冬瓜蛤蜊湯——滋補(bǔ)五臟開胃滋陰
五臟養(yǎng)生全書。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的冬瓜蛤蜊湯——滋補(bǔ)五臟開胃滋陰，相信能對(duì)大家有所幫助。
冬瓜是一種很常見的食材，它的口感清爽，而且不油膩，是一種解油膩的食材，而且含有的水分是比較多的，適合四季食用，冬瓜的吃法有很多，一般煲湯比較好，來看看這道冬瓜蛤蜊湯的做法吧。
冬瓜蛤蜊湯
冬瓜蛤蜊湯所需材料
主要食材蛤蜊、冬瓜、鹽、料酒、香油、姜片
冬瓜蛤蜊湯的做法
1、將冬瓜清洗干凈，去皮，切丁塊狀。
2、將蛤蜊清洗干凈，用淡鹽水浸泡1小時(shí)撈出瀝水備用。
3、放入蛤蜊、姜片、冬瓜及其他調(diào)味料，大火煮至蛤蜊開殼后關(guān)火，去掉泡沫即可。
冬瓜蛤蜊湯的功效與作用
冬瓜是減肥和美容保健的理想蔬菜，增加了蛤蜊的冬瓜湯，更清淡爽口而又營(yíng)養(yǎng)豐富，此湯解渴消暑、利尿、消除水腫，是夏季首選的湯品。冬瓜有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。蛤蜊具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)、潤(rùn)五臟、止消渴、開胃的功效。這樣的搭配方法不僅可以有清熱去暑的作用，而且還可以滋陰潤(rùn)燥的哦，對(duì)于利尿消腫是不錯(cuò)的選擇呢，而且還可以美容養(yǎng)顏，對(duì)于滋補(bǔ)五臟，健脾養(yǎng)胃有很好的作用和效果，大家不妨試試吧。
冬瓜蛤蜊湯的具體的制作方法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多，可以補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)和鈣質(zhì)，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，防止便秘和水腫的發(fā)生，滋補(bǔ)五臟開胃滋陰潤(rùn)燥，不妨試試吧。
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冬瓜是我們夏天非常好的消暑產(chǎn)品，冬瓜還是美容的佳品，所以冬瓜湯不但好喝而且還很有功效，冬瓜湯深受人們的喜愛，我們可以在冬瓜湯的基礎(chǔ)上搭配上蛤蜊做出美味的冬瓜蛤蜊湯來，蛤蜊能降低我們體內(nèi)的膽固醇并且能防治很多慢性病，所以這樣搭配效果非常好。
冬瓜蛤蜊湯制作起來并不困難，我們只需要簡(jiǎn)單的幾個(gè)流程就能完成這道家常菜，所以我們可以嘗試如何自己在家中自制冬瓜蛤蜊湯。
冬瓜是理想的減肥蔬菜，還有多種美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜湯，更清淡爽口而又營(yíng)養(yǎng)豐富，此湯解渴消暑、利尿，還能消除水腫。
簡(jiǎn)介
蛤蜊、冬瓜各300克，姜4片，鹽1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙。
制作：
1.冬瓜去皮，洗凈，切塊;蛤蜊洗凈，放入鹽水中泡15分鐘，撈起，瀝干;姜去皮，切絲。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入姜絲及冬瓜燜煮15分鐘，加入蛤蜊煮至蛤蜊殼張開，再加調(diào)料調(diào)勻即可。
冬瓜蛤蜊湯
食譜原料
蛤蜊，冬瓜，金華火腿，蔥，姜，料酒，香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片，金華火腿切末，一半的姜切絲，一半姜切片，蔥切段，備用;
2、蔥段、姜片、料酒倒入鍋中，接足量水——就是適合煮湯的水，這個(gè)水之后是要煮湯滴;
3、點(diǎn)火，蔥姜水沸騰后，倒入蛤蜊;
4、將蛤蜊煮燙一下，開口后即撈出蛤蜊和蔥、姜;
5、將蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的湯水里加入少許姜絲和火腿末煮大約15分鐘;
7、然后倒入冬瓜，將冬瓜煮到軟軟的;
8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三兩分鐘即可。關(guān)火后立刻撒入香菜段。
適用人群
懷孕中期
健康提示
蛤蜊被很多日本的懷孕書籍推薦為極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值孕婦食物，理由是蛤蜊中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應(yīng)，而且也可以為寶寶供給優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。
上文我們介紹了一道家常菜冬瓜蛤蜊湯的做法，冬瓜蛤蜊湯做法簡(jiǎn)單，使用的都是非常有養(yǎng)生功效和保健作用的食材。常喝冬瓜蛤蜊湯能降低我們體內(nèi)的膽固醇并且起到了美容養(yǎng)顏的功效，上文也介紹了冬瓜蛤蜊湯的具體做法。
蛤蜊是很適合我們用來烹飪的一種食物，在吃的時(shí)候能夠起到的效果很不錯(cuò)，我們常見的吃法就是炒著吃，這是我們比較常見的，不過實(shí)際上最佳的吃法還是制作成湯品吃，這樣可以更好的發(fā)揮出現(xiàn)蛤蜊的鮮味，下面就讓我們一起看看這道蛤蜊肉疙瘩湯的做法。
蛤蜊肉疙瘩湯的材料
蛤蜊肉500克，小麥面粉250克，番茄200克，雞蛋150克，香菜8克，木耳5克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克。
蛤蜊肉疙瘩湯的做法
香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗凈，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。面粉放入碗內(nèi)，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩，西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。
蛤蜊肉疙瘩湯的食用功效
蛤蜊肉疙瘩湯屬于常見的一種家常菜，也是我們?cè)谄綍r(shí)很多人都愛吃的，我們可以通過吃蛤蜊肉疙瘩湯來促進(jìn)健康，能幫助我們很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且吃起來的味道也是同樣很不錯(cuò)的，是味道非常鮮美的一種食物，還可以用來制作成主食吃，蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用，經(jīng)常吃是可以幫助我們保護(hù)內(nèi)臟健康的， 蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟、止消渴，開胃，是保護(hù)內(nèi)臟的一種優(yōu)質(zhì)食物，而且蛤蜊肉疙瘩湯吃起來味道不錯(cuò)，是可以幫助我們促進(jìn)開胃的，所以在平時(shí)我們就可以經(jīng)常去吃了。
上面介紹了蛤蜊肉疙瘩湯的一些情況，能夠發(fā)現(xiàn)吃蛤蜊肉疙瘩湯是非常健康的，在其中能有很不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，可以幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，特別是對(duì)于內(nèi)臟的健康是非常有幫助的，同時(shí)我們堅(jiān)持服用還能很好的開胃助消化，可以經(jīng)常去吃。
食物的種類是有很多的，可以了解的是一些海鮮的種類多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，經(jīng)常吃些海鮮可以有促進(jìn)代謝，增強(qiáng)人體免疫力的效果哦，吃什么種類比較好呢，蛤蜊就是我們經(jīng)常吃的一種食材了，做湯味道好，營(yíng)養(yǎng)多，來看看冬瓜蛤蜊湯的具體的做法吧。
冬瓜蛤蜊湯
食療功效:解渴消暑、滋陰潤(rùn)燥、利尿、消除水腫、美容保健
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、多種維生素和礦物質(zhì)、鈣、鐵、鋅、磷、碘、硒
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虛寒者
冬瓜蛤蜊湯所需材料
主要食材蛤蜊.冬瓜.鹽.料酒.香油.姜片
冬瓜蛤蜊湯的做法
1將冬瓜清洗干凈，去皮，切丁塊狀。
2將蛤蜊清洗干凈，用淡鹽水浸泡1小時(shí)撈出瀝水備用。
3放入蛤蜊、姜片、冬瓜及其他調(diào)味料，大火煮至蛤蜊開殼后關(guān)火，去掉泡沫即可。
冬瓜蛤蜊湯的功效與作用
冬瓜有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。蛤蜊具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)、潤(rùn)五臟、止消渴、開胃的功效。冬瓜薏米煲老鴨此湯具有解渴消暑、滋陰潤(rùn)燥、利尿、消除水腫、美容保健的功效。蛤蜊的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)多，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和礦物質(zhì)，開胃助消化，和冬瓜一起搭配清熱去火，而且還可以美容養(yǎng)顏抗衰。
關(guān)于冬瓜蛤蜊湯的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，可以看出的是鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還可以促進(jìn)代謝，幫助生長(zhǎng)，具有促進(jìn)食欲的作用，滋陰潤(rùn)燥美容消腫清熱解毒，而且還可以有補(bǔ)腎補(bǔ)虛的作用，開胃健脾大家不妨吃一些吧。
說起海鮮，相信大家一定都不是很陌生的，不同的食物有著它該有的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值，所以我們?cè)谶x擇食物的時(shí)候應(yīng)該選擇自己適合的，而且味道好的食物，而且要多樣化的去選擇。蛤蜊是一種比較常見的食材，它的做法有很多，下面介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的做法。
辣炒蛤蜊
主料：蛤蜊500g
配料：料酒，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，鮮辣椒，生抽，糖
做法:
1、蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時(shí)吐泥沙后洗凈
2、鍋里面放入適當(dāng)?shù)挠停[姜蒜放入鍋中爆炒，然后放入蛤蜊，加入適當(dāng)?shù)牧暇坪屠^續(xù)翻炒，等蛤蜊開口以后加入鹽，要少放鹽，放入生抽，一點(diǎn)糖，加入雞精繼續(xù)翻炒，入味以后關(guān)火成盤就可以了。
辣炒蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊是寒性的食物，所以腸胃不好的人要注意少吃。而且它是非常滋補(bǔ)的一種食物，比如說可以炒韭菜，味道好，而且適合糖尿病人群食用，適合的人有很多，可以滋補(bǔ)五臟，對(duì)于身體虛弱的人有緩解的作用。
關(guān)于辣炒蛤蜊的做法，是不是很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)做法一點(diǎn)都不難的，主要是要掌握放鹽的量，因?yàn)楦蝌劬褪窍痰?，所以不需要再放很多的鹽，特別是糖尿病和高血壓的人一定要注意食用的量不能太多，大家不放回家自己試試這道菜，味道很好。
現(xiàn)代社會(huì)當(dāng)中肥胖的人真的非常多，有的時(shí)候肥胖會(huì)給自己的生活與工作帶來非常大的不便，更重要的就是肥胖還可能導(dǎo)致身體患上很多嚴(yán)重的疾病。因此解決肥胖的問題首先就是要及時(shí)減肥，其次就是改掉自己的不良飲食習(xí)慣。冬瓜就是非常不錯(cuò)的減肥菜，那么，冬瓜蛤蜊湯怎么做?
蛤蜊、冬瓜各300克，姜4片，鹽1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙。
制作：
1.冬瓜去皮，洗凈，切塊;蛤蜊洗凈，放入鹽水中泡15分鐘，撈起，瀝干;姜去皮，切絲。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入姜絲及冬瓜燜煮15分鐘，加入蛤蜊煮至蛤蜊殼張開，再加調(diào)料調(diào)勻即可。
做法一
食譜原料
蛤蜊，冬瓜，金華火腿，蔥，姜，料酒，香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片，金華火腿切末，一半的姜切絲，一半姜切片，蔥切段，備用;
2、蔥段、姜片、料酒倒入鍋中，接足量水——就是適合煮湯的水，這個(gè)水之后是要煮湯滴;
3、點(diǎn)火，蔥姜水沸騰后，倒入蛤蜊;
4、將蛤蜊煮燙一下，開口后即撈出蛤蜊和蔥、姜;
5、將蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的湯水里加入少許姜絲和火腿末煮大約15分鐘;
7、然后倒入冬瓜，將冬瓜煮到軟軟的;
8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三兩分鐘即可。關(guān)火后立刻撒入香菜段。
做法二
主料：蛤蜊500g、冬瓜1塊;
輔料：香油1/3茶匙、食鹽1/2茶匙、雞蛋1個(gè)、姜1塊、水適量、大蔥1段;
做法：
1.買回的蛤蜊是已吐過沙的，用流水沖洗干凈即可
2.蒸鍋放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上蔥姜塊，中火蒸5-10分鐘
3.開鍋5分鐘之后，要開蓋看看，看到蛤蜊有開口的，馬上夾出來
4.開口的蛤蜊放碗里晾涼，涼后取出蛤蜊肉，待用;蒸鍋里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的湯，待用
5.冬瓜去皮和籽，洗凈，切片;雞蛋打散
6.另起一鍋，倒入清澈的蛤蜊湯，大火燒開;倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略變透明
7.倒入蛤蜊肉，再煮開
8.淋入蛋液煮開，加食鹽調(diào)味，淋少許的香油，盛出即可享用
做法三
主料：蛤蜊適量;
輔料：冬瓜適量;
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、水適量;
做法：
1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊沖洗干凈，姜切片
2.蛤蜊在水中養(yǎng)半天以上，以吐出泥沙
3.冬瓜片放入鍋中，加水煮至約8成熟
4.放入蛤蜊、姜片，滴入少許油，至蛤蜊開口后，再煮半分鐘，加鹽即可。
冬瓜是一種很好的利尿的食材，它含有的水分比較多，對(duì)于降壓利尿來說起到了很好的保健的作用，。冬瓜可以有很多的食用方法，比如說和蛤蜊一起煮湯食用，對(duì)于去水腫美容保健來說是不錯(cuò)的選擇，來看看這道養(yǎng)生的食譜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、多種維生素和礦物質(zhì)、鈣、鐵、鋅、磷、碘、硒
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者
冬瓜蛤蜊湯所需材料
蛤蜊250克、冬瓜50克、鹽5克、料酒5毫升、香油少許、姜片10克
冬瓜蛤蜊湯的做法
1、將蛤蜊放置鹽水中一天，讓它吐盡泥沙，到時(shí)候口感會(huì)很好。
2、隨后將之撈出，放入清水中再進(jìn)行清洗，隨后瀝干。
3、冬瓜的去皮洗凈，切塊備用。
4、將生姜、蛤蜊放入鍋中，并加入適量的水，用大火煮沸。
5、煮沸之后將冬瓜放入，隨后加入食鹽、味精。等煮沸后就可以食用了。
冬瓜蛤蜊湯的功效與作用
冬瓜蛤蜊湯對(duì)人體有著很大的好處，而且還不膩，它可以除水腫、美容保健、排毒等等的作用。冬瓜在夏季時(shí)備受歡迎的，很多人都喜歡把它作為做湯的材料，因?yàn)樗梢郧鍩峤舛?，加快體內(nèi)的新陳代謝，將體內(nèi)的毒素盡數(shù)排出，非常利尿，所以在夏季食用，是再合適不過了。并且還有減肥的效果，更是受到了大家的追捧。蛤蜊更是能打開人的胃口，緩解食欲不振的狀況。并且還能滋潤(rùn)五臟，功效不可忽視。這道湯大家可不要錯(cuò)過。
這道冬瓜蛤蜊湯可以經(jīng)常吃，適合有高血壓的人群食用，對(duì)于促進(jìn)食欲，清熱解毒來說起到了很好的保健的作用，而且也可以有滋潤(rùn)五臟的作用，適合夏季食用，大家不妨試試這道養(yǎng)生的食譜，對(duì)于降壓利尿來說起到了很好的功效。
豆芽蛤蜊湯是蛤蜊湯的一種，是一道由黃豆芽、蛤蜊、姜絲等做成的美食。豆芽蛤蜊湯最大的特點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食之清爽怡人，有利于瘦身減肥塑形，豆芽蛤蜊湯制作起來簡(jiǎn)單方便，不僅是一道強(qiáng)身健體的湯品，更是一道放松心情，解除煩勞的湯品。
豆芽蛤蜊湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆芽蛤蜊湯中含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，可以用于補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)可以改善身體的代謝反應(yīng)，提高機(jī)體免疫力，并且可以治療和預(yù)防多種疾病，降低人體血清膽固醇，對(duì)心血管、消化道等都有很大的好處。
豆芽蛤蜊湯的功效作用
【豆芽】
1、治療壞血?。憾寡恐泻兄委焿难〉呢S富的維生素C;
2、防止心血管病變：多吃豆芽有防止脂肪堆積、預(yù)防心血管病變、清除血管壁中膽固醇的作用;
3、治療口腔潰瘍：豆芽中含有核黃素，對(duì)治療口腔潰瘍有一定好處，口腔潰瘍患者適合食用;
4、預(yù)防消化道癌癥：豆芽富含膳食纖維，有預(yù)防消化道癌癥，比如食道癌、胃癌、直腸癌等的功效，是便秘者的健康蔬菜;
5、減肥：豆芽中含的熱量比較低，而水分和纖維素含量又很高，經(jīng)常吃一些豆芽，可以減肥。
【蛤蜊】
1.降低膽固醇：蛤蜊中含代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有降低血清膽固醇的作用，它們還能抑制膽固醇在肝臟合成，并且加速膽固醇的排泄，因此可以促進(jìn)體內(nèi)膽固醇下降，比常用的降膽固醇的藥物谷固醇作用更加明顯。蛤蜊中的牛磺酸可以幫助膽汁合成，從而促進(jìn)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇水平，因此有輔助治療糖尿病有的作用;
2.解除煩惱：蛤蜊味道鮮美，人們通常在食用蛤蜊后，有一種清新爽口的感覺，有利于解除燥熱，釋放壓力，舒緩情緒和促進(jìn)食欲，這對(duì)工作繁忙上班族的年輕人有很大的積極作用。
3.減肥瘦身：蛤蜊屬于低熱量食物，不用擔(dān)心吃了會(huì)發(fā)胖，擔(dān)心增加體重的人群也可食用。
4.止渴去痰、利尿消腫：蛤蜊歸胃經(jīng)和膀胱經(jīng)，肉質(zhì)鮮美清爽，具有止渴去痰、利尿消腫的作用，同時(shí)可以用來治療黃疸、水腫、腹脹等癥狀，蛤蜊中的碘元素含量高，甲狀腺功能較弱者食用很有好處。《本草經(jīng)疏》：蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟，止消渴，開胃也。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。
5.促進(jìn)胎兒發(fā)育：蛤蜊中含有的銅元素能促進(jìn)胎兒神經(jīng)發(fā)育，蛤蜊中的鈣元素能促進(jìn)胎兒的骨骼和牙齒發(fā)育，也能防止孕期缺鈣問題。蛤蜊中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵及多種維生素，孕婦吃后能改善身體的代謝反應(yīng)，提高機(jī)體免疫力。
【豆芽蛤蜊湯】
此湯具有治療壞血病、防止心血管病變、治療口腔潰瘍、預(yù)防消化道癌癥、降低膽固醇、解除煩惱、減肥瘦身、止渴去痰、利尿消腫、促進(jìn)發(fā)育的功效。
豆芽蛤蜊湯的做法
將蛤蜊放在鹽水中，再放一小勺面粉，浸泡蛤蜊吐沙，然后沖洗干凈。黃豆芽洗凈備用。
將蛤蜊放入鍋中煮至開殼，倒入料酒，關(guān)火，馬上撈出蛤蜊備用。
將黃豆芽放入鍋中煮沸，煮至黃豆芽的頭部薄膜脫落。
放入煮好的蛤蜊，姜絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續(xù)煮3分鐘后熄火。
食用時(shí)再放入蔥花和麻油即可。
豆芽蛤蜊湯的烹飪技巧
1.為了去除蛤蜊的少許腥味，生姜一定要放。
2.最好不要加味精或者雞精，只加鹽，已經(jīng)夠鮮美了。
3.買回來的蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙，焯燙過的蛤蜊再用清水沖洗一下也可去除泥沙。
4.選購(gòu)文蛤時(shí)，可拿起輕敲，若為砰砰聲，則文蛤是死的;相反若為咯咯較清脆的聲音，則文蛤是活的。
豆芽蛤蜊湯的禁忌人群
適宜人群：豆芽蛤蜊湯適宜一般人群食用，湯中含有豐富的的膳食纖維、蛋白質(zhì)、以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，可以補(bǔ)充人們所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素。
豆芽蛤蜊湯適合孕媽媽食用，蛤蜊中含有銅元素能促進(jìn)胎兒神經(jīng)發(fā)育，蛤蜊富含鈣，孕婦吃蛤蜊后能促進(jìn)胎兒的骨骼和牙齒發(fā)育，也能防止孕期缺鈣問題。
豆芽蛤蜊湯同樣適應(yīng)中老年和減肥者食用。它是一種低熱量、高蛋白質(zhì)、少脂肪的飲食，所以很適合糖尿病人食用，而且還可以有效的預(yù)防和治療中老年人疾病。豆芽和蛤蜊含有的熱量很低，并且豆芽中水分和纖維素含量很高，并且含有膳食纖維，長(zhǎng)吃可以減肥。
高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病、糖尿病等疾病的人尤為適合。蛤蜊能有效促進(jìn)體內(nèi)膽固醇下降，并且它們的功效比常用的降膽固醇的藥物更顯著。蛤蜊中的牛磺酸可以幫助膽汁合成，促進(jìn)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇水平，對(duì)糖尿病有輔助治療的作用;蛤蜊中的碘元素含量高，對(duì)治療甲狀腺腫大很有好處;蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用。
禁忌人群：有宿疾者應(yīng)、脾胃虛寒者、腹瀉便池、寒性胃痛腹痛者、受風(fēng)寒感冒者最好不要食用?！侗静萁?jīng)疏》：脾胃虛患者宜少用，或加益脾胃藥同用為宜。
女子月經(jīng)來潮期間不能吃，孕媽產(chǎn)后不要食用。
蛤蜊與啤酒一起吃容易誘發(fā)痛風(fēng)，所以一定要避免。
豆芽蛤蜊湯是家常菜中色香味俱全的一道湯，不僅制作程序方便，而且營(yíng)養(yǎng)全面豐富，還能預(yù)防和治療多種疾病，使人神清氣爽。它鮮香可口、舒緩壓力、益氣養(yǎng)生，看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上卻不簡(jiǎn)單，是夏季健胃消食的一款家常養(yǎng)生湯。
說起冬瓜，大家都不是很陌生的，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅熱量低，而且還可以有利尿消腫減肥的作用和功效哦。冬瓜含有的營(yíng)養(yǎng)豐富，適合很多人群食用，冬瓜的吃法也比較多，如何還不會(huì)做，不妨來學(xué)習(xí)冬瓜薏米煲老鴨的做法。
冬瓜薏米煲老鴨
冬瓜薏米煲老鴨所需材料
主要食材冬瓜、老鴨、薏米、紅棗、姜、鹽、香油
冬瓜薏米煲老鴨的做法
1、冬瓜洗凈，切塊;鴨收拾干凈，剁件;姜去皮洗凈，切片;紅棗、薏米洗凈。
2、凈鍋上火，油燒熱，爆香姜片，加入清水燒沸，下鴨焯燙后撈起。
3、將鴨轉(zhuǎn)入砂缽內(nèi)，放入紅棗、薏米燒開后，放入冬瓜煲至熟，調(diào)入鹽，淋入香油拌勻即可。
冬瓜薏米煲老鴨的功效與作用
冬瓜薏米煲老鴨，湯濃味醇，冬瓜解暑，薏米祛濕，老鴨養(yǎng)胃生津，非常適合炎熱的夏天食用，如果連續(xù)幾天下雨，更需要喝點(diǎn)湯來祛濕。冬瓜有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。老鴨具有滋五臟之陰、清虛勞之熱，還可以養(yǎng)胃哦。這樣一起搭配食用的話不僅可以清熱祛濕，而且還可以消腫解暑的哦，適合夏季食用，可以潤(rùn)腸通便，同時(shí)還可以養(yǎng)胃生津的呢，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用，對(duì)于保持身體健康是有很大的幫助作用的哦，可以滋補(bǔ)五臟。
冬瓜薏米煲老鴨的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，重要的是這樣的食材很有營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)五臟健脾養(yǎng)胃潤(rùn)腸通便，具有強(qiáng)筋壯骨的作用，適合各類的人群食用哦，大家不妨試試哦。
冬瓜大家都吃過，味道不僅僅是非常的好，而且冬瓜，可以具有減肥的功效，特別是很多的朋友們，可以選擇多吃一些，冬瓜，對(duì)于減肥，都是有著很大的幫助，那么接下來的這篇文章，我們一起了解一下，冬瓜蛤蜊湯的做法。
材料 ?
蛤蜊、冬瓜各300克，姜4片，鹽1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙。
制作方法 ?
1.冬瓜去皮，洗凈，切塊;蛤蜊洗凈，放入鹽水中泡15分鐘，撈起，瀝干;姜去皮，切絲。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入姜絲及冬瓜燜煮15分鐘，加入蛤蜊煮至蛤蜊殼張開，再加調(diào)料調(diào)勻即可。
菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
詳細(xì)做法
做法一 ?
食譜原料
蛤蜊，冬瓜，金華火腿，蔥，姜，料酒，香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片，金華火腿切末，一半的姜切絲，一半姜切片，蔥切段，備用;
2、蔥段、姜片、料酒倒入鍋中，接足量水--就是適合煮湯的水，這個(gè)水之后是要煮湯滴;
3、點(diǎn)火，蔥姜水沸騰后，倒入蛤蜊;
4、將蛤蜊煮燙一下，開口后即撈出蛤蜊和蔥、姜;
5、將蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的湯水里加入少許姜絲和火腿末煮大約15分鐘;
7、然后倒入冬瓜，將冬瓜煮到軟軟的;
8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三兩分鐘即可。關(guān)火后立刻撒入香菜段。
以上我們了解到了，關(guān)于冬瓜蛤蜊湯的做法，冬瓜的吃法有很多種，特別是對(duì)于去除脂肪，和治療自己的身體常見的一些疾病，有著非常不錯(cuò)的功效，來一起學(xué)習(xí)一下。
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