春季菜譜荷香糯米雞
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香糯米雞是用新鮮的荷葉，包好高制入味的糯米飯，再搭配一些雞肉來(lái)做餡料，為了營(yíng)養(yǎng)還可以加些蔬菜丁，在蒸制過(guò)程中讓荷葉味道慢慢滲入米飯中，這樣的荷葉清香回味悠長(zhǎng)，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特喲。
【香糯米雞】
【主料】
糯米100g、雞腿1個(gè)
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、荷 葉適量、玉米適量、紅蘿卜1根
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料：雞腿去骨后切成小?。?糯米泡水半個(gè)小時(shí)； 紅蘿卜切成小丁；
2.雞肉丁加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽和蠔油等調(diào)味，攪拌均勻腌制一下；
春季菜譜荷香糯米雞
3.泡好的糯米加入紅蘿卜丁、水果玉米和適量的橄欖油攪拌均勻；
4.荷葉用淡鹽水泡上十分鐘， 再?zèng)_洗干凈；
春季菜譜荷香糯米雞
5.混合腌好的雞肉丁和其他原料；
6.將混合好的糯米等放入荷葉中；
春季菜譜荷香糯米雞
7.用荷葉包裹好；
8.放入電飯煲中， 加入適量的水；
春季菜譜荷香糯米雞
9.按下煮飯功能鍵， 直至煮好；
10.揭開荷葉，一股清香，美味的糯米雞飯就煮好了。
春季菜譜荷香糯米雞
小貼士
1. 我們要選擇雞腿肉，不僅有點(diǎn)油脂，而且肉質(zhì)更嫩；提前將雞腿肉切成小丁， 加入鹽、蠔油和胡椒粉腌制入味；
2. 糯米泡上半個(gè)小時(shí)縮短煮制時(shí)間；荷葉用淡鹽水泡上十分鐘， 再?zèng)_洗干凈，這樣更衛(wèi)生；
3. 我在糯米中加入點(diǎn)玉米和紅蘿卜丁增加口感和色彩，遺憾的家里是沒(méi)有綠色的青豆了（一定要放點(diǎn)，拍照時(shí)我就灰常后悔，就是差點(diǎn)顏色）；
4. 混合糯米和其他原料，加入點(diǎn)鹽等調(diào)料，再加入點(diǎn)橄欖油，這樣口感更潤(rùn)和； 最后混合腌好的雞肉丁；
5. 將混合好的原料用荷葉包裹住，放入電飯煲中，加入適量的水（水比普通做法要一倍），按下煮飯鍵，就可以等著電飯煲煮熟就行。
食療作用：
性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)
可益氣，補(bǔ)精，添髓
春季菜譜荷香糯米雞
用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
適宜人群
一般人都可食用。 老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
忌食人群
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用
與芝麻、菊花同食易中毒
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉
與芥末同食會(huì)上火。
總結(jié)：煮好的糯米飯，找開之后就聞到荷葉香味，飯粒潔白爽口，讓你吃這回想下回。
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在收拾廚房時(shí)，看到了家里還剩下的粽葉，興起想做些粽香糯米雞翅，有著棕葉飄香的味道，糯米的軟糯，香甜美味，吃著開胃又營(yíng)養(yǎng)。
【粽香糯米雞翅】
【主料】
糯米100克、翅中5個(gè)、
【輔料】
叉燒醬1茶匙、粽葉2片、料酒2ml、小蔥10克、胡蘿卜10克
【做法】
1.雞翅中5個(gè)洗凈
2.準(zhǔn)備叉燒醬和粽葉
3.加一茶匙的叉燒醬，再加少許料酒將翅中煨上三個(gè)小時(shí)
開胃食譜粽香糯米雞翅
4.糯米提前幾個(gè)小時(shí)泡好
5.粽葉煎好擺盤
6.將腌好入味的雞翅裹滿糯米
開胃食譜粽香糯米雞翅
7.將雞翅放于粽葉上
8.上鍋蒸30分鐘
9.上面撒些胡蘿卜碎和香蔥即可
開胃食譜粽香糯米雞翅
小貼士
使用喜愛(ài)的醬料腌制即可，無(wú)需再加鹽了
在成品上撒少許小蔥圈更好吃
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
開胃食譜粽香糯米雞翅
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
總結(jié)：今天這道雞翅的做法是創(chuàng)新菜，味道好極了，非常受家人喜歡，吃著這一餐，還在問(wèn)，什么時(shí)候再做呵呵。
又到假期時(shí)，春季食欲下降時(shí)，吃些糯米開胃健脾，配上香噴噴的雞翅，蒸熟，清淡美味，好吃營(yíng)養(yǎng)，一道春季開胃菜。
【私房菜聚會(huì)午餐糯米雞翅】
主料：雞翅中6個(gè)、
輔料：糯米適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒少許、蔥少許、姜少許、
步驟：
1.先將翅中洗凈。
2.兩面劃幾刀。
3.放到碗中，加入蔥姜，胡椒粉，鹽，料酒抓勻腌二個(gè)小時(shí)入味。
4.糯米泡一宿濾掉水。
私房菜聚會(huì)午餐糯米雞翅
5.把雞翅放入雙面粘上糯米。
6.放到蒸籠上。
7.入開水鍋蒸半小時(shí)取出。
8.放上香蔥和小 米椒。
9.上桌食用，最好做多少吃多少。
私房菜聚會(huì)午餐糯米雞翅
小貼士
一次不要做太多，現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好吃，
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
私房菜聚會(huì)午餐糯米雞翅
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
端午節(jié)粽子飄香，家家戶戶都在吃粽子，那剩下的粽子不要扔掉，做些美味的糯米雞翅，糯米包裹雞翅，放些小蔥、胡蘿卜丁，這樣不僅好看，還能提鮮哦。
【治療腹脹腹瀉粽香糯米雞翅】
主料：糯米100g、翅中5個(gè)、
輔料：叉燒醬1茶匙、粽葉2片、料酒2ml、小蔥10g、胡蘿卜10g、
步驟：
1.雞翅中5個(gè)洗凈
2.準(zhǔn)備叉燒醬和粽葉
3.加一茶匙的叉燒醬，再加少許料酒將翅中煨上三個(gè)小時(shí)
4.糯米提前幾個(gè)小時(shí)泡好
治療腹脹腹瀉粽香糯米雞翅
5.粽葉煎好擺盤
6.將腌好入味的雞翅裹滿糯米
7.將雞翅放于粽葉上
8.上鍋蒸30分鐘
9.上面撒些胡蘿卜碎和香蔥即可
治療腹脹腹瀉粽香糯米雞翅
小貼士
使用喜愛(ài)的醬料腌制即可，無(wú)需再加鹽了
在成品上撒少許小蔥圈更好吃
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
治療腹脹腹瀉粽香糯米雞翅
2.緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
荷葉長(zhǎng)成，外邊有賣的了，買回來(lái)一些準(zhǔn)備做荷葉排骨飯，糯米提前泡好，放入香菇配菜，為跟排骨搭配可解油膩感，料少味香，保你會(huì)愛(ài)上這個(gè)味道的，下面就來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧！
【消暑利濕荷香糯米排骨飯】
主料：排骨400g、糯米300g、香菇干7個(gè)、板栗8個(gè)、
輔料：料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、蠔油適量、蔥姜適量、荷葉2大張、
步驟：
荷香糯米排骨的做法步驟1.排骨切小塊，用涼水浸泡一小時(shí)，中間兩次換水
荷香糯米排骨的做法步驟2.排骨濾干水分，放料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油、糖、生姜充分拌勻，放入冰箱冷藏一夜
荷香糯米排骨的做法步驟3.糯米浸泡1小時(shí)濾干水分（要吃特別軟爛的要多浸泡幾小時(shí)，我喜歡干香）
荷香糯米排骨的做法步驟4.香菇泡發(fā)好切丁、板栗切丁，荷葉放入開水中煮開1分鐘后撈出一切4,這個(gè)量大概需要2大張荷葉，一共切成8份
消暑利濕荷香糯米排骨飯
荷香糯米排骨的做法步驟5.把糯米、板栗、香菇放入腌好的排骨中拌勻，再放1小時(shí)
荷香糯米排骨的做法步驟6.把糯米排骨放在荷葉上
荷香糯米排骨的做法步驟7.包起
荷香糯米排骨的做法步驟8.水煮開后放入蒸鍋，大火燒開后改中火蒸1小時(shí)左右，出鍋撒上蔥花、一點(diǎn)點(diǎn)辣椒即可（不喜歡可以不放）
消暑利濕荷香糯米排骨飯
小貼士
排骨最好腌好后過(guò)夜容易入味。糯米要吃特別軟爛的要多浸泡幾小時(shí)。
荷葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荷葉含有蓮堿（Roemerine）、原荷葉堿（pronuciferine）和荷葉堿（Nuciferine）等多種生物堿及維生素C.有清熱解毒、涼血、止血的作用。
荷葉的食用效果
消暑利濕荷香糯米排骨飯
消暑利濕 健脾升陽(yáng) 散瘀止血 清熱解暑 升發(fā)清陽(yáng) 涼血止血 暑熱煩渴 暑濕泄瀉 脾虛泄瀉 血熱吐衄 便血崩漏
功能釋義：美食重在調(diào)理，而菌類食物絕對(duì)是調(diào)理佳品。外出就餐可選擇野山菌火鍋，在家可做一道美味的竹蓀雞片湯。竹蓀是種名貴的菌類，超市可以買到，它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，質(zhì)地脆嫩，香氣濃郁，長(zhǎng)期食用能調(diào)整人體血脂及脂肪酸，有活血、養(yǎng)顏等功效；竹蓀還有“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的貯積。
推薦大菜：竹蓀雞片湯
指點(diǎn)高手：劉小新（30歲，自稱新好男人）
推薦理由：這是一道既有營(yíng)養(yǎng)又美味還有調(diào)理功能的菜，我家夫人和孩子特別喜歡，最重要的是做法不復(fù)雜。
原料：雞脯肉150克，竹蓀20克，姜片3片，蔥段3段，雞精8克、鹽3克、味精2克、加飯酒3克。
做法：
1.將雞脯肉用斜刀片成片，竹蓀切成約3.5厘米長(zhǎng)的段后泡清水。
2.凈鍋下水燒開后下入切好的雞脯肉，氽水后撈出沖涼備用。
3.凈鍋下清湯加加飯酒、姜片、蔥段一起燒開，下氽好水的雞肉片，煮至微開時(shí)加入泡好水的竹蓀段，燒開后即可起鍋。
提示：雞脯肉要切成均勻的大片，煮制時(shí)間不能太長(zhǎng)，湯要清。
今天這款春季養(yǎng)生粥，是用糯米、黑棗、紅豆等食材煮成，紅色養(yǎng)顏粥，是女性的最愛(ài)，早上喝一碗粥，比你用化妝品強(qiáng)哦。
【春季養(yǎng)生糯米紅豆黑棗粥】
主料：糯米80g、紅皮花生30g、紅豆30g、黑棗10個(gè)、紅蓮子30g 、
輔料：紅糖適量、
步驟：
1.原料圖
2.紅皮花生、紅豆、紅蓮子加水浸泡6小時(shí)，糯米加水浸泡6小時(shí)。
3.將紅皮花生、紅豆、紅蓮子、糯米放入砂鍋中。
春季養(yǎng)生糯米紅豆黑棗粥
4.加入適量清水。
5.熬至黏稠，加入紅糖調(diào)味即可。
春季養(yǎng)生糯米紅豆黑棗粥
小貼士
紅皮花生、紅豆、紅蓮子加水浸泡6小時(shí)
黑棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石：這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用：中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4. 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用；
春季養(yǎng)生糯米紅豆黑棗粥
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效；
6. 棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
黑棗的食用效果
補(bǔ)益脾胃 滋養(yǎng)陰血 養(yǎng)心安神 緩和藥性
煲仔飯非常受大家的喜愛(ài)，清香的大米味道，細(xì)長(zhǎng)香米，搭配雞肉一起燜飯，煲仔飯香味滿變?nèi)荩查g讓你打開你的味蕾。
【雞煲仔飯】
【主料】
雞1只、香米1碗、
【輔料】
鹽少許、姜1塊、蒜2瓣、小米椒1個(gè)、生抽2茶匙、蠔油1湯匙、紅薯淀粉1湯匙、黃酒1茶匙、豆豉1湯匙、油1湯匙、蒸魚豉油適量、細(xì)香蔥1根
【做法】
1.取香米適量，洗凈后加沒(méi)過(guò)米面約1指的水，浸泡1小時(shí)
2.將米和水一起倒入電飯煲中
3.根據(jù)個(gè)人喜好選擇煮飯菜單，我用的是標(biāo)準(zhǔn)飯
春季美食滑雞煲仔飯
4.新鮮土雞取雞腿和雞翅斬小塊，加姜片
5.加少許鹽、黃酒、生抽、蠔油和紅薯淀粉
6.抓勻后蓋保鮮膜放冰箱腌制30分鐘
春季美食滑雞煲仔飯
7.另起炒鍋放食油，小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放點(diǎn)小米椒
8.下雞塊翻炒至完全變色，約5分鐘
9.待米飯還有10分鐘時(shí)打開放入炒好的雞塊，跳閘后繼續(xù)燜約5分鐘，打開澆上蒸魚豉油拌勻，撒上細(xì)香蔥碎即成
春季美食滑雞煲仔飯
烹飪技巧
最后出鍋復(fù)雜點(diǎn)可以爆香姜蒜，加入蒸魚生抽稍加煮制再澆到飯上?？梢粤硗鉅C熟青菜一起拌著吃。
蒜的食用效果
1.大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)，幾乎不含脂肪。
2.大蒜中含有較為全面的微量元素，尤其鉀和磷的含量較高。
3.大蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素。
4.大蒜中含有豐富的硒元素。
蒜的食用禁忌
春季美食滑雞煲仔飯
1.陰虛火旺之人，經(jīng)常出現(xiàn)面紅、午后低熱、口干便秘、煩熱等癥狀者忌食大蒜。
2.有胃及十二指腸潰瘍、目疾、口齒喉舌疾病者不宜食用大蒜。
總結(jié)：冬季寒冷，人的胃口也大開，喜歡吃些拌飯，上班的白領(lǐng)下班回家，超喜歡吃，今天這道美食非常適合這類人群，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能快速解決吃飯難題。
腸胃不好的人在春天總是特別難受，潮濕又溫暖的空氣容易對(duì)事物造成不利影響，稍微一不注意的話，都可能吃到變質(zhì)的東西，讓自己的腸胃深受其苦。面對(duì)這種狀況，我們?cè)撛趺崔k呢？下面就看專家教你幾道小菜，緩解腸胃不適吧。
金桔汁 消除脹氣
如果是肚子易脹氣的人則可喝金桔汁，或是買罐裝金桔醬，用熱開水依個(gè)人喜好沖泡即可喝。金桔可以幫助消化、消除脹氣，但提醒如果是罐裝的金桔醬，因?yàn)橹谱鲿r(shí)加了糖釀制，熱量偏高，不過(guò)食用上較方便。但建議用新鮮金桔榨汁后加熱開水沖泡，糖分最低。
韭菜炒蛋 顧腸胃
腸胃系統(tǒng)變差也是春天常見毛病之一，包括胃酸過(guò)多、容易拉肚子，容易胃脹。而拉肚子、胃酸過(guò)多跟胃脹氣的調(diào)理方法不同。胃酸過(guò)多、易拉肚子的人，常會(huì)伴隨易手腳冰冷、心悸、心慌等情形，飲食方面需要溫補(bǔ)。
材料：韭菜150克、雞蛋2顆。
佐料：肉桂少許、鹽巴少許。
作法：
1.先將韭菜洗凈切段備用。雞蛋打散備用。
2.先熱鍋加一點(diǎn)油后，放入打散的蛋拌炒一下，當(dāng)?shù)翱雌饋?lái)有點(diǎn)凝固時(shí)，再加入韭菜、一小杯水約100cc左右，讓雞蛋看起來(lái)更滑嫩，依個(gè)人口味加一點(diǎn)鹽巴調(diào)味，裝盤后再加上一點(diǎn)肉桂粉或是肉桂片。
作用：韭菜補(bǔ)陽(yáng)，可以健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)腸胃功能，而肉桂屬溫補(bǔ)的藥材可暖胃，改善拉肚子的情形。
食用注意：韭菜是抑制母乳分泌的食物，如果正在哺乳期的媽媽，就不要食用。
粉光參鮭魚 補(bǔ)氣
春天最常出現(xiàn)呼吸道癥狀，打噴嚏、流鼻水等癥狀，這類型的人通常氣都比較虛弱，抵抗力較不好易感冒，可吃補(bǔ)氣藥膳。
材料：粉光參約4克、銀耳約8克、鮭魚約160克。
佐料：蔥花少許、鹽巴少許。
作法：
1.將銀耳先泡軟、去蒂頭，切成小塊備用。鮭魚去皮、去骨、切片備用。
2.鍋中放入3碗水后，放入粉光參、銀耳用大火煮滾，轉(zhuǎn)小火再煮約5分鐘，
即可放入鮭魚片煮2分鐘，依個(gè)人喜好加鹽巴調(diào)味、以及放入一些蔥花，即可食用。
作用：粉光參可以補(bǔ)氣、銀耳可以養(yǎng)肺，再加入當(dāng)季食材鮭魚，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如必須脂肪酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，可增加免疫力，幫助減緩呼吸道方面的不適。
食用注意：想要增強(qiáng)免疫力的人，可以每個(gè)星期吃3次左右，改善的作用會(huì)比較明顯。
薏仁山藥湯 止癢
春天皮膚癢是常見情形，但發(fā)癢狀況沒(méi)有像冬天濕疹嚴(yán)重，大部分是皮膚紅癢，或春暖花開到戶外賞花時(shí)因過(guò)敏體質(zhì)，接觸花粉讓皮膚出現(xiàn)紅癢情形，有時(shí)還會(huì)伴隨便秘。
材料：薏仁60克、黨參12克、排骨300公克、新鮮山藥120克。
佐料：鹽巴少許。
作法：
1.薏仁稍微用清水沖洗浸泡約1到2小時(shí)后備用。排骨川燙備用。新鮮山藥削皮切塊備用。黨參用清水快速?zèng)_洗備用。
2.鍋內(nèi)放入6碗水、薏仁用大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，再加入排骨和黨參再次煮滾，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，最后放入新鮮的山藥煮5分鐘后，依個(gè)人口味加鹽巴調(diào)味，即可食用。
作用：通常身體容易發(fā)癢的人，也容易水腫、疲勞、氣也較虛弱，薏仁可利水去濕、黨參可以補(bǔ)氣，新鮮山藥可以潤(rùn)膚。
食用注意：建議可以每個(gè)星期吃約2次，不用天天吃，就可以改善皮膚癢的癥狀。
半夏烏梅汁 止咳
因春天氣溫變化大，很容易出現(xiàn)咳嗽、喉嚨癢等情形，可以利用百合、沙參、半夏、陳皮，加上當(dāng)季食材烏梅汁，可以保養(yǎng)喉嚨、改善喉嚨癢的癥狀。
材料：百合、半夏、陳皮各4克、沙參8克、烏梅汁約400c.c.。
作法：將約400c.c.的烏梅汁及約150c.c.的水放入鍋內(nèi)，再加上百合、陳皮、半夏、沙參先用大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火將湯汁熬煮收到約2碗的分量，過(guò)濾掉藥材的渣后，即可飲用。
作用：烏梅汁、陳皮可生津，通常喉嚨癢或是輕微咳嗽時(shí)，喉嚨都會(huì)比較干燥，可以滋潤(rùn)呼吸道，百合、沙參、半夏則有止咳的作用。
食用注意：腹瀉的人暫停服用，吃了可能會(huì)讓拉肚子更嚴(yán)重。
專家說(shuō)
冰糖橘皮助消化
平常有胃脹氣，可以在吃完橘子后，將橘子皮留下，放約2到3碗水后加入橘子皮煮滾用小火再煮約10分鐘后，依個(gè)人喜好放入冰糖，濾渣喝，可以助消化幫助消除脹氣。
春天吃補(bǔ)氣食物
春天是補(bǔ)陽(yáng)的季節(jié)，陽(yáng)氣增加就能增加抵抗力。而補(bǔ)陽(yáng)氣則可多選吃補(bǔ)氣的藥材，例如黃耆、黨參、粉光參等，或在烹煮時(shí)加些許辛溫香料、蔥、姜等爆香，可避免損耗陽(yáng)氣，不過(guò)中藥材的使用建議先咨詢中醫(yī)師。
新鮮的大米，很香很棒，做了美味的荷香排骨飯，米香濃郁，帶著肉香，香氣撲鼻，誘人食欲，下面就來(lái)看看看讓你唇齒留香的美食的做法吧。
【腎虛體弱荷香排骨飯】
主料：大米200克、排骨400克、荷葉1張 、
輔料：姜5片、蔥1根、料酒5克、生抽8克、老抽3克、蠔油10、糖2克、白胡椒粉1克、鹽4克、
步驟：
荷香排骨飯的做法步驟1.備好所需食材
荷香排骨飯的做法步驟2.大米淘洗干凈后浸泡1小時(shí)，再瀝干水分
荷香排骨飯的做法步驟3.干的荷葉放入淡鹽水中浸泡1小時(shí)（荷葉泡水里會(huì)浮上來(lái)，在上面壓個(gè)重物就解決了）
荷香排骨飯的做法步驟4.排骨洗凈后調(diào)入鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、糖、姜片和蔥段，攪拌均勻腌制1小時(shí)
腎虛體弱荷香排骨飯
荷香排骨飯的做法步驟5.荷葉泡好后，鋪墊到電飯煲蒸籠上
荷香排骨飯的做法步驟6.將腌制好的排骨裹上大米
荷香排骨飯的做法步驟7.放進(jìn)蒸籠里，讓每塊排骨都裹上大米，全部弄好后再將剩余的米粒鋪放在上面
荷香排骨飯的做法步驟8.將排骨包裹起來(lái)，中間可用牙簽固定服帖（注意：荷葉包的高度最好在蒸籠的2/3處），開始烹飪，蒸制1小時(shí)即可
腎虛體弱荷香排骨飯
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
2.滋陰潤(rùn)燥
腎虛體弱荷香排骨飯
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
糯米粉易消化，配上美味的芝麻餡，包裹著吃，做成條狀的，簡(jiǎn)單方便些，但味道不便，清香美味，軟糯美味，做了一盤，都不夠家人吃，好吃不等人。
【春季生發(fā)護(hù)發(fā)小吃手造糯米滋】
主料：糯米粉150g、玉米淀粉50g、白砂糖25g、無(wú)味植物油15g、牛奶240g 、
輔料：芝麻餡適量、
步驟：
1.備好芝麻餡，以200克芝麻為例，白糖80克、油40克。
芝麻炒香后，待到?jīng)鐾福尤氚滋谴虺煞勰?，調(diào)入一些無(wú)味的植物油或豬油、黃油，餡就做
2.取一料理盆倒入糯米粉、玉米淀粉、糖 、油和牛奶攪拌均勻，成無(wú)顆粒狀的粉漿。
蓋上蓋子，入微波爐高火5-7分鐘至完全熟透。
注：中間要取出攪拌6-8次，開始每隔1分多種攪一次，后來(lái)要30秒攪拌一次。
春季生發(fā)護(hù)發(fā)小吃手造糯米滋
3.出爐后拿一鏟子或勺子按壓或摔打幾下成為光滑的面團(tuán)。這樣做為了吃起來(lái)較Q.
4.待涼透了以后，帶上橡膠手套，手套上還要抺點(diǎn)油，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成6-8份，取一份搟開。
5.將芝麻餡料放在中間。
6.捏合在一起，反面放置。
7.最后裹上熟芝麻（白芝麻里夾上一點(diǎn)黑芝麻）。
春季生發(fā)護(hù)發(fā)小吃手造糯米滋
小貼士
1.待涼透了以后，帶上橡膠手套，手套上抺點(diǎn)油是很好操作的。
2.熟透的糯米粉團(tuán)要多揉捏，吃起來(lái)較Q.
3.根據(jù)你家的微波爐的火力調(diào)整時(shí)間，每次入爐時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)硬成石頭。
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮膚炎癥
春季生發(fā)護(hù)發(fā)小吃手造糯米滋
芝麻能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥 .
2.養(yǎng)血護(hù)膚
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
3.滋補(bǔ)養(yǎng)生
黑芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，能夠補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤(rùn)腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤(rùn)腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6.延年益壽
可強(qiáng)壯身體、益壽延年、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)養(yǎng)脾肺。
7.預(yù)防高血壓
日本人每天都吃芝麻，漸漸地形成了一些自己的妙招，有幾種吃法可謂是獨(dú)創(chuàng)。芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預(yù)防高血壓的效果很好。
春季時(shí)人的胃口變差，這個(gè)時(shí)候有一碗粥就能解決問(wèn)題了，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，可調(diào)節(jié)胃口、增進(jìn)食欲，還能補(bǔ)充人身體所需水分，所以今天做了一道美食粥----蘆筍滑雞粥，蘆筍的清脆、新鮮的蝦，兩者在一起營(yíng)養(yǎng)豐富，吃著還美味，快來(lái)嘗試一下吧。
【蘆筍滑雞粥】
【主料】
蘆筍 100g 、雞胸脯肉200g、 大米 100g、 玉米粒 100g
【輔料】
雞油適量、鹽適量、平菇適量、鮮蝦適量
【做法】
1.鮮蝦挑去蝦線備用
2.嫩玉米粒洗凈瀝干
春季降糖食譜蘆筍滑雞粥
3.鍋里水燒開，把大米加進(jìn)去，在放入洗凈的玉米粒一起熬煮
4.蘆筍洗凈切掉老根，桿子部分切碎丁，頭頂花的部分留段（如果嫩就不用切掉老根，全吃）
5.雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則，切成你滿意的任意形狀都可以
春季降糖食譜蘆筍滑雞粥
6.平菇掰成小朵洗凈，切好的雞片放適量的鹽和淀粉腌制片刻
7.煮至米粒開花，粥變得黏稠加入平菇拌均勻再煮上一會(huì)
8.等平菇斷生后，就把腌制好的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個(gè)時(shí)候加入雞胸肉，這些做菜的細(xì)節(jié)都可以隨主人的喜好和習(xí)慣隨意調(diào)整
春季降糖食譜蘆筍滑雞粥
9.調(diào)入一勺鹽和適量的雞油
10.下蘆筍和鮮蝦
春季降糖食譜蘆筍滑雞粥
小貼士
建議放橄欖油或雞油，不要放香油，加了香油的味道沒(méi)這么鮮。
藥用價(jià)值：
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及[2]物質(zhì)，對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長(zhǎng)期食用蘆筍有益脾胃，對(duì)人體許多疾病有很好的治療效果。
蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時(shí)取出。著名的蘆筍菜肴有鮮菇龍須、素炒蘆筍、蝦仁蘆筍、蘆筍溜肉片、蘆筍煎雞蛋、糖醋蘆筍片、蘆筍燒干貝、蘆筍鮑魚湯.
營(yíng)養(yǎng)分析
春季降糖食譜蘆筍滑雞粥
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。
經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；?，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。
總結(jié)：對(duì)于春季可以適當(dāng)吃些蘆筍，它味道鮮美，吃起來(lái)又清脆爽口，對(duì)于肥胖者還有一定的療效。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，有腎氣、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎之功效，雞肉含有的蛋白質(zhì)易于人體消化，有增強(qiáng)體力的作用，二者一起食用可以腎虛、益健脾胃，非常適合腎虛人群食用，接下來(lái)就跟小編我學(xué)習(xí)這道美食吧。
【栗子黃燜雞】
【主料】
麻雞1000g、板栗 200g
【輔料】
蔥適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、食鹽適量、食用油適量、雞蛋適量、淀粉適量、
小麥面粉適量、花椒適量、辣椒豉油適量、蠔油適量、雞精適量、十三香適量
【做法】
1.麻雞一只，整理干凈
2.準(zhǔn)備板栗仁備用。
春季養(yǎng)腎補(bǔ)腎食譜栗子黃燜雞
3.準(zhǔn)備蔥姜蒜和辣椒備用。
4.將雞剁合適大小的雞塊。
5.將雞塊放入調(diào)料盆，放入十三香、蠔油、醬油、辣椒豉油、食鹽和適量雞精。
春季養(yǎng)腎補(bǔ)腎食譜栗子黃燜雞
6.將調(diào)料拌勻?qū)㈦u塊腌制起來(lái)。
7.拌勻腌制的雞塊，蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏腌制2個(gè)小時(shí)入味。
8.將蔥姜蒜和紅辣椒按照不同的需要，切成合適的形狀。
春季養(yǎng)腎補(bǔ)腎食譜栗子黃燜雞
9.加入雞蛋、淀粉、面粉給腌制好的雞塊上漿。
10.拌勻，使雞肉均勻上漿。
11.炒鍋加油，油8成熱下入雞塊。
春季養(yǎng)腎補(bǔ)腎食譜栗子黃燜雞
12.使雞塊炸透，火不要太大，以免外焦里生。
13.外皮酥脆金黃的時(shí)候，瀝油撈出。
14.炸好的雞塊備用。
春季養(yǎng)腎補(bǔ)腎食譜栗子黃燜雞
15.炒鍋留底油，放入花椒炸香。
16.下入蒜和姜爆出香味。
17.下入蔥和辣椒炒香。
春季養(yǎng)腎補(bǔ)腎食譜栗子黃燜雞
18.加入適量的水，同時(shí)加入食鹽、醬油、辣椒豉油。
19.下入炸好的雞塊，蓋上鍋蓋，燜50分鐘。
20.湯汁漸收濃時(shí)，放入板栗煮。
21.栗子入味后，即可關(guān)火，調(diào)入雞精芝麻油調(diào)味出鍋食用。
春季養(yǎng)腎補(bǔ)腎食譜栗子黃燜雞
小貼士
1.板栗不要過(guò)早加入，否則，容易碎掉，也不易過(guò)遲加入，那樣不容易入味。
2.燜煮的時(shí)間，注意火候不要太大，以免過(guò)早燒干湯水，雞肉口感不好。
板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。
亮油油的栗子還有較高的藥用價(jià)值板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒(méi)有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。 br / 板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體的作用。
孕婦吃板栗健身壯骨
板栗又稱為栗子。它與紅棗、柿子一起被稱為三大木本糧食.板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯(cuò)的美食。
養(yǎng)生價(jià)值：
春季養(yǎng)腎補(bǔ)腎食譜栗子黃燜雞
1、主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美?？梢灾委煼次浮⑼卵?、腰腳軟弱、便血等癥。
2、對(duì)腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是腎之果也，腎病宜食之。
3、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
4、含有維生素B2,常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
總結(jié)：板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是也不能一次大量的吃，吃多了就會(huì)容易腹脹，少吃就會(huì)達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。
哮喘在以前也被叫做富貴病，因?yàn)橄枰馁M(fèi)大量的人力與精力，并且也是難以徹底痊愈的。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上還沒(méi)有明確研制出治愈哮喘的藥物，一般的哮喘藥物都只能夠?qū)ο膊∑鸬娇刂谱饔?。而哮喘患者在治療疾病期間，不僅要使用的藥物控制，還要非常注意飲食，所以哮喘患者可以吃的食物有哪些?
適合哮喘病人的食療菜譜：
(1)荸薺白果肉片
原料：荸薺150g，白果50g，瘦豬肉250go
做法：將荸薺去皮、切片，白果去殼皮，用沸水泡熟，瘦豬肉切片。起油鍋，加入豬肉片翻炒，再放入荸薺片，白果同炒，加蔥、鹽、酒、味精等調(diào)料即成。
功能：化痰平喘，補(bǔ)肺降氣。
適應(yīng)證：哮喘，肺虛咳嗽，痰多胸悶。
(2)川貝生梨燉鴿子
原料：川貝母l0g，生梨2只，鴿子1只。
做法：鴿子去毛和內(nèi)臟洗凈，生梨去皮，橫切成塊，加川貝一起，放入鹽、酒、姜等調(diào)料，一起隔水燉煮，熟后食照。
功能：養(yǎng)肺補(bǔ)元，潤(rùn)肺化痰。
適應(yīng)證：哮喘、肺虛、咳嗽。
(3)黨參蛤蚧麻雀湯
原料：蛤蚧1對(duì)，麻雀2～3只，黨參20g。
做法：麻雀活殺，去毛和內(nèi)臟，洗凈。把全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮沸后，文火煮2~3小時(shí)，然后調(diào)味即可?？勺鳛椴惋嬜魷?。
功能：補(bǔ)肺益氣，溫腎平喘。
適應(yīng)證：哮喘緩解期或慢性發(fā)作屬肺、腎兩虛者，癥見咳嗽氣喘，日久不愈，動(dòng)則喘甚，呼多吸少，氣不連接，體倦乏力，語(yǔ)聲低微，腰酸耳鳴;舌淡，脈虛等。
