川芎白芷魚頭湯——通絡(luò)止痛消腫
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食物的種類有很多，重要的是如何搭配，這樣才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求的哦。很多的中藥材和食材一起搭配起到了保健的功效，比如說白芷也是一種中藥材，川芎白芷魚頭湯就有通絡(luò)止痛降壓的功效。
川芎白芷魚頭湯
川芎白芷魚頭湯所需材料
主要食材川芎 白芪 紅棗 魚頭 生姜 鹽
川芎白芪魚頭湯的做法
1魚頭去鰓，用水沖去血污，洗凈，斬件。
2川芎、白芷、紅棗和生姜分別洗凈，紅棗去核;將川芎、白芷、紅棗放入燉盅，加入適量清水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉約1小時。
3待煲出藥味，放入魚頭、生姜煲熟，加入鹽調(diào)味即可。
川芎白芪魚頭湯的功效與作用
川芎白芷燉魚頭是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于粵菜系。不僅美味可口并有鎮(zhèn)靜止痛，祛風(fēng)活血的功效，對男女頭風(fēng)痛有一定的治療作用。川芎具有行氣開郁、活血止痛、改善心肌功效、降血壓、加強子宮平滑肌收縮的功效。這款湯品具有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、DHA、DpA、多種維生素、鈣、鉀、磷、鎂、鈉元素。而且還可以有止痛活血的作用，消除疲勞降血壓是不錯的選擇哦。
上面介紹了川芎白芷魚頭湯具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還能通絡(luò)止痛消腫降血壓，趕緊來試試吧。
Ys630.com相關(guān)知識
川芎是中藥的一種，川芎有很好的活血功能，川芎能夠起到止痛和祛風(fēng)的好處，川芎有非常在擁有很高的藥用價值的同時也擁有了很高的食用價值，川芎能夠起到很好的食療功效，川芎更加適合女性朋友食用，因為我們可以用川芎來治療女性的月經(jīng)不調(diào)。
川芎可以搭配白芷，因為白芷也是有很好的活血和止痛的功能，再搭配上魚頭就可以做出一道很有養(yǎng)生功效的藥膳川芎白芷魚頭湯。
白芷（拉丁文名：Angelica dahurica (Fisch. ex Hoffm.) Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav），多年生高大草本，高1-2.5米。下轄種有杭白芷、祁白芷、白芷（原變種）、臺灣獨活。
以根入藥，有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風(fēng)寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤腫毒等癥，亦可作香料。北方的一些省區(qū)有栽培，多自產(chǎn)自銷，少數(shù)調(diào)省外。一般生于林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。
川芎（學(xué)名：Ligusticum chuanxiong hort），是一種中藥植物，常用于活血行氣，祛風(fēng)止痛，川芎辛溫香燥，走而不守，既能行散，上行可達巔頂；又入血分，下行可達血海。活血祛瘀作用廣泛，適宜瘀血阻滯各種病癥；祛風(fēng)止痛，效用甚佳，可治頭風(fēng)頭痛、風(fēng)濕痹痛等癥。昔人謂川芎為血中之氣藥，殆言其寓辛散、解郁、通達、止痛等功能。本品辛溫升散，凡陰虛陽亢及肝陽上亢者不宜應(yīng)用；月經(jīng)過多、孕婦亦忌用。
基本材料
鳙魚頭1個，川芎6克，白芷10克，生姜3片
制作方法
1.將魚頭去鰓，洗凈瀝干水，起油鍋下魚頭煎至微黃，鏟起；川芎、白芷、生姜分別用清水洗凈。
2.將全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，用文火隔開水燉2--3小時，調(diào)味食用。
3食療功效
[食療功能]：發(fā)散風(fēng)寒、祛風(fēng)止痛
上文我們介紹了什么是川芎以及什么是白芷，川芎和白芷有個共同點就是都能起到活血和止痛的功效，而魚頭湯也是非常補血的食物，所以我們做出來的這道川芎白芷魚頭湯能夠有很好的養(yǎng)生功效和日常的保健作用。
相信大家在生活中都吃過魚頭湯吧，但是我們在生活中主要是制作成豆腐魚頭湯，很少會去制作天麻川芎白芷魚頭湯的。但是這種天麻川芎白芷魚頭湯的營養(yǎng)價值是比較高的，它對于女性朋友來說，可以去除風(fēng)濕病的影響以及減少痛經(jīng)的出現(xiàn)，所以女性朋友是應(yīng)該要適當(dāng)?shù)暮纫恍┨炻榇ㄜ喊总启~頭湯的。
對于這種營養(yǎng)價值比較高的魚頭湯，我們應(yīng)該要對它的的制作方法有一些了解才能夠自己在生活中去制作它。天麻川芎白芷魚肉湯主要是利用到天麻、川芎、白芷和魚頭這四種食材熬制而成的。
簡介
這是一款祛風(fēng)止痛的湯水，對女人尤其有益天麻，祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血白芷，祛風(fēng)，燥濕，消腫，止痛，治頭痛，眉棱骨痛，齒痛，鼻淵，寒濕腹痛川芎，活血祛瘀，祛風(fēng)止痛，用于感冒頭痛，偏正頭痛等癥.
2 材料
水4公升、大魚頭500克、瘦肉250克、天麻/川芎各4片、白芷20克、黨參/干淮山各15克、杞子/龍眼肉/紅棗各10克、生姜3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮(浸軟刮瓤)1角。
3 做法
1.川芎、淮山用熱水浸30秒，隔水，備用。
2.瘦肉汆水20分鐘，盛起備用。
3.開大火燒熱鑊，下魚頭、姜片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連姜盛起，備用。
4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、姜，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲1小時，轉(zhuǎn)中火煲2小時，加鹽調(diào)味，加蓋略滾，熄火即可。
關(guān)于文章介紹的天麻川芎白芷魚頭湯的做法，我們希望大家現(xiàn)在應(yīng)該知道在生活中如何去制作它了吧。對于女性朋友來說，我們應(yīng)該是要在生活中適當(dāng)?shù)暮纫恍┨炻榇ㄜ喊总启~頭湯的，這樣對于我們每一個月的例假是有很大的輔助作用的。
白芷是一種中藥材，可以入藥治療疾病，也可以吃，可以有保健養(yǎng)生的作用和效果，同時也可以有提高體質(zhì)的功效哦。白芷怎么吃呢，可以煲湯食用，今天介紹白芷魚頭湯的制作方法吧，可以有通絡(luò)止痛的作用，還可以有散寒的效果。
營養(yǎng)價值
蛋白質(zhì)、膽固醇、DHA、DpA、多種維生素、鈣、鉀、磷、鎂、鈉
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合經(jīng)絡(luò)不通者
禁忌人群:
陰虛火旺、月經(jīng)過多、出血性疾病
川芎白芷魚頭湯
所需材料
川芎9克、白芪10克、紅棗10個、魚頭1個、生姜適量、鹽適量
川芎白芪魚頭湯的做法
1、魚頭去鰓，用水沖去血污，洗凈，斬件。
2、川芎、白芷、紅棗和生姜分別洗凈，紅棗去核;將川芎、白芷、紅棗放入燉盅，加入適量清水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉約1小時。
3、待煲出藥味，放入魚頭、生姜煲熟，加入鹽調(diào)味即可。
功效與作用
川芎具有行氣開郁、活血止痛、改善心肌功效、降血壓、加強子宮平滑肌收縮的功效。白芷具有解表散寒、祛風(fēng)止痛、通鼻竅、燥濕止帶、消腫排膿、祛風(fēng)止癢的功效。魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有降低血脂、健腦、延緩衰老的功效。川芎白芪魚頭湯此湯具有散寒解表、行氣開郁、通絡(luò)止痛、降壓降脂、補氣健腦的功效。這款食譜可以有排毒的作用，而且還可以有消腫的效果呢，對于祛風(fēng)止痛有好處，中藥材和食材的相互搭配，可以有健腦的作用，適合經(jīng)常用腦的人群哦。
白芷魚頭湯是一道很有保健作用的養(yǎng)生湯品，可以有活血通絡(luò)的作用，還可以散寒，對于提高人體的免疫力有保健的功效哦，而且也可以提高體質(zhì)，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，大家可以試試，效果還是很不錯的呢、
天麻大家都吃過的吧，如果你沒有吃過肯定是聽說過的吧，它是一種很常見的中藥材，也是可以食用的哦，具有緩解疼痛和調(diào)理的作用，下面介紹的這道天麻川芎白芷魚頭湯就是不錯的祛風(fēng)濕的好選擇。
天麻川芎白芷魚頭湯
材料
水4公升、大魚頭500克、瘦肉250克、天麻/川芎各4片、白芷20克、黨參/干淮山各15克、杞子/龍眼肉/紅棗各10克、生姜3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮(浸軟刮瓤)1角。
做法
1.川芎、淮山用熱水浸30秒，隔水，備用。
2.瘦肉汆水20分鐘，盛起備用。
3.開大火燒熱鑊，下魚頭、姜片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連姜盛起，備用。
4.煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、姜，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲1小時，轉(zhuǎn)中火煲2小時，加鹽調(diào)味，加蓋略滾，熄火即可。
這種天麻川芎白芷魚頭湯的營養(yǎng)價值是比較高的，它對于女性朋友來說，可以去除風(fēng)濕病的影響以及減少痛經(jīng)的出現(xiàn)，所以女性朋友是應(yīng)該要適當(dāng)?shù)暮纫恍┨炻榇ㄜ喊总启~頭湯的。這是一款祛風(fēng)止痛的湯水，對女人尤其有益天麻，可以有效的緩解風(fēng)濕啊或者是頭痛，月經(jīng)不調(diào)等等的情況，同時還可以有效地緩解痛經(jīng)，對身體健康是有好處的，女性應(yīng)該多食用這樣的湯水哦。
天麻川芎白芷魚頭湯的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到增強免疫力和抵抗力的作用，祛風(fēng)濕緩解痛經(jīng)止痛，緩解和改善的作用。
川芎是一種常見的中藥材，可以有通絡(luò)的作用，還可以補氣血，對于提高免疫力有好處，但是對于陰虛火旺的人群不易食用。川芎適合的人群有很多，食用方法有很多，來看看這道川芎魚頭煲的做法，可以有補氣血的效果哦。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、膽固醇、DHA、DpA、多種維生素、鈣、鉀、磷、鎂、鈉
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合經(jīng)絡(luò)不通者
禁忌人群:
陰虛火旺、月經(jīng)過多、出血性疾病
所需材料
川芎9克、白芪10克、紅棗10個、魚頭1個、生姜適量、鹽適量
做法
1、魚頭去鰓，用水沖去血污，洗凈，斬件。
2、川芎、白芷、紅棗和生姜分別洗凈，紅棗去核;將川芎、白芷、紅棗放入燉盅，加入適量清水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉約1小時。
3、待煲出藥味，放入魚頭、生姜煲熟，加入鹽調(diào)味即可。
功效與作用
川芎具有行氣開郁、活血止痛、改善心肌功效、降血壓、加強子宮平滑肌收縮的功效。白芷具有解表散寒、祛風(fēng)止痛、通鼻竅、燥濕止帶、消腫排膿、祛風(fēng)止癢的功效。魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有降低血脂、健腦、延緩衰老的功效。此湯具有散寒解表、行氣開郁、通絡(luò)止痛、降壓降脂、補氣健腦的功效。這道食譜可以有很好的食療藥效的作用，對于降低膽固醇的作用，還可以抗衰老的效果，而且還可以有活血的效果，同時也可以有改善心肌功能的效果。
關(guān)于川芎魚頭煲的具體的制作的方法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且利用價值也是很多的哦，不僅可以有降血脂降壓的效果，而且還能健脾養(yǎng)胃，通絡(luò)止痛補氣血健腦，大家不妨試試，效果還是很不錯的。
白芷可以入藥，可以食用，但是基本上都只用一點點，一次量不能太多，也基本上是用來煲湯，讓它的功效全部入湯然后讓人體吸收，白芷魚頭湯也是生活中比較常見的一種魚頭的做法，主要用于治療感冒風(fēng)寒，有很好的祛濕和緩解疼痛的效果，魚頭里面的營養(yǎng)也非常的豐富，那么它的做法是什么呢？
白芷的植物形態(tài)基本一致，但植株高1-1.5米。莖及葉鞘多為黃綠色。根長圓錐形，上部近方形，表面灰棕色，有多數(shù)較大的皮孔樣橫向突起，略排列成數(shù)縱行，質(zhì)硬較重，斷面白色，粉性大。
栽培于四川、浙江、湖南、湖北、江西、江蘇、安徽及南方一些省區(qū)，為著名常用中藥，主產(chǎn)四川、浙江、銷全國并出口。各地栽培的川白芷或杭白芷的種子多引自四川或杭州。
根入藥，能祛風(fēng)，散濕，排膿，生肌止痛；主治風(fēng)寒感冒，前額頭痛，鼻竇炎，牙痛，痔漏，便血，白帶，癰癤腫毒，燒傷等癥。
食材
主料川穹10g白芷10g魚頭350g 輔料油適量鹽適量
步驟
1. 材料有大魚（鳙魚）頭一個，買的時候叫魚檔老板幫忙斬成兩邊。魚頭、川弓、白芷、姜片、紅棗、枸杞.
2.紅棗枸杞泡水洗干凈，紅棗去核，川弓白芷泡洗干凈.
3. 洗凈用酒、鹽腌過，鍋里下油放姜片.
4.把魚頭放油鍋略煎一下兩面煎到變色.
5.加入熱水末過魚頭，放入紅棗枸杞、川弓白芷.
6.再加入半碗米酒，煮15分鐘.
7. 煲放水燒開以后將所有的材料放下去，慢火煲兩個小時最后下鹽調(diào)味即可.
以上就是白芷魚頭湯的做法，其實做法也還比較簡單，主要先準(zhǔn)備好材料，然后將魚頭兩面煎至黃色即可，不過如果你不是很熟悉可以將火調(diào)小一點，這樣就不容易煎過了而至于燒焦了，然后基本上放入其他的材料放在小火上慢燉兩個小時就好了。
魚的全身都是寶，很多人都愛吃魚肚子，因為上面的肉最多。其實整條魚最有營養(yǎng)的部位是魚頭部位，魚頭含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂，而且魚頭里面有魚腦，常吃魚頭還能夠增強人體的記憶力。川穹和白芷都是中藥，屬于補藥，和魚頭在一起煲湯很有營養(yǎng)價值。在這里小編就給大家說說川穹白芷魚頭湯具體是怎么做的。
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制作方法一：
制作材料：主料：鰱魚頭250克
輔料：棗（干）80克，川芎12克，白芷12克
調(diào)料：姜3克，鹽3克
具體做法如下：
1、川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。
2、 紅棗去核。
3、 生姜去皮，切片。
4、 大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。
5、 將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)。
6、 隔水燉約4小時。
7、 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
注意事項：
1、此湯可行氣活血、祛風(fēng)止痛；
2、日常用此湯佐膳，可以活血、預(yù)防頭暈、頭痛、婦女月經(jīng)、骨痛不適；
3、身體虛弱的婦女洗頭之后頭痛、頭暈、婦女人產(chǎn)后頭痛，都可以用此湯佐膳作食療；
4、身體燥熱的人，不宜多食。
制作方法二：
1 、魚頭、川弓、白芷、姜片、紅棗、枸杞；
2 、紅棗枸杞泡水洗干凈，紅棗去核，川弓白芷泡洗干凈；
3、 鍋里下油放姜片；
4、 把魚頭兩面煎到變色；
5、 加入熱水末過魚頭，放入紅棗枸杞、川弓白芷；
6 、再加入半碗米酒，煮15分鐘；
7 、最后下鹽調(diào)味即可。
注意事項：
1、煎好的魚頭，加入熱水比冷水的湯色更濃。
2、凡陰虛陽亢及肝陽上亢者不宜應(yīng)用；月經(jīng)過多、孕婦亦忌用。
3、川芎祛風(fēng)止痛，效用甚佳，可治頭風(fēng)頭痛、風(fēng)濕痹痛等癥。
這道菜制作成功最關(guān)鍵的一部分就是選的魚頭的質(zhì)量，如果魚頭選擇的不好，那么煲出的魚湯的味道也不會怎么好。魚頭一定要選擇剛殺的魚，必須保證魚的新鮮。另外，還要注意川穹和白芷這兩味食材都屬于大補的食材，一次煲湯不能放的太多。
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