低執(zhí)量食譜泡菜豆腐湯
養(yǎng)生湯煲湯食譜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“低執(zhí)量食譜泡菜豆腐湯”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
泡菜大家都吃過吧，今天小編我準(zhǔn)備用它做道----泡菜豆腐湯，濃郁的香味，酸甜美味的湯汁，喝上一碗豆腐湯，開胃解油膩，如果再配上一碗米飯，更是道開胃下飯菜了。
【泡菜豆腐湯】
【主料】
豆腐200克
【輔料】
五花肉適量、泡菜適量、金針菇適量、海鮮菇適量、韓國辣醬適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.泡菜切成細(xì)段，豆腐切成塊。
3.五花肉切成片，在鍋中干煸。
低執(zhí)量食譜泡菜豆腐湯
4.煸至出油，肉片打略打卷
5.加入泡菜段炒出香味。
6.將炒好的泡菜倒入石鍋中。
7.加入適量水。
8.煮沸后，加入海鮮菇和金針菇。
低執(zhí)量食譜泡菜豆腐湯
9.煮軟后，加入適量韓國辣醬再次調(diào)下味道。
10.放入豆腐。
11.煮沸后略煮即可出鍋。
低執(zhí)量食譜泡菜豆腐湯
小貼士
1、豆腐略煮即可，保持嫩感。
2、如果泡菜湯味夠足夠，就不必加入韓國辣醬。
藥用價值
低熱量和高效抗菌作用
泡菜的熱量非常低，卻又含有豐富的微生物和礦物質(zhì)。泡菜在發(fā)酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長，還能促進(jìn)胃腸中的蛋白質(zhì)分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使腸內(nèi)微生物分布正?；?，幫助維持腸道健康環(huán)境。腸道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。
活化身體機(jī)能
泡菜的主要材料--辣椒能促進(jìn)分泌胃液，進(jìn)而幫助腸胃消化；此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用，并能幫助生理代謝，增進(jìn)食欲及促進(jìn)血液循環(huán)。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，幫助身體排汗。
維持身體健康
作為泡菜主材料的白菜熱量極低，大蒜具有燃燒脂肪的效果，此外更有大量膳食纖維，能預(yù)防便秘及腸炎，防止脂肪囤積并有效燃燒已經(jīng)形成的脂肪，讓身體更加輕盈。
減肥瘦身
低執(zhí)量食譜泡菜豆腐湯
泡菜可以入湯，可以炒飯，可以涼拌，夏日冷藏之后當(dāng)消瘦零食，堅持食用泡菜，達(dá)到瘦身效果。
總結(jié)：今天這道泡菜豆腐湯，是低脂肪、低熱量的食物，非常適合正在減肥的女性朋友們食用。
相關(guān)閱讀
【導(dǎo)讀】你知道嗎，菠菜豆腐湯有潛在的危害哦！菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，菠菜和豆腐不應(yīng)同時吃。雖然一直以來并無這樣的飲食案例，但有時，危害是潛在的，不能用看得見的度來衡量。下面小編介紹，菠菜豆腐湯有潛在的危害哦！
[關(guān)鍵詞]
豆腐高營養(yǎng)、高無機(jī)鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用；還可降低人體血液中鉛的濃度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。
菠菜每100克含鐵1.6~2.9毫克，蛋白質(zhì)2.4克（1斤菠菜相當(dāng)于2個雞蛋的蛋白質(zhì)含量），維生素A 3毫克（多于胡蘿卜），B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（為番茄的3倍）。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K,有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。國外抗氧化性測試表明，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，菠菜被推崇為十大養(yǎng)顏美膚食物之一。
[營養(yǎng)分析]
菠菜營養(yǎng)豐富，素有蔬菜之王之稱，但菠菜里含有很多草酸（每100克菠菜中約含300毫克草酸）。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進(jìn)入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其實，菠菜含鐵量并不最高，也不能補(bǔ)血，因為菠菜中僅有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結(jié)合成不溶物質(zhì)，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多。
菠菜豆腐湯有潛在的危害
[正確搭配]
在鈣和草酸的比例為1:2時，最易形成結(jié)石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結(jié)石可以防止，如將菠菜搭配含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚。
營養(yǎng)學(xué)上食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低，取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量與相互間的比例。而豆腐的蛋白質(zhì)含量雖高，但由于其中蛋氨酸（人體必需氨基酸之一）含量偏低，所以它的營養(yǎng)價值大為降低。但只需將其它富含蛋氨酸的動植物食品與豆腐一起烹調(diào)就可揚(yáng)長避短，如在豆腐中加入各類肉末，或用雞蛋裹豆腐煎炸。
豆腐雖含鈣豐富，但若單食豆腐，人體對鈣的吸收利用率頗低。若將豆腐與含維生素D高的食物同煮，卻可使人體對鈣的吸收率提高20多倍，如魚頭燒豆腐，不僅清淡鮮美，而且營養(yǎng)豐富。
豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收并促進(jìn)其分解；但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以經(jīng)常吃豆腐者，應(yīng)該適當(dāng)增加碘的攝入量。海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起吃，便可兩全其美。
女人都希望自己的臉色好，紅潤健康，很多女孩子只注重買好的化妝品來保養(yǎng)自己，其實沒有必要。很多昂貴的化妝品會給你脆弱的肌膚帶來負(fù)擔(dān)。女人臉色好，脾健康是重要的，其次就是活血，只有這樣，臉色才會好看，讓你由內(nèi)而外的有光彩。下面就是一些食療美容的方法，都比較簡單，大家可以堅持做下去，相信會讓你渙然一新哦！
豬蹄皮凍
這個做法很簡單，就是到超市里買新鮮的豬蹄，也就是豬腳。洗干凈后先用熱水燙一下，然后撈出，倒入半鍋的水，加一些紅棗，枸杞然后小火慢燉，大約一個小時后，湯就會變的黃黃的，加鹽，雞精，蔥末就可以。
喝完湯之后呢，把吃剩的豬蹄打理一下，就是把骨頭都剔掉，留下一些你吃不掉的蹄，把這些豬蹄再放回鍋里跟剩下的湯再著一會，然后撈出來，裝在一個平口的盤子中，套上保鮮膜，放在冰箱的冷凍層里，之后的時間里你可以經(jīng)?？匆幌滤那闆r，大約15~20分鐘左右，你就可以拿出來了。
它已經(jīng)成了軟軟的皮凍。然后用刀切成若干小快你就可以品嘗了。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可保持皮膚彈性，減少皺紋，保持好氣色。這個湯呢，一個星期喝一次，堅持下去，你就會有驚喜哦我喝了快1年了，覺的很有效果。
四物湯
很多MM在月經(jīng)的時候可能都會肚子疼臉色蒼白的，我以前就是這樣，后來我嫂子給我介紹了這個湯，她是廣東人特別會褒湯呢現(xiàn)在就有很大改善，而且喝了之后可以滋潤皮膚，臉色特別的好。
大家記好：生地（用手抓一小把），黨參6~8條，枸杞40~50粒，當(dāng)歸（3~5片），這些材料中藥店里都可以買的到，然后跟豬骨放在一起褒湯，大約褒40分鐘小火，就差不多了，記住是小火。這個湯呢補(bǔ)血補(bǔ)氣，溫暖子宮（呵呵，不太好意思），效果呢我就不吹牛了，希望可以得到JM的贊揚(yáng)MC前3天，之后3天喝。
銀耳百合雪梨糖水
這個糖水呢特別適合秋冬干燥的時候喝，從內(nèi)而外的滋潤干燥的皮膚，喝了之后皮膚會水水的，我本來就滿喜歡吃梨的，所以我好象想起來就會做著吃。材料呢就是：雪梨一個，銀耳4~6片（用水先泡20分鐘，去掉黃梗），百合6~10片就可以了，把梨切成快狀，可以大一些，大約切成4大快就好。
然后放在一起煮，大約20~30分鐘就可以，你要勤快點(diǎn)經(jīng)?？此那闆r如果你喜歡甜，就放冰糖，其實不放已經(jīng)滿甜的啦，因為有梨嗎，呵呵，不過我一般都是放冰糖的，我喜歡甜甜的，有種幸福的感覺百合不用吃下去，銀耳呢，看個人喜好啦，我一般都是吃下去的。這個呢和我之后介紹的枸杞銀耳湯功效差不多，你可以一個星期喝枸杞銀耳一個星期喝雪梨這個，搭配比較合理：）
醋姜豬蹄
這個呢比較適合想胖一點(diǎn)的MM,這個湯呢很補(bǔ)，我嫂子做月子的時候就喝這個湯，能很快的恢復(fù)體力，還可以去皺補(bǔ)血，是個超級養(yǎng)顏的好東西，臉色會很紅潤，但是不是說怕胖的MM就不可以喝，可以，只是不要晚上喝，一個星期一次就可以，不要天天喝。材料：豬蹄2~3個，大約6~7片姜。姜其實是要大量的放，但是姜放的多了，在加上水煮，湯就會很辣。
所以還是少放點(diǎn)，香醋呢，兩勺，這個可是關(guān)鍵哦，醋本來就是美容的，在燉在豬蹄里，效果自然不用說的啦。放在一起煮小火，時間長一些，因為你要把豬蹄煮的爛一些，大約一個小時就可以了，你要是吃不慣酸就放一勺紅塘，酸酸甜甜的味道很是不錯。當(dāng)然你要是不喜歡甜也不喜歡酸，那就放一些蔥，香菜，也是不錯的味道。
魚肉豆腐湯
魚可是個好東西，富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，各種維生素，喜歡吃魚的MM相信皮膚都不錯的。豆腐，自然啦，美白的極品。愛美白MM我推薦這個湯。一條黃魚，這個魚可能一般的地方買不到，如果沒有鯽魚也是不錯的選擇，就是刺很多，黃魚其實也不少，呵呵。
一塊韌豆腐，超市里有的賣，不要買一般的，買盒裝的。然后先把魚收拾干凈放入鍋里燉，小火，燉到魚肉已經(jīng)熟的時候（你可以用筷子感覺一下），在放豆腐，大約燉上10分鐘就可以差不多，這時候你的廚房相信已經(jīng)是鮮美的魚湯的味道了，在放鹽，雞精調(diào)味，放蔥末香菜，恩，一鍋美容又美味的魚湯就出鍋了，味道真的是鮮美。
枸杞銀耳湯
枸杞和銀耳都是我們知道的很好的食品，兩者搭配偏效果很是不錯。先把銀耳泡在碗里10分鐘，然后把銀耳放在鍋里小火頓10分鐘，然后加入10~15個枸杞，兩者一起煮10~15分鐘，加入冰糖，直到湯液粘稠，便可倒出來晾涼，然后你就可以喝了。剛開始可能不太喜歡吃銀耳，吃習(xí)慣了你就會喜歡上它。如果一次喝不完可以放在冰箱里，沒天喝一點(diǎn)。冬天的時候就要熱一下再喝了。這個湯有美白的作用。
豬皮 豬皮、豬蹄、豬尾中，含有豐富的大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美，有美容食品之譽(yù)。膠原蛋白能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐潤飽滿，平展光滑；彈性蛋白能使皮膚血液循環(huán)旺盛，營養(yǎng)供應(yīng)充分，增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，使多皺的皮膚皺紋變淺或消失。豬皮的這種美容護(hù)膚作用，早在兩千多年前的漢代，名醫(yī)張仲景的《傷寒論》中就有記載：豬膚有和血脈、潤肌膚的作用，令少婦食之，能防衰抗老。
堅果 核桃、松子、棒子、花生、芝麻等果仁中，富含維生素E,這是一種有效的抗氧化劑，可防止體內(nèi)不飽和脂肪酸的過分氧化，防止皮膚過早出現(xiàn)老年斑（壽斑），也可有效地阻止褐色素在皮膚中沉積，防止面部出現(xiàn)褐色斑紋、斑塊；維生素E還具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、再生、延緩細(xì)胞變老、恢復(fù)皮膚彈性的作用；果仁中含有的多種氨基酸，維生素A,D,K及鐵、磷、鋅、錳等，對促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，防止脫發(fā)、過早白發(fā)和防止皮膚干燥粗糙、過早衰老均具有很大的作用。
鮮棗 含有大量的維生素C,它是一種有效的抗氧化劑，不僅能保持皮膚的彈性，還能抑制與阻斷皮膚黑色素的形成。皮膚中黑色素細(xì)胞多，膚色就黑。平時多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜、水果，少吃鹽，可使沉著的色素斑減退或消失。
結(jié)語：
女人應(yīng)該對自己好點(diǎn)，因此要很注重自己的營養(yǎng)健康，小編很貼心的為您提供了幾個值得參考的食譜，希望可以讓您容光煥發(fā)，做美麗女人。
紫菜湯是人們喜愛的家常菜肴，但喝紫菜湯能治病，可能會讓很多人意外。
隨著氣溫逐漸升高，發(fā)燒的人也多了起來，打針吃藥固然能解決問題，用天然的食療方法也可以起到一定的輔助作用。例如紫菜，就能做一道“退燒湯”。
據(jù)中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院楊力教授介紹，中國古代已開始食用紫菜。晉代左思《吳都賦》的“綸組紫絳”， 據(jù)注其中 “紫”是“北海中草”。而紫菜的清熱效果早在明代就已被肯定，李時珍在《本草綱目》一書中指出，紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”，它味甘、寒，能清熱、補(bǔ)胃、利水腫。
用紫菜煮湯不但能幫助退燒，還可以緩解咽喉疼痛，如果喜歡吃豆腐，也可以加點(diǎn)，豆腐中的石膏成分會讓退燒的效果更強(qiáng)。而對于發(fā)熱時候肺熱痰多的人，楊力建議可以用紫菜和蘿卜，煮湯服用，有化痰清熱的功效。但楊力提醒，這道“退燒湯”適合輕微的發(fā)熱和早期感冒，并不適合癥狀較為嚴(yán)重的感冒發(fā)燒。
此外，紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，能提高機(jī)體的免疫力
冬季養(yǎng)生需要喝湯，老年人喝什么湯好，接下來跟小編來學(xué)習(xí)做香菜豆腐白貝湯，清新鮮美的清湯，肥美的白貝，嫩滑的豆腐，三者有了它香菜，讓這道菜鮮美無比。
【抗血栓食譜香菜豆腐白貝湯】
主料：白貝800g、豆腐1塊、香菜3根 、
輔料：濃湯寶1塊、鹽2g、糖2g、姜1片
步驟：
香菜豆腐白貝湯的做法步驟1.電壓力鍋中加水，放入一塊濃湯寶，當(dāng)然如果你家有雞湯或骨頭湯那更好哈，如果沒有，那就放塊濃湯寶頂替一下，也是極好的，接著啟動煮湯鍵
香菜豆腐白貝湯的做法步驟2.白貝徹底沖洗干凈，如果有時間可放入清水中養(yǎng)上兩小時，讓它把泥沙吐干凈些
香菜豆腐白貝湯的做法步驟3.鍋中水開后，把白貝放入
香菜豆腐白貝湯的做法步驟4.姜片也放入鍋中
抗血栓食譜香菜豆腐白貝湯
香菜豆腐白貝湯的做法步驟55.同時加入豆腐小塊，啟動開蓋收汁鍵，把它煮沸
香菜豆腐白貝湯的做法步驟6.食用前可加入適量鹽調(diào)味
香菜豆腐白貝湯的做法步驟7.糖一定要放一點(diǎn)，可以起到很好的提鮮作用哦
香菜豆腐白貝湯的做法步驟8.最后把香菜切長段，直接放入鍋中，即可享用
抗血栓食譜香菜豆腐白貝湯
豆腐的食用效果
1.更年期的保護(hù)神
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
抗血栓食譜香菜豆腐白貝湯
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大腦的生長發(fā)育
韓國泡菜鍋是由多種食物蔬菜一起做出來，含有豐富的維生素、鈣、磷等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，韓國泡菜五味俱全，易于消化，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇等多種疾病。
【豆腐泡菜鍋】
【主料】
水發(fā)香菇4個、玉米筍5個、芹菜2根、姬菇10個、黃豆芽50g、海帶1根、北豆腐1塊、五花肉10片、韓式泡菜1棵、淘米水1碗
【輔料】
油適量、鹽適量、韓式大醬1勺、白糖1小勺、香油1勺、折胡椒粉1/4小勺
【做法】
1.準(zhǔn)備材料。豆芽洗凈，香菇泡發(fā)，海帶洗凈切菱形段，芹菜洗凈切小段，姬菇泡發(fā)。
2.泡菜切小段。
白領(lǐng)營養(yǎng)食譜豆腐泡菜鍋
3.油鍋燒熱，放入肉片煎出油
4.放入豆腐煎至2面金黃色，撈起備用
5.鍋里放入蔥花姜末爆香
6.依次放入芹菜、豆芽
7.放入泡菜煸炒出味
白領(lǐng)營養(yǎng)食譜豆腐泡菜鍋
8.倒入淘米水煮開。
9.放入海帶、香菇、姬菇繼續(xù)煮開
10.舀入韓式大醬 1勺，韓式辣椒醬 1勺
11.放入煎好的豆腐和玉米筍
12.煮30分鐘。調(diào)味即可。
白領(lǐng)營養(yǎng)食譜豆腐泡菜鍋
小貼士
1、我用的咸肉代替的五花肉。
2、蔬菜可以隨自己喜好放。
營養(yǎng)：
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
營養(yǎng)：
白領(lǐng)營養(yǎng)食譜豆腐泡菜鍋
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
總結(jié)：豆腐一次性不宜吃太多，適量的吃豆腐可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并且有解毒的功效。
豆腐營養(yǎng)價值豐富，它有抗癌、防癌之功效，是個百搭食物，配任何蔬菜都很好，豆腐只能慢火細(xì)熬，才能更好入味。
【番茄魚丸豆腐湯】
【主料】
番茄240g、魚丸150g、豆腐150 g、泡發(fā)木耳50g
【輔料】
油適量、鹽適量、小蔥1顆、蒜3瓣
【做法】
1.材料集體照：番茄240克，魚丸150克，豆腐150克，泡發(fā)木耳50克，蔥一顆，蒜三瓣。
2.豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚丸切成小塊。
健康抗癌食譜番茄魚丸豆腐湯
3.湯鍋里倒適量的油。
4.先下蔥蒜，跟緊就下番茄。
5.番茄炒變色，下木耳。
6.木耳炒倒下魚丸。
健康抗癌食譜番茄魚丸豆腐湯
7.翻炒均加鹽調(diào)味。
8.加入適量的開水。
9.待煮開下豆腐。
10.等到鍋開，調(diào)入芡粉。
11.再沸騰就可盛起，散點(diǎn)蔥花即可。
12、盛碗可以食用了。
健康抗癌食譜番茄魚丸豆腐湯
小貼士
1.起鍋時調(diào)點(diǎn)芡粉，讓湯汁濃稠。
2.最好不要用肉湯去替代水，因用了魚丸，保持魚鮮，更好。
豆腐營養(yǎng)：
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6.每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
健康抗癌食譜番茄魚丸豆腐湯
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
總結(jié)：人現(xiàn)在非常重視養(yǎng)生，那在這個冬季，為何不抓住冬季小尾巴進(jìn)補(bǔ)呢？趕緊行動起來吧。
春季天氣干燥，尤其會出現(xiàn)肝火旺，大家對于肝、肺的調(diào)養(yǎng)是十分重要的，薺菜就是春季最好的養(yǎng)肝潤肺的健康食物。
【薺菜豆腐腐春卷】
【主料】
春卷皮20張、薺菜250g、豆腐250g
【輔料】
鹽適量、白糖2g、胡椒粉2g、十三香2g、雞精少許、香油適量
【做法】
1.薺菜摘洗干凈備用
2.春卷皮取出化凍。
春季營養(yǎng)食譜薺菜豆腐春卷
3.取適量面粉用清水合成面糊備用。
4.豆腐切碎。
5.鍋中倒油燒熱，放入豆腐翻炒。
6.加入少許鹽，胡椒粉，十三香。
7.直到豆腐水分以干關(guān)火冷涼備用。
春季營養(yǎng)食譜薺菜豆腐春卷
8.薺菜開水焯燙過涼。
9.然后剁碎擠干水分。
10.豆腐，薺菜放入盆中，再加少許鹽，香油。
11.全部拌均勻成為薺菜豆腐餡。
12.取一張春卷皮一端放入薺菜餡。，兩邊抹上面糊。
春季營養(yǎng)食譜薺菜豆腐春卷
13.然后卷成春卷封口也用面糊粘緊。
14.依次做好所有的春卷。
15.鍋中油燒熱放入春卷，中小火炸制。
16.炸制春卷金黃。
春季營養(yǎng)食譜薺菜豆腐春卷
小貼士
春卷皮可以在超市的冷凍柜買現(xiàn)成的速凍春卷皮。
豆腐一定要用中小火慢慢把水分炒干，這樣餡料口感才好。
營養(yǎng)價值
薺菜的營養(yǎng)價值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。
薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。薺菜種子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。薺菜耐寒，冬季保護(hù)栽培較容易，對于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。
藥方
1,薺菜馬莧湯：薺菜花（或薺菜）30克，馬齒莧60克。加水煎湯服。
本方以薺菜與馬齒莧配伍，用以增強(qiáng)清熱涼血、止血之功；二者又均有興奮子宮的作用。用于婦女崩漏，月經(jīng)過多，產(chǎn)后惡露不絕，有血熱表現(xiàn)者尤為適宜。
2,白茅薺藕湯：薺菜、白茅根各30克，藕節(jié)60克。加水煎湯服。
春季營養(yǎng)食譜薺菜豆腐春卷
本方用薺菜、白茅根清熱止血，用藕節(jié)收澀止血，配伍應(yīng)用不但能增強(qiáng)止血的作用，同時可擴(kuò)大應(yīng)用范圍。用于咳血、衄血、吐血、尿血等。
3,薺菜煎雞蛋：薺菜120克，切段，同雞蛋1~2個調(diào)勻（可加食鹽少許），用食油適量于鍋中煎沸后，傾入煎熟。一次食用。
本方能清肝、明目，并可補(bǔ)益脾胃。用于肝虛有熱，眩暈頭痛或目昏眼干等。
總結(jié)：春季正是吃薺菜時節(jié)，可以做湯、或作餡，薺菜香嫩無比，味道相當(dāng)不錯的喲。
