豆?jié){怎么吃最營養(yǎng)？ 揭常吃黑豆的神奇功效
養(yǎng)生健康老人常吃那些食物好。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豆?jié){怎么吃最營養(yǎng)？ 揭常吃黑豆的神奇功效》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
黑豆和黃豆一起打豆?jié){營養(yǎng)更豐富
黑豆與黃豆同作為高蛋白低脂低碳水化合物的大豆類，可以一起打豆?jié){，營養(yǎng)價值比單純用黑豆打豆?jié){或用黃豆打豆?jié){更高。具體做法為：把黃豆，黑豆泡好;把泡好的黃豆，黑豆放進豆?jié){機;打開開關，選擇全豆豆?jié){打磨豆?jié){;直到豆?jié){機有滴滴的聲音，關掉豆?jié){機;把豆?jié){過濾一下;把過濾好的豆?jié){盛入碗中。最后再按照自己的口味喜好增加一點白砂糖或蜂蜜，就能享受一碗甜美可口營養(yǎng)高的豆?jié){。
黑豆的營養(yǎng)價值
1預防動脈血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質占36～40%，是高品質的植物蛋白，易于人體消化吸收。油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進血液中膽固醇的代謝。
此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。
在動物試驗之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。
2抗老防衰
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力;異黃酮已證實具多種生理功能，諸如：預防骨質疏松癥、防癌與抗氧化。
故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。
3預防便秘
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內菌叢環(huán)境，具整腸作用。
4防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
5美容護發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素e，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。
黑豆的選購竅門
看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。
把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學反應。
結語：食物吃的太過單一營養(yǎng)就不會太多，不妨試著多種食物一起吃，這樣會更營養(yǎng)哦。
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黃瓜的營養(yǎng)價值與養(yǎng)生功效相信不用小編再多說什么，大家心里都有些了解，只是了解的不是太多，如果讓你說出黃瓜的營養(yǎng)價值都有哪些?你能說出多少?今天小編就帶大家一起來了解下，順便看看黃瓜的做法都有什么?
黃瓜的營養(yǎng)價值
黃瓜清脆爽口，一年四季都深受人們喜愛。美國《吃好》雜志最新載文，刊出常吃黃瓜的12個理由。
補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。
排毒
營養(yǎng)豐富的黃瓜有益清掃體內垃圾，常吃還有助于預防腎結石。
補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
預防便秘
黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。
抗癌
黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。
預防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節(jié)血壓水平，預防高血壓。
清新口氣
黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
順發(fā)亮甲
黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結實。其中的硫和硅還有益刺激頭發(fā)生長。
減輕關節(jié)炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節(jié)結締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關節(jié)炎和痛風疼痛。
醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。
有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
黃瓜的做法大全
黃瓜釀鮮蝦
材料：黃瓜，鮮蝦，甜紅椒，料酒，生抽，鹽，水淀粉
做法：
1.黃瓜去掉頭尾，用小刀劃出四方形，用勺子的柄去掉瓜囊
2.甜椒去籽，切粒(只需要一點就夠)
3.蝦去頭，去殼，蝦肉切成丁，用點料酒、生抽腌5分鐘
4.鍋中放點油，放入蝦丁炒變色
5.加入甜椒粒翻炒
6.用點鹽調味，水淀粉勾簿茨
7.最后裝入黃瓜碗中，即可~
香菇黃瓜粥
材料：大米、香菇、胡蘿卜、黃瓜、姜、鹽、電飯鍋、水
做法：
1：大米淘干凈，加入一小勺植物油泡半小時。
2：香菇四個、10cm長的黃瓜一節(jié)、胡蘿卜一根、姜都切丁備用。
3：大米與姜一起下鍋煮，煮開后倒入香菇丁煮5分鐘，感覺香菇7分熟，再倒入胡蘿卜丁 ，現在就要煮到米、香菇、胡蘿卜都熟了，最后倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會就可以了。
4：最后撒點鹽就更美味了。
涼拌黃瓜木耳
材料：木耳5朵，黃瓜半根，胡蘿卜半根，花椒三五粒，大料半個，蔥半根，蒜茸適量，糖，鹽，雞精，醋少許
做法：
1、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵;
2、黃瓜、胡蘿卜切菱形片;
3、鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼;
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼;
5、木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
蓑衣黃瓜
材料：夏黃瓜3根，大蒜3瓣，朝天椒5根，紅油辣椒1湯匙，芝麻油2湯匙，米醋2湯匙，鹽1茶匙，綿白糖1湯匙，味精少許，魚露1湯匙(沒有亦可)，涼白開2湯匙
做法：
1、將黃瓜洗凈去兩頭，然后放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜;刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停，切完一面后將黃瓜翻個身再同樣切完
2、將朝天椒切成碎、大蒜壓成蒜泥，將所有的調料調入小碗后加入2湯匙涼白開拌勻
3、將調好的調料水倒入切好的黃瓜內，蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮(zhèn)后再食用
小訣竅：
1、夏黃瓜是細細綠綠的小黃瓜，有別于多子的秋黃瓜，在新加坡他們叫日本青瓜，挑選黃瓜時顏色翠綠有光澤、蒂部有黃花，黃瓜身上有小細刺的則新鮮
2、蓑衣黃瓜講求的是刀法，為了方便切型，最好選用直的黃瓜，更容易切;另外放筷子絕對是很好的辦法，黃瓜永遠不會切斷，即使現在很熟練了我還是很喜歡墊筷子切，所有切的時候大家盡可能放心大膽
黃瓜拌雞蛋
材料：黃瓜、雞蛋、蒜、醋、鹽、香油、海鮮醬油。
做法：
1、將兩到三個雞蛋用小火炒熟(注意：不要炒的塊太碎)，或者煎成蛋餅也可以。
2、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。
3、兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。
4、把黃瓜用涼水反復沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可。
結語：看了黃瓜這么多的養(yǎng)生功效你是否覺得我們平時要多吃些呢，如今黃瓜不再是夏天的專屬食物了，一年四季你都可以吃到黃瓜。女性朋友對黃瓜的喜愛可能來自它有美容護膚的功效，黃瓜不僅可以直接食用還可以外敷可起到美白的作用。
玉米，又稱“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。
中醫(yī)學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。
玉米可以延緩衰老：
中醫(yī)學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
預防心腦血管疾?。?
現代醫(yī)學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分。
現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
玉米可以明目：
玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老：
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節(jié)甲狀腺的工作，防止白內障的發(fā)生;
鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
玉米須還有美容、減肥功能：
因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋;玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
調節(jié)荷爾蒙：
玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產。
夏天是大部分水果、蔬菜成熟的時候，玉米也是其中的一種，很多人都非常的喜歡吃玉米尤其是小孩。玉米吃起來甜甜的，而且它含有大量的營養(yǎng)成分，經常食用也是有益于我們身體的。但是大家知道玉米的功效與作用有哪些嗎?下面就由小編給大家介紹下吧。
常吃玉米六大神奇功效
玉米又被人們稱為玉蜀黍、苞谷、玉茭、棒子等，它是一種夏季收獲的植物。玉米的作用也是很多的，具有延緩衰老、益肺寧心、調中開胃、利肝膽、清濕熱等其他的很多功效。
中醫(yī)學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。
1.玉米可以延緩衰老
中醫(yī)學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
2.預防心腦血管疾病
現代的醫(yī)學研究表明，玉米中含有非常多的維生素、人體所需的多種氨基酸、微量元素以及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質。
現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
3.玉米可以明目
玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4.玉米能防癌、抗衰老
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節(jié)甲狀腺的工作，防止白內障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
5.調節(jié)荷爾蒙
玉米中含有的維生素E的含量是非常的多的，這種物質能夠通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，能提高性能力，還可以預防小產現象的發(fā)生。
玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒!玉米中含有的鎂能夠促進腸胃的消化，治療便秘，還有利尿的功能!這樣好的飲食減肥方法豈能錯過?尤其是小編推薦下面的經典玉米減肥食譜!想減肥的MM一定不能錯過。
6.玉米須還有美容、減肥功能
因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋;玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
玉米的做法
甜香玉米烙
材料：水果玉米1根，生粉，水
做法
1.水果玉米煮熟后剝粒待用
2.玉米粒加入生粉和勻，如果太干的話，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成團
3.熱鍋入油，倒入玉米粒，用手或鏟子將其推開、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，兩面烙出薄脆狀即可。吃時可以切片擺盤，與煉乳一起上桌。
小訣竅
1、這是我在酒店中常點的一道點心，百吃不膩。其實自家做起來非常簡單，只要你掌握了竅門。酒店中這道點心少則也要20元，多則三四十元。可是自己在家做，只要花費最多兩根玉米的價格(一根烹煮，一根包含了油、生粉等價格)，味道絲毫不差，怎么想都合算老了。
2、如果用玉米罐頭也不錯，酒店中多是如此。但是如果家中有新鮮的水果玉米，我建議用后者，畢竟沒有罐頭中的防腐劑，而且烹煮出來一樣好吃。
3、生粉和水的用量要根據你所需材料而定。如果是玉米罐頭，因為濕，所以生粉要多，水可以不放;如果與我一樣用新鮮玉米，我的量是一根玉米生粉3大匙，水15ML，此量僅供參考，因為還要考慮玉米的老和嫩的含水量等相關因素。原則上是要把玉米粒與生粉和成團。
4、烙的時候一定要把玉米團推開，推薄，最好不要重疊，這樣生粉和玉米才能充分融合。
5、嗜甜的，可以和玉米團時適當加點糖。 6、喜歡奶味的，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液體奶制品代替水。
奶香玉米汁
材料：牛奶，甜玉米，水，白砂糖
做法
1、材料準備好，洗凈的甜玉米切成段。
2、用刀順著玉米棒，將玉米粒切下來。
3、把玉米粒倒入鍋中，再倒入清水，水量以淹入玉米粒就好。
4、大火煮開，改用小火煮8-10分鐘關火。
5、稍涼之后將玉米和水一起倒入攪拌機中，攪打成玉米糊狀。
6、將打好的玉米糊過篩，因為比較稠篩會比較緩慢，用勺子按壓將玉米汁壓出來。
7、在濾好的玉米汁中加入牛奶和少量白糖攪拌。
8、倒入杯中，熱飲或冷藏均可。
香菇玉米粥
材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿
做法
1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然后開始煮。
3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦!
4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁。
5、再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。
小訣竅
如果用雞湯熬此粥，味道更好呢!
玉米海帶龍骨湯減肥食譜
材料：老玉米，海帶結，胡蘿卜，大蔥，生姜，龍骨，鹽。
做法
1、排骨洗凈，用沸水汆燙，撇去浮沫撈出待用。
2、砂鍋中加水，放入炒好的龍骨。
3、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切段，海帶結洗凈待用。
4、水燒開后加入姜蔥，調至中火加入排骨慢燉30分鐘，然后加入玉米、海帶和胡蘿卜，繼續(xù)用小火燉1個小時，用食鹽調味即可。
結語：玉米是我們日常生活中經常吃到的食物，不過它的營養(yǎng)價值以及功效與作用都是很大的。常吃玉米對我們的眼睛視力好，還有著美容延緩衰老的作用。最重要的是，玉米還有預防心腦血管病的作用，玉米的做法也有很多，還可以減肥的哦。
大蔥是人們平時做菜時不可缺少的一種調味菜，少了它，菜的味道就不完美了。那么你知道大蔥的營養(yǎng)價值有哪些嗎？今天小編幫大家總結了常吃大蔥的7大神奇功效，讓我們一起來了解一下吧。
功效1：壯陽補陰
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補陰”。
因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。
功效2：解毒調味
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。
大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。
另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
功效3：預防癌癥
香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;
蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。
功效4：發(fā)汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
功效5：舒張血管
大蔥富含維生素C，有舒張血管，促進血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預防老年癡呆。
大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環(huán)的作用。
功效6：降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便肥胖多脂，其膽固醇并不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
功效7：緩解疲勞
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助于增進食欲。
與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的淀粉及糖質變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?/p>
吃蔥的六個注意事項
1、小蔥拌豆腐
蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食;
2、蔥燉狗肉、公雞肉
很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情;
3、吃蔥不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥
六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶，蔥是人們日常不可或缺的配料，你可知這兩者的結合會產生什么效應嗎?
蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發(fā)汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。
但這種作用在中醫(yī)學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!
5、蔥白和蔥葉，哪個更有營養(yǎng)
認為，蔥有殺菌、通乳、發(fā)汗和安眠等藥效。但平日里人們吃蔥，習慣于只留蔥白，而把蔥葉部分扔掉。
其實，蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿卜素等蔥白中沒有的營養(yǎng)，不應輕易丟棄。
葉綠素對人體有重要的作用，如抵抗輻射、清除毒素、強健肌肉等。因此，蔥葉比蔥白更有營養(yǎng)。
如果買回來的蔥葉，很老并已萎縮發(fā)黃，這時就可以丟掉，不要一味認為蔥葉更有營養(yǎng)，而未擇去，影響口感。
6、哪些人不宜過多吃蔥
一般人群均可食用蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;
另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用蔥還會損傷視力。
愛上洋蔥的五個理由
1.護心
研究發(fā)現，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于護心，防止不必要的血小板凝結。
研究還發(fā)現，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助于預防心臟病發(fā)作。
2.增加骨密度
多項研究發(fā)現，吃洋蔥有助于增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。
另有研究表明，絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。
3.抗炎
洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發(fā)現，洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎癥起到重要作用。
這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內產生的炎癥分子就越少，控制炎癥的能力就越強。
4.防癌
多項研究證實，適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風險。
5.降糖抗菌
多項研究發(fā)現，常吃洋蔥還可以改善血糖水平，防止細菌感染。除了硫化物之外，洋蔥中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。
總結：通過小編上文的介紹，你知道大蔥的營養(yǎng)價值有哪些了嗎？你知道常吃大蔥有哪7大神奇功效了嗎？大家平時做菜的時候，不妨多加入點蔥進去，既能使菜美味可口，又能對身體好。
雞架子怎么吃最營養(yǎng)？
雞架不僅可以炒著吃，炸著吃，做湯其實是最實在的，所有的營養(yǎng)都聚集在了湯中，實屬美味。下面我們一起來看看吧。
雞架竹蓀湯
這道湯簡單至極又不失鮮美，并有著豆苗和竹蓀的清香爽口。冬日主菜口味較重，飯后一碗湯，讓人滿足而又平靜。
材料：雞架，小排，竹蓀，豆苗，姜片，鹽。
做法：首先將清理過的雞架、小排和姜片放到涼水鍋中準備燒熱。燒開水，撇去水面浮沫，轉小火熬煮2小時。加適量鹽。加入泡發(fā)的竹蓀和豆苗，上桌。
鮮淮山雞架湯
材料：鮮淮山1根，雞架，玉竹，沙參，薏仁適量，鹽，蜜棗，姜。
做法：首先將事先清洗干凈的鮮淮山去皮，并放入鹽水中浸泡10分鐘后取出切塊，然后再換一盤鹽水浸泡一直到它下湯煲中為止。雞架洗干凈熱水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干備用 姜切片(3-4片)。適量玉竹沙參薏仁浸泡片刻備用。所有材料放入瓦煲內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。
冬瓜雞架湯
材料：雞架一個，冬瓜，鹽，枸杞，姜，蔥，胡椒粉。
做法：雞架洗凈干凈斬塊。冬瓜切塊。枸杞用清水泡好。鍋內加水，水開后放雞塊焯水。然后用清水清洗干凈。蔥打成結，姜切成片，鍋中放入適量的水加入蔥、姜和焯好的雞塊。大火煮開后轉中小火煮一個半小時左右。加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續(xù)煲10多分鐘。加入泡好的枸杞，放入胡椒粉。再煲兩三分鐘即可。
炒雞架
材料：雞架，大料，姜，花椒，糖，醬油，干辣椒，鹽，孜然。
做法：熱一鍋水，放姜片，大料，花椒，鹽。將切好塊的雞架放鍋中直到熟，如果不想煮太長時間，可以少放點水，這樣雞架更好進味。煮好的雞架撈出，熱油(稍多一點)，加糖，當糖溶化冒小泡時加雞架翻炒掛糖色。糖色掛均勻后加干辣椒，醬油，一直翻炒，口重可以加點鹽。炒好的雞架裝盤，最后撒上孜然就可以啦(利用雞架的熱度烘出孜然的香味，之前在炒的時候加孜然，發(fā)現最后全都掛在鍋上了味道也沒進去，所以這次裝盤之后再撒就OK啦)
結語：雞架看似全是骨頭，其實營養(yǎng)價值卻也不差，如今很多的人會炸著吃或者做湯喝。在上文中，小編介紹了雞架的做法，有炒雞架也有雞架湯，還不知道雞架湯的做法的朋友不妨按照整理的雞架的做法大全行動起來，做一頓美味的雞架湯。
介紹部分營養(yǎng)蔬菜的健康吃法
1菠菜
1杯(為實驗所用量杯)菠菜的維生素K和葉黃素含量超過膳食參考攝入量，另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。
吃法：菠菜熟吃更有營養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
2蘿卜纓
2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達到美國科學院提出的每日建議攝入量。維生素C達到建議攝入量的75%以上。
吃法：簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
3萵苣
1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)所含維生素A達到膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。
吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。
4南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。
5芥菜
芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿卜素和膳食纖維。
吃法：芥菜主要用于配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
6帶皮山芋
1根長約13厘米的帶皮山芋含鉀量達到美國科學院提出的每日建議攝入量的10%。
吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
最后小編就為大家介紹一款蔬菜沙拉的做法。
步驟：胡蘿卜削皮后，切菱形片待用;小黃瓜洗干凈，用波浪刀斜切成片待用;花菜切成小朵;蘑菇切片待用;蓮藕削皮后縱剖成二半，再切成厚半圓片，并浸泡在加入少許醋的水中，用時瀝干水;紫包菜切菱形片待用;將橄欖油、香葉、黑胡椒粒放入鍋里，用小火炒1～2分鐘，讓香味散發(fā)出來。加水煮開，繼續(xù)煮2～3分鐘，加鹽、蘑菇精，然后放入蔬菜燙熟;將燙好的蔬菜，盛到容器中，等稍微冷卻后，調味鹽、蘑菇精、新鮮檸檬榨汁、橄欖油拌勻，裝盤即可。
菜譜小貼士：制作蔬菜沙拉的材料可自定，不過爽爽脆脆的黃瓜片，卻是制作蔬菜沙拉的最佳材料。燙時要分步驟，黃瓜、紫包菜時間要短。
結語:看了上面的文章，大家有沒有找準最適合自己的冬季養(yǎng)生蔬菜呢?其實不僅是在冬季，我們日常生活都應該多吃新鮮蔬菜和水果。飲食一定到多元化，要確保每天各方面營養(yǎng)充足，這樣我們機體的免疫力才能增強。
7西藍花
熱量低，纖維含量高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：涼拌或加入沙拉。
8紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是美國科學院提出的每日建議攝入量的250%。
吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。
常吃大蔥有七大神效
俗話說“一根蔥，十分鐘”。我們先來看看大蔥都有哪些神奇功效吧! 蔥葉和蔥白哪個更有營養(yǎng)?
功效1：壯陽補陰
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。
功效2：解毒調味
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
功效3：預防癌癥
香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。
功效4：發(fā)汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
功效5：舒張血管預防老年癡呆
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環(huán)的作用。
功效6：降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
功效7：生吃能緩解疲勞
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的淀粉及糖質變?yōu)闊崃浚梢跃徑馄凇?/p>
黑豆是我們日常生活當中經常吃的一種食物，而且黑豆的營養(yǎng)價值非常高，吃法也很多，深受人們的親睞。那么你知道黑豆怎么吃最營養(yǎng)嗎？你知道黑豆的功效與作用嗎？今天小編為大家介紹黑豆的五大神奇功效，一起來了解一下吧！
1、黑豆有減肥、降低膽固醇的功效
黑豆是大豆的一種，黑豆富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。
黑豆內不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內，可預防動脈血管的硬化。
2、黑豆是抗衰老食物
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力。
維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內的自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力;
異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。
3、黑豆能調理腸道
黑豆中有粗纖維和寡糖。
常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，幫助腸道的蠕動進而使以內的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發(fā)生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內腸內的菌叢環(huán)境，具整腸作用。
4、黑豆能健腦益智
黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉為卵磷脂，他是形成腦神經的主要成分。
黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用
5、黑豆能補腎
現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫(yī)學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。
黑豆的食用方法
1、黑豆茶
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
一種黑豆茶的制作方法：黑豆-精選-浸泡-蒸煮-冷卻-烘干-焙炒-膨化-烘烤-顆粒粉碎-配料-包裝。
2、黑豆奶
黑豆具有很強的保健功能，吧黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了營養(yǎng)美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟，然后放在食品加工機中粉碎，這樣它們的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
人到中年，隨著身體代謝的減慢，很多女性身體漸漸發(fā)福。如果體內堆積過多的脂肪，不僅影響體型，還會導致高血脂、動脈硬化等各種疾病。只要飲食上把握四少五多，中年人保持標準體重也不是件難事。
四少指的是日常飲食要少熱量、少脂肪、少鹽、少糖。五多是多優(yōu)質蛋白、多維生素、多鐵、多鈣、多膳食纖維。
黑豆能改善血液循環(huán)、提高排尿能力、消除浮腫的，多吃黑豆不但有助于減肥，還能讓人保持精力充沛，富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能減少壞膽固醇，防止動脈硬化。
而皂甙具有很強的抗氧化作用，能有效預防癌癥和肥胖。更年期的女性多吃些黑豆還能緩解更年期的癥狀。
3、醋泡黑豆
醋泡黑豆的作法非常簡單;首先準備一個平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊。
將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。然后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
黑豆的功效與作用及食用方法：醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、咸癥、肩膀醋痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。
醋泡黑豆做好當天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當的蜂蜜。
4、黑豆豆?jié){
制作材料：
黑豆.黑芝麻.榛子.核桃.
做法步驟：
1)首先把選好的黑豆泡在水中3個小時左右，然后把黑豆豆額豆皮去掉。
2)再用微火煮20分鐘左右.不要煮得太生也不要煮得太熟。
3)黑芝麻洗干凈后用鍋微炒。
4)把黑豆，黑芝麻，榛子，核桃一起放進豆?jié){機并放如適量的水一起攪拌。
5)榨完的豆?jié){里按自己口味放精鹽或者白糖后即可食用。注意放糖就不要放鹽喲。也可以放蜂蜜。
黑豆豆?jié){的功效與作用：
預防癌癥，養(yǎng)顏，清肺，清腸，治療預防便秘，促進新陳代謝，預防糖尿病。
注意：心臟病，高血壓，腦病患者適量引用。
黑豆的功效作用：黑豆奶有助女性減肥。
2款黑豆藥膳
黑豆燜豬蹄
原料： 黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量
操作：
(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。
(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味;備用。
(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸。
再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。
烏豆煲鯽魚湯
原料： 鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。
操作：
(1)烏豆、眉豆、花生洗凈，預先浸隔夜，去水備用。
(2)鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。
(3)鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。
總結：通過小編上文的介紹，你知道黑豆有哪五大神奇功效了嗎？你知道黑豆的吃法有哪些了嗎？既然黑豆有這么高的營養(yǎng)價值，大家應該經常食用黑豆，一定會給你帶來一些神奇的養(yǎng)生功效的。
豆類植物中的營養(yǎng)是很豐富的，豆類的種類也是非常多的，不同的豆類，所具有的的營養(yǎng)物質也是不同的，如果將豆類打成豆?jié){，營養(yǎng)才是最為豐富的，而且還老少皆宜，豆?jié){制作起來也是非常簡單的，豆?jié){雖然好喝，但是也要注意營養(yǎng)大搭配，那豆?jié){配什么吃最營養(yǎng)呢？
豆?jié){配什么吃最營養(yǎng)
1、補腦豆?jié){：核桃+花生+黃豆
最適合學生和上班族，學習的壓力、工作的壓力，早晨來一杯溫暖的豆?jié){，斗志滿滿。
2、補腎豆?jié){：黑豆+黑芝麻+黑米
黑色補腎，多吃黑色的食物對腎有益。
3、補心豆?jié){：紅豆+紅棗+枸杞
紅色補心，因為紅色的食物中多含鐵。這款豆?jié){特別適合女性、老年人，補足氣血。
4、養(yǎng)胃米漿：大米+小米+山藥
大米益氣、小米養(yǎng)胃，山藥滋養(yǎng)。
5、減肥豆?jié){：燕麥+黃豆
燕麥熱量低，富含粗纖維，增加飽腹感，適合減肥的人群哦。
6、豆奶：黃豆+牛奶
在制作豆奶的時候，將一部分水替換成奶，增加鈣質的吸收。
7、蜂蜜養(yǎng)顏豆?jié){
配料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。
制法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈后裝入“全營養(yǎng)星”豆?jié){機網罩內，杯體內注入適量清水，啟動機器，十幾分鐘豆?jié){做好，稍涼調入蜂蜜攪勻即可。
益處：滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血。
8、長壽五豆豆?jié){
配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。
制法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時后洗凈，放入“全營養(yǎng)星”豆?jié){機網罩內1/2~2/3,杯體內加入適量清水，啟動機器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用。
益處：富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。
9、紅棗枸杞豆?jié){
配料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克。
制法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入“全營養(yǎng)星”豆?jié){機網罩內1/2~2/3,杯體內加入適量清水，啟動機器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用。
益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養(yǎng)，對心血管疾病患者有一定的益處，增強人體免疫功能。
豆?jié){搭配宜忌
1、不能沖入雞蛋：雞蛋中的雞蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
2、豆?jié){咋食用的時候都會搭配一些吃的，可以搭配全麥食品，比如面包。全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來源。它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物，而且含有大量的營養(yǎng)素，如B族維生素(葉酸、煙酸、硫胺素)、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。
3、非油炸食品：豆?jié){含有豐富的蛋白質，而蛋白質在淀粉的作用下，能與胃液充分發(fā)生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養(yǎng)分，而且不用油炸，脂肪含量低，更為健康。像營養(yǎng)麥片、饅頭、包子、花卷等可以輪流登場和豆?jié){成為最佳搭檔。
本文導讀：黑豆是補腎的絕佳食物，當然還有其他很多好處，下面我們來認識一下黑豆的功效吧。
口饞的吃貨們，或者喜歡嘗試新鮮事物的人，都會在街頭小賣店吃過黑豆為原材料的甜品或粥茶，比如黑豆乳、黑豆豆?jié){、黑豆排骨湯、黑豆薏仁茶、黑豆枸杞粥等等，而這些飲品的共同點都是充分利用了黑豆的食療功能。
什么是黑豆？我們先科普一下，黑豆就是豆科植物大豆的黑色種子，又名櫓豆、黑大豆等，味道吃起來甘甜，外皮是黑色的，剝開皮以后里面是黃色或者綠色。在我們中國很久農耕時代，人們經常拿黑豆來喂給動物牲畜食用，因為人們發(fā)現牲畜吃了黑豆以后，變得更加強壯，體力充足，而且不容易生病，所以那時候的黑豆主要是就用來當做牲畜飼料。但是到近代，隨著醫(yī)學的發(fā)達，藥學的深入研究，一學者及養(yǎng)生者們總結發(fā)現，黑豆是一種具有醫(yī)療保健作用的食材。
那么，黑豆究竟具有什么功效呢？或者說吃黑豆有什么好處？
目前來說，我們聽到最多的應該就是黑豆的美容美顏功效。經濟社會的進步，女性們對自身 顏值 也越來越重視，所以黑豆的這種功效更是被廣為傳播。這主要是黑豆含有豐富的維生素，遠遠高于肉類，而其中的維生素E就是一種保持人體青春、健康、美麗的營養(yǎng)物質，所以年輕女性們才會趨之如騖。
黑豆是高蛋白低熱量食物。吃黑豆不僅能夠高效補充人體對能量的需求，還能降低血液中的膽固醇。而膽固醇高是很多老年人疾病的罪魁禍首，黑豆不含膽固醇，反而能夠抑制我們人體吸收膽固醇，所以這可以成為老年人日常飲食的重要事務。
黑豆能夠增強人的活力。古代人就已經發(fā)掘了黑豆的這個作用，黑豆對于人體的腎功能有提升功效。而我們人體的衰老旺旺都是從腎衰落開始的，因此黑豆的補腎功效是很多醫(yī)學家最看重的。腎好了，人才能夠更加有活力。
黑豆能夠防止人的大腦老化。日本科學家通過研究發(fā)現，黑豆中有一種能提高強化腦細胞功能的事物。同時，黑豆中還含有很多微量元素，比如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等，這些元素都能夠滿足我們大腦的需求，從而延緩大腦衰老。
前段時間，根據我們中國科學家的一項研究發(fā)現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
當然了，黑豆還有一種我們常用的功效，就是可以預防便秘。每天吃點黑豆，就可以有效預防便秘發(fā)生哦。
黑豆擁有如此多的食療價值，這也是解釋了為什么會有這么多的黑豆為原材料的甜品、粥茶湯。
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