靈芝 懶人的冬天進(jìn)補(bǔ)首選
靈芝養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“靈芝 懶人的冬天進(jìn)補(bǔ)首選”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
冬天怎么進(jìn)補(bǔ)?給你推薦一類食物——黑色的食物，如黑豆、黑芝麻、核桃、黑木耳。在黑色植物中，再給你推薦一種對(duì)幾乎身體各個(gè)部位都有好處的藥材和湯料——靈芝。無(wú)需辨明體質(zhì)，無(wú)需辨別癥狀，靈芝適合任何人食用。
“今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明年三春打虎”，冬季宜“封藏”，服用補(bǔ)品補(bǔ)藥，可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)易于吸收蘊(yùn)蓄，進(jìn)而發(fā)揮更好的作用。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院先烈東門診部副主任中藥師李功營(yíng)介紹，冬季進(jìn)補(bǔ)要選能補(bǔ)腎溫陽(yáng)、固本培元作用的，靈芝正是這樣的食物。
總分不清中藥材藥性，本人體質(zhì)的人選擇靈芝絕對(duì)不會(huì)出錯(cuò)。靈芝味甘性平，無(wú)毒，它不同于一般藥物對(duì)某種疾病起治療作用，或?qū)δ骋环矫鏍I(yíng)養(yǎng)素的不足進(jìn)行補(bǔ)充和強(qiáng)化，而能從整體調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡。這一點(diǎn)，中醫(yī)西醫(yī)都得到了驗(yàn)證。
中醫(yī)認(rèn)為“靈芝為百病之藥”，無(wú)論心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服用靈芝，所治病種涉及呼吸、循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌及免疫等各個(gè)系統(tǒng);涵蓋內(nèi)、外、婦、兒、五官各科疾病。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，靈芝含有麥角甾醇、靈芝酸、靈芝多糖、多種氨基酸、多種維生素、蛋白質(zhì)等。還含有鋅、錳、鎳、鐵、銅、鉻、鈷、鉬、鍺等十幾種微量元素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明，幾乎能對(duì)抗身體各個(gè)系統(tǒng)的多類疾病，比如靈芝能鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛，能緩慢地降壓，增強(qiáng)心肌收縮、減慢心率，能鎮(zhèn)咳平喘，加強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。有學(xué)者認(rèn)為，這是因?yàn)殪`芝含微量元素鍺，起著其他成分無(wú)法替代的作用。
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你有過(guò)腎虛的情況嗎，很多人都有腎虛的問(wèn)題呢，應(yīng)該如何去調(diào)理的呢，有很多人都去鍛煉身體啊，養(yǎng)成良好的生活方式，這些方法都是可以調(diào)理腎虛的方式方法。除了這些，通過(guò)一些滋補(bǔ)的食療方法可以起到補(bǔ)腎的作用，來(lái)看看這些補(bǔ)腎食譜的介紹吧。
鹿茸烏雞湯
原料:烏雞250克，鹿茸10克。做法：烏雞洗干凈，切成塊，同鹿茸一起燉，加開水適量，文火隔水燉熟，調(diào)味服用。
功效：溫宮補(bǔ)腎，適用于宮冷、腎虛精衰。這樣的食療方法可以有補(bǔ)腎的作用，對(duì)于出現(xiàn)的體質(zhì)虛弱啊還有腎虛的情況有一定的改善的作用和效果呢。
蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。做法：將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻;香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品，翻炒幾下出鍋即成。
功效：健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)心強(qiáng)身。蓮子和雞肉一起吃，可以促進(jìn)代謝，而且還可以養(yǎng)心安神，對(duì)于補(bǔ)腎有好處。
海參燉瘦豬肉
材料：豬瘦肉250克，水發(fā)海參250克，大棗5枚，調(diào)料適量。
做法：可先將海參洗凈，切絲。豬瘦肉洗凈，切絲。大棗去核，洗凈。把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量蓋好，小火隔開水燉2～3小時(shí)，調(diào)味后即可。
功效：陰血不足，吃豬肉可滋陰補(bǔ)腎。海參燉瘦豬肉補(bǔ)腎益精，滋潤(rùn)腸燥。是精血虧損、虛贏瘦弱、津枯便秘，以及為高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病患者的保健良品。食用海參和豬肉一起吃，可以有緩解便秘的作用，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，而且還可以滋陰補(bǔ)腎。
如何補(bǔ)腎的呢，上面的這些秋冬進(jìn)補(bǔ)的食療方法不妨試試吧，效果還是很不錯(cuò)的呢，可以有緩解陰虛不足的情況，而且還可以有緩解便秘的問(wèn)題，對(duì)于提高體質(zhì)，腎虛的情況有一定的改善的作用和效果，這些食療的方法大家一定要利用起來(lái)哦。
鯉魚蛋白質(zhì)含量高，還含有豐富的維生素A、維生素D和礦物質(zhì)，可提供人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，是冬季進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生佳品。你知道鯉魚怎么做才能發(fā)揮它的最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？小編教你做紅燒鯉魚，讓你吃的美味，吃的營(yíng)養(yǎng)。
材料：鯉魚：1條、蔥：適量、姜：適量、大料：適量、肥肉：適量、白糖：適量、白醋：適量、醬油：適量、料酒：適量、干辣椒：3個(gè)
制作：
1、蔥、姜、干辣椒、大料、肥肉適量
2、鯉魚一條，去鱗、去內(nèi)臟清洗干凈
3、在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同
4、剔除魚腥線，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動(dòng)，右手輕輕拍動(dòng)魚身部位
5、在魚身上切劃刀，兩面相同
6、開火，加熱炒鍋，用生姜擦鍋底和四周
7、鍋燒熱后，加油燒熱，把鯉魚放入，調(diào)到小火，煎至魚身兩面金黃色
8、放入肥肉炒一會(huì)
9、放入大料、蔥、姜、辣椒炒香
10、放入白糖、炒到白糖溶化
11、烹入白醋、料酒、醬油炒開
12、加入清水
13、大火燒開后，小火燜至15~20分鐘，把湯汁收干，加入一些蔥絲
14、燒好的鯉魚，味道甜咸，非常鮮美
小提示：
1、煎魚時(shí)候，先用生姜擦擦鍋底和四周不易沾鍋
2、鍋要燒熱、油要燒熱再放魚，
3、魚放進(jìn)鍋里，不要來(lái)回翻動(dòng)，直到魚皮烙上金黃色時(shí)候再翻動(dòng)，避免破碎。
以上關(guān)于紅燒鯉魚的做法不知道大家記住了沒(méi)有，這道菜不僅味道鮮美，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。希望大家能在閑暇的時(shí)候嘗試一下。
隨著天氣漸涼，人體保暖顯得至關(guān)重要。而富貴紅燒肉里面含有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，例如里面加了鵪鶉蛋，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是無(wú)可替代的。這是因?yàn)楸绕痣u蛋，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有過(guò)之而無(wú)不及，大家快來(lái)學(xué)一學(xué)吧。
富貴紅燒肉
主料：五花肉300g、鵪鶉蛋10個(gè)
配料：姜1塊、蔥1截、八角2個(gè)、香葉2片
調(diào)料：紅燒醬油2大勺、糖1小勺
準(zhǔn)備：五花肉洗凈、切塊，鵪鶉蛋煮熟、剝皮，姜切片，蔥切段；
富貴紅燒肉的做法
1.鍋燒熱，加少許油，油熱后放入五花肉；
2.煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油；
3.翻炒均勻，加入糖；炒至糖融化，且均勻包裹肉塊；
4.將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒(méi)過(guò)肉；
5.大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)；
6.放入鵪鶉蛋，繼續(xù)燉10分鐘左右，大火收汁即可。
心得分享
1.要選則肥瘦相間的五花肉，肥瘦大概7:3;
2.紅燒醬油中含有糖分，所以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)糖的用量；
3.大火燒烤之后，要轉(zhuǎn)小火燉，隨時(shí)注意湯汁，以免燒干；
4.最后十分鐘放入鵪鶉蛋即可，提前放入容易燉爛。
提示：少著水，慢著火，火候足時(shí)它自美！ 紅燒肉做不好，往往又硬又水。而做得好的紅燒肉，每一塊都包裹著濃郁的醬汁。肉皮和肥肉部分是絕對(duì)的主角，一定要軟軟的、爛爛的、滑滑的，放到嘴里只輕輕一抿就能化開。瘦肉部分作為配角一定要瘦而不柴，不能塞牙。嘗一口，肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸。
冬季進(jìn)補(bǔ)很重要，而這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我們平常吃的一些菜肴，所以大家有空的時(shí)候不妨做一下這道菜，為自己的健康加分。
說(shuō)起靈芝，給人的第一印象就是救命的“仙草”。而實(shí)際上雖然靈芝稱不上“仙”，但中醫(yī)認(rèn)為其“味百病之藥”，無(wú)論心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服用靈芝，所治病種涉及呼吸、循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌及免疫等各個(gè)系統(tǒng)；涵蓋內(nèi)、外、婦、兒、五官各科疾病。換句話說(shuō)，靈芝并不是對(duì)某種疾病起治療作用，也不同于一般營(yíng)養(yǎng)保健食品只對(duì)某一方面營(yíng)養(yǎng)素的不足進(jìn)行補(bǔ)充和強(qiáng)化，而是整體調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，提高自身免疫能力，稱的上是“全能選手”。而且，許多人對(duì)于食補(bǔ)總分不清中藥材藥性或是本人體質(zhì)，這時(shí)選擇靈芝就絕對(duì)不會(huì)出錯(cuò)，可說(shuō)是藥膳首選。
冬天最宜進(jìn)補(bǔ)，冬季進(jìn)補(bǔ)要選能補(bǔ)腎溫陽(yáng)、固本培元作用的，靈芝正是這樣的食物。下面就介紹幾道靈芝靚湯：
冬季進(jìn)補(bǔ) 靈芝豬腳湯
靈芝15克、豬蹄1只，姜3片。將豬腳洗凈去毛，汆水撈起；靈芝洗凈切片；煲內(nèi)放入適量清水燒開，放入所有材料，武火煮沸后改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。補(bǔ)肺益腎，美膚養(yǎng)顏。
冬季進(jìn)補(bǔ) 靈芝燉豬心
靈芝20克、圓肉10克、豬心1個(gè)、生姜3片。靈芝洗凈切片；圓肉洗凈；豬心剖開沖洗干凈，切厚片，與靈芝、生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入適量清水，加蓋隔水燉3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)下鹽調(diào)味。養(yǎng)心安神，補(bǔ)氣益血。
冬季進(jìn)補(bǔ) 靈芝花旗參煲烏雞
靈芝20克、花旗參片20克、烏雞一只、姜3片。靈芝洗凈，切片；烏雞處理好后洗凈斬塊，汆水撈起；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入靈芝、烏雞和姜片，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，放入花旗參片接著煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。固本培元、補(bǔ)腎益肺。
又到一年進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，吃些肉類好補(bǔ)充體力，讓身體更加強(qiáng)壯起來(lái)，小編推薦一款羊排燉胡蘿卜，羊排能補(bǔ)充熱量，胡蘿卜能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)，兩者搭配，讓菜吃的更香，更營(yíng)養(yǎng)，是冬季進(jìn)補(bǔ)最佳食譜。
【羊排燉胡蘿卜】
【主料】
羊排1000克
【輔料】
胡蘿卜300克、八角2個(gè)、姜3片、鹽2勺、料酒2勺
【做法】
1.羊排骨洗凈，開水焯下變色撈出
2.胡蘿卜切滾刀塊
3.羊排、姜、料酒放入鍋內(nèi)
4.鎖上鍋蓋按開始收汁提味健 按選擇食材，選擇牛羊肉類，燈亮起來(lái) 按選擇烹飪方式，選擇悶燉燈亮起來(lái) 按壓力調(diào)節(jié)，選擇壓力燈亮起來(lái) 按收汁提味 按中途加菜，燈亮鍋工作
冬季進(jìn)補(bǔ)首選羊排燉胡蘿卜
5.中途加菜羊排已經(jīng)熟，可以加菜了
6.放入胡蘿卜再次鎖上鍋，按下收汁提味鍵
7.屏幕出現(xiàn)B就是保溫，菜就做好了，肉和菜都做好了，加鹽，簡(jiǎn)單的操作美味的享受
冬季進(jìn)補(bǔ)首選羊排燉胡蘿卜
羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊排的食用效果
助元陽(yáng) 補(bǔ)精血 療肺虛 益勞損
冬季進(jìn)補(bǔ)首選羊排燉胡蘿卜
總結(jié)：冬季進(jìn)補(bǔ)不可缺少的食物，那就是羊排，它的做法有多種，今天這道美食大家可以嘗試做下，改變一下口味，吃的開心又營(yíng)養(yǎng)哦。
冬天的蕭瑟寒冷正是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，而溫補(bǔ)方式是最受歡迎的，而進(jìn)補(bǔ)的最佳食物首選應(yīng)是山藥。
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，其中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分是薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助于人體合成各種激素，有激素之母的稱謂，能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代
謝，提升肌膚的保濕功能，并對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。
山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂
肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生;同時(shí)它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合時(shí)，還可形成骨質(zhì)，使軟骨富有一定的彈
性，有助于預(yù)防老年骨折。
打算冬季進(jìn)補(bǔ)的人，進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一
半)熬成粥，就是很好的選擇。
哪些人適合吃山藥
老胃病復(fù)發(fā)的患者：冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕或小米山藥糕，蒸熟后食
用。
易患感冒的老人：山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。
消化不良者：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。
男女腎虧：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。腎虧遺精，女性白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
肺虛咳嗽者：山藥含有黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
治糖尿?。荷剿幒械酿ひ旱鞍祝薪档脱堑淖饔?，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
肝昏迷者：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可用來(lái)抗肝昏迷。
特別提示：
一、吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過(guò)質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。
二、羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。
三、《本草綱目》記載：羊肉以銅器煮之：男子損陽(yáng)，女子暴下物;性之異如此，不可不知。這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時(shí)，會(huì)
產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康(健康食品)。
四、肝炎病人過(guò)多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。
五、吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘(便秘食品)。
六、羊肉溫?zé)岫?yáng)，一次不要吃得太多，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。
冬天男人進(jìn)補(bǔ)的四大極品
這四種食物絕對(duì)是冬天男人進(jìn)補(bǔ)的極品，讓你在寒冬也能做一個(gè)強(qiáng)壯的男人
其實(shí)這兩種都是至滋陰補(bǔ)血之物，而水魚(俗稱王*八)更兼具軟堅(jiān)散結(jié)之效。相傳名震一時(shí)的馬家軍就是以水魚作為鎮(zhèn)山之寶，讓運(yùn)動(dòng)員生飲水魚血和吃水魚燉品來(lái)強(qiáng)壯身體，也因此掀起全國(guó)水魚熱，廣州就有家餐廳獨(dú)沽一味專賣水魚呢。
藥書所載，別名鱉或山瑞的水魚“入肝經(jīng)、強(qiáng)肝補(bǔ)腎、益血?dú)?，可補(bǔ)腎陰之不足?！眰鹘y(tǒng)菜式如雙冬、山瑞，味美有益，但可惜配菜的冬菇和冬筍滋補(bǔ)力不足，浪費(fèi)了水魚的滋補(bǔ)能力，較好的吃法是配藥:
水魚配淮山藥、冬蟲草:能滋陰、健脾、補(bǔ)血。
水魚配川貝母:川貝母、知母、杏仁、柴胡、銀柴胡各9克，明火煮6小時(shí)(1人分量)。治肺結(jié)核咳嗽及陰虛久咳。其實(shí)水魚全身都是寶，由頭到尾都有用，不信?
水魚殼:即中藥里的鱉甲，能軟堅(jiān)散結(jié)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，它可治肝脾腫大、甲狀腺及淋巴腺腫大。此外，也能幫助再生障礙性貧血（即骨髓不造血)患者。
山瑞裙:含豐富黏多糖、具強(qiáng)力養(yǎng)陰補(bǔ)血功效，切合醫(yī)書上所載“治腰膝軟”之說(shuō)。
水魚血:伴鮮蓮藕汁或黃酒(如米酒)飲用，可治肺結(jié)核咳血、午后潮熱。
水魚蛋:可浸酒，屬延年益壽秘方。經(jīng)特別培殖的王*八*蛋，售價(jià)不便宜，30枚一枝酒索價(jià)近千元。
水魚鞭:很多人愛(ài)用水魚公，記得去內(nèi)臟時(shí)保留丸和水魚鞭，以免浪費(fèi)其荷爾蒙。
魚翅
翅與力量:
魚翅這種食品，可說(shuō)中外聞名。當(dāng)今鯊魚熱，甚么鯊魚軟骨、鯊魚丸(其實(shí)正式名稱為角鯊烯)，大行其道。鯊魚的食療功效，自古已有記載。不過(guò)，說(shuō)它能醫(yī)百病，卻似乎有點(diǎn)夸張。
中國(guó)早有食用鯊魚的歷史，醫(yī)書上稱它“性質(zhì)甘平無(wú)毒，歸脾、肺經(jīng)，能消腫去瘀，補(bǔ)益五臟。”這說(shuō)法和現(xiàn)代研究可謂不謀而合。據(jù)研究所得，鯊魚軟骨能治好某些人的晚期癌癥，背后原因，相信正是鯊魚具備的驚人免疫能力。
鯊魚本身不單不會(huì)患病，即使人為了研究而將癌細(xì)胞植入它的身體，也不能令它患癌癥甚至害病。鯊魚如此強(qiáng)壯，莫非它吃了什么健康食品?也不是，鯊魚有“海中清道夫”之稱，平時(shí)所吃的全都是海中的“垃圾”。
那么，它的軟骨里到底有什么秘密?答案可能是其中豐富的黏多糖，還有維生素，兩者對(duì)于骨骼都有好處。中醫(yī)學(xué)里有所謂“逢膠必補(bǔ)”，鯊魚軟骨里的黏多糖，正是一種好的膠質(zhì)，對(duì)于軟骨生長(zhǎng)大有好處。
有些鯊魚軟骨粉標(biāo)明能治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，就可以從這角度去了解。不過(guò)，吃粉劑能吸收多少卻頗成問(wèn)題，原因是鯊魚軟骨的蛋白分子組織很大，不易為人體吸收，即使吃下大量，也可能只是吸收少許，其余大都浪費(fèi)。
反觀中國(guó)人，每吃魚翅都熬它最少五、六小時(shí)，將蛋白質(zhì)液化，利于吸收，可說(shuō)是十分聰明的做法。
海參
海參平和之補(bǔ):
市場(chǎng)里常見的大型海參，俗稱“豬婆參”，要浸很久才可以煮，因其腹中多沙，又浸又出水要弄好幾天。不過(guò)這也不打緊，最重要的是已發(fā)好的婆參多用化學(xué)品氫氧化鈉(廣東話稱哥士的)(causticsoda)快速發(fā)，海參本身的營(yíng)養(yǎng)破壞殆盡，只得爽口二字，完全沒(méi)有滋補(bǔ)價(jià)值。
遼參是另外一個(gè)不錯(cuò)的選擇。遼參又名“太子參”，周身刺，個(gè)子比婆參小得多，大陸跟日本都有出產(chǎn)。如果吃遼參，只須早一晚發(fā)透，去除肚里的沙和纖維，沖洗出水后就可烹煮?；旧?，海參怎煮都可以，煲雞湯、燜排骨都好味有益。論價(jià)錢，海參比鮑魚便宜很多(一般婆參只須百多元500克，一般的遼參約400元)。關(guān)于食益，醫(yī)書說(shuō):海參能補(bǔ)血去黃氣、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)腎、強(qiáng)膝、利小便、去水腫、調(diào)節(jié)糖尿。
和鮑魚相比，海參的優(yōu)點(diǎn)是更平和，不會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況。因?yàn)轷U魚雖然滋陰，但實(shí)際應(yīng)用起來(lái)卻屬于陰陽(yáng)兩補(bǔ)，喉痛、燥熱者不宜。
在臨床應(yīng)用上，老年人或女性可以多吃海參，因其膠質(zhì)可以補(bǔ)骨之磨損，而且對(duì)于月經(jīng)過(guò)多也有療效。一般人烹海參喜歡配干乾貝(即江瑤柱)，因醫(yī)書上說(shuō)干貝滋陰補(bǔ)腎，但根據(jù)我的臨床經(jīng)驗(yàn)，它壯陽(yáng)火功效，陰虛內(nèi)熱、喉痛聲沙之人不宜，否則吃了更難入睡。這種體質(zhì)的人用上述食療方時(shí)最好加50克玉竹，或者配瘦肉，蟲草(一人份量最少9克)或百合，至于海參，份量不妨多，可用3條小型遼參。
海參、鮑魚、蟲草也適陰虛證血壓，及糖尿病患者。產(chǎn)后或大病后，如屬陽(yáng)虛癥狀，宜用烏雞燉海參、或鮑魚燉海參來(lái)強(qiáng)壯身體，甚至乎吃佛跳墻(即鮑參翅肚)更好，因這道名菜滋陰固腎、陰陽(yáng)兩補(bǔ)，十分有益。
鮑魚
名貴宴會(huì)“藥”:鮑魚
既然說(shuō)“醫(yī)食同源”，日常生活中，每樣食物都可以是藥，無(wú)分平貴，貴至人參，平如蘿卜，都各有藥療功效。
中國(guó)人餐桌上的珍饈:鮑魚，本身正是美食也是良藥，既美味又滋補(bǔ)。
真正的鮑魚具有平肝、養(yǎng)陰、固腎之效。夜尿頻、氣虛哮喘者、四肢無(wú)力、精神難集中者，都適宜多吃鮑魚。甚至連糖尿病者，也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效?？吹竭@里，不知會(huì)否有人猜疑:既然鮑魚有助糖尿病者降壓，低血壓者豈非不能吃?
錯(cuò)!鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是的鮑魚“能固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。(事實(shí)上，中醫(yī)所指的“腎”并非單指腎臟，而是廣及生殖及內(nèi)分泌系統(tǒng))鮑魚雖好，卻不是人人皆宜。有些人每啖鮑魚就胃痛，因其高蛋白質(zhì)頗難消化。至于尿酸高者(即痛風(fēng)患者)，亦不宜吃肉，只宜喝湯。至于作食療用的鮑魚，應(yīng)該選用哪一種鮑魚最好?這可按個(gè)人口味作標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槊F干鮑如日本網(wǎng)鮑、吉品、窩麻、頂級(jí)中東鮑及頂級(jí)南非鮑，食療效用都差不多。食味方面，上述各類鮑魚各有特色。另外，超級(jí)市場(chǎng)的急凍鮑，和某些地方的便宜鮑片，都非正貨，吃之并無(wú)療效，小心賠本。
眾所周知，冬季是最好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)。其實(shí)冬天進(jìn)補(bǔ)最重要的一項(xiàng)就是吃肉，吃肉也要搭配好蔬菜及豆類。在各種肉類食品中，羊肉無(wú)疑是最有營(yíng)養(yǎng)的，而羊肉的最佳搭檔就是黑豆。兩者同食，補(bǔ)腎暖身的效果會(huì)更好。如果有腎虛體寒人可以放心食用。
羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟，陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
時(shí)下正是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，說(shuō)起燉羊肉的配菜，多數(shù)人首先想到的是白蘿卜。很少有人知道，羊肉還有一個(gè)絕佳搭檔--黑豆。
這個(gè)搭配有多種好處，第一，羊肉和黑豆都是富含蛋白質(zhì)的食材，但它們的來(lái)源不同，兩者一起燉煮，其中的動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)能夠氨基酸互補(bǔ)，更有利于蛋白質(zhì)的利用；第二，羊肉中含有較多的飽和脂肪和膽固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人體吸收壞膽固醇、降低血液中壞膽固醇含量的作用，同時(shí)黑豆中含有較多的不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，保護(hù)血管；第三，從中醫(yī)的角度分析，黑豆具有補(bǔ)腎、補(bǔ)五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛風(fēng)、解毒、益壽的良好功效，而羊肉具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的作用，因此兩者同食，補(bǔ)腎暖身的效果會(huì)更好，尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。
這道菜中，羊肉和黑豆的比例約為10:1,具體做法是，將黑豆洗凈提前浸泡4~12小時(shí)；把羊肉洗凈切塊，如果感覺(jué)肉不太新鮮，可以先進(jìn)行沸水焯燙，注意焯燙時(shí)間要短，去掉血水即可；把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入鐵鍋或砂鍋當(dāng)中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒(méi)過(guò)肉即可；再加入料酒、生姜、蔥段等可以去膻的調(diào)料，調(diào)味料不宜過(guò)多，以免奪去肉本來(lái)的香味；調(diào)料加好之后，大火燒開，然后改成微火慢燉。一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止。出鍋的時(shí)候，撇去浮油，根據(jù)自己的口味放入鹽、蔥等調(diào)味即可。
需要提醒大家的是，如果身體怕熱，經(jīng)常大便燥結(jié)，容易上火，應(yīng)少吃這道菜。旺火導(dǎo)致的咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹患者則應(yīng)忌食。
中醫(yī)功效
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。
有山羊肉、綿羊肉之分。其性味甘熱。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。
凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
羊肝性味甘苦寒，能養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目。凡血虛目暗、視物不清、夜盲翳障者可常食之。
羊膽苦寒，能解毒潔膚，可治療風(fēng)熱目疾、瘡瘍腫毒等癥。
羊髓性味甘溫，能補(bǔ)腎健腦，可治療毛發(fā)枯槁、須發(fā)早白、失眠健忘、皮膚粗糙等癥。
羊腎（即羊腰子）性味甘溫，能補(bǔ)腎氣、益精髓，可治療腎虛所致的耳聾耳鳴、須發(fā)早白。
羊肉最好吃的四種做法
清燉羊肉
用料：羊肉500克、蔥25克、香菜25克，味精、鹽、姜、醋、香油適量，青蘿卜少許。
做法：將羊肉剁成25厘米見方的塊，用刀拍破，蔥切絲，蘿卜切半。羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
功效：口味宜人，有御寒助陽(yáng)之協(xié)。
酥炸羊腩
用料：羊肉500克、發(fā)面250克、發(fā)酵粉25克、大油150克，堿、大料、白糖、味精、鹽、姜、蔥、料酒、醬油適量。
做法：羊肉切塊，加料及少量的湯攪拌，上籠屜用旺火蒸30分鐘，爛熟后取出來(lái)冷卻。將面粉用水和勻，加入堿攪拌均勻，再加入發(fā)酵粉和勻。下油旺火燒到七八成熱，投入油內(nèi)炸至皮堅(jiān)硬呈黃色，撈出瀝油。可蘸蔥醬、椒鹽、辣椒醬油調(diào)味。
功效：色澤油亮，有開胃健脾之功。
炒羊肉絲
用料：羊肉200克、雞蛋清一個(gè)，白糖、土豆、醬油、鹽、食油、蔥末各適量。
做法：將羊肉剔去筋膜，切薄片，順著肉紋切成1.5寸的絲放碗內(nèi)，加精鹽、雞蛋清，并抓拌均勻，土豆切絲。鍋內(nèi)下油8錢燒熱，下羊肉煸炒至松散變色時(shí)盛起。原鍋放油4錢燒熱，下蔥末炒香，放入土豆絲略炒，再加入羊肉絲、醬油、精鹽、白糖和水，炒勻，撒上胡椒粉即可。
功效：鮮香味美，具有驅(qū)寒保暖之功。
紅燒羊肉
用料：帶皮生羊肉1000克、青蒜葉5克、紹酒100克、紅醬油150克，冰糖、姜、蔥、鹽、味精、水淀粉適量。
做法：羊肉加清水，用中火燒開后，取出洗凈。將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜塊放入鍋內(nèi)，添水淹沒(méi)肉塊，旺火燒開，加冰糖小火燜3小時(shí)，已酥時(shí)撈出拆骨、切塊，放入原汁鍋內(nèi)用旺火稠濃原汁，加味精、青蒜葉，水淀粉勾芡，燒開即成。
功效：色澤鮮美，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功。
現(xiàn)在想要進(jìn)補(bǔ)身體但是還不知道如何進(jìn)行養(yǎng)生保健的朋友們，抓緊行動(dòng)起來(lái)吧。利用羊肉進(jìn)補(bǔ)身體是一種很健康又有效的合理補(bǔ)充身體的方式。
【導(dǎo)讀】冬天進(jìn)補(bǔ)須規(guī)避這四點(diǎn)，二十四節(jié)氣的立冬節(jié)氣，冬天到了，又到了進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)。但是冬季進(jìn)補(bǔ)要有講究，要謹(jǐn)記進(jìn)補(bǔ)的四大禁忌，接下來(lái)就一起來(lái)看看下文的冬天進(jìn)補(bǔ)須規(guī)避這四點(diǎn)。
冬天進(jìn)補(bǔ)須規(guī)避這四點(diǎn)
1、忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)
無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，既增加開支，又會(huì)傷害身體，如服用魚肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，另外，補(bǔ)藥也不能多多益善，任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。
2、忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)。
減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會(huì)因在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。
3、忌慕名進(jìn)補(bǔ)
雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯（包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯）營(yíng)養(yǎng)豐富，雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。
因?yàn)殡u湯中這一特有的營(yíng)養(yǎng)成分和刺激作用，以下幾種病人就不宜喝雞湯：
膽道疾病患者膽囊炎和膽結(jié)石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯。因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
胃酸過(guò)多者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
腎功能不全者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于其肝腎對(duì)蛋白質(zhì)分解物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
：男性注意在冬天進(jìn)補(bǔ)有禁忌，是什么呢?很多男人認(rèn)為冬季是進(jìn)步大好時(shí)機(jī)，于是抓住一切機(jī)會(huì)進(jìn)補(bǔ)，但是很多人卻常常沒(méi)有達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的效果反而越補(bǔ)越糟。這很有可能是因?yàn)榇蠹覜](méi)有選擇對(duì)進(jìn)補(bǔ)的方法。那么男性朋友們冬季應(yīng)該要如何進(jìn)補(bǔ)呢?下面我們來(lái)看看男人冬天進(jìn)補(bǔ)的四忌吧!
一忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會(huì)因在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。
二忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之。虛則補(bǔ)，不虛則正常飲食就可以了，同時(shí)應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)主要作用是補(bǔ)虛益損，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有各不同的補(bǔ)法。
三忌慕名進(jìn)補(bǔ)
雞湯不是所有的人都能喝的。雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營(yíng)養(yǎng)豐富，雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。因?yàn)殡u湯中這一特有的營(yíng)養(yǎng)成分和刺激作用，以下幾種病人就不宜喝雞湯：
膽道疾病患者膽囊炎和膽結(jié)石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯。因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
胃酸過(guò)多者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。腎功能不全者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于其肝腎對(duì)蛋白質(zhì)分解物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
四忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)
無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，既增加開支，又會(huì)傷害身體，如服用魚肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖;另外，補(bǔ)藥也不能多多益善，任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。
以上這些都是男性朋友們?cè)诙緫?yīng)該要注意的一些進(jìn)補(bǔ)禁忌，只要注意到這些才能夠幫助大家達(dá)到很好的進(jìn)補(bǔ)效果，才會(huì)利于大家的身體健康!
秋收冬藏，秋冬季節(jié)一向是滋補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。廣東省佛山市中醫(yī)院藥務(wù)科主任何錦均主任中藥師認(rèn)為，一些滋補(bǔ)中藥材如高麗參、冬蟲夏草等，可激發(fā)人體內(nèi)在的免疫機(jī)制，扶助正氣，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，起到藥物補(bǔ)益以及食物營(yíng)養(yǎng)的作用。大病或久病體弱的人以藥材進(jìn)補(bǔ)，最好加肉一起燉，中醫(yī)認(rèn)為，中藥材多為草木金石，五畜卻是血肉有情之品，能滋養(yǎng)人體精血，可促進(jìn)患者對(duì)滋補(bǔ)藥材的吸收和消化，充分發(fā)揮事半功倍的藥膳功效。
“血肉有情之品”具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、填精益髓的功效，與各類滋補(bǔ)藥材一起烹飪，除了補(bǔ)虛療損作用外，還有助引藥達(dá)所，健脾益胃，使滋補(bǔ)藥材的養(yǎng)分易被人體吸收，從而補(bǔ)充人體五臟的物質(zhì)虧損，增強(qiáng)機(jī)能活動(dòng)，改善衰弱狀態(tài)。
“平常人以藥材進(jìn)補(bǔ)，主要取其保健作用，可以清水燉煮，有的藥材甚至可直接口服，像冬蟲夏草洗凈后就可直接嚼服。但對(duì)于大病、久病，虛勞羸弱的人，能起到一定的治療作用，因此，這些具有補(bǔ)益作用的草木金石藥材加肉一起燉制成藥膳，藥效更充分而全面?！焙五\均說(shuō)。
服用藥膳最好在上午早餐后9～11時(shí)左右進(jìn)食，因此時(shí)陽(yáng)氣初升，有助藥物大補(bǔ)元?dú)獾乃幮Оl(fā)揮;病人感覺(jué)不飽也不餓，使得湯汁既不會(huì)因?yàn)榭崭苟谖竷?nèi)的停留時(shí)間過(guò)短，也不會(huì)因飽餐后和胃腸道的接觸面積減少而影響吸收。
【導(dǎo)讀】冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個(gè)要點(diǎn)，中醫(yī)認(rèn)為，冬季是最適合進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)季節(jié)，不怕上火，還能有效幫助促進(jìn)血液循環(huán)，起到御寒保暖的作用。下面小編推薦冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個(gè)要點(diǎn)小常識(shí)。
冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個(gè)要點(diǎn)
一、冬季可多食用一些羊肉、豬肉等性溫的食物
二、冬季可以用西洋參、枸杞、山萸肉泡茶喝
不過(guò)要注意不同體質(zhì)的人要用不同的單味藥。枸杞、山萸肉、何首烏都是適合肝腎虛的人。
冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個(gè)要點(diǎn)
三、可適當(dāng)吃些姜
最好是自己切幾片生姜，和紅糖一起泡好，趁熱喝。
四、冬季咽喉嗓子易干，對(duì)于一些已經(jīng)出現(xiàn)咽干、干咳的人群應(yīng)該喝一些中藥代茶飲來(lái)解決
例如老中醫(yī)清涼喉寶沖劑，由老中醫(yī)精心配制，安全無(wú)副作用，可以當(dāng)做日常保護(hù)咽喉的茶喝，不僅可以滋潤(rùn)咽喉，而且對(duì)慢性咽炎也有很好的防治作用！
五、冬季可以多食用一些花生、芝麻等食物
六、冬季多食用大棗、紅糖、桂圓、生姜熬湯等各種食物
冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個(gè)要點(diǎn)
七、冬季應(yīng)忌食生冷食物
廣東人最注重養(yǎng)生滋補(bǔ)，在這個(gè)來(lái)臨的冬季，很多人已經(jīng)開始蠢蠢欲動(dòng)，但一定要注意適度，以免滋補(bǔ)過(guò)火而導(dǎo)致咽喉發(fā)炎。冬季寒冷干燥，咽喉嗓子也最容易出問(wèn)題，故咽喉嗓子的護(hù)養(yǎng)也很重要。嗓子舒服是喝出來(lái)的，咽喉健康才能吃得更香。
經(jīng)過(guò)小編介紹的冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個(gè)要點(diǎn),你知道什么樣的養(yǎng)生方式適合冬季呢？教大家冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個(gè)要點(diǎn)的養(yǎng)生小常識(shí)大家都記住了嗎？希望每一位讀者通過(guò)閱讀冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個(gè)要點(diǎn)并身體力行，那么，你就找到了通往健康之路的金鑰匙。
冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個(gè)要點(diǎn)
俗話說(shuō)：深冬進(jìn)補(bǔ)，開春打虎.冬天是最適合進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，下面小編就為大家介紹冬天里的長(zhǎng)壽第一肉、長(zhǎng)壽第一菜、長(zhǎng)壽第一湯,這些最適合在冬天進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生食物。
長(zhǎng)壽第一肉:羊肉
溫補(bǔ)氣血、暖中祛寒的羊肉，是秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)的好食材，更是秋冬養(yǎng)生第一物。
羊肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，其蛋白質(zhì)的99%、脂肪的98%都可以消化，常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，增強(qiáng)御寒能力。正因?yàn)槿绱?，才有秋冬吃羊肉賽人參之說(shuō)。
最佳食用方法
燉羊肉是最滋補(bǔ)、最健康的作法。不僅產(chǎn)生的致癌物較少，還能最大限度地鎖住營(yíng)養(yǎng)，肉嫩湯鮮。在燉羊肉時(shí)，搭配一兩種食物，營(yíng)養(yǎng)更是翻倍。
長(zhǎng)壽第一菜:白蘿卜
白蘿卜在我國(guó)民間有小人參之美稱，也有冬吃蘿卜夏吃姜之說(shuō)。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8至10倍。
最佳食用方法
上半段靠近葉子的部分，味道較甜、辣味較少，而且水分最多，應(yīng)該生食，以做沙拉或涼拌為佳；
中間部位，辛味及甜味程度相當(dāng)，用來(lái)煮、蒸或熬燉最適合；
最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。
最好搭配：冬季人們?yōu)榈钟?，往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。搭配涼性的蘿卜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
長(zhǎng)壽第一湯:海帶豆腐湯
豆腐是營(yíng)養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的健康食品，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內(nèi)形成膽堿，有防止動(dòng)脈硬化的效果。
而海帶中含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對(duì)動(dòng)脈出血也有止血作用。
若在燉豆腐湯時(shí)加點(diǎn)海帶，兩者配合，其降脂降壓的效果會(huì)更好。
最佳食用方法
海帶洗凈切條，蔥切末，豆腐切小塊。用蔥姜蒜爆香后放入豆腐塊煎一下，放適量的花椒粉炒勻，加適量清水大火煮開，然后把切好的海帶放入湯中略煮兩分鐘，再加鹽出鍋即可。
長(zhǎng)壽第一粥:燕麥小米粥
很多百歲老人都有喝燕麥粥的習(xí)慣，因此燕麥粥又被成為長(zhǎng)壽粥.燕麥中水溶性膳食纖維豐富，有降血脂、降膽固醇、控血糖、通便等作用。燕麥的很多營(yíng)養(yǎng)素都比大米高，如蛋白質(zhì)是大米2倍，鈣是大米10倍，鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)都是大米2~3倍，特別適合老年人進(jìn)補(bǔ)。
如果在燕麥里加點(diǎn)小米，做成燕麥小米粥，喝起來(lái)清香綿柔，還有安神助眠、降脂降糖、養(yǎng)胃潤(rùn)肺的效果。
最佳食用方法
將燕麥片、小米、枸杞洗凈，燕麥放入冷水浸泡30分鐘。煮鍋中加水放入燕麥，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火。煮15分鐘后，加入小米，攪勻，注意攪拌，煮熟后，加入適量枸杞，關(guān)火，燜10分鐘后可食。
