酸菜鴨血凍豆腐——促進(jìn)食欲調(diào)理體質(zhì)
血瘀體質(zhì)人群的運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“酸菜鴨血凍豆腐——促進(jìn)食欲調(diào)理體質(zhì)”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
豆腐是大家都喜歡吃的食材類型，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于成長(zhǎng)發(fā)育，還可以增強(qiáng)體質(zhì)。凍豆腐大家一定也不陌生的吧，吃法也多，今天小編介紹的酸菜鴨血凍豆腐就是不錯(cuò)的一道美食。
【酸菜鴨血凍豆腐】
【主料】
東北酸菜300g、凍豆腐150g、鴨血100g、粉條80g
【輔料】YS630.CoM
蔥姜適量、鹽適量、雞精少許、蒜苗適量、香油少許
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.粉條浸泡備用。
3.鴨血煮上2分鐘備用。
4.凍豆腐切塊備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.倒入酸菜絲翻炒出香味。
7.然后把酸菜倒入砂鍋清水或者高湯。煮上8=10分鐘后加入鹽調(diào)味。加入凍豆腐，鴨血繼續(xù)燉煮5分鐘。加入粉條。粉條燉煮透明，加少許雞精，蒜苗，香油關(guān)火。
酸菜燉凍豆腐屬于東北菜，這道菜里加入的粉絲、鴨血等搭配一起非常有營(yíng)養(yǎng)，燒上一大鍋非常過癮的，家庭聚餐食譜首選。豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。經(jīng)常吃豆腐可以幫助消化，而且還可以改善體質(zhì)，對(duì)于病后的調(diào)養(yǎng)啊還有肥胖皮膚粗糙等情況是有所改善的，而且還可以有促進(jìn)食欲的功效和作用哦，趕緊行動(dòng)吧。
酸菜鴨血凍豆腐的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有促進(jìn)食欲補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)調(diào)理體質(zhì)的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型哦，趕緊試試吧。
ys630.COm精選閱讀
鯰魚是一種很常見的淡水魚，它可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)身體健康的哦。如何食用呢，其實(shí)鯰魚的食用方法有很多，一起來看看小編介紹的鯰魚酸菜豆腐的做法，可以提高免疫力。
鯰魚酸菜豆腐
材料:
鯰魚1條，泡酸菜150g，北豆腐250g，干粉條50g，香蔥2根，老姜3片，蒜3瓣，生抽1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)
做法:
1、鲇魚去除內(nèi)臟，以流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝去水分，切成1.5cm厚的魚段。泡酸菜切成3cm長(zhǎng)的段。北豆腐切成3cm見方的塊。香蔥擇洗干凈后切成3cm長(zhǎng)的段。蒜切片。干粉條用溫水泡軟。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入切好的豆腐塊汆燙2分鐘，以去除豆腥味。之后再將鯰魚段放入沸水中汆燙2分鐘，以去除土腥味。
3、大火燒熱炒鍋中的油，放入老姜片和蒜片，煸炒出香味后放入汆燙過的鯰魚段，烹入料酒、生抽，繼續(xù)翻炒2分鐘，盛出。
4、取砂煲一只，放入鯰魚段、酸菜段、北豆腐塊、泡軟的粉條，倒入2000ml溫開水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉25分鐘。
5、加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉5分鐘，出鍋前撒上香蔥段即可。
湯汁鮮醇可口，又帶著些許自然的酸味，魚肉和豆腐軟嫩。暖暖地?zé)踔笠混?，既可下酒，又可佐餐，熱騰騰地吃起來也暖胃。熱量標(biāo)注：此菜熱量為231千卡/人。鲇魚的食療和藥用價(jià)值都很高，勝于其他魚類，特別是在強(qiáng)精壯骨、延年益壽方面效果顯著。鯰魚含有的DHA是可以提高腦細(xì)胞的代謝的，而且還可以讓你更加的聰明伶俐的哦，是不錯(cuò)的強(qiáng)筋壯骨的好選擇，而且還有的熱量也是比較少的，想減肥的人群也可以放心的食用。
鯰魚酸菜豆腐的做法大家都了解了吧，其中的這些食材都是比較有營(yíng)養(yǎng)的，具有養(yǎng)生的作用和功效，而且還可以幫助消化和吸收，增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)還可以讓你的身體變得更加的強(qiáng)壯哦，促進(jìn)食欲提高免疫力強(qiáng)筋壯骨。大家不妨試試吧。
貧血狀態(tài)對(duì)于女性朋友而言是非常常見的，另外男性朋友由于營(yíng)養(yǎng)不良等原因可能也會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)貧血的狀況，那么在生活中建議就應(yīng)該多多引起重視了。尤其是對(duì)于工作繁忙的朋友而言，建議你在生活中也應(yīng)當(dāng)多注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，另外長(zhǎng)時(shí)間的飲食無規(guī)律，也是直接導(dǎo)致我們明確的主要原因之一那么，在生活中調(diào)理貧血——河鰻燉豆腐。
貧血會(huì)帶來什么影響
長(zhǎng)期貧血不僅對(duì)身體不利，同樣還會(huì)使心臟擴(kuò)大。我們都知道貧血最常見的癥狀就是供血不足，這種情況如果較為嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致有生命危險(xiǎn)的情況出現(xiàn)。因此對(duì)于情況較為嚴(yán)重的貧血患者而言，希望能夠多多引起您的重視。其次貧血對(duì)于健康最大的影響在于攜氧能力低下，容易影響全身各個(gè)系統(tǒng)功能的發(fā)揮，給我們帶來的危險(xiǎn)時(shí)非常大的。
所需食材：
河鰻、豆腐、大蔥、姜、花生油、料酒、鹽、味精、胡椒粉、香油、香菜。
制作方法：
河鰻去鰓、內(nèi)臟，洗凈切段。豆腐切塊，分別焯水。鍋中加油，放入河鰻段略煎，加蔥段、姜片爆鍋，烹入料酒，加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白，加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，撒香菜段，淋香油，出鍋即可。
主要功效：
該食譜主要用于緩解貧血給身體帶來的諸多不適，尤其是對(duì)于貧血給身體帶來的食欲減退、腹部脹氣、惡心、便秘等等情況，都建議您可以多多食用上述方式。除此之外，以上食譜還有易于補(bǔ)陽調(diào)理、和結(jié)核病調(diào)理等，因此如果在生活中您遇到了這些疾病的困擾，都建議您不妨可以多多食用上述食譜。
調(diào)理貧血——河鰻燉豆腐以上食譜都是我們生活中十分常見的一類，因此建議你在生活中要多多引起重視，另外貧血的問題在生活中出現(xiàn)的越來越多，尤其是對(duì)于女性朋友而言，在夏季建議你不妨可以多多滋補(bǔ)，尤其是對(duì)于月經(jīng)期間，補(bǔ)血是十分重要的。而鰻魚對(duì)于我們的身體好處是非常多的，尤其對(duì)于貧血、肺結(jié)核等狀況，那么建議你在生活中不妨可以多吃。
說起肥腸大家都不是很陌生的吧，肥腸就是我們經(jīng)常吃的豬大腸哦，它可以促進(jìn)食欲，而且還可以有美容養(yǎng)顏的作用，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)食欲，和豆腐搭配的話好消化好吸收。
肥腸燉豆腐
制作材料
主料：豆腐(北)250克,豬大腸250克;輔料：油菜心100克,胡蘿卜25克;調(diào)料：醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,豬油(煉制)20克,香油2克,辣椒油2克
制作方法
1.將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?，瀝干水分;
2.豆腐切成長(zhǎng)為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下;
3.油菜心洗凈，劈成單葉;
4.蔥、姜切成末;
5.蒜切片;
6.胡蘿卜去皮，切成小菱形片;
7.將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜片熗鍋;
8.鍋內(nèi)放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒，再放入豆腐，燒開后轉(zhuǎn)用中火燉15分鐘;
9.放入油菜心、味精、紅油(辣椒油)，再燉3分鐘，淋上香油即可。
肥腸，眾所周知就是我們常說的豬大腸。豬大腸不僅有極好的柔韌性，此外還有潤(rùn)燥，補(bǔ)虛，止血等作用和功效。尤其適合經(jīng)常便秘，痔瘡等患者使用。而豆腐更加不用說，本身就富含了大量的蛋白質(zhì)和其他不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此肥腸加豆腐兩者一起做成的肥腸燉豆腐，營(yíng)養(yǎng)和美味更加升級(jí)。這樣的一道食譜是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜類型哦，不僅可以促進(jìn)消化和吸收，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)的呢，對(duì)于緩解便秘啊補(bǔ)虛潤(rùn)燥有一定的幫助。
關(guān)于肥腸燉豆腐的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，補(bǔ)充蛋白質(zhì)增強(qiáng)體質(zhì)促進(jìn)食欲，大家可以利用起來學(xué)習(xí)一下自己回家制作，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)虛補(bǔ)血的作用，而且還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，趕緊試試吧。
說到酸菜鴨血，這一道食物其實(shí)可以起到很好的開胃功效，因?yàn)槲覀兌贾浪岵耸亲钣兄陂_會(huì)的食物，而搭配鴨血的話也有助于提高它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么酸菜鴨血要怎么做呢？可以通過下文的方法來認(rèn)識(shí)了解。
制作酸菜鴨血，那首先就應(yīng)該注意準(zhǔn)備好各種食材原料，按照步驟去進(jìn)行，這樣做出來的酸菜鴨血才會(huì)有更好的口感，將準(zhǔn)備好的蒜丁生姜切成絲之后，酸菜、鴨切塊，芹菜、花椒備好，油鍋中下油，放入花椒蒜，姜絲煸炒出香味之后加入酸菜，可加一點(diǎn)黃酒，提香翻炒入味，等到水燒開之后放入鴨血，蓋上鍋蓋，一兩分鐘之后鴨血煮熟，再放雞精調(diào)味，然后加入酸菜，等到出鍋之前可適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)芹菜提香，這樣一道酸菜鴨血成了。
尤其是鴨血的營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，富含鐵鈣等這些礦物質(zhì)，對(duì)人體這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充有很好的效果，而且鴨血味咸性寒，有很好的補(bǔ)血解毒的功效，對(duì)于失血血虛或者是婦女經(jīng)期的時(shí)候食用鴨血也是比較好的滋補(bǔ)食材選擇。
同時(shí)鴨血當(dāng)中還富含豐富的蛋白質(zhì)，以及人體不可缺少的氨基酸等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有的紅細(xì)胞含量也比較高，對(duì)幫助人體造血有很好的效果，尤其適合貧血患者，老年人以及那些從事紡織工作的人員食用。
我們?cè)谶x擇食物的時(shí)候也要了解一些食物的特征，以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣才能吃出健康，吃出美味。雖然說茄子是一種很常見的食材，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的呢，茄子怎么吃呢，吃法多，來看看香酥拌茄子的做法，可以降壓促進(jìn)食欲。
【香酥拌茄子】
主料：茄子200g
輔料：油適量、淀粉適量、糖20g、香醋15g、海鮮醬油15g、香油5g、蒜2瓣、香菜適量、香蔥適量
步驟：
1.將蒜剁成蒜末。
2.香蔥切小塊。
3.加入糖，香醋，海鮮醬油，香油拌勻成料汁備用。
4.茄子洗凈。
5.手撕成小條。
6.裹上一層干淀粉。
7.鍋中放油，油溫六成熱時(shí)下入茄條炸至金黃。
8.撈出。油溫升高時(shí)下茄條復(fù)炸。這樣可以逼出一些油。也更酥脆。
9.炸好的茄條裝入容器。
10.吃的時(shí)候加入香菜香蔥倒入料汁。
茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有抗衰老、降膽固醇的作用，在餐桌上可常吃，給人帶來健康，今天小編推薦一款美食----香酥拌茄子，炸茄子，口感酥脆，加上料汁后，解油膩，好吃雙美味。茄子的預(yù)防疾病指數(shù)為26.29，生命力指數(shù)為9.7142，經(jīng)常食用茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜，保護(hù)心血管。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。茄子經(jīng)?？梢猿裕粫?huì)有什么副作用，而且還可以保護(hù)心臟，特別是對(duì)于中老年人群來說是不錯(cuò)的食材類型，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
香酥拌茄子的做法大家都了解了吧，玉米的粗纖維素多，可以幫助排泄和排毒，具有養(yǎng)顏美容的作用，促進(jìn)食欲降血壓提高體質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)更加均衡，不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏或者是營(yíng)養(yǎng)不良等問題的出現(xiàn)哦。
雞肉大家都吃過的吧，也并不陌生，大家都喜歡吃什么口味的呢，雞肉含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較多的，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用，雞肉的吃法也有很多，下面就來看看宮保雞丁的做法，是一道很普通的家常菜，可以增強(qiáng)體質(zhì)，還可以補(bǔ)氣血。
宮保雞丁的食材和用料
花生、雞肉、食鹽、黃瓜、花椒
宮保雞丁的制作步驟和方法
步驟一、準(zhǔn)備材料：雞肉、熟花生米、黃瓜、花椒、蔥花、水淀粉、料酒、生抽、醋、鹽。
步驟二、雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用水淀粉拌勻。黃瓜切丁、蔥要切成小段，干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。在小碗中調(diào)入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味料汁
步驟三、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段。放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色。最后調(diào)入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻，水淀粉勾芡即可。
宮保雞丁是漢族傳統(tǒng)經(jīng)典的名菜，屬川菜名菜。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉可以有緩解營(yíng)養(yǎng)不良的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還可以有提高免疫力和體質(zhì)的效果哦，同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝有好處，大家可以試試。
關(guān)于宮保雞丁的具體的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以改善機(jī)體的抗病的能力，增強(qiáng)體質(zhì)，具有清除自由基的作用，而且還可以延緩衰老哦，所以適合各類的人群食用，促進(jìn)食欲增強(qiáng)體質(zhì)補(bǔ)氣血，對(duì)身體健康起著很重要的作用。
酸菜大家都知道吧，一定聽過這樣一句“翠花上酸菜”這是一個(gè)經(jīng)典小品的臺(tái)詞，也充分的體現(xiàn)了東北人的熱情和飲食習(xí)慣，東北人很喜歡吃酸菜，而且可以做各種菜肴，味道鮮美而且還可以促進(jìn)食欲，趕緊來看看它的做法吧。
酸菜豬血湯
酸菜豬血湯所需材料
主要食材酸白菜、豬血、姜絲、蔥絲、鹽
酸菜豬血湯的做法
1、酸白菜片片剝開，洗凈切絲;豬血洗凈，切成約3厘米厚的長(zhǎng)片，備用。
2、鍋置于火上，鍋中加適量的清水，放入酸菜絲，姜絲煮沸。
3、加入豬血，待湯再次沸騰，加蔥絲和鹽攪勻即可。
酸菜豬血湯的功效與作用
酸菜能增進(jìn)食欲，豬血?jiǎng)t能消除腸內(nèi)脹氣，潤(rùn)腸通便，而且富含鐵質(zhì)，可以起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血的功效。這道湯有助于消化、瘦身，還可以有效補(bǔ)充女性生理經(jīng)期流失的鐵質(zhì)，可以說是瘦身不減營(yíng)養(yǎng)的好湯。酸菜開胃提神、醒酒去膩、增進(jìn)食欲、助消化，促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。豬血是不錯(cuò)的補(bǔ)血補(bǔ)鐵的食材類型，而且還可以有延緩衰老的作用，是不錯(cuò)的增強(qiáng)體質(zhì)的食材類型，搭配酸菜食用，開胃消食，而且還可以排毒瘦身的呢，是不錯(cuò)的健脾養(yǎng)胃的食譜類型，而且還可以有促進(jìn)消化的功效和作用哦。
酸菜豬血湯的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，促進(jìn)食欲助消化潤(rùn)腸通便，不錯(cuò)蛋白質(zhì)，而且還可以有纖維素和鐵質(zhì)，也是很不錯(cuò)的減肥助消化的食材，搭配豬血一起煲湯，更能夠體現(xiàn)消食潤(rùn)腸補(bǔ)血的作用。
我們生活中離不開食物，食物的種類有很多，重要的是要懂得其中的奧秘，懂得一些食材的養(yǎng)生效果，這樣才能滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求。白米粥大家都知道的吧，可以有促進(jìn)代謝的作用，如何做更加的美味呢，這道芋頭白米粥你一定不能錯(cuò)過。
芋頭白米粥
主料：稻米(100克)
輔料：芋頭(50克)
調(diào)料：醬油(5克)鹽(2克)
制作工藝
1.青芋去皮和頭尾，切成六角形，撒上鹽搓揉洗凈。
2.把大米淘洗干凈放入水中煮熟。
3.將高湯、醬油、鹽倒入鍋中煮開。
4.再加入青芋用小火煮七八分鐘就可以了。
稻米：大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
芋頭：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。芋頭含有的黏液蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，抗癌防癌。芋頭和白米一起搭配煮粥的話可以有提高免疫力和抵抗力的作用，而且還可以調(diào)理腸胃，美容養(yǎng)顏，其中含有各種營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以滋潤(rùn)肌膚，美容養(yǎng)顏。
關(guān)于芋頭白米粥的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，平時(shí)的時(shí)候可以學(xué)著做一做，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，不僅可以開胃助消化，而且還可以有助于腸胃的健康，增強(qiáng)免疫力和抵抗力，促進(jìn)食欲調(diào)理脾胃提高免疫，促進(jìn)生長(zhǎng)，對(duì)于身體健康有著很重要的意義。
中華美食是博大精深的，能滿足不同口味的人的喜好，有些人喜歡吃酸，因此酸菜就成了很多人都非常喜歡吃的一種食物，對(duì)于酸菜豆腐，大家都非常的熟悉了，這是大家都很喜歡的一道菜，那么酸菜豆腐是怎么做的呢，下面我們一起來了解一下。
酸菜豆腐是很多人都喜歡的一道美食，這道菜有著豐富的味覺，還能讓人感到飽腹，那么酸菜凍豆腐究竟是怎么做的呢，它有哪些做法，通過這一點(diǎn)，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
食材明細(xì)酸：菜1/4顆、凍豆腐一斤、帶皮豬肉50克、蔥適量、姜適量、鹽4克、水500ml
1. 酸白菜切成細(xì)絲。
2. 豬肉切成片。
3. 熱鍋下油，先放入豬肉炒至出油。
4. 再放入酸菜炒香。
5. 再加水，蔥姜，鹽，大火燒開。
6. 轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉15分鐘。
7. 然后再放入凍豆腐。
8. 蓋蓋燉10分鐘出鍋即可。
酸菜燉凍豆腐做法小貼士
凍豆腐的做法：最簡(jiǎn)單的方法就是把切好的豆腐直接放到冰箱冷凍室凍結(jié)實(shí)結(jié)塊?，F(xiàn)在天氣的溫度就直接把切好的豆腐放在盤子里套上保鮮袋放在室外凍結(jié)實(shí)后放入冰箱保存即可。
東北酸菜骨頭燉凍豆腐
材料
豬脊骨1000克，東北酸菜1袋，凍豆腐1盒，粉條1把，蔥，姜，花椒，八角，料酒適量，鹽，雞精少許
做法
1、煮鍋中放入涼水，放入豬脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，撈出豬脊骨;
2、炒鍋中放油，油熱后放入八角、花椒、蔥、姜爆香，放入豬脊骨翻炒均勻，加料酒烹香，倒入足量熱水沒過骨頭，大火煮沸，小火煮兩個(gè)小時(shí);
3、凍豆腐切塊，倒入鍋中;
4、另取一個(gè)炒鍋放油、放入酸菜煸炒一下;
5、將煸炒過的酸菜放入鍋中繼續(xù)燉二十分鐘;
6、粉條洗凈后放入鍋中燉十分鐘;
7、加鹽、雞精調(diào)味出鍋即可。
小訣竅
1、酸菜直接放入鍋中燉也可，先煸炒一下味道更香，東北一般用葷油加豆油煸炒，沒有葷油就用色拉油也可，我買的酸菜是事先切好絲的，味道還挺對(duì);
2、買來的盒裝豆腐直接放到冰箱里，就可以吃到凍豆腐了;
3、這道菜用排骨燉也可以，不過最好用脊骨，味道更地道。
通過上面的文章介紹，相信大家對(duì)于酸菜凍豆腐大家都有了一定的了解，這是一道非常好吃的菜，老少皆宜，因此大家可以試著自己在家做出美味好吃的酸菜凍豆腐，如果您不知道該怎么做，可以參考以上我們介紹的幾種做法。
豆腐是我們生活中常見的食材類型，不僅蛋白質(zhì)豐富，而且還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，是可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和骨骼發(fā)育的最好的食材類型哦。豆腐的食用方法有很多，比如說番茄燒豆腐就是不錯(cuò)的選擇呢。
番茄燒豆腐
主料：南豆腐
輔料：兩個(gè)番茄 蝦仁
料酒：鹽、腌制蝦仁、番茄醬、糖、老抽、鹽、雞精
番茄燒豆腐的做法：
1、豆腐切成小塊煎至金黃出鍋備用;
2、油鍋燒熱，將肉末倒入炒香;
3、放番茄和番茄醬，炒勻;
4、再加老抽、、少許糖、鹽和雞精，炒勻;
5、倒入煎好的豆腐;
6、炒勻，燒至湯汁濃稠即可，出鍋前可撒些蔥花或香菜。
番茄燒豆腐這道菜是高考考生的營(yíng)養(yǎng)膳食菜系，其中南豆腐它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質(zhì)地比較軟嫩、細(xì)膩。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;豆腐含有的植物激素是比較多的，而且還可以有效的保護(hù)心血管，減少疾病的發(fā)生，同時(shí)還可以有抗氧化的作用。具有預(yù)防癌癥的作用呢，對(duì)于更年期出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松啊或者是乳腺癌等情況是有所改善的。
番茄燒豆腐的做法，是不是大家已經(jīng)都學(xué)會(huì)了呢，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，如果你在考慮吃什么，不妨試一試這道菜吧，營(yíng)促進(jìn)食欲補(bǔ)充鈣質(zhì)增強(qiáng)體質(zhì)，是不錯(cuò)的降火明目滋陰的好食材哦。
海鮮的種類有很多，不同的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的，很多的食物都需要相互搭配食用，這樣才能吃出健康體魄。牡蠣大家都愛吃的吧，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。牡蠣的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)比較多，一起來看牡蠣豆腐羹的做法，可以美容養(yǎng)顏又護(hù)膚。
牡蠣豆腐羹
食療功效:增進(jìn)食欲、助消化、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、養(yǎng)血活血、健腦益智、養(yǎng)顏美容
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、鈣、鐵、磷、鎂、錳、鈉、鋅、硒、銅
適宜人群:一般人群皆可食用，同樣適用于嬰幼兒
禁忌人群:海鮮過敏者慎食
牡蠣豆腐羹所需材料
主要食材牡蠣肉.豆腐.雞蛋.韭菜
牡蠣豆腐羹的做法
1牡蠣肉洗凈;豆腐洗凈，切成細(xì)絲;韭菜洗凈，切末;雞蛋打入碗中備用。
2凈鍋上火倒入花生油，熗香蔥，倒入高湯，下入牡蠣肉、豆腐絲，調(diào)入鹽煲至入味，再下入韭菜末、雞蛋，淋入香油即可。
牡蠣豆腐羹的功效與作用
牡蠣具有收斂固澀、止汗固精、化痰、軟堅(jiān)散結(jié)的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。雞蛋補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時(shí)還有健腦益智的功效。牡蠣豆腐羹此湯具有增進(jìn)食欲、助消化、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、養(yǎng)血活血、健腦益智、養(yǎng)顏美容的功效。牡蠣和豆腐一起搭配的話很適合老年人和孩子們食用，可以促進(jìn)食欲，同時(shí)也可以有健腦益智的作用，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)虛養(yǎng)血，同時(shí)也可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，讓你更加的聰明。
牡蠣豆腐羹的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素，而且還可以讓你的胃口大開，促進(jìn)食欲，美容養(yǎng)顏促進(jìn)食欲補(bǔ)血活血，可以清除體內(nèi)自由基，對(duì)于美容養(yǎng)顏抗衰起到很不錯(cuò)的作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸菜鴨血凍豆腐——促進(jìn)食欲調(diào)理體質(zhì)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“血瘀體質(zhì)人群的運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生”專題。
