荸薺老少皆宜還抗癌 這樣吃最營養(yǎng)
夏季煮什么養(yǎng)生茶老少皆宜。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“荸薺老少皆宜還抗癌 這樣吃最營養(yǎng)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
荸薺的功效有哪些
抗癌
有研究發(fā)現(xiàn)，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫(yī)學(xué)報也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應(yīng)用于乳癌和肺癌。
抗菌
荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
潤腸通便、利尿
荸薺里也含有淀粉和粗蛋白，這些物質(zhì)能促進(jìn)我們大腸的蠕動，而荸薺里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。
退燒
荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補(bǔ)充營養(yǎng)，發(fā)燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。
促進(jìn)兒童牙齒骨骼發(fā)育
每100克荸薺里有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育，對兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
清肺化痰
荸薺性寒，富含黏液質(zhì)，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。
生津止渴
吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。
荸薺的吃法介紹
荸薺可生吃：生吃是最天然的養(yǎng)生方法，鮮甜多汁。
曬干：到了春天，剩余的大量荸薺不易保存，農(nóng)戶家里會把荸薺放在太陽底下暴曬，這樣一來可以讓荸薺保存更長的時間，而且曬干后的荸薺更加的甘甜、可口。
制作荸薺粉：荸薺和藕一樣都可以制作成粉，然后沖飲，大家只知道有藕粉，卻很少知道荸薺粉（在安徽無為俗稱果粉），其制作方法與藕粉的方法大致相同。沖飲時比藕粉更加濃厚，味道也更加爽口。如果將其規(guī)模化，定會有廣闊的市場。
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魚類的營養(yǎng)價值很高，可以通過食用魚肉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)和各種的營養(yǎng)，對人體有著很好的作用。魚肉的種類有很多，有深海魚和淺水魚。不同的種類的口感也是不一樣的，帶魚大家都吃過的，它是屬于深海魚的一種，下面我們就給大家介紹糖醋帶魚的吃法。
糖醋帶魚
材料：
帶魚500g、蔥段5g、姜片5g、蒜5g、醬油6g、醋6g、料酒10g、糖10g、鹽4g、雞精2g、鮮湯40g。
做法：
1、將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、用廚房紙吸去帶魚表面水分，粘一些面粉。
3、鍋里放入一些油燒熱以后把帶魚段炸熟，炸成金黃色兩面都要上色，然后出國，弄干油份待用。
4、鍋里放入一些底油，然后把之前切好的蔥姜蒜一起煸炒，然后把炸好的帶魚放進(jìn)去，放入適量的料酒去腥，然后把醋醬油和鮮湯一起倒入，加入糖雞精入味就可以出鍋了。
糖醋帶魚口感好，而且還可以補(bǔ)充營養(yǎng)，是一道大家都愛吃的菜。帶魚的營養(yǎng)價值很高，而且還可以有預(yù)防癌癥的作用。因為帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。常吃帶魚還可以提高智力，特別是老年人和孩子，都很適合，而且它的脂肪的含量不高，所以可以放心的食用哦。
關(guān)于糖醋帶魚的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的步驟，大家回去以后可以按照這個做法去試一試，很簡單，而且入味以后帶魚會有很鮮美的口感，而且常吃這樣的食物還可以有預(yù)防癌癥，補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，對身體健康有幫助。
風(fēng)干肉是內(nèi)蒙古地區(qū)的一道特色，之所以叫風(fēng)干肉，是因為之前生活在內(nèi)蒙古地區(qū)的人，大多數(shù)都是游牧民族，大家把切好的肉做成風(fēng)干肉，這樣在在游牧過程當(dāng)中更好的攜帶，同時又可以避免壞掉，還能快速的解決饑餓，所以風(fēng)干肉被現(xiàn)在的人們也開始非常的追捧，大家都覺得風(fēng)干肉的味道非常好，營養(yǎng)價值也很高，不由得希望自己也能學(xué)會做法，風(fēng)干肉的做法其實非常簡單，地地道道的草原風(fēng)干肉，需要準(zhǔn)備的有牛肉，蘆薈，食鹽，味精等幾種調(diào)料，做的方法很簡單。
草原風(fēng)干肉
材料
風(fēng)干牛肉條350克，菜膽250克，蘆薈100克，鹽、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各適量
做法
1、風(fēng)干牛肉條切成小段。蘆薈切小丁，焯水。
2、風(fēng)干牛肉段加入秘制香料，上籠蒸45分鐘入味。
3、將焯過水的菜膽擺入盤內(nèi)，扣入蒸好的風(fēng)干肉，澆原汁，撒芝麻仁、蘆薈丁即成。
鐵鍋風(fēng)干藕
材料
蓮藕500克，鮮五花肉片50克，洋蔥絲50克。調(diào)料老鹵水1500克，美極醬油5克，味精3克，生姜末10克，十三香，胡椒粉各1克，香蒜節(jié)30克，色拉油20克。制法1、藕洗凈放入老鹵水中鹵30分鐘，至藕鹵入味。2、將鹵好的藕切厚2厘米的片放通風(fēng)的位置風(fēng)干待用；3、鍋入油燒至五成熱時，將洋蔥絲煸香入鐵鍋中墊底，再將鮮五花肉切成0.5厘米見方的塊放入鍋中煸香出油，放醬油、味精、十三香、胡椒粉、姜末，將風(fēng)干的藕片烹制入味，再撒入香蒜節(jié)翻炒均勻即成。特點鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁、入口干香。注：老鹵水的
做法
原料：朝天椒50克、八角20克、桂皮15克、香葉15克、炒果15克、沙姜10克、山仁10克、丁香5克。調(diào)料：白糖20克、味精30克、鹽50克、荊沙西辣醬100克、海天生抽200克、高湯1000克、色拉油150克。做法：將香料用清水沖洗干凈，入五成熱油鍋中煸炒出香味撈出備用；2、將炒好的香料用紗布包扎，放入高湯中小火煮30分鐘，調(diào)入白糖、味精、鹽、荊沙西辣醬、生抽小火鹵50分鐘即可。
大家都知道的，我們的健康離不開主食，主食主要含有的物質(zhì)就是碳水化合物，可以滿足人體對于營養(yǎng)的需求。面粉大家都不陌生它可以制作出各種的有營養(yǎng)的食物，比如說面條，饅頭，大餅等等這些主食都是平時我們吃的比較多的，下面介紹一種面粉煎餅香的做法。
煎餅的做法
1、面粉200克，加入兩三個雞蛋和適量的水，向一個方向攪動，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，蔥花，切碎的榨菜末，攪拌均勻。
2、鍋里放入少量的油，油熱以后把之前較好的面糊糊用勺子均勻的澆在鍋里，然后迅速的端起鍋傾斜一下，這樣可以讓面粉糊在鍋里成餅狀，均勻，如果是平底鍋更好。
3、如果用的是普通炒菜鍋，一定要迅速的讓面粉糊盡量的鋪開，這樣受熱均衡就不會糊鍋。稍微煎幾秒鐘等餅的兩面都脆了就可以把餅掀起了轉(zhuǎn)成煎另一邊。
4、大概每邊煎七八秒鐘，呈金黃色，就可以出鍋了。然后再重新加一點油制作下一張。
面粉煎餅關(guān)鍵在于面粉糊剛?cè)脲伒臅r候，一定要動作快，攤得盡量薄，餅才會好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦?；鹂梢赃m當(dāng)關(guān)小一點，不要太大，比較容易掌握火候，不會煎糊。煎餅的做法各地的風(fēng)俗習(xí)慣和添加的材料都不一樣的，而且口感香脆老少皆宜。煎餅主要就是用大豆和高粱和玉米等多種的糧食制作而成的，如果你想吃五谷的可以把面粉改成其他的五谷粉也是不錯的選擇。這些營養(yǎng)物質(zhì)是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養(yǎng)豐富，深受人們所喜愛。煎餅是屬于粗糧，而且可以促進(jìn)腸道的蠕動和吸收，所以不用擔(dān)心會有脂肪過多的情況發(fā)生，是一種很健康的飲食的方式，常吃煎餅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還是很保健的一種吃法。
關(guān)于面粉制作煎餅的過程，上面已經(jīng)給大家介紹了，如果是自己做的話一定是熟能生巧的，這樣的味道也會非常的不錯，如果你有時間的話不妨試試煎餅，可以搭配其他的食材一起吃，比如說蔬菜雞蛋和肉類，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時還可以增強(qiáng)體質(zhì)。
海鮮類的食物是人們喜歡的類型之一，它的營養(yǎng)豐富，而且品種很多，一般在秋季的時候是吃海鮮的時候，這個時候的海鮮更加肥厚，而且營養(yǎng)價值高，皮皮蝦價格相對便宜，而且是很美味的蝦子，老少皆宜，下面就介紹炒皮皮蝦肉的做法。
炒皮皮蝦肉
做法
1.蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈
2.皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加入1勺料酒腌制
3.鍋中倒入適量的油，放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底
4.然后放入四川辣醬進(jìn)行炒香。
5.然后放入剛才腌制好的皮皮蝦，下鍋爆炒，然后放入適量的料酒進(jìn)行調(diào)味，放入生抽和鹽繼續(xù)翻炒。
6.等皮皮蝦變色以后就可以關(guān)火了，放入香菜段出鍋即可上桌。
炒皮皮蝦肉肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)價值比較高，有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還有鎂元素，它是可以保護(hù)心臟的一種物質(zhì)，有減少膽固醇升高的作用，同時還可以預(yù)防動脈硬化和高血壓的發(fā)生。所以這樣的食物是老少皆宜的食物。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。而且還很容易消化和吸收，對于身體不是體質(zhì)虛弱的人群是不錯的選擇。
關(guān)于皮皮蝦的做法，上面介紹了一種炒皮皮蝦肉的詳細(xì)操作步驟，大家可以根據(jù)小編給大家的這些方式來做，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，可以根據(jù)自己的口味選擇調(diào)味品，重要的是吃出美味和健康哦，希望這些小常識能夠幫助你。
一年之計在于春，一天的營養(yǎng)能量提供更少不了早餐。所以說吃好早餐是健康飲食的最基礎(chǔ)。有的人對早餐是草草的應(yīng)付，有的人卻知道為自己準(zhǔn)備上一份營養(yǎng)健康的早餐。那么下面我們就去了解冬季老少皆宜的冬季養(yǎng)生食譜。
一、白菜粥
1. 將大白菜擇洗干凈，切成粗絲;
2. 姜洗凈切成絲備用;
3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
4. 坐鍋點火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內(nèi);
5. 取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸;
6. 改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調(diào)入鹽，味精拌勻;
7. 將粥再略煮片刻即成。
二、杭式果羹
1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘
2. 離火，加入適量冷水，倒入大碗內(nèi);
3. 將板栗趁熱剝?nèi)テ?，放入盤內(nèi)，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁;
4. 炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫;
5. 鍋內(nèi)放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡，便成果羹，盛入碗內(nèi)即可。
相信每天都要為家人準(zhǔn)備早餐的家庭主婦們都會有一個苦惱，那就是要根據(jù)家里面人的需要，做不一樣的早餐。但是現(xiàn)在看了上面的介紹之后，大家就可以學(xué)習(xí)著為家里人準(zhǔn)備上上面的早餐，相信一樣可以為他們的健康飲食提供幫助。
鰱魚是我們經(jīng)常吃的魚肉，也叫花鰱，白鰱等等。它的營養(yǎng)價值比較高，而且還補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，好消化和吸收，是不錯的魚肉類型，老少皆宜，可以補(bǔ)腦益智，當(dāng)然魚肉做法也比較多，來看看鰱魚餅的做法吧。
【鰱魚餅】
【主料】
鰱魚1條
【輔料】
鹽1茶匙、生抽2茶匙、蠔油1茶匙、淀粉1茶匙、面包糠一盤、芝麻油1/2茶匙、姜汁1茶匙、油2湯匙、雞蛋1個、細(xì)香蔥2根
【做法】
1.花鰱用勺子挖掉魚刺留魚肉備用
2.加入蔥和蒜，與魚肉一起剁
3.剁細(xì)膩備用
4.裝入碗中加入辣味調(diào)料，食鹽、生姜汁、芝麻油、蠔油和生抽。加入蛋液、淀粉拌勻備用
5.取面包糠，將腌制好的肉餡取出放入面包糠中，滾上面包糠，壓扁備用
6.煎鍋放油，油熱下入做好的魚胚煎制
7.兩面金黃，出鍋即可食用
鰱魚俗語說就是花鰱，它魚刺多，燉著吃寶寶易卡嗓子，還不如做道暖胃食譜----鰱魚餅，里面的魚內(nèi)嫩滑爽口，非常適合兒童與老年人食用。鰱魚富含蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪、糖類、灰分、歐咪伽3、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營養(yǎng)成分，均可為機(jī)體所利用。所以說這樣的一道美食清香可口，而且還補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，好消化和吸收，同時適合各類人群，比如說兒童啊老年人都是很適合的，營養(yǎng)豐富，清爽可口，健腦補(bǔ)腦。
上面介紹了鰱魚餅的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)是很豐富的那種哦，老少皆宜補(bǔ)腦益智清爽可口，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素礦物質(zhì)，大家不妨試試這樣的搭配，營養(yǎng)價值極高。
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