孜然味下飯菜醬爆魷魚絲
季節(jié)養(yǎng)生五味。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“孜然味下飯菜醬爆魷魚絲”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
醬爆魷魚的做法簡單，要想做的好吃，那就用小鍋爆炒，旺火熱油，快速炒制才能更好的保存營養(yǎng)元素，又能消耗多余脂肪，這樣的魷魚起來醬香濃郁，鮮香可口，是不是自己想動手試試呢？
【醬爆魷魚絲】
【主料】
魷魚1個、洋蔥1個、青辣椒2個
【輔料】
油適量、鹽適量、干紅辣椒適量、黃豆醬適量、蒜蓉辣椒醬適量、海鮮醬適量、
料酒適量、姜適量、孜然粉適量
【做法】
1.魷魚洗凈后用刀將表面薄膜刮去， 切成細(xì)條；
2.魷魚絲放入碗中， 再加入黃豆醬、蒜蓉辣椒醬、海鮮醬、姜絲、 料酒和鹽；
孜然味下飯菜醬爆魷魚絲
3.攪拌均勻腌制一個小時以上；
4.準(zhǔn)備好其它原料，洋蔥絲和青椒絲；
5.將鑄鐵鍋燒熱， 鍋中放入少許油一同加熱；
6.油微微冒煙后，放入一部分洋蔥絲鋪在鍋底；
7.炒鍋燒熱后放入少許油，爆香洋蔥絲和紅辣椒；
孜然味下飯菜醬爆魷魚絲
8.再撈出腌制的魷魚一起翻炒；
9.將魷魚中水分煸干后再加入剛才腌制的汁一起燒；
10.大火收汁，加入孜然粉；
11.汁收到差不多時加入青椒絲；
12.翻炒幾下后將爆好的魷魚絲放入預(yù)熱好的小鑄鐵鍋中；美味的爆炒魷魚絲就完成了。
孜然味下飯菜醬爆魷魚絲
小貼士
1. 魷魚先要去除表面薄膜，切成絲后再用黃豆醬、海鮮醬和蒜蓉辣椒醬按1:1:1的比例調(diào)入醬汁，加入其它鹽等調(diào)味料，腌制一個小時以上；
2. 燒熱鍋， 放少許油， 一同燒熱， 再洋蔥絲鋪在鍋底， 讓小鐵鍋的溫度烤香洋蔥；
3. 在炒鍋中爆香洋蔥，再放入腌制的魷魚絲煸炒，注意不要剛開始先將腌制的汁放入， 而是要先煸干魷魚絲，再倒入腌制的汁一起燜制入味；
4. 這時加入孜然粉、辣椒粉（怕辣就不加了）等調(diào)料，大火收汁，汁收到適當(dāng)?shù)臅r候加入青辣椒翻炒兩下，起鍋裝入預(yù)熱的小鐵鍋中。
魷魚的營養(yǎng)價值：
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，
恢復(fù)視力，改善肝臟功能；
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
孜然味下飯菜醬爆魷魚絲
相關(guān)人群：一般人群均能食用
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
食療作用
魷魚性味酸平，珍美；能益氣壯志，通婦女月經(jīng)，能入肝補血，入腎可滋水強志。
功效：功效作用方面，魷魚具有補虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維、活化細(xì)胞，對預(yù)防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚還有助于肝臟的解毒、排毒，可促進(jìn)身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。
總結(jié)：魷魚的具體的去腥味方法，是經(jīng)過提前腌制，不僅可以去腥還能入味快，再炒制時才能更好的脆嫩爽口。
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買了一塊豆腐，紅燒吃膩味了，想換種吃法，做道醬香鍋塌豆腐，濃郁的醬香味，豆腐入味，吃著醬香美味，是一道下飯菜。
【醬香鍋塌豆腐】
主料：北豆腐200g 、
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、辣醬1大勺、面粉適量、全蛋液適量、蔥適量、姜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好調(diào)料。
2.把蔥姜切成小米粒。豆腐切成長約4厘米，寬約3厘米，寬約1厘米厚的片。
3.放到容器中加入蔥、姜、鹽、料酒，小心用手弄勻。腌制5分鐘。
4.把豆腐沾上均勻地沾上面粉
下飯菜醬香鍋塌豆腐
5.然后放到蛋液中裹上蛋液。
6.鍋中入油，燒到六成熱，中火豆腐炸約2分鐘成金黃色撈出備用。
7.油倒出后，鍋中加入適量的水入辣面醬拌勻。
8.加入豆腐微火慢煨到只留一點底湯，出鍋前點入香油即可。
下飯菜醬香鍋塌豆腐
小貼士
1、面醬有辣的和甜的，可以根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。
2、腌制豆腐時不要放太多的鹽，因為醬是咸的。
3、用北豆腐做。
4、放入豆腐的時候要翻身均勻沾到醬。
北豆腐的食用效果
1.提高免疫力
北豆腐中的銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
2.護(hù)發(fā)生發(fā)
北豆腐中含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
3.補充能量
含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
4.安神除煩
下飯菜醬香鍋塌豆腐
碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
5.祛脂降壓
常食北豆腐可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
總結(jié)：鍋塌豆腐的做法簡單，豆腐是經(jīng)過提前煎制一下，這樣吃的豆腐軟嫩爽滑，外皮金爛美味。
茄子的做法有多種，不僅可以炒、蒸、燉著吃，它也可以做成燒烤味的孜然茄子，把茄子切成小塊，然后過油，最后在鍋中散些孜然粉炒制，孜然味撲鼻開來，吃起來外酥里軟，孜然味濃郁，吃著很過癮。
【孜然茄子】
主料：茄子1個、
輔料：植物油適量、鹽3g、孜然粉5g、辣椒粉4g、淀粉適量、
步驟：
1.主料：茄子
輔料：植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉、面粉
2.把茄子去皮，切塊
3.加少許鹽腌制出水分
4.撒上淀粉拌均勻
夏季燒烤味孜然茄子
5.熱鍋涼油，油 熱8成下茄子塊
6.炸到茄子外表發(fā)黃熟透，倒掉多余的油
7.關(guān)火，加孜然粉、辣椒粉
8.拌均勻即可
夏季燒烤味孜然茄子
小貼士
茄子加鹽腌制出水分，大火炸制
加面粉是為了炸的時候茄子不碎
茄子的食用效果
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
夏季燒烤味孜然茄子
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
總結(jié)：孜然的做法廣泛，夏季一般常用于烤串，今天這道美食，不用燒烤就能做出美味好吃的燒烤味的茄子。
家人在喝酒時，非常缺少好菜，不要愁了，今天小編推薦一款護(hù)肝下酒菜---醬爆魷魚卷，濃郁的醬香味，鮮味十足，魷魚成花朵狀，吃到嘴里超香嫩，是一道不錯的下酒菜吧。
【醬爆魷魚卷】
【主料】鮮魷魚1條、
【輔料】豆瓣醬1勺、甜面醬半勺、鹽0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小塊、料酒3勺、洋蔥半個、紅椒1個、青椒1個、
【步驟】
1.魷魚洗凈，挖去內(nèi)臟，撕掉深紫色的膜。
2.自中間開始切斷。
3.將魷魚內(nèi)面朝上，斜著45度角，切割平行線，注意底部不要切斷。（刀子傾斜，與魷魚呈45度角，切割的距離要一致，約0.3厘米寬）
4.將魷魚調(diào)轉(zhuǎn)方向，與原來的平行線呈交叉，斜45度角，切平行線，底部也要注意不要切斷。
下酒菜醬爆魷魚卷
5.一次完成
6.切好的魷魚，來顯擺下。
7.每一粒大小都差不多哦！（將其切割成小段）
8.鍋子燒水，將切片的魷魚放入，焯水半分鐘，卷起來了。（不用焯水過久，口感會老）
9.青紅椒切掉兩頭，自中間剖開，去掉白色部分，切菱形片。姜切絲，洋蔥切絲。
下酒菜醬爆魷魚卷
10.料酒、豆瓣醬和甜面醬備好。
11.炒鍋上火，倒油。
12.放入洋蔥煸炒出香味，倒入醬，煸炒出醬香。
下酒菜醬爆魷魚卷
13.放入魷魚卷，爆炒幾下。
14.放入青紅椒片。
15.放入料酒。（去腥味）
16.加入白糖。
17.加入鹽。（根據(jù)個人的口味進(jìn)行調(diào)味即可）
18.煸炒均勻，出鍋即可。
下酒菜醬爆魷魚卷
小貼士
刀子傾斜，與魷魚呈45度角，切割的距離要一致，約0.3厘米寬
魷魚的食用效果
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
下酒菜醬爆魷魚卷
3.預(yù)防糖尿病
促進(jìn)胰島素的分泌，對糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
總結(jié)：魷魚切成花狀，這樣炒出來的魷魚卷入味快，也好吃，仿佛顆顆潔白的珍珠米，超贊。
周末出去玩回來，太晚了，中午沒有吃好，把家里的排骨燉了，加了豆角，再鍋邊貼一圈餅，味道香極了，更加的誘人可口。
【排骨燉豆角】
主料：排骨800g、扁豆角300g、土豆1個 、
輔料：油適量、鹽適量、八角2個、香葉兩片、花椒20粒、蔥姜適量、蒜瓣4個、干辣椒2個、白糖2g、老抽15ml、黃豆醬25g、
步驟：
1.排骨剁小塊清水浸泡出血水洗凈。
2.扁豆角去老筋洗凈，土豆去皮，調(diào)料準(zhǔn)備好。
3.排骨冷水入鍋焯燙洗凈。
4.蔥姜蒜切碎，干辣椒切碎。
下飯菜排骨燉豆角
5.扁豆角用手掰斷，土豆切塊。
6.炒鍋倒少許油放入土豆煎至。
7.煎至土豆表皮微黃。
8.再加入豆角繼續(xù)翻炒。
下飯菜排骨燉豆角
9.豆角變色發(fā)綠關(guān)火。
10.把土豆豆角盛出備用。
11.鍋中再加油放入花椒，大料，香葉，蔥姜蒜爆香。
12.加入排骨翻炒。
下飯菜排骨燉豆角
13.加入白糖
14.加入老抽，料酒炒至上色。
15.加入適量的開水，加入一大勺黃豆醬。
16.加蓋大火煮開，中火燜燒30分鐘。
下飯菜排骨燉豆角
17.然后的放入土豆和豆角繼續(xù)燉煮。
18.燉煮15-20分鐘左右加入少許鹽調(diào)味。
19.大火稍微收汁關(guān)火。
下飯菜排骨燉豆角
小貼士
東北大醬一般不好買，所以我用的是黃豆醬，味道也一樣美味。
土豆，豆角提前煎至片刻，可以更加入味，而且也能縮短燉燒的時間。
豆角的營養(yǎng)價值
下飯菜排骨燉豆角
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。
豆角的食用效果
理中益氣 補腎健胃 和五臟 調(diào)營衛(wèi) 生精髓
總結(jié)：今天這道菜中，加入了東北醬，這樣燉出來的菜，才會更香，越吃越下飯美味。
今天這道美食，每一次嘗試用臘肉蒸土豆吃，擺好一片土豆一片臘肉，上鍋蒸制，層層有肉有菜，顏色極其誘人，土豆帶著臘肉清香，既不會咸，但吃起來口感也豐富，下面就跟小編來學(xué)習(xí)這道美食吧。
【臘肉蒸土豆】
主料：湘西臘肉200g、土豆5個、
輔料：麻油少許、青紅尖椒少許、蒜少許、
步驟：
1.準(zhǔn)備好各種食材，臘肉提前用溫水洗凈，擦干表面水分；
2.將臘肉切薄片，盡量切薄一些比較好；
3.土豆去皮后切厚片，大約3mm左右厚度；
4.將臘肉片和土豆片交疊擺放在盤中；
下飯菜臘肉蒸土豆
5.盤子上蒙上保鮮膜，然后用牙簽戳一些小孔，上蒸鍋，大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘左右，至土豆綿軟，用筷子能輕易戳通；
6.出鍋，撒上蒜末，青紅椒末，淋上少許麻油；
7.吃時拌勻即可，最好是臘肉，土豆，蒜，青紅椒末一起入口，各種味道和口感交融最棒。
下飯菜臘肉蒸土豆
小貼士
1. 臘肉盡可能的切薄片，這樣可以避免過咸； 2. 土豆也可以用芋頭、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行； 3. 在盤子表面蒙上保鮮膜然后戳洞，可以避免蒸制過程中，盤中積蓄太多水汽，影響味道和口感； 4. 如果不喜歡生蒜和生辣椒的味道，最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回鍋虛蒸幾分鐘。口味重的同學(xué)，還可以在出鍋后淋上少許生抽。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
下飯菜臘肉蒸土豆
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
總結(jié)：這款臘肉蒸土豆的做法簡單，不用油，就能做出脆脆的，看著流口水的美食出來。
肉末茄子屬于川味菜系的一種，在茄子中加入少量的肉末，咸鮮美味，油而不膩，是秋季常吃的一種家常菜，是一道開胃又下飯的美味菜肴。
【肉末茄子】
【主料】
茄子 1個、豬肉末50克
【輔料】
油適量、鹽適量、豆瓣醬30克、蒜3個、蔥適量、料酒20ml 、生抽30ml、白砂糖2克、淀粉適量、姜適量
【做法】
1.茄子洗凈，豬肉切末。
2.把茄子切小粒加少許鹽腌制片刻。
3.蔥、姜、蒜切末。
4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。
開胃下飯菜肉末茄子
5.炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒。
6.炒到茄子變軟盛出。
7.鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。
8.再加入蔥、姜、蒜末炒香。
開胃下飯菜肉末茄子
9.加入肉末翻炒。
10.加入料酒炒香。
11.再把茄子倒入繼續(xù)翻炒。
12.加入生抽、白砂糖。
開胃下飯菜肉末茄子
13.少許鹽繼續(xù)翻炒。
14.淋入少許水淀粉。
15.茄子翻炒均勻關(guān)火，盛入盤中再撒蔥花即可。
開胃下飯菜肉末茄子
小貼士
茄子用少許鹽腌制片刻，即可防止茄子變黑，也能使茄子入味。炒茄子油可稍微多一點，直到茄子變軟，不要加水，中小火慢慢煸炒，這樣炒出來的茄子口感好。
茄子的營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p750毫克。
2.茄子維生素p能增強人體細(xì)胞間的黏著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
茄子的食用效果
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
開胃下飯菜肉末茄子
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
總結(jié)：茄子是餐桌上常見的家常菜，它含有豐富的維生素E,多吃些茄子有軟化血管，降膽固醇等作用，非常適合老年人食用。
宮爆雞丁大家都吃過吧，經(jīng)過小編改良一下，把杏鮑菇替代雞丁，還能保留以前的那種饞人味道，酸甜麻辣，是一道非常開胃又下飯的美味菜肴。
【宮爆杏鮑菇】
【主料】
杏鮑菇2個
【輔料】
油適量、鹽適量、紅尖椒1個、豬肉100克、油炸花生米50克、生姜1小塊、大蒜瓣1瓣、蔥白3顆、白糖1小勺、淀粉適量、米醋適量、生抽適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料
2.豬肉肥瘦肉分開切成小丁
3.瘦肉里加入適量鹽、少許生抽抓勻，然后放入淀粉抓勻
開胃下飯菜宮保杏鮑菇
4.杏鮑菇切成丁
5.紅尖椒切成小圈、姜蒜切成末、蔥白切成小段
6.坐鍋燒熱，放入適量油，燒到七成熱，加入杏鮑菇翻炒至熟，加入適量鹽和少許生抽翻炒均勻，出鍋待用
7.鍋里再加入適量油，炒好瘦肉丁，出鍋待用
開胃下飯菜宮保杏鮑菇
8.鍋里留底油，加入肥肉煸炒
9.加入紅尖椒翻炒幾下，接著下入姜蒜末、蔥白
10.加入炒好的杏鮑菇和瘦肉丁、油炸花生米
11.適量生抽、米醋加一小勺白糖和一小勺淀粉調(diào)成汁，倒入鍋里，翻炒均勻
12.出鍋了
開胃下飯菜宮保杏鮑菇
小貼士
一、杏鮑菇比較吸油，開始炒的時候有點干，火不要太大，炒一會杏鮑菇會出水分的；
二、豬肉用純瘦肉更好。
杏鮑菇的營養(yǎng)價值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
開胃下飯菜宮保杏鮑菇
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
總結(jié)：喜歡吃川菜的親們，今天這道菜味道還是不錯的，如果炒制出來，不跟家人說是杏鮑菇，是根本看不出來的，可以嘗試做一下。
雖然到了秋季，但是秋老虎也是讓人悶熱難耐啊，今天小編做了一道開胃菜-----藿香鯉魚，味道很香，魚肉鮮嫩，想吃的朋友可以一試，保你好吃哦。
【秋季下飯菜藿香鯉魚】
主料：鯉魚1條、藿香6片、
輔料：生姜1個、蒜1個、蔥1個、辣椒醬1勺、料酒1匙、淀粉水1勺、鹽1匙、
步驟：
藿香鯉魚的做法步驟1.原料圖
藿香鯉魚的做法步驟2.藿香葉子清洗干凈，切碎備用；生姜、蒜、蔥頭分別清洗干凈，切碎備用；
藿香鯉魚的做法步驟3.鯉魚1條處理好，然后把魚兩面各劃3刀，放點姜末、料酒1茶匙、鹽1茶匙，腌制20分鐘左右
藿香鯉魚的做法步驟4.鍋里放入油，油熱以后關(guān)小火，放入魚，把魚煎一會，然后再把魚撈出來
秋季下飯菜藿香鯉魚
藿香鯉魚的做法步驟5.鍋里留下煎魚的油，然后燒熱放入辣椒醬1勺、蔥末、蒜末、姜末爆香；
藿香鯉魚的做法步驟6.再加入水，待湯汁煮開以后，再放入之前煎好的鯉魚一起煮8分鐘左右，放入鹽1茶匙；
藿香鯉魚的做法步驟7.把煮好的鯉魚盛出來放在盤子里，剩下的湯汁留在鍋里
藿香鯉魚的做法步驟8.把切好的藿香葉子放在鯉魚上；
秋季下飯菜藿香鯉魚
藿香鯉魚的做法步驟9.湯汁再次煮開，然后調(diào)入淀粉水，煮至湯汁濃稠，把湯汁淋在藿香上面就可以了，這道菜就完成了；
藿香鯉魚的做法步驟10.成品圖
秋季下飯菜藿香鯉魚
鯉魚的食用效果
1.明目
秋季下飯菜藿香鯉魚
鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A,因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
2.消水腫 通乳汁
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
拉皮不僅可以拌著吃，它可以用來炒菜，加入肉絲，有了蔬菜的點綴，非常好看，拉皮爽滑、肉絲鮮嫩，微辣鮮香，是相當(dāng)下飯的一道菜。
【攔皮炒肉絲】
【主料】
拉皮3張、豬瘦肉100克
【輔料】
油適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、醬油20ml、雞精少許、料酒10ml、淀粉5克、青椒1個、紅辣椒2個
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豬肉切絲加入料酒，糖，醬油，雞精，淀粉，胡椒粉拌均勻腌制片刻。
3.拉皮洗凈切寬條。
4.炒鍋倒油滑炒肉絲盛出
開胃下飯菜拉皮炒肉絲
5.底油爆香蔥姜和紅辣椒。
6.再到入拉皮翻炒。
7.加入醬油。
8.加少許鹽和糖翻炒
開胃下飯菜拉皮炒肉絲
9.再把青椒絲和肉絲倒入混合翻炒。
10.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
開胃下飯菜拉皮炒肉絲
小貼士
這是一道快手菜，急火快炒才能保證拉皮爽滑的口感。
肉絲提前滑炒，然后再和拉皮混合翻炒，這樣才能保證肉絲嫩滑的口感。
豬肉的營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬肉的食用效果
開胃下飯菜拉皮炒肉絲
1.促進(jìn)生長發(fā)育
2.改善缺鐵性貧血
3.增強記憶力
總結(jié)：拉皮就是涼粉皮，也是用淀粉做的，對于減肥的女性朋友還是少食用為好，否則達(dá)不到減肥效果。
粉蒸排骨~下飯菜
這是自己的研究的菜譜，喜歡吃粉蒸菜的可以試試看~
粉蒸排骨
用料：
排骨：300克
土豆：2個
大蒜：4瓣
小蔥：1小把
蒸肉米粉：適量
干荷葉：1張
豆瓣醬：1匙
腐乳：1塊
醬油：2匙
白酒：1小匙
做法：
1、排骨切塊，洗凈，擦干水，放入捏碎的腐乳，醬油和白酒抓勻排骨腌制半小時。沒有白酒也可以用料酒。腌制好后加入蒸肉米粉拌勻。
2、土豆去皮切小塊，入鍋加1匙豆瓣醬翻炒后再加半碗水燜煮至水收干，盛出。
3、荷葉洗凈，鋪在盤底，把煮好的土豆放在荷葉上，大蒜去皮拍碎。放在土豆上，再把腌制好裹好米粉的排骨放在土豆上，放進(jìn)高壓鍋。中火至高壓鍋發(fā)出響聲后再煮10分鐘。
4、高壓鍋的氣體自行放出后就打開鍋蓋拿出來，食用的時候撒上切好的蔥花即可。排骨土豆與荷葉清香融為一體，美味可口，下飯佳品，小心吃太胖哦。
很多人不敢用高壓鍋。其實正確使用的話高壓鍋確實是省事省力的。不會操作高壓鍋的話就改用一般的鍋子蒸。大概蒸30-40分鐘即可。
