冬季養(yǎng)生湯 奶油胡蘿卜湯
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供冬季養(yǎng)生湯 奶油胡蘿卜湯，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
奶油胡蘿卜湯一般在西餐廳能喝到，現(xiàn)在在家就能做好它了，奶香味十足，入口香濃，非常好吃的奶油胡蘿卜湯，再做個(gè)漂亮的圖案真是溫馨，趕快做給家人喝哦。
【奶油胡蘿卜湯】
【主料】
胡蘿卜250g、洋蔥50g、開水適量
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、雞精1/8勺、淡奶油適量
【做法】
1.將胡蘿卜洗凈，去皮。
2.將胡蘿卜切成小丁。
3.將洋蔥洗凈，切小丁。
4.炒鍋中倒入橄欖油。
5.待油溫升高后放入洋蔥，小火，炒出香味。
6.放入胡蘿卜，翻炒。
7.倒入開水，放入雞精，攪勻。
8.煮開后撇去浮沫，加蓋，小火，煮至胡蘿卜熟透軟爛。
9.將胡蘿卜連洋蔥湯汁分幾次倒入榨汁器中，快速打成濃湯。
10.再倒入鍋中，添入適量開水，攪勻后小火煮開，放入鹽、淡奶油，攪勻。
11.盛入容器中。
12.將淡奶油放入擠醬瓶，擠出后裝飾即可。
冬季養(yǎng)生奶油胡蘿卜湯
小貼士
1、 炒洋蔥時(shí)小火，避免洋蔥變黑。YS630.cOm
2、 如有雞湯可加入雞湯，比開水加雞精更加營養(yǎng)美味。
3、 煮胡蘿卜時(shí)添入水量要沒過食材，如煮后湯汁較多，則再煮時(shí)可省略添入適量開水。
適宜人群
宜食：又稱黃蘿卜，是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽(yù)稱小人參.胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素--這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的。是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A,所以胡蘿卜素又叫維生素A原?？少F的是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素?fù)p失很少。
經(jīng)常食用胡蘿卜，對(duì)身體有很多好處：一是增強(qiáng)免疫力，抗癌防玻如人體內(nèi)缺乏維生素A,不僅對(duì)眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾玻倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對(duì)維生素A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強(qiáng)人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。據(jù)英、美癌癥研究機(jī)構(gòu)經(jīng)過二十多年觀察后斷定，經(jīng)常吃胡蘿卜及其他富含維生素A的人，比起不常吃此類食物的人，得肺癌的機(jī)會(huì)要減少40%.二是美容、健身。維生素A的另一作用是維持人體上皮組織的正常機(jī)能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤細(xì)嫩，所以經(jīng)常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。因此，美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏膜。我國也有吃胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋果美容果汁的，但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮作菜食用。
心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈粥樣硬化患者，感冒時(shí)咳嗽多痰或慢性氣管炎痰多、飲食過飽引起食積氣滯、脘腹痞悶脹痛者以及患有急性菌痢等病癥之人適宜食用。
忌食：
冬季養(yǎng)生奶油胡蘿卜湯
體弱氣虛者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗傷正氣。而且大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變?yōu)槌赛S色。
總結(jié)：這道甜品還可以招待朋友，跟朋友一起喝奶油胡蘿卜湯，真是享受，好喝又營養(yǎng)。
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[導(dǎo)語]治療一般嬰兒腹瀉的飲食原則是，減少膳食量以減輕腸道負(fù)擔(dān)，限制脂肪以防止低級(jí)脂肪酸刺激腸壁，限制碳水化合物以防止腸內(nèi)容物發(fā)酵的產(chǎn)物促使腸道蠕動(dòng)增加。換言之，即給以清淡飲食，以利腸道修復(fù)。
胡蘿卜常用作治療腹瀉的食物。使用時(shí)需將胡蘿卜制成泥，再加水成胡蘿卜湯。500克胡蘿卜制成湯1000毫升，約4飯碗。這種胡蘿卜湯所含熱能較低，每1000毫升約為300千卡，含脂肪也極低僅0.2%，又富有鹼性，含有果膠，有使大便成形和吸附細(xì)菌及毒素的作用。
所以小兒腹瀉初期，如以胡蘿卜湯治療，可收到較好的效果。蘋果纖維較細(xì)，對(duì)腸道刺激少，且富有鹼性，含有果膠，有吸附作用，所含鞣酸又具有收斂作用，而且所含的熱能、脂肪均較低，也符合治療腹瀉的原則。
食用時(shí)，將蘋果用肥皂洗凈，切成兩半，用湯匙輕輕將蘋果肉刮成泥，邊刮邊喂給病兒即可。
這種飲食治療，因熱能很低，其他營養(yǎng)素含量也很少，食用時(shí)間不宜過長，以免影響病兒的營養(yǎng)狀況。當(dāng)腹瀉減輕時(shí)，即應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況改用其他飲食，如米湯、沖淡的脫脂奶、酸奶等，由淡而濃，使腸道有一個(gè)恢復(fù)功能的階段。
俗語說冬吃蘿卜夏吃姜的說法，蘿卜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，跟肉丸搭配一起做湯，營養(yǎng)豐富，每天下班回家喝上一碗肉丸湯，真是享受。
【肉丸白蘿卜湯】
【主料】
肉丸200g、白蘿卜400g
【輔料】
油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、干辣椒適量、白胡椒粉適量、香油適量、
【做法】
1.肉丸備好
2.蘿卜去皮洗凈
3.切成小塊
4.鍋內(nèi)放油，炒香蒜和干辣椒
5.放入白蘿卜翻炒
6.放入肉丸翻炒
7.添入一碗水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢咕嘟
8.感覺肉丸和蘿卜都熟了之后，撒入白胡椒粉
9.調(diào)入鹽和雞精，滴入幾滴香油即可出鍋
冬季熱湯菜肉丸白蘿卜湯
小貼士
煮白蘿卜時(shí)最好開蓋煮，可以讓白蘿卜不太好聞的氣溫散發(fā)出來
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
對(duì)急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實(shí)際上對(duì)于小孩也管用，臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經(jīng)常隔幾個(gè)月就感冒、發(fā)燒，完了咽痛，實(shí)際上按中醫(yī)看來就是一個(gè)肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時(shí)候經(jīng)常服用這個(gè)湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個(gè)病。
有些人嘴唇經(jīng)常干裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實(shí)這個(gè)湯在古代就有記載，橄欖對(duì)治療唇干、焦裂非常管用，所以頻服這個(gè)湯，也可以起到這個(gè)效果。
1.白蘿卜有治高血壓的功效：白蘿卜750克，荸薺500克，蜂蜜50毫升。前兩種原料切碎搗爛，置消毒紗布中擰汁，去渣，加入蜂蜜，1日內(nèi)分2~3次服完。
2.白蘿卜有治哮喘的功效：白蘿卜150克，荸薺50克，豬肺75克。白蘿卜切塊，荸薺、豬肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。
3.白蘿卜能治流行性感冒：白蘿卜250克，米醋適量。白蘿卜洗凈切片，加米醋浸數(shù)小時(shí)，當(dāng)菜下飯。每日1劑。
冬季熱湯菜肉丸白蘿卜湯
4.白蘿卜有治小兒肺炎的功效：白蘿卜100克，橄欖30克，糯米50克。將橄欖用水洗凈去核，再將白蘿卜洗凈切片，與糯米一同入水熬粥，粥成后候涼食用。
總結(jié)：冬季吃蘿卜好處多多，這道食譜做法簡單，肉丸是買好的，只是跟蘿卜加工一下就可以吃了。
【導(dǎo)讀】有些朋友認(rèn)為煲湯就是把所有食材一起煮，其實(shí)里面有很多訣竅哦。煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。胡蘿卜煲湯更養(yǎng)生是因?yàn)楹}卜中的營養(yǎng)因素比較多，下面就為你介紹胡蘿卜煲湯更養(yǎng)生。
胡蘿卜煲湯更養(yǎng)生
玉米紅蘿卜老雞湯
食材：胡蘿卜1根，玉米半根，老雞半只，鹽適量、生姜數(shù)片
做法：
1.將老雞切塊飛水撈出；紅蘿卜切塊、玉米切斷；
2.架砂鍋，放入紅蘿卜、老雞、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
一、煲湯的訣竅
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬季，湯既能用于取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時(shí)，忌中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
另外，忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
胡蘿卜煲湯更養(yǎng)生
二、胡蘿卜熟吃煮湯更好
胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質(zhì)直根。胡蘿卜營養(yǎng)是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。如果喜歡生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時(shí)，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
如果喜歡熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟后，用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油，靠攝入別的肉中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。因此為了吃得健康，還是熟吃好。
干燥又寒冷的冬季，離不開就是滋補(bǔ)湯，湯的做法有多種，今天小編簡單做了木瓜胡蘿卜豬骨湯，清湯香濃，味道不錯(cuò)，滋潤的湯水是冬季不可少的一道美食。
【冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯】
主料：豬腿骨600g、青木瓜350g、胡蘿卜1條 、
輔料：鹽適量、生姜適量、竹薯適量、蜜棗1顆、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.把木瓜和胡蘿卜去皮切大塊，竹薯去皮，生姜切絲。
3.豬骨冷水下鍋焯去血水。
4.把豬骨沖去血沫后放入砂鍋中。
冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯
5.加入竹薯。
6.加入蜜棗和姜絲。
7.一次性加足清水。
8.蓋上蓋子煲2小時(shí)。
冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯
9.加入胡蘿卜接著煲半小時(shí)。
10.最后加入木瓜再接著煲小時(shí)。
11.煲好后加入鹽調(diào)味即可。
冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯
小貼士
1.豬骨焯水時(shí)可以放些姜片和料酒，起到去腥的作用。
2.木瓜易熟，所以在最后再加入。
青木瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯
2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。 3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
果實(shí)含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
老年人到了冬季，要及時(shí)補(bǔ)充，防止骨折，還能提高免疫力，今天為老年人推薦一道補(bǔ)鈣-----蝦皮白蘿卜湯，白蘿卜清熱化痰、清熱解毒，加上補(bǔ)鈣的蝦皮一起食用，清湯美味，吃起來脆嫩可口，老人吃了不怕上火喲。
【冬季老年人補(bǔ)鈣蝦皮白蘿卜湯】
主料：白蘿卜400g、蝦皮20g、
輔料：油適量、蔥姜末適量、
步驟：
1.食材：蝦皮、白蘿卜
2.白蘿卜去皮擦成絲，蔥姜切絲。
3.炒鍋置火上放底油，放入蝦皮。
冬季老年人補(bǔ)鈣蝦皮白蘿卜湯
4.小火把蝦皮炸酥，放入蔥姜絲煸炒出香味。
5.蔥姜絲煸炒出香味后，倒入沸水。
6.大火汆湯，一兩分鐘蝦皮湯就會(huì)變成奶白色。
冬季老年人補(bǔ)鈣蝦皮白蘿卜湯
7.鍋中湯變成奶白色后放入蘿卜絲。
8.煮至蘿卜絲變軟即可關(guān)火。
9.盛出！
冬季老年人補(bǔ)鈣蝦皮白蘿卜湯
小貼士
蝦皮一定要炸酥放沸水，這煮出的湯會(huì)成奶白色。
蝦皮有咸味，蝦皮也很多，不用放鹽。
白蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促進(jìn)消化
蘿卜被稱為 自然消化劑 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3.保護(hù)腸胃
冬季老年人補(bǔ)鈣蝦皮白蘿卜湯
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
【導(dǎo)讀】春天的到來，不妨喝喝調(diào)理腸胃的白蘿卜湯，促進(jìn)消化整腸胃哦！下面就一起來看看調(diào)理腸胃的白蘿卜湯。
調(diào)理腸胃的白蘿卜湯
白蘿卜香菜湯
食材：白蘿卜500克，香菜、生姜適量，食鹽、食用油、水適量
做法：
1、白蘿卜洗凈去皮，按喜好切成片狀，生姜切片備用；
2、鍋中放水，下入生姜片煮沸，下入白蘿卜，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，直至蘿卜煮到微軟透明；
3、下入適量食用油與食鹽調(diào)味，調(diào)勻后關(guān)火，撒入香菜后盛出即可食用。
一、常吃白蘿卜，有助消化還養(yǎng)胃
白蘿卜屬于十字花科蔬菜，至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者.所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值，可輔助治療食積腹脹、消化不良、胃納欠佳、慢性痢疾、咽喉炎、扁桃體炎等疾病。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用，可解酒、養(yǎng)胃、除膩，同時(shí)白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
調(diào)理腸胃的白蘿卜湯
白蘿卜無論是生吃還是熟吃都有良好的功效，生吃搭配梨汁、姜汁飲用有不同的效果，對(duì)口腔潰瘍、扁桃體炎、痰多咳嗽、解酒保肝等有一定功效；與羊肉、鯽魚等搭配熟吃則有助于發(fā)汗抗寒、預(yù)防感冒。由于白蘿卜性涼，秋冬季節(jié)進(jìn)食時(shí)最好搭配一定溫?zé)嵝允巢氖秤?，以中和寒性，有助健康?/p>
二、削蘿卜最好像削蘋果那樣削
蘿卜中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用，一般情況下，嫩蘿卜的辣味成分會(huì)比老蘿卜更多，辣味會(huì)隨著生長過程不斷減少。削蘿卜的方式非常值得一提，一般情況下人們都是直來直往豎著削蘿卜皮，但是這樣強(qiáng)力的直線性削皮很容易破壞蘿卜中的細(xì)胞，進(jìn)而讓蘿卜變得格外辛辣。正確的方式是像削蘋果一樣繞圈削皮，這樣能夠有效抑制蘿卜的辛辣味，讓烹飪出的菜肴更加清爽可口。
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之氣血兩虛喝鯽魚蘿卜湯！冬天是吃鯽魚的好季節(jié)，不妨燉一鍋美味的鯽魚湯，而鯽魚燉湯最好的搭檔是白蘿卜、豆腐和冬筍。白蘿卜和鯽魚燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效；而豆腐鯽魚燉湯，不但味道好，營養(yǎng)還互補(bǔ)；冬筍美味爽口，低熱量、高纖維，搭配肥美的鯽魚燉湯，湯鮮醇濃，肉嫩筍脆。下面小編介紹養(yǎng)生之氣血兩虛喝鯽魚蘿卜湯吧！
今天主題：鯽魚蘿卜湯
食材：鯽魚一條，白蘿卜半根，生姜半塊，香菜適量，食鹽、白胡椒粉、食用油、水適量
做法：
1、鯽魚去掉內(nèi)臟洗凈后抹干表面水分，生姜切片，香菜洗凈后對(duì)半切斷后備用，白蘿卜洗凈后切絲備用；
2、鍋中下入少許食用油，開小火加熱后下入生姜片煎出香味后，下入鯽魚中火將魚煎黃后翻面也煎黃；
3、倒入足量涼水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘，倒入蘿卜絲再煮三四分鐘，調(diào)入少量食鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可盛出食用。
從膳食方面來說，鯽魚是氣血雙補(bǔ)的好食材。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效，常用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉，脾虛水腫，小便不利，氣血虛弱，乳汁減少，便血，痔瘡出血等癥狀，有利于氣血雙補(bǔ)。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯽魚含蛋白質(zhì)量較高，每百克高達(dá)19.5克，脂肪含量為1.1克，另外還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、尼克酸等，其中維生素A的含量在淡水魚中名列榜首。
菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經(jīng)，有清熱解毒、涼血的作用，胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)?！≡希壕栈?克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。
做法：
1.胡蘿卜洗凈切成片，放入盤中待用。
2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜后煮熟。
3.淋上香油，撒入味精，出鍋后盛入湯盆即可。
營養(yǎng)評(píng)價(jià)：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經(jīng)，有清熱解毒、涼血的作用，胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。一根胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素，可滋肝、養(yǎng)血、明目。β-胡蘿卜素是強(qiáng)力抗氧化劑，可防止細(xì)胞遭受破壞引起的癌病變，預(yù)防早衰及白內(nèi)障。菊花胡蘿卜湯清淡、微甜、略帶清香，含維生素A豐富，可滋肝、養(yǎng)血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食;胡蘿卜忌與過多的醋酸同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。
【導(dǎo)讀】從中醫(yī)理論的角度來說，體虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，不同的虛證應(yīng)當(dāng)使用不同的藥材和食材對(duì)癥調(diào)理才能有效。然而并不是所有人都只有單純一種虛證，還有可能出現(xiàn)混合交叉的虛證，比如很多女性都會(huì)出現(xiàn)氣血雙虛，因此在調(diào)理的時(shí)候也要?dú)庋p補(bǔ)、補(bǔ)氣養(yǎng)血。今天食神為大家推薦氣血兩虛喝鯽魚蘿卜湯，下面就為你介紹氣血兩虛喝鯽魚蘿卜湯的做法。
氣血兩虛喝鯽魚蘿卜湯
鯽魚蘿卜湯
食材：鯽魚一條，白蘿卜半根，生姜半塊，香菜適量，食鹽、白胡椒粉、食用油、水適量
做法：
1、鯽魚去掉內(nèi)臟洗凈后抹干表面水分，生姜切片，香菜洗凈后對(duì)半切斷后備用，白蘿卜洗凈后切絲備用；
2、鍋中下入少許食用油，開小火加熱后下入生姜片煎出香味后，下入鯽魚中火將魚煎黃后翻面也煎黃；
3、倒入足量涼水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘，倒入蘿卜絲再煮三四分鐘，調(diào)入少量食鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可盛出食用。
鯽魚健脾開胃，氣血虛弱者宜吃
盡管體虛體質(zhì)從中醫(yī)理論來說只分為四類，即氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，但還有一種特殊情況，也是最多最常見的情況，被稱為兩虛或混合型體質(zhì)。兩虛可能包括氣陰兩虛、陰陽兩虛、氣血兩虛等，而女性較多見氣血兩虛。氣血兩虛一般出現(xiàn)在貧血、白細(xì)胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過多者，主要表現(xiàn)為既有氣虛的癥狀，又有血虛的表現(xiàn)，進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣生血、培補(bǔ)氣血、氣血并補(bǔ)等方法。
氣血兩虛喝鯽魚蘿卜湯
從膳食方面來說，鯽魚是氣血雙補(bǔ)的好食材。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效，常用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉，脾虛水腫，小便不利，氣血虛弱，乳汁減少，便血，痔瘡出血等癥狀，有利于氣血雙補(bǔ)。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯽魚含蛋白質(zhì)量較高，每百克高達(dá)19.5克，脂肪含量為1.1克，另外還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、尼克酸等，其中維生素A的含量在淡水魚中名列榜首。
鯽魚做湯有三個(gè)好搭檔
冬天是吃鯽魚的好季節(jié)，不妨燉一鍋美味的鯽魚湯，而鯽魚燉湯最好的搭檔是白蘿卜、豆腐和冬筍。白蘿卜和鯽魚燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效；而豆腐鯽魚燉湯，不但味道好，營養(yǎng)還互補(bǔ)；冬筍美味爽口，低熱量、高纖維，搭配肥美的鯽魚燉湯，湯鮮醇濃，肉嫩筍脆。
寒冷的冬季非常適合喝上一碗熱呼呼的湯，今天推薦這道羊肉搭配蘿卜，咸香美味，清淡可口，肉質(zhì)細(xì)嫩，蘿卜脆嫩可口，保你去除寒氣，讓你的胃暖起來哦。
【脾胃虛寒調(diào)理方羊肉蘿卜湯】
主料：羊肉1000克、蘿卜750克、
輔料：香菜1支、橘子皮2克、生姜2克、辣椒干2克、花椒1克、鹽2克、蔥姜、料酒2克、
步驟：
羊肉蘿卜湯的做法步驟1.原料圖
羊肉蘿卜湯的做法步驟2.羊肉大概2斤宰成塊，放入鍋里焯水的時(shí)候加入蔥姜料酒1勺去味；
羊肉蘿卜湯的做法步驟3.,羊肉瀝干水分備用；
羊肉蘿卜湯的做法步驟4.蘿卜2個(gè)大概1斤半左右，清洗干凈去皮，切成塊；
脾胃虛寒調(diào)理方羊肉蘿卜湯
羊肉蘿卜湯的做法步驟5.鍋里放入干辣椒1把，花椒1小撮，橘子皮適量，生姜片，然后加入水；
羊肉蘿卜湯的做法步驟6.放入羊肉燉1個(gè)小時(shí)，大火湯開轉(zhuǎn)小火燉；
羊肉蘿卜湯的做法步驟7.然后倒入蘿卜燉20分鐘左右；
羊肉蘿卜湯的做法步驟8.放入鹽1茶匙，吃的時(shí)候放點(diǎn)香菜末就好了！
脾胃虛寒調(diào)理方羊肉蘿卜湯
羊肉的食用效果
1.溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補(bǔ)肝腎
脾胃虛寒調(diào)理方羊肉蘿卜湯
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3.補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
5.補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
6.增加高溫抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益處的，適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護(hù)胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰的觀點(diǎn)也是契合的。 夏天吃羊肉，當(dāng)因人而異。如果是體質(zhì)偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。
