榛蘑的功效與作用 想要增加免疫力就吃它
養(yǎng)生有什么作用與功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“榛蘑的功效與作用 想要增加免疫力就吃它”，相信能對(duì)大家有所幫助。
想要增加免疫力就吃它
榛蘑的功效與作用
甘，溫。祛風(fēng)活絡(luò)，強(qiáng)筋壯骨。用于腰腿疼痛，佝僂病，癲癇。常食可以預(yù)防視力失常，對(duì)眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療。
榛蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力、益智開(kāi)心、益氣不饑、延年輕身等作用。
榛蘑的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它含有油脂，所以更容易人體吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛蘑的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。榛蘑里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。
榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。
榛蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，味道鮮美、滑嫩爽口。
榛蘑的健康食譜
榛蘑肉絲打鹵面
材料
豬瘦肉100克，榛蘑一把兒，木耳適量，干黃菜適量，蒜三瓣，鹽適量，料酒一匙，淀粉二匙，生抽兩匙，花椒粉少許。
做法
1將榛蘑、木耳與黃花菜分別用水沖洗一下，重新加水泡軟，將泡好的榛蘑根部剪去，木耳撕成小塊，剪去黃花菜硬的根部。
2豬肉切絲，加一匙料酒和一匙淀粉拌勻，腌制十分鐘;蒜切片。
3炒鍋?zhàn)⒂?，溫油時(shí)放入蒜片爆香，放豬肉絲炒到變色，調(diào)入少許花椒粉，生抽和適量鹽炒勻。
4放入榛蘑、木耳和黃花菜炒兩分鐘，加入適量水，沒(méi)過(guò)食材，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘。
5用一匙淀粉加二匙水調(diào)成水淀粉，倒入鍋中，煮至湯汁略粘稠，關(guān)火即可。
板栗榛蘑燉雞肉
材料
雞腿兩只、板栗200克、干榛蘑30克、花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、蔥姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、鹽、過(guò)濾水各適量。
做法
1雞腿斬小塊，洗凈后冷水下鍋飛水。
2用濾水壺過(guò)濾好凈水備用。
3干榛蘑提前泡發(fā)，摘洗干凈。
4板栗扒出板栗仁備用。
5燉鍋燒熱，放花生油，同時(shí)放入幾粒冰糖小火慢慢加熱。
6燒至冰糖熔化、微微變成焦黃色時(shí)，放入雞塊翻炒。
7放蔥段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉調(diào)味。
8再倒入料酒、老抽、生抽炒勻。
9放入板栗仁。
10放入榛蘑，翻炒均勻。
11注入適量過(guò)濾水。
12蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉至雞肉熟爛、湯汁收濃即可。
小訣竅
1整只雞吃不完，一般我就買(mǎi)兩只雞腿燉，家人都不吃雞皮，所以燉之前我把雞皮還有黃乎乎的雞油都撕掉了，其實(shí)雞皮挺有營(yíng)養(yǎng)的。
2飛水的時(shí)候肉要涼水下鍋，燒開(kāi)后撇去上面的浮沫，撈出雞肉。如果肉上面還有血沫，就稍微晾涼后用水沖洗干凈，不要在雞肉剛撈出來(lái)還很熱的時(shí)候沖涼水，驟然遇冷，會(huì)使肉質(zhì)緊縮，不易燉爛。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹榛蘑功效與作用的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了榛蘑都有哪些功效了吧，小編介紹的是幾款美味好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
小訣竅
1榛蘑的根部會(huì)比較多泥沙，所以泡發(fā)好后要挨個(gè)剪去根部。
2泡榛蘑的水可以取上面干凈澄清的部分加入鍋中，這樣燒出的鹵汁味道會(huì)更濃郁些，但注意不要把下面的沙倒進(jìn)去。
3此鹵可以保留較多些湯汁，拌面會(huì)很好吃。
雞燉榛蘑
材料
東北榛蘑，粉條，整雞，蔥、姜、花椒、大料，料酒、老抽，鹽。
做法
1東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，清洗干凈，粉條用清水泡軟備用。
2整雞切大塊焯水。
3鍋中油熱后，放和蔥、姜、花椒、大料炒出香味，放入雞肉翻炒均勻。
4倒入料酒、老抽少許上色，加鹽調(diào)味，倒入熱水沒(méi)過(guò)雞肉。
5放入榛蘑燉二十分鐘，放入泡軟的粉條繼續(xù)燉五六分鐘即可。
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排骨是我們經(jīng)常食用的，不管是在家里面還是在飯店，在食用排骨的時(shí)候很多人都是喜歡搭配食用菌類的，榛蘑就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這道菜的做法是不復(fù)雜的，而且功效和作用是有很多的，所以很多人都是非常的喜歡吃的，來(lái)看看榛蘑燉排骨的家常做法。
榛蘑燉排骨
主料：排骨、榛蘑、粉絲
配料：蔥、姜、花椒、大料、料酒、鹽
做法：
1、榛蘑用水泡軟，摘去根部，沖洗干凈；排骨冷水下鍋，撇去浮沫，撈出備用；
2、另燒一鍋水，水將沸時(shí)放入焯過(guò)的排骨、蔥、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半個(gè)小時(shí)；
3、將處理干凈的榛蘑放入鍋中，繼續(xù)煮二十分鐘；
4、將泡軟的粉絲放入鍋中煮十分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。
榛蘑是富含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)于體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是能夠很好的延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的，有祛風(fēng)活絡(luò)，鎮(zhèn)靜的功效，能夠增強(qiáng)免疫力。具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。排骨是可以為我們?nèi)梭w提供生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。
榛蘑是非常美味可口的綠色食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，搭配上排骨，一葷一素，更是會(huì)讓味道更加的鮮香的，保健的功效也是非常的不錯(cuò)的。這道榛蘑燉排骨的做法是非常的適合家常食用的，大家可以制作嘗試制作吃一吃的。
菌類是我們生活中吃的比較多的一種食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且菌類的種類也是比較多的，我們可以有多種的選擇。榛蘑也是蘑菇的一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，下面小編就來(lái)介紹榛蘑燒花菜的做法。
榛蘑燒花菜
主料：榛蘑(干)150克，菜花100克，豬肉(瘦)100克
調(diào)料：淀粉(豌豆)5克，鹽2克，醬油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，香油1克，大蔥3克，姜3克，花椒1克
做法：
1.榛蘑用熱水泡發(fā)后瀝干水分備用;花菜切成小塊，用沸水燙熟后撈出冷卻備用;豬肉切薄片備用。
2.鍋里放入適量的油，燒熱以后，把花菜和榛蘑炸熟了以后撈出來(lái)淋干油，然后鍋里用剩下的油把肉片炒到七分熟的時(shí)候，放入醬油進(jìn)行煸炒出顏色，然后放入花菜和榛蘑，進(jìn)行翻炒，放入鹽，醋和花椒水以及高湯，然后改成小火慢燉。
3.待湯汁快收干時(shí)轉(zhuǎn)大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油即可起鍋。
榛蘑燒花菜適合高血壓食譜，高脂血癥食譜增強(qiáng)免疫能力?；ú藘?nèi)含有一種氯化物----吲哚，可以轉(zhuǎn)化為雌性激素，預(yù)防乳腺癌。本品營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鐵、鈣、鎂、鉀以及維生素B1、B2、C等，能舒風(fēng)活活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨。榛蘑是一種富含豐富營(yíng)養(yǎng)的食材，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，而且還有強(qiáng)筋壯骨的作用哦，而且其中的蛋白質(zhì)和胡蘿卜素是其他蔬菜的幾十倍。榛蘑富含油脂，是所含脂溶性維生素更易被人體吸收。所以說(shuō)常吃這樣的食物對(duì)于保持健康是有很大的幫助作用的。
關(guān)于榛蘑燒花菜的具體做法和它的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對(duì)這些常識(shí)是否了解了呢，榛蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，不僅可以有降壓降脂的作用，而且還有增強(qiáng)人體免疫力的功效哦，而且還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。
人們?cè)谌粘Ｉ钪?，?duì)自身健康也是需要進(jìn)行很好保護(hù)，這樣對(duì)身體出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，也是能夠及時(shí)的進(jìn)行改善，使得對(duì)身體各方面，都不會(huì)有太多損害，尤其是對(duì)食物選擇，也是要合理搭配，食物當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、脂肪都是人體所需要的，那增加免疫力的食物都有什么呢?
對(duì)增加免疫力的食物都有什么呢，這類食物也是比較多，所以在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也是有著很好的幫助作用。
增加免疫力的食物：
山楂。有助消化、保護(hù)心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強(qiáng)免疫力的作用。
大蒜。具有抗菌消炎、抗感染的作用，能保護(hù)肝臟及心血管的正常功能、調(diào)節(jié)血糖、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗血小板凝集。
沙棘。維生素C含量豐富，能抗疲勞，對(duì)造血系統(tǒng)有促進(jìn)作用，還能保護(hù)消化道、清除自由基、改善血管系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)免疫功能。
螺旋藻。蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%—70%，含有豐富的胡蘿卜素、維生素E、維生素C，可糾正酸性體質(zhì)，從而提高人體免疫力。
花粉?；ǚ凼侵参锞A，經(jīng)常服用可抗衰老、抗疲勞、增體力、提高中樞系統(tǒng)功能。
蘆薈。蘆薈具有極強(qiáng)的生命力，主要功能有清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌、增強(qiáng)免疫功能、護(hù)胃保肝和護(hù)膚美容的作用。
蜂膠。蜂膠能提高人體巨噬細(xì)胞吞噬病毒、細(xì)菌的能力，使機(jī)體免疫系統(tǒng)處于動(dòng)態(tài)平衡的最佳狀態(tài)，被稱為“天然的免疫增強(qiáng)劑”。
通過(guò)以上介紹，對(duì)增加免疫力的食物都有什么呢，都是有著一些了解，那山楂和蜂膠選擇是不錯(cuò)之選，蜂膠含有的蛋白質(zhì)豐富，而且它對(duì)延緩衰老都是有著很好的幫助，同時(shí)這樣的食物，在吃的時(shí)候，對(duì)自身健康，也是沒(méi)有損害的。
隨著工業(yè)化的高速發(fā)展，農(nóng)業(yè)也脫離了之前的小規(guī)模的生產(chǎn)模式變成大規(guī)格的生產(chǎn)，以前很多只能在野外生長(zhǎng)的植物也漸漸改變的之前的生產(chǎn)模式變成了溫室生長(zhǎng)如人參、高麗參、木耳、銀耳、天麻、猴頭菇、草菇等等，當(dāng)然還有一些不能進(jìn)行人工培育的如榛蘑、白松露菌等。
不能進(jìn)人工生產(chǎn)的食物只能在野外繁殖，他們的繁殖數(shù)量很低，因此價(jià)格一般是比較昂貴。以榛蘑為例，榛蘑是一種不能進(jìn)行人工培育的菌種這一，他們有著高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效，下面我們來(lái)了解一下
榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中國(guó)東北特有的山珍之一，是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一。
榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力，益智開(kāi)心，益氣不饑，延年輕身等作用。
榛蘑呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟后近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開(kāi)菌蓋可見(jiàn)蘑肉白色 。菌柄細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內(nèi)部松軟至空心。
經(jīng)常食用野生榛蘑，可以防止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限于此，它對(duì)預(yù)防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經(jīng)常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點(diǎn)榛蘑，對(duì)眼睛視力保護(hù)很有幫助;同時(shí)，榛蘑可用來(lái)栽培名貴藥材 ──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效,其多糖具有抗輻射、促進(jìn)造血機(jī)能、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能、抑制腫瘤生長(zhǎng)等藥理和保健作用。
以上就是榛蘑的主要介紹和藥用功效，從上我們可以看到榛蘑除了可以作為食物供我們食用以外，還具有防止皮膚干燥、預(yù)防視力減退等等的作用，所以如果有能力的朋友也不防可以考慮一下多吃用榛蘑類的菌種。
人們生活和工作的節(jié)奏是越來(lái)越快了，所以在很大的一部分程度上，大家都忽略了自己的飲食，然后就是這樣，就會(huì)導(dǎo)致免疫力急劇的下降。其實(shí)，大家在休息的時(shí)候，可以燉上一盅湯，做上兩道可口的菜去改變一下自己的飲食而且還可以提高自己的免疫力。那么提高免疫力的食物到底有哪些呢?今天小編就為大家?guī)?lái)猴頭菇的家常做法以及雞的做法大全。
作為提高免疫力的食物黃豆價(jià)值相信小編不多說(shuō)大家也都非常的清楚了，多吃黃豆的朋友對(duì)于皮膚也是起美白的功效，而且長(zhǎng)時(shí)間食用的話可以使皮膚更加的滑嫩。黃豆中有大量的植物蛋白，相對(duì)于肉類的動(dòng)物蛋白，黃豆的植物蛋白更加的容易被人吸收，而且黃豆中的粗纖維可以幫助腸胃清楚垃圾。黃豆的食用方法非常的多，可以磨成豆腐，也可以做成豆?jié){，然而，今天小編教大家的做法是用黃豆與豬腳放在一起做湯。
黃豆豬手湯
所需食材/廚具
主料
豬手(適量)
黃豆(適量)
調(diào)料
枸杞(適量)
生姜(適量)
鹽(適量)
廚具
高壓鍋
制作步驟
主料備用。
黃豆泡發(fā)。
切成塊的豬手，焯水。
沖洗干凈。
高壓鍋內(nèi)放入泡好的黃豆、生姜片和適量的水。
放入豬手。
蓋好壓力鍋的蓋子。
燉至豬肉酥爛。
枸杞泡發(fā)。
下入泡好的枸杞，再燉五分鐘。
調(diào)入適量的鹽。
裝盤(pán)即可。
猴頭菇的作用
猴頭菇屬于菌類的一種，其味道非常的鮮美，經(jīng)常食用的人可以對(duì)自身的五臟六腑有很好。如果食用的人氣虛，那就吃對(duì)了，猴頭菇是可以補(bǔ)氣的，而且長(zhǎng)時(shí)間服用猴頭菇的話還可以抗癌癥。如果大腸潰瘍的話還可以對(duì)治療有很好的輔助作用。對(duì)于神經(jīng)衰弱，眩暈等有很好的療效，尤其對(duì)于腸胃不好的朋友，多吃猴頭菇是一個(gè)很好的選擇。
猴頭菇扒油菜心
所需食材/廚具
主料
猴頭菇(50克)
油菜心(200克)
調(diào)料
史云生上湯(適量)雞精(適量)淀粉(適量)蔥姜(適量)
廚具
炒鍋、蒸鍋
制作步驟
準(zhǔn)備好食材。
猴頭菇用溫水泡發(fā)，反復(fù)漂洗幾次，再浸泡1天。(中途擠干換水)
泡發(fā)好后擠去水分。
加入史云生上湯，沒(méi)過(guò)猴頭菇。
上蒸鍋蒸制 1小時(shí)。
把猴頭菇撈出擠干，撕成小朵。用水淀粉上漿。
把蔥姜切碎。
油菜摘洗干凈。
鍋中注水，加入幾滴油和少量的鹽燒開(kāi)。
下入油菜焯水。
焯水丟掉油菜瀝干水分，碼放在盤(pán)中。
再把上漿的猴頭菇微沸的水中滑至漿凝固。撈出。
另起鍋，注入油爆香蔥姜碎。入猴頭菇及蒸猴頭菇的湯。
小火燒至猴頭菇入味，加入雞精調(diào)味。
將燒好的猴頭菇倒入帶有油菜的盤(pán)中即可。
小竅門(mén)
泡發(fā)猴頭菇要用溫水，泡至過(guò)程要反復(fù)擠干水分再加入新水。
草原綠鳥(niǎo)雞是用國(guó)內(nèi)地方雞基因庫(kù)中的優(yōu)良雞與內(nèi)蒙古地區(qū)的優(yōu)良土種雞雜交選育而成的一種優(yōu)質(zhì)土種肉用雞。
該雞生長(zhǎng)過(guò)程一般采用以放養(yǎng)為主以飼養(yǎng)為輔的飼養(yǎng)方式，每年的清明節(jié)至當(dāng)年9月份是綠鳥(niǎo)雞的出雛時(shí)間，30天之后則分散到草原上的放養(yǎng)場(chǎng)進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)期一般從5月中旬開(kāi)始，持續(xù)至當(dāng)年10月末。該雞抗病力強(qiáng)，耐粗飼，骨細(xì)皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，富含人體所必須的多種氨基酸與微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
綠鳥(niǎo)雞是在草原上生長(zhǎng)飼養(yǎng)的一種雞種，它是屬于綠色食品，所以非常的適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展需求，而且綠鳥(niǎo)雞的肉非常的嫩，非常的香，在烹制的時(shí)候可以不用加太多的調(diào)料就可以在烹制出來(lái)后擁有很好的味道。
食用方法可以分為清純綠鳥(niǎo)雞、鍋?zhàn)芯G鳥(niǎo)雞、草原綠鳥(niǎo)雞煲、醉綠鳥(niǎo)雞。
綠鳥(niǎo)雞湯
所需食材/廚具
主料
草原興發(fā)綠鳥(niǎo)雞(1只)
調(diào)料
香菇(4-6朵)
蔥段(適量)
姜片(適量)
泉水(適量)
廚具
煮鍋、砂鍋
制作步驟
綠鳥(niǎo)雞室溫化開(kāi)，湯包，料包，香菇，蔥段，姜片
將雞粘塊下水焯，去除血末，撈出沖水洗凈
將汆好的雞塊放入搪瓷鍋中，放泉水料包(白芷，白蔻，八角，大棗，枸杞)蔥段姜片，大火燒開(kāi)
燒開(kāi)后，放入香菇，小火煲30分鐘
放入湯包(綠鳥(niǎo)雞湯粉，葡萄糖，食鹽，香辛料，黃花菜)
小火煲30分鐘，雞湯煲好了
結(jié)語(yǔ)：綠鳥(niǎo)雞湯的做法是不是很簡(jiǎn)單，是的，今天小編介紹的幾種菜的做法，除了綠鳥(niǎo)雞以外，別的食材都是非常的好找的。綠鳥(niǎo)雞因?yàn)槭窃诓菰仙B(yǎng)，所以它更加的天然無(wú)污染，而且肉質(zhì)更加的緊，有機(jī)會(huì)的朋友可以去買(mǎi)上一只在家中自己烹制。其實(shí)說(shuō)白了，綠鳥(niǎo)雞湯的做法其實(shí)和普通的雞湯做法還是有異曲同工的。免疫力的提升不是一天兩天的事，而且長(zhǎng)久之際，只有長(zhǎng)時(shí)間的去提高免疫力才會(huì)有好的身體。
榛蘑在生活當(dāng)中可能是很少見(jiàn)到的食物，榛蘑是非常珍貴的，榛蘑的生長(zhǎng)只能靠外界的自我生長(zhǎng)，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)人們還無(wú)法去人工栽培，所以在生活中很少見(jiàn)到這也是非常正常的，那這里大家是不是很好奇這個(gè)稀有而珍貴的食物了，今天小編就給大家介紹一下榛蘑的知識(shí)和它的食用方法吧。
榛蘑介紹
榛蘑，一聽(tīng)這個(gè)名字大家是不是就會(huì)想到蘑菇了，那榛蘑的形狀也像蘑菇一樣傘形的，顏色是土黃色，等到長(zhǎng)的成熟的時(shí)候就會(huì)變成棕褐色。榛蘑的的肉和很多蘑菇差不多都是白色的，同樣榛蘑也有柄，而且在柄上有縱向的條紋狀。
榛蘑為真菌植物門(mén)真菌蜜環(huán)菌的子實(shí)體。是迄今為止為數(shù)不多的被人們所認(rèn)知但仍然無(wú)法人工培育的野生菌類，堪稱名副其實(shí)的山珍，被人們稱為東北第四寶。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，被一些發(fā)達(dá)國(guó)家列為一類食品。
榛蘑7～8月生長(zhǎng)在針闊葉樹(shù)的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上，故而得名"榛蘑"。
功效 ：一般人群均可食用。在食用上可葷素同用，燉雞最為理想。
尤其適合用眼過(guò)度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
榛蘑之所以珍貴是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)含量非常的豐富，是一般的蘑菇比不上的，比如榛蘑中含有大量的鈣元素，還有蛋白質(zhì)、維生素等等營(yíng)養(yǎng)成分。因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)成分多而高，所以在市場(chǎng)上振膜的借個(gè)也是非常的高。
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛蘑的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。榛蘑里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。
豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。
榛蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，味道鮮美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質(zhì)，維生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，pp34.15毫克%(氣干物質(zhì))。
在有條件的情況下，我們?nèi)绻?jīng)常食用榛蘑，就對(duì)于我們身體健康有很大幫助面向女性朋友經(jīng)常食用就可以防止皮膚老化干燥，對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)可以預(yù)防眼睛近視，對(duì)于有夜盲癥的人來(lái)說(shuō)是有一個(gè)很好的治療效果的的。
同時(shí)，榛蘑可用來(lái)栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系 ，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效,其多糖具有抗輻射、促進(jìn)造血機(jī)能、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能、抑制腫瘤生長(zhǎng)等藥理和保健作用。
榛蘑的做法
榛蘑燒花菜
菜系及功效：高血壓食譜，高脂血癥食譜。
榛蘑燉小雞口味：咸鮮味。
工藝：紅燒。
榛蘑燒花菜的制作材料：
主料：榛蘑(干)150克，菜花100克，豬肉(瘦)100克。
調(diào)料：淀粉(豌豆)5克，鹽2克，醬油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，香油1克，大蔥3克，姜3克，花椒1克。
教您榛蘑燒花菜怎么做，如何做榛蘑燒花菜
1.榛蘑用熱水泡發(fā)后瀝干水分備用;花菜切成小塊，用沸水燙熟后撈出冷卻備用;豬肉切薄片備用。
2.鍋中放油燒熱，花菜、榛蘑炸后撈起，濾油。鍋內(nèi)剩油將肉片炒至七分熟，加入醬油煸炒著色，隨即放入花菜、榛蘑、鹽、米醋、花椒水以及高湯適量，改以小火慢燉。
3.待湯汁快收干時(shí)轉(zhuǎn)大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油即可起鍋。
功效：增強(qiáng)免疫能力?；ú藘?nèi)含有一種氯化物----吲哚，可以轉(zhuǎn)化為雌性激素，預(yù)防乳腺癌。
本品營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鐵、鈣、鎂、鉀以及維生素B1、B2、C等，能舒風(fēng)活活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨。
中醫(yī)認(rèn)為：榛蘑性溫味甘，能祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、明目。
榛蘑燒花菜的制作要訣：
花椒水的制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開(kāi)，并浸泡一晚即可。
冰城山珍砂鍋
菜系及功效：東北菜老人食譜，防癌抗癌食譜。
口味：咸鮮味
冰城山珍砂鍋工藝：砂鍋
冰城山珍砂鍋的制作材料：
主料：榛蘑(干)50克，雞腿蘑(干)50克，口蘑50克，凍豆腐200克，黃花菜(干)50克
輔料：菠菜25克，火腿25克
調(diào)料：豬油(板油)30克，鹽5克，花椒5克，姜10克，味精5克，大蔥10克
冰城山珍砂鍋的特色：菜品湯鮮味美，清淡不膩，湯菜兼?zhèn)洹?/p>
做法
1.將凍豆腐用開(kāi)水煮透后，將水?dāng)D干，切成菱形塊;
2.各種蘑菇用溫水泡發(fā)洗凈，根據(jù)原料的大小改刀，大的切兩塊，小的整個(gè)使用;
3.火腿切片;
4.菠菜擇洗干凈，切段;
5.勺內(nèi)放入豬袖，用蔥花熗鍋后，加入雞湯燒沸，撇去浮沫，加入各種主配料(除菠菜外)燒熟;
6.再加精鹽、味精、花椒面，找好口裝入砂鍋，扣上蓋，再用火燒開(kāi)撇去浮沫放入菠菜即可。
冰城山珍砂鍋的制作要訣：
1.蘑菇去掉根皮，溫水泡發(fā)，撈出擠去水分，加鹽少許搓揉，再用清水漂洗2次，沙粒即可除凈;
2.必須選用雞湯，調(diào)好咸鮮口味，可上高檔宴席。
肉炒榛蘑
配料：水發(fā)榛蘑200 克，豬五花肉200 克。豬油、精鹽、醬油、淀粉、五香粉、蔥花、姜末、蒜、味精。
制作方法
1.將五花肉切成小薄片，將大塊榛蘑撕成小塊。
2.坐勺放油燒熱，放蔥花、姜末、蒜片熗鍋，放入肉片、五香粉后煸炒，
再放榛蘑、醬油、鹽再煸炒，添適量肉湯，調(diào)好口味，炒熟，點(diǎn)味精，用水 淀粉勾薄芡，淋油出勺裝盤(pán)即可。
小雞燉榛蘑是什么菜，其實(shí)就是大家耳朵里經(jīng)常被灌輸?shù)男‰u燉蘑菇，因?yàn)槟軌蛸I(mǎi)到榛蘑的機(jī)會(huì)不多，再加上榛蘑價(jià)格昂貴，因此大多數(shù)人都會(huì)用蘑菇來(lái)代替榛蘑。榛蘑是一種比較珍貴的山菌，據(jù)說(shuō)依然無(wú)法人工培育，是以東北第四寶的美譽(yù)成為東北山貨里的珍貴品種，網(wǎng)上也有大包出售的干榛蘑，真假難辨。
結(jié)語(yǔ)：以上就小編給大家介紹的榛蘑的知識(shí)了。在生活當(dāng)中如果有機(jī)會(huì)品嘗到榛蘑也是一件很幸運(yùn)的事情，而且我們少吃少量的榛蘑可以閉上我們吃很多種其他的食物了，不過(guò)在食用的方法是一定要使用正確的方法的烹制哦。以免造成它的營(yíng)養(yǎng)流失，不然這也是一種浪費(fèi)了。
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榛蘑的藥用價(jià)值與應(yīng)用榛蘑蘑菇的功效與作用 每天4個(gè)竟然補(bǔ)充維D蘑菇的功效與作用 多吃蘑菇防肝癌黃蘑菇蘑菇怎么做好吃 推薦6款蘑菇美味做法平時(shí)生活當(dāng)中注重一些食物的選擇，對(duì)幫助我們更好地保證身體的健康，提高身體免疫能力是可以達(dá)到很好的效果的, 因?yàn)槲覀兌贾栏玫奶岣呱眢w的免疫能力，對(duì)于一些疾病的預(yù)防就可以達(dá)到很好的功效，所以有助于保證健康，那么下面就為大家具體來(lái)介紹一下，可以增加身體免疫能力的幾種食物。
增強(qiáng)免疫力食品一：酸奶 酸奶中含有豐富的有益菌群，能刺激負(fù)責(zé)人體免疫的淋巴細(xì)胞**繁殖，同時(shí)還能調(diào)動(dòng)非特異性免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生多種抗體，保護(hù)腸道，避免致病細(xì)菌的產(chǎn)生，提高人體免疫能力。
增強(qiáng)免疫力食品二：牛肉 牛肉是人體補(bǔ)充鋅的重要來(lái)源，補(bǔ)鋅增強(qiáng)免疫力。鋅在飲食中非常重要，它可以幫助人體防范病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力。
增強(qiáng)免疫力食品三：雞湯 雞湯是美味的感冒藥。雞肉在烹飪過(guò)程中釋放出來(lái)的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的癥狀，因?yàn)樗c咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時(shí)加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。
增強(qiáng)免疫力食品四：茶 最近，美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，茶水中存在一種化學(xué)物質(zhì)，可有效抵抗細(xì)菌、病毒和真菌，可以將人體的抵抗力提高5倍。
增強(qiáng)免疫力食品五：紅薯 紅薯中含有豐富的β胡蘿卜素，它能更好的為人體補(bǔ)充維生素A。增強(qiáng)皮膚抵抗力。
不管是大人還是小孩對(duì)身體免疫能力的一個(gè)提高，都應(yīng)該格外的重視，因?yàn)槲覀兌贾涝鰪?qiáng)身體的免疫能力身體，就可以更好的預(yù)防疾病的影響和傷害了，而且這些食物其實(shí)在平時(shí)的生活當(dāng)中，我們?cè)陲堊郎隙寄軌虺缘健?/p>
民以食為天，食物是我們不可缺少的。我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一句話就是，病從口入，此話一點(diǎn)也不假，很多疾病都是由于我們吃的東西不健康，不安全。現(xiàn)如今，很多人的免疫力都非常低，而正確的飲食是可以提高我們的免疫力的。那么，究竟吃什么食物增加免疫力呢？請(qǐng)看下文介紹吧！
多吃五谷雜糧。在夏天每天必須吃一碗五谷雜糧，不僅對(duì)身體好，而且有美容的效果，可以保持皮膚的彈性，延緩衰老。五谷飯、雜糧包和全麥?zhǔn)称范伎梢远嗍常梢栽鰪?qiáng)新陳代謝的能力，調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)。
蜂膠：蜂膠能提高人體巨噬細(xì)胞吞噬病毒、細(xì)菌的能力，使機(jī)體免疫系統(tǒng)處于動(dòng)態(tài)平衡的最佳狀態(tài)，被稱為“天然的免疫增強(qiáng)劑”。
螺旋藻：其蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%—70%，含有豐富的胡蘿卜素、維生素E、維生素C，可糾正酸性體質(zhì)，從而提高人體免疫力。
蘑菇：能促進(jìn)白血球抗感染。長(zhǎng)久以來(lái)，人們就把蘑菇當(dāng)作提高免疫力的食物。現(xiàn)在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進(jìn)白血球的產(chǎn)生和活動(dòng)，讓它們更具防范性。
大蒜：大蒜素抗感染和細(xì)菌。英國(guó)研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。它還是保護(hù)肝臟及心血管的正常功能、調(diào)節(jié)血糖、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化的最佳配料，經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會(huì)大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，們最好是切成碎末狀，當(dāng)作配料來(lái)使用，在烹飪菜肴時(shí)加入一些大蒜末。
吃什么食物能增強(qiáng)免疫力 ?
關(guān)于吃什么食物增加免疫力呢？相信你讀過(guò)上文之后也有了一些了解了吧！上文介紹的食物，對(duì)我們的身體的好處非常的多，免疫力低下的朋友們，不妨多吃一些上文介紹的食物吧，但是食療需要堅(jiān)持，堅(jiān)持使用，才能夠達(dá)到目的。除此之外，還可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)提高自身的免疫力。
增強(qiáng)自身的免疫力，其實(shí)除了日常的鍛煉之外，還可以通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行的。鍛煉是可以促進(jìn)身體細(xì)胞的活動(dòng)，這樣抵抗外界的病菌就會(huì)更加有效，如果通過(guò)飲食來(lái)幫助的話，細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)活性也會(huì)提高起來(lái)。常見(jiàn)的增強(qiáng)免疫力食材有蘿卜、獼猴桃、蘋(píng)果等等。
蘿卜。
有句俗語(yǔ)這樣講：蘿卜上市，醫(yī)生沒(méi)事。蘿卜中含有維生素B群，β胡蘿卜素以及維生素C等人體所需的維生素和其他礦物質(zhì)。蘿卜可以解毒，改善焦躁不安，防止骨質(zhì)疏松等功能。
獼猴桃。
獼猴桃又稱奇異果，其中含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋(píng)果的十倍左右。它被被譽(yù)為“維生素C之王”。果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量最高。
蘋(píng)果。
在英國(guó)有“一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的說(shuō)法。蘋(píng)果不僅可以調(diào)節(jié)腸胃功能，降低膽固醇，降血壓，防癌，減肥，還可以增進(jìn)記憶、提高智能。所以多吃蘋(píng)果還可以讓我們變得聰明哦。
大豆。
大豆有植物肉類的說(shuō)法，其含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)女性特別好，而且大豆可以抗癌，多吃大豆可以養(yǎng)顏并且大豆能夠在女性經(jīng)期起到保護(hù)卵巢的作用。女性多食大豆能夠保持年輕健康的身體。
平時(shí)的時(shí)候人們可能因?yàn)楣ぷ鞅容^繁忙，沒(méi)有時(shí)間注意飲食調(diào)理或者經(jīng)常鍛煉，這也導(dǎo)致他們的身體出現(xiàn)逐漸衰弱的情況，如果天氣突然轉(zhuǎn)寒的話還有可能會(huì)使他們出現(xiàn)感冒，所以我們?cè)谄綍r(shí)生活中需要注意飲食的調(diào)理，這樣有助于增強(qiáng)我們的免疫力，能夠防止疾病發(fā)生，那么在平時(shí)生活中吃什么能夠提高免疫力呢？
蘆筍
蘆筍原汁尚可促進(jìn)外周血T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化增殖，是機(jī)體免疫功能的生物調(diào)節(jié)劑。試驗(yàn)檢測(cè)顯示，蘆筍確實(shí)有抗癌和提高機(jī)體免疫的作用。
茄子
茄子除維生素A、維生素C含量較低外，其他維生素、脂肪、磷、鐵、多糖幾乎和西紅柿接近。蛋白質(zhì)和鈣的含量比西紅柿高處3倍之多。茄子中的維生素E能增強(qiáng)細(xì)胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基對(duì)細(xì)胞的破壞，防止動(dòng)脈硬化及高血壓的產(chǎn)生，促進(jìn)性腺和胃液的分泌，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)機(jī)能。
此外，當(dāng)疑似SARS病和上呼吸道感染患者食欲不振、有低燒時(shí)，可試用煮野菊花30g的水蒸茄子，用芝麻油、米醋拌蒸熟的茄子合用，天熱時(shí)食用更佳。此菜不僅美味爽口，而且卻有退燒作用，這是因?yàn)橐熬栈嗪舛?，茄子本身亦是甘涼之品，也有退燒解毒功效?/p>
蘿卜
蘿卜的品種甚多，白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、紫蘿卜等，其所含的成分也不盡相同。從各種物質(zhì)的含量來(lái)看，增強(qiáng)免疫力功能以白蘿卜為佳。
專家提出，希望大家多食蘿卜少喝酒。食肉、魚(yú)時(shí)須加用蘿卜，不但能夠防病、治病，同時(shí)也有防治癌癥和提高免疫力的作用。
如果想要提高自身免疫力的話，在平時(shí)不僅需要通過(guò)飲食的調(diào)理還需要經(jīng)常鍛煉身體，這樣才能夠讓我們變得更加健康，小編提醒您在平時(shí)的時(shí)候盡量不要經(jīng)常熬夜，平時(shí)工作的時(shí)候要注意勞逸結(jié)合。上面文章是小編為大家整理了一些提高人的免疫力的飲食調(diào)理方法，希望對(duì)你有所幫助。
人體的免疫力是對(duì)人體很有幫助的，雖然看不見(jiàn)也摸不著，但是免疫力強(qiáng)的人，身體素質(zhì)也會(huì)更好，更加不容易生病，而且抵抗疾病的能力也會(huì)更好。而免疫力不好的人，平時(shí)看起來(lái)身體是比較虛弱的，而且在季節(jié)變化的時(shí)候也是很容易患病的。所以提高身體的免疫力也是很有必要的，那么到底怎么做才能提高身體的免疫力呢？
1.蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果攝入不足會(huì)影響組織修復(fù)，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和擴(kuò)散，降低抗感染能力。許多食物中都含有蛋白質(zhì)，除了我們熟悉的魚(yú)蝦肉蛋等動(dòng)物性食品，大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白質(zhì)。
2.維生素A。
維生素A對(duì)免疫系統(tǒng)有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細(xì)胞角化變性，容易受細(xì)菌侵入，增加呼吸道、腸道感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。富含維生素A的食物主要是動(dòng)物肝臟，植物性食物只能提供類胡蘿卜素（可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A）。
3.維生素E。
維生素E是體內(nèi)的抗氧化劑，同時(shí)又是一種有效的免疫調(diào)節(jié)劑，可以提高抗感染能力。補(bǔ)充維生素E能讓老年人的免疫系統(tǒng)維持良好運(yùn)轉(zhuǎn)。維生素E的主要來(lái)源包括植物油、堅(jiān)果、豆類和谷類。
4.維生素C。
維生素C有抗氧化作用，是人體免疫系統(tǒng)必需的維生素。新鮮的蔬菜、水果是豐富的維生素C來(lái)源，如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
5.鐵。
缺鐵是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)病，會(huì)導(dǎo)致貧血，降低抗感染能力，嬰幼兒、孕婦及乳母更易發(fā)生。為了補(bǔ)鐵，要適當(dāng)吃些紅肉、動(dòng)物血、動(dòng)物內(nèi)臟等富含血紅素鐵的食物，同時(shí)，也要多吃一些綠葉菜、青椒等富含維生素C和B族維生素的食物。
上文中介紹了一些可以增加身體免疫力的維生素和微量元素，多吃含有維生素的蔬菜和水果，是可以增強(qiáng)身體的免疫力的，蔬菜和水果中的維生素的含量是很高的。另外一些微量元素，比如鐵元素、鈣元素、鋅元素、硒元素、鎂元素、磷元素等，都是有利于提高身體的免疫力的，要均衡營(yíng)養(yǎng)。
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