豆類食品西葫蘆豆渣餅
夏季養(yǎng)生豆類。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆類食品西葫蘆豆渣餅”，相信能對大家有所幫助。
豆渣也是非常有營養(yǎng)的食物，不要浪費掉，用它做道美食，含有豐富的鈣及一定量的維生素D,能提高機體免疫力，促進兒童鈣吸收，非常適合老年人與兒童食用。
【西葫蘆豆渣餅】
【主料】
豆腐渣250g、西葫蘆100g、雞蛋2顆
【輔料】
油適量、鹽適量、熟芝麻適量、清水適量、蔥花適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所需食材。
2.將刷洗干凈的西葫蘆擦絲放入豆渣碗中，雞蛋、蔥花及適量食鹽一起放入。
豆類食品西葫蘆豆渣餅
3.在少量添加些涼開水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
4.電餅鐺抹油預(yù)熱，將豆渣蔬菜糊攤成小餅，撒上芝麻蓋蓋工作
5.烙至兩面金黃即可。
6.好吃營養(yǎng)的早餐餅。
豆類食品西葫蘆豆渣餅
小貼士
控制火候。
蔬菜可以自行搭配。
營養(yǎng)：
豆腐渣營養(yǎng)分析：
1.防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
2.降脂作用：豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預(yù)防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)等的發(fā)生都非常有利。
豆類食品西葫蘆豆渣餅
3.降糖作用：豆腐渣除含食物纖維外，還含有粗蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)有利于延緩腸道對糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，對控制糖尿病患者的血糖十分有利。
4.減肥作用：豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助于減肥。
5.抗癌作用：據(jù)測定，豆腐渣中含有較多的抗癌物質(zhì)，經(jīng)常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結(jié)腸癌的發(fā)病率。
總結(jié)：豆腐渣營養(yǎng)價值高，它含鈣量高，且容易消化吸收，因此，老年人常食用些豆腐渣可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。
擴展閱讀
新加坡國立大學(xué)楊潞齡醫(yī)學(xué)院所進行的“新加坡華人研究”顯示，吃較多黃豆類食品如豆腐豆?jié){的華族婦女，患乳癌的幾率比較少吃黃豆類食品的婦女低了18%。
國大楊潞齡醫(yī)學(xué)院社區(qū)、職業(yè)與家庭保健學(xué)系的許恩佩副教授，在該學(xué)系與分子流行病學(xué)中心聯(lián)辦的“乳癌研討大會”上，分享這項研究所得結(jié)果。
許副教授接受訪問時說，“新加坡華人研究”是在1993年到1998年進行，參與研究的共有3萬5000名，介于45歲到70歲的本地華族婦女，平均年齡是58歲，研究把這3萬多人分成兩組，一組平時較多吃黃豆類食品，例如：豆腐、豆干、豆花和豆?jié){等，另一組較少吃或不吃。
她說，研究所得的結(jié)果是，較多吃黃豆類食品的一組，患乳癌的幾率比較少吃的那一組低了18%。 許副教授說，研究人員是在1999年到2004年進行第一輪的電話追蹤，收集兩組人的數(shù)據(jù)，上述研究結(jié)果是第一輪追蹤所得。
她透露，研究人員從2006年起進行第二輪電話追蹤，目前仍在進行中。2005年“中斷”是由于所需經(jīng)費短缺之故。 每天吃一塊豆腐 豆干大小就可以 國大人員這次的研究，跟日本幾年前的研究所得結(jié)果很接近，但英國進行同樣的研究，所得結(jié)果卻不一樣。
醫(yī)學(xué)人員認(rèn)為那是因為東方人從小平時常吃黃豆食品，參與研究者并不是研究開始時才吃，研究之前已吃了幾十年，而西方人平時則沒有吃豆腐等食品的習(xí)慣。 許副教授說，黃豆裡的大豆蛋白含異黃酮，是一種植物雌激素，醫(yī)學(xué)人員相信這種激素具有抑制乳癌細(xì)胞繁殖的功能，女性體內(nèi)的雌激素是乳癌成長的因素之一，而植物雌激素具有抑制雌激素的作用。
她強調(diào)，女士們不必因此而每天大量吃黃豆類食品，每天只需吃一兩塊如一般豆干大小的豆腐就足夠了，如果大量勐吃，結(jié)果吃進了過多異黃酮，說不定會弄巧反拙。
好多患者以為腎病者不宜吃豆類，甚至對豆制品也抵制。醫(yī)生也強調(diào)腎功能下降到一定程度便應(yīng)控制蛋白的進食量，盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如動物肉類、雞蛋、牛奶等，而不選黃豆、花生等植物蛋白。這種控制蛋白進食量的治療方法稱為優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食療法。于是便逐漸形成了腎病患者不宜吃豆類食品的傳統(tǒng)。
近年來研究發(fā)現(xiàn)，黃豆中富含支鏈氨基酸，對腎臟病并無害處。
北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科主任洪忠新認(rèn)為，腎臟病患者的飲食應(yīng)該控制蛋白質(zhì)的總量攝入，且動物蛋白與植物蛋白食品應(yīng)搭配食用。豆類食品的攝入應(yīng)作為蛋白質(zhì)攝入總量的一部分，透析患者不應(yīng)超過總量的1/3，這樣對腎功能有好處。腎病患者在飲食方面多了一種選擇，可嘗試以黃豆為主的素食。
豆類蛋白質(zhì)中所含的必需氨基酸在數(shù)量和比例上都接近于動物蛋白。營養(yǎng)學(xué)家建議，人們飲食中不要缺乏豆類食品。經(jīng)常吃豆類食品，既可改善膳食的營養(yǎng)素供給，又可避免吃肉類過多帶來不良影響。
腎病綜合征者每天蛋白質(zhì)攝入量最好在40-50克左右;腎功能不全者、尿毒癥患者和腎功能衰竭者，每天植物蛋白和動物蛋白攝入總量不超過40克。如果已是終末期腎病病人，則更應(yīng)嚴(yán)格限制。
日常生活中大家應(yīng)該多吃一些對身體有益的食物，少吃一些油炸啊，或者是一些垃圾食品，其實這樣對身體是非常不利的哦，豆類食品對人體有很大的幫助的，不僅有豐富的蛋白質(zhì)，還可以提高免疫功能，我們來看下豆類食物的好處吧。
紅豆
冬季養(yǎng)生，健脾化濕很重要，健脾講究減酸增甘，以健脾氣。中醫(yī)認(rèn)為，脾是五谷化生之處，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身體倍棒。所以日常生活中可以常吃紅豆，特別是女性朋友在冬季的時候紅豆是最好的選擇。
豌豆
豌豆生活中比較常見的一種食物，對人體也有很多的好處。豌豆性味甘平，歸脾胃二經(jīng)，常吃能夠補中益氣、健脾和胃、利小便，適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。用豌豆熬成粥，適用于胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀。
綠豆
綠豆性味甘寒，歸心經(jīng)和胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效?？捎糜谑顭釤┛省彲兡[毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治。我們也要知道的是不同的人的體質(zhì)需要的營養(yǎng)是不一樣的，如果不適合或者是吃多了的話反而會引起脾胃的損傷，對身體健康不利。
多吃豆類食物可以補充人體所需要的營養(yǎng)，包括一些礦物質(zhì)啊和蛋白質(zhì)，對人體有很好的補充作用的，希望大家能夠注意自己的飲食，合理的搭配，這樣才能讓身體更加的健康，才能減少更多的疾病，讓自己充滿力量和陽光。那么大家就從飲食開始吧。
西葫蘆有調(diào)節(jié)人體代謝、減肥、抗癌防癌的功效，西葫蘆含水分也充足，能保持皮膚水分，今天教大家做一款菜，西葫蘆夾心餅，營養(yǎng)又美味。
【西葫蘆夾心餅】
【主料】
西葫蘆1根、雞蛋2個、小麥面粉1碗
【輔料】
胡蘿卜1根、火腿6片、蔥1段、鹽1茶匙、胡椒粉1匙、蔬菜適量
【做法】
1.原料圖，我準(zhǔn)備的蔬菜是九層塔。
2.西葫蘆和胡蘿卜擦絲，放入鹽，黑胡椒抓均勻
營養(yǎng)早餐食譜西葫蘆夾心餅
3.放入雞蛋攪拌均勻。
4.兌1/3碗水，放一碗面。調(diào)成比酸奶稠一點的糊糊。
5.鍋或者電餅鐺刷上油，燒熱，倒入糊糊攤開。小火烙定型。
6.反面烙熟即可。
7.火腿煎好，糊塌子切塊。碼放一起。
8.夾心西葫蘆做好了，中式三明治。
營養(yǎng)早餐食譜西葫蘆夾心餅
小貼士
用平底鍋要小火看著。但是用電餅鐺直接蓋上蓋子，好了電餅鐺會自己關(guān)掉。
用瓠子，黃瓜，等蔬菜做一樣很好吃。
也可以夾雞蛋。
藥用價值
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗[3]黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養(yǎng)分，讓臉上暗沉得到回復(fù)活力。
西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 無論遵循什么減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。
中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
食用價值
營養(yǎng)早餐食譜西葫蘆夾心餅
西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低，是公認(rèn)的保健食品。
西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強肝腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：平時總是出去買三明治吃，現(xiàn)在在家里也能做出營養(yǎng)又美味的三明治了，快來嘗試吧。
西葫蘆具有減肥、抗病毒的作用，在冬季時，不防給家人做道營養(yǎng)早餐----西葫蘆夾心餅，搭配雞蛋火腿做成面糊，做出夾心餅，有菜有肉，作為早餐食用，非常的豐盛哦。
【清熱抗病毒早餐西葫蘆夾心餅】
主料：西葫蘆1根、雞蛋2個、小麥面粉1碗 、
輔料：胡蘿卜1根、火腿6片、蔥1段、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜適量、
步驟：
西葫蘆夾心餅的做法步驟1.原料圖，我準(zhǔn)備的蔬菜是九層塔。
西葫蘆夾心餅的做法步驟2.西葫蘆和胡蘿卜擦絲，放入鹽，黑胡椒抓均勻。
西葫蘆夾心餅的做法步驟3.放入雞蛋攪拌均勻。
西葫蘆夾心餅的做法步驟4.兌1/3碗水，放一碗面。調(diào)成比酸奶稠一點的糊糊。
清熱抗病毒早餐西葫蘆夾心餅
西葫蘆夾心餅的做法步驟5.鍋或者電餅鐺刷上油，燒熱，倒入糊糊攤開。小火烙定型。
西葫蘆夾心餅的做法步驟6.反面烙熟即可。
西葫蘆夾心餅的做法步驟7.火腿煎好，糊塌子切塊。碼放一起。
西葫蘆夾心餅的做法步驟8.夾心西葫蘆做好了，中式三明治。
清熱抗病毒早餐西葫蘆夾心餅
西葫蘆的食用效果
1.潤澤肌膚
2.減肥
西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
清熱抗病毒早餐西葫蘆夾心餅
3.提高免疫力
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.對肝臟起到輔助治療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
西葫蘆的吃法有多種，一般家庭都會炒吃，今天小編我用它做道涼拌菜，涼拌西葫蘆，做法簡單，擺成開花型，吃著更加有食欲。
【涼拌西葫蘆】
【主料】
西葫蘆 300克
【輔料】
油適量、鹽適量、蠔油5ml、花椒5克、生抽10ml、米醋5ml
【做法】
1.西葫蘆洗凈
2.對刨去芯
夏季菜譜涼拌西葫蘆
3.切片
4.鍋里燒開水加油、鹽，將西葫蘆焯水
5.變色即撈入涼水拔涼，控水備用
6.取一凈炒鍋坐火燒熱加油燒至7成熱，關(guān)火后下入花椒炸香
夏季菜譜涼拌西葫蘆
7.將生抽、蠔油、鹽、米醋調(diào)勻
8.西葫蘆擺盤
9.把調(diào)好的料汁澆在上面
夏季菜譜涼拌西葫蘆
10.再淋上花椒辣椒油即可，吃時拌勻
11.一盤清爽的夏季涼菜就做好啦，3塊錢的成本，端出來也不會沒有面子
夏季菜譜涼拌西葫蘆
小貼士
西葫蘆容易熟，焯水不易太久
炸花椒和辣椒油時切記關(guān)火后下入花椒和辣椒，否則易糊發(fā)苦。
料汁可以隨著自己的喜好調(diào)制。
西葫蘆的營養(yǎng)價值
1.西葫蘆花含水量達95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。
西葫蘆的食用效果
1.潤澤肌膚
2.減肥
西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.提高免疫力
夏季菜譜涼拌西葫蘆
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.對肝臟起到輔助治療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
總結(jié)：家里不愛吃辣椒，可以不放，味道還是不錯的，吃上這一盤涼菜，真是爽極了。
西葫蘆是夏天的一種瓜類。味道清淡但富含多種人體所需元素。吃的人并不是很多，對西葫蘆的營養(yǎng)不了解就是其中的一個原因，其實西葫蘆不例為家常蔬菜的一種，但其的保健功效真的很強大哦。
西葫蘆對人體的好處
西葫蘆又被稱作茭瓜，它是一種生產(chǎn)在北美的綠色蔬菜。他的皮很薄肉厚水分很多，適合葷蔬搭配使用，是深受老百姓喜愛的蔬菜之一。 西葫蘆的營養(yǎng)價值與功效 西葫蘆的正常成熟時期在每年的5-6月份。為了滿足人們對這種蔬菜的需要，很多地區(qū)采用大棚種植的方式來培育，所以一年四季都能在菜市場見到它的身影。 西葫蘆是一種清新爽口的菜肴，新鮮的西葫蘆通常呈現(xiàn)為淡綠色。西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經(jīng)常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。對人體排毒養(yǎng)顏，預(yù)防治療便秘有很好的作用。
西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑，能夠提高人體免疫力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，達到減肥、抗病毒的作用。 西葫蘆自身具有很豐富的營養(yǎng)同時，它還能夠起到對一些疾病的食療作用。人們經(jīng)常的食用西葫蘆可以起到輔助治療水腫煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
食用西葫蘆的宜忌 糖尿病、肝病、腎病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫蘆。 西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應(yīng)少吃。 西葫蘆的功效與作用常吃西葫蘆有哪些好處 西葫蘆含較多維生素C、葡萄糖，鈣的含量極高。 保健功效 西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；
2、西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
西葫蘆可以說是一種食療與藥用兼?zhèn)涞墓项惻?，多吃西葫蘆維持健康上的平衡 ,而且還可以針對性的治理一些疾病哦。大家不要小看西葫蘆哦。
