腎虛藥膳粥讓你添活力
藥膳養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對(duì)養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“腎虛藥膳粥讓你添活力”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
腎虛是通過(guò)中醫(yī)辨證來(lái)確診的，而儀器檢查不出。如果確診為腎虛，還需分腎陽(yáng)虛與腎陰虛對(duì)待。腎陽(yáng)虛的癥狀為腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，甚至還有水腫，也就是說(shuō)表現(xiàn)為“寒”的癥狀；腎陰虛的癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等。腎陽(yáng)虛可以吃狗肉、羊肉、韭菜、泥鰍來(lái)進(jìn)行食補(bǔ)，藥物則有腎寶、玉蓯蓉、金匱腎氣丸、右歸丸等；腎陰虛可以吃黑木耳、黑芝麻、核桃等進(jìn)行食補(bǔ)，藥物則有左歸丸、六味地黃丸等。
另外，病人若巧用食療，治療效果將更佳。以下介紹幾個(gè)補(bǔ)腎食療：
芝麻粥 芝麻50克，白米100克，蜜糖50克，清水適量。將芝麻、白米粥煮好后加入蜜糖即可。此粥能補(bǔ)益肝腎、潤(rùn)腸通便和烏須美發(fā)，更有美顏?zhàn)饔谩?/p>
核桃粥 核桃50克，白米100克，冰糖100克，清水適量。核桃去殼切成小丁，煮米開花時(shí)入冰糖、核桃丁煮成粥。
長(zhǎng)壽粥 芡實(shí)400克，山藥1500克，糯米500克，人參150克，茯苓150克，蓮子250克，白糖適量。將芡實(shí)曬干研細(xì)末，再磨糯米，將所有用料摻合攪拌均勻即可，日吃兩次，開水沖調(diào)，每次25克，吃時(shí)可略加白糖調(diào)味。
山藥粥 山藥100克，白米100克，白糖100克，清水適量。將鮮山藥削皮后切成塊，煮到七成熟時(shí)加米煮成粥，再加糖煮片刻即可。
勿把食療當(dāng)萬(wàn)能妙方，緩和病癥無(wú)捷徑，而且個(gè)人病況有別，病人要治本就應(yīng)先征求醫(yī)生的意見，以找出最適合自己的治療方式。
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中醫(yī)食療，是幾千年滄桑歲月的醫(yī)苑奇葩，順應(yīng)著民以食為天的理論，已經(jīng)發(fā)展成今天這樣具有完整的理論體系和制作方法的一門學(xué)問。小編今天為你介紹一款滋陰補(bǔ)腎藥膳，供您參考。
成份：枸杞子15克。子母雞一只（未生過(guò)蛋的母雞）料酒、胡椒粉、生薑、蔥、食鹽適量。
制法：
1.將子母雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈；將薑切片、蔥切段備用。
2.將子母雞放入鍋內(nèi)出水片刻，然后，撈出放入涼水內(nèi)沖洗乾凈，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內(nèi)，然后放入燉盅內(nèi)，雞腹向上，把蔥、薑放入盅內(nèi)，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時(shí)即成。
功效：此滋陰補(bǔ)腎藥膳具有滋補(bǔ)肝腎之功效。
枸杞子：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命B、B2、C，煙酸，鈣、鐵、磷、亞油酸等成份，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝，補(bǔ)血明目，促進(jìn)肝細(xì)胞新生，降膽固醇，降血糖作用。
雞：雞味道鮮美，不單是佐膳佳肴，也是濟(jì)世良藥，中醫(yī)認(rèn)為雞全身可入藥，雞肉則有益五臟、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對(duì)體弱多病者更有益。
很多人在沒精神的時(shí)候喜歡吃巧克力或者喝一些能量飲品，覺得這樣可以激活體內(nèi)的能量，讓自己煥發(fā)活力，但是這樣雖然可以短時(shí)間進(jìn)行提神，但是長(zhǎng)期這樣并不健康，那么有沒有健康的方式可以完成這樣呢，小編就針對(duì)這些情況進(jìn)行分析，希望對(duì)大家有所幫助。
堅(jiān)果
生的、未腌漬過(guò)的堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，能夠?yàn)樯眢w提供高能量，也無(wú)需加工。如果可能，可以在水中浸泡以激活堅(jiān)果，待第二天使用，被激活的堅(jiān)果開始了發(fā)芽過(guò)程，增加了堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且更易被身體吸收。
酸奶
吃早餐的時(shí)候在沙拉或者是咖喱食品上加一點(diǎn)酸奶，就可以為人體提供大量的鈣和益生菌。益生菌能夠幫助促進(jìn)內(nèi)臟內(nèi)的微生物群發(fā)生變化，提高身體免疫力，助腸道健康，還能助消化，幫助對(duì)抗疲勞。
三文魚
三文魚富含歐米咖-3脂肪酸，能夠降低膽固醇，減少患心臟疾病的危險(xiǎn)。同時(shí)還富含蛋白質(zhì)、維生素B6、煙酸和核黃素，對(duì)心臟極為有利。
蘑菇
一杯蘑菇汁提供的鐵含量占一天飲食中的一半，鐵對(duì)于運(yùn)輸血液中的氧極為有用。蘑菇能夠提高體內(nèi)的鐵含量，促進(jìn)血液中的細(xì)胞運(yùn)輸氧的能力，激活器官，促使器官高效運(yùn)行。
菠菜
富含鐵、鎂和鉀。菠菜內(nèi)的鎂和鉀能夠促進(jìn)胃腸消化，調(diào)解神經(jīng)和肌肉組織功能。
南瓜子和葵花籽
它們可以提供大量的鎂，而鎂對(duì)于骨頭、蛋白質(zhì)和脂肪酸的形成都極為有利，還能夠放松肌肉，維持體內(nèi)鈣水平。
土豆
土豆富含鐵、鉀、鎂、VC、和VD,均能夠幫助提高能量水平，對(duì)抗疲勞。
水
水是地球上最基本的物質(zhì)，也是人體功能所必須的。水能夠幫助將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣運(yùn)送至細(xì)胞。推薦女性每天飲用8杯水，男性10杯水。
時(shí)鮮果蔬
對(duì)對(duì)抗疲勞來(lái)說(shuō)，時(shí)鮮果蔬蘊(yùn)含著最大的潛力，其中富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而非時(shí)鮮的果蔬，在儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)迅速減少。
雞蛋
日常所需完全蛋白質(zhì)的30%都可由雞蛋來(lái)提供，雞蛋還能幫助鍛煉后肌肉迅速恢復(fù)，身體在第二天也能煥發(fā)活力。
導(dǎo)讀：早餐可以說(shuō)是一日三餐中最重要的一餐，很多白領(lǐng)美眉都會(huì)不吃早餐，都是因?yàn)槭裁礈p肥、沒時(shí)間，可是誰(shuí)又料想得到早餐是非常重要的……
早餐可以說(shuō)是一日三餐中最重要的一餐，很多白領(lǐng)美眉都會(huì)不吃早餐，都是因?yàn)槭裁礈p肥、沒時(shí)間，可是誰(shuí)又料想得到早餐是非常重要的呢?正所謂早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太飽。不吃早餐，首先就會(huì)導(dǎo)致沒有精神、頭暈等癥狀，而且大腦和肌肉還是處在非健康狀態(tài)。
意大利亞皇家理工大學(xué)的研究者最近發(fā)現(xiàn)，富含碳水化合物的餐食外加一杯熱咖啡可以幫你更快地恢復(fù)體力和過(guò)于緊張的肌肉。他們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，同樣都是訓(xùn)練之后攝取等量碳水化合物，餐時(shí)伴有咖啡的運(yùn)動(dòng)員比不飲用咖啡的運(yùn)動(dòng)員，體內(nèi)的糖原，也就是肌肉組織的主要燃料來(lái)源，增加了66%之多!
專家建議每天攝取量組號(hào)不要超過(guò)300~400毫克咖啡因，相當(dāng)于兩杯到三杯濃縮咖啡或5杯速溶咖啡。不過(guò)這個(gè)數(shù)量可不適用于孕婦哦，醫(yī)生警告孕婦如果一定要喝咖啡，那么每天不可多于3杯速溶咖啡飲品。
最健康的早餐搭配：1份水果+2份蔬菜+1份紅薯+1份米飯
1份水果：包括蘋果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍須注意必須符合當(dāng)?shù)?、?dāng)季、盛產(chǎn)的原則，而且連皮食用。重癥及慢性病人所食用的水果，需經(jīng)專業(yè)人員一一檢視過(guò)，方可食用。
2份蔬菜：蔬菜是堿性的，所以我們攝取的比例應(yīng)較多，約占兩份，這樣才容易酸堿平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而幾乎所有的蔬菜、水果都擁有大量的酶，但酶在超過(guò)54℃的溫度時(shí)就被破壞了。所以每一餐里，一定要有50%以上的蔬菜是生食的。
1份紅薯：紅薯(黃肉蕃薯)是一種很好的食物，因?yàn)樗鼡碛胸S富的礦物質(zhì)，幾乎涵蓋人類所需要的大多數(shù)氨基酸和維生素B群。以蒸的方式食用，特別要注意連皮一起吃。這樣可以降低膽固醇，幫助調(diào)節(jié)腸胃系統(tǒng)方面的疾病。
1份米飯：糙米(或加小紅豆、黑米、薏仁和黃豆等五谷類)一份。
誰(shuí)說(shuō)女人過(guò)了30歲就難受孕?誰(shuí)說(shuō)年紀(jì)越大，卵子的質(zhì)量越下降?你是不是經(jīng)常擔(dān)心自己的卵子失去了活力，沒有了質(zhì)量?只要學(xué)會(huì)這幾招，你就不用擔(dān)心卵子狀況，她們只能越活越健康!
好好呵護(hù)你的卵子，只為懷孕?錯(cuò)!法國(guó)女性生理專家說(shuō)，如果卵子健康，不但不會(huì)痛經(jīng)，月經(jīng)也正常規(guī)律;卵子還會(huì)影響心情，它越活潑，你承受壓力的能力越強(qiáng)，失眠、健忘、心煩等職場(chǎng)常見病也會(huì)遠(yuǎn)離你;健康卵子更意味著你有結(jié)實(shí)的卵巢和子宮，計(jì)劃懷孕時(shí)，哪怕已經(jīng)過(guò)了安全懷孕期也不用擔(dān)心!
5年后，它們還依然健康嗎?如果你還沒做過(guò)這個(gè)測(cè)試，就先來(lái)做一下。了解了自己卵子的現(xiàn)狀，才能更好地對(duì)癥下藥啦。
1、來(lái)月經(jīng)時(shí)多補(bǔ)鐵
沒有經(jīng)前綜合癥就不用做月經(jīng)護(hù)養(yǎng)?錯(cuò)!月經(jīng)期間，經(jīng)血會(huì)帶走身體中大量鐵元素，而鐵能為卵子提供充足養(yǎng)分。因此月經(jīng)期間多吃菠菜、動(dòng)物內(nèi)臟等高鐵食品，才能讓卵子更健康。
2、紅酒比啤酒更有益
荷蘭女性健康研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，每天喝一小杯紅酒，卵子活躍性可以提高20%。紅酒中的多酚可以讓卵子更健康，白葡萄酒中的多酚含量?jī)H比紅酒低10%，也是健康選擇，但啤酒中的酵母會(huì)催眠卵巢，降低卵子活性，還是少喝為妙。
3、煮豆腐比煎豆腐健康
豆腐、豆?jié){中含大量植物蛋白，讓卵巢更結(jié)實(shí)、卵子更健康。但一定要吃煮豆腐，煎豆腐的食用油中含不飽和脂肪酸，會(huì)破壞植物蛋白活性，讓健康減分。每天吃一小盤豆腐就夠了，過(guò)量植物蛋白會(huì)給腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
4、避孕，一定要避孕
醫(yī)學(xué)研究顯示，每做一次人工流產(chǎn)，卵子質(zhì)量就下降6%。別以為無(wú)痛人流沒什么大不了，它會(huì)讓卵巢內(nèi)壁變薄、卵子活性降低。最好的避孕方法是安全套，而非避孕藥。無(wú)論長(zhǎng)效避孕藥還是緊急避孕藥，都會(huì)打亂體內(nèi)荷爾蒙水平，影響卵子質(zhì)量。
5、卵巢保養(yǎng)謹(jǐn)慎做
美容院流行的卵巢保養(yǎng)不可靠!日本國(guó)立健康組織在對(duì)亞洲400多家美容院抽查發(fā)現(xiàn)，用作卵巢保養(yǎng)的香精油良莠不齊，合格的不到20%。如果不是非常有保障、值得信賴的美容院，千萬(wàn)不要隨便去做卵巢保養(yǎng)!美容師手上的香精油滲入身體后，會(huì)影響內(nèi)分泌水平，甚至降低卵子活性。
6、少吃止痛藥
一項(xiàng)覆蓋4000多名歐洲女性的調(diào)查顯示，在25-35歲，平均每人每年服用77片止痛藥，這會(huì)使體內(nèi)卵子活性比不用止痛藥的人低7%。專家說(shuō)，止痛藥抑制大腦神經(jīng)，長(zhǎng)期服用會(huì)迷惑神經(jīng)中樞，對(duì)卵巢發(fā)出的指令速度降低，卵子活性減弱。
7、離電腦輻射越遠(yuǎn)越好
研究顯示，電腦輻射會(huì)影響卵子質(zhì)量，但完全避免電腦輻射又不可能。
大多數(shù)人以為，換上液晶屏幕就能遠(yuǎn)離電腦輻射，其實(shí)輻射最大的地方不是顯示屏而是電源。美國(guó)健康專家說(shuō)，筆記本電腦輻射比臺(tái)式機(jī)小得多，想最大程度避開電腦輻射，最好的方法是為筆記本電腦充好電，拔斷電源，用電池工作。
TIpS：2道藥膳，卵子健康餐
A、蓮肉白果粥：蓮肉30克，白果15克，胡椒5克，糯米100克。將蓮肉、白果、胡椒搗碎，和糯米一同放入沙鍋，加水適量，煮粥，空腹代替早餐。
B、赤小豆粥：赤小豆、粳米各100克。先把赤小豆煮爛后加入粳米同煮成粥，加適量白糖調(diào)味，代替早餐，每周吃1次即可。
小白菜
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素C和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和B族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。
其維生素C的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
芹菜
芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。
紅薯
紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。
豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
胡蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。
燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上
首烏玫瑰鹵雞肝
原料：玫瑰花3朵，雞肝250 g，何首烏10 g，紹酒10 g，精鹽8 g，白糖5 g，雞精5 g，醬油5 g，八角2粒，蘋果1個(gè)，花椒2 g，肉桂3 g，蔥段、姜片各5 g。
制法：將玫瑰花掰城瓣?duì)?，洗?何首烏切薄片，雞肝洗凈;將玫瑰花、何首烏、紹酒、鹽、雞精、蔥、姜、醬油等其他配料放入鍋內(nèi)，加入上湯1 000 g，置大火上燒沸，待香氣四溢時(shí)，下入雞肝，鹵15分鐘撈出，即可切片裝盤。
功效：理氣解郁，烏須美容。
玫瑰妙香豬舌
原料：玫瑰花3朵，酸棗仁6 g，豬舌1只，紹酒10 g，精鹽10 g，味精5 g，蔥段、姜片各5 g，丁香1 g，八角2粒，花椒2 g，白糖5 g，醬油5 g。
制法：將花撕成瓣?duì)钕磧?，酸棗仁炒香，豬舌用沸水煮5分鐘去舌苔;將玫瑰花等調(diào)配料一并放入鍋內(nèi)，加入上湯1 500 g，待香氣溢出時(shí)，放入豬舌鹵熟即成。
功效：活血化淤，寧心安神，利睡眠。
玫瑰鴨梨菜
原料：玫瑰花3朵，鴨梨4個(gè)，冰糖100 g。
制法：將鴨梨洗凈，切成3 cm見方的塊;玫瑰花瓣與鴨梨、冰糖放入鍋內(nèi)，注清水2 000 g，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜煮約半小時(shí)即成。
功效：潤(rùn)肺止咳，美潤(rùn)膚肌。
玫瑰鵪鶉片
原料：玫瑰鮮花5 朵，宰殺洗凈鵪鶉5只，金華火腿15 g，雞蛋清2個(gè)，蠔油5 g，仔蘑菇15 g，雞精5 g，精鹽4 g，白糖25 g，紹酒10 g，胡椒粉1 g，淀粉10 g。
制法：將鵪鶉去骨，切片，下入精鹽、紹酒、雞蛋清、淀粉抓勻，上漿;蘑菇、火腿切片，玫瑰花搿成花瓣洗凈;鍋熱五成，下入鵪鶉片、蘑菇、火腿，熟后瀝油;另取一小碗盛入雞湯、胡椒粉、雞精、蠔油、白糖、紹酒、淀粉調(diào)成芡汁，下入鵪鶉片及花瓣，倒入芡汁，汁沸，淋明油，翻勻即可出鍋。
功效：理氣活血，滋補(bǔ)氣血，美容潤(rùn)膚。
玫瑰木耳紅棗湯
原料：玫瑰花3朵，黑木耳30 g，紅棗20枚。
制法：玫瑰花瓣、黑木耳、紅棗均洗凈，瀝干水分;將紅棗、木耳加水約3 000 g，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火約20分鐘時(shí)，下入花瓣，再停約10分鐘即可飲服。每日早晚餐后各飲一次。
功效：活血助顏，潤(rùn)膚祛斑，健美豐肌。
玫瑰鮮花包
原料：鮮玫瑰花50 g，面粉500 g，白糖300 g，熟面粉50 g，豬板油75 g，老酵50 g，堿面適量。
制法：玫瑰花摘洗干凈，豬板油切小丁，熟面粉和白糖混合在一起，用手在案板上搓勻，放于壇內(nèi)封口，一周后即成香味濃郁的餡心;將面粉加入老酵和水進(jìn)行發(fā)酵，至面發(fā)好時(shí)，兌入適量堿水揉勻，揪成25只小面劑，按扁，包入餡料做成饅頭狀，上屜蒸熟即成。
功效：生津潤(rùn)腸，活血消積，美潤(rùn)肌膚。
玫瑰花(火靠)大蝦
原料：玫瑰花瓣50 g，鮮大蝦500 g，精鹽4 g，白糖100 g，紹酒10 g，蔥絲、姜絲各5 g，胡椒粉2 g，水淀粉10 g，白醋少許。
制法：將玫瑰花瓣摘洗干凈，一半放在盤中;大蝦剪去頭須、蝦槍，去掉沙線;油熱六成將蝦下入炸熟，爆香蔥姜絲，下入糖、鹽、紹酒、胡椒粉、大蝦及少許清水，小火(火靠)約10分鐘，勾芡，淋明油，盛在盤中;將另一半玫瑰花撒在鍋內(nèi)，將鮮湯汁連花瓣澆淋在蝦身上即可。
功效：活血調(diào)經(jīng)，消腫止痛，補(bǔ)腎駐顏。
首烏雞
原料：雞肉500克，何首烏50克，筍丁50克，料酒、精鹽、味精、醬油、淀粉、花生油各適量。
制作：1.將首烏放沙鍋內(nèi)，加適量水煮好，潷出煎汁備用;將雞肉洗凈，切丁放入碗中，加入料酒、味精、精鹽、淀粉上好漿備用。2.炒鍋加花生油燒熱，將漿好的雞丁下油鍋內(nèi)氽炸，熟后倒入漏勺備用。3.鍋中留少許底油，加入雞丁、料酒、精鹽、醬油、筍丁、首烏汁，快速顛炒，入味后用濕淀粉勾芡，加味精，出鍋裝盤即成。
特點(diǎn)：雞肉熟爛，味鮮香，稍有首烏味。
說(shuō)明：雞肉有溫中、益氣、補(bǔ)虛的作用。它還含有豐富的維生素，有潤(rùn)膚作用。何首烏可滋補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、悅顏色、延壽命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使頭發(fā)烏黑油亮，容顏白里透紅，顯得漂亮年輕。
養(yǎng)顏生發(fā)湯
原料：核桃仁50克，茯苓50克，白芨30克，黃豆30克，芡實(shí)20克，豬瘦肉60克。
做法：將上料洗凈，豬瘦肉切小塊，同放人沙鍋內(nèi)，加清水適量，煎至豬瘦肉熟爛為止。飲湯，吃豬瘦肉。每天1料。
功效：補(bǔ)益脾腎、美顏健體。用于脾腎虧虛及年老體虛、容顏憔悴。
素炒黃豆芽
原料：黃豆芽500克，精鹽、醬油、白糖、姜片、花生油各適量。
制作：1.將黃豆芽去皮，去根毛，洗凈。2.將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、姜片及適量水，繼續(xù)煸炒，加入白糖再燒一段時(shí)間即可出鍋裝盤。
特點(diǎn)：食之清脆，不膩爽口。
說(shuō)明：黃豆芽性味甘寒，內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪和較高的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等物質(zhì)。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。因此，黃豆芽能改善頭發(fā)組織，使人保持頭發(fā)烏黑發(fā)亮。女性多吃黃豆芽可以得到烏發(fā)、潤(rùn)膚、減肥三方面的美容效果。
玻璃核桃仁
原料：核桃仁250克，白糖、花生油各適量。
制作：1.將核桃仁放開水中泡至內(nèi)皮發(fā)軟時(shí)，剝?nèi)ィ俜湃敕兴佒徐桃幌?，撈出瀝水。2.炒鍋放花生油，燒至四成熱時(shí)，放入核桃仁炸至漂起時(shí)撈出，控油。3.鍋內(nèi)留少許底油，燒至五成熱時(shí)放入白糖攪炒，待糖溶化起小泡時(shí)，倒入核桃仁，顛翻拌勻，使糖勻布于核桃仁上，隨即倒入盤中用筷子逐個(gè)撥開，晾涼即可食用。
特點(diǎn)：核桃仁酥脆適口，甜潤(rùn)香醇，可佐餐，也可作零食吃。
提示：掌握火候，不可炸糊。
說(shuō)明：核桃仁含脂肪40%～50%，主要為亞油酸甘油脂。還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素E等?！堕_寶本草》說(shuō)：“常食核桃，令人肥健，潤(rùn)肌、黑須發(fā)?！碧拼t(yī)學(xué)家孟洗說(shuō)核桃仁能“通經(jīng)脈，潤(rùn)血脈，黑須發(fā)”。核桃仁是很好的烏發(fā)健美、強(qiáng)身的食品。
以上各藥膳方均有一定療效。請(qǐng)您不妨一試。
過(guò)去4年里，上海市中醫(yī)醫(yī)院中醫(yī)睡眠疾病研究所失眠?？崎T診就診病人增長(zhǎng)了4倍多。中國(guó)睡眠研究會(huì)副理事長(zhǎng)、解放軍總醫(yī)院神經(jīng)科主任醫(yī)師張熙指出，長(zhǎng)期失眠是焦慮癥、抑郁癥發(fā)病的危險(xiǎn)因素之一，所以及早科學(xué)用藥、科學(xué)管理十分必要。
失眠、多夢(mèng)、淺睡、易醒是處于亞健康狀態(tài)的都市人最熟悉的困擾。北京中醫(yī)醫(yī)院副主任醫(yī)師唐博祥說(shuō)，這些睡眠障礙屬于中醫(yī)不寐、失眠、怔忡、郁病、虛勞、心悸等范疇，與多種疾病相關(guān)，會(huì)引起不同類型的睡眠障礙。如郁病多與西醫(yī)的抑郁癥、焦慮癥或更年期綜合征相關(guān)，年老體虛或久病重癥而致虛勞也會(huì)影響睡眠;因消化功能紊亂而造成的睡眠障礙，正與中醫(yī)“胃不和則臥不安”相關(guān);心血管疾病所帶來(lái)的心悸、氣促和夜間陣發(fā)性呼吸困難等也會(huì)影響睡眠。
中醫(yī)認(rèn)為，不正常睡眠多因情志過(guò)極、勞逸失調(diào)、久病體虛、飲食不節(jié)等引起陽(yáng)盛陰衰、陰陽(yáng)不交所致。臨床常見入睡困難，或睡而易醒，或醒后難再入睡，或時(shí)睡時(shí)醒，或徹夜不眠等。
阿膠滋陰養(yǎng)血安神，可用于失眠癥的治療。北京中醫(yī)藥大學(xué)教授高學(xué)敏介紹，在臨床上阿膠多用來(lái)治療腎陰不足、心火亢盛、水火失濟(jì)、心腎不交所致的煩躁、心悸、失眠等。
高學(xué)敏說(shuō)，醫(yī)圣張仲景的“黃連阿膠湯”非常適合這一人群。此方是用黃連清心火，阿膠養(yǎng)腎陰。這正是中醫(yī)所說(shuō)的水火相濟(jì)，避免了心腎不交，起到了安神作用?，F(xiàn)代臨床常用黃連阿膠湯治療抑郁癥、焦慮癥，對(duì)于神經(jīng)衰弱、焦慮、失眠患者，也可起到很好的鎮(zhèn)靜、安神作用。
唐博祥有個(gè)簡(jiǎn)單有效，且兼具滋補(bǔ)功效的好方法對(duì)付失眠：睡前將一個(gè)雞蛋用沸水沖開(上火再煮開)，加?xùn)|阿阿膠粉一勺，酸棗仁面一勺及少許精鹽，調(diào)勻，待溫度適中時(shí)服用。
對(duì)于神經(jīng)衰弱、頭昏、失眠多夢(mèng)、神疲乏力患者，寧心安神的阿膠煲鴿蛋是不錯(cuò)的選擇。制作方法：將4枚鴿蛋放燉鍋內(nèi)，加水200毫升，煮熟，去殼待用，1克阿膠放碗內(nèi)加水20毫升蒸化待用。100克西藍(lán)花洗凈撕開，姜切片。鍋置武火上燒熱，加入素油燒至六成熟時(shí)，加入姜、蔥爆香，下入西藍(lán)花，加入300毫升水，放入阿膠、鴿蛋，用文火煲25分鐘即成。每日1次，每次吃鴿蛋2枚，隨意吃西藍(lán)花?？裳a(bǔ)氣血，寧心神。
冰糖燉黃花菜
原料與制作：黃花菜50克，冰糖少許，水適量。將黃花菜浸泡軟后，去頭，洗凈，放入鍋中，加水煮開，改用文火再煮10分鐘，加入冰糖，再開后即可。每晚睡前1小時(shí)服食。
功效：黃花菜能清熱、涼血、養(yǎng)血。此方為民間驗(yàn)方，可治心躁不眠。
黃花菜大棗燉豬心
原料與制作：黃花菜50克，大棗12枚，豬心1個(gè)，食鹽、味精、水適量。將黃花菜浸泡后洗凈;大棗洗凈;豬心洗凈，切片。鍋內(nèi)裝入豬心片、大棗，加鹽、水適量，上火煮開，加入黃花菜，文火煨熟爛，加少許味精即可。
功效：黃花菜有清熱、涼血、養(yǎng)血之功能，大棗有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功效。二者與豬心相配，能治心煩不眠，實(shí)為失眠者良方。
蓮子百合燉鴨肉
原料與制作：蓮子50克，百合50克，鴨肉300克，姜2片，食鹽、水適量。將蓮子、百合洗凈待用。將鴨肉洗凈，切塊兒，放入鍋中加水、食鹽、姜，上火煮開，改用文火。加蓮子、百合，共煮至鴨肉熟爛即可。
功效：蓮子能養(yǎng)心補(bǔ)脾、益腎澀精、健胃澀腸，適用于脾胃虛弱、虛煩不眠等癥;百合能清心安神，治失眠。二者與能滋陰清熱的鴨肉配伍，其清心安神功效尤佳。此方適于心煩失眠者食用。
牛肉桂圓湯
原料與制作：牛肉200克，桂圓150克，姜2片，食鹽、味精、水適量。將牛肉洗凈，切小塊兒，放入開水鍋中氽一下，撈出，瀝干水分。將桂圓剝殼，洗凈。鍋中裝入牛肉，加水、食鹽和姜，上火煮開，燉至七成熟后加入桂圓肉，繼續(xù)煨爛，加少許味精即可。
功效：牛肉有補(bǔ)脾胃、益氣血等作用，與能補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神、益氣補(bǔ)氣的桂圓相合，實(shí)屬失眠患者的良方。
酸棗仁粥
原料與制作：酸棗仁20克，粳米100克。將酸棗仁搗碎，煎取濃汁;粳米淘凈煮粥，待米粥熟時(shí)加入酸棗仁汁同煮，粥成淡食或加糖食均可，每日晚餐趁溫食用。
功效：酸棗仁甘酸性平，能滋養(yǎng)心脾，補(bǔ)益肝膽，為治療虛煩、驚悸失眠的良藥。此粥對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)療效甚佳，無(wú)論失眠新久，均適用。
秋冬季節(jié)是一年中氣候最干燥的季節(jié)。此時(shí)，會(huì)引起鼻干、咽干、皮膚干裂、皺紋增多等。對(duì)秋冬季節(jié)的干燥，中醫(yī)有不同證型的分類，并根據(jù)這些不同的證型，選擇“吃”掉燥氣的方案。
燥在肺衛(wèi)
主要表現(xiàn)癥狀為發(fā)熱頭痛、微惡風(fēng)寒、口鼻干燥、咳嗽無(wú)痰、咽痛且干。
此時(shí)，應(yīng)注重辛散甘潤(rùn)食療。如可選擇桑杏飲，即取桑葉10克、杏仁5克、沙參5克、梨皮15克、冰糖3克，共煎水代茶飲。
燥傷胃津
主要表現(xiàn)癥狀為口干渴、尿少便秘、干嘔，舌淡紅無(wú)苔或有裂紋，脈細(xì)。
此時(shí)，應(yīng)予以養(yǎng)胃潤(rùn)燥食療。如雪梨漿：取大甜水梨一個(gè)，切為薄片，涼開水內(nèi)浸半日，時(shí)時(shí)頻飲。五汁飲方：取梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁，臨時(shí)斟酌用量，和勻涼服。芝麻粥：取芝麻仁6克、白米30克，砂糖或白蜜為佐。先將芝麻炒出香味，另煮米成粥，將熟時(shí)加入芝麻、砂糖或白蜜即可。
燥傷肝腎
主要表現(xiàn)癥狀為皮膚干燥無(wú)光澤、盜汗、五心燥熱或低燒、干咳、痰中帶血等，舌無(wú)苔、色淡、脈細(xì)弱等。
此時(shí)應(yīng)予以滋陰養(yǎng)血方食療。如麻仁粥：取麻仁20克、白米80克，煮粥食用。天門冬粥：取天門冬30克、白米50克，煮粥食用。阿膠粥：取阿膠30克，搗碎，炒后研末，再取糯米煮粥后，與阿膠末攪勻食用。
需要提醒的是，以上食療方應(yīng)該對(duì)癥而“吃”，最好在中醫(yī)師的指導(dǎo)下食用。
卵巢被稱為女性的生命之源、青春動(dòng)力。如果中年以后出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的癥狀需要引起注意，這通常是卵巢衰退發(fā)出的信號(hào)。調(diào)理卵巢早衰除改進(jìn)生活方式、加強(qiáng)體質(zhì)鍛煉外，適時(shí)地進(jìn)行食補(bǔ)也是很有必要的。河南省中醫(yī)院副主任醫(yī)師傅金英博士向您推薦幾款可預(yù)防女性子宮早衰的藥膳：
1.首烏山楂湯：首烏、山楂、玉竹各10克、粳米20克。此款藥膳在月經(jīng)后食用，可起到補(bǔ)腎養(yǎng)陰之功效。
2.荷葉薏米粥：荷葉、陳皮各10克，薏米、粳米各15克。做此款粥的時(shí)候應(yīng)注意把荷葉最后放入鍋內(nèi)，以免成分的揮發(fā)。此粥有利于身體健康并可美容。
3.甲魚湯：山藥、桂圓各50克，甲魚1只，料酒、精鹽、蔥段、姜片、雞湯各適量。
4.十全大補(bǔ)湯：豬肉500克，墨魚、豬肚各50克，黨參、茯苓、白芍、黃芪、白術(shù)各10克，肉桂3克，熟地、當(dāng)歸15克，炙甘草、川芎各6克，姜30克，豬骨、蔥、姜、花椒、料酒各適量。
5.靈芝豬蹄湯：靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片適量。
6.加味銀耳羹：銀耳、紅棗、枸杞、蓮子、桂圓適量。
7.鮮奶粳米粥：粳米100克，鮮奶250毫升。
以上介紹的幾款藥膳女性朋友們可在平日感到身體不適、乏力時(shí)服用，對(duì)預(yù)防和延緩卵巢早衰很有幫助。
卵巢被稱為女性的生命之源、青春動(dòng)力。如果中年以后出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的癥狀需要引起注意，這通常是卵巢衰退發(fā)出的信號(hào)。調(diào)理卵巢早衰除改進(jìn)生活方式、加強(qiáng)體質(zhì)鍛煉外，適時(shí)地進(jìn)行食補(bǔ)也是很有必要的。河南省中醫(yī)院副主任醫(yī)師傅金英博士向您推薦幾款可預(yù)防女性子宮早衰的藥膳：
1.首烏山楂湯：首烏、山楂、玉竹各10克、粳米20克。此款藥膳在月經(jīng)后食用，可起到補(bǔ)腎養(yǎng)陰之功效。
2.荷葉薏米粥：荷葉、陳皮各10克，薏米、粳米各15克。做此款粥的時(shí)候應(yīng)注意把荷葉最后放入鍋內(nèi)，以免成分的揮發(fā)。此粥有利于身體健康并可美容。
3.甲魚湯：山藥、桂圓各50克，甲魚1只，料酒、精鹽、蔥段、姜片、雞湯各適量。
4.十全大補(bǔ)湯：豬肉500克，墨魚、豬肚各50克，黨參、茯苓、白芍、黃芪、白術(shù)各10克，肉桂3克，熟地、當(dāng)歸15克，炙甘草、川芎各6克，姜30克，豬骨、蔥、姜、花椒、料酒各適量。
5.靈芝豬蹄湯：靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片適量。
6.加味銀耳羹：銀耳、紅棗、枸杞、蓮子、桂圓適量。
7.鮮奶粳米粥：粳米100克，鮮奶250毫升。
以上介紹的幾款藥膳女性朋友們可在平日感到身體不適、乏力時(shí)服用，對(duì)預(yù)防和延緩卵巢早衰很有幫助。
秋冬季節(jié)是一年中氣候最干燥的季節(jié)。此時(shí)，會(huì)引起鼻干、咽干、皮膚干裂、皺紋增多等。對(duì)秋冬季節(jié)的干燥，中醫(yī)有不同證型的分類，并根據(jù)這些不同的證型，選擇“吃”掉燥氣的方案。
燥在肺衛(wèi)
主要表現(xiàn)癥狀為發(fā)熱頭痛、微惡風(fēng)寒、口鼻干燥、咳嗽無(wú)痰、咽痛且干。
此時(shí)，應(yīng)注重辛散甘潤(rùn)食療。如可選擇桑杏飲，即取桑葉10克、杏仁5克、沙參5克、梨皮15克、冰糖3克，共煎水代茶飲。
燥傷胃津
主要表現(xiàn)癥狀為口干渴、尿少便秘、干嘔，舌淡紅無(wú)苔或有裂紋，脈細(xì)。
此時(shí)，應(yīng)予以養(yǎng)胃潤(rùn)燥食療。如雪梨漿：取大甜水梨一個(gè)，切為薄片，涼開水內(nèi)浸半日，時(shí)時(shí)頻飲。五汁飲方：取梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁，臨時(shí)斟酌用量，和勻涼服。芝麻粥：取芝麻仁6克、白米30克，砂糖或白蜜為佐。先將芝麻炒出香味，另煮米成粥，將熟時(shí)加入芝麻、砂糖或白蜜即可。
燥傷肝腎
主要表現(xiàn)癥狀為皮膚干燥無(wú)光澤、盜汗、五心燥熱或低燒、干咳、痰中帶血等，舌無(wú)苔、色淡、脈細(xì)弱等。
此時(shí)應(yīng)予以滋陰養(yǎng)血方食療。如麻仁粥：取麻仁20克、白米80克，煮粥食用。天門冬粥：取天門冬30克、白米50克，煮粥食用。阿膠粥：取阿膠30克，搗碎，炒后研末，再取糯米煮粥后，與阿膠末攪勻食用。
需要提醒的是，以上食療方應(yīng)該對(duì)癥而“吃”，最好在中醫(yī)師的指導(dǎo)下食用。
目前，我國(guó)青少年近視眼發(fā)病率較高，如何防治近視眼成為整個(gè)社會(huì)關(guān)注的問題。防治近視眼的方法很多，這里介紹六則簡(jiǎn)便易行、青少年患者易于接受的藥膳法。
一、菟絲子粥菟絲子30克，粳米60克，白糖適量。制法：菟絲子洗凈搗碎，加水煎煮，去渣取汁加入粳米煮粥，食用時(shí)加白糖。每日一劑，分兩次服。功效：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，適于肝胃不足所致近視眼。
二、枸杞粥枸杞子30克，粳米60克。制法：枸杞子與粳米同煮，每日一劑。功效：補(bǔ)腎、養(yǎng)陰、明目，用于肝腎陰虛型近視眼。
三、羊肝粥羊肝一具，蔥子20克，粳米100克。制法：羊肝洗凈去筋膜，切碎，蔥子炒后研末，二味于砂鍋里煮熟，取汁，與粳米煮粥食用。冬季服用尤宜。功效：溫補(bǔ)肝腎，明目，適宜肝腎氣虛型近視眼。
四、谷精草養(yǎng)肝湯谷精草30克，羊肝100克。制法：羊肝切片，與谷精草煮湯調(diào)服。功效：疏風(fēng)清熱，養(yǎng)肝明目，對(duì)于風(fēng)熱眼赤、雙目干澀者適用。
五、蔥白豬肝雞蛋湯豬肝150克，雞蛋兩枚，蔥白少許，食鹽適量。制法：豬肝加水煮湯，加入雞蛋、蔥白、食鹽調(diào)味，食豬肝飲湯。功效：補(bǔ)虛養(yǎng)血明目，用于肝血虛型近視眼。
六、枸杞葉炒豬心鮮枸杞葉50克，豬心一具，花生油適量，食鹽少許。將花生油燒熱后，加入切片的豬心與枸杞葉，炒熟，加入食鹽調(diào)味即可食用。功效：補(bǔ)肝益精，養(yǎng)心安神，清熱明目。用于陰虛內(nèi)熱型近視眼。
