究竟還是有什么功效呢?下面就跟著小編一起來了解一下吧。
桑葚的功效與作用
夏天的時候，街上總會出現(xiàn)很多桑葚，黑紅的顏色非常得吸引人，看似普通而又常見的水果，蘊含著什么樣的功效與作用呢?
1、能夠補充營養(yǎng)
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。
2、起到健脾胃，助消化的作用
桑葚中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等，能幫助消化體內(nèi)的脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉，且加快胃液的分泌，促進(jìn)腸胃的蠕動，所有它有健胃消食的功效。
3、有烏黑頭發(fā)的功效
桑葚能起到烏黑頭發(fā)的作用，主要是因為其含有烏黑色素。烏黑素使頭發(fā)變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或后天肝腎虧損長白發(fā)的人。長期服用桑葚和黑芝麻，能使白發(fā)轉(zhuǎn)黑。
4、對于青春痘也有一定的治療作用
這個主要是針對因為經(jīng)常便秘、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。但是效果比較慢，需要每天飲用，連續(xù)兩個月才可以看出功效。而且在這兩月里面不能熬夜，飲食以清淡為主，忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。
5、可起到安神益智的作用
《本草綱目》上面記載，桑葚能安魂鎮(zhèn)神，令人聰明。民間傳統(tǒng)喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經(jīng)衰弱。平時失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。
桑葚的適用人群
桑葚屬于一種味甜多汁的水果，一般人群都是可以食用的，但是糖尿病患者應(yīng)該少吃或者不吃，體恤便溏者不宜食用。
孕婦能吃桑葚
孕婦吃桑葚以紫黑色為佳，其含有的大量的桑葚維他命，而且味甜多汁，適合女孕婦食用。
產(chǎn)婦可以使用桑葚
桑葚性寒，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素等物質(zhì)，可以起到幫助健脾養(yǎng)胃的功效。但是桑葚偏寒，質(zhì)偏寒的產(chǎn)婦建議少吃或不吃。
寶寶可以食用桑葚，但進(jìn)食的時候，應(yīng)該以少量為主
因桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物，可抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，致使腸道的消化酶不能破壞C型產(chǎn)氣莢膜桿菌B毒素而引起出血性腸炎。
糖尿病者可以少量的使食用桑葚
有關(guān)研究表示，糖尿病在服用通過科學(xué)配方制成的桑葚飲料后，血糖以及血黏度，得到了明顯降低。尤其是對血黏度的降低。但是，桑葚里面含有糖分，因此，糖尿病患者在食用的時候，應(yīng)該先咨詢一下醫(yī)生。
夏天，各種水果都上市了，而桑葚帶著我們兒時的記憶，也出現(xiàn)在了我們的視線，那么桑葚的功效與作用有哪些呢?桑葚怎么洗干凈呢?今天我們就來詳細(xì)的介紹一下桑葚，來看看桑葚的吃法以及桑葚更多的消息，看看人們應(yīng)該如何挑選桑葚吧。
首先我們從營養(yǎng)方面來了解桑葚。桑葚有倆種顏色，一黑一白，紫紅到黑，純白似雪，而我們看到的較多的就是紫紅色的桑葚。
一、兩種桑葚的營養(yǎng)pK(以100g計算)
桑葚的營養(yǎng)對比
除去總維生素E和磷，紫色桑葚比白桑葚多之外，其余的營養(yǎng)成分沒有什么大的差別，當(dāng)然由于紫色桑葚的顏色深，所含有的花青素自然是要多過于白桑葚，營養(yǎng)價值相對較高，這估計也和大家對于黑營養(yǎng)的追求有關(guān)吧。但是大自然賦予它的黑與白，幾乎是沒有分別，正是應(yīng)了那句淡妝濃抹總相宜。
說到底，桑葚的營養(yǎng)和它含有的功能性成分是對等的，那么這小小的桑葚到底蘊含著多大的營養(yǎng)功效呢?
二、小桑葚的大營養(yǎng)
桑葚的營養(yǎng)是很全面的，另外桑葚含有豐富的果糖等成分，能很好的擴充人體所需，補充營養(yǎng)。
除此之外，桑葚還能促進(jìn)皮膚毛發(fā)的護(hù)養(yǎng)，緩解眼部干澀;對于防癌抗癌也有一定的輔助作用;而且桑葚含有的一些果酸，還能很好的緩解消化不良。
不過桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎，而且桑葚內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，兒童不宜多吃。還有桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)綜合考慮每日能量和營養(yǎng)攝入，再食用。
也許正是由于桑葚的營養(yǎng)功效和人們?nèi)找孀非蟾咂焚|(zhì)營養(yǎng)的心理，使得桑葚在水果界火了起來，也使得某些無良的商家動起了歪腦筋，用一個時下正火的詞就是，提高桑葚的顏值染色，但是你有你的迷霧彈，我有我的火眼金睛，如何挑選還是有妙招。
三、仔細(xì)甄別別上當(dāng)
很多商家在販賣桑葚的時候，由于桑葚不好保存，所以大多購進(jìn)未熟正青的桑葚，然后要么加催熟劑，要么加染色劑，不過其實也好分辨。
催熟的桑葚由于沒有完全完成生長期，因此吃在嘴里沒有味道，嚼起來軟綿綿的，不像成熟的桑葚那樣甘甜、飽滿多汁。另外由于正常成熟的桑葚梗部不會是紫色的，應(yīng)該是綠色的，如果用色素染的，梗部會變紫。這個是最直觀的辦法。
可是，如果是家中的老人，眼神不太好，但是還想要關(guān)心自己的兒女孫輩，想要買些桑葚那怎么辦呢?很簡單，由于桑葚中的花青素是不穩(wěn)定的色素，在酸性環(huán)境中會變紅，所以將買回的桑葚在水中浸泡，滴入幾滴醋，看是否變色就知道是不是染色的桑葚了。
買來了好桑葚，怎么洗可是個大問題，桑葚和葡萄類似，都不是特別好洗，不過還是有妙招分享給你們哦。
四、巧洗桑葚保安全
我們都知道桑葚難洗，而且由于桑葚的大面積種植，農(nóng)殘藥殘幾乎是不可避免的，所以要清洗干凈才可入口。
可以將桑葚放入盆中，先用自來水連續(xù)沖洗5分鐘左右，再將其浸泡到淘米水中，再過5分鐘左右后用清水洗凈即可，浸泡時間最好在10分鐘以上。
可是有的麻麻說了，我家愛吃面食，不常備淘米水怎么辦呢?別著急，也有好辦法。
我們可以在浸泡桑葚的碗里先放一些鹽，用少量的開水溶解之后，加入冷水，倒入桑葚，浸泡5分鐘以上，然后再沖洗干凈，不過要提醒大家，沖洗一定要徹底，不然就會變成我們攝入鹽的一個大途徑了。預(yù)防高血壓，可是要從每個地方做起。
桑葚的吃法
桑葚冰激凌
材料
動物鮮奶油200g，牛奶300g，桑椹果醬80g，砂糖30g。
做法
1.砂糖加入牛奶中攪拌至完全融化。
2.液態(tài)的動物奶油打至6-7分發(fā)，這時鮮奶油的狀態(tài)應(yīng)該是撈起來會緩慢的滴落，轉(zhuǎn)動打發(fā)盆奶油稍有流動性的(打發(fā)的時候需要盆底墊冰塊)。
3.牛奶分三次倒入打好的鮮奶油中，每倒一次都攪拌均勻再倒下一次。
4.放入桑葚果醬，攪拌均勻入冰箱冷凍。
5.等冰激凌開始變硬，每隔半小時奶出來充分?jǐn)嚢枰淮?，重?fù)3次后再冷凍12小時以上，即可食用。
桑葚果醬雪糕
材料
牛奶150g，全蛋2個，白砂糖40g(果醬本身是甜的，糖就不用放太多了)，桑葚果醬150g，奶油230g。
做法
1、將全蛋和白砂糖混合，用電動打蛋器攪拌至全蛋漲大發(fā)白。
2、將牛奶加入在蛋黃液里，攪拌均勻后倒入鍋里。
3、將鍋放在電糍爐上，小小火加熱，一邊不停攪拌一邊加熱，加熱至微沸，牛奶蛋液變濃稠立即關(guān)火。(一定要一開火就開始攪拌，很容易煮糊的)
4、將煮好的蛋奶糊放涼后入冰箱冷藏一夜。
5、奶油打發(fā)至六分發(fā)左右的狀態(tài)。(有一點點紋路出來的感覺)
6、將冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起來，倒入雪糕機桶里。冰桶提前放冷凍室冷凍24小時以上。
7、開啟機器攪拌15分鐘后加入桑葚果醬，再攪拌10分鐘至均勻。
8、這時雪糕已成較濃稠的狀態(tài)，將其挖出倒入容器里，放冰箱急凍冷藏，隨時食用。
小訣竅
1、雪糕機桶要提前冷凍足夠的時間哈!
2、奶油可以用動物性奶油和植脂奶油，但動物性奶油更為香濃，也更為健康。
3、奶油打發(fā)一下，雪糕出來的口感更好一些，也更為蓬松一些的口感。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于桑葚的功效與作用，向大家介紹了桑葚的吃法以及桑葚的作用，大家可以合理的利用桑葚來幫助自己健胃消食，當(dāng)然你也可以將其制作成其他食物，品嘗不一樣的口感。
桑葚的營養(yǎng)價值非常高，適合諸多人食用。桑葚可以直接吃，也可以做成桑葚膏，其做法很簡單，3步驟就可以完成，需要注意的是如果存放時間過長的話一定要放在冰箱儲藏，否則會變味的。
一、桑葚膏的做法：
1、擇下桑葚的果柄不要，將桑葚洗干凈，瀝去多余水分，稍微晾干。
2、將桑葚用果汁料理機磨漿。將磨好的漿倒入瓦罐內(nèi)，放灶上小火慢熬，用勺子不斷攪拌，將6斤鮮桑葚汁濃縮到大約一斤桑葚汁的時候，再加入天然蜂蜜100克一直熬到粘稠即可。
3、熬好的桑葚膏放涼后裝入玻璃瓶中，封嚴(yán)瓶口，放于避光通風(fēng)處存放。
二、小貼士：
1、自制桑葚膏可以保存很長時間，可以用冰箱冷藏。吃時用干凈小勺挖出（不能沾有生水、唾液），佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。
2、桑葚膏只能用瓦罐熬制，不能用鐵器，否則重金屬對營養(yǎng)成分有很大的破壞作用。
3、還可以根據(jù)自己的體質(zhì)情況，在熬制的時候添加一些藥食同源的藥材一起熬制。
4、早晚各1次，每次1湯匙，可以直接吃，也可以沸水沖飲。
5、超級怕麻煩的朋友可以到跟我來吧養(yǎng)生坊購買成品桑葚膏。
三、健康指南：桑葚膏滋補肝腎，補益氣血。適用于須發(fā)早白，耳鳴，耳聾，便秘，失眠，健忘，病后血虛，未老先衰等，是健康天然的滋補品。
四、適用人群：1、神經(jīng)衰弱者。2、中老年人，具有延緩衰老的作用。3、頭發(fā)干枯發(fā)質(zhì)脆弱者，具有烏白發(fā)的作用。
五、慎用人群：1、兒童，因含有較多鞣酸，會影響鈣鐵的吸收。2、脾虛胃寒的人，因桑椹本身偏寒性。3、糖尿病患者，因此蜜膏含糖量較多。
夏天，各種水果都上市了，而桑葚帶著我們兒時的記憶，也出現(xiàn)在了我們的視線，那么桑葚的功效與作用有哪些呢?桑葚怎么洗干凈呢?今天我們就來詳細(xì)的介紹一下桑葚，來看看桑葚的吃法以及桑葚更多的消息，看看人們應(yīng)該如何挑選桑葚吧。
首先我們從營養(yǎng)方面來了解桑葚。桑葚有倆種顏色，一黑一白，紫紅到黑，純白似雪，而我們看到的較多的就是紫紅色的桑葚。
一、兩種桑葚的營養(yǎng)pK(以100g計算)
桑葚的營養(yǎng)對比
除去總維生素E和磷，紫色桑葚比白桑葚多之外，其余的營養(yǎng)成分沒有什么大的差別，當(dāng)然由于紫色桑葚的顏色深，所含有的花青素自然是要多過于白桑葚，營養(yǎng)價值相對較高，這估計也和大家對于黑營養(yǎng)的追求有關(guān)吧。但是大自然賦予它的黑與白，幾乎是沒有分別，正是應(yīng)了那句淡妝濃抹總相宜。
說到底，桑葚的營養(yǎng)和它含有的功能性成分是對等的，那么這小小的桑葚到底蘊含著多大的營養(yǎng)功效呢?
二、小桑葚的大營養(yǎng)
桑葚的營養(yǎng)是很全面的，另外桑葚含有豐富的果糖等成分，能很好的擴充人體所需，補充營養(yǎng)。
除此之外，桑葚還能促進(jìn)皮膚毛發(fā)的護(hù)養(yǎng)，緩解眼部干澀;對于防癌抗癌也有一定的輔助作用;而且桑葚含有的一些果酸，還能很好的緩解消化不良。
不過桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎，而且桑葚內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，兒童不宜多吃。還有桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)綜合考慮每日能量和營養(yǎng)攝入，再食用。
也許正是由于桑葚的營養(yǎng)功效和人們?nèi)找孀非蟾咂焚|(zhì)營養(yǎng)的心理，使得桑葚在水果界火了起來，也使得某些無良的商家動起了歪腦筋，用一個時下正火的詞就是，提高桑葚的顏值染色，但是你有你的迷霧彈，我有我的火眼金睛，如何挑選還是有妙招。
三、仔細(xì)甄別別上當(dāng)
很多商家在販賣桑葚的時候，由于桑葚不好保存，所以大多購進(jìn)未熟正青的桑葚，然后要么加催熟劑，要么加染色劑，不過其實也好分辨。
催熟的桑葚由于沒有完全完成生長期，因此吃在嘴里沒有味道，嚼起來軟綿綿的，不像成熟的桑葚那樣甘甜、飽滿多汁。另外由于正常成熟的桑葚梗部不會是紫色的，應(yīng)該是綠色的，如果用色素染的，梗部會變紫。這個是最直觀的辦法。
可是，如果是家中的老人，眼神不太好，但是還想要關(guān)心自己的兒女孫輩，想要買些桑葚那怎么辦呢?很簡單，由于桑葚中的花青素是不穩(wěn)定的色素，在酸性環(huán)境中會變紅，所以將買回的桑葚在水中浸泡，滴入幾滴醋，看是否變色就知道是不是染色的桑葚了。
買來了好桑葚，怎么洗可是個大問題，桑葚和葡萄類似，都不是特別好洗，不過還是有妙招分享給你們哦。
四、巧洗桑葚保安全
我們都知道桑葚難洗，而且由于桑葚的大面積種植，農(nóng)殘藥殘幾乎是不可避免的，所以要清洗干凈才可入口。
可以將桑葚放入盆中，先用自來水連續(xù)沖洗5分鐘左右，再將其浸泡到淘米水中，再過5分鐘左右后用清水洗凈即可，浸泡時間最好在10分鐘以上。
可是有的麻麻說了，我家愛吃面食，不常備淘米水怎么辦呢?別著急，也有好辦法。
我們可以在浸泡桑葚的碗里先放一些鹽，用少量的開水溶解之后，加入冷水，倒入桑葚，浸泡5分鐘以上，然后再沖洗干凈，不過要提醒大家，沖洗一定要徹底，不然就會變成我們攝入鹽的一個大途徑了。預(yù)防高血壓，可是要從每個地方做起。
夏季吃什么水果好你們都了解嗎?這個問題困擾著不少的人，因為夏季水果特別多，但是哪些水果口感和營養(yǎng)都比較好卻不知道。其實，在生活中有四種常見水果，能讓你的身體倍兒棒。想知道吃水果的好處以及水果的營養(yǎng)價值嗎?那就一起來看看吧。
水果是大家平時都很喜歡的食物，種類有很多。但如果你不知道如何選擇的話，不妨繼續(xù)往下看。
初夏是很多水果成熟的季節(jié)，包括枇杷、櫻桃、楊梅、青梅四種水果成熟的季節(jié)，她們形態(tài)可人、色澤怡人、營養(yǎng)價值高，可謂初夏四寶。
枇杷--胡蘿卜素含量較豐富
枇杷諧音琵琶，其實它的得名也正與果子形狀似琵琶樂器有關(guān)呢!枇杷在我國南方種植的比較多，跟一般的水果不一樣的是，它在初夏就已經(jīng)成熟，因此被稱作果木中獨備四時之氣者。
枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷，好比肉類中的紅肉與白肉之分。
枇杷中的糖分以果糖為主，也是枇杷甜味的主要來源，且比同樣是以果糖含量豐富的西瓜還高，果糖是所有的糖中甜度最高的，不過升高血糖的速度較之葡萄糖要慢一些，對于糖尿病人而言無疑是有利的。
枇杷中鉀含量豐富，鉀與鈉是一對亦敵亦友的搭檔，高鉀飲食對于平衡因高鹽膳食而導(dǎo)致的高血壓方面可大顯身手!枇杷，尤其是紅肉枇杷的視黃醇當(dāng)量在常見水果中名列前茅，與芒果不相上下，對于視力保護(hù)大有裨益。
除此之外枇杷還有一定的藥用價值，有潤肺、止咳、止渴的功用，川貝枇杷膏正是一種大家熟知的中藥劑。
選購枇杷以果皮橙黃，茸毛完整，成熟、無青果的為佳，且吃枇杷一定要去皮，果核不可食用，因為不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷，有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建議吃太多，1-2個即可。
櫻桃--番茄紅素含量較豐富
櫻桃形態(tài)可愛，色澤可人，酸甜適口，食用方便，堪稱是水果中的大眾情人，老少皆愛!更為可喜的是，作為深色蔬果的典型代表，櫻桃的營養(yǎng)價值很高。
櫻桃中的番茄紅素含量較一般水果豐富，有抗氧化、延緩衰老、甚至有一定抗癌作用。櫻桃中的礦物質(zhì)鉀含量與水果中知名的含鉀高手香蕉的鉀含量差不太多，對于穩(wěn)定血壓很有幫助。
與四姐妹中的枇杷類似，櫻桃中視黃醇當(dāng)量也很豐富，對于保護(hù)視力、提高免疫力有幫助。
挑選櫻桃時，要選表皮完好無小孔、飽滿硬挺不軟嫩、帶著果梗的。櫻桃不耐熱，吃不完的櫻桃最好放在冰箱的冷藏室儲存，以保持鮮嫩的口感。
還有一點需要注意的是，清洗桑葚時，梗不要拿掉，不然殘留的農(nóng)藥會隨著梗部的縫隙進(jìn)入到桑葚內(nèi)部。
洗完了桑葚，怎么吃才好呢?直接入口是最簡單的，但是作為一個小資，又想顯擺下自己的生活很豐富的我，給大家推薦兩個非常好又簡單的桑葚的吃法，簡單又實用，包看包會。
五、巧吃桑葚花樣多
1、冰鮮桑葚汁
將桑葚清洗干凈后去蒂，放入鍋中，加兩到三倍的水，煮沸后小火熬煮，10分鐘后關(guān)火，然后用小杵或其他工具壓出果汁，過濾后放在冰箱中，盛夏的時候喝一杯，甘爽冰鮮。不過這樣會損失掉很多果肉和膳食纖維，所以我更建議大家將桑葚和其他水果放到一起榨汁，連汁帶肉一起喝掉，這樣既不浪費果肉中的營養(yǎng)，還增加了每天攝入的食物的數(shù)量和營養(yǎng)，當(dāng)然還解暑，一舉好幾得，不是很好嗎?
2、桑葚奶棒
一到夏天，家里的孩子就要開始吃各種的雪糕、冰淇淋，貪涼不說，這些冷飲中的成分大多也都是讓家長擔(dān)心的，而且能量還很高。誒，上面我們說到的剩下的果肉就派上了用場。取幾個小小的紙杯，加入牛奶和桑葚果肉(加入一些果汁也很好，那就是紫色的雪糕了，更漂亮，當(dāng)然白桑葚就不會有顏色變化啦)，然后放入冰箱中冷凍即可，又安全又有營養(yǎng)，媽媽們的好選擇。
3、桑葚芝士蛋糕
材料
新鮮桑葚約240克，白糖60克，水約100ML。
餡料
鮮奶油180ML，牛奶90ML，蛋黃2只，奶油奶酪230G，魚膠粉8G，朗姆酒9ML，全部桑葚果醬，糖粉60G(喜甜的還可以多放些)。
鏡面
桑葚汁120G，吉利丁片1片(提前涼水泡軟)。
做法
準(zhǔn)備工作
1、烤制一個8寸戚風(fēng)蛋糕做胚，批兩片出來，修掉一圈邊邊，擺冰箱冷藏。
2、新鮮桑葚熬煮5-8分鐘后。晾涼，瀝出果汁。
餡料的做法
1、奶油奶酪融化至室溫后，篩入糖粉打發(fā)到卡士達(dá)醬般柔軟。
2、魚膠粉加上牛奶泡軟，加攪拌過的蛋黃，放在小火上輕輕攪拌均勻，冷卻后加朗姆酒備用。
3、在打發(fā)好的奶油奶酪(1)里加上果醬，用刮刀慢慢拌勻。
4、加冷卻備用的蛋黃液(2)，攪拌均勻。
5、將鮮奶油打發(fā)至中性發(fā)泡。
6、將(5)分次加入(4)中攪拌均勻，取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具，倒入一半餡料，再放入另外一片蛋糕片，壓緊后再倒入剩下的餡料，放冰箱冷藏2小時。
鏡面
120ML的果汁與1片泡軟的吉利丁片隔水融化后晾涼，澆在蛋糕體上，再放冰箱冷藏2小時以上。
可是，還有一個問題，如果買多了怎么保存呢?其實桑葚是非常不好保存的，幾乎一天就會失水、變質(zhì)，只有將桑葚分小包裝，放入冰箱內(nèi)冷凍保存，存放的時間才會稍長一些，再吃的時候用熱水化開，不過食物總是新鮮的好，即使經(jīng)過冷凍，營養(yǎng)還是會流失的，少買多次買，才是最好的。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于桑葚的供小于作用的相關(guān)信息，從文中的介紹中，相信大家已經(jīng)知道了桑葚都有怎樣的功效，也知道了桑葚怎么洗干凈以及桑葚吃法，當(dāng)然這所有的前提都是你挑對了桑葚。
由于丸子由餡料做成，調(diào)料也足，吃起來鮮美可口，因此它在我國是比較受大眾歡迎的。做丸子的食材有很多，常見的有蘿卜丸子，豬肉丸子和魚丸等，可以直接吃，也可以和其它食材一起搭配做湯，做菜。下面我們來看看做魚丸好吃又簡單的方法。
一、魚丸雜菌煲
材料：魚頭湯、魚丸、白玉菇、口蘑、金針菇、嫩豆腐、魔芋絲
做法：
1、豆腐切小塊，魚丸和魔芋絲用水沖洗一遍;
2、魚頭湯燒開，把姜片，豆腐，魚丸和魔芋絲放入;
3、各種蘑菇洗干凈，西芹和蔥切段;
4、魚丸浮起后，把蘑菇放入繼續(xù)燒開;
魚丸的家常做法之魚丸雜菌煲
5、最后放入蔥和西芹，放鹽調(diào)味即可。
二、咖喱魚丸
材料：魚丸、洋蔥、牛奶
做法：
1、洋蔥切小粒;
2、鍋里放油，油溫?zé)岷蠓湃胙笫[碎煸香;
3、放入魚丸翻炒片刻，然后加水;
4、放入適量咖喱醬，大火燒開后轉(zhuǎn)中火;
魚丸的家常做法之咖喱魚丸
5、放牛奶攪拌均勻，煮至湯汁濃稠后，放適量鹽關(guān)火;
6、可以串起來就可以直接吃了啊，不過在湯里浸泡段時間會更美味哦。
在現(xiàn)實生活中鯧魚是一種比較常見的魚類，鯧魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營養(yǎng)價值豐富，可以補充人體所需要的蛋白質(zhì)以及微量元素，經(jīng)常食用鯧魚還可以預(yù)防身體疾病，而鯧魚的做法有很多種，可以制作成清蒸鯧魚，做法簡單，而且營養(yǎng)美味，兒童也可以食用。
紅燒鯧魚
材料
鯧魚500克，蔥姜、油、鹽、醬油、五香粉、雞精、糖適量。
做法
1、鯧魚整理干凈。
2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煎魚2分鐘。
3、放醬油、料酒、糖和1碗水小火燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精即可。
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
清蒸鯧魚
材料
鯧魚 1條(約700克)，蔥2根，姜40克，紅辣椒1根
調(diào)料A料：鹽1小匙
調(diào)料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙
調(diào)料C料：醬油1小匙
做法
1、姜洗凈，切片;鯧魚切開腹部，去除鰓及內(nèi)臟，洗凈。
2、用刀在魚身兩面輕劃2刀。
3、兩面均勻抹上A料。
4、放如盤中，加入姜及B料腌30分鐘。
5、鯧魚移入蒸鍋中蒸熟，取出。
6、倒掉盤中多余湯汁。
7、蔥洗凈，切段，紅辣椒去蒂，洗凈，切細(xì)絲，鋪入鯧魚盤中并淋上C料。
8、鍋中放入2大匙油燒熱，淋入盤中即可。
干燒鯧魚
材料
鯧魚，蔥，姜，蒜，
調(diào)料：料酒，醬油，鹽，白糖
做法
1 鯧魚去凈鰓，內(nèi)臟洗凈，在魚的兩面用刀劃上幾道;
2 蔥、姜、蒜切末;
3 鍋燒熱后放油燒至九成熱，將魚下鍋煎成金黃紅色時撈出控凈油;
4 另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末煸香;
5 再放入魚，烹入料酒，加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸，改用微火慢燜，令滋味充分滲入魚肉之中;
6 燒至湯汁濃稠時，將魚盛入盤內(nèi)，灑上蔥花即可。
豆腐是日常生活中深受人們喜愛的一種食物，不僅美味可口而且營養(yǎng)價值很高。它的做法有很多種，最家常的有過橋豆腐、宮保豆腐、番茄燉豆腐、老干媽燒豆腐、燒油豆腐、蝦蓉蒸豆腐等，每種做法不僅好吃而且非常簡單易學(xué)，想要學(xué)習(xí)的朋友們可以試一試，相信一定可以做出好吃的家常豆腐。
一、過橋豆腐
食材：豆腐500g、雞蛋2個、油10g、鹽5g、雞精5g、淀粉10g、蔥花20g、辣醬30g
做法：
1準(zhǔn)備好的辣醬
2豆腐切塊 雞蛋打好
3將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟
4蒸好的豆腐雞蛋
5蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調(diào)料等
6澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可
二、宮保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油適量、鹽適量、生姜適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、淀粉適量
做法：
1花生用油炸熟晾涼后去皮，生姜切末、大蔥切段。
2取一干凈小碗，倒入一湯匙生抽。3倒入一湯匙料酒。
4倒入少許香醋（1/2湯匙）
5倒入1/2湯匙香油。
6調(diào)入適量精鹽。
7挖入一湯匙白糖，倒入少許清水調(diào)成味汁備用。
8豆腐切成1厘米見方的小丁。
9鍋里倒入植物油，油七成熱時倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10等豆腐炸制稍金黃即可撈出，控油備用。
11鍋里留底油，放入花椒炒出香味后，撈出花椒。
12挖入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
13倒入姜末、蔥段，炒香。
14倒入調(diào)好的味汁，炒勻。
15倒入控凈油的油炸豆腐丁，炒勻。
16倒入去皮的熟花生，炒勻。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
三、番茄燉豆腐
食材：番茄1個、豆腐500g、青豆40g、油適量、鹽適量、番茄醬30g、白糖1g、水淀粉適量、蠔油15g
做法：
1準(zhǔn)備好所有的食材。
2青豆開水煮至3分鐘過涼。
3西紅柿炒燙去皮。
4豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
5炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。
6再放入青豆繼續(xù)翻炒。
7加入鹽，糖。
8然后倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。
9加入蠔油調(diào)味。
10淋入水淀粉。
11湯汁濃稠關(guān)火。
四、老干媽燒豆腐
食材：嫩豆腐300g、老干媽50g、油適量、味極鮮3g、香蔥5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉適量、豆豉3g
做法：
1準(zhǔn)備食材
2把香蔥洗凈切末，姜切末
3把豆腐切小塊，用開水燙燙
4撈起用涼水過一下?lián)破?，瀝干水分
5熱鍋涼油加姜末、豆豉炒出香味
6加老干媽炒出香味
7加豆腐
8加鹽翻炒均勻
9加味極鮮
10白糖、少許水一起燒一會入味
11加胡椒粉，水淀粉翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可食用
五、燒油豆腐
食材：老豆腐1塊、鹽2g、味精1g、蠔油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、蔥3g、青椒適量、蒜適量、姜適量、紅椒適量
做法：
1將豆腐從盒中取出清洗一下
2切成三角片
3尖椒切成菱形片
4鍋中放油，燒至七成熱，下豆腐片炸至金黃撈出
5控凈多余油
6將鹽，味清，蠔油，糖，花椒油放在碗中，加些清水調(diào)成汁
7鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香
8下入豆腐
9倒入碗汁
10加入青椒片。勾點水淀粉出鍋
六、蝦蓉蒸豆腐
食材：內(nèi)脂豆腐1盒、鮮蝦150g、生抽適量、香蔥適量、料酒適量
做法：
1鮮蝦去掉頭去殼去蝦線
2洗凈后剁成靡狀
3放入碗里加料酒拌勻以去腥味
4香蔥切成小蔥花
5取出的豆腐切成兩公分左右的方塊
6把蝦蓉放在豆腐上及碟子周圍7淋上生抽
8上鍋蒸十分鐘，上桌前撒上蔥花即可
七、鏡箱豆腐
食材：豆腐250g、豬瘦肉100g、胡蘿卜適量、青辣椒適量、蠔油適量、白糖適量、蔥適量、雞蛋適量、淀粉適量、紅辣椒適量、姜適量
做法：
1胡蘿卜、青紅辣椒切成小顆粒
2蔥切成蔥花
3豬肉加入姜剁成餡
4加蔥姜末，料酒，雞蛋液攪拌
5加入胡蘿卜丁
6攪拌均勻
7老豆腐切成厚度適中，體積略大一些的長方體
8下油鍋炸至表面金黃并形成硬殼
9撈出控干油分
10炸好的豆腐在寬面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了
11填入肉餡，盡量把空隙都填滿
12鍋中放少許油，下蔥姜末爆香
13放適量蠔油快速翻炒幾下
14倒入開水，放糖調(diào)味，根據(jù)口味放或不放鹽
15大火燒開后，把豆腐一個個擺進(jìn)湯里，轉(zhuǎn)小火加蓋，咕嘟10-15分鐘后盛出豆腐裝盤
16剩下的湯汁勾芡
17呈黏稠狀態(tài)時為好
18勾好的湯汁淋在豆腐表面即可完成
八、家燒豆腐
食材：豆腐1塊、雞蛋1個、面粉1勺、油適量、鹽適量、砂糖適量、黃豆醬適量、胡蘿卜適量、紅椒適量、青椒適量、姜絲適量、面粉適量、料酒適量、雞精適量
做法：
1準(zhǔn)備所需食材
2豆腐切成1厘米厚度左右的方塊，浸泡在淡鹽水中10分鐘
3雞蛋打散，加入一大勺面粉，攪拌均勻備用
4青椒、紅椒、胡蘿卜切片備用
5將浸泡好的豆腐取出，均沾上一層干面粉
6再輕沾上一層蛋糊
7鍋內(nèi)倒適量油，燒至6成熱，將裹好蛋漿的豆腐放入，小火炸至兩面黃
8依次炸好其余豆腐
9鍋內(nèi)留適量底油，加入姜絲爆香
10加入胡蘿卜翻炒30秒左右斷生
11再加入紅、青椒斷生
12加入適量料酒攪拌均勻
13加入一大勺黃豆醬
14加入少許砂糖
15將炸好的豆腐塊放入，輕輕翻拌均勻
16倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒上6-8分鐘左右
17加入少許雞精即可出鍋
九、香菇肉末豆腐
食材：豆腐1塊、豬肉末100g、香菇5朵、油適量、鹽適量、干辣椒適量、小蔥適量、姜適量、醬油適量、胡椒粉適量、淀粉適量、辣椒油適量
做法：
1準(zhǔn)備好原材料
2豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘；
3準(zhǔn)備好水淀粉， 再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料；
4燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒；
5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒
6肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒；
7再加入點鹽和醬油調(diào)味；
8鍋中加入適量的水煮開；
9水開后下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘；
10大火， 待芡汁收到濃稠時關(guān)火；
11盛入碗中， 表面上撒些小蔥末；
十、糯米釀豆腐
食材：糯米50g、豆腐300g、豬肉餡100g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、蠔油適量、淀粉適量、味精適量、開水適量、香菜適量、姜適量、蒜適量
做法：1準(zhǔn)備好食材，糯米需要提前浸泡一夜。
2肉餡里加入料酒。
3加入生抽。
4加入少量鹽。
5蔥姜蒜切碎，倒入適量開水浸泡10分鐘，將此水分次少量的加入到肉餡里，每加一次，肉餡都要攪打均勻。
6將泡好的糥米和肉餡混合。
7豆腐切成大塊，下油鍋煎至兩面金黃。
8用小刀和勺子幫忙，將豆腐中間掏空
9將剛才混合好的肉餡塞入。
10中火蒸20分鐘。
11油鍋里倒入少量水，加入生抽。
12加入蠔油。
13加入適量鹽。
14將淀粉和少量水混合，一邊加熱一邊攪拌至湯汁變稠。
15加入切碎的香菜。
16關(guān)火加入味精。
17最后把料汁澆到豆腐上面。
雞肉和豬肉是餐桌上并列的主要肉類，但是雞肉富含豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量低，營養(yǎng)又美味。比起豬肉，雞肉還富含氨基酸和碳水化合物，也是減肥一族的蛋白質(zhì)來源之一。雞肉的吃法有很多，下面我們來看看簡單又好吃的雞塊做法。
老公雞一只
原料：老公雞1只1500克，牛蒡500克，青紅椒件各50克
調(diào)料：炒雞粉5克，麻椒、花椒各50克，黃豆醬油50克，草菇老抽50克，蠔油100克，混合油500克，大蔥、姜各50克
制作：
1、將雞宰殺治凈，剁成大小均勻52塊備用，將牛蒡去皮改成0.2見方的小丁，加高湯煨10分鐘備用。
2、將鍋上火，放入混合油至180度時，放入麻椒、花椒、蔥、姜、干辣椒，放入雞塊，炒制出香味時，放入炒雞粉、醬油、高湯，入鍋壓制18分鐘，放氣，老抽料渣備用。
3、另起鍋，放入花生油、鮮花椒、蔥、姜、雞塊，煸炒出香味時放入蠔油、炒雞的原湯、牛蒡，煨至10分鐘。放入老抽，調(diào)好色澤，放青紅椒件，翻炒均勻，裝盤即成。
特點：麻辣鮮香，肉質(zhì)筋道、爽滑，牛蒡香辣鮮脆，營養(yǎng)豐富、補腎健體，藥用價值極高。
漢堡是從西方流傳到我國的一種快餐食物。由于漢堡易飽腹，快速便捷，特別受到年輕人的喜歡和追捧。做漢堡的基本食材離不開雞胸肉和生菜，吃起來美味而且不膩。但是漢堡的熱量較高，易引起人發(fā)胖，平時還是要少吃。下面我們來看看做漢堡簡單又好吃的做法。
漢堡的做法：
1、雞胸肉用水沖洗后裹上面粉(面粉要裹勻)壓2下雞胸肉(口感會更好)
2、把色拉油倒入洗凈的鍋中，大火燒熱，中火冒煙鼓泡 (避免油溫太高傷人)
3、把壓好的雞肉放進(jìn)油鍋炸5分鐘左右(厚實的雞肉炸8分鐘左右，要炸熟)
4、把炸好的雞肉瀝油(控出多余的油)放到1片面包上
5、在雞肉上放適量沙拉，生菜，番茄醬。
6、蓋上另1片面包，美味又簡單的香辣漢堡就完成了
注意事項
沙拉，番茄醬，生菜依據(jù)個人喜好添加或減少
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