家常菜糖醋排骨
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生家常菜】
白領(lǐng)人群只能周末在家做些美食，解解饞吧，今天小編為大家推薦一道家常菜----糖醋排骨，炒糖色的方法來(lái)給排骨上色，顏色鮮亮，味道芳香，酸甜可口，搭配米飯就可以美滴滴的吃上了。
【糖醋排骨】
【主料】
排骨800克
【輔料】
姜1塊、大料1個(gè)、鹽1勺、香醋3勺、生抽1大勺、白糖2勺、水適量。
【做法】
1.排骨用清水浸泡半小時(shí)，泡出血水，撈出后沖洗干凈
2.將排骨放入冷水鍋中，煮開(kāi)后中火煮5分鐘，撇去浮沫，撈出排骨，用溫水沖洗干凈
3.炒鍋中倒入少許油，放入白糖30克，中火，不停翻炒，炒至油糖完全融合，顏色越來(lái)越深，表面冒出些油煙
4.立即倒入排骨，翻炒
家常菜糖醋排骨
5.調(diào)入香醋2勺、生抽1勺、姜、大料
6.添入開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)排骨即可。大火煮開(kāi)，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火慢燉35分鐘
7.35分鐘后打開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)大火，再放入2小勺糖、少許鹽提鮮味，大火收汁，不時(shí)翻炒以免糊鍋，待湯汁收濃出鍋前再放入1勺醋提味，盛出裝盤(pán)即可
家常菜糖醋排骨
烹飪技巧
1、煮排骨時(shí)冷水入鍋，不要等水開(kāi)后再放入，這樣煮排骨不會(huì)收縮肉質(zhì)而變硬；
2、炒糖色的重點(diǎn)是控制火，火太小糖化得慢，火太大容易炒糊，所以中火比較適合，炒得糖化后必須用中火，隨著不停翻炒糖色會(huì)越來(lái)越深，變成接近醬油色時(shí)就立即倒入排骨，再等糖色就發(fā)黑了；
3、此菜口味偏甜，只需加少量的鹽即可。雖然開(kāi)始放了醋，但是煮的時(shí)間久醋的味道會(huì)淡，所以出鍋前可以根據(jù)自己的喜好再添加適量白醋。
豬大排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
豬大排的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
家常菜糖醋排骨
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
2.滋陰潤(rùn)燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
總結(jié)：紅燒排骨吃的太油膩了，偶爾把排骨換個(gè)做法，味道也是不錯(cuò)的，不油膩反而更吃的更香，更下飯。
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排骨的做法有很多種，家里小朋友在外活動(dòng)完后，需要及時(shí)補(bǔ)充能量了，今天做了紅燒排骨，色澤鮮艷，味道很香，吃到嘴里肉質(zhì)鮮嫩，唇齒留香啊。
【家常菜能量午餐紅燒排骨】
主料：排骨520g、
輔料：老姜4片、大蔥2段、料酒適量、植物油適量、綿白糖20g、八角2粒、桂皮2小段、香葉2片、干辣椒4個(gè)、花椒20粒、六月鮮紅燒醬油適量、鹽適量、小蔥1顆、
步驟：
1.備好食材：排骨，姜片，蔥段，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，綿白糖，六月鮮紅燒醬油；
2.排骨洗凈，放入鍋里，倒入適量清水、料酒，放入姜片，蔥段煮沸；
3.焯水后的排骨用流動(dòng)清水洗凈；
4.鍋里燒熱，倒入適量植物油燒熱；
家常菜能量午餐紅燒排骨
5.放入綿白糖，小火炒出焦糖色；
6.放入排骨炒至排骨變色；
7.放入姜片，蔥段，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒炒香；
8.調(diào)入適量六月鮮紅燒醬油；
家常菜能量午餐紅燒排骨
9.調(diào)入適量清水；
10.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，排骨變熟后，即可收汁；
11.調(diào)入適量鹽、蔥花；
12.翻炒均勻后，關(guān)火，起鍋。
家常菜能量午餐紅燒排骨
小貼士
1、調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整；
2、炒糖色時(shí)，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。
豬小排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
豬小排的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
家常菜能量午餐紅燒排骨
2.滋陰潤(rùn)燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
排骨肉質(zhì)嫩，很愛(ài)小朋友與老人的喜愛(ài)，紅燒排骨太油，總是一個(gè)口味，不如放些泡菜一起燉排骨，酸辣濃厚，開(kāi)胃下飯，配上米飯是一道最營(yíng)養(yǎng)最普通的韓式菜肴。
【家常菜韓式泡菜排骨】
主料：排骨400g、泡菜200g、土豆1個(gè)、
輔料：油適量、鹽2g、辣椒醬10克、生抽15g、泡菜汁100g、
步驟：
1.原料
2.將排骨洗凈，冷水下鍋，焯水備用
3.土豆去皮，洗凈改刀，泡菜切塊
4.鍋中放油，油熱后下泡菜炒香
家常菜韓式泡菜排骨
5.下排骨炒勻
6.倒入適量清水，調(diào)入辣椒醬、生抽、鹽、泡菜汁，大火燒開(kāi)
7.轉(zhuǎn)入砂鍋中，用小火煮至排骨軟爛
8.放入土豆，煮到土豆熟透即可
家常菜韓式泡菜排骨
小貼士
廚房小語(yǔ)：泡菜、辣椒醬有咸味，鹽可酌量放
泡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長(zhǎng)，減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細(xì)胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用；
2. 泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進(jìn)消化酶分泌的作用；
3. 泡菜還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。
家常菜韓式泡菜排骨
排骨肉塊做菜，不要太太，在菜中放入青椒，黑胡椒食材調(diào)味，變換著做法，味道吃著新鮮，更能勾起人的食欲哦。
【開(kāi)胃家常菜黑椒排骨】
主料：排骨550g、小紅椒1個(gè)、青泡椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、黑胡椒碎1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、鹽2/1茶匙、糖1茶匙、蒜4瓣、
輔料：生抽（腌料）1茶匙、料酒（腌料）1湯匙、淀粉適量、
步驟：
黑椒排骨的做法步驟1.將排骨洗凈瀝干，加入1茶匙生抽和1湯匙料酒腌2O分鐘后，再加入大概1.5湯匙的淀粉拌均勻；
黑椒排骨的做法步驟2.洋蔥切絲，蒜切片，青椒切塊，小紅椒切小圈；
黑椒排骨的做法步驟3.將生抽、老抽、蠔油、鹽和糖放入小碗調(diào)成料汁，再現(xiàn)磨一些黑胡椒碎備用；
黑椒排骨的做法步驟4.鍋中倒入足量的油燒熱，放入排骨炸至呈微金黃色，不必炸太透，大概六七分熟就可以了，撈出控油備用；
開(kāi)胃家常菜黑椒排骨
黑椒排骨的做法步驟5.另起鍋，倒入少許油燒熱，放入洋蔥蒜片和黑胡椒碎炒出香味；
黑椒排骨的做法步驟6.倒入排骨翻炒幾下；
黑椒排骨的做法步驟7.加入之前小碗里的調(diào)料炒勻；
黑椒排骨的做法步驟8.倒入差不多沒(méi)過(guò)排骨一半位置的清水，加蓋中火煮上幾分鐘；
開(kāi)胃家常菜黑椒排骨
黑椒排骨的做法步驟9.在還剩有一些湯汁的時(shí)候，開(kāi)鍋加入青紅椒，大火翻炒收汁即可出鍋。
黑椒排骨的做法步驟10.成品
開(kāi)胃家常菜黑椒排骨
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
2.滋陰潤(rùn)燥
開(kāi)胃家常菜黑椒排骨
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，它的特定的香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，具有降血脂、降膽固醇的功效，與排骨一起搭配，它融入了排骨的美味，味道就更加香了，接下來(lái)就跟我一起來(lái)學(xué)習(xí)做法吧。
【杏鮑菇土豆?fàn)F排骨】
【主料】
杏鮑菇 150克、排骨500克、土豆200克
【輔料】
油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、冰糖適量、醋適量、
生姜適量、蔥適量
【做法】
1.排骨、生姜在涼水中煮開(kāi)去除浮沫洗凈撈出
2.放入鍋中煎一下，放料酒、醋去腥
家常菜杏鮑菇土豆?fàn)F排骨
3.放老抽和生抽
4.放冰糖
5.放沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水大火燒開(kāi)后改小火
6.土豆、杏鮑菇切塊
7.等排骨酥爛時(shí)放入土豆煮10分鐘
8.再放入杏鮑菇
家常菜杏鮑菇土豆?fàn)F排骨
9.放鹽
10.等土豆酥爛時(shí)收汁撒上蔥花即可
家常菜杏鮑菇土豆?fàn)F排骨
小貼士
排骨先焯一下去除浮沫。
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
家常菜杏鮑菇土豆?fàn)F排骨
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
總結(jié)：人在夏季時(shí)經(jīng)常吃些不易消化的食物，例如烤串，吃多了也不易消化，可以適當(dāng)加些杏鮑菇，它有促進(jìn)消化的作用。
新鮮的荷葉采摘回來(lái)，它有清熱的作用，可以用來(lái)熬粥或者做菜，今天小編用它做道----荷葉米粉蒸排骨，一根根排骨包裹著米粉，入口軟爛，清香鮮香，是一道經(jīng)典的家常菜。
【荷葉米粉蒸排骨】
主料：肋排1000g、大米220g、鮮荷葉一張 、
輔料：紅燒醬油適量、鹽適量、魚(yú)露適量、生抽適量、洋蔥適量、姜適量、十三香適量、肉桂粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備調(diào)料腌制排骨用。
2.先將排骨的血水充分的泡出。
3.用湯勺：紅燒醬油2勺、生抽1勺、魚(yú)露一勺放入排骨中。然后放6-7克的鹽。
4.洋蔥和姜切成絲也放入排骨中，抓勻。放入食品袋腌制一宿，讓其入味。
家常菜荷葉米粉蒸排骨
5.大米用干凈棉布擦干凈即可。
6.放入平底鍋，加入十三香和肉桂粉和少許的鹽。小火焙成發(fā)黃即可。
7.用搟面杖壓碎，成大粒狀。備用。（不要用粉碎機(jī)，太細(xì)的粉口感不好）
8.一張鮮荷葉，用水洗凈，然后用開(kāi)水煮一下。（沒(méi)有荷葉不用也可以的）
家常菜荷葉米粉蒸排骨
9.取出腌制好的排骨，將米粉撒入。
10.拌勻。
11.將荷葉撕成小塊，鋪在竹屜上。
12.放入排骨。
家常菜荷葉米粉蒸排骨
13.切一些姜末。
14.撒在排骨上面，大火蒸90分鐘。
15.非常非常的美味哦，外面裹著的米是酥糯的，里面的排骨是軟嫩的，十三香的濃郁加上荷葉的清香，更是給這道菜加了分。
家常菜荷葉米粉蒸排骨
小貼士
制作的米粉一定要是大粒的，這樣蒸出的排骨米特別的香，還有嚼頭，口感不會(huì)膩。腌制排骨的時(shí)候，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)入味。根據(jù)自己的時(shí)間和口味隨時(shí)掌握吧。
荷葉的食用效果
家常菜荷葉米粉蒸排骨
消暑利濕 健脾升陽(yáng) 散瘀止血 清熱解暑 升發(fā)清陽(yáng) 涼血止血 暑熱煩渴 暑濕泄瀉 脾虛泄瀉 血熱吐衄 便血崩漏
總結(jié)：米粉蒸排骨屬于川菜，常吃的一種菜，隔水清蒸，味道可口，在秋季時(shí)不防做來(lái)吃。
糖醋里脊大家都吃開(kāi)，酸甜開(kāi)胃，肉質(zhì)鮮嫩，搭配白米飯一起來(lái)，真是下飯菜，過(guò)節(jié)時(shí)不防吃一餐，你馬上就會(huì)愛(ài)上它喲。
【家常菜節(jié)春開(kāi)胃餐糖醋里脊】
主料：里脊肉250、雞蛋2個(gè)、
輔料：料酒適量、胡椒粉適量、油適量、鹽適量、白糖適量、米醋適量、淀粉適量、面粉適量、番茄醬適量、蒜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材，把豬里脊切成粗細(xì)一致、均勻的長(zhǎng)條。
2.在切好的里脊肉里放入料酒、少許鹽、胡椒粉，用手抓勻，將雞蛋打入里脊肉里順時(shí)針攪拌后，腌制二十分鐘，在碗內(nèi)放入等量的面粉和淀粉，加少量水調(diào)成稠一些的面糊。將腌好的里脊肉倒入調(diào)好的面糊中，攪拌均勻
3.鍋內(nèi)放多一些油，待七八成熱時(shí)，將里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色時(shí)撈出。
家常菜節(jié)春開(kāi)胃餐糖醋里脊
4.然后開(kāi)大火，將里脊肉重新放入鍋中再炸一次，炸至金黃色撈出。
5.蒜切成末。在碗中放入兩小勺米醋、三小勺番茄沙司、兩小勺白糖，再摻入三小勺清水，調(diào)成料汁。鍋內(nèi)留少許底油，倒入調(diào)好的汁炒出紅油，加入蒜末，爆香。
6.放入炸過(guò)的里脊，翻炒均勻即可出鍋
7.再來(lái)張成品圖
家常菜節(jié)春開(kāi)胃餐糖醋里脊
小貼士
出鍋后就吃更美味
豬里脊肉的食用效果
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
2.改善缺鐵性貧血
家常菜節(jié)春開(kāi)胃餐糖醋里脊
3.增強(qiáng)記憶力
萵筍含豐富的礦物質(zhì)，有消除緊張情緒，有助睡眠之功效，接下來(lái)與小編我一起來(lái)學(xué)習(xí)這道菜吧。
【糖醋萵筍塊】
【主料】
萵筍1根、口蘑5個(gè)、胡蘿卜30g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、香醋15ml、白糖20g、蠔油15ml、
雞精少許、水淀粉適量、香油適量、生抽10ml、姜適量
【做法】
1.萵筍去皮備用。
2.萵筍，胡蘿卜切滾刀塊，口蘑切塊。
清熱下火家常菜糖醋萵筍塊
3.鍋中水燒開(kāi)放入萵筍焯燙過(guò)涼。
4.再放入口蘑和胡蘿卜焯燙。
5.取一個(gè)小碗加入鹽，生抽，香醋，白糖，雞精，少許水淀粉攪拌均勻。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜。
7.倒入胡蘿卜和口蘑翻炒片刻。
8.加入蠔油翻炒。
清熱下火家常菜糖醋萵筍塊
9.加少許清水燒制片刻。
10.然后倒入萵筍塊翻炒。
11.加入調(diào)好的料子。
12.翻炒均勻后，淋入少許香油。
清熱下火家常菜糖醋萵筍塊
小貼士
萵筍焯燙水中加點(diǎn)鹽，然后快速過(guò)涼，可使萵筍碧綠爽脆。
萵筍不能加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響萵筍的口感和色澤，要大火快速翻炒就好。
膳食價(jià)值
兒童多吃萵筍對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿(mǎn)足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿(mǎn)足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對(duì)促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長(zhǎng)牙都是很有好處的。
萵筍葉對(duì)心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。
為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失，吃萵筍時(shí)，最好洗凈生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
適宜人群
宜食：
清熱下火家常菜糖醋萵筍塊
萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。
忌食：
多動(dòng)癥兒童，患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過(guò)量或是經(jīng)常食用萵筍，否則會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來(lái)潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。
總結(jié)：萵筍炒出來(lái)翠綠翠綠的，帶著酸甜口味，吃起來(lái)口感香脆可口，吃上一口讓你欲罷不能。
糖醋排骨是一道大家非常熟悉的菜，不管南方人還是北方人，都會(huì)很喜歡吃糖醋排骨。糖醋排骨的做法有很多種，下面先為大家介紹一種糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法，非常適合那些想簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做一頓糖醋排骨吃的人。
糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法：
1、先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨(我覺(jué)得全瘦的沒(méi)這好吃)，想吃多少就準(zhǔn)備多少，可叫賣(mài)肉師傅替你剁好;
2、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，喜歡熟一些的話(huà)放高壓鍋里稍壓幾分鐘;
3、用姜，蒜絲爆鍋，下排骨翻炒幾下后，下調(diào)好的糖醋，加點(diǎn)壓排骨的湯汁慢火煮，等湯汁快干時(shí)，下水淀粉收汁即可。(如果在下排骨后再加點(diǎn)青椒絲胡蘿卜絲，那做出來(lái)的排骨就色香味俱全了)。
糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法注意事項(xiàng)：
1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)樱欢ú荒芊盼毒?
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看;
3、這種糖醋排骨的做法的特點(diǎn)就是步驟簡(jiǎn)單，又入味。多出來(lái)的排骨湯還可以煮小菜，而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。
這個(gè)糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法，雖然很簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的味道，還是一樣的好!不信，你照著這個(gè)糖醋排骨的簡(jiǎn)單做法，回家試試?
電飯煲的作用真是強(qiáng)大，能把排骨清蒸出來(lái)，今天小編做了排骨煲仔飯，排骨提前腌制，與米飯蒸制，做出來(lái)飯香包雜著肉香，好吃停不下來(lái)了。
【家常菜電飯鍋版排骨煲仔飯】
主料：排骨500g、菇2個(gè) 、
輔料：油適量、鹽適量、蒜15g、蠔油10g、生抽10g、豆豉醬10g、料酒15g、糖5g、
步驟：
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟1.材料
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟2.材料
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟3.材料
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟4.大米洗凈
家常菜電飯鍋版排骨煲仔飯
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟5.排骨斬塊，香菇切片放入碗中，加蠔油、生抽、豆豉醬、糖、蒜、料酒，腌制1小時(shí)當(dāng)然也是久點(diǎn)更好了。
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟6.放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類(lèi)，大約10分鐘左右，排氣開(kāi)蓋，將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟7.用勺子裝一點(diǎn)油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟88.大約15分鐘，排氣開(kāi)蓋，煲仔飯即可上桌了
家常菜電飯鍋版排骨煲仔飯
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
2.滋陰潤(rùn)燥
家常菜電飯鍋版排骨煲仔飯
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
杏鮑菇是大家日常飲食中常見(jiàn)的食材之一，杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，并且它的口感也是很不錯(cuò)的，那么大家知道杏鮑菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？今天小編就來(lái)為大家介紹杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起來(lái)看看吧。
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類(lèi)的各種營(yíng)養(yǎng)成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類(lèi)的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長(zhǎng)期食用沒(méi)有任何壞處。
杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類(lèi)的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長(zhǎng)期食用沒(méi)有任何壞處
杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲，遠(yuǎn)離亞健康，強(qiáng)身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營(yíng)養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用，能幫助便秘患者潤(rùn)腸通便，排除體內(nèi)毒素，進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏?zhàn)o(hù)膚。
杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚(yú)脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開(kāi)胃的作用，對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)，是不可多得的開(kāi)胃食品。同時(shí)，對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
杏鮑菇的使用效果
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑選杏鮑菇
好的杏鮑菇應(yīng)該是菇體結(jié)實(shí)，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒(méi)有異味。由于杏鮑菇的菌柄使用價(jià)值更大，因此應(yīng)挑選白白胖胖的。
糖醋排骨是很多人去飯店吃飯愛(ài)點(diǎn)的一道菜，它酸甜美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其是孩子的最?lèi)?ài)。冬季天氣干燥，我們的身體也變得缺乏水分，這款糖醋排骨可滋陰潤(rùn)燥，讓你享受美味的同時(shí)又能汲取身體所需的養(yǎng)分，趕快和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做糖醋排骨吧。
主料：豬小排500克。
輔料：熟芝麻適量。
調(diào)料：姜1塊、蔥1段、蒜4瓣、米醋2勺、老抽1勺、白糖2勺、鹽、植物油各適量。
做法：
1、排骨剁成段，洗凈瀝水。蔥、姜和蒜切片。
2、炒鍋倒入油，燒5成熱時(shí)下入排骨，炸至表面呈焦黃色約六七分鐘，撈出瀝干油。炒鍋留底油下入蔥姜蒜片炒出香味。
3、下入排骨、老抽、鹽炒一會(huì)后加入沒(méi)過(guò)排骨的熱水。
4、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至排骨香軟時(shí)加入白糖、米醋，大火收汁。加雞精調(diào)味，即可出鍋，最后撒適量白芝麻。
養(yǎng)生功效：
豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
適宜人群：
適用人群適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
糖醋排骨是一道大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)菜，這不僅是因?yàn)樗x用新鮮豬子排作料，而且其色澤紅亮，口味也是酸甜美味，所以能得到大家的喜愛(ài)。美味營(yíng)養(yǎng)的糖醋排骨小編已經(jīng)教給大家了，想吃的朋友們趕快行動(dòng)吧。
現(xiàn)在新鮮的小土豆上市了，家里買(mǎi)了一些，準(zhǔn)備做道排骨小土豆，土豆百吃不厭，顏色金黃，口感軟糯，跟排骨搭配一起食用，可以排油脂的作用。
【排骨燒小土豆】
【主料】
排骨500克、小土豆400克
【輔料】
油適量、鹽4克、冰糖10克、花椒10粒、大料2顆、香葉4片、桂皮1段、蔥2段、姜10克、料酒4ml
【做法】
1.排骨剁小塊，清水泡去血水
2.涼水下鍋，加少許料酒去腥，煮去血沫
3.排骨焯好控凈水晶
自制家常菜排骨燒小土豆
4.準(zhǔn)備小土豆
5.去皮
6.炒鍋底油加熱，放入冰糖
7.熬成糖色
8.將焯好的排骨入鍋，裹上糖色
自制家常菜排骨燒小土豆
9.添熱水
10.加入蔥姜，大料，花椒，桂皮
11.燒半個(gè)小時(shí)加小土豆
12.加鹽
13.燒至土豆軟糯，即將收汁，即可出鍋
自制家常菜排骨燒小土豆
小貼士
排骨焯燙的時(shí)候冷水下鍋，這樣會(huì)將血沫去除的更徹底
小土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類(lèi)食品富含柔軟的膳食纖維。因?yàn)轳R鈴薯中的纖維素比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)消化，延長(zhǎng)了胃排空的時(shí)間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。 所以馬鈴薯是放開(kāi)肚皮吃也不會(huì)胖的。
小土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
自制家常菜排骨燒小土豆
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
總結(jié)：小土豆是現(xiàn)在餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，怎么吃都可以，百吃不厭煩，況且還是減肥好食品。
銀魚(yú)含有豐富的鈣質(zhì)、低脂肪的魚(yú)類(lèi)，小巧可愛(ài)，寶寶喜歡炸著吃，裹粉炸制后，金黃酥脆，里面魚(yú)肉細(xì)嫩，是一道好好香的菜肴哦。
【香酥銀魚(yú)】
【主料】銀魚(yú)干50g、炸粉250g、
【輔料】油適量、蒜末適量、鹽2g、料酒15ml、姜片適量、黑胡椒粒適量、小蔥適量、
【步驟】
1.準(zhǔn)備銀魚(yú)干
2.準(zhǔn)備炸粉，黑胡椒粒，蒜末，姜片和蔥段
3.先把銀魚(yú)用清水泡到全部漲開(kāi)后洗凈瀝干水分
4.加入料酒，鹽和蔥姜蒜，磨入黑胡椒粒后拌勻腌制20分鐘
家常菜香酥銀魚(yú)
5.200克炸粉加300毫升清水?dāng)嚢柚翢o(wú)顆粒，準(zhǔn)備50克干炸粉
6.把銀魚(yú)撈出后先沾上干炸粉
7.再加入面糊里掛上糊
8.熱鍋倒入油燒到7分熱
家常菜香酥銀魚(yú)
9.分次逐條下入銀魚(yú)
10.煎炸至金黃色撈起控油即可
11.上桌
家常菜香酥銀魚(yú)
小貼士
1.這點(diǎn)量要分次煎炸，煎炸時(shí)間長(zhǎng)了適當(dāng)控制一下油溫，不要過(guò)高免得炸焦了。
營(yíng)養(yǎng)分析
銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)認(rèn)為其味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
3適宜人群
一般人群均可食用
尤適宜體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者食用；適宜高脂血癥、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等癥。
食療作用
家常菜香酥銀魚(yú)
銀魚(yú)味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；
有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宣肺、利水的作用；
可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
總結(jié)：家里有小朋友的親們，可以多吃些魚(yú)類(lèi)，對(duì)兒童的大腦發(fā)育有良好的功效，可以時(shí)常食用些。
