白芷魚頭湯做法是的什么？
養(yǎng)生湯做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，沒有好的身體，萬事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“白芷魚頭湯做法是的什么？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
白芷可以入藥，可以食用，但是基本上都只用一點(diǎn)點(diǎn)，一次量不能太多，也基本上是用來煲湯，讓它的功效全部入湯然后讓人體吸收，白芷魚頭湯也是生活中比較常見的一種魚頭的做法，主要用于治療感冒風(fēng)寒，有很好的祛濕和緩解疼痛的效果，魚頭里面的營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，那么它的做法是什么呢？
白芷的植物形態(tài)基本一致，但植株高1-1.5米。莖及葉鞘多為黃綠色。根長(zhǎng)圓錐形，上部近方形，表面灰棕色，有多數(shù)較大的皮孔樣橫向突起，略排列成數(shù)縱行，質(zhì)硬較重，斷面白色，粉性大。
栽培于四川、浙江、湖南、湖北、江西、江蘇、安徽及南方一些省區(qū)，為著名常用中藥，主產(chǎn)四川、浙江、銷全國(guó)并出口。各地栽培的川白芷或杭白芷的種子多引自四川或杭州。
根入藥，能祛風(fēng)，散濕，排膿，生肌止痛；主治風(fēng)寒感冒，前額頭痛，鼻竇炎，牙痛，痔漏，便血，白帶，癰癤腫毒，燒傷等癥。
食材
主料川穹10g白芷10g魚頭350g 輔料油適量鹽適量
步驟
1. 材料有大魚（鳙魚）頭一個(gè)，買的時(shí)候叫魚檔老板幫忙斬成兩邊。魚頭、川弓、白芷、姜片、紅棗、枸杞.
2.紅棗枸杞泡水洗干凈，紅棗去核，川弓白芷泡洗干凈.
3. 洗凈用酒、鹽腌過，鍋里下油放姜片.
4.把魚頭放油鍋略煎一下兩面煎到變色.
5.加入熱水末過魚頭，放入紅棗枸杞、川弓白芷.
6.再加入半碗米酒，煮15分鐘.
7. 煲放水燒開以后將所有的材料放下去，慢火煲兩個(gè)小時(shí)最后下鹽調(diào)味即可.
以上就是白芷魚頭湯的做法，其實(shí)做法也還比較簡(jiǎn)單，主要先準(zhǔn)備好材料，然后將魚頭兩面煎至黃色即可，不過如果你不是很熟悉可以將火調(diào)小一點(diǎn)，這樣就不容易煎過了而至于燒焦了，然后基本上放入其他的材料放在小火上慢燉兩個(gè)小時(shí)就好了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
相信大家在生活中都吃過魚頭湯吧，但是我們?cè)谏钪兄饕侵谱鞒啥垢~頭湯，很少會(huì)去制作天麻川芎白芷魚頭湯的。但是這種天麻川芎白芷魚頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它對(duì)于女性朋友來說，可以去除風(fēng)濕病的影響以及減少痛經(jīng)的出現(xiàn)，所以女性朋友是應(yīng)該要適當(dāng)?shù)暮纫恍┨炻榇ㄜ喊总启~頭湯的。
對(duì)于這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的魚頭湯，我們應(yīng)該要對(duì)它的的制作方法有一些了解才能夠自己在生活中去制作它。天麻川芎白芷魚肉湯主要是利用到天麻、川芎、白芷和魚頭這四種食材熬制而成的。
簡(jiǎn)介
這是一款祛風(fēng)止痛的湯水，對(duì)女人尤其有益天麻，祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血白芷，祛風(fēng)，燥濕，消腫，止痛，治頭痛，眉棱骨痛，齒痛，鼻淵，寒濕腹痛川芎，活血祛瘀，祛風(fēng)止痛，用于感冒頭痛，偏正頭痛等癥.
2 材料
水4公升、大魚頭500克、瘦肉250克、天麻/川芎各4片、白芷20克、黨參/干淮山各15克、杞子/龍眼肉/紅棗各10克、生姜3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮(浸軟刮瓤)1角。
3 做法
1.川芎、淮山用熱水浸30秒，隔水，備用。
2.瘦肉汆水20分鐘，盛起備用。
3.開大火燒熱鑊，下魚頭、姜片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連姜盛起，備用。
4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、姜，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲1小時(shí)，轉(zhuǎn)中火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味，加蓋略滾，熄火即可。
關(guān)于文章介紹的天麻川芎白芷魚頭湯的做法，我們希望大家現(xiàn)在應(yīng)該知道在生活中如何去制作它了吧。對(duì)于女性朋友來說，我們應(yīng)該是要在生活中適當(dāng)?shù)暮纫恍┨炻榇ㄜ喊总启~頭湯的，這樣對(duì)于我們每一個(gè)月的例假是有很大的輔助作用的。
魚的全身都是寶，很多人都愛吃魚肚子，因?yàn)樯厦娴娜庾疃唷Ｆ鋵?shí)整條魚最有營(yíng)養(yǎng)的部位是魚頭部位，魚頭含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂，而且魚頭里面有魚腦，常吃魚頭還能夠增強(qiáng)人體的記憶力。川穹和白芷都是中藥，屬于補(bǔ)藥，和魚頭在一起煲湯很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在這里小編就給大家說說川穹白芷魚頭湯具體是怎么做的。
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制作方法一：
制作材料：主料：鰱魚頭250克
輔料：棗（干）80克，川芎12克，白芷12克
調(diào)料：姜3克，鹽3克
具體做法如下：
1、川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。
2、 紅棗去核。
3、 生姜去皮，切片。
4、 大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。
5、 將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)。
6、 隔水燉約4小時(shí)。
7、 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
注意事項(xiàng)：
1、此湯可行氣活血、祛風(fēng)止痛；
2、日常用此湯佐膳，可以活血、預(yù)防頭暈、頭痛、婦女月經(jīng)、骨痛不適；
3、身體虛弱的婦女洗頭之后頭痛、頭暈、婦女人產(chǎn)后頭痛，都可以用此湯佐膳作食療；
4、身體燥熱的人，不宜多食。
制作方法二：
1 、魚頭、川弓、白芷、姜片、紅棗、枸杞；
2 、紅棗枸杞泡水洗干凈，紅棗去核，川弓白芷泡洗干凈；
3、 鍋里下油放姜片；
4、 把魚頭兩面煎到變色；
5、 加入熱水末過魚頭，放入紅棗枸杞、川弓白芷；
6 、再加入半碗米酒，煮15分鐘；
7 、最后下鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)：
1、煎好的魚頭，加入熱水比冷水的湯色更濃。
2、凡陰虛陽亢及肝陽上亢者不宜應(yīng)用；月經(jīng)過多、孕婦亦忌用。
3、川芎祛風(fēng)止痛，效用甚佳，可治頭風(fēng)頭痛、風(fēng)濕痹痛等癥。
這道菜制作成功最關(guān)鍵的一部分就是選的魚頭的質(zhì)量，如果魚頭選擇的不好，那么煲出的魚湯的味道也不會(huì)怎么好。魚頭一定要選擇剛殺的魚，必須保證魚的新鮮。另外，還要注意川穹和白芷這兩味食材都屬于大補(bǔ)的食材，一次煲湯不能放的太多。
食物的種類有很多，重要的是如何搭配，這樣才能滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求的哦。很多的中藥材和食材一起搭配起到了保健的功效，比如說白芷也是一種中藥材，川芎白芷魚頭湯就有通絡(luò)止痛降壓的功效。
川芎白芷魚頭湯
川芎白芷魚頭湯所需材料
主要食材川芎 白芪 紅棗 魚頭 生姜 鹽
川芎白芪魚頭湯的做法
1魚頭去鰓，用水沖去血污，洗凈，斬件。
2川芎、白芷、紅棗和生姜分別洗凈，紅棗去核;將川芎、白芷、紅棗放入燉盅，加入適量清水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉約1小時(shí)。
3待煲出藥味，放入魚頭、生姜煲熟，加入鹽調(diào)味即可。
川芎白芪魚頭湯的功效與作用
川芎白芷燉魚頭是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于粵菜系。不僅美味可口并有鎮(zhèn)靜止痛，祛風(fēng)活血的功效，對(duì)男女頭風(fēng)痛有一定的治療作用。川芎具有行氣開郁、活血止痛、改善心肌功效、降血壓、加強(qiáng)子宮平滑肌收縮的功效。這款湯品具有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、DHA、DpA、多種維生素、鈣、鉀、磷、鎂、鈉元素。而且還可以有止痛活血的作用，消除疲勞降血壓是不錯(cuò)的選擇哦。
上面介紹了川芎白芷魚頭湯具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能通絡(luò)止痛消腫降血壓，趕緊來試試吧。
白芷是一種中藥材，可以入藥治療疾病，也可以吃，可以有保健養(yǎng)生的作用和效果，同時(shí)也可以有提高體質(zhì)的功效哦。白芷怎么吃呢，可以煲湯食用，今天介紹白芷魚頭湯的制作方法吧，可以有通絡(luò)止痛的作用，還可以有散寒的效果。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白質(zhì)、膽固醇、DHA、DpA、多種維生素、鈣、鉀、磷、鎂、鈉
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合經(jīng)絡(luò)不通者
禁忌人群:
陰虛火旺、月經(jīng)過多、出血性疾病
川芎白芷魚頭湯
所需材料
川芎9克、白芪10克、紅棗10個(gè)、魚頭1個(gè)、生姜適量、鹽適量
川芎白芪魚頭湯的做法
1、魚頭去鰓，用水沖去血污，洗凈，斬件。
2、川芎、白芷、紅棗和生姜分別洗凈，紅棗去核;將川芎、白芷、紅棗放入燉盅，加入適量清水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉約1小時(shí)。
3、待煲出藥味，放入魚頭、生姜煲熟，加入鹽調(diào)味即可。
功效與作用
川芎具有行氣開郁、活血止痛、改善心肌功效、降血壓、加強(qiáng)子宮平滑肌收縮的功效。白芷具有解表散寒、祛風(fēng)止痛、通鼻竅、燥濕止帶、消腫排膿、祛風(fēng)止癢的功效。魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有降低血脂、健腦、延緩衰老的功效。川芎白芪魚頭湯此湯具有散寒解表、行氣開郁、通絡(luò)止痛、降壓降脂、補(bǔ)氣健腦的功效。這款食譜可以有排毒的作用，而且還可以有消腫的效果呢，對(duì)于祛風(fēng)止痛有好處，中藥材和食材的相互搭配，可以有健腦的作用，適合經(jīng)常用腦的人群哦。
白芷魚頭湯是一道很有保健作用的養(yǎng)生湯品，可以有活血通絡(luò)的作用，還可以散寒，對(duì)于提高人體的免疫力有保健的功效哦，而且也可以提高體質(zhì)，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，大家可以試試，效果還是很不錯(cuò)的呢、
白芷大家都知道嗎，對(duì)它熟悉嗎。白芷是一種中藥材，可以有促進(jìn)代謝和清熱解毒的作用，還可以有散寒的作用。白芷是一種中藥材也是一種食材哦，煲湯比較多見，來看看這款可以通絡(luò)止痛的川芎白芷魚頭湯的做法。
川芎白芷魚頭湯
食療功效:散寒解表、通絡(luò)止痛
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、膽固醇、DHA、DpA、多種維生素、鈣、鉀、磷、鎂、鈉
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合經(jīng)絡(luò)不通者
禁忌人群:陰虛火旺、月經(jīng)過多、出血性疾病
川芎白芷魚頭湯所需材料
主要食材川芎、白芪、紅棗、魚頭、生姜、鹽
川芎白芪魚頭湯的做法
1魚頭去鰓，用水沖去血污，洗凈，斬件。
2川芎、白芷、紅棗和生姜分別洗凈，紅棗去核;將川芎、白芷、紅棗放入燉盅，加入適量清水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉約1小時(shí)。
3待煲出藥味，放入魚頭、生姜煲熟，加入鹽調(diào)味即可。
川芎白芪魚頭湯的功效與作用
川芎具有行氣開郁、活血止痛、改善心肌功效、降血壓、加強(qiáng)子宮平滑肌收縮的功效。白芷具有解表散寒、祛風(fēng)止痛、通鼻竅、燥濕止帶、消腫排膿、祛風(fēng)止癢的功效。魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有降低血脂、健腦、延緩衰老的功效。川芎白芪魚頭湯此湯具有散寒解表、行氣開郁、通絡(luò)止痛、降壓降脂、補(bǔ)氣健腦的功效。這樣的一道食譜具有活血止痛的作用，而且還可以改善心肌的功能，對(duì)于降血壓啊還有驅(qū)寒止痛有一定的效果，同時(shí)也可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。
關(guān)于川芎白芷魚頭湯的這個(gè)問題，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，而且還很好消化和吸收，通絡(luò)止痛散寒祛風(fēng)降脂降壓，對(duì)于健康有一定的好處，來試試吧。
人們只要嘗試過鮮甜可口的魚頭湯都會(huì)馬上喜歡上這道菜肴，這是為什么呢?這主要是一因?yàn)橐粋€(gè)鮮字。其實(shí)魚頭湯之外以如此的甜美，主要是因?yàn)樗牟牧?-米魚。米魚是魚頭湯的主要材料，米魚與普通的草魚等魚比起來，其的外表非常的丑陋，雖然米魚的外表不是很好看，但我們也不能補(bǔ)他的外表所欺騙，其實(shí)他的肉質(zhì)是很細(xì)嫩，口感很好，而且他的價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
米魚的作法很多，除了可以紅燒也可以清蒸，制成魚湯外，他不可以腌制，這也是一種簡(jiǎn)單的做法，就是在魚的身上抹鹽，隔天就可以吃用，經(jīng)過腌制后的魚肉更是鮮嫩有質(zhì)感。當(dāng)然，平常我們的我更多的會(huì)選擇用米魚做魚頭湯，下面，我們就來介紹一下魚頭湯的做法。
1,米魚頭洗凈剁成大塊放入盤中用蔥白、姜片、蒜和紹酒腌制片刻，去腥.
2,雪菜洗凈備用.
3,鞭筍去殼洗凈切成薄片，蔥切成小長(zhǎng)段備用.
4,炒鍋倒入油熱后放入蔥姜蒜爆香后放入魚頭塊翻炒(注意：不要翻炒的太快，這樣魚肉容易散掉).
5,鍋內(nèi)再倒入雪菜、鞭筍、辣椒與魚頭一起翻炒片刻，待魚頭變色后倒入適量的水(注意：水沒過魚頭就可以了)煮沸，撇去浮沫，燉約半小時(shí)，湯至奶白色為止，加入適量的鹽就可出鍋了，撒上蔥段就可以享受美味了(這道湯不用放味精，魚頭本身就已經(jīng)很鮮美了)
以上就是魚頭湯的做法，可是看出，其實(shí)他的做法是很簡(jiǎn)單的，非常合適我們?cè)谄匠５臅r(shí)候煮用，如果喜歡喝魚頭湯的朋友也不防嘗試一下。
天麻大家都吃過的吧，如果你沒有吃過肯定是聽說過的吧，它是一種很常見的中藥材，也是可以食用的哦，具有緩解疼痛和調(diào)理的作用，下面介紹的這道天麻川芎白芷魚頭湯就是不錯(cuò)的祛風(fēng)濕的好選擇。
天麻川芎白芷魚頭湯
材料
水4公升、大魚頭500克、瘦肉250克、天麻/川芎各4片、白芷20克、黨參/干淮山各15克、杞子/龍眼肉/紅棗各10克、生姜3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮(浸軟刮瓤)1角。
做法
1.川芎、淮山用熱水浸30秒，隔水，備用。
2.瘦肉汆水20分鐘，盛起備用。
3.開大火燒熱鑊，下魚頭、姜片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連姜盛起，備用。
4.煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、姜，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲1小時(shí)，轉(zhuǎn)中火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味，加蓋略滾，熄火即可。
這種天麻川芎白芷魚頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它對(duì)于女性朋友來說，可以去除風(fēng)濕病的影響以及減少痛經(jīng)的出現(xiàn)，所以女性朋友是應(yīng)該要適當(dāng)?shù)暮纫恍┨炻榇ㄜ喊总启~頭湯的。這是一款祛風(fēng)止痛的湯水，對(duì)女人尤其有益天麻，可以有效的緩解風(fēng)濕啊或者是頭痛，月經(jīng)不調(diào)等等的情況，同時(shí)還可以有效地緩解痛經(jīng)，對(duì)身體健康是有好處的，女性應(yīng)該多食用這樣的湯水哦。
天麻川芎白芷魚頭湯的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到增強(qiáng)免疫力和抵抗力的作用，祛風(fēng)濕緩解痛經(jīng)止痛，緩解和改善的作用。
湯食，幾乎家家戶戶都必須吃的飯食之一。湯食，作為一種特殊的烹飪技藝，可以將食材的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留在湯食中，是菜肴中的精品，養(yǎng)生效果也特別的好。魚頭湯，可能很多人都喝過，它濃郁的白色湯水，對(duì)人體鈣質(zhì)額補(bǔ)充是極為有意義的。
魚頭湯的做法有很多種，雖簡(jiǎn)單的方法就是直接用炒鍋?zhàn)觯且部梢杂糜么慑亖盱覝?。還有一種更為好吃的做法就是砂鍋魚頭湯，口味特別的好，我們一起學(xué)習(xí)一下吧!
材料
主料草魚頭1個(gè)
配料現(xiàn)榨豆?jié){600ml
豆腐250g
香菜適量
姜絲適量
蒜頭油適量
耗時(shí) 準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘
制作時(shí)間10-20分鐘
做法
獨(dú)門秘訣濃香豆腐魚頭湯簡(jiǎn)介
非常鮮美營(yíng)養(yǎng)的湯，專門為待客所作。
賣相好，口感好。
我特別用現(xiàn)榨的豆?jié){作為汁水，和魚頭豆腐煮，湯濃郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味無敵。喝過的人都贊不絕口。
我可以大聲說：這是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
獨(dú)門秘訣砂鍋魚頭湯做法
1 準(zhǔn)備好姜絲、香菜
2 豆腐切片待用
3 現(xiàn)榨黃豆豆?jié){600ML
4 草魚頭一個(gè)，洗凈斬塊，下鹽腌一小會(huì)
5 胡椒粉和蒜頭油(可以自己做，用熱油下蒜粒爆香)
6 油鍋下姜絲
7 放入魚頭，煎至稍微金黃
8 下黃豆豆?jié){
10 下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗凈的香菜，淋上蒜頭油。
注意事項(xiàng)
要小火煮，煮到湯奶白，才可以喝到鮮美濃郁的湯。如果不想用豆?jié){也可以，豆?jié){部分換成水，但口感差很多。
以上就是砂鍋魚頭湯的做法，其中加入了一些豆腐，這樣奶白色的湯效果會(huì)更加濃郁一些，口味也會(huì)更加的鮮嫩。在購(gòu)買食材的時(shí)候，魚不一定非要草魚，鯽魚和鯉魚也是可以的，但是一定要確保新鮮。
湯，對(duì)于我們的生活影響是很大的，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我們需要湯水的一些滋潤(rùn)，這樣的身體才會(huì)更加的健康，特別是在夏日里面，喝上一口降暑的湯水是更好的感覺。今天要和大家說的就是番茄魚頭湯，首先番茄含有很豐富的維生素，對(duì)人體中的垃圾和毒素是有很好的清理作用。
番茄的酸酸甜甜和魚頭的鮮甜結(jié)合起來的話，是很多人在夏日里的一個(gè)選擇，因?yàn)檫@樣的味道讓人在夏日里面是感覺非常舒服的。如果你對(duì)這個(gè)湯有興趣的話可以往下看看。
番茄魚頭湯的介紹：番茄魚頭湯是比較方便做的家常菜之一，番茄加熱后食用，既可保護(hù)人體心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量膠質(zhì)、柿膠酚和可溶性收斂等成分，在人體骨中與酸性物質(zhì)起化學(xué)作用，導(dǎo)致胃部不適。番茄加魚頭做湯，魚頭吸收了番茄的酸味和辣椒的辣味，開胃下飯。
番茄魚頭湯的材料：主料：番茄兩只、大頭魚魚頭一個(gè)。
調(diào)料：野山椒、姜片、蒜頭、蔥、辣醬、鹽適量。
番茄魚頭湯的做法：1、番茄洗凈切瓣，野山椒切絲，魚頭洗凈剖半、大蒜剝好拍扁切碎、蔥洗凈打結(jié)。
2、魚頭兩面煎焦撈出。
3、放少量油，放入番茄瓣、野山椒絲、蒜末炒香，炒至番茄出油，加入辣醬再翻炒片刻。
4、加水、適量鹽，放入煎好的魚頭，大火燒開，小火燜入味即可。
小貼士：也可以用魚片做番茄魚片湯。
上面就是向大家介紹了關(guān)于番茄魚頭湯的一些資料，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)番茄魚頭湯的認(rèn)識(shí)會(huì)更多。我們?cè)谏钜欢ㄒ美蔑嬍车姆绞絹韺?duì)自己的身體進(jìn)行調(diào)理，這樣才會(huì)讓自己的身體保持健康的節(jié)奏。番茄魚頭湯味道不錯(cuò)的。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)冬瓜魚頭湯的做法。
2.2食材：草魚頭、冬瓜和姜。
3.12蓋鍋蓋，大火煮滾。
4.21將冬瓜洗凈，切塊。
5.放入煮鍋中。
6.蓋鍋蓋，大火煮滾。
7.將魚頭洗凈，放入炒鍋中，倒入適量的橄欖油。
8.煎至雙面微黃。
9.倒入煮鍋中的湯汁，旺火煮5分鐘。
10.將炒鍋中魚頭和湯汁倒入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)文火，煮30分鐘。
11.揭蓋，放入適量的雞粉調(diào)味。
12.蓋鍋蓋，煮滾，即可關(guān)火。
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好冬瓜魚頭湯，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開心吧。
隨著生活不斷的在進(jìn)步，每個(gè)人都希望能夠擁有健康的身體，往往對(duì)美味營(yíng)養(yǎng)的食物總是會(huì)失去抵抗力，其中核桃和魚頭都是比較有助于健腦的食物，但是平時(shí)核桃我們都是作為小零食食用的，其實(shí)魚頭與核桃一起搭配煲湯是非常美味和營(yíng)養(yǎng)的，但是想要把湯汁做的更加的鮮美一定要掌握好制作方法，下面一起了解下核桃魚頭湯的做法。
核桃魚頭湯的做法
主料
草魚頭1個(gè).核桃仁30克
方法/步驟
核桃仁用開水浸泡，剝?nèi)ケ∑溆谩?/p>
首烏、天麻和浸泡二、三分鐘后沖洗干凈。
姜切片、蔥切段備用。
草魚頭去腮后洗凈，擦干水分后，用煎鍋煎至兩面金黃。
鋰瓷砂鍋中加入少許植物油，文火加熱，放入姜、蔥爆出香味，加入熱水約2.5升，再放魚頭、核桃仁、首烏、天麻。
砂鍋煮開后加少許米酒，轉(zhuǎn)文火煲半小時(shí)，關(guān)火前加鹽調(diào)味，食用時(shí)撒些胡椒粉即可。
注意事項(xiàng)
核桃魚頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：補(bǔ)腎、平肝、祛風(fēng)。能健腦益智，鎮(zhèn)靜止頭暈，烏發(fā)，美容養(yǎng)顏。適用于用腦過度，頭暈，頭痛，須發(fā)早白等。
魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3%（較多的魚為8-15%），含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。
魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。
大腦是我們的身體中非常的重要的器官，往往掌握我們?nèi)淼恼Z言和行為能力的器官，平時(shí)工作燈總是會(huì)讓大腦處于長(zhǎng)期疲勞的狀態(tài)，上面就是對(duì)核桃魚頭湯的做法的介紹，通過了解之后我們可以購(gòu)買下新鮮的魚肉進(jìn)行制作，才能更加的美味營(yíng)養(yǎng)，
? 草菇魚頭湯的做法是比較多的，選用的魚肉也是不同的，其中主要是有鯉魚還有大頭魚為主，做法也是比較簡(jiǎn)單的下面我會(huì)來介紹的，首先我們要來介紹一下草菇魚頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，草菇魚頭湯可想而知，是有草菇還有魚頭來煲湯，這種也算是葷素搭配了，所以相對(duì)來說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可想而知是比較高的，下面我來說一下他的做法。
1原料編輯大魚頭1個(gè)，草菇100克，絲瓜150克，姜4片。
2做法編輯
1．魚[1] 頭斬成大件，洗凈瀝干，放入適量鹽、酒、生粉、胡椒粉拌勻，略腌片刻。
2．草菇洗凈，一切為二。絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊。
3．用油將姜片爆香，放入魚頭煎香，濺入酒，加入適量清水。
4．煲至水開后加入草菇及絲瓜，慢火煲1～2小時(shí)。下鹽調(diào)味即可。
3功效編輯
暖胃健脾養(yǎng)血，止頭暈頭痛。
材料主料：花白鰱魚頭1個(gè)輔料：剁椒4湯勺、豆豉1湯勺、香蔥、姜、蒜、料酒、雞粉、鹽、蒸魚豉油、植物油適量做法1、魚頭洗凈，從正中一劈為二背部相連，用適量鹽、料酒腌10分鐘。2、姜、蒜切末，香蔥切小環(huán)狀；豆豉洗凈瀝干備用，剁椒備用。3、炒鍋上火加熱后，放油6成熱時(shí)放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌勻，放少許雞粉。4、盤子底部加少許蔥段、姜片，放入魚頭，將拌好的剁椒鋪在魚頭表面上蒸鍋大火蒸制10分鐘。5、出鍋后撒上香蔥末，淋上適量蒸魚豉油，炒鍋上火加適量食用油加熱至9成熱，澆在上面即可。
【砂鍋魚頭】配料: 凈鰱魚頭半片(重約150克)。 嫩豆腐250克、水發(fā)香菇25克。熟筍片75克。紹酒25克、姜末5克、醬油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣醬15克、味精3.5克、熟豬油250克、上湯250克。 操作: 將鰱魚頭洗凈，去掉牙齒，在近頭部肉上深刻兩刀，鰓蓋肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。魚頭剖面上涂一層塌碎的豆瓣醬，正面抹上醬油。豆腐切成長(zhǎng)條塊，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂鍋置旺火上燒熱，至八成熱(約1760℃)時(shí)將魚頭正面下鍋煎黃，加入醬油和紹酒、白糖，推勻后將魚頭翻身，再加上湯和清水500克，放入豆腐、筍片、香菇、姜末，燒沸后倒入砂鍋中，移小火上炆15分鐘，再用中火燒2分鐘，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟豬油25克，將砂鍋置底盤上桌即成。
? 經(jīng)過上面的介紹之后想必已經(jīng)了解了他的做法，上面的也說了它的功能還有它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在平時(shí)的時(shí)候可以包起來給自己吃，還有給孩子吃小孩子喝了這種湯之后對(duì)自己的智力發(fā)育是有很好的幫助的，當(dāng)然了在上面的佐料的放置上，也是要因人而異的，喜歡吃酸的就多放一點(diǎn)醋，喜歡吃辣的就多放一點(diǎn)辣椒，總之適合自己的口味最佳。
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