春季開胃涼拌菜食譜香酥雙絲
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供春季開胃涼拌菜食譜香酥雙絲，歡迎您參考，希望對您有所助益！
春季正是補鈣的最好時期，今天為大家推薦一款補鈣又開胃的食方-香酥雙絲，以海帶為主要食材的涼拌菜，加入了花生碎，酥香可口，咸鮮微辣，是餐桌上常見的一種涼拌菜，拌上一盤，一上桌就會被一掃而光，大家還在等什么，趕快跟小編我一起學吧。
【香酥雙絲】
【主料】
干海帶絲15g、粉絲1把、黃瓜1根、熟生花100g、香菜1棵、小米椒2個
【輔料】
紅油8g、鹽3克、生微15g、醋10g、糖5g
【做法】
1.原料
2.海帶絲、粉絲分別放入碗中，泡開
春季開胃涼拌菜食譜香酥雙絲
3.黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切段
4熟花生搗碎
春季開胃涼拌菜食譜香酥雙絲
5.鹽、生抽、醋、紅油、糖放入碗中，調(diào)成料汁。
6.鍋中放入清水，下粉絲煮1分鐘，撈出
春季開胃涼拌菜食譜香酥雙絲
7.海帶絲放入鍋中，加一勺醋，煮熟，撈出
8.將海帶絲、粉絲放入大碗中
春季開胃涼拌菜食譜香酥雙絲
9.放入黃瓜絲、香菜、花生碎
10.調(diào)入料汁，拌勻即可
春季開胃涼拌菜食譜香酥雙絲
小貼士
廚房小語：料汁的調(diào)制，可依據(jù)自己的口味來調(diào)。
功效：
1.防治甲狀腺腫： 海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2.降壓： 海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
3.降脂： 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄。
5.提高免疫力： 海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
6.降糖： 海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
春季開胃涼拌菜食譜香酥雙絲
7.利尿、消腫： 海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
8.預防心腦血管?。?海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA,能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
9.消除乳腺增生： 海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
10.護發(fā)； 海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。
11.補鈣： 海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
12.美容： 海帶汁可以美容養(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。
13.減肥： 海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
14.延緩衰老： 海帶富含有硒，能有效清除自由基，而自由基正是人體衰老的罪魁禍首，所以海帶可以延緩衰老的作用。
15.防癌： 海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結(jié)合能力，并將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
總結(jié)：海帶營養(yǎng)價值高，含有豐富的纖維素，是人體的清道夫，能夠清除腸道內(nèi)的毒素，可以有效的預防便秘。
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香酥雙絲是以海帶為主要食材，小菜里加了花生碎，吃起來咸鮮微辣，脆香爽口，是平時餐桌上最受歡迎的一道涼拌菜。
【香酥雙絲】
【主料】
干海帶絲15g、粉絲1把、黃瓜1根、熟花生100g、香菜1棵、小米椒2個
【輔料】
紅油8g、鹽3克、生抽15g、醋10g、糖5g
【做法】
1.原料
2.海帶絲、粉絲分別放入碗中，泡開
3.黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切段
麻辣家庭小菜食譜香酥雙絲
4熟花生搗碎
麻辣家庭小菜食譜香酥雙絲
5.鹽、生抽、醋、紅油、糖放入碗中，調(diào)成料汁。
6.鍋中放入清水，下粉絲煮1分鐘，撈出
麻辣家庭小菜食譜香酥雙絲
7.海帶絲放入鍋中，加一勺醋，煮熟，撈出
8.將海帶絲、粉絲放入大碗中
麻辣家庭小菜食譜香酥雙絲
9.放入黃瓜絲、香菜、花生碎
10.調(diào)入料汁，拌勻即可
麻辣家庭小菜食譜香酥雙絲
小貼士
廚房小語：料汁的調(diào)制，可依據(jù)自己的口味來調(diào)。
海帶作用：
1.防治甲狀腺腫： 海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2.降壓： 海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
3.降脂： 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄。
5.提高免疫力： 海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
6.降糖： 海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
麻辣家庭小菜食譜香酥雙絲
7.利尿、消腫： 海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
8.預防心腦血管病： 海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA,能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
9.消除乳腺增生： 海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
總結(jié)：海帶是海鮮蔬菜，含有豐富的纖維素，是人體腸道中清道夫，非常適合立春時所食用。
夏日到了，氣候高溫，引起很多人食欲，美味的營養(yǎng)涼拌菜，開胃的作用，大家喜愛吃涼拌菜，今天微微健康網(wǎng)小編教大家做簡單家常營養(yǎng)開胃涼拌菜。
夏天一到，溫度上升，很多人吃飯沒有胃口，涼拌菜因為具有營養(yǎng)、開胃的作用受到人們的歡迎，今天就為大家?guī)頂D到?jīng)霭璧目煽跔I養(yǎng)小菜的做法，都是選用當下的時令蔬菜，非常營養(yǎng)，老少皆宜!
一、涼拌藕
1、新鮮藕500克，過水沖洗干凈。
2、斜刀切成長片。
3、大蒜、小蔥切末，干尖椒剪好備用。
4、燒開水，切好的藕帶放入水中焯熟，撈出。
5、炒鍋倒入適量的油，大火燒至九成熱，下入蒜末、干尖椒煸炒出香，臨在瀝干水分的藕條上，拌勻
6、加入鹽，適量雞精、胡椒粉，小半勺糖，醋，攪拌均勻即可裝盤。
二、芝香菠菜拌粉絲
1、準備好菠菜和粉絲。
2、菠菜清洗干凈。
3、鍋中燒水，放入粉絲燙一分鐘后撈出控水備用。
4、放入菠菜和一點鹽綽燙菠菜后撈出控水備用。
5、大蒜搗成蒜泥后加鹽，醋，醬油，拌勻。
6、菠菜和粉絲混合倒入蒜泥汁。
7、拌均勻后淋香油，撒黑芝麻即可食用。
春季人的胃腸差，要適當吃些清淡的食物，可以減肥肝腎及胃腸道負擔，今天小編我就為大家推薦一道清淡涼菜，素拌銀牙三絲，是用豆芽、千張、韭菜等食材制做而成的，它簡單易做，且能通便的功效，非常適合春季減肥的美眉們。
【素拌銀芽三絲】
【主料】
豆芽150g、韭菜100g、千張1張
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜適量、橄欖油適量、黑胡椒適量、剁椒矢量
【做法】
1.準備好原材料；
2.燒鍋開水， 加入適量的鹽和少量油， 下入千張絲；
家常涼拌菜素拌銀芽三絲
3.水再次開后下入豆芽段；
4.等下一次水開后再加入韭菜
5.下入韭菜變色后立刻撈出瀝干水分，
6.趁熱加入鹽、胡椒粉和橄欖油；
家常涼拌菜素拌銀芽三絲
7.再加入蒜泥攪拌均勻；
8.將一部分盛入小盤中；
9.剩余部分再加入點剁椒攪拌均勻
家常涼拌菜素拌銀芽三絲
小貼士
1. 焯水時須先在開水中加入適量的鹽和幾滴油，注意青菜下入順序，根據(jù)成熟時間長短決定下入順序，因此我們先放入千張絲、再豆芽，最后是韭菜， 韭菜一燙就需要將撈出；
2. 瀝干水分后趁熱加入鹽、胡椒粉、橄欖油和蒜泥攪拌均勻調(diào)味；最后將一部分盛出，再加入點剁椒調(diào)味，這樣可以按個人喜歡各取所需啦。
營養(yǎng)價值：
⒈豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血??；
⒉它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
⒊綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
家常涼拌菜素拌銀芽三絲
⒋它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；
⒌豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的
總結(jié)：豆芽也稱芽苗菜，它營養(yǎng)很高，含有豐富的維生素，是人所需的多種營養(yǎng)，對人體的疾病預防有很大的益處。
如今有健身減肥需求的人真是越來越多，這些人群有時也不知道要吃什么才能更好地有助于瘦身，吃太多的話怕熱量太高，而一味節(jié)食又擔心對健康產(chǎn)生損害，于是，許多人便選擇經(jīng)常吃些益于減肥的涼拌菜，這些菜品脂肪和熱量都不高，同時還能填飽肚子，接下來就不妨看看什么涼拌菜能起到減肥的功效。
一、涼拌菜芯
原料：白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯勺，生抽1湯勺，香油1茶匙。
做法：
1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，腌制15分鐘附近至出汁。蒜提早拍碎，辣椒切碎。
2.腌好的白菜沖刷幾遍，擠干水分。參加蒜碎，辣椒碎，醋，可依據(jù)口胃調(diào)過量生抽，香油，拌勻便可。
3.涼拌菜芯就這樣做好了。
二、涼拌桃仁豌豆苗
原料：核桃仁，豌豆苗，鹽，白糖，米醋，生抽，橄欖油，蒜。
做法：
1.把豌豆苗洗凈，從兩頭切一刀，切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。
2.把豌豆苗、桃仁放一個大的容器內(nèi)。
3.蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少量白糖、橄欖油放入容器內(nèi)，
攪拌平均便可。
三、美味涼拌菜
原料：胡蘿卜半個，黃瓜兩根，香菜一小把，洋蔥半棵，花生米，木耳，鹽，生抽，米醋，香油，味精過量
做法：
1.香菜切段，青椒、胡蘿卜、黃瓜切絲
2.把香菜、胡蘿卜、黃瓜、木耳放入盆中
3.洋蔥切絲，也放入盆中
4.加鹽、生抽、米醋、香油、味精拌勻裝盤（這些可依據(jù)自己的口味調(diào)味），最初撒入熟花米便可。
四、小扇貝涼拌菜
原料：小扇貝（熟） 10-15個，生菜葉 1片，黃瓜 半個，蓮藕 半個，枸杞 數(shù)個
做法：
1.蓮藕：去皮，水燒開，放入煮5分鐘；掏出，用涼水洗一下，切成薄薄的片。
2.生菜和黃瓜洗一下，生菜切成大拇指的小片，黃瓜也切成薄片。
3.把生菜、黃瓜、蓮藕、小扇貝、枸杞放入盤中，澆上一點拌菜汁便可。
春天是氣候干燥，容易上火，容易出現(xiàn)咽喉干、嗓子疼、上火等癥狀，適宜吃一些敗火的食物，綠豆芽無疑是一個不錯的食物選擇，下面就先給大家推薦一個韓國家常小食的，一款適合春天吃的韓式?jīng)霭璨恕?/p>
涼拌綠豆芽
食材：綠豆芽300g,白芝麻，小蔥、大蒜、食鹽、麻油適量
做法：
1.把蔥切段、蒜切末，加入食鹽、麻油、白芝麻調(diào)勻待用；
2.豆芽洗凈后，瀝干水分；水煮開，把豆芽放進去，焯1-2分鐘撈出；
3.瀝干水分后，把準備好的調(diào)料放進2中的綠豆芽，充分拌勻即可。
此菜清熱解毒、利尿除濕。
特別提醒：
一、綠豆芽治春燥 涼拌更清熱
現(xiàn)在正值春季，氣候干燥，動輒就會上火。不同于夏季的濕熱,春季上火更多是燥熱,比如咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。而涼拌綠豆芽更清熱，適合春燥的朋友吃。
中醫(yī)認為，綠豆芽味甘性涼，入胃、三焦經(jīng)，主治清熱消暑、解毒利尿。
營養(yǎng)學認為，綠豆芽不僅含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。
二、豆芽分多種 功效各不同
傳統(tǒng)的豆芽是指黃豆芽，后來市場上逐漸開發(fā)出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同：
綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用；
黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助于預防口角發(fā)炎；
黑豆芽養(yǎng)腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高；
豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。
因此可以根據(jù)自己的身體狀況，選擇相應的豆芽來做涼拌菜。
