茼蒿炒臘肉——增強食欲清血養(yǎng)心
養(yǎng)心養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供茼蒿炒臘肉——增強食欲清血養(yǎng)心，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
生活中我們在食用火鍋的時候都是喜歡加入一些茼蒿，其實除了這種吃法也是有很多其他的吃法，我們是可以選擇將茼蒿和臘肉一起搭配制作，做法是非常的簡單，但是卻是非常的美味，而且茼蒿也是一種不錯的安神、清肺的食物。
茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個
調(diào)料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉先用清水洗一下，隨后放入鍋中蒸煮，差不多半個小時。
2、隨后取出，將它切薄片，蒸的目的就是去油。
3、紅椒洗凈切絲，生姜切片。
4、茼蒿直接洗凈切段，備用。
5、熱鍋熱油，大火爆香大蒜，隨后將臘肉放入，煸炒出香味，等臘肉出油了就可以放入茼蒿了。
6、隨后直接加入紹酒，大火煸炒，這時食鹽。味精、生抽、紅椒也要放入，一直均勻的煸炒，等香味出來了，就可以關(guān)火出鍋了。
茼蒿炒臘肉的功效
茼蒿的味道比較特別，不過可以開胃，給人帶來的好處：安心養(yǎng)神、降壓補腦、清血化痰等等作用。茼蒿中的維生素、胡蘿卜素、多種氨基酸含量很高，對我們的身體好處很大，上班族壓力大，食用后可以穩(wěn)定情緒，并且防止記憶力的衰退。夏季食欲不好，食用茼蒿還能增加食欲，其中的纖維促進腸胃的蠕動，幫助我們通腸通便。臘肉中的微量元素和礦物質(zhì)極多，有清血養(yǎng)心的作用。
茼蒿是非常適合我們養(yǎng)生保健食用，對于降低血壓和降血脂都是有非常不錯的效果，是很適合用來調(diào)節(jié)身體，茼蒿和臘肉一起搭配食用就是一種不錯的做法，但是我們要注意臘肉是不容易消化。
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家常菜的種類非常多，我們下文介紹一道經(jīng)典的菜肴茼蒿炒臘肉，茼蒿炒臘肉需要用到的食材是茼蒿和臘肉，茼蒿炒臘肉的制作方法非常簡單，茼蒿和臘肉都是非常容易買到的食材，而且價格也不貴，所以這道茼蒿炒臘肉是經(jīng)濟型的一道菜，茼蒿炒臘肉很適合我們自己在家里做，下文我們介紹茼蒿炒臘肉的做法。
茼蒿炒臘肉不但味道很好而且還有食療的功效呢，在古代的時候茼蒿可是宮廷里皇帝才吃得東西，證明茼蒿的營養(yǎng)價值很高，茼蒿炒臘肉有養(yǎng)胃和養(yǎng)心的功效。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜，拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。
美食做法
1、臘肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段、
2、鍋燒熱、鍋內(nèi)做油
3、放入蒜片煸香
4、放入臘肉片
5、煸炒出香味，臘肉出油放入茼蒿段
6、放入后烹入紹酒快速煸炒。
7、放入鹽、雞精、生抽調(diào)味。
8、放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋裝碗。
上文我們介紹了一道家常菜茼蒿炒臘肉，茼蒿炒臘肉的做法簡單，使用的食材也很便宜，所以茼蒿炒臘肉是一道價格低廉的家常菜。茼蒿炒臘肉有很好的保健作用，對于我們的心臟和胃部，以及腸道都有益，上文也介紹了茼蒿炒臘肉的詳細(xì)做法。
茼蒿大家都吃過的吧，有一種特別的香氣，就是因為這樣的特殊的味道才讓人們胃口大開的哦，茼蒿的營養(yǎng)價值比較高，吃法也有很多，具有開胃助消化的作用，當(dāng)然好吃的菜肴怎么能少的了小編的介紹呢，下面就來學(xué)習(xí)杏香茼蒿的做法吧。
杏香茼蒿
原料：茼蒿、杏仁、蒜。
做法：
1、將蒜洗凈拍碎切成細(xì)末;
2、鍋內(nèi)做水，水開下茼蒿;
3、略燙撈出;
4、將撈出的茼蒿控干;
5、切成小段，撒入杏仁;
6、然后放入小碗里面，把剛切好的蒜末放入雞精，鹽香油和醋進行調(diào)味，然后撒上杏仁放在茼蒿上面攪拌均勻就可以食用嘍。
杏香茼蒿消食開胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達(dá)到通腑利腸的目的。而且這道菜還有清血養(yǎng)心的作用，在春季很適合食用，而且還可以補充豐富的維生素和胡蘿卜素，具有養(yǎng)心安神的作用，同時還可以有補肝的作用，對于有記憶力減退或者是不思進食的人群來說還有開胃助消化的作用，大家不妨試試吧。
關(guān)于杏香茼蒿的具體的做法上面已經(jīng)給大家介紹了其中的步驟了，這是一道開胃的涼菜，而且營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的氣味，受到了很多人的喜歡，最重要的是具有增加食欲，促進排便的作用，是一道很不錯的養(yǎng)生菜肴哦。
相信很多人都喜歡吃竹筍吧，它的營養(yǎng)價值比較高的，而且含有豐富的纖維素和營養(yǎng)蛋白，具有滋補身體的作用，同時也可以促進食欲的哦，經(jīng)常食用竹筍的話可以預(yù)防便秘，來看看這道清炒竹筍的具體的做法吧。
清炒竹筍
清炒竹筍所需材料
主要食材竹筍、蔥、姜、鹽、植物油
清炒竹筍的做法
1、竹筍剝?nèi)テ?，除去老的部分，清洗干凈后對半切開備用。
2、燒熱鍋，放植物油，燒至七成熱時，放蔥、姜入鍋煸香。
3、然后將竹筍、鹽放入鍋內(nèi)，翻炒至筍熟時，起鍋裝盤即可。
清炒竹筍的功效與作用
竹筍，在中國自古被當(dāng)作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，清炒竹筍能最大程度的保留竹筍的原味，而且也是最簡單的做法。竹筍中所含的膳食纖維對腸胃有促進蠕動的作用，可潤腸通便、防治便秘。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，味道獨特，而且還可以有開胃健脾的作用，助消化的同時也可以增強食欲的哦，對于體質(zhì)差啊或者是食欲不佳的人群來說是不錯的選擇，而且還可以預(yù)防便秘呢，一起來試試這道美味的食譜吧。
清炒竹筍的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃的話可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還容易消化，促進腸道蠕動，增強食欲促進腸道吸收預(yù)防便秘，具有保健的作用，適合各種人群食用哦。
茼蒿是家常小菜里面的一種，也是日常生活里面比較常見的蔬菜，茼蒿的花和野菊比較相似，所以也可以叫做菊花菜，茼蒿的制作方法各種各樣，比較常見的應(yīng)該就是清炒茼蒿，也是日常生活中比較常見的一種制作方法，下面就給大家介紹一下清炒茼蒿的做法有哪些。
清炒茼蒿的做法
可以準(zhǔn)備一些茼蒿，一些蠔油，花椒，大蒜，生姜，雞精，食鹽，再準(zhǔn)備適量茴香籽，朝天椒，把茼蒿處理干凈切成段狀，辣椒切段，大蒜拍扁，再加入一些橄欖油，花椒，大茴香，爆香以后加一些生姜，大蒜，辣椒翻炒出香味，然后再加入一些茼蒿，放入調(diào)味料，立刻關(guān)火就可以出鍋了。
清炒茼蒿還可以準(zhǔn)備一些茼蒿，大蔥，胡椒粉，雞精，鹽，花椒油，把茼蒿摘好以后清洗干凈，然后再切成段狀備用，油加熱以后爆香，把花椒蔥切碎，再放入一些茼蒿翻炒均勻，翻炒變色以后就把茼蒿的葉子放下去翻炒，加入一些胡椒粉，雞精，鹽翻炒均勻，然后裝盤以后就可以吃了。
清炒茼蒿還可以準(zhǔn)備一些食用油，鹽，雞精，茼蒿，在干凈的鍋里面加入適量的油，再加入蒜末翻炒一下，再加入茼蒿，用大火翻炒均勻，茼蒿在鍋里面攪拌均勻以后加一些鹽翻炒出水就可以吃了。
清炒茼蒿的營養(yǎng)價值
清炒茼蒿里面含有非常豐富的礦物質(zhì)，胡蘿卜素，它的纖維也是非常細(xì)的，容易消化以及吸收，對于胃腸吸收不好的老年人以及成長發(fā)育的兒童來說都非常有好處，茼蒿里面含有非常豐富的鐵元素，對于貧血患者也有一定好處，茼蒿里面還含有揮發(fā)性的精油以及膽堿，能夠調(diào)理脾胃，還可以達(dá)到降低血壓補腦效果，經(jīng)常吃一些茼蒿對脾胃不和，記憶力下降，習(xí)慣性便秘及咳嗽痰多問題都有很好的治療效果。
茼蒿的功效與作用
吃一些茼蒿就可以讓新陳代謝的速度變得更快，可以預(yù)防各種各樣的疾病出現(xiàn)，茼蒿進入到身體以后就可以調(diào)節(jié)肝腎，調(diào)節(jié)心臟，經(jīng)常吃一些可以預(yù)防失眠問題發(fā)生。
吃一些茼蒿可以幫助消化，提高食欲以及通便，因為茼蒿里面含有一些揮發(fā)油成分，能夠?qū)捴欣須?，讓食欲增加，里面所含有的粗纖維物質(zhì)又能夠讓腸道蠕動的速度變快，讓排便變得更加通暢。
吃茼蒿還可以達(dá)到清血養(yǎng)心作用，可以潤肺化痰，茼蒿里面含有多種多樣的氨基酸，胡蘿卜素以及維生素，可以潤肺補肝，而且還可以養(yǎng)心安神，體力不會那么容易減退，茼蒿的氣味又非常豐富，可以達(dá)到消痰開郁作用，吃茼蒿還可以降低血壓，利小便，里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，而且還含有礦物鹽，可以把身體里面的水液代謝調(diào)節(jié)，消除水腫，里面還含有揮發(fā)性精油以及膽堿，能夠達(dá)到補腦，降低血壓效果。
孕婦可以吃茼蒿嗎
孕婦是可以吃茼蒿的，茼蒿里面含有膳食纖維，能夠讓消化功能變得更好，它所含有的氣味也可以提高食欲，茼蒿里面含有鉀元素，鈣質(zhì)，能夠讓疲勞感覺改善，預(yù)防缺鈣情況出現(xiàn)，茼蒿里面還含有非常豐富的胡蘿卜素，維生素c以及維生素a，能夠讓免疫能力增強，讓身體發(fā)育變得更好，還含有葉酸成分。
茼蒿不能和什么一起吃
茼蒿不能和醋搭配在一起吃，會讓營養(yǎng)價值降低，不能和柿子搭配在一起吃，容易傷害胃部，不能和胡蘿卜搭配在一起吃，會破壞維生素c，不能和草魚搭配在一起吃，會讓消化不良的問題出現(xiàn)，茼蒿也不能夠和含鈣高的食物搭配在一起吃，容易形成草酸鈣，對身體的鈣質(zhì)吸收會造成不利的影響，像豆類食品，乳制品都應(yīng)該避免。
吃茼蒿的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┸磔锞湍軌蜃屆庖吣芰υ鰪?，里面所含有的營養(yǎng)成分對身體都有很大的幫助，適當(dāng)?shù)某砸恍┸磔镞€可以達(dá)到消腫作用，把身體里面的多余水分有效的清除，讓身體里面的毒素消失。心臟代謝的速度以及血液的流動速度也能夠變快，這樣消水腫利尿的效果就會很好，也可以把身體里面的水鈉潴留消除，達(dá)到消腫利尿作用，對于全身水腫都有很好的治療作用，對于小便不利也有很好的緩解效果。
適當(dāng)?shù)某砸恍┸磔锬軌驖櫡位狄约扒逖B(yǎng)心，它里面含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，作為主要食材來說還是非常潤滑的，適當(dāng)?shù)某砸恍┚湍軌蚯逖B(yǎng)心，還可以達(dá)到化痰潤肺的效果。
適當(dāng)?shù)某砸恍┸磔镆部梢哉{(diào)節(jié)小便，降低血壓，能夠讓身體里面的水代謝得到調(diào)節(jié)，利尿的作用也非常不錯，適當(dāng)?shù)某砸恍┸磔铮瑢τ诶夏耆藖碚f還可以達(dá)到降低血壓作用，能夠滋陰潤肺，讓呼吸道變得更加通暢。
上面給大家介紹的就是清炒茼蒿的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，清炒茼蒿的做法各種各樣，適當(dāng)?shù)某砸恍┮部梢越o我們的身體健康帶來非常多的幫助，喜歡吃茼蒿的人就可以經(jīng)常的吃一些，能夠讓食欲提高，也可以讓消化功能變得更好，正確的制作方法大家就可以多多了解。
說起茼蒿相信大家都是不陌生的，這是我們生活中非常常見的一種蔬菜了，而且含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常的豐富，茼蒿本身對我們的身體就是有很多的功效，下面就是為大家介紹茼蒿最簡單的做法，來看看清炒茼蒿吧。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、植物油、食鹽、白砂糖、味精、香油。
做法：
1、在選購茼蒿時盡量選擇新鮮的，這直接決定了口感。去掉它的根、雜質(zhì)、黃葉，隨后洗凈、瀝干。
2、大蒜直接用刀拍碎，不需要切，放著備用。
3、這時就可以開火熱鍋了，需要用大火。油溫達(dá)到一定溫度時，放入茼蒿，口感會變得很脆爽。
4、煸炒的時候，注意茼蒿顏色的變化，當(dāng)顏色變成深綠時，就需要加入調(diào)料了，食鹽、味精、白砂糖，炒個一分鐘，讓味道完全融合在一起。
5、最后就可以出鍋了，裝入盤中時，淋上一些些香油，這時就開始食用了，趁熱吃，口感最好。
茼蒿的功效與作用
茼蒿是夏季的蔬菜，人跟隨著季節(jié)食用，有利于健康。茼蒿的好處多多，具有消食開胃、降壓補腦、清血養(yǎng)心、潤肺清痰等等的功效。茼蒿中有一種特殊的氣味，有助于腸胃的消化，提高人的食欲。不僅如此，這種揮發(fā)性的精油，還能降低人體的血壓、補腦。茼蒿中的維生素、胡蘿卜素以及氨基酸，可以穩(wěn)定情緒，夏季天氣炎熱，人的情緒時常處于煩躁，經(jīng)常食用茼蒿，可以養(yǎng)心安神。很適合上班族食用，它還能預(yù)防記憶力的衰退。
現(xiàn)在馬上就是快要到夏季了，我們在飲食上也是需要很好的進行清補，所以上面的這款食物就是一種不錯的選擇，我們也是可以將茼蒿涼拌食用，也是可以非常的爽口，茼蒿的吃法也是非常的豐富。
茼蒿的營養(yǎng)價值豐富，尤其是胡蘿卜素的含量極高，多吃茼蒿也能預(yù)防疾病。茼蒿吃法很多，想要清淡的吃法可以選擇清炒茼蒿，做法簡單，需要的食材也不復(fù)雜。茼蒿清理干凈后就能直接炒的。
1.茼蒿摘好洗凈，切段待用。油熱爆香花椒蔥碎。先放入茼蒿莖翻炒。莖翻炒變色后加入茼蒿葉翻炒。加入鹽，雞精，胡椒粉翻炒。翻炒均勻裝盤即可。
2.茼蒿整理好清洗干凈備用，鍋中放油，油熱后放入茼蒿。翻炒均勻后依次放入鹽，放入雞精調(diào)味。最后翻炒均勻即可出鍋，茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應(yīng)以旺火快炒。
3.植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水；將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
4.將茼蒿擇干洗凈，切成長段，辣椒同樣長段，蒜用刀背拍扁即可。倒入橄欖油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香。然后放入茼蒿，同時放入食鹽、蠔油、雞精，立即關(guān)火出鍋，裝盤出鍋即可食用。
5.茼蒿洗凈切小段，肉切絲，蔥切絲，蒜切厚片放空氣中10分鐘。干紅椒適量。少量油，微熱時下肉絲略炒。肉炒差不多后下入蔥醬蒜以及干紅辣椒。倒入茼蒿旺火快炒，少量鹽即可出鍋。（這一步速度要快，快炒，調(diào)料可以關(guān)火后再放。）
很多的人喜歡吃青菜，尤其是很多的野菜對我們的身體有很多的好處，因此喜歡吃青菜的人可以來嘗試一下制作野菜來保證身體的健康，尤其是很多的野菜能夠很好的保證身體的健康，尤其是茼蒿，那么清炒茼蒿該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題的看法吧。
茼蒿，也還要分的，哥們。
又分，小葉，大葉的。還有新引進的稱“皇帝菜”，三種做法都差不多，但又各又不同，烹飪的方法不同，味道也差之千里。
小葉的，一般，多用于，火鍋，而一，不要一開始就放，小葉大葉的，味道都極大，會蓋住湯的味，比如先下這菜，那這湯在下其它的，就全沾上這味了。
大葉的，一般多用于，清炒。鹽，味精，蒜未，一定要加蒜。不加味道不能綜合。不放醬油這些，破壞賣相不說，也破壞這味了。就吃他的清香味。
皇帝菜，做什么都好吃，這菜，沒有茼蒿的那股沖味，但葉子較少。
茼蒿不管做什么，都要大油，因為該菜吸油極兇。沒有油，這菜怎么弄都不好吃。
清炒茼蒿菜 主料： 茼蒿 配料： 調(diào)料： 植物油 40克 鹽 2克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 5克 各適量 口感 色綠油亮，鮮嫩清香。
制作方法
1. 選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水;
2. 將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。 茼蒿，豆腐 調(diào)料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒
做法：
1茼蒿切末，豆腐壓成泥，加入鹽、雞精、料酒、蛋清拌勻;
2鍋內(nèi)倒油油熱后加入蔥姜蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。 茼蒿雞湯 做法:
1茼蒿切段,備用
2做白切雞留下的湯,燒熱
3倒入湯中煮熟即可 美味之極,因為茼蒿吸了雞湯的香味和油. 麻辣茼蒿 材料：茼蒿、大蒜(切片)、干辣椒、豆瓣醬、鹽、味精、糖(少許)。
做法：1.將茼蒿放入開水燙熟后放入冷水中，瀝干水備用;
2.鍋里的油燒開后，放入蒜、花椒、干辣椒、豆瓣醬，煸出香味后澆在茼蒿上，加鹽、味精、糖拌勻即可。
注意： 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應(yīng)以旺火快炒。 氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。 與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃野菜的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的方法來進行學(xué)習(xí)和制作，這樣能夠很好的制作出美味的茼蒿了，并且能夠很好的保證人體的健康，提供給我們其他的蔬菜沒有的物質(zhì)，那么大家快來學(xué)習(xí)制作一下吧。
茼蒿大家都不是很陌生的吧，它的營養(yǎng)價值是比較高的，而且還可以有促進代謝的作用，含有的粗纖維是比較多的，而且還可以有養(yǎng)心安神的作用和效果，還可以有降血壓的功效呢，大家不妨試試這道杏香茼蒿的做法。
杏香茼蒿的做法
原料：茼蒿、杏仁、蒜。
做法：
1、將蒜洗凈拍碎切成細(xì)末;
2、鍋內(nèi)做水，水開下茼蒿;
3、略燙撈出;
4、將撈出的茼蒿控干;
5、切成小段，撒入杏仁;
6、放入小碗中;
7、將剛才切好的蒜末放入鹽、雞精、香油、醋調(diào)味;
8、撒入杏仁茼蒿上;
9、略拌即可食用。
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;經(jīng)常食用茼蒿的話可以起到促進代謝的作用，同時也可以有補腦降血壓的作用，適合各類的人群，比如說正在生長發(fā)育啊活是老年人都可以食用。
關(guān)于杏香茼蒿的具體的做法和他的營養(yǎng)價值，大家都了解了，促進食欲養(yǎng)心安神降血壓，所以平時的時候家長們可以多讓孩子多吃茼蒿，不僅促進消化，而且營養(yǎng)均衡，可以有補腦的作用哦。
臘肉大家都吃過的吧，是一種很常見的肉食，臘肉一般制作以后風(fēng)干，這樣很容易保存，吃的時候劃開就可以了。臘肉味道鮮美，和很多的食物都可以搭配，可以促進食欲增強體質(zhì)，來看看它的食用方法。
臘肉燒茄子
臘肉燒茄子做法
主要材料食材：臘肉、茄子、姜、蔥、蒜、干辣椒
輔助食材輔助食材：鹽、雞精、白糖、白胡椒粉、料酒、水淀粉、色拉油
炸茄子步驟
1、在鍋內(nèi)放入適量油，燒至2成熱，然后將事先瀝干水分的茄子倒入鍋中開大火過下油，炸至變色撈出備用。
2、炒臘肉在鍋內(nèi)放入少許油，然后加入姜片、開小火煎炒臘肉，至臘肉發(fā)出濃郁的香味。
3、臘肉入味臘肉炒出香味后，在鍋內(nèi)加入干辣椒，放入料酒，然后在加入少許水，翻炒一下。
4、炒茄子然后在把事先炸好的茄子倒入鍋內(nèi)，同臘肉一起翻炒一下。
5、調(diào)料入味過后我們在加入調(diào)料，首先加入少許鹽、雞精、白糖開小火繼續(xù)翻炒。
6、調(diào)料二次入味在加入少許胡椒粉、水淀粉在鍋內(nèi)攪拌均勻，讓調(diào)料能與茄子臘肉融合。
7、臘肉茄子出鍋最后在放入香蔥、蒜末翻炒均勻后，即可出鍋食用了!
臘肉燒茄子是一道非常不錯的家常菜，在天府之國的四川比較常見，臘肉燒茄子口味比較重，臘肉紅燒茄子在烹飪過程中非常的簡單，是一道非常受歡迎的菜式，在烹飪過程中只需要注意好火候和調(diào)味就可以了。臘肉營養(yǎng)豐富，以江蘇所產(chǎn)臘肉為例，每100g可食部約含蛋白質(zhì)14.4g、脂肪21.8g、碳水化合物3.3g、鈣31mg、磷109mg和鐵2.3g，可提供熱量267卡。這樣的一道菜肴味道鮮美，而且還可以促進食欲，它含有的各種的營養(yǎng)素也不少，不錯的補鈣補鐵的養(yǎng)生食譜
關(guān)于臘肉燒茄子的做法這個問題，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營養(yǎng)價值是很高的哦，不僅可以補充營養(yǎng)素，促進食欲增強體質(zhì)補鈣補鐵，對于健康有一定的好處，來試試吧。
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