秋季西紅柿煎蛋骨湯面
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“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供秋季西紅柿煎蛋骨湯面，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
晚上回家看到家里只剩下西紅柿，我準備做道-----西紅柿煎蛋骨湯面，做法簡單，高湯美味，好喝爽口，再上西紅柿去油膩感，這樣的排骨湯面吃的更加營養(yǎng)，還不怕增肥的。
【西紅柿煎蛋骨湯面】
【主料】
米粉干200克、西紅柿3個、雞蛋2個
【輔料】
綠莧菜1小把、鹽1茶匙、植物油1湯匙、排骨湯2升
【做法】
1.排骨湯一份，要不要排骨隨便自己喜歡
2.西紅柿跟莧菜洗凈備用
3.炒鍋里放少許油燒熱，再放1/4茶匙鹽，打入整個的雞蛋煎熟
秋季西紅柿煎蛋骨湯面
4.雞蛋兩面煎熟以后出鍋備用
5.排骨湯放入炒鍋內(nèi)燒開
6.西紅柿切瓣，莧菜手工摘成段
7準備仙居米面一份，或者其他大家自己喜歡的面或者米粉，仙居米面的特點就是柔滑耐煮
8.水開以后放入米面煮軟
秋季西紅柿煎蛋骨湯面
9.加入西紅柿和米面大火同煮3分鐘
10.出鍋前加莧菜和鹽調(diào)味即可，我之前說了仙居的米面比較耐煮所以我就先放，有的地方的類似我們的米面的米粉不能久煮，那就選擇先煮西紅柿，然后跟莧菜一起下鍋
11.成品
秋季西紅柿煎蛋骨湯面
西紅柿的營養(yǎng)價值
1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒，番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉 所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓 國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延緩衰老 近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性 所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。
7.美容護膚，治皮膚病 番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
8.維護性功能 番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。番茄除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長壽果之美譽。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
秋季西紅柿煎蛋骨湯面
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
總結(jié)：排骨湯的做法也簡單，是把肉先焯水，然后放進高壓鍋加足水，加鹽、料酒、少量大蒜就可以了，小火慢燉15分鐘左右，這樣奇香的排骨湯就做好了。
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菠菜中一年四季是常吃的，孩子多吃菠菜有好處，補鐵可以預(yù)防貧血的，今天推薦一款菠菜奶酪煎蛋，鮮嫩美味，好吃營養(yǎng)，非常的適合中餐食用。
【秋季補鐵菠菜奶酪煎蛋】
主料：雞蛋2個、奶酪2片、菠菜30克、
輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒適量、火腿腸適量、
步驟：
菠菜奶酪煎蛋的做法步驟1.準備食材
菠菜奶酪煎蛋的做法步驟2.菠菜洗凈入沸水中焯水過涼。
菠菜奶酪煎蛋的做法步驟3.雞蛋打散后磨入黑胡椒碎。
菠菜奶酪煎蛋的做法步驟4.鍋中加入少許橄欖油
菠菜奶酪煎蛋的做法步驟5.倒入蛋液。
秋季補鐵菠菜奶酪煎蛋
菠菜奶酪煎蛋的做法步驟6.小火慢煎，當?shù)耙嚎炷虝r，在一側(cè)放入切碎的菠菜火腿奶酪。
菠菜奶酪煎蛋的做法步驟7.將蛋皮從二分之一處合起。
秋季補鐵菠菜奶酪煎蛋
菠菜奶酪煎蛋的做法步驟8.兩面再煎 制一會。
菠菜奶酪煎蛋的做法步驟9.出鍋后擠上番茄醬或俄羅斯辣醬即可。
秋季補鐵菠菜奶酪煎蛋
菠菜的食用效果
1.補充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
2.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
3.促進生長發(fā)育、增強抗病能力
秋季補鐵菠菜奶酪煎蛋
能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進兒童生長發(fā)育。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
榨菜肉絲湯面在外吃過，一直想吃，饞的直流口水，在家準備好榨菜、肉絲與面條，做道健脾----榨菜肉絲湯面，有菜有肉，喝上一口熱湯，營養(yǎng)豐富不說，還能解饞，讓你食欲大開哦。
【秋季健脾食譜榨菜肉絲湯面】
主料：面條100g、豬肉40g、榨菜絲40g、青菜3顆、
輔料：油適量、蔥花適量、料酒10ml、糖1g、醬油5ml、雞精適量、胡椒粉適量、生粉3g、香油適量、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.豬肉切絲加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，生粉拌均勻腌制片刻。
3.炒鍋倒油爆香蔥花。
4.倒入肉絲翻炒變色盛出。
秋季健脾食譜榨菜肉絲湯面
5.然后把榨菜絲翻炒片刻。
6.加入水平的開水。
7.加入鹽燒開。
8.加入洗凈的青菜。
秋季健脾食譜榨菜肉絲湯面
9.面條在另一個鍋中煮至7分鐘熟。
10.把面條撈入榨菜鍋中。
11.再把炒好的肉絲放入。
12.煮開加少許雞精淋入香油關(guān)火。
秋季健脾食譜榨菜肉絲湯面
小貼士
我把面條在另外一個鍋中煮至8分熟，然后再撈入榨菜鍋中，這樣是為了減少淀粉，讓湯汁更加清口，如果嫌費事，可以把面條直接放入榨菜湯中一起煮熟就好。
油菜（?。┑氖秤眯Ч?/p>
活血化瘀 解毒消腫 寬腸通便 強身健體
秋季健脾食譜榨菜肉絲湯面
白領(lǐng)人群下班回家非常累，做飯?zhí)廴?，想吃點簡單的，還不如做道美味營養(yǎng)的湯面，西紅柿、吃起來清爽、很開胃，非常適合這類人群食用。
【荷包蛋西紅柿湯面】
【主料】
西紅柿 1個、面條200克、雞蛋1個
【輔料】
香油適量、鹽適量、蔥適量、生抽適量
【做法】
1.準備食材
2.西紅柿去皮切塊
3.做好荷包蛋
白領(lǐng)開胃食譜荷包蛋西紅柿湯面
4.起油鍋煸炒西紅柿，放入開水
5.煮開后下面條
6.放鹽
7.放點生抽
8.最后滴上香油，撒上蔥花
白領(lǐng)開胃食譜荷包蛋西紅柿湯面
小貼士
稍放點生抽提鮮
西紅柿的營養(yǎng)價值
1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒，番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉 所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓 國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。
白領(lǐng)開胃食譜荷包蛋西紅柿湯面
5.防癌抗癌，延緩衰老 近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性 所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。
7.美容護膚，治皮膚病 番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
8.維護性功能 番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。番茄除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
總結(jié)：西紅柿含有番茄紅素，有抵抗衰老、增強免疫系統(tǒng)的作用，非常適合愛美的女性朋友食用。
秋燥煩人，秋季早餐多吃熱湯面、多喝粥，有很好的潤燥功效。
早餐來碗熱湯面就是不錯的選擇。早上吃上一碗熱騰騰的面條，暖胃又暖身。面粉含有多種氨基酸和維生素，且含熱量低。在煮的過程中，面條會吸收大量水，100克面條煮熟后會變成400克。
吃面的同時，需要搭配雞蛋、牛肉等肉蛋類食品，補充人體所需的蛋白質(zhì)，使人精力充沛。也要適量補充類似萵筍葉、胡蘿卜、豆芽等蔬菜，保證各種營養(yǎng)物的攝入，達到營養(yǎng)均衡。面條在腸胃中的消化較慢，使人長時間有飽腹感，不容易饑餓。同時，口感滑軟的面條也非常適合牙口不好的老年人，更易于消化吸收。秋季養(yǎng)生：光喝水不能預(yù)防秋燥
此外，一到秋天，人們脾胃功能都會不同程度的減弱。粥是秋季調(diào)理脾胃最好的飲食。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到五谷為養(yǎng)，玉米、紅薯、小米、綠豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在煮粥時加些切碎的梨塊，有生津止渴、滋陰潤燥的作用；加些用水發(fā)好的銀耳，有養(yǎng)胃強身的作用；加些瘦肉、皮蛋，可以補充蛋白質(zhì)的消耗。
吃早餐要遵循量少質(zhì)優(yōu)、有干有稀、要注重主副食的搭配，在喝湯、喝粥的同時加一些饅頭類的主食和肉蛋類的食物會更好。
秋季運動時，身體需要及時補充營養(yǎng)即補鈣，豆腐與海帶跟脊骨一起燉湯，湯汁清淡，油脂減少，方便喝湯來補鈣，是一道不錯的秋季滋補湯。
【秋季補鈣食譜海帶豬骨湯】
主料：脊骨500g、海帶結(jié)100g、豆腐200g、胡蘿卜1根 、綠豆40g 、
輔料：生姜3片、鹽適量、香醋1小勺、黃酒1湯勺、
步驟：
1.骨頭，先用流動的水洗干凈
2.水發(fā)海帶結(jié)沖洗干凈
3.綠豆洗好，先泡一會，
4.用一個鍋，加入涼水，放過骨頭及三片姜片，大火大約煮二分鐘，
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
海帶豬骨湯的做法步驟55.邊煮要邊去掉浮沫，將淖好水的骨頭撈出來，如果不干凈，再用溫水沖洗好。
6.底湯過漏篩，倒入鍋中，
7.加入已清洗干凈的骨頭
8.此時，倒入已泡好的綠豆，
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
9.放入海帶結(jié)至鍋中，
10.豆腐切成大小合適的小塊
11.將胡蘿卜洗好，切成小塊，倒入鍋中
12.依次加入豆腐，不要過早加入，讓豆腐在最下面，會將豆腐煮過頭。
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
13.最后，加入適量的溫水，記得煲湯的水一定要一次性加足。
14.啟動煲排骨的按鍵，
15.大火燒開，加入香醋及料酒，蓋好蓋子，等鍋結(jié)束工作后，加入點鹽，就可以起鍋了。
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
小貼士
這個是老火湯，故時間要求小火慢煲，
食材方面，也可以自己選擇當季的食材。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
秋季補鈣食譜海帶豬骨湯
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，有很強的吸沒脂功能，跟豬大骨燉湯，可以解油膩，還能有效的降脂降糖的作用，非常適合肥胖人群以及老年人食用。
【胡蘿卜大骨湯】
【主料】
大骨500克、胡蘿卜200克、
【輔料】
油適量、鹽適量、水適量
【做法】
1.大骨淘洗干凈。
2.下開水中綽燙。
3.撈出再次洗凈控干水分。
秋季降脂食譜胡蘿卜大骨湯
4.下入鍋中，加適量的水。
5.下入姜片、胡蘿卜塊。利用高壓鍋制作，蓋鍋蓋，中火15分鐘，關(guān)火自動泄氣為止。
6.煮熟的胡蘿卜骨湯，加鹽調(diào)味即可盛出食用。
秋季降脂食譜胡蘿卜大骨湯
小貼士
大骨用開水綽燙洗凈，煮湯味道更好。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
秋季降脂食譜胡蘿卜大骨湯
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結(jié)：家里沒有做早餐的話，可以頭一天做好湯，第二天從冰箱拿出來熱一下，清淡又滋潤，營養(yǎng)更加豐富，可以補充兒童的營養(yǎng)喲。
【導(dǎo)讀】霸王花豬骨湯秋季養(yǎng)生推薦是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。劍花也叫霸王花，具有清熱解毒，清肺止咳的功效，在廣東用曬干的劍花煲湯，不但是老百姓的家常湯水，也是各大酒樓的例湯，用劍花煲的湯水，不但可以滋潤止咳清肺，而且味道清甜，所以很受大家的喜歡。
主題：霸王花海底椰豬骨湯
食材：豬小排350克，霸王花5克，海底椰15克，干百合20克，玉竹20克，黑木耳3克，紅棗干20克，蔥、姜適量，食鹽、水適量
霸王花豬骨湯秋季養(yǎng)生推薦 做法：
1、將準備好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、紅棗洗凈后浸泡，木耳提前1-2小時泡發(fā)并去蒂，蔥切蔥段，姜切姜片，豬小排切塊備用；
2、鍋中放水，加入蔥段與生姜，水沸后下入豬小排飛水，將血水煮出后撈出豬小排瀝干水分備用；
霸王花豬骨湯秋季養(yǎng)生推薦
3、將除百合紅棗外的食材放入燉鍋中，加適量水直至淹沒所有的食材，水可適量多放些，開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時；
4、燉一個半小時后，加入百合與紅棗，繼續(xù)加蓋燉煮半小時后關(guān)火，按照口味加速少許食鹽調(diào)味即可食用。
霸王花豬骨湯秋季養(yǎng)生推薦
一、痰火咳嗽，最宜用霸王花與豬肉燉湯服用
霸王花學(xué)名為劍花，又名霸王花、量天尺花、曇花、龍骨花等，以花、莖入藥?；ㄇo味甘性微寒，可舒筋活絡(luò)，解毒消腫；花朵味甘、淡，性涼，可清熱潤肺，止咳化痰。中醫(yī)認為霸王花具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效，因此，劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效。此外，用霸王花熬湯氣味清香，深受煲湯一族的喜愛。
制湯時，廣東人習(xí)慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1~2個小時即成老火靚湯，還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。值得一提的是，用霸王花與豬肉一同煲湯能止氣痛，理痰火咳嗽，因此肺熱咳嗽的人不妨用霸王花燉湯服用，能有良好的輔助治療效果。
霸王花豬骨湯秋季養(yǎng)生推薦
二、霸王花適合哪些人吃？
霸王花不但能夠曬干后入藥，它同時也能夠直接生吃，花莖還能直接外用于跌打骨折、瘡腫、燒燙傷等。但既然作為一味藥，那么霸王花就有食用上的禁忌。健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)的人都可以食用霸王花，但由于霸王花性寒涼，陽虛體質(zhì)和陰虛體質(zhì)不適宜食用，同時孕婦也不宜吃太多。
牡蠣又叫為生蠔，味道鮮美，可以做來早餐吃，小朋友正在長身體，吃它可以促進骨骼成長，今天這道牡蠣煎蛋，做法簡單，鮮香營養(yǎng)，適合老少人群。
【兒童補鈣早餐牡蠣煎蛋】
主料：去殼的牡蠣300g、雞蛋4個、韭菜30g、泡發(fā)木耳30g、
輔料：油適量、鹽3g、淀粉10g、料酒10g、
步驟：
牡蠣煎蛋做法步驟1.新鮮牡蠣去殼，放入面粉水里輕輕抓洗。沖洗干凈。再放入鹽水中輕輕抓洗一遍，沖洗干凈。
牡蠣煎蛋做法步驟2.牡蠣放入大碗中，韭菜洗凈切末放入碗中，木耳放入碗中
牡蠣煎蛋做法步驟3.大碗中打入雞蛋，加鹽
牡蠣煎蛋做法步驟4.放入淀粉，攪拌均勻
兒童補鈣早餐牡蠣煎蛋
牡蠣煎蛋做法步驟5.熱鍋涼油，放入非轉(zhuǎn)基因金龍魚黃金比例調(diào)和油
牡蠣煎蛋做法步驟6.將牡蠣蛋液倒入鍋中，攤平，煎制
牡蠣煎蛋做法步驟7.雞蛋和牡蠣凝固，蛋也不要太老。此時，如果怕上火，鍋中放少許的水，略焗一下，也很好，蛋不會焦糊。水蒸發(fā)殆盡時，盛出裝盤。
兒童補鈣早餐牡蠣煎蛋
牡蠣的食用效果
1.寧心安神
崔禹錫在《食經(jīng)》中說牡蠣肉治夜不眠，治意不定.經(jīng)常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。
2.益智健腦
所含的牛磺酸、DHA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學(xué)試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
兒童補鈣早餐牡蠣煎蛋
3.益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣肉治虛損，解酒后煩熱，滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
4.強筋健骨
牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
5.細膚美顏
牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。
6.延年益壽
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面明顯不及海底牛奶.
