藥膳養(yǎng)生 蘇葉燉蛋能可去春寒
養(yǎng)生藥膳蛋。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？下面是小編為大家整理的“藥膳養(yǎng)生 蘇葉燉蛋能可去春寒”，希望能為您提供更多的參考。
民間早有“春寒凍人不凍水”的說法，所以早春時(shí)節(jié)更要當(dāng)心寒冷引起的風(fēng)寒。
中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力向《生命時(shí)報(bào)》記者介紹，紫蘇葉燉蛋，有解表散寒、行氣和胃的功能，可以緩解風(fēng)寒引起的感冒、鼻塞頭痛、咳嗽等癥狀，經(jīng)常吃可以提高人體免疫力。
紫蘇葉又稱蘇葉，《本草綱目》記載其可以“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘”。楊力指出，蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、和營的功效。對治療風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘等有不錯(cuò)效果，搭配生姜效果更佳。搭配雞蛋食用，能在散熱的同時(shí)補(bǔ)氣，增強(qiáng)人體的抵抗力。
楊力告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，蘇葉燉蛋、炒蛋或者蒸蛋都能起到解表散寒的功效，但蘇葉燉蛋食療效果更好。
紫蘇葉燉蛋解表散寒方：取50克紫蘇葉煎水，雞蛋2個(gè)打勻，準(zhǔn)備適量生姜末或者生姜絲，等煎劑冷卻后將蛋液、姜絲倒入，充分?jǐn)噭颍湃胝翦佌魺?。燉之前可根?jù)個(gè)人口味加入適量的油、鹽調(diào)味。
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倒春寒，是指初春（一般指3月）氣溫回升較快，而在春季后期（一般指4月或5月）氣溫較正常年份偏低的天氣現(xiàn)象。長期陰雨天氣或頻繁的冷空氣侵襲，抑或持續(xù)冷高壓控制下晴朗夜晚的強(qiáng)輻射冷卻易造成倒春寒。初春氣候多變。如果冷空氣較強(qiáng)，可使氣溫猛降至10℃以下，甚至雨雪天氣。此時(shí)經(jīng)常是白天陽光和煦，讓人有一種暖風(fēng)熏得游人醉的感覺，早晚卻寒氣襲人，讓人倍覺春寒料峭.這種使人難以適應(yīng)的善變天氣，就是通常所說的倒春寒。對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和居民生活極易造成不利影響。
在時(shí)暖時(shí)寒的初春，要及時(shí)應(yīng)對天氣的急劇變化，確保安全度過倒春寒,尤其要注意預(yù)防心腦血管、呼吸道、風(fēng)濕疾病這三類疾病。
招數(shù)一：春捂
適當(dāng)春捂.不要以為氣溫暫時(shí)升高就可以馬上脫掉冬裝，晝夜溫差大，早晚更要注意保暖，尤其是關(guān)節(jié)部位的保暖。
招數(shù)二：春季鍛煉不宜過早
春季鍛煉不宜過早。因?yàn)樵缟蠚鉁氐?、霧氣重、粉塵多，體質(zhì)差的老年人最好在下午氣溫回暖后鍛煉。運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目選擇上，最好選擇運(yùn)動(dòng)量不大的運(yùn)動(dòng)方式，如太極、慢跑、爬山、漫步等。一旦長期過度疲勞工作，或者長期熬夜者，最好適度休息，加強(qiáng)自我情緒調(diào)節(jié)。
招數(shù)三：養(yǎng)成良好生活方式
俗話說有錢難買老來瘦,肥胖者要加強(qiáng)鍛煉；不抽煙不酗酒；少吃油炸食品。多喝水，有助于保持體內(nèi)血流通暢，還可減少呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
招數(shù)四：做好自我保健
對于那些本身患有心腦血管等基礎(chǔ)性疾病的患者，要做好自我保健工作，一旦有長期胃痛、胸悶、頭疼等不適癥狀，要及時(shí)就診。
招數(shù)五：孩子家長需警惕小兒感冒
讓孩子加大在陽光下的活動(dòng)，多呼吸新鮮空氣，合理膳食，增加機(jī)體免疫力。被褥、衣服要勤曬，室內(nèi)經(jīng)常通風(fēng)除塵，以減少和抑制病菌的存活和繁殖。
招數(shù)六：多吃芹菜等味沖食品
在這個(gè)倒春寒的氣候條件下，博主建議，要預(yù)防傷寒、感冒，不但要做好保暖防寒，而且要在飲食上增加大蒜、洋蔥、芹菜等味兒沖食物，這樣能對預(yù)防傷寒感冒、春季多發(fā)的呼吸道感染、心臟病發(fā)作和中風(fēng)有益處。
洋蔥、姜、蒜、芹菜這些菜類食物，中醫(yī)認(rèn)為，食可疏風(fēng)散寒，幫助人體殺菌防病。特別是大蒜，作用更大。
養(yǎng)生禁忌
不宜多吃香蕉和梨
中醫(yī)認(rèn)為，春夏養(yǎng)陽，所以春天應(yīng)該多吃一些辛味的東西。比如，民間講究在農(nóng)歷二月二吃春韭做成的春餅，韭菜就是辛味的，具有生發(fā)的作用，讓人微微出汗，可以幫助體內(nèi)的寒氣發(fā)散。另外，也可以吃一些辣椒、蘿卜等。
香蕉和梨不宜吃
相反，那些滋陰的、寒涼的食物就不宜在春季食用特殊病人除外，比如香蕉、梨、百合、銀耳等。特別是生冷的東西，像冰淇淋、冷飲等，會(huì)將寒氣聚集在體內(nèi)，導(dǎo)致夏季脾虛，帶來一系列不適。
春天情緒不宜平和
一年之計(jì)在于春，春天可以說是一年中非常重要的季節(jié)，對于養(yǎng)生也是如此。以往，一說到養(yǎng)生，人們就會(huì)說心態(tài)平和，但春季養(yǎng)生卻不同。專家說，春天不要平和，春季一定要讓心情欣然、愉悅，秋天才要講求平和。
春捂不宜過汗
大家都知道春捂秋凍,但不是隨便捂捂就能達(dá)到保健的效果。專家說，捂的度就是不能過汗，如果天氣很熱了還里三層外三層的捂著，出很多汗就不好了。
不宜過早穿單鞋
俗話說，病從腳下起。如今很多年輕女孩，很早就開始穿單鞋，對身體非常不好。腳和小腿是人體三陰經(jīng)和三陽經(jīng)的總匯，小腿內(nèi)側(cè)為肝、脾、腎三陰經(jīng)，外側(cè)為膽、胃、膀胱三陽經(jīng)，對人體來說非常重要，所以一定要注意保暖，不宜過早穿單鞋。
霧天不宜鍛煉
春季的到來，越來越多的人加入了鍛煉的熱潮中來，但霧天不宜進(jìn)行鍛煉。霧珠中含有大量的塵埃、病原微生物等有害物質(zhì)，鍛煉時(shí)由于呼吸量增加，肺內(nèi)勢必會(huì)吸進(jìn)更多的有害物質(zhì)。
秋季天氣轉(zhuǎn)涼，而且十分干燥，如果沒有做好相關(guān)的飲食調(diào)理，容易患上秋燥、感冒、咳嗽等疾病，那么為了預(yù)防疾病和做好養(yǎng)生工作，那么秋季吃什么比較好呢？下面為大家介紹實(shí)用秋季養(yǎng)生藥膳推薦，供大家了解
雪梨銀耳羹
雪梨2個(gè)、銀耳50克、冰糖100克。雪梨切片，銀耳泡軟時(shí)去掉硬根。鍋內(nèi)加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時(shí)，即可食用。益氣、滋陰、止咳，預(yù)防秋季燥咳。陰血虛體質(zhì)更宜。
蜂蜜蒸百合
百合120克，蜂蜜30克。將百合和蜂蜜拌勻，蒸熟。不時(shí)含數(shù)片，嚼食、咽津。補(bǔ)肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。
甘蔗山藥粥
新鮮甘蔗榨汁約100~150毫升，山藥50克，粳米50克。用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥。本粥清熱生津、養(yǎng)陰潤燥，適用于熱病恢復(fù)期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等。
鮮蝦燴冬瓜茸羹
鮮蝦仁（即已去頭殼）250克、冬瓜1000克、雞蛋2個(gè)、生姜2片。冬瓜洗凈，去皮、瓤，切為碎粒，盛于鍋內(nèi)加少許酒、鹽蒸透，取起，起油鑊下姜片爆香，加入清水1500毫升（6碗量），下冬瓜，武火滾沸，加入濕馬蹄粉，轉(zhuǎn)為文火，下蝦仁，以及下半勺的雞蛋白，再轉(zhuǎn)為中火，蝦仁熟便調(diào)入適量食鹽和生油即可。下少許胡椒粉，亦湯亦菜，為3~4人量。
導(dǎo)讀：您知道嗎？人體有四大養(yǎng)生區(qū)，即背部區(qū)、脊柱區(qū)、腋窩區(qū)和肚臍區(qū)。養(yǎng)生就要從我做起，
您知道嗎？人體有四大養(yǎng)生區(qū)，即背部區(qū)、脊柱區(qū)、腋窩區(qū)和肚臍區(qū)。養(yǎng)生就要從我做起，從我們自己的身體做起，從身體的四大養(yǎng)生區(qū)做起。
人體內(nèi)臟投射部背部區(qū)
背部區(qū)，指軀體后面，頸以下、腰以上的部位。
中醫(yī)認(rèn)為背為足太陽膀胱經(jīng)、督脈所過之處。足太陽膀胱經(jīng)與五臟六腑聯(lián)系密切，是人類內(nèi)臟投射部，上面遍布諸如心腧、肝腧、脾腧、肺腧、腎腧、膽腧等重要穴位。經(jīng)常激發(fā)疏通背部區(qū)，有益于氣息運(yùn)動(dòng)，血脈流暢，可滋養(yǎng)全身器官。
《養(yǎng)生四要慎動(dòng)》說：背者五臟之附也，背欲常暖，暖則肺臟不傷?！稊z生消息論春季攝生消息論》說：不可令背寒，寒即傷肺，令鼻寒咳嗽。傳統(tǒng)的度冬健身諺語也說：老人防寒冷，曝背能延年。人到老年氣血衰退，對寒潮的侵襲適應(yīng)力減弱。要想平安度過冬春的寒冷氣候，背部保暖實(shí)為當(dāng)務(wù)之急。
中醫(yī)認(rèn)為，風(fēng)邪入侵人體，背部首當(dāng)其沖。背部受寒就會(huì)導(dǎo)致腰酸背疼，肌肉抽搐，下肢關(guān)節(jié)及內(nèi)臟等部位不適，形成病害。背部保健對患有風(fēng)濕痛、支氣管炎、胃及十二指腸潰瘍及心血管疾病的老年人非常實(shí)用。
背部保健方法：
1.衣服護(hù)背：平時(shí)穿衣服注意保暖，隨時(shí)加減，以護(hù)其背。
2.曬背取暖：避風(fēng)曬背，能暖背通陽，增進(jìn)健康。
3.慎避風(fēng)寒：背為五臟俞穴所會(huì)，尤其是天熱汗出腠開時(shí)，若被風(fēng)吹，則風(fēng)寒之邪易于內(nèi)侵，引起疾病。夏日汗出后不可背向電扇，以免風(fēng)寒之邪傷人。
4.捶背：捶背又分自我捶打和他人捶打。本法可以舒經(jīng)活血，振奮陽氣，強(qiáng)心益腎，增強(qiáng)人體生命活力。
5.搓背：搓背也分自我搓和他人搓。自搓可在洗浴時(shí)進(jìn)行。以濕毛巾搭于背后，雙手扯緊毛巾兩端，用力搓背，直至背部發(fā)熱為止。注意用力不宜過猛，以免搓傷皮膚。搓背法有防治感冒、腰背酸痛、胸悶、腹脹之功效。
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生倒春寒多吃一類食物！初春氣溫回升比較快，但由于此時(shí)還處于冬春交際時(shí)段，經(jīng)常會(huì)有冷空氣侵襲造成氣溫下降，這就形成了倒春寒的現(xiàn)象。下面小編介紹，養(yǎng)生倒春寒多吃一類食物哦！
在倒春寒時(shí)可以吃一些蔥姜蒜等味沖的食物
養(yǎng)生倒春寒多吃一類食物
經(jīng)過一冬天的寒冷，人體的陽氣已經(jīng)深藏于體內(nèi)不能散發(fā)，所以在倒春寒時(shí)可以吃一些蔥姜蒜等味沖的食物，它們能夠益氣通陽、祛散陰寒，而其中所含的有效成分還能起到殺菌防病、預(yù)防感冒的功效。
蔥、姜、蒜、洋蔥、白蘿卜、芥末等食物含有的活性成分含硫化合物
具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以減少自由基產(chǎn)生，預(yù)防衰老。
養(yǎng)生倒春寒多吃一類食物
需要提醒的是，含硫化合物等活性物質(zhì)遇熱會(huì)被破壞。所以吃味道沖的食物時(shí)，盡量少高溫加熱，能生吃的就盡量生吃，接受不了生吃辣味的，也不要煮得太熟太爛。
黃瓜是一種非常美味的食物，而且里面的營養(yǎng)是非常豐富的，不僅可以作為主料，同時(shí)還可以充當(dāng)輔料來使用，總而言之黃瓜的作用是非常多的。其實(shí)，黃瓜也可以用作他用，比如對于愛美的女性來說，還能夠發(fā)揮出美容的功效，包括美白、補(bǔ)水以及除皺紋等等。那么，黃瓜可去斑嗎?
黃瓜不僅僅是美味的佳品，還是女性護(hù)膚的佳品。黃瓜具有美白，補(bǔ)水，保濕，除皺，祛斑的效果。
一、黃瓜片
功效：可以美白保濕，長久的讓肌膚滋潤。
使用方法：把黃瓜切片 ，每晚睡前貼在洗好的臉上即可。
二、黃瓜汁
功效：清除毛孔的垃圾，可以平衡油脂分泌，有效預(yù)防痘痘的產(chǎn)生。
使用方法：取半根黃瓜，去蒂，在榨汁機(jī)中榨成細(xì)碎末，擦于臉上即可。
三、黃瓜雞蛋清
功效：可以讓肌膚緊實(shí)飽滿，去皺。
使用方法：將黃瓜在榨汁機(jī)中榨成細(xì)末，加入半個(gè)雞蛋清，調(diào)勻之后敷臉20分鐘即可。
四、黃瓜和維生素C
功效：可以長久的美白皮膚。
使用方法：黃瓜半根榨汁后與5片磨成粉的維生素C混合調(diào)勻，用面膜紙浸泡后敷臉。
五、黃瓜美白面膜
功效：本面膜可使皮膚滋潤、增白、除皺、滑潤、柔軟，且能美白，對消除黑眼圈，眼瞼浮腫最有效，但需用于局部。
使用方法：將黃瓜搗成糊狀或切成極薄的薄片，加入奶粉、蜂蜜適量，風(fēng)油精數(shù)滴調(diào)勻。在臉上敷上薄薄一層化妝棉，在將黃瓜敷或貼在化妝棉上，15-20分鐘后揭下清洗即可，可常用。
六、黃瓜蜂蜜
功效：可以美白保濕，而且對曬后的皮膚有很好的修復(fù)作用。
使用方法：將過濾的黃瓜汁、檸檬水、礦泉水和蜂蜜混合均勻后放置冰箱，需要的時(shí)候可以用化妝棉浸泡敷臉。
【導(dǎo)讀】進(jìn)入十二月，氣溫開始變得跟過山車一樣。白天陽光明媚，到了入夜就冷風(fēng)嗖嗖，如此大的溫差怎么能夠hold得?。吭谶@個(gè)寒風(fēng)蕭瑟的季節(jié)，熱乎乎的燉蛋實(shí)是暖胃的首選，香橙燉蛋滋潤暖胃也是很好的。燉蛋向來以口感嫩滑著稱，加入橙汁和牛奶的燉蛋，還有滋潤、潤燥和止咳的功效，下面就為你介紹香橙燉蛋滋潤暖胃。
香橙燉蛋滋潤暖胃
香橙燉蛋
原材料：
橙子1個(gè) 雞蛋1個(gè) 牛奶50ml 白糖20g
做法：
1 橙子從頂端1/3處切開，擠出橙汁備用并將橙子內(nèi)部的筋膜去除干凈。
2 橙汁里加入白糖攪拌至融化，用小茶篩過濾掉果渣，取出果汁留用。
3 雞蛋打散，加入約30克（約兩大湯匙）橙汁攪勻后，加入等量牛奶攪勻，再一次用小茶篩過濾掉雜質(zhì)。
4 空橙子放入小碗內(nèi)固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿，表面包上保鮮膜。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸約十分鐘即可。
中醫(yī)認(rèn)為，橙性微涼，味甘、酸。具有生津止渴，開胃下氣的功效，主治食欲不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。
香橙燉蛋滋潤暖胃
橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂；可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過敏反應(yīng)的發(fā)生。
怎么挑橙子呢？
基本上，優(yōu)質(zhì)的橙子，表皮的皮孔相對較多，用手摸起來會(huì)覺得手感粗糙，而劣質(zhì)橙表皮皮孔較少，摸起來相對光滑些。優(yōu)質(zhì)橙子如果用白紙擦，紙顏色是不會(huì)有變化的，但如果是染過色的橙子，這你就要注意了，只要一擦就會(huì)褪色。一般的新鮮橙子，用手摸上去，會(huì)感覺表皮相對來說比較有彈性，不新鮮的橙子皮會(huì)很軟，感覺很容易破。
大家小時(shí)候都吃過蛋雞羹吧，是童年美好的回憶，今天我用牛奶蒸蛋，細(xì)膩潤滑，有點(diǎn)入口即化，非常好吃，在蛋上加入了少許水果，營養(yǎng)又美味，寶寶媽們不要猶豫，趕快為寶寶準(zhǔn)備份營養(yǎng)早餐吧。
【牛奶燉蛋】
【主料】
牛奶250毫升、雞蛋2個(gè)、芒果少許
【輔料】
白糖適量
【做法】
1.雞蛋磕入碗中，放入適量白糖
2.充分?jǐn)噭?，靜置約5分鐘讓白糖溶解
兒童營養(yǎng)早餐牛奶燉蛋
3.用漏勺過濾一次，倒掉漏勺中的雜質(zhì)
4.加入牛奶，再次攪勻，稍稍靜置一會(huì)兒
兒童營養(yǎng)早餐牛奶燉蛋
5.再過濾一至兩次，倒入耐熱的碗中，蓋上蓋子或是保鮮膜，如用保鮮膜，要用牙簽戳幾個(gè)小洞
6.放入蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸約10分鐘，放芒果丁裝飾
兒童營養(yǎng)早餐牛奶燉蛋
烹飪技巧
1、過濾的漏勺的網(wǎng)格要密一些；
2、過濾蛋液的時(shí)候，輕輕將蛋液倒入漏勺中，漏勺離碗不要太遠(yuǎn)，以免過濾后的蛋液再次起泡沫；
3、步驟8將蛋液倒入蒸碗中后，如果蛋液表面上有泡沫，要用小勺將其撇凈。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
兒童營養(yǎng)早餐牛奶燉蛋
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：牛奶與雞蛋都對兒童的成長起到關(guān)鍵性的作用，營養(yǎng)豐富，非常適合發(fā)育中的寶寶食用。
感冒時(shí)，渾身不舒服，沒有精神，在家燉些紅糖姜絲湯，加入兩個(gè)蛋，既可飽腹，又可以驅(qū)寒，且富含營養(yǎng)，先吃蛋，再喝湯，當(dāng)甜湯經(jīng)過喉嚨時(shí)，嗓子舒服了，身子也暖起來了，接下來就跟小編來做這款甜湯吧。
【紅糖姜絲燉蛋】
【主料】鵪鶉蛋8個(gè)、紅糖60g、姜40g、大棗2顆、
【輔料】水100ml、
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材。
2.姜切成絲，棗去核剪成細(xì)段，熟鵪鶉蛋去殼備用。
3.將切好的姜絲放入茶格。
4.鵪鶉蛋放入壺中。
治療感冒紅糖姜絲燉蛋
5.加入古方紅糖（普通紅糖也可）。
6.放入帶有姜絲的茶格。
7.啟動(dòng)水果茶模式。
8.燉煮沸騰的姜絲紅糖蛋。
9.至一個(gè)水果茶模式結(jié)束，趁熱食用效果最佳。
治療感冒紅糖姜絲燉蛋
小貼士
1、姜最好用老姜。
2、紅棗我用的是新疆大棗，如果普通小棗可增加用量。
姜的食用效果
1降溫提神 增進(jìn)食欲
姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃，增進(jìn)食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲。
2.抗菌防病 治療腸炎
美國和丹麥的科學(xué)家通過試驗(yàn)證實(shí)，生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率達(dá)90%左右，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船，有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的防暈效果。
3.開胃健脾 防暑救急
生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。處在空調(diào)環(huán)境中的人們經(jīng)常喝點(diǎn)姜湯，可有效防治空調(diào)病.
4.防治腹痛、吐瀉
治療感冒紅糖姜絲燉蛋
肚臍是人體對外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌減少，抵抗細(xì)菌的能力減弱，在有空調(diào)的場所容易受冷熱的刺激引起胃腸功能的紊亂，導(dǎo)致致病菌的入侵，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統(tǒng)疾病。適當(dāng)吃些生姜或者喝些姜湯，能起到防治作用?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。
5.預(yù)防傷風(fēng)感冒
經(jīng)常處在空調(diào)環(huán)境中，由于室內(nèi)室外溫差太大，很容易外感風(fēng)寒。如果能及時(shí)吃上幾片生姜或者喝上一碗紅糖姜湯，將有助于驅(qū)寒解表，或者用姜湯（加點(diǎn)鹽、醋）泡足亦可收到很好的療效。
總結(jié)：人在感冒時(shí)，身體虛弱，吃不下任何食物，還不如做這今天這款美食，既可以吃，還能解決感冒一切煩惱。
【來源】民間藥膳方
【原料】枸杞子30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰1個(gè)。
【做法】枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟剪絲；豬腰洗凈切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味食用。
【功效】補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
枸杞子介紹：
【功 效】：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳。
【主 治】：治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。①陶弘景：“補(bǔ)益精氣，強(qiáng)盛陰道?！雹凇端幮哉摗罚?“能補(bǔ)益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。” ③《食療本草》：“堅(jiān)筋耐老，除風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益入，去虛勞?！雹芡鹾霉牛骸爸餍牟∴筛?，心痛，渴而引飲，腎病消中。”⑤《綱目》：“滋腎，潤肺，明目?！雹蕖侗静菔觥罚骸隘煾物L(fēng)血虛，眼赤痛癢昏翳?！爸沃酗L(fēng)眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消瘴，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風(fēng)?！?/p>
【性味歸經(jīng)】：甘，平。 ①《別錄》： “微寒，無毒?！?②《藥性論》： “味甘，平?！?③《食療本草》： “寒，無毒?！比敫?、腎經(jīng)。 ①《本草匯言》： “入足少陰、足厥陰經(jīng)?！?②《本草經(jīng)解》： “入足少陰腎經(jīng)、手少陰心經(jīng)?！?③《要藥分劑》： “入肝、胃二經(jīng)，兼入肺經(jīng)。”
今天給大家?guī)硪坏辣容^好做而且更比較實(shí)用的藥膳~! 而且各位愛美女士更是喜歡的~!所以呢今天的藥膳就是美容藥膳^_^~!
西洋參:補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干
銀耳:有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效
燕窩:養(yǎng)陰、潤躁、益氣、補(bǔ)中、養(yǎng)顏等五大功效
材料：
西洋參片15克、銀耳20克、燕窩20克、生姜5克、蔥5克。調(diào)味料：精鹽3克、味精4克。
制法:
（1）西洋參片、銀耳、燕窩用清水浸透，生姜切片，蔥切段。
（2）將處理好的西洋參片、銀耳、燕窩、姜片、蔥段一起放入燉盅內(nèi)，加入清水燉2小時(shí)。
（3）調(diào)入精鹽、味精即成。
特點(diǎn):
西洋參可補(bǔ)氣養(yǎng)陰，與有很好美膚效果的燕窩和銀耳同燉，確實(shí)是極盡養(yǎng)顏功效的佳品。
我們的臉部每天都是暴露在外面，承受著各種侵襲，尤其是在夏天的時(shí)候，紫外線對皮膚的傷害是非常大的，所以很多的女生在出門的時(shí)候都會(huì)做好防曬工作的，雖然這樣也避免不了在臉上會(huì)長出來斑點(diǎn)。臉上有斑是讓很多女生感覺到頭疼的事情，在生活中，有一些不起眼的方法，對祛斑有很好的效果。
白術(shù)醋
用料：白術(shù)、米醋各適量。
做法：將白術(shù)洗干凈、晾干。切片放入容器中，倒入米醋片泡一個(gè)星期，之后就可以飲用了。
每次服用10毫升，一日一次。
功效：長期服用可以祛斑、美容、健脾。
生姜汁
用料：新鮮生姜、新鮮茄子各1塊。
做法：將生姜和茄子洗干凈，切成厚片，用來交替摩擦老年斑處皮膚，至皮膚發(fā)紅為止，每日1~2次。
功效：潤澤肌膚，消除老年斑。
梨奶
用料：生梨1個(gè)，牛奶50克。
做法：將生梨去皮、核，切成小塊，用榨汁機(jī)取汁，取梨汁30克與牛奶混合調(diào)勻。用棉花棒蘸梨汁混合涂于患處，每日2~3次，連用數(shù)日。
功效：清熱，潤膚，消斑。
蛋清檸檬
用料：檸檬1個(gè)，蛋清1個(gè)。
做法：將檸檬洗干凈切開，擠5滴檸檬汁到蛋清內(nèi)，拌勻敷雀斑處，15~20分鐘后溫水洗干凈，一天一次。
功效：清熱，潤膚，去除油性皮膚上的雀斑，
白蘿卜蜜
用料：新鮮山藥100克，白蘿卜150克，豆腐50克，蛋清1個(gè)，蜂蜜少許。
做法：將山藥、白蘿卜去皮洗干凈，切成小塊，用榨汁機(jī)取汁，調(diào)入蜂蜜拌勻，制成飲料。將敷料敷于臉部，約20分鐘后，除去臉上料，用溫水將臉部洗干凈。每日或隔日1次。
功效：補(bǔ)肺，滋潤皮膚，除黑斑。
杏仁酒
用料：杏仁，蛋清，白酒各適量。
做法：將杏仁去皮、搗爛，調(diào)入蛋清拌勻。每晚睡前涂于褐斑處，次日清晨白酒洗干凈，連續(xù)使用，直至斑消、面光潔為止。
功效：消斑潔面。
