吃這物為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 揭秘吃雞蛋黃的好處
養(yǎng)生6個(gè)吃雞蛋的常識(shí)。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的吃這物為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 揭秘吃雞蛋黃的好處，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
吃雞蛋黃的好處：
1、延緩衰老
雞蛋黃含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
2、保護(hù)肝臟
雞蛋黃中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，其中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和兔疫功能。
3、防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋黃來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋黃、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4一6湯匙。
3個(gè)月后，患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果，得到世界醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。各國(guó)相繼以此法用于臨床，均獲得滿意效果。
4、預(yù)防癌癥
雞蛋黃中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區(qū)，總的癌癥死亡率要低于那些居民攝人硒少的地方的死亡率。
結(jié)語(yǔ)：以上是菜譜網(wǎng)小編給你介紹的吃雞蛋黃的好處，吃雞蛋黃雖好，但要適量。
生活小常識(shí)生雞蛋的正確儲(chǔ)存方式
吃雞蛋可以長(zhǎng)肌肉哦!很多在練肌肉的人都會(huì)一天吃好多個(gè)雞蛋，那么就要準(zhǔn)備好足夠的雞蛋。生雞蛋如何保鮮呢?菜譜網(wǎng)小編教你生雞蛋的正確儲(chǔ)存方式，趕緊來(lái)圍觀!
冰箱內(nèi)一般都留有專用的雞蛋盒位，很多人買回雞蛋后都直接放入盒內(nèi)，不會(huì)想到先清洗一下，這是很容易被忽視的食源性中毒隱患。由于蛋殼在雞下蛋過(guò)程中和在籠子里滾動(dòng)，受到的污染與雞糞的污染源一致，都可能含有沙門氏菌，造成食品污染。如果開冰箱時(shí)手接觸蛋殼，又去碰切開的西瓜或其他食物，交叉污染在所難免。因此，生雞蛋應(yīng)該清洗干凈后再放入冰箱保存。
一般能放一個(gè)月左右，但夏天入伏后到立秋這段時(shí)間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬(wàn)注意。
實(shí)驗(yàn)表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過(guò)保質(zhì)期其新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到一定的影響。如果存放時(shí)間過(guò)久，雞蛋會(huì)因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。
生雞蛋的存儲(chǔ)方法
1、在鹽水里泡一下，可保鮮幾個(gè)月;
2、將鮮蛋洗凈，在沸水中浸燙半分鐘，晾干密封，可保存數(shù)月;
3、在雞蛋的表面涂一層食用油或凡士林，可阻止細(xì)菌侵入，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間;
4、在容器里鋪些木屑、鋸末、細(xì)沙、米糠、谷殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放;
5、在盛器底層放2寸厚的清潔豆類，排一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數(shù)月;
6、將蛋浸在2～5%的明礬水溶液中，可保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。
總結(jié)：以上就是菜譜網(wǎng)小編帶來(lái)的內(nèi)容，大家以后可以好好儲(chǔ)存生雞蛋咯!
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雞蛋是很多人喜愛吃的，雞蛋對(duì)促進(jìn)人體發(fā)育成長(zhǎng)，都是有著很好的幫助，而且長(zhǎng)期吃雞蛋，對(duì)人體健康也是沒有任何的損害，但是一次吃太多雞蛋，會(huì)造成人體膽固醇過(guò)高，在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的，那有很多人都是比較喜愛吃雞蛋黃，吃雞蛋黃的好處都有什么呢?
很多人對(duì)吃雞蛋黃的好處并不是很清楚，雞蛋黃含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多，因此長(zhǎng)期選擇這樣的吃，對(duì)身體也是有著一些，不過(guò)在吃的時(shí)候，都是要注意，不宜吃的太多。
吃雞蛋黃的好處：
延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
我國(guó)民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。
雞蛋是人類理想的天然食品，但在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。因?yàn)榧濉⒊础⒄m然好吃。但較難以消化。
如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和兔疫功能。
防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4一6湯匙。
3個(gè)月后，患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果，得到世界醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。各國(guó)相繼以此法用于臨床，均獲得滿意效果。
預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區(qū)，總的癌癥死亡率要低于那些居民攝人硒少的地方的死亡率。
以上就是對(duì)吃雞蛋黃的好處詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃雞蛋黃的時(shí)候，也是要注意，不要在晚上吃，早上是最佳之選，這樣的做法，對(duì)人體一些所需的營(yíng)養(yǎng)元素都是有著很好的補(bǔ)充。
嬰兒怎么來(lái)吃吃雞蛋黃呢?這個(gè)問(wèn)題是很多年輕媽媽比較關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候嬰兒對(duì)于雞蛋黃還是比較感興趣的，但是自己往往是不知道該怎么來(lái)給寶寶喂食雞蛋黃的，而且很多媽媽會(huì)認(rèn)為寶寶還小，是不應(yīng)該吃雞蛋黃的，因?yàn)殡u蛋黃吃起來(lái)有時(shí)候會(huì)比較噎人，所以寶寶會(huì)比較危險(xiǎn)的。
寶寶的飲食是我們的媽媽爸爸非常關(guān)心一個(gè)方面，因?yàn)樵趯殞毜某砷L(zhǎng)過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，而且很多時(shí)候?qū)τ诎职謰寢寔?lái)說(shuō)是非常棘手的，所以很多時(shí)候他們是會(huì)很無(wú)助的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)嬰兒吃雞蛋黃的問(wèn)題。
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過(guò)血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家說(shuō)卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
蛋黃是好東西，新生兒體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵主要來(lái)自母體。足月新生兒體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵是很有限的，僅夠出生后四五個(gè)月造血之用。而早產(chǎn)兒和多胎兒從母體得到的鐵質(zhì)就更少了。胎齡越小、胎數(shù)越多，體內(nèi)的鐵含量就越少。最簡(jiǎn)單也是最必須的補(bǔ)鐵食物就是蛋黃。足月新生兒可在生后3~4個(gè)月在主食中添加蛋黃，早產(chǎn)兒和多胎兒從滿月后就可開始。
媽媽不要心急，一點(diǎn)一點(diǎn)來(lái)。添加蛋黃的方法如下：
將雞蛋煮熟、剝殼，取出蛋黃，研磨成粉。開始時(shí)每天喂一只蛋黃的1/8，以后逐漸增加到1/4、1/2，直至整個(gè)蛋黃。蛋黃粉可用開水調(diào)和，在兩次喂奶中間給寶寶吃;也可直接調(diào)入米粉。6個(gè)月左右可改食蛋黃粥;7、8個(gè)月時(shí)可吃蒸蛋(包括蛋清)了。
小知識(shí)：6個(gè)月內(nèi)嬰兒不宜喂蛋清
6個(gè)月內(nèi)的嬰兒消化道粘膜屏障發(fā)育尚不完全，而蛋清中的蛋白質(zhì)分子較小，容易透過(guò)腸壁粘膜進(jìn)入血液，引起過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚出現(xiàn)濕疹和蕁麻疹等。
所以，通過(guò)上面文章對(duì)于嬰兒吃雞蛋黃問(wèn)題的詳細(xì)介紹，相信很多爸爸媽媽對(duì)于嬰兒吃雞蛋黃的問(wèn)題已經(jīng)有了很大程度的了解，而且也知道了該怎么來(lái)給寶寶喂食雞蛋黃。其實(shí)很多時(shí)候，我們不能因?yàn)閷殞毾胍允裁淳徒o他什么的，這樣對(duì)于寶寶的身心發(fā)展是不好的。
雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且是我們生活中隨處可見的一種食物，但是很多人都覺得經(jīng)常吃雞蛋黃會(huì)上火，有的時(shí)候不敢食用，那么吃雞蛋黃會(huì)上火嗎？
雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.促進(jìn)新陳代謝雞蛋黃中的卵磷脂可以有效地促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可以提高人體血漿蛋白的含量，有促進(jìn)人體新陳代謝以及提高免疫力的功效。2.避免記憶力衰退雞蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，有效地避免記憶力的衰退，是老年癡呆癥的克星。3.滋陰寧神雞蛋黃性溫，味甘，有滋陰補(bǔ)陰，寧心安神的功效，可以治療陰虛引起的心煩胃逆和嘔吐等。
吃雞蛋黃上火嗎
單吃雞蛋黃容易上火。
身體上火雖然不是什么疾病，但是對(duì)身體的傷害也是很大的，所以平時(shí)注意飲食的調(diào)整是非常重要的，上面就是對(duì)吃雞蛋黃會(huì)上火嗎的介紹，希望每個(gè)人能注意飲食的改善。
喂養(yǎng)寶寶是一件非常辛苦的事情，因?yàn)閷殞毜纳L(zhǎng)非常迅速，為了保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)攝入，家長(zhǎng)們費(fèi)盡心思給寶寶機(jī)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，特別是還處于哺乳期的寶寶來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍I(yíng)養(yǎng)食物是非常有用的，而雞蛋黃就是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，下面就來(lái)看看嬰兒雞蛋黃怎么吃呢？
蛋黃輔食，是以蛋黃為主材料而制作出的一道食品，因其營(yíng)養(yǎng)全面和安全性高，常常作為寶寶的第一輔食。蛋黃輔食繼承蛋黃的全部營(yíng)養(yǎng)，又和其他食物搭配補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)均衡。
大部分寶寶的第一次正餐都是蛋黃泥。蛋黃泥易被消化、吸收，含有寶寶所需的多種營(yíng)養(yǎng)素。雞蛋煮得過(guò)嫩，殺不死細(xì)菌;過(guò)于老，卻令寶寶難以消化。正確煮雞蛋的方法是冷水下鍋，小火煮開后過(guò)2分鐘，停火后再泡5分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋，蛋黃凝固又不老，而且寶寶也容易消化、吸收。
蛋黃羹
蛋黃含有卵磷脂，有營(yíng)養(yǎng)大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。蛋黃羹具有軟嫩，鮮香的特點(diǎn)，很適合嬰兒食用。雞蛋黃可供給嬰幼兒豐富的蛋白質(zhì)，維生素，鐵，鈣等。
純蛋黃
一般6個(gè)月左右，可以給寶寶添加雞蛋。蛋黃比蛋清不容易過(guò)敏，所以要從蛋黃開始加起。作為一種為寶寶新添加的食物，應(yīng)從1/4個(gè)蛋黃開始喂起，先將煮好的蛋黃（開鍋后再煮10分鐘）用勺子壓成泥狀，再用母乳、配方奶粉或者白開水將蛋黃調(diào)成糊狀喂寶寶。如果寶寶吃過(guò)之后無(wú)腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，3-7天后每次喂1/2個(gè)蛋黃，逐漸增至1個(gè)。
速溶純蛋黃粉
速溶純蛋黃粉是是蛋黃輔食食品，是傳統(tǒng)蛋黃喂養(yǎng)的替代品，解決了傳統(tǒng)蛋黃喂養(yǎng)方式易造成嬰幼兒不耐受、難以消化等不良反應(yīng)的問(wèn)題。速溶純蛋黃粉包含嬰幼兒成長(zhǎng)所需的氨基酸、膽堿、DHA、卵磷脂、鐵元素等。具有良好的分散性、溶解性與穩(wěn)定性，既溶于普通飲用水，也溶于牛奶等其他流食；完整保留蛋黃的全部營(yíng)養(yǎng)成分，吸收率高達(dá)90%以上。
孕期身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是非常重要的，只有營(yíng)養(yǎng)充足才能保證胎兒正常發(fā)育，那么飲食就起著關(guān)鍵的作用，其中雞蛋黃就是最常見的一種食物，下面一起了解下孕期能吃嗎.
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì)；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過(guò)血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力；醫(yī)學(xué)專家說(shuō)卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
蛋黃屬于高脂高蛋白食物，孕婦可以吃，但要控制量，即每日1-2個(gè)即可，且注意進(jìn)食蔬菜水果等纖維類食物
孩子的健康是每個(gè)家庭所期盼的，通過(guò)歲雞蛋黃能吃嗎的介紹之后，希望女性在孕期合理搭配好飲食，并且要注意飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。
雞蛋是我們生活中常見的食物，為人體的成長(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)和能量，雞蛋主要是分為雞蛋黃和雞蛋白，雞蛋黃含有一定的中性脂肪、卵磷脂以及膽固醇等，還含有人體所必須的氨基酸，對(duì)于增強(qiáng)人體的抵抗力以及促進(jìn)大腦的發(fā)育有一定的功效。下面我們來(lái)看一下雞蛋黃營(yíng)養(yǎng)成份主要有哪些?
雞蛋黃中含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和卵磷脂，進(jìn)入身體轉(zhuǎn)換之后能夠產(chǎn)生一種膽堿，能夠可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力，對(duì)于促進(jìn)人體的新陳代謝也有一定的功效。
雞蛋黃營(yíng)養(yǎng)成份?蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過(guò)血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家說(shuō)卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過(guò)血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家說(shuō)卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于雞蛋黃營(yíng)養(yǎng)成份的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。雞蛋黃富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，一般人都是可以的吃的，但是哮喘患者以及高膽固醇者需要少食或者是不食;胃功能不全的小兒盡量的少食，可能會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，對(duì)身體不利。
雞蛋是我們常食用的一種食物。每個(gè)人口味都有所不同，對(duì)于雞蛋這一常見的蛋類，有的人喜歡，有的人不喜歡。而有的人喜歡雞蛋卻只是喜歡雞蛋白的部分，卻舍棄了營(yíng)養(yǎng)最豐富的雞蛋黃，這又是為什么呢？今天，小編就來(lái)個(gè)大家簡(jiǎn)單介紹一些雞蛋黃這一常見食物的營(yíng)養(yǎng)，希望能幫助大家了解雞蛋。
有人認(rèn)為雞蛋是雞的卵細(xì)胞，蛋白是細(xì)胞質(zhì)，蛋黃是細(xì)胞核。這是誤讀，雞產(chǎn)下的蛋和其卵細(xì)胞雖然關(guān)系密切但并非相同概念。無(wú)論是蛋白、蛋殼還是蛋黃都不是卵細(xì)胞或其一部分，只是用來(lái)儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)或者執(zhí)行保護(hù)作用的部分，真正的卵細(xì)胞處在蛋白與蛋黃交界處。
蛋黃也是雞蛋中的一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋中主要的礦物質(zhì)、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質(zhì)，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質(zhì)，以及多種維生素等。
雞蛋中脂肪，絕大多數(shù)集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分油酸，對(duì)預(yù)防心臟病有益。
維生素也大都集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K，這些都是“脂溶性維生素”。水溶性的維生素B族，也絕大多數(shù)存在于蛋黃之中。而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因?yàn)樗泻它S素，而核黃素就是維生素B2，它可以預(yù)防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵，同時(shí)，雞蛋中所有的卵磷脂均來(lái)自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對(duì)孩子補(bǔ)鐵有益，對(duì)孩子的大腦發(fā)育也有益。蛋黃里含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過(guò)濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是卻不宜過(guò)多食用，建議一天最好不要進(jìn)食超過(guò)一個(gè)雞蛋的量。而對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，最好是避免食用過(guò)多的蛋黃，因?yàn)橐粋€(gè)蛋黃所含的膽固醇已經(jīng)超過(guò)大多數(shù)人一天所攝取的量，食用過(guò)多反而會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)。
橙汁，想必大家看到這個(gè)詞，是再也熟悉不過(guò)得了吧。夏天到了，各種飲料都出來(lái)了，橙汁也是大家夏天必備的消暑神器，尤其是放在冰箱里面冰鎮(zhèn)過(guò)以后。那么，雞蛋也不用我多說(shuō)了，大家經(jīng)?？吹玫降?，是大家非常熟悉的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，富含豐富的蛋白質(zhì)以及維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。
那么雞蛋黃橙汁這道小吃，結(jié)合了橙汁和雞蛋，總的來(lái)說(shuō)一定是非常美味的了。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)就不用再多說(shuō)了，橙汁呢?就可以激起我們的食欲?，F(xiàn)在，我就來(lái)告訴大家關(guān)于雞蛋黃橙汁的相關(guān)知識(shí)，還有就是雞蛋黃橙汁的做法。
主料
牛奶一盒250ml雞蛋3個(gè)約130g
細(xì)砂糖30克鮮橙汁
做法步驟
1. 把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
橙香雞蛋羹的做法圖解22. 把雞蛋打入牛奶液里，攪拌均勻。
橙香雞蛋羹的做法圖解33. 把蛋液過(guò)篩兩次，倒入容器內(nèi)，為了保證細(xì)膩的口感，過(guò)篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右(我用的是烤碗，蒸的時(shí)候可以蓋上蓋子，就省了保鮮膜了)。
橙香雞蛋羹的做法圖解44. 鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子，即可享用了。
想必看到這里，大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了雞蛋黃橙汁的做法了吧，其實(shí)雞蛋黃橙汁是一種比較適合寶寶的小吃。既可以填飽肚子，又是很有營(yíng)養(yǎng)的。這樣寶寶就再也不會(huì)被擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不良了。而且雞蛋黃橙汁這道小吃，并不需要耗費(fèi)太多時(shí)間，真是省事省力又省心啊。
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