粗糧雖有營(yíng)養(yǎng) 但6類(lèi)人群千萬(wàn)不能吃
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這6類(lèi)人吃粗糧易使癌細(xì)胞瘋長(zhǎng)
現(xiàn)代生活的精細(xì)化和精致化，成為諸多營(yíng)養(yǎng)疾病的誘因。糖尿病、痛風(fēng)、高血壓、結(jié)腸腫瘤、肥胖等等正在逐漸威脅人類(lèi)健康。
“粗糧”，是相對(duì)加工比較正規(guī)和精細(xì)的糧食而言的，主要包括谷類(lèi)中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類(lèi)，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認(rèn)，提倡人們適當(dāng)吃粗糧可以預(yù)防疾病。
因?yàn)槔w維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘;而B(niǎo)族維生素尤其是維生素B1則可以預(yù)防腳氣病。同時(shí)，很多粗糧還具有藥用價(jià)值，如蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓。
但是，如果攝入過(guò)多的粗糧也會(huì)對(duì)人體健康不利。首先粗糧本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，而且不容易消化，吸收率低;其次，粗糧里富含的食物纖維可影響人體對(duì)鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質(zhì)的人就不宜常吃粗糧。
1、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
2、缺鈣、鐵等元素的人群
因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
3、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
4、免疫力低下的人群
如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
5、體力活動(dòng)比較重的人群
粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供不足。
6、生長(zhǎng)發(fā)育期青少年
由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
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不吃早餐對(duì)身體的危害，已經(jīng)被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)到。早餐一定要吃，但同時(shí)也要注意該怎么吃，不該怎么吃。不恰當(dāng)?shù)脑绮惋嬍沉?xí)慣，同樣會(huì)損害你的健康，帶走你的快樂(lè)。有幾種相當(dāng)受歡迎的常見(jiàn)早餐吃法，您要記?。翰荒苓@樣吃！
吃法一：“回味早餐”
早餐內(nèi)容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等
受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無(wú)異，通常被認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)全面。
評(píng)點(diǎn)：剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來(lái)的食物要加熱透。
吃法二：速食早餐
早餐內(nèi)容：各種西式快餐
受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時(shí)尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門(mén)的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯(cuò)。
評(píng)點(diǎn)：這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長(zhǎng)期使用也會(huì)對(duì)身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)。
建議：選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營(yíng)養(yǎng)均衡，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長(zhǎng)期食用。
吃法三：傳統(tǒng)風(fēng)味早餐
早餐內(nèi)容：油條、豆?jié){
受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下，習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的，不但口味上習(xí)慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。
評(píng)點(diǎn)：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問(wèn)題。食物經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期使用。
建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。
吃法四：零食早餐
早餐內(nèi)容：各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等。
受歡迎原因：很多人都在家里放一些零食儲(chǔ)備，以備不時(shí)之需。而早上起來(lái)后，時(shí)間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。
評(píng)點(diǎn)：平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學(xué)的了。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。
吃法五：運(yùn)動(dòng)型早餐
早餐內(nèi)容：路邊購(gòu)買(mǎi)的早餐，邊走邊吃，手動(dòng)，腳動(dòng)，嘴動(dòng)，全身運(yùn)動(dòng)……
受歡迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度過(guò)的，尤其是住處離單位遠(yuǎn)的，早餐往往都在路上解決。小區(qū)門(mén)口、公交車(chē)站附近賣(mài)的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買(mǎi)上一份，就邊走邊吃……
評(píng)點(diǎn)：邊走邊吃對(duì)腸胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。
建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買(mǎi)回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
吃夠了精細(xì)食物的人們，為了更好的養(yǎng)生以及尋求別樣的味蕾享受，于是吃粗糧成為了時(shí)下一種流行的養(yǎng)生飲食方式。然而，粗糧雖好，但也不是適合所有人食用的。其中，就有6類(lèi)人不適合吃!
哪6類(lèi)人群不適合常吃粗糧
1、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良的人群
在粗糧中含有豐富的膳食纖維和植酸等物質(zhì)，其中，對(duì)于患有貧血的人群來(lái)說(shuō)，每日攝取的膳食纖維超過(guò)500毫克左右，則易降低人體對(duì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的吸收，進(jìn)而加重貧血的癥狀。
另外，對(duì)于本身就營(yíng)養(yǎng)不良的人群更不宜常吃，否則會(huì)加重營(yíng)養(yǎng)不良的程度。
2、糖尿病人群
在粗糧中蘊(yùn)含纖維素，若糖尿病患者一下子食用過(guò)多的粗糧，易使得其它食物中的脂肪、糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)素不能被人體及時(shí)有效的吸收，進(jìn)而引發(fā)低血糖等不良癥狀。因此，患有糖尿病的人在食用粗糧的時(shí)候一定要注意，還是少吃為妙。
3、肥胖人群
一些想要減肥塑身的人為了控制體重，在飲食中則會(huì)吃很多粗糧代替一些高脂的食物。
然而食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素被分解后能為人體提供能量，但是秉承著吃粗糧不會(huì)胖的思想，很容易導(dǎo)致攝取的量過(guò)多，進(jìn)而達(dá)不到瘦身效果，同時(shí)還會(huì)加重肥胖的程度。
4、患有胃部疾病的人群
粗糧中含有豐富的纖維素，不容易被人體所消化，所以對(duì)于一些患有胃部疾病的人食用過(guò)多，很容易在腸胃中產(chǎn)生堆積。
一方面加重腸胃消化的負(fù)擔(dān)，另一方面還會(huì)引起胃部出現(xiàn)反酸、胃脹等不良癥狀，不利于胃部疾病的康復(fù)。
5、處于服藥期的人群
處于服藥期間的人群還是避免吃粗糧為好，因?yàn)樵谝恍┧幬镏袝?huì)含有抗生素、鈣劑等成分，而在粗糧中則富含膳食纖維。
于是膳食纖維便會(huì)和抗生素或者鈣劑結(jié)合形成一種沉積物，在腸胃道中阻礙藥性的發(fā)揮，大大降低了藥物的治療效果。
因此，對(duì)于處于服藥期間的人群應(yīng)盡量避免食用粗糧，此外還可以先咨詢(xún)下醫(yī)生所服的藥物能否與粗糧一起吃。
6、消化能力差的人群
粗糧食物相對(duì)細(xì)面食物而言略顯粗糙，且其中所含的纖維素和膳食纖維不容易被人體吸收。
所以對(duì)于一些消化能力較差的人，如果食用過(guò)多粗糧會(huì)增加腸胃消化的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致對(duì)粗糧中養(yǎng)分吸收不充分。
食用粗糧的禁忌
1：每次吃粗糧一定不要吃太多，因?yàn)榇旨Z中含有大量的纖維成分，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道中不能很好的被及時(shí)消化和分解，則會(huì)堆積在腸道中，進(jìn)而誘發(fā)脫水等不良癥狀。
因此，在進(jìn)食粗糧時(shí)需要做到合理搭配、控制攝取量，避免進(jìn)食過(guò)多帶來(lái)不良反應(yīng)。
2：在粗糧中含有豐富的纖維素，這種物質(zhì)在水分充盈的狀態(tài)下才能更好的被人體所吸收，因此在食用粗糧時(shí)需要多喝水。
3：在食用粗糧的時(shí)候，我們還需要注重食物營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配。除了顧及到口味之外，我們還需講究葷素搭配。
因?yàn)榇旨Z中的主要成分是膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，而人體每天所需攝取的量應(yīng)保持在600毫克左右，此外蛋白質(zhì)、脂肪等也是人體所需的重要成分。
所以，在食用粗糧的同時(shí)，輔助吃一些肉類(lèi)、富含蛋白質(zhì)的食物也是很有必要的。
粗糧吃多的危害
造成營(yíng)養(yǎng)不良的產(chǎn)生
如果經(jīng)常吃很多粗糧，便會(huì)影響人體對(duì)于蛋白質(zhì)的吸收利用率，而大家都知道蛋白質(zhì)是為人體進(jìn)行能量和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要物質(zhì)，是維護(hù)身心健康的重要成分。
而在粗糧食物中則含有非常豐富的膳食纖維，且多為不可溶性的膳食纖維，所以被人體攝取之后會(huì)在腸胃中產(chǎn)生淤積。
從而使得腸胃的蠕動(dòng)更加緩慢，同時(shí)也是影響蛋白質(zhì)被人體吸收和利用的重要因素。
另外，對(duì)于一些老年人而言，由于年齡的增長(zhǎng)，身體本身的血脂、血糖就處于偏高的狀態(tài)。
所以本身就會(huì)刻意減少富含蛋白質(zhì)等食物的攝取，于是若再食用過(guò)多的粗糧，便會(huì)對(duì)正常的營(yíng)養(yǎng)平衡產(chǎn)生破壞，長(zhǎng)此以往便會(huì)導(dǎo)致老年人群出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。
上文介紹了6類(lèi)人群不適宜常吃粗糧，所以為了更好的維護(hù)健康，大家可以對(duì)照自查下。此外，在食用粗糧的時(shí)候還要注意其食用禁忌哦!
千萬(wàn)不能吃過(guò)量的水果
1.柿子
柿子是金秋的時(shí)令鮮果。在水果中，柿子的甜味居于首位，被人們稱(chēng)為“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處，食之過(guò)多也有危害。柿子中含有一定數(shù)量的單寧（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子時(shí)口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強(qiáng)的收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合易產(chǎn)生沉淀，故久吃多食特別是空腹吃未去皮。
2.荔枝
荔枝是我國(guó)南方特有的佳果，味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食，否則可能患荔枝病。因?yàn)槔笾λ膯翁谴蟛糠质枪?，果糖被機(jī)體吸收后須經(jīng)一系列酶的催化，才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組織細(xì)胞氧化利用。如果一次食用過(guò)多荔枝，攝入過(guò)多果糖，導(dǎo)致血糖（血糖是指血液中葡萄糖的濃度）含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。若不救治，可于數(shù)小時(shí)內(nèi)死亡。尤其是兒童，更應(yīng)注意不能多吃，否則會(huì)嚴(yán)重影響健康。
3.蘋(píng)果
蘋(píng)果味道酸甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便，還能治療多種疾病，故深受人們的普遍喜愛(ài)。但如果過(guò)量食用或暴食蘋(píng)果也可能會(huì)帶來(lái)許多弊病。這是因?yàn)椋O(píng)果含有大量的糖類(lèi)和鉀鹽，其中每百克蘋(píng)果含100毫克鉀，而含鈉僅14毫克，鉀與鈉比例過(guò)于懸殊，攝入過(guò)多不利于心臟、腎臟健康。特別對(duì)患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于健康。因此，蘋(píng)果不宜過(guò)多量食用，一般食用量為每日1-2個(gè)為宜。
4.山楂
山楂酸甜可口，具有消食化積的特殊作用，是增進(jìn)食欲、幫助消化的最佳果品之一，但食用過(guò)多是有害無(wú)益的。山楂食用過(guò)多會(huì)傷人中氣，因?yàn)樯介写罅康木S生素C和果酸等成分。從食物藥性來(lái)看，山楂味酸甘。古代醫(yī)學(xué)中就有記載：“山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。”山楂是破氣去積滯之品，平素脾胃虛弱或正服食人參等補(bǔ)氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時(shí)期，如經(jīng)常大量食用，對(duì)牙齒的生長(zhǎng)不利，而且影響食欲。因此，山楂不宜食用過(guò)多。
9.桃
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是含鐵量較高，另外含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、果膠等，特別適合貧血的人吃。而桃中所含的果膠，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，所以有預(yù)防便秘的作用。但是桃雖好吃，但不可多食，多吃會(huì)引起腹瀉等急性腸胃疾病。
10.西瓜
西瓜性味甘涼，凡暑熱口渴、心胸?zé)?，可適當(dāng)吃些西瓜以解暑清熱；但多吃則不利于身體健康。這是因?yàn)?，從中醫(yī)的理論來(lái)看，西瓜性寒，過(guò)多食用易造成胃寒、腹?jié)M腹脹、腸胃消化力下降等不良癥狀。另外，西瓜含有極豐富的糖分，多吃西瓜，就會(huì)攝入大量的糖分，多余的糖類(lèi)物質(zhì)在體內(nèi)積存變成脂肪，使體液變成酸性環(huán)境，影響人體健康，而且還會(huì)影響飲食平衡，使蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等攝入減少，從而引起營(yíng)養(yǎng)失衡。因此，西瓜不宜多吃。
5.香蕉
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對(duì)身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過(guò)多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過(guò)大。因此，香蕉不宜過(guò)量食用。
6.梨
梨具有止咳、化痰、清燥等作用，與冰糖煎服可治頑咳，搗爛與蜂蜜調(diào)服可防秋燥、聲音嘶啞等。因含糖量高，過(guò)食會(huì)導(dǎo)致血糖升高，加重胰腺負(fù)擔(dān)，故糖尿病人應(yīng)少食。另外，梨性寒涼，脾胃虛寒的人不宜多食。
7.柑桔
柑桔性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。桔子吃多了還容易上火，引起口角生瘡、目赤腫毒、誘發(fā)痔瘡。桔子述含有葉紅素，過(guò)食引起皮膚上的黃色素沉著。
8.杏
杏肉中含有較多的胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)于保護(hù)視力有好處。而杏仁則含蛋白質(zhì)、粗脂肪、磷、鐵、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)，而且還有潤(rùn)肺化痰、清熱解毒等作用。杏屬于溫?zé)崴荒芏喑裕菀咨匣?。另外杏仁也不能多吃，多吃易?dǎo)致呼吸麻痹，甚至死亡。食用杏及杏仁時(shí)一定不能過(guò)量。
現(xiàn)代生活的精細(xì)化和精致化，成為諸多營(yíng)養(yǎng)疾病的誘因。糖尿病、痛風(fēng)、高血壓、結(jié)腸腫瘤、肥胖等等正在逐漸威脅人類(lèi)健康?！按旨Z”，是相對(duì)加工比較正規(guī)和精細(xì)的糧食而言的，主要包括谷類(lèi)中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類(lèi)，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認(rèn)，提倡人們適當(dāng)吃粗糧可以預(yù)防疾病。因?yàn)槔w維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘;而B(niǎo)族維生素尤其是維生素B1則可以預(yù)防腳氣病。同時(shí)，很多粗糧還具有藥用價(jià)值，如蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓。但是，如果攝入過(guò)多的粗糧也會(huì)對(duì)人體健康不利。首先粗糧本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，而且不容易消化，吸收率低;其次，粗糧里富含的食物纖維可影響人體對(duì)鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質(zhì)的人就不宜常吃粗糧。
胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
缺鈣、鐵等元素的人群
因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
免疫力低下的人群
如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
體力活動(dòng)比較重的人群
粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供不足。
生長(zhǎng)發(fā)育期青少年
青少年由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
老年人和小孩
因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對(duì)于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育。
營(yíng)養(yǎng)師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細(xì)搭配，同時(shí)還要搭配營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來(lái)吃，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。同時(shí)，不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用，以免造成營(yíng)養(yǎng)不良。
菠菜在生活中是常見(jiàn)的一種蔬菜，因?yàn)樗袠O高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被人們喜歡。但是這樣的好食物，也有相當(dāng)麻煩的食用禁忌，所以愛(ài)吃菠菜的你一定要好好記。
菠菜的功效與作用
1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育
3、保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用
4、促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)
5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
這6類(lèi)人千萬(wàn)不能吃
1、寒性咳嗽哮喘病人，不能食寒性的菠菜；
2、女士月經(jīng)期內(nèi)盡量少食菠菜，因?yàn)樗哂惺菇?jīng)量增多的副作用；
3、腎結(jié)石患者忌食菠菜；
4、結(jié)核病人應(yīng)少吃或不吃菠菜；
5、腹瀉者忌食；
6、患有日光性皮炎的患者應(yīng)盡量避免食用，食用后可引起光感性皮炎。
如今，水煮魚(yú)、麻辣香鍋、烤魚(yú)、辣火鍋……辣無(wú)疑是當(dāng)今最流行的味道。辣味美食是不少人的飲食最?lèi)?ài)，辣椒那種又香又辣的味道叫人吃了超級(jí)爽快，但是這辣味美食可不是所有人都能吃的，中醫(yī)提示，9類(lèi)人群千萬(wàn)不要吃辣椒，否則會(huì)引發(fā)疾病危害。
痔瘡患者
俗話(huà)說(shuō)“十人九痔”。有痔瘡的朋友要注意了，雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾，讓人在炎熱的夏天變得有食欲。但是因?yàn)槔苯愤€有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，從而至形成肛門(mén)膿腫。
另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬(wàn)不要吃辣椒。
服用中藥者
食用辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會(huì)引起病癥復(fù)發(fā)。
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
除此之外，有此類(lèi)病癥的患者應(yīng)多吃含粗纖維的食物，忌食蘿卜、辣椒、洋蔥等刺激性強(qiáng)的食物，否則會(huì)容易膽絞痛，病情更加嚴(yán)重。
心腦血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過(guò)速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
腎病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過(guò)腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
孕產(chǎn)婦
這類(lèi)人群食用辣味食物，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也會(huì)因哺乳嬰兒使之患病。
甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。
紅眼病、角膜炎患者
辣椒等熱性作料會(huì)使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。而且秋季本該禁食辛辣，飲食應(yīng)清淡。
因此，有紅眼病、角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間，應(yīng)該堅(jiān)決杜絕辣椒。因?yàn)槌岳蔽妒澄锶菀咨匣?，從而加重病情?/p>
慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者
由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。
慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
近年來(lái)，人們對(duì)于粗糧的需求越來(lái)越多，以前認(rèn)為粗糧可能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較少，所以很多人都會(huì)對(duì)他嗤之以鼻。其實(shí)粗糧更適合人體的消化吸收，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，通過(guò)吃適量的粗糧，人體可以達(dá)到很好的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，而且肌肉和脂肪共同生長(zhǎng)，不會(huì)造成身體營(yíng)養(yǎng)的缺失。那么，粗糧怎么搭配才最有營(yíng)養(yǎng)呢?
1、寧心安神：蓮子、芡實(shí)、茯苓、紅棗、黃豆、黑芝麻 隨意搭配
2、補(bǔ)腦益智食療配方：銀杏、南瓜籽、黑芝麻、核桃
3、豐胸食療配方：葡萄籽、木瓜干、黃瓜籽
4、貧血補(bǔ)血：阿膠、紅棗、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首烏 隨意搭配
5、清熱祛濕：茯苓、薏仁、蓮子 隨意搭配
6、三高人士：銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃 隨意搭配
7、三高是指高血壓、高血脂、高血糖，茯苓降糖效果好、銀杏降脂效果好
8、通便排毒：燕麥、蕎麥、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃 隨意搭配
早晨起床喝一杯溫開(kāi)水，再吃上述配方的養(yǎng)生糊做早餐
9、養(yǎng)顏美容：薏仁、銀杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、紅棗、葛根 隨意搭配
銀杏、杏仁有特殊的味道，配方時(shí)要注意自身口味能否接受。
10、貧血補(bǔ)血食療配方：黑米、黑芝麻、阿膠、紅棗、枸杞、首烏、紅豆
11、纖體減肥：淮山、葛根、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、黑芝麻 隨意搭配
12、小孩少吃芡實(shí)，嬰兒不能吃，蓮子、芡實(shí)大便大結(jié)的人要少吃
13、寶寶：淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃 隨意搭配
14、養(yǎng)發(fā)烏發(fā)：首烏、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、芡實(shí) 隨意搭配
15、養(yǎng)發(fā)經(jīng)典配方-首烏、黑豆、核桃、黑芝麻各1斤磨粉，每天早晚各50克沖糊，堅(jiān)持食用2-3個(gè)月
16、瘦身食療配方：荷葉粉、魔芋粉、山藥、冬瓜粉、山楂干
17、小兒脾胃虛弱會(huì)引起食欲不振、消化不良，這樣的孩子應(yīng)多食健脾的食物
18、健脾開(kāi)胃：淮山、茯苓、紅棗、薏仁 隨意搭配
19、健腦益智：黑芝麻、核桃、南瓜子、銀杏 隨意搭配
磨成小顆粒的粉，最好用蜜漬的方法食用，可沖牛奶、豆?jié){食用
20、纖體減肥食療配方：淮山、黑芝麻、燕麥、蕎麥、糙米、綠豆、紅豆
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