懂養(yǎng)生的人都在吃這“四大名補(bǔ)”，補(bǔ)腎補(bǔ)肝養(yǎng)胃健脾！
春季養(yǎng)生怎樣補(bǔ)肝。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《懂養(yǎng)生的人都在吃這“四大名補(bǔ)”，補(bǔ)腎補(bǔ)肝養(yǎng)胃健脾！》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
真正的“養(yǎng)生高手”，并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。特別是下面的4種果實(shí)，只要搭配得當(dāng)、正確食用，稱得上秋日“四大名補(bǔ)”。
1、花生
花生，不單是我們最常見的堅(jiān)果，而且它味道溫和、軟硬適中，連老人和寶寶都愛(ài)吃。
花生具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有的不飽和脂肪酸可以使肌膚滋潤(rùn)有光澤;蛋白質(zhì)含量高，還有豐富的維生素A、B、K和礦物質(zhì)，卵磷脂等，有降低膽固醇，增強(qiáng)記憶力的作用。
《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。
值得注意的是，花生紅衣(即花生皮)補(bǔ)氣止血的作用更強(qiáng)，因此，需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。
2、板栗
香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。
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本文導(dǎo)讀：秋季是最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，秋季如何進(jìn)補(bǔ)呢？秋季吃一些食物就能很好地起到進(jìn)補(bǔ)的效果。小編推薦“四大名補(bǔ)”。
秋季是最容易患病的季節(jié)，秋季也是最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么呢？小編推薦 四大名補(bǔ) 。下面我們來(lái)看看 四大名補(bǔ) 各有什么進(jìn)補(bǔ)食譜吧。
一、蓮子
蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它 享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也 。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來(lái)說(shuō)，蓮子還可以通過(guò)補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤(rùn)肺的效果。
市場(chǎng)上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。
銀耳蓮子羹
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：
1.銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2.蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3.湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。
4.將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5.蓮子易熟稍后放入。
6.開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
二、芡實(shí)
這是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱 雞頭米 、 雞頭 等，在南方較常見。中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有 補(bǔ)而不峻 、 防燥不膩 的優(yōu)勢(shì)。其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過(guò)蓮子，可以說(shuō)是一種被埋沒(méi)的補(bǔ)益佳品。宋代文豪蘇東坡的中，有一條就是吃芡實(shí)。
鮮芡實(shí)或干芡實(shí)泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實(shí)搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實(shí)去皮后凍在冰箱里，還可較長(zhǎng)時(shí)間保存食用，補(bǔ)腎效果更好。
養(yǎng)顏芡實(shí)羮
材料：銀耳5-6朵，蓮子1小把，芡實(shí)1小把，薏仁1小把，干桂圓4粒，枸杞15粒，冰糖適量，干桂花一小撮。
做法：
1.銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。
2.準(zhǔn)備大半鍋清水，芡實(shí)（略敲碎）、薏仁、蓮子用水沖凈后，加上銀耳，入鍋。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮兩小時(shí)。
3.桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時(shí)。
4.加入適量冰糖，待融化后，關(guān)火，撒上干桂花，悶出香味，即可。
三、栗子
香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)的補(bǔ)腎效果最佳。這是因?yàn)樯踝又忻负途S生素C等的含量最高，且細(xì)嚼慢咽時(shí)消化更充分，更利于人體吸收，對(duì)體虛乏力或腎虛導(dǎo)致的腿腳無(wú)力等癥狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過(guò)10顆。
濃香栗子雞
材料：雞全腿1個(gè)，栗子200克，白糖一小匙，生抽，料酒各1大匙，老抽1小匙，鹽適量，蔥段，姜蒜片適量。
做法：
1.把雞腿先剁成塊，再浸泡出血水。
2.鍋放少許油，爆香姜蔥蒜，再放入雞塊，中小火炒至微黃。
3.倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均勻使雞塊上色。
4.倒入沒(méi)過(guò)雞塊的水，大火燒開。
5.放鹽，小火燉至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火。
6.撒上小蔥花兒即可裝盤。
四、花生
花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有 長(zhǎng)生果 的美譽(yù)?！侗静菥V目》記載， 花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢 ，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣（即花生皮）補(bǔ)氣止血的作用更強(qiáng)，因此，需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ?，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。
鹵花生
材料：花生200克，八角2個(gè)，桂皮2片，月桂2片，鹽1小勺。
2.鍋入清水超過(guò)花生米高度，放入除鹽以外的所有調(diào)料，煮沸后大火五分鐘、加鹽中火10分鐘。
秋季是最容易患病的季節(jié)，秋季也是最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么呢？小編推薦“四大名補(bǔ)”。下面我們來(lái)看看“四大名補(bǔ)”各有什么進(jìn)補(bǔ)食譜吧。
一、蓮子
蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來(lái)說(shuō)，蓮子還可以通過(guò)補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤(rùn)肺的效果。
市場(chǎng)上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。
銀耳蓮子羹
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：
1.銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2.蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3.湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。
4.將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5.蓮子易熟稍后放入。
6.開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
二、芡實(shí)
這是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見。中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過(guò)蓮子，可以說(shuō)是一種被埋沒(méi)的補(bǔ)益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實(shí)。
鮮芡實(shí)或干芡實(shí)泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實(shí)搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實(shí)去皮后凍在冰箱里，還可較長(zhǎng)時(shí)間保存食用，補(bǔ)腎效果更好。
養(yǎng)顏芡實(shí)羮
材料：銀耳5-6朵，蓮子1小把，芡實(shí)1小把，薏仁1小把，干桂圓4粒，枸杞15粒，冰糖適量，干桂花一小撮。
做法：
1.銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。
2.準(zhǔn)備大半鍋清水，芡實(shí)（略敲碎）、薏仁、蓮子用水沖凈后，加上銀耳，入鍋。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮兩小時(shí)。
3.桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時(shí)。
4.加入適量冰糖，待融化后，關(guān)火，撒上干桂花，悶出香味，即可。
三、栗子
香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)的補(bǔ)腎效果最佳。這是因?yàn)樯踝又忻负途S生素C等的含量最高，且細(xì)嚼慢咽時(shí)消化更充分，更利于人體吸收，對(duì)體虛乏力或腎虛導(dǎo)致的腿腳無(wú)力等癥狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過(guò)10顆。
濃香栗子雞
材料：雞全腿1個(gè)，栗子200克，白糖一小匙，生抽，料酒各1大匙，老抽1小匙，鹽適量，蔥段，姜蒜片適量。
做法：
1.把雞腿先剁成塊，再浸泡出血水。
2.鍋放少許油，爆香姜蔥蒜，再放入雞塊，中小火炒至微黃。
3.倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均勻使雞塊上色。
4.倒入沒(méi)過(guò)雞塊的水，大火燒開。
5.放鹽，小火燉至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火。
6.撒上小蔥花兒即可裝盤。
四、花生
花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)。《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣（即花生皮）補(bǔ)氣止血的作用更強(qiáng)，因此，需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。
鹵花生
材料：花生200克，八角2個(gè)，桂皮2片，月桂2片，鹽1小勺。做法：
1.花生提前泡水30分鐘備用。
2.鍋入清水超過(guò)花生米高度，放入除鹽以外的所有調(diào)料，煮沸后大火五分鐘、加鹽中火10分鐘。
秋季是最容易患病的季節(jié)，秋季也是最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么呢？小編推薦“四大名補(bǔ)”。下面我們來(lái)看看“四大名補(bǔ)”各有什么進(jìn)補(bǔ)食譜吧。
一、蓮子
蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來(lái)說(shuō)，蓮子還可以通過(guò)補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤(rùn)肺的效果。
市場(chǎng)上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。
銀耳蓮子羹
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：
1.銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2.蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3.湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。
4.將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5.蓮子易熟稍后放入。
6.開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
二、芡實(shí)
這是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見。中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過(guò)蓮子，可以說(shuō)是一種被埋沒(méi)的補(bǔ)益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實(shí)。
鮮芡實(shí)或干芡實(shí)泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實(shí)搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實(shí)去皮后凍在冰箱里，還可較長(zhǎng)時(shí)間保存食用，補(bǔ)腎效果更好。
養(yǎng)顏芡實(shí)羮
材料：銀耳5-6朵，蓮子1小把，芡實(shí)1小把，薏仁1小把，干桂圓4粒，枸杞15粒，冰糖適量，干桂花一小撮。
做法：
1.銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。
2.準(zhǔn)備大半鍋清水，芡實(shí)（略敲碎）、薏仁、蓮子用水沖凈后，加上銀耳，入鍋。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮兩小時(shí)。
3.桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時(shí)。
4.加入適量冰糖，待融化后，關(guān)火，撒上干桂花，悶出香味，即可。
三、栗子
香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)的補(bǔ)腎效果最佳。這是因?yàn)樯踝又忻负途S生素C等的含量最高，且細(xì)嚼慢咽時(shí)消化更充分，更利于人體吸收，對(duì)體虛乏力或腎虛導(dǎo)致的腿腳無(wú)力等癥狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過(guò)10顆。
濃香栗子雞
材料：雞全腿1個(gè)，栗子200克，白糖一小匙，生抽，料酒各1大匙，老抽1小匙，鹽適量，蔥段，姜蒜片適量。
做法：
1.把雞腿先剁成塊，再浸泡出血水。
2.鍋放少許油，爆香姜蔥蒜，再放入雞塊，中小火炒至微黃。
3.倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均勻使雞塊上色。
4.倒入沒(méi)過(guò)雞塊的水，大火燒開。
5.放鹽，小火燉至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火。
6.撒上小蔥花兒即可裝盤。
花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)。《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣（即花生皮）補(bǔ)氣止血的作用更強(qiáng)，因此，需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ?，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。
鹵花生
材料：花生200克，八角2個(gè)，桂皮2片，月桂2片，鹽1小勺。
做法：
1.花生提前泡水30分鐘備用。
2.鍋入清水超過(guò)花生米高度，放入除鹽以外的所有調(diào)料，煮沸后大火五分鐘、加鹽中火10分鐘。
兔年早春到來(lái)之際，我們特別選擇了其中最有代表性的四大名補(bǔ)，邀請(qǐng)中醫(yī)典籍專家為我們一一講解，早春期間您可以試著補(bǔ)一補(bǔ)，養(yǎng)氣補(bǔ)血，以粉嫩的面色來(lái)迎接新一年的春天。
在三千多年的中醫(yī)歷史中，歷代名醫(yī)創(chuàng)立了很多名方良藥，那些經(jīng)皇家御用、到今天仍在使用流傳的，更是經(jīng)典中的經(jīng)典。新春佳節(jié)即將到來(lái)之際，我們特別選擇了其中最有代表性的四大名補(bǔ)，邀請(qǐng)中醫(yī)典籍專家為我們一一講解，長(zhǎng)假期間您可以試著補(bǔ)一補(bǔ)。
十全大補(bǔ)湯：最能解疲勞
十全大補(bǔ)湯解疲勞十全大補(bǔ)湯由人參、白術(shù)、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、當(dāng)歸、川芎、黃芪、肉桂10 味中藥組成。十全大補(bǔ)湯用法比較多，可以作為滋補(bǔ)藥直接吃，一般藥店都有成品出售，名為十全大補(bǔ)膏或者十全大補(bǔ)丸，也可以加肉類食材做成藥膳食用。
緩解疲勞：現(xiàn)代社會(huì)人們壓力大，身體和心理負(fù)擔(dān)都比較重，因此很容易導(dǎo)致氣血不足，可以用十全大補(bǔ)湯來(lái)舒緩神經(jīng)、解除疲勞，很多傳統(tǒng)茶飲店將它制成一款茶品，更方便人們隨時(shí)飲用，補(bǔ)充體力。
術(shù)后調(diào)理：一般手術(shù)會(huì)導(dǎo)致身體氣血受傷，往往術(shù)后可能出現(xiàn)氣血兩虛的情況，有時(shí)甚至影響手術(shù)傷口的恢復(fù)。此時(shí)用十全大補(bǔ)湯的原料加肉食煲湯，每天服用，可以增強(qiáng)體內(nèi)的氣血，使身體恢復(fù)加快。
預(yù)防癌癥：日本研究認(rèn)為，十全大補(bǔ)湯有抗癌作用，也可以作為放療、化療及術(shù)后康復(fù)的輔助用藥。你可以直接從藥店買用料更講究的十全大補(bǔ)膏，每天早晚各服用一茶匙，幫助身體調(diào)理氣血。
八珍糕：最宜健脾
八珍糕最宜健脾現(xiàn)在，我們的生活條件好了，但是生活更加不規(guī)律，因此脾胃出現(xiàn)的問(wèn)題更多，調(diào)理身體應(yīng)從脾胃開始。在八珍糕中，山藥、蓮子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡實(shí)都是補(bǔ)脾食物，在補(bǔ)足脾胃之氣的過(guò)程中，它們可以起到很大的作用。而且，這些食物藥性平和，補(bǔ)養(yǎng)非常和緩，很適合消化功能不良腹瀉的人食用。
四季補(bǔ)脾：脾胃是后天之本，脾胃功能強(qiáng)勁，吃下的食物才能更好吸收。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃虛弱的人四季都可以食用八珍糕補(bǔ)脾。
原料：八珍糕原料有人參6 克，茯苓、白術(shù)、山藥、扁豆、芡實(shí)、蓮子、薏米各100克，粳米面、糯米面各200克，白糖200克，白蜜適量。將各種原料碾碎，和粳米面、糯米面拌在一起，蒸成糕餅，經(jīng)常食用，可以增強(qiáng)脾胃功能。
烏雞白鳳丸：最補(bǔ)女人身
烏雞白鳳丸最補(bǔ)女人身烏雞白鳳丸是婦科調(diào)補(bǔ)名方，目前已有百年歷史。它最主要的藥物是烏骨雞，《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有滋補(bǔ)身體虛勞羸弱的作用，特別是對(duì)女性氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥尤為有效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。
調(diào)理月經(jīng)：月經(jīng)不調(diào)有多種原因，烏雞白鳳丸主要對(duì)氣血兩虛、陰精不足所引起的月經(jīng)不調(diào)效果明顯，一般表現(xiàn)為月經(jīng)量少、顏色淡、質(zhì)地稀，患者身體瘦弱、乏力氣短、頭暈、面色發(fā)黃或沒(méi)有光澤。
預(yù)防早更：中醫(yī)認(rèn)為，女性腎氣不足時(shí)容易導(dǎo)致內(nèi)分泌功能紊亂，因此滋補(bǔ)腎氣可以預(yù)防早更出現(xiàn)，并改善更年期綜合征的癥狀。
男性也能用：中醫(yī)的方子講究對(duì)證，沒(méi)有男女的限制。男性患上氣虛或血虛類型疾病時(shí)，也可以服用烏雞白鳳丸，例如慢性肝炎、胃下垂、盜汗、前列腺增生、陽(yáng)痿。
四物湯：最養(yǎng)顏
四物湯最養(yǎng)顏四物湯是中醫(yī)養(yǎng)血第一方，包括當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍四位藥，既能補(bǔ)血養(yǎng)血，又能活血調(diào)經(jīng)的常用方劑，血虛者可用來(lái)補(bǔ)血，血淤者可用來(lái)活血。另外，四物湯可以滋潤(rùn)肌膚、防止衰老。
生理期調(diào)理：女性可以在生理期結(jié)束后喝四物湯，早晚各一次，連續(xù)喝一周，有助于補(bǔ)血養(yǎng)血，讓身體恢復(fù)過(guò)來(lái)。
改善月經(jīng)過(guò)多：四物湯是養(yǎng)血祖方，并由此衍生出無(wú)數(shù)的子方、孫方，其中較著名的是桃紅四物湯，增加桃仁、紅花兩味，專治血虛血淤導(dǎo)致的月經(jīng)過(guò)多，還能對(duì)付先兆流產(chǎn)、習(xí)慣性流產(chǎn)。
補(bǔ)身養(yǎng)顏：你可以將四物湯當(dāng)做調(diào)料，用紅棗、枸杞、冰糖掩蓋濃重的中藥味，再加入雞肉、排骨等肉食，做成滋補(bǔ)藥膳，可以幫助氣血通暢，使臉色紅潤(rùn)、肌膚光滑，補(bǔ)身又養(yǎng)顏。
秋季天氣涼爽干燥，這是最適宜潤(rùn)肺養(yǎng)陰的季節(jié)。秋天有它獨(dú)特的食療方法，其中四大名補(bǔ)可以說(shuō)是最適合秋季養(yǎng)生的食物，下面我們就來(lái)看看有關(guān)這四大名補(bǔ)的食譜吧!
秋季養(yǎng)生食譜
秋冬時(shí)節(jié)寒冷干燥，我們的身體也變得脆弱起來(lái)，稍不留神就會(huì)感冒、咳嗽，肺病、心臟病等慢性病在這個(gè)季節(jié)也容易復(fù)發(fā)。因此，秋季要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。
事實(shí)上，真正的養(yǎng)生高手，并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。特別是下面的4種果實(shí)，只要搭配得當(dāng)、正確食用，稱得上秋日四大名補(bǔ)。
鹵花生
材料：花生200克，八角2個(gè)，桂皮2片，月桂2片，鹽1小勺
做法：1.花生提前泡水30分鐘備用。
2.鍋入清水超過(guò)花生米高度，放入除鹽以外的所有調(diào)料，煮沸后大火五分鐘、加鹽中火十分鐘。
小訣竅：1、提前泡水煮時(shí)易熟、易入味。 2、煮熟后取出花椒，其它調(diào)料可以留下調(diào)味，花生平時(shí)泡在里面即可，吃時(shí)現(xiàn)撈
濃香栗子雞
材料：雞全腿1個(gè)，栗子200克，白糖一小匙，生抽，料酒各1大匙，老抽1小匙，鹽適量，蔥段，姜蒜片適量
做法：1.把雞腿先剁成塊，再浸泡出血水2.鍋放少許油，爆香姜蔥蒜，再放入雞塊，中小火炒至微黃3.倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均勻使雞塊上色4.倒入沒(méi)過(guò)雞塊的水，大火燒開5.放鹽，小火燉至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火6.撒上小蔥花兒即可裝盤
銀耳蓮子羹
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。2、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。5、蓮子易熟稍后放入。6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)
養(yǎng)顏芡實(shí)羮
材料：銀耳5-6朵，蓮子1小把，芡實(shí)1小把，薏仁1小把，干桂圓4粒，枸杞15粒，冰糖適量，干桂花一小撮
做法：1.銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。2.準(zhǔn)備大半鍋清水，芡實(shí)(略敲碎)、薏仁、蓮子用水沖凈后，加上銀耳，入鍋。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮兩小時(shí)。3.桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時(shí)。4.加入適量冰糖，待融化后，關(guān)火，撒上干桂花，悶出香味，即可。
小訣竅：芡實(shí)太難煮了，還是事先弄碎些容易軟，否則要煮三小時(shí)以上芯才會(huì)軟
秋季養(yǎng)生小常識(shí)
1.要注意防止熱能過(guò)剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
2.中醫(yī)稱宜食麻以潤(rùn)其燥。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。
3.由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過(guò)于生冷，會(huì)造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有秋宜溫的主張，也就是說(shuō)秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物
4.海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護(hù)人體免受放射線的傷害
5.秋梨是很好的秋季水果，對(duì)于止咳、去燥有很好的療效。
6.秋燥癥主要靠預(yù)防，首先宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤(rùn)肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。
7.秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。
8.秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤(rùn)食品，可以益胃生津，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
9.初秋時(shí)節(jié),氣溫還比較高,相對(duì)比較干燥,進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)以清補(bǔ)為主。
秋季養(yǎng)生粥
粥能和胃補(bǔ)脾，潤(rùn)養(yǎng)肺燥，中醫(yī)認(rèn)為：
蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家提倡在秋天每天早晨吃粥，從而緩解疲勞。牛肉粥、木耳粥、胡桃粥、菊花粥、百合粥、等食藥俱佳，多吃大有裨益。
秋季養(yǎng)生，怎么能少了粥呢?下面介紹一些秋季養(yǎng)生粥食譜
栗子粥
栗子肉與粳米共煮， 有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃之功用。栗子10克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。
百合杏仁粥
鮮百合、杏仁與粳米同煮， 加白糖適量溫服，能潤(rùn)肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。
紅棗糯米粥
山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮， 放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
蓮米粥
將蓮米發(fā)漲后，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功，適用于脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢(mèng)。
菊花粥
菊花10克、米100克。先將菊花煎湯， 再同米煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清時(shí)火、明目等功效，對(duì)秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時(shí)對(duì)心血管疾病也有較好防治作用。
總結(jié)：秋季養(yǎng)生重在養(yǎng)陰防燥，最適宜多吃溫潤(rùn)的食物，多飲粥羮，多喝湯品便能從中吸取溫潤(rùn)的營(yíng)養(yǎng)，上面我們介紹的秋季養(yǎng)生四大名補(bǔ)以及他們的相關(guān)食譜，是不是對(duì)您的秋季養(yǎng)生很有幫助呢?
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《懂養(yǎng)生的人都在吃這“四大名補(bǔ)”，補(bǔ)腎補(bǔ)肝養(yǎng)胃健脾！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生怎樣補(bǔ)肝”專題。
