春日養(yǎng)陽湯 蟲草花核桃豬骨湯
養(yǎng)生水果湯煲湯食譜。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。我們該怎么進行科學的養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“春日養(yǎng)陽湯 蟲草花核桃豬骨湯”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
春天養(yǎng)生講究溫和進補，蟲草花味平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效，正適合春日溫和補養(yǎng)的特點。試試今天推介的這款蟲草花核桃豬骨湯，春日“養(yǎng)陽”正當時。
●美食科學堂
豬脊骨
豬脊骨廣東人一般會稱為龍骨或沙骨，龍骨比較好理解，但為何叫沙骨則不知出自何處了。豬脊骨最多是用來煲湯，幾乎可以搭配所有食材，以增湯水之清甜，且有滋補腎陰，填補精髓之效。若是制成咸豬骨，更添降火作用，煲粥更是咸香無比。
東北人不善煲老火靚湯，卻也將豬脊骨制成了另一名滿天下的美食——醬骨架。醬骨架同樣深受南方人的喜愛，若在東北菜館吃飯，幾乎每桌都能看到它的身影?！肮窍闳鉅€，鮮香不膩”是對醬骨架的美譽，而手捧骨架、用嘴撕肉的爽快更深得東北人豪邁的精髓。若是在家也想品味這道本色佳肴，不妨看看以下的做法介紹吧：
1.將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數(shù)次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內(nèi)，以防豬肉變質(zhì)。
2.將泡凈血水的脊骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒過豬骨，加生姜數(shù)塊（拍破），蔥數(shù)根打結(jié)，八角幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片，紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色（用油將白糖炒成深紅色），白糖，黃豆醬適量。
3.大火燒至湯開后打凈浮末，加精鹽適量（鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大），轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時。
4.加雞精適量，轉(zhuǎn)中火敞蓋燉約30分鐘 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味）后即可。
3-4人份
做法：
1.蟲草花和核桃仁沖洗干凈；
2.豬脊骨洗凈，斬塊，汆水撈起；
3.煮沸瓦煲里的清水，放入全部材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
助陽益氣，健脾固腎。
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【導讀】霸王花豬骨湯秋季養(yǎng)生推薦是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。劍花也叫霸王花，具有清熱解毒，清肺止咳的功效，在廣東用曬干的劍花煲湯，不但是老百姓的家常湯水，也是各大酒樓的例湯，用劍花煲的湯水，不但可以滋潤止咳清肺，而且味道清甜，所以很受大家的喜歡。
主題：霸王花海底椰豬骨湯
食材：豬小排350克，霸王花5克，海底椰15克，干百合20克，玉竹20克，黑木耳3克，紅棗干20克，蔥、姜適量，食鹽、水適量
霸王花豬骨湯秋季養(yǎng)生推薦 做法：
1、將準備好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、紅棗洗凈后浸泡，木耳提前1-2小時泡發(fā)并去蒂，蔥切蔥段，姜切姜片，豬小排切塊備用；
2、鍋中放水，加入蔥段與生姜，水沸后下入豬小排飛水，將血水煮出后撈出豬小排瀝干水分備用；
霸王花豬骨湯秋季養(yǎng)生推薦
3、將除百合紅棗外的食材放入燉鍋中，加適量水直至淹沒所有的食材，水可適量多放些，開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時；
4、燉一個半小時后，加入百合與紅棗，繼續(xù)加蓋燉煮半小時后關火，按照口味加速少許食鹽調(diào)味即可食用。
霸王花豬骨湯秋季養(yǎng)生推薦
一、痰火咳嗽，最宜用霸王花與豬肉燉湯服用
霸王花學名為劍花，又名霸王花、量天尺花、曇花、龍骨花等，以花、莖入藥?；ㄇo味甘性微寒，可舒筋活絡，解毒消腫；花朵味甘、淡，性涼，可清熱潤肺，止咳化痰。中醫(yī)認為霸王花具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效，因此，劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效。此外，用霸王花熬湯氣味清香，深受煲湯一族的喜愛。
制湯時，廣東人習慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1~2個小時即成老火靚湯，還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。值得一提的是，用霸王花與豬肉一同煲湯能止氣痛，理痰火咳嗽，因此肺熱咳嗽的人不妨用霸王花燉湯服用，能有良好的輔助治療效果。
霸王花豬骨湯秋季養(yǎng)生推薦
二、霸王花適合哪些人吃？
霸王花不但能夠曬干后入藥，它同時也能夠直接生吃，花莖還能直接外用于跌打骨折、瘡腫、燒燙傷等。但既然作為一味藥，那么霸王花就有食用上的禁忌。健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)的人都可以食用霸王花，但由于霸王花性寒涼，陽虛體質(zhì)和陰虛體質(zhì)不適宜食用，同時孕婦也不宜吃太多。
天氣熱時，不防喝些湯水，鴨肉性寒食物，配上山藥、蟲草茶等食材煲湯，清湯美味，湯水好喝又營養(yǎng)，夏季男性補腎離不開它。
【夏季男性湯品蟲草花鴨湯】
主料：鴨肉500g、淮山300g、蟲草花20g 、
輔料：杞子5g、生姜3片、清水適量、
步驟：
1.準備食材
2.鴨肉斬大塊冷水下鍋、放入姜片
3.大火煮開
4.撈出洗干凈雜質(zhì)，放入電飯煲內(nèi)膽
夏季男性湯品蟲草花鴨湯
5.加入適量清水
6.合上蓋通電按煲湯功能
7.這時準備好淮山去皮切段泡水里防氧化，蟲草花沖洗一下，枸杞。
8.湯煲一個小時后，加入淮山、蟲草。
夏季男性湯品蟲草花鴨湯
9.再煲半小時，湯好調(diào)入適量鹽即可享用。
10.成品
11.成品
夏季男性湯品蟲草花鴨湯
小貼士
鴨肉先焯水后再煲湯，淮山、蟲草花等后半小時再放入煲湯。
蟲草花的食用效果
益肝腎 補精髓 止血化痰
夏季男性湯品蟲草花鴨湯
在這個干燥的冬季應該喝些潤肺清燥湯，接下來我為大家推薦的西洋菜煲豬骨湯，西洋菜有化痰止咳、利尿等功效，加上骨頭一起燉，本湯不但營養(yǎng)豐富，還能清肺潤燥。
【西洋菜煲豬骨湯】
【主料】
豬筒骨600g、西洋菜500g、胡蘿卜300g、甜玉米150g
【輔料】
蜜棗4個、鹽適量
【做法】
1.豬骨買的時候讓檔主切大塊，回來洗凈。
2.西洋菜，胡蘿卜洗凈，將胡蘿卜和甜玉米切大塊。
潤肺靚湯 西洋菜煲豬骨湯
3.鍋里加水，加入豬骨燒開，撇去浮沫。
4.再將所有材料入鍋燒開，文火燉2小時。
5.燉好后加點鹽調(diào)味就可以了。
6.很清甜的一個湯。
潤肺靚湯 西洋菜煲豬骨湯
小貼士
也可以將豬骨焯水后再煮，不過在家里嫌這樣麻煩，煮開后撇去浮沫就行了。
營養(yǎng)價值
豆瓣菜的營養(yǎng)物質(zhì)比較全面，其中超氧化物岐化酶 （即SOD）的含量很高，每1毫克 鮮嫩莖葉中含147微克。含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，每100克 鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質(zhì)1.06克，纖維素t.09克，胡 蘿小時素4.67毫克，維生素島0.17毫克，維生素C 80~124毫 克，鉀308毫克，鈉15.2毫克，鈣43~121毫克，鎂11.5毫 克，磷19.5毫克，銅0.05毫克，鐵1.03毫克，鋅0.12毫克， 錳0.15毫克，鍶0.7毫克，硒1.29毫克。
藥用價值
國外的研究資料報道，豆瓣菜有通經(jīng)的作用，并能干擾卵子著床，阻止妊娠。我國醫(yī)學認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西方國家和我國廣東人民認為，豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫發(fā)和壞血病。在伊朗，人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。
膳食價值
食用方法
豆瓣菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火鍋和盤菜的配料，作湯粉和面條的菜料、湯料。廣東及海外華人最喜歡的食法是用特殊的鮮香風味。北方的美食店還用豆瓣菜做餃子餡，但必須去除過老的下段，否則吃起來會粗糙如草。豆瓣菜不耐貯藏，宜鮮食。
潤肺靚湯 西洋菜煲豬骨湯
食療偏方
1.可以治口干咽痛、煩躁胸悶：豆瓣菜500克，豬排骨200克，煮湯吃。
2.可以治肺熱咳嗽、痰少口干：豆瓣菜500克，豬肺300克，南杏仁15克，煮湯食用。
3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘：豆瓣菜500克，蜜棗6顆，用清水適量共煮湯，煮熟后加鹽調(diào)味食用。
總結(jié)：大家都學會了吧？學會了，就趕快行動起來。
蟲草屬于溫性食物，有提高免疫力、抗病能力的作用，對于干燥的秋季，可以喝些排骨蟲草花湯，清香美味，湯汁清淡，特別的好喝哦。
【排骨蟲草花湯】
主料：排骨500g、蟲草花20g、玉米1根、
輔料：蔥1棵、鹽5g、姜4片、胡椒粉1小匙、
步驟：
1.排骨洗凈，蟲草花也洗干凈提前泡發(fā)，玉米切大塊
2.鍋中放水，放排骨焯水，撈出
預防秋季疾病排骨蟲草花湯
3.把焯好水的排骨放入蘇泊爾中華陶電燉鍋中，再把玉米和蟲草花放入，放入姜片和蔥斷
4.蓋上蓋子，菜單選擇到排骨湯即可，2小時30分鐘就可以喝了，燉好后放入鹽和胡椒粉調(diào)味
5.成品
預防秋季疾病排骨蟲草花湯
小貼士
喝的時候可以撒些小香蔥，味道更好哦
蟲草花的食用效果
預防秋季疾病排骨蟲草花湯
益肝腎 補精髓 止血化痰
總結(jié)：今天這款美食的做法簡單，把在排骨中加入新鮮的玉米，可以解油膩，還能促進消脂，有利于減少脂肪的吸收。
蟲草花，非草非花，它只是一種菌。鮮蟲草花成美麗的金黃色，與冬蟲夏草有相似的成份，但其各個成分的含量有差異，所以，蟲草花并非可替代蟲草，沒有那般神奇，也并未被列入中藥。
但其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效，肝腎陰虛人士食用就最為適合。又因其味道不差，所以，是一種頗受歡迎的食材，多用作褒湯與藥膳，是新寵。蟲草花用來褒湯，湯也會呈現(xiàn)美麗的金黃色，而隨蟲草花一起來煮的食材同樣會被染上一層淡淡的黃色，口味很獨特卻又沒有異味，是大家很容易接受的養(yǎng)生湯。
立秋過后，雖然仍時有高溫，但畢竟節(jié)氣到了，需要適時的滋陰潤燥。所以，褒一鍋蟲草花玉米排骨湯吧。
原料：
排骨500g、玉米1根、干蟲草花10g、枸杞30粒、姜幾片（去皮）、鹽適量。
做法：
1、干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘。排骨洗凈過水焯一遍。玉米切小塊。
2、鍋里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火燒開后，加入瀝干的蟲草花。（這時可移入砂鍋內(nèi)）
3、轉(zhuǎn)中小火燉1.5小時，見湯汁明顯變黃，加入玉米和枸杞，繼續(xù)燉半個小時。（這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可。
在秋季時，愛美的女性朋友也在持續(xù)的減肥，總是節(jié)食減肥，經(jīng)常缺失營養(yǎng)，造成身體抵抗力下降，還不如聽小編一句勸，要健康的減肥，今天小編我做點----玉米豬滑湯，清淡可口，湯汁清甜好喝，看著湯色就已經(jīng)食欲大開了。
【玉米豬骨湯】
【主料】
豬骨400克、胡蘿卜1根、玉米1根
【輔料】
姜1塊、雞粉5克、鹽3克、小蔥1根、水適量
【做法】
1.主料準備好，胡蘿卜切滾刀塊，玉米劈開切段
健康減肥食譜玉米豬骨湯
2.豬骨洗凈放入鍋中，放姜和蔥結(jié)，煮出血水后撈出，用溫水沖洗掉浮沫后放入砂煲，放入姜片，注入足夠的清水
健康減肥食譜玉米豬骨湯
3.放入玉米和胡蘿卜，大火燒開，小火煲1小時左右，期間最好不要解開蓋子，最后調(diào)入鹽和雞粉調(diào)味即可
健康減肥食譜玉米豬骨湯
玉米（鮮）的營養(yǎng)價值
1.玉米是世界公認的黃金作物,其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素B1的含量居谷類食物之首。
2.礦物質(zhì)約80%存在于胚部，鈣含量很少，蛋白質(zhì)含量偏低，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素D和K幾乎沒有。
3.脂溶性維生素中維生素E較多。
玉米（鮮）的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
健康減肥食譜玉米豬骨湯
經(jīng)常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
總結(jié)：家里挑食的寶寶，看到今天的食譜，也會非常愛吃，多種食材補充不同的營養(yǎng)與能量。
谷雨前后，一般天氣較暖，雨量也比以前增大，在南方更是如此。從這節(jié)氣開始氣溫升高和雨量增多，人體在這段時間更易困乏。此時我們除了注意鍛煉身體外，還要在飲食上注意調(diào)理，以健脾除濕為主，特介紹一款養(yǎng)生湯鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯。
新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨，氣味醇和清潤，具有健脾祛濕之功效，為春暖多雨時滋補佳品，男女老少皆宜。
鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯
材料：鮮土茯苓400克，眉豆80克，豬脊骨500克，生姜3片。
做法：鮮土茯苓刮去外皮、洗凈，切塊狀；眉豆稍浸泡，洗凈；豬脊骨洗凈，用刀背敲裂。將各料與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加清水3000毫升，武火煲沸后，改為文火煲2.5小時，調(diào)入適量的食鹽即可。此量可供3～4人用，眉豆、豬脊骨可撈出，加醬油等調(diào)料，佐餐食用。
土茯苓又名刺豬苓、過山龍、紅土苓，為百合科植物光葉菝葜的塊狀根莖，性平，味甘、淡，歸肝、胃經(jīng)，具有解熱毒、利水濕的功效，可用于皮膚濕毒、下焦?jié)駸幔髦胃鞣N皮膚病及泄瀉、腎病?，F(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，土茯苓可防治多種癌癥，主要對食管癌、胃癌、直腸癌有改善癥狀的作用。土茯苓多為干品入藥，而鮮品多用于食療湯品，有鮮美清潤之氣味。眉豆也稱米豆、飯豆、甘豆、白豆，眉豆是粵人所習稱，廣東民間常把它作為祛除腳氣水濕之用。豬脊骨有補髓增益之用，合而為湯，更具有健脾益氣、祛濕利水、消除疲倦、強壯身體之功效。谷雨飲碗祛濕湯 輕松迎接夏來臨
秋季運動時，身體需要及時補充營養(yǎng)即補鈣，豆腐與海帶跟脊骨一起燉湯，湯汁清淡，油脂減少，方便喝湯來補鈣，是一道不錯的秋季滋補湯。
【秋季補鈣食譜海帶豬骨湯】
主料：脊骨500g、海帶結(jié)100g、豆腐200g、胡蘿卜1根 、綠豆40g 、
輔料：生姜3片、鹽適量、香醋1小勺、黃酒1湯勺、
步驟：
1.骨頭，先用流動的水洗干凈
2.水發(fā)海帶結(jié)沖洗干凈
3.綠豆洗好，先泡一會，
4.用一個鍋，加入涼水，放過骨頭及三片姜片，大火大約煮二分鐘，
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
海帶豬骨湯的做法步驟55.邊煮要邊去掉浮沫，將淖好水的骨頭撈出來，如果不干凈，再用溫水沖洗好。
6.底湯過漏篩，倒入鍋中，
7.加入已清洗干凈的骨頭
8.此時，倒入已泡好的綠豆，
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
9.放入海帶結(jié)至鍋中，
10.豆腐切成大小合適的小塊
11.將胡蘿卜洗好，切成小塊，倒入鍋中
12.依次加入豆腐，不要過早加入，讓豆腐在最下面，會將豆腐煮過頭。
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
13.最后，加入適量的溫水，記得煲湯的水一定要一次性加足。
14.啟動煲排骨的按鍵，
15.大火燒開，加入香醋及料酒，蓋好蓋子，等鍋結(jié)束工作后，加入點鹽，就可以起鍋了。
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
小貼士
這個是老火湯，故時間要求小火慢煲，
食材方面，也可以自己選擇當季的食材。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
用八角煮豬肉可以預防甲型H1N1流感(前稱豬流感)這個說法最近很是盛行，還導致許多地方八角的銷量和價格上升。
其實幾年前就有八角可以預防禽流感的說法了，因為它是制取抗流感藥物達菲的主要原料，但直接吃八角是否有同樣的功效，一直存在爭議。
不管怎樣，八角的確有去除肉中臭氣，健胃行氣，增加白細胞的功效，雖然較為燥熱，但偶然食之，也別具風味。
調(diào)味料：
料酒：2湯匙
米醋：1湯匙
食鹽：適量
做法：
1.黃豆提前一晚用清水浸泡，煲湯前撈起用水沖凈;
2.豬腳洗凈，斬件，去掉殘毛，汆水10分鐘，撈起過冷河(用冷水沖泡一下);
3.八角洗凈;
4.把水、黃豆、豬腳、八角和姜片放入煲里；
武火煮沸，倒入料酒、米醋；
轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
溫中散寒，催乳，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
陰虛火旺者不適宜食用。
●美食科學堂
八角
廣東人煲湯很少下八角，頂多冬天煲蘿卜牛腩時會用，因為其“燥熱”。
但北方人燉湯，還是挺喜歡這些味道重的調(diào)味料的。
像花膠、辣椒干等，燉羊肉、牛肉時放上一點，芳香濃郁，很是刺激食欲。
八角含揮發(fā)油、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹脂等，聞著芳香，有驅(qū)蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。
除了調(diào)味，可以將八角和花膠、蝦米等易惹蟲咬的食品放一起，它那強烈的香味有驅(qū)蟲的作用。
仔細數(shù)一數(shù)，八角真的有八個角，模樣長得還挺好看。
因此也有人將其用玻璃瓶裝起來，擺在廚房或飯廳當裝飾品。
八角是十分常用的調(diào)味料，像五香粉，雖然各調(diào)料的搭配有時因人、因地而異，但八角一定是不可缺少的。
而做鹵味的鹵水，八角也是主要的材料。
潮州出名的鹵鵝鹵鴨，鹵水一邊用一邊加，從來不換，但也不會變質(zhì)，因八角有很好的防腐功效之故。
用八角來燉牛肉、羊肉、豬肉、鴨，不但可去除肉中臭氣，更增添芳香，風味獨特，讓人胃口大開。
烹飪蔬菜，也可用上八角，像花椒的用法一樣，用油爆出香氣；
再炒大白菜、包菜，或涼拌香菜、花生等，味道一下復雜起來，甚至能帶出些許葷菜味呢。
●靚湯心水
1.豬蹄雜毛很多，可以汆水后再用拔毛鉗去除，比較易脫。
2.喜歡肉較多的可選擇前蹄(豬手)，喜歡啃骨頭的則買后蹄(豬腳)。
一到季節(jié)交換時，人體總會出現(xiàn)各種疾病，現(xiàn)在身邊常見的貧血現(xiàn)象，可以吃些蓮藕預防貧血，今天這道貧血菜肴-----魷魚干蓮藕豬骨湯，湯汁營養(yǎng)豐富，味道清甜鮮美，湯中有玉米的清甜，真是人間極品哦。
【魷魚干蓮藕豬骨湯】
【主料】
豬大骨頭600克、蓮藕350克、魷魚干200克
【輔料】
鹽1茶匙、甜玉米2條、姜1小塊、料酒1茶匙、白醋1/4茶匙
【做法】
1.魷魚干提前一晚用淡鹽水泡軟，用小刷子把表面的雜物刷洗干凈后切條備用
2.豬大骨冷水下鍋，煮開后加入姜絲和料酒焯去血水
3.把豬骨沖洗去血沫加入砂鍋中
預防貧血魷魚干蓮藕豬骨湯
4.加入魷魚
5.接著放入兩片生姜
6.一次性加足清水，大火燒，在燒開前加醋，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時
7.煲湯時備好甜玉米和蓮藕
8.把蓮藕去皮切大塊，甜玉米切段
預防貧血魷魚干蓮藕豬骨湯
9.湯煲兩小時后，把蓮藕加入鍋中
10.接著加入甜玉米煮開后再小火煲40分鐘
11.最后加入鹽調(diào)味即可
預防貧血魷魚干蓮藕豬骨湯
烹飪技巧
1、蓮藕湯不適合用金屬的鍋煲，以免氧化變黑；
2、煲湯時要一次性加足水，中途加水會影響湯的質(zhì)量和口感；
3、魷魚干用淡鹽水浸泡更加軟嫩鮮美；
4、煲骨頭湯在水開時加入幾滴醋，可幫助骨中的磷、鈣質(zhì)游離出來，增加湯中的鈣含量。
藕的營養(yǎng)價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 .
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
預防貧血魷魚干蓮藕豬骨湯
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
總結(jié)：煲湯要注意一次性要把水加夠，中途加水會影響湯汁的口感，要小火慢燉，這樣熬制出來的湯才會更加鮮美好喝。
