涼拌綠豆芽——清熱下火調(diào)理五臟
【www.cndadi.net - 五臟季節(jié)與調(diào)理養(yǎng)生】
食物的種類多種多樣，我們要注意合理的搭配食物，這樣才能吃出健康。很多的食物都有著特殊的作用和效果的，你知道嗎，綠豆芽大家都很少呼吸，它具有調(diào)理五臟清熱去火的作用，來看看大家都很喜歡吃的涼拌綠豆芽的做法。
【涼拌綠豆芽】
【主料】
綠豆芽200g、洋蔥100g 、胡蘿卜50g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥花適量
【做法】
1.綠豆芽洗凈，瀝干水分待用
2.將洋蔥洗凈切絲，胡蘿卜切細(xì)絲
3.鍋里放入水，燒開，下入綠豆芽，焯3分鐘
4.鍋里放油，燒至8成熱，下入蒜，爆香，放入胡蘿卜，翻炒1分鐘
5.放入洋蔥，翻炒1分鐘，關(guān)火
6.放入綠豆芽，加入醋，白糖，鹽，雞精，攪拌均勻
7.撒點(diǎn)蔥花，裝盤
綠豆芽現(xiàn)在最為便宜，但它營養(yǎng)豐富，含維生素很多，能清熱去火的功效，跟胡蘿卜與洋蔥拌菜，真是好吃又營養(yǎng)。綠豆芽有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。綠豆芽的養(yǎng)生功效是不少的，可以有減肥的作用，而且還可以美容養(yǎng)顏的哦，是不錯(cuò)的一種減肥潤膚的食材類型，而且還可以有去火調(diào)理五臟的效果，大家可以經(jīng)常食用。
涼拌綠豆芽的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法很簡單，而且還是很有利用價(jià)值的一道菜哦，平時(shí)的時(shí)候大家可以多吃一些，清熱下火調(diào)理五臟減肥瘦身，適合各類的人群，可以健腦益智，同時(shí)還可以滋補(bǔ)身心。
小編推薦
綠豆芽是綠豆經(jīng)過加工的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值高，而且食用率也是比較高的呢。綠豆芽可以促進(jìn)食欲，清熱去火解毒，吃法也比較多，一般做涼拌菜還是比較好的，來看看涼拌綠豆芽的做法以及它的營養(yǎng)價(jià)值。
【涼拌綠豆芽】
【主料】
綠豆芽200g、洋蔥100g 、胡蘿卜50g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥花適量
【做法】
1.綠豆芽洗凈，瀝干水分待用
2.將洋蔥洗凈切絲，胡蘿卜切細(xì)絲
3.鍋里放入水，燒開，下入綠豆芽，焯3分鐘
4.鍋里放油，燒至8成熱，下入蒜，爆香，放入胡蘿卜，翻炒1分鐘
5.放入洋蔥，翻炒1分鐘，關(guān)火
6.放入綠豆芽，加入醋，白糖，鹽，雞精，攪拌均勻
7.撒點(diǎn)蔥花，裝盤
綠豆芽現(xiàn)在最為便宜，但它營養(yǎng)豐富，含維生素很多，能清熱去火的功效，跟胡蘿卜與洋蔥拌菜，真是好吃又營養(yǎng)。綠豆芽有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。有人喜歡吃綠豆芽，但它的功效知道的人特少，其實(shí)它還有減肥功效，美膚作用，平時(shí)女性朋友們可以吃些豆芽。綠豆芽可以有去火氣的作用，而且還可以補(bǔ)充豐富的水分和維生素的哦，對(duì)于調(diào)理氣血，美容肌膚是有好處的，大家可以經(jīng)常食用。
涼拌綠豆芽的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，家庭主婦們，趕緊行動(dòng)起來吧，讓這樣的美食留在你的餐桌上面，適合各類的人群食用，健脾排毒清熱去火減肥降脂，不僅可以起到補(bǔ)充豐富，而且還可以讓你的身體更加的強(qiáng)壯哦，趕緊試試吧。
對(duì)于綠豆芽我們?cè)谏钪兄谱魉姆椒ㄊ怯泻芏喾N的，一般是通過青蔥炒綠豆芽、清炒綠豆芽、涼拌綠豆芽等，大家可以根據(jù)自己喜歡的味道去選擇綠豆芽的做法，特別是對(duì)于喜歡吃涼拌食物的朋友，我們建議大家可以去嘗試一下涼拌綠豆芽的做法，這樣比較適合你們的口味，嘗試一下它的味道吧。
綠豆芽含有很多的營養(yǎng)價(jià)值，它里面含有的維生素，對(duì)于我們清除體內(nèi)的膽固醇和脂肪的堆積和防止一些疾病的發(fā)生是有幫助的，所以我們希望大家可以在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┚G豆芽。
綠豆芽中售有豐富的維生素C。它能夠清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。它還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
菜譜做法：
1.綠豆芽洗凈，青椒切細(xì)絲;(我用了兩個(gè)小青椒，主要是為了顏色豐富好看點(diǎn)，)。
2.蒜和姜都切末，干紅辣椒切小段。
3.鍋內(nèi)放水，水開后倒入豆芽和青椒，放一勺鹽，煮3—4分鐘，撈起裝入比較大的容器內(nèi)(方便攪拌)，將蒜末灑在豆芽上。
4.鍋洗凈后倒入油，將花椒，姜末，辣椒段，八角下入(油冷時(shí)即可下，不用等油熱)，炒出香味即可，因?yàn)榘硱鄢岳?，還加了一勺蒜蓉辣椒醬同炒。
5.將炒好的調(diào)料汁倒在豆芽上，滴入適量食醋，拌勻即可。
綠豆芽，它可是有很好的袪火功效，因其性涼味甘，固能清熱解毒，美容生肌，非常適合現(xiàn)在的秋燥季節(jié)食用。另外，綠豆芽也是很好的瘦身食物，因?yàn)樗鼛缀鯖]有任何熱量，又富含高纖維，而且營養(yǎng)豐富，綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，營養(yǎng)價(jià)值比綠豆還大。
對(duì)于綠豆芽這種蔬菜，我們應(yīng)該要對(duì)它的做法有一些了解才好，因?yàn)樗谖覀兊纳钪惺潜容^常見的，所以對(duì)于它的做法有一些了解，就可以制作出我們喜歡吃的食物。同時(shí)，大家可以在沒事的時(shí)候，制作一份涼拌綠豆芽給你們的家人食用。
豆芽是我們餐桌上常見的青菜種類，也是很多主食中很好的輔料，豆芽有黃豆的，有黑豆的，還有綠豆的。而在這些種類當(dāng)種，綠豆芽的做法也是多種多樣的，是老少皆宜的一種美食，尤其是涼拌的做法，更是深受大家的喜愛。那么綠豆芽怎么涼拌好吃呢？需要注意哪些方面的問題呢？
涼拌綠豆芽要煮多久
不需要太久，先把水燒開，放進(jìn)去等到豆芽有點(diǎn)變軟就可以了，15秒就好?？吹蕉寡孔兩胱鼍陀镁G豆芽。黃豆芽豆掰太大了，不宜熟。
焯水方法：
首先將變成褐色的根須要掐掉，因?yàn)樯厦嬉渍醇?xì)菌，若不去除會(huì)加速豆芽腐變。然后把綠豆芽用清水洗凈，放入開水中焯1至2分鐘后撈起，這樣更能保住水分?？馗伤螅侔丫G豆芽放入保鮮袋中，盡量排出袋內(nèi)空氣，密封保存。最后，再放入冰箱冷藏，但最好不要超過兩天。
綠豆芽和什么涼拌好吃呢
綠豆芽和什么涼拌好吃：極簡涼拌綠豆芽
材料：綠豆芽，紅辣椒，大蒜，鹽，雞精。
做法：
1、紅辣椒和大蒜，洗凈剁碎。
2、鍋內(nèi)下油，7分熱，下辣椒、大蒜，小火翻炒7-8下，下鹽，起鍋，晾涼。
3、豆芽洗凈，焯水，晾涼。
4、豆芽瀝干水，加入香油，辣椒油，適當(dāng)添加鹽，雞精即可。
綠豆芽和什么涼拌好吃：涼拌糖醋綠豆芽
材料：綠豆芽200克，色拉油適量，食鹽適量，花椒適量，白糖1勺，陳醋1勺，紅尖椒6個(gè)，細(xì)香蔥適量。
做法：
1、辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切?。痪G豆芽用清水沖洗干凈。
2、鍋中加適量水，燒開，豆芽倒入開水中，立即關(guān)火。
3、將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時(shí)間10秒鐘即可。
4、豆芽從鍋內(nèi)撈出后，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆，將過完涼水的豆芽，瀝干水分。
5、放入一勺陳醋，再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，再加適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
6、再倒入切好的蔥和辣椒，這時(shí)候不要攪拌。
7、鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒，花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，再將豆芽與調(diào)料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。
綠豆芽和什么涼拌好吃：涼拌豆芽黃瓜菜
材料：綠豆芽，黃瓜，胡蘿卜，鹽，香油，辣椒油。
做法：
1、胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用。
2、用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲，焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用。
3、把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤后撒白芝麻即可。
綠豆芽怎么保存時(shí)間長
綠豆芽基本上是用兩種方法來保存：冷藏或者浸泡?？梢灾苯佑帽ｕr膜包裹起來或者用水焯熟以后放進(jìn)冰箱冷藏。
還有一種方法是用水浸泡保存，經(jīng)常換水澆水。但是長時(shí)間用水浸泡容易導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失，所以盡量不要長時(shí)間浸泡，否則綠豆芽就失去了它的好處了。
家里買來綠豆芽回來吃的話最好吃多少買多少，不要因?yàn)榫G豆芽便宜就買太多，想清楚需要的量。如果買多了要好好的保存，因?yàn)榫G豆芽非常容易壞?？梢韵葘岩呀?jīng)變色的綠豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根須，因?yàn)楦毶先菀渍瓷虾芏嗟募?xì)菌，如果不摘掉的話會(huì)加速豆芽的腐爛。然后用清水洗凈，控干水后密封裝進(jìn)保險(xiǎn)袋中，盡量排出袋內(nèi)的空氣，打好結(jié)，可以在外面再多套幾層，使外界空氣盡量少的進(jìn)入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能夠保存更長的時(shí)間。
綠豆芽的存放時(shí)間不能超過兩天，所以不論是在市場上買或者自己在家發(fā)綠豆芽都盡量根據(jù)用餐的人數(shù)來適量準(zhǔn)備，新鮮的蔬菜才能保證營養(yǎng)物質(zhì)不流失。
綠豆芽，就是綠豆發(fā)芽過程中所成都一種食物，綠豆發(fā)芽之后是可以吃的，生活中還有很多食物都會(huì)發(fā)芽，如花生，黃豆，還有紅豆等都是會(huì)發(fā)芽的，這些豆類食物發(fā)芽之后都是可以吃的，并且營養(yǎng)和功效也是相當(dāng)之多，吃這個(gè)綠豆芽很多人都會(huì)用涼拌的方式來做，這樣吃綠豆芽瘦身的效果特別的好，那么這個(gè)綠豆芽涼拌的做法有哪些?
綠豆芽含有很多的營養(yǎng)價(jià)值，它里面含有的維生素，對(duì)于我們清除體內(nèi)的膽固醇和脂肪的堆積和防止一些疾病的發(fā)生是有幫助的，所以我們希望大家可以在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┚G豆芽。
綠豆芽中售有豐富的維生素C。它能夠清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。它還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
菜譜做法：
1.綠豆芽洗凈，青椒切細(xì)絲;(我用了兩個(gè)小青椒，主要是為了顏色豐富好看點(diǎn)，)。
2.蒜和姜都切末，干紅辣椒切小段。
3.鍋內(nèi)放水，水開后倒入豆芽和青椒，放一勺鹽，煮3—4分鐘，撈起裝入比較大的容器內(nèi)(方便攪拌)，將蒜末灑在豆芽上。
4.鍋洗凈后倒入油，將花椒，姜末，辣椒段，八角下入(油冷時(shí)即可下，不用等油熱)，炒出香味即可，因?yàn)榘硱鄢岳?，還加了一勺蒜蓉辣椒醬同炒。
5.將炒好的調(diào)料汁倒在豆芽上，滴入適量食醋，拌勻即可。
綠豆芽，它可是有很好的袪火功效，因其性涼味甘，固能清熱解毒，美容生肌，非常適合現(xiàn)在的秋燥季節(jié)食用。另外，綠豆芽也是很好的瘦身食物，因?yàn)樗鼛缀鯖]有任何熱量，又富含高纖維，而且營養(yǎng)豐富，綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，營養(yǎng)價(jià)值比綠豆還大。
綠豆芽用來涼拌的話在夏季的時(shí)候非常的解暑，而綠豆芽涼拌的話在夏季的時(shí)候吃還非常的有食欲，也有營養(yǎng)，人們對(duì)這個(gè)綠豆芽涼拌制作方法掌握了之后就可以及時(shí)的給自己按照這樣的方法來制作美食了，其實(shí)綠豆芽還可以自己做，用綠豆來慢慢的發(fā)芽就行了。
食物的種類有很多的，不同的食物營養(yǎng)物質(zhì)不同，比如說大家都喜歡吃的蝦肉吧，它可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還可以提高免疫力和體質(zhì)，蝦肉的食用方法是有很多的呢，比如說大家都喜歡吃的干貝燒蝦仁的做法，可以調(diào)理體質(zhì)，還可以補(bǔ)氣血。
干貝燒蝦仁
食療功效:調(diào)補(bǔ)腎氣、清熱滋陰、調(diào)和五臟
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、硒、錳、銅
適宜人群:脾胃虛弱者、五臟虧損者
所需材料
主要食材上海青、蝦仁、干貝、木耳、鹽、紅油、姜片、蒜片、味精、醋
做法
1上海青洗凈，焯水?dāng)[盤;蝦仁洗凈，干貝、木耳泡發(fā)洗凈。
2起油鍋，入木耳、姜片、蒜片翻炒，放蝦仁、干貝，加紅油、醋和適量開水燜熟。
3大火收汁，調(diào)入鹽和味精即可裝盤。
功效與作用
上海青具有活血化瘀、消腫解毒、促進(jìn)血液循環(huán)、潤腸通便、美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的功效。蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、養(yǎng)血固精、開胃化痰的功效。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、調(diào)中下氣、利五臟、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素的功效。上海青炒蝦仁此菜具有調(diào)補(bǔ)腎氣、清熱滋陰、調(diào)和五臟、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。蝦肉和干貝一起吃，可以有調(diào)理五臟的作用，還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，還可以促進(jìn)新陳代謝的呢，同時(shí)也可以滋陰補(bǔ)腎的哦，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物，這樣搭配營養(yǎng)價(jià)值最高。
上面介紹了干貝燒蝦仁的具體的做法，大家都了解如何制作了吧?？诟泻?，而且營養(yǎng)價(jià)值高哦，具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康起到了很大的作用，清熱滋陰調(diào)理五臟補(bǔ)氣血，而且還可以開胃助消化哦，大家趕緊試試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌綠豆芽——清熱下火調(diào)理五臟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五臟季節(jié)與調(diào)理養(yǎng)生”專題。
