去火食方蓮藕胡蘿卜豬骨湯
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“去火食方蓮藕胡蘿卜豬骨湯”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
冬季是個干燥的季節(jié)，人容易上火，吃點蓮藕有去燥的功效，幫助解決口干舌燥的問題，蓮藕跟排骨搭配一起可以強筋健骨，還可以改善失眠。
【蓮藕胡蘿卜豬骨湯】
【主料】
豬骨頭300g、蓮藕150g、胡蘿卜50g
【輔料】
姜適量、鹽適量、米醋10ml
【做法】
1.準備好原料；
2.煮鍋內(nèi)倒入適量水，放入姜片，中小火加熱
3.與此同時，豬骨頭洗凈，冷水入鍋，焯掉血水；
4.胡蘿卜去皮切塊；
5.蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘；
6.把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入胡蘿卜；
7.加入浸泡過的蓮藕，滴入幾滴米醋；
8.大火燒開，轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘，喝前調(diào)味即可；
9.成品。
小貼士
1、用醋水浸泡蓮藕可防止蓮藕變色，煲出的湯不會發(fā)黑；
2、用骨頭煲湯時滴入幾滴醋，可令骨頭發(fā)揮出更多的營養(yǎng)成分，起到更好的養(yǎng)生作用；
3、煲湯時放入幾片姜可去腥，增加食物的鮮味，一般姜的量不宜過多，一次控制在三片左右，既達到去腥、祛濕熱的目的，又不致過于熱氣。放姜的方法也有講究，一般在煲湯開始時就放，因為煲的時間越長，其祛濕作用發(fā)揮得越好，而熱性也會去得更多。
排毒養(yǎng)顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫(yī)認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
總結(jié)：蓮藕有去水功效，大家都了解，但蓮藕還有美容祛痘的作用喲，它可以滋潤你的皮膚。
Ys630.com相關(guān)知識
一到季節(jié)交換時，人體總會出現(xiàn)各種疾病，現(xiàn)在身邊常見的貧血現(xiàn)象，可以吃些蓮藕預防貧血，今天這道貧血菜肴-----魷魚干蓮藕豬骨湯，湯汁營養(yǎng)豐富，味道清甜鮮美，湯中有玉米的清甜，真是人間極品哦。
【魷魚干蓮藕豬骨湯】
【主料】
豬大骨頭600克、蓮藕350克、魷魚干200克
【輔料】
鹽1茶匙、甜玉米2條、姜1小塊、料酒1茶匙、白醋1/4茶匙
【做法】
1.魷魚干提前一晚用淡鹽水泡軟，用小刷子把表面的雜物刷洗干凈后切條備用
2.豬大骨冷水下鍋，煮開后加入姜絲和料酒焯去血水
3.把豬骨沖洗去血沫加入砂鍋中
預防貧血魷魚干蓮藕豬骨湯
4.加入魷魚
5.接著放入兩片生姜
6.一次性加足清水，大火燒，在燒開前加醋，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時
7.煲湯時備好甜玉米和蓮藕
8.把蓮藕去皮切大塊，甜玉米切段
預防貧血魷魚干蓮藕豬骨湯
9.湯煲兩小時后，把蓮藕加入鍋中
10.接著加入甜玉米煮開后再小火煲40分鐘
11.最后加入鹽調(diào)味即可
預防貧血魷魚干蓮藕豬骨湯
烹飪技巧
1、蓮藕湯不適合用金屬的鍋煲，以免氧化變黑；
2、煲湯時要一次性加足水，中途加水會影響湯的質(zhì)量和口感；
3、魷魚干用淡鹽水浸泡更加軟嫩鮮美；
4、煲骨頭湯在水開時加入幾滴醋，可幫助骨中的磷、鈣質(zhì)游離出來，增加湯中的鈣含量。
藕的營養(yǎng)價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 .
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
預防貧血魷魚干蓮藕豬骨湯
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
總結(jié)：煲湯要注意一次性要把水加夠，中途加水會影響湯汁的口感，要小火慢燉，這樣熬制出來的湯才會更加鮮美好喝。
胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，有很強的吸沒脂功能，跟豬大骨燉湯，可以解油膩，還能有效的降脂降糖的作用，非常適合肥胖人群以及老年人食用。
【胡蘿卜大骨湯】
【主料】
大骨500克、胡蘿卜200克、
【輔料】
油適量、鹽適量、水適量
【做法】
1.大骨淘洗干凈。
2.下開水中綽燙。
3.撈出再次洗凈控干水分。
秋季降脂食譜胡蘿卜大骨湯
4.下入鍋中，加適量的水。
5.下入姜片、胡蘿卜塊。利用高壓鍋制作，蓋鍋蓋，中火15分鐘，關(guān)火自動泄氣為止。
6.煮熟的胡蘿卜骨湯，加鹽調(diào)味即可盛出食用。
秋季降脂食譜胡蘿卜大骨湯
小貼士
大骨用開水綽燙洗凈，煮湯味道更好。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
秋季降脂食譜胡蘿卜大骨湯
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結(jié)：家里沒有做早餐的話，可以頭一天做好湯，第二天從冰箱拿出來熱一下，清淡又滋潤，營養(yǎng)更加豐富，可以補充兒童的營養(yǎng)喲。
雞蛋含有的蛋白質(zhì)和人體必需 氨基酸，可以增強皮膚的潤滑作用，加入胡蘿卜后更加營養(yǎng)豐富了，味美好吃，營養(yǎng)受損少，是一道老少皆宜的食譜。
【胡蘿卜青菜蒸蛋羹】
【主料】
雞蛋2個
【輔料】
胡蘿卜適量、青菜適量、鹽適量、香油適量
【做法】
1.雞蛋打入碗內(nèi)，放入鹽，打散。
2.放入適量溫水，攪拌均勻。
增強皮膚潤滑食方胡蘿卜青菜蒸蛋羹
3.過濾出浮沫。
4.蓋上保鮮膜并用牙簽在保鮮膜上扎出小孔，放入蒸鍋蒸十分鐘。
5.胡蘿卜去皮切成菱形片；青菜洗凈，之后，把胡蘿卜和青菜過熱水綽燙，青菜撈出瀝水后切碎。
6.揭去保鮮膜，把胡蘿卜片和青菜碎放在蛋羹上再蒸兩分鐘即可。出鍋后滴上香油。
增強皮膚潤滑食方胡蘿卜青菜蒸蛋羹
小貼士
蛋和水的比例約為1:2;
要加溫水并與蛋液充分攪勻。
適宜人群
一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
注意事項
1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料，如蘑菇青菜、扒菜心、海米青菜等。
2、食用青菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，務(wù)必要用殘必消清洗并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
3、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
功效
增強皮膚潤滑食方胡蘿卜青菜蒸蛋羹
降低血脂：青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，性味寒涼，傷脾胃，務(wù)必加少許寒必溫緩和寒涼之性。并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫：青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。主治游風丹毒，手足癤腫，乳癰，習慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
美容保?。呵嗖酥泻械木S生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助于增強機體免疫能力。
總結(jié)：人在補充營養(yǎng)時，要特別注意，對于膽固醇高者要少食用雞蛋，否則危害身體健康。
脊骨蘿卜湯營養(yǎng)豐富，脊骨有補中益氣，養(yǎng)血健骨的功效，蘿卜對于治療化痰止咳、消食，提高免疫力有很好的食療作用，兩者搭配一起食用，均衡營養(yǎng)，更好的輔助治療疾病。接下來就跟小編我一起來做這道美食吧。
【脊骨蘿卜湯】
【主料】
豬脊骨500g
【輔料】
鹽適量、生姜適量、水適量
【做法】
1.豬脊骨冼凈
2.在開水中焯一下倒掉鍋中的水
化痰止咳食方脊骨蘿卜湯
3.砂鍋中放適量的姜和水
4.放豬脊骨
5.放鹽煮至九成熟
6.放蘿卜煮至蘿卜變軟即可
化痰止咳食方脊骨蘿卜湯
小貼士
為保持湯的原汁原味只放生姜和適量的鹽即可。
功效：
1.白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者.所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。如今，如皋蘿卜憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。[1]
2.消化
3.食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
4.呼吸
5.咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
6.泌尿系統(tǒng)
7.各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
8.美容功效
化痰止咳食方脊骨蘿卜湯
9.也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達到美白的效果嗎？自己動手做一點蘿卜葉茶吧，其實并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。
10.[2]中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。
11.除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
12.制作蘿卜葉茶的時候，要把蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬3~4天，晾曬后，將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開以后改成中火，再煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得不好喝可以加一點糖，味道就會好起來。
13.防癌抗癌
14.蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
總結(jié)：這道湯，清淡可口，非常適合感冒人群食用，祛痰效果還是不錯的。
秋日菊香，菊花入饌自古有之，不但氣味清香泌人，而且功效顯著，當花茶飲用十分廣泛，且做湯炒食皆宜，深受人們的喜愛，尤其是在以飲食著稱的港澳及珠三角地區(qū)，以菊花入湯入羹入菜數(shù)不勝數(shù)，不僅清香宜人，且有去火、養(yǎng)肝、明目、清心的功效。隨著秋燥日漸嚴重，特推薦一款消燥清心養(yǎng)肝的菊花燉豬。
[材料]菊花（最好選胎菊）15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。
菊花常以產(chǎn)于浙江杭州、安徽毫縣、滁縣者為佳，所以亦有杭菊、毫菊、滁菊之稱。中醫(yī)認它性微寒而味甘、苦，歸肺、肝經(jīng)，具有散風清熱、平肝明日之功，常用于風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、疔瘡腫毒等?，F(xiàn)代醫(yī)學認為它含揮發(fā)油、膽堿、維生素A、B、黃酮類和氨基酸等，有清熱、抗菌、降血壓的作用，在入湯入茶中宜以胎菊為佳。紅蘿卜性平味甘，中醫(yī)認為它有健脾、補血、助消化、助發(fā)育的功效。它的營養(yǎng)有兩大特點，一是含糖量高于一般蔬菜，并有一種芳香甜味，二是含有豐富的胡蘿卜素、維生素A,有利于兒童的牙齒和骨骼的發(fā)育。荷葉為清熱類中藥，中醫(yī)認為其性平，味苦、澀，有解暑熱、止血等功效，適宜于眩暈腦脹、頭昏頭痛、肥胖癥患者，適宜高脂血癥、動脈硬化、脂肪肝患者食用，歷代醫(yī)書都認為有開胃消食、裨助脾胃、止渴生津等作用。廣東民間所說的豬 ,即為豬肉中的上品部位，肉滑面甘香，潤燥而補益。合而為湯，清香甘潤可口，有滋陰潤燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的功效，為秋燥時的家庭養(yǎng)生靚湯。
[烹制]菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊；豬 洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽，此為3-4人量。
去火養(yǎng)肝明目 菊花紅蘿卜燉豬養(yǎng)生湯
●美食科學堂
豬脊骨
豬脊骨廣東人一般會稱為龍骨或沙骨，龍骨比較好理解，但為何叫沙骨則不知出自何處了。豬脊骨最多是用來煲湯，幾乎可以搭配所有食材，以增湯水之清甜，且有滋補腎陰，填補精髓之效。若是制成咸豬骨，更添降火作用，煲粥更是咸香無比。
東北人不善煲老火靚湯，卻也將豬脊骨制成了另一名滿天下的美食——醬骨架。醬骨架同樣深受南方人的喜愛，若在東北菜館吃飯，幾乎每桌都能看到它的身影?！肮窍闳鉅€，鮮香不膩”是對醬骨架的美譽，而手捧骨架、用嘴撕肉的爽快更深得東北人豪邁的精髓。若是在家也想品味這道本色佳肴，不妨看看以下的做法介紹吧：
1.將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數(shù)次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內(nèi)，以防豬肉變質(zhì)。
2.將泡凈血水的脊骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒過豬骨，加生姜數(shù)塊(拍破)，蔥數(shù)根打結(jié)，八角幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片，紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色(用油將白糖炒成深紅色)，白糖，黃豆醬適量。
3.大火燒至湯開后打凈浮末，加精鹽適量(鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大)，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時。
4.加雞精適量，轉(zhuǎn)中火敞蓋燉約30分鐘(目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味)后即可。
3-4人份
做法：
1.蟲草花和核桃仁沖洗干凈;
2.豬脊骨洗凈，斬塊，汆水撈起;
3.煮沸瓦煲里的清水，放入全部材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：助陽益氣，健脾固腎。
在秋季時，愛美的女性朋友也在持續(xù)的減肥，總是節(jié)食減肥，經(jīng)常缺失營養(yǎng)，造成身體抵抗力下降，還不如聽小編一句勸，要健康的減肥，今天小編我做點----玉米豬滑湯，清淡可口，湯汁清甜好喝，看著湯色就已經(jīng)食欲大開了。
【玉米豬骨湯】
【主料】
豬骨400克、胡蘿卜1根、玉米1根
【輔料】
姜1塊、雞粉5克、鹽3克、小蔥1根、水適量
【做法】
1.主料準備好，胡蘿卜切滾刀塊，玉米劈開切段
健康減肥食譜玉米豬骨湯
2.豬骨洗凈放入鍋中，放姜和蔥結(jié)，煮出血水后撈出，用溫水沖洗掉浮沫后放入砂煲，放入姜片，注入足夠的清水
健康減肥食譜玉米豬骨湯
3.放入玉米和胡蘿卜，大火燒開，小火煲1小時左右，期間最好不要解開蓋子，最后調(diào)入鹽和雞粉調(diào)味即可
健康減肥食譜玉米豬骨湯
玉米（鮮）的營養(yǎng)價值
1.玉米是世界公認的黃金作物,其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素B1的含量居谷類食物之首。
2.礦物質(zhì)約80%存在于胚部，鈣含量很少，蛋白質(zhì)含量偏低，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素D和K幾乎沒有。
3.脂溶性維生素中維生素E較多。
玉米（鮮）的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
健康減肥食譜玉米豬骨湯
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
總結(jié)：家里挑食的寶寶，看到今天的食譜，也會非常愛吃，多種食材補充不同的營養(yǎng)與能量。
秋季運動時，身體需要及時補充營養(yǎng)即補鈣，豆腐與海帶跟脊骨一起燉湯，湯汁清淡，油脂減少，方便喝湯來補鈣，是一道不錯的秋季滋補湯。
【秋季補鈣食譜海帶豬骨湯】
主料：脊骨500g、海帶結(jié)100g、豆腐200g、胡蘿卜1根 、綠豆40g 、
輔料：生姜3片、鹽適量、香醋1小勺、黃酒1湯勺、
步驟：
1.骨頭，先用流動的水洗干凈
2.水發(fā)海帶結(jié)沖洗干凈
3.綠豆洗好，先泡一會，
4.用一個鍋，加入涼水，放過骨頭及三片姜片，大火大約煮二分鐘，
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
海帶豬骨湯的做法步驟55.邊煮要邊去掉浮沫，將淖好水的骨頭撈出來，如果不干凈，再用溫水沖洗好。
6.底湯過漏篩，倒入鍋中，
7.加入已清洗干凈的骨頭
8.此時，倒入已泡好的綠豆，
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
9.放入海帶結(jié)至鍋中，
10.豆腐切成大小合適的小塊
11.將胡蘿卜洗好，切成小塊，倒入鍋中
12.依次加入豆腐，不要過早加入，讓豆腐在最下面，會將豆腐煮過頭。
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
13.最后，加入適量的溫水，記得煲湯的水一定要一次性加足。
14.啟動煲排骨的按鍵，
15.大火燒開，加入香醋及料酒，蓋好蓋子，等鍋結(jié)束工作后，加入點鹽，就可以起鍋了。
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
小貼士
這個是老火湯，故時間要求小火慢煲，
食材方面，也可以自己選擇當季的食材。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
