土豆燒牛腩 細火慢燉出好味
老人慢讀養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“土豆燒牛腩 細火慢燉出好味”，希望能為您提供更多的參考。
土豆燒牛腩這道菜做法簡單，但要真正把牛腩做到入味，那就要看燉煮時間一定要掌握好，細慢燉出來的牛腩酥軟入味香，非常好吃一道食譜。
【土豆燒牛腩】
【主料】
牛腩550 g、馬鈴薯1個、胡蘿卜1根
【輔料】
油適量、鹽適量、生姜適量、白酒適量、生抽適量、老抽適量
【做法】
1.將牛腩洗凈切塊，
2.牛腩冷水入鍋燒開氽去血水，
3.鍋中倒油燒熱放入生姜片炒香，
4.倒入牛腩翻炒均勻
5.加入2湯匙的白酒
6.加入2湯匙生抽，1湯匙老抽和足量的開水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時（注意看火以防止燒干）
7.胡蘿卜和土豆去皮切成滾刀塊
8.加入胡蘿卜和土豆，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉上10分鐘，加入適量的冰糖調(diào)味。
小貼士
1.馬鈴薯和胡蘿卜不要太早放，否則牛腩沒爛，它們都煮化了。
2.紅燒牛腩不需要收汁太干，可以多留些湯汁拌飯吃或者下牛肉面吃。
馬鈴薯中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。
馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是一種堿性素菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，調(diào)整體質(zhì)，長期食用可以變身堿性易瘦體質(zhì)。此外，土豆還含有多種維生素以及抗氧化的多酚類成分，能幫助體重減輕。
總結(jié)：土豆是碳水化合物，含有多種維生素，土豆切片還可以敷臉美白功效。
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人在生病后，想吃些合口的食物，小編推薦一道番茄土豆燉牛腩，口感豐富，清湯美味，很適合夏季喝的，補充多種維生素，適合夏季食用。
【病后體虛喝番茄土豆燉牛腩湯】
主料：牛腩肉500g、番茄2個、土豆2個、洋蔥1/4個、
輔料：油適量、鹽適量、老姜5片、大蔥0.5顆、料酒適量、雞粉適量、小蔥1顆、香葉2片、
步驟：
1.備好食材：番茄，洋蔥，老姜，大蔥洗凈；土豆去皮洗凈；牛腩肉洗凈；
2.牛腩肉用清水浸泡20分鐘左右，去除牛腩肉內(nèi)部的血水，再次清洗干凈；
3.番茄、土豆切方塊；洋蔥切小??；大蔥切斜段，老姜切片；牛腩肉切成麻將塊；
4.鍋里放入牛腩肉，放入適量清水、料酒，不加蓋煮開后再煮幾分鐘；
病后體虛喝番茄土豆燉牛腩湯
5.將焯水后的牛腩肉撈出，用清水沖洗干凈；
6.炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟后，轉(zhuǎn)小火；
7.放入姜片，蔥段煸香后，放入洋蔥大火翻炒；
8.放入土豆塊繼續(xù)翻炒；
病后體虛喝番茄土豆燉牛腩湯
9.放入番茄翻炒出汁后，放入香葉；
10.倒入熱水；
11.放入牛腩肉燒開；
12.將食材轉(zhuǎn)移到燉盅內(nèi)；
病后體虛喝番茄土豆燉牛腩湯
13.燉盅通電，啟動肉類程序，時間設(shè)置為2小時；
14.燉盅程序結(jié)束后，調(diào)入適量鹽，雞粉，攪拌均勻，裝盤上桌。
病后體虛喝番茄土豆燉牛腩湯
小貼士
1、調(diào)料可根據(jù)自己的喜好調(diào)整；
2、如果番茄不夠出汁，可調(diào)入適量番茄醬；
牛腩的食用效果
1.調(diào)節(jié)病后體虛
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。
2.補血養(yǎng)血
病后體虛喝番茄土豆燉牛腩湯
牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
每個人都有生病的時候，病后體質(zhì)虛弱，需要吃些營養(yǎng)的食物，這時小編推薦吃牛腩，滋補身體、補中益氣、強健身體的好處，今天小編做了西紅柿燉牛腩，軟爛不碎的牛腩，鮮嫩酸甜，湯汁好喝極了，配上米飯，完美極了。
【病后調(diào)養(yǎng)食譜西紅柿燉牛腩】
主料：牛腩550g、西紅柿2個、
輔料：鹽2g、大蔥半根、姜5片、八角2個、香葉2片、冰糖10g、料酒10g、鮮醬油10g、老抽5g、干辣椒3個、
步驟：
1.備好食材：牛腩和西紅柿
2.大蔥切段，生姜切片，干辣椒掰小段，2個八角和2片香葉
3.西紅柿去皮后切大塊
4.牛腩洗凈后切塊
病后調(diào)養(yǎng)食譜西紅柿燉牛腩
5.牛腩焯水后將血沫沖洗干凈
6.將處理過的牛腩、西紅柿、步驟2中所有食材放入鍋膽內(nèi)，并調(diào)入鹽、鮮醬油、老抽、料酒、冰糖、干辣椒段，再倒入約300g清水
7.合上電壓力鍋蓋子，開啟電源，按下食材選擇鍵，選擇到牛/羊肉,再按下烹飪方式鍵，選擇到燜 燉,最后按下開始鍵，工作時間為45分鐘
8.待工作程序完成后，放氣解壓，發(fā)出嘀嘀嘀聲時，打開鍋蓋，按下收汁提味鍵，收到湯汁濃稠即可
9.盛出后就可以大快朵頤啦，很香哦！
病后調(diào)養(yǎng)食譜西紅柿燉牛腩
小貼士
1、鍋中的水不要放太多，否則收汁時間較長
2、在收汁期間，可以嘗嘗咸淡味，如果覺得味道不夠，可以根據(jù)需要加點調(diào)料
牛腩的食用效果
1.調(diào)節(jié)病后體虛
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。
2.補血養(yǎng)血
病后調(diào)養(yǎng)食譜西紅柿燉牛腩
牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
生活中，我們經(jīng)常會吃一些容易上火的食物。假如你有一下癥狀，那么你上火。比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛，心火就會心悸失眠、心煩。下面給你介紹10種敗火小零食！
敗火關(guān)鍵詞：輕微干咳
春暖卷簾永晝長，池塘碧艷臥鴛鴦。這是百合花盛開的美麗。更氣兩從香百合，老翁七十尚童心。這是說百合的對人的保健作用。中醫(yī)認為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經(jīng)、為清補之品。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
小零嘴：
糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮為粥。
強效食補：
用百合來炒青菜，百合和青菜的清香能增進食欲。
敗火關(guān)鍵詞：心神不寧
蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認為蓮子可以延年益壽?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命。蓮子的作用補腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。
小零嘴：
到點心鋪買些蓮子糕，蓮蓉夾心糕，蓮蓉月餅，鮮奶椰絲蓮子餅來吃。
強效食補：
用蓮子來蒸饅頭，并將其作為可愛的饅頭芯食用。
敗火關(guān)鍵詞：面色晦暗
銀耳每100克干品中含蛋白質(zhì)5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質(zhì)蛋白等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)?？梢詽櫡沃箍取⑸蝠B(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。
小零嘴食用：
先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調(diào)味。
強效食補：
將白木耳（銀耳）和黑木耳一起，沾芥末醬油吃，味道很鮮。
敗火關(guān)鍵詞：稍有痰火
唉！秋梨膏啦！秋梨膏啦！胖子吃了能變瘦，瘦子吃了能變胖，趕考的吃了肯定能考上，不想考上的人吃了永遠也考不上。解放前，秋梨膏在南方諸省就是這么叫著賣的。秋梨被譽為百果之宗,具有潤肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。
小零嘴食用：
買上兩瓶秋梨膏。這秋梨膏有藥料卻沒有藥味兒，梨香芬芳，甜潤可口，潤肺止咳。
強效食補：
把梨切成小塊和蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口。
敗火關(guān)鍵詞：身體虛弱
西洋參，又叫花旗參。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況，而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮(zhèn)靜秋燥，還能溫和滋補。
小零嘴食用：
市場上有一種蜜制西洋參的小食品，是用蜜糖裹了西洋參做的，吃起來香脆可口。
強效食補：
在吃火鍋的時候，在里面放入西洋參，可以有效進補。
敗火關(guān)鍵詞：體態(tài)臃腫
西方有句老話An a day, keepsdoctorsaway.（一天一個蘋果，一輩子不看醫(yī)生）。蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼球膘的秋天食用。
小零嘴食用：
在一些烤肉店里，專門有烤蘋果串的，干干的蘋果干，吃起來別有味道。
強效食補：
將蘋果、山藥去皮均勻切成小塊，放入果汁機攪拌成汁，最后用蜂蜜調(diào)味。
敗火關(guān)鍵詞：筋骨疼痛
山藥也屬于中藥。能清心安神，補中益氣，助五臟，強筋骨。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的脂肪沉淀，保持血管彈性，防止動脈硬化。
小零嘴食用：
將山藥搗碎成粉，放入鍋內(nèi)蒸熟記白糖調(diào)陷兒，將山藥陷與糯米粉制成湯圓食用。
強效食補：
做拔絲山藥，然后晾涼了放入冰箱當糖塊吃。
敗火關(guān)鍵詞：大便干燥
芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化我們的肌膚。
小零嘴食用：
面茶是北京的一種茶點，就是趁棒子面粥熱氣騰騰的時候，盛到碗里，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一點用香油和鹽調(diào)好的芝麻醬即成。
強效食補：
做干拌面的時候，多加入一種佐料，就是芝麻，或者去買芝麻糖。
敗火關(guān)鍵詞：肌膚無華
營養(yǎng)專家認為，蜂蜜是集全部營養(yǎng)于一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質(zhì)和水分，在中藥中能調(diào)和白藥，也就是說，它可以將營養(yǎng)物質(zhì)帶到我們身體的各個部位。多食用蜂蜜不僅可以外養(yǎng)肌膚，還可以內(nèi)養(yǎng)臟腑。
小零嘴食用：
蜂膠糖是近年來非常流行的養(yǎng)顏小食品，不妨買來食用。
強效食補：
在所有用糖的地方，都改為用蜂蜜增甜。
敗火關(guān)鍵詞：口干舌燥
喝上一杯發(fā)酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱，恢復津液，讓人感到口中潤澤，周身滋養(yǎng)。而且也可以通水利尿，對于暑熱濕氣的排除也非常有效。
小零嘴食用：
和烏龍茶的時候里面適當加入一些蜂蜜，潤燥生津的作用更明顯。
強效食補：
烏龍茶不僅可以天天飲，而且可以在里面適當加入一些蜂蜜。
夏季來臨吃下火零食
夏天氣候炎熱，人們睡眠不足，消耗較大，最容易上火.因此，在夏天高溫季節(jié)，人們除了要多飲水，在飲食上還要注意少吃4類食物
少吃熱性水果
夏天多吃荔枝、桂圓、杏等溫熱性水果，容易引起虛火上亢。荔枝中含有降糖成分，多吃會出現(xiàn)低糖反應(yīng)。而于熱性體質(zhì)的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫熱性水果。
而且，正在發(fā)燒或某器官正在發(fā)炎的孩子也盡量避免食用。除了荔枝和桂圓以外，桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏也屬溫熱性水果，夏天吃要適度，千萬別過量。
少吃肉類
氣溫超過35℃時，人因出汗多會使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時吃肉脾氣更壞。肉類中含有大量動物蛋白，會使腦中的色氨酸含量減少，而導致人有侵略、憂慮和好斗的傾向。
其次，肉中含鈣的比率不高，多吃會造成體內(nèi)鈣濃度太低，也會增加人易怒及暴躁的傾向。過多攝入肉類可使血管硬化，進而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩(wěn)定的一個重要原因。
少吃堅果
堅果，是指多種富含油脂的種子類食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。夏天吃堅果時一定要保持適當?shù)牧?。因為堅果含有的熱量非常高?0克瓜子仁中所含的熱量相當于一大碗米飯。
對于一般人來說，一天吃30克左右的堅果是比較適當?shù)牧俊怨哂惺贵w內(nèi)生熱的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。
少用熱性調(diào)料
夏季炎熱，氣溫高，烹飪時使用熱性調(diào)料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），會使人燥不能忍，還會引起消化道和泌尿道一些病癥。
食用熱性調(diào)料可引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等，同時還會引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、結(jié)膜炎、痱子、中暑等?；悸圆≌呤秤脽嵝哉{(diào)料，會導致病情加重。因此，夏季烹飪時不宜多用熱性調(diào)料。
聰明女人排毒養(yǎng)顏從吃早餐開始
正所謂一年之計在于春，一日之計在于晨,所以，女人排毒也應(yīng)從早餐開始，只要每天吃好下面介紹的排毒早餐，排清體內(nèi)毒素，擁有健康美麗的肌膚指日可待！
最健康的排毒早餐：水果（1）+蔬菜（2）+地瓜+米飯（1:2:1:1）
吃法：
早餐食用的是，1份水果+2份蔬菜+1份紅薯+1份米飯。也就是說，我們把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、紅薯、米飯的比例是1:2:1:1.
選擇一種水果
較適合的水果，包括蘋果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍須注重必須符合當?shù)?、當季、盛產(chǎn)的原則。
蔬菜是堿性的，所以我們攝取的比例應(yīng)較多，約占兩份，這樣才輕易酸堿平衡。
以根、莖、花、果四大類為主。這四大類的蔬菜農(nóng)藥比較少，且含有高度的礦物質(zhì)，能量也非凡的高。
下面給各位MM設(shè)計一道排毒早餐-蘆筍海苔三文治，先說說用的原料：
1、甘藍葉：食用甘藍葉，除了能從中攝取到大量的鈣、維生素D以外，還能攝取維生素K,食品營養(yǎng)學家表示，維生素K對骨頭有很強的保護作用，經(jīng)常食用有利尿排毒等功效。
2、蘆筍：所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，是排毒佳品。
3、海苔：不僅是小朋友可以吃--蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富，被人們稱為維生素的庫.而且多吃可以補碘，加強身體代謝功能。
原料：蘆筍、海苔、鮮蝦、奶酪片、面包片、雞蛋、花葉生、紫甘藍。
調(diào)料：韓國辣醬、鹽。
4、將面包片切去外邊，在撒了鹽的蛋液里拖過。放入油鍋煎熟。
5、蘆筍切段，鮮蝦洗凈去蝦線，用沸水放少許鹽焯熟，撈出待用。
6、紫甘藍切絲，一片面包涂少許韓國辣醬，一層生菜，一層奶酪片和海苔。
7、最上面一層面包片上再圖上辣醬，灑上紫甘藍絲，放上熟蝦，將焯熟的蘆筍放在三文治旁即可。
西紅柿的藥用價值及食用禁忌
西紅柿，又名番茄、洋柿子，它是餐桌上的美味之一，它既含有豐富的營養(yǎng)，又有著美觀迷人的外形；既是菜中佳品，又是果中美味。很多人都喜歡食用，那么，讓我們來看看西紅柿的藥用價值及其食用禁忌吧！
1、健胃消食，潤腸通便
西紅柿含有果酸及纖維素，能促使胃液分泌，有助消化，能調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病患者的康復。
2、清熱解毒，生津止渴
西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、治療潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各一半混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可治愈。
4、治療牙齦出血
將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半個月，即可治愈牙齦出血。
5、防癌抗癌，延緩衰老
西紅柿中所含的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
6、美容護膚，治皮膚病
西紅柿含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。
7、降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
8、防白內(nèi)障，黃斑變性
西紅柿所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。
9、抗血凝聚，防腦血栓
從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可防止腦血栓的發(fā)生。患冠心病及中風患者每天適量飲用番茄汁有利于康復。
10、維護性功能
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。
食用西紅柿注意七個禁忌：
1、空腹時不宜食用
空腹時胃酸分泌量較多，而西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
2、不宜和黃瓜同時食用
西紅柿中含大量維生素c,維生素c有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素c分解酶，將它們同時吃可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。
3、不宜食用未成熟的番茄
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。
4、不宜長時間加熱烹飪
因為番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去西紅柿的保健作用。
5、西紅柿偏涼性，久病體弱、身體虛寒者應(yīng)注意不宜多吃。
6、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
7、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
粗糧 讓女人吃出美麗肌膚
古人云，五谷為養(yǎng),是指吃五谷雜糧對健康有利。粗糧主要包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內(nèi)的產(chǎn)品。但吃粗糧對皮膚也很有益，卻不一定為人所知曉。
不同的粗糧有不同的功效，如：
玉米被公認為是世界上的黃金作物,它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。
綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；
蕎麥含有其他谷物所不具有的葉綠素和蘆丁,它的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。同時，蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有療效。
精致粗糧綜合指數(shù)比拼
粗糧雖然營養(yǎng)豐富，但受到口感以及烹飪方法的限制，并不是每種都適合作為主食。一般說來，市面上常見、又較為人接受的粗糧，主要有玉米、紅薯、糙米等。
玉米
食用指數(shù)：****
玉米的食用方式很多，可以通過煮、烤直接食用；也可以將剝好的玉米粒與大米等混合煮成粥；還可以經(jīng)過研磨后，與白面混合制作玉米饅頭等。
可口指數(shù)：****
玉米口味清爽甘甜，直接煮食味道最佳，放在粥內(nèi)作為配搭，也可增加清甜滋味，但磨粉制成饅頭后，顆粒感較重，口感稍差。
營養(yǎng)指數(shù)：*****
黃玉米籽，又稱為黃色植物食品，富含鎂元素。鎂能夠幫助血管舒張，加強腸壁蠕動，增加膽汁，促使人體內(nèi)廢物的排泄，有利于身體新陳代謝。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進大腦細胞的新陳代謝，有利于排除腦組織中的氨。
紅玉米籽以富含維生素B2為主要特色。常吃可以預(yù)防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。
玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動脈硬化及冠心病。
玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E.常吃可以增強體力及耐力，能夠有效防治妊娠時期的貧血癥。
玉米須熬水當茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效?？捎糜诜乐稳焉锔哐獕壕C合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。
食用指數(shù)：***
紅薯又稱甘薯或者地瓜,多是直接蒸、煮或者烘烤食用，較少作為餐桌上的主食。
可口指數(shù)：****
紅薯不僅味甘甜，酥軟的質(zhì)地也令它擁有較好的口感。不過它容易引起腹脹等問題，可在烹制之前，將紅薯切塊用鹽水泡一兩個小時再吃，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
營養(yǎng)指數(shù)：*****
紅薯富含淀粉，其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)全面的長壽食品。有研究表明，紅薯含有類似雌性激素的物質(zhì)，女性食用后能使皮膚白嫩細膩。還含有粘蛋白，可以促進膽固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，維護動脈血管的彈性，從而有效地保護心臟，預(yù)防心血管疾病。
糙米
食用指數(shù)：*****
所謂糙米，就是加工不夠精細的大米。它可與精米混合煮飯，是最常見地粗糧主食。
可口指數(shù)：***
糙米因保留較多的谷物外層，口感很粗，所以較少單獨食用。
營養(yǎng)指數(shù)：****
糙米的營養(yǎng)成分最豐富，除了少量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素（A、B族、C、E）外，還含有鋅、鎂、鐵、磷等微量元素。這些維生素和微量元素對人體相當重要，以維生素B1為例，它是人體代謝酶的輔助因子，缺少B1就會影響人體的代謝功能，明顯表現(xiàn)就是乏力、沒精神。
在外面喝過牛腩湯沒有自己做好吃，為了解決家里的小饞貓，做了祛寒西紅柿土豆牛腩煲，酸甜開口，有肉有湯，寒冷的冬季喝上一碗熱呼呼的牛腩湯，營養(yǎng)又暖身哦。
【滋補祛寒西紅柿土豆牛腩煲】
主料：牛腩500g、西紅柿2個、土豆200g、胡蘿卜100g、
輔料：啤酒100g、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、姜適量、
步驟：
1.牛腩浸泡去除血水，切塊放入涼水中煮開撈出
2.放入砂鍋中，放蔥姜
3.倒入啤酒去腥
4.再倒入開水大火煮開后改小火
滋補祛寒西紅柿土豆牛腩煲
5.其余食材都切塊
6.1小時后放入一半的西紅柿再小火燜制
7.30分鐘后再倒入全部食材煮開后放鹽
8.再中小火燜到土豆軟綿，撒上胡椒粉即可
滋補祛寒西紅柿土豆牛腩煲
小貼士
牛腩的食用效果
1.調(diào)節(jié)病后體虛
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。
2.補血養(yǎng)血
滋補祛寒西紅柿土豆牛腩煲
牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
原料：磨成粉的花椒、肉桂3克、牛腩250克、八角、丁香、小茴香籽，有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮3克等
做法：
1.將肉桂刮去粗皮；砂仁打碎，陳皮、生姜切片洗凈；
2.牛腩洗凈切塊，飛水后撈出；
3.把全部材料放入燉盅內(nèi)，加涼開水適量，隔水燉1-2小時，加食鹽調(diào)味食用。
特別提醒：
一、肉桂可散寒止痛 溫經(jīng)通脈
五香粉主要用于燉制的肉類或者家禽菜肴，或是加在鹵汁中增味，或拌餡。限于篇幅，我們不能一一把五種原料說到，今天就說說肉桂。中醫(yī)認為，肉桂 味辛、甘性熱，歸脾、腎、心、肝經(jīng)，可補火助陽、散寒止痛、溫經(jīng)通脈。
肉桂燉牛腩，不僅營養(yǎng)美味解饞，還能趕跑痛經(jīng)?？蓽刂猩⒑袣庵雇?。需注意的是，濕熱胃痛不宜食用本燉品。
二、肉桂不是桂皮 需區(qū)別開
很多人容易把肉桂和桂皮搞混淆，以為是同種食材，其實不然。肉桂為肉桂的干燥樹皮；桂皮為天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等的樹皮。肉桂比桂皮厚，外表面灰棕色，稍粗糙，有的可見灰白色的斑紋；內(nèi)表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，劃之顯油痕。以皮細肉厚、斷面紫紅色、油性大、氣香濃烈、味甜微辛辣、嚼之無渣者為佳。
一般肉桂以入藥為主，桂皮以菜肴佐料為主。在使用時，也可在菜肴中加入肉桂（但不及加入桂皮的湯、菜味），但春夏為禁藥;如只作菜肴佐料者，宜選桂皮，一般大型中藥店及中醫(yī)院均有出售，且價格便宜。
