營(yíng)養(yǎng)快餐雞蛋胡蘿卜全麥卷
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“營(yíng)養(yǎng)快餐雞蛋胡蘿卜全麥卷”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)在早餐不能馬虎，必須吃的營(yíng)養(yǎng)又健康，尤其要對(duì)的起寶寶，今天自己在家做個(gè)全麥卷，加入不同的蔬菜，一起食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃的營(yíng)養(yǎng)又健康。
【雞蛋胡蘿卜全麥卷】
【主料】
胡蘿卜 30克、全麥餅1塊、雞蛋1個(gè)、芝士片1片
【輔料】
鹽適量、蔥花適量
【做法】
1.全麥餅用平底鍋兩面烙一下至軟和；
2.雞蛋一個(gè)，打散，加鹽和少許蔥花；
3.胡蘿卜去皮，刨成絲；
4.平底鍋入油，下雞蛋炒熟備用；
營(yíng)養(yǎng)快餐雞蛋胡蘿卜全麥卷
5.續(xù)下一點(diǎn)油，把胡蘿卜絲也炒軟，并加少許鹽調(diào)味；
6.全麥餅放在底部，撒上胡蘿卜絲；
7.加入雞蛋；
8.芝西片手撕成小塊，也放在上面；
營(yíng)養(yǎng)快餐雞蛋胡蘿卜全麥卷
9.左右兩邊折一點(diǎn)邊；
10.然后從下往上卷起，即成；
11.可以直接享用或者對(duì)半切開(kāi)方便拿~!
營(yíng)養(yǎng)快餐雞蛋胡蘿卜全麥卷
小貼士
可以添加自己喜歡的蔬菜，芝士最好用，風(fēng)味特別好~!
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
營(yíng)養(yǎng)快餐雞蛋胡蘿卜全麥卷
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：今天這款全麥卷，非常適合全家人食用，老年人不怕影響血糖，女性朋友吃了不會(huì)發(fā)胖，大家可以放心食用。
ys630.coM延伸閱讀
胡蘿卜炸饅頭片其實(shí)就是用收液裹著饅頭片炸制面成的，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，吃起來(lái)外酥里嫩，香氣迷人，是快捷做早餐的方法，接下來(lái)就跟小編我來(lái)學(xué)習(xí)這道早餐的做法吧。
【胡蘿卜炸饅頭片】
【主料】
饅頭1個(gè)、雞蛋2個(gè)
【輔料】
油適量、鹽適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.胡蘿卜切碎，加適量鹽，幾滴白醋和蛋液一起攪拌均勻。
2.隔夜的饅頭切成片
兒童快餐胡蘿卜炸饅頭片
3.在攪拌好的蛋液中蘸勻
4.油溫170度中高油溫炸至兩面金黃即可
5.撈出來(lái)控油就可以吃了
兒童快餐胡蘿卜炸饅頭片
小貼士
1、蛋液中加幾滴白醋可以防止雞蛋受熱氧化表面變黑。
2、隔夜的涼饅頭比較容易切
營(yíng)養(yǎng)：
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化主要有強(qiáng)化蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質(zhì)等。由于主食安全性和成本方面的原因，大多強(qiáng)化添加料由天然農(nóng)產(chǎn)品加工而來(lái)，包括植物蛋白產(chǎn)品、果蔬產(chǎn)品、肉類及其副產(chǎn)品和谷物加工的副產(chǎn)品等，比如加入達(dá)到蛋白粉強(qiáng)化蛋白質(zhì)和賴氨酸，加入骨粉強(qiáng)化鈣、磷等礦物質(zhì)，加入胡蘿卜增加維生素A,加入處理后的麩皮增加膳食纖維等。
食療作用：
兒童快餐胡蘿卜炸饅頭片
養(yǎng)胃消脹，饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過(guò)多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會(huì)感到舒服并減輕癥狀
總結(jié)：饅頭是用面發(fā)酵而成的，可以保護(hù)我們的肝臟，有一定的解毒的作用，常食用可以補(bǔ)充能量喲。
全麥面粉顆粒小，是粗糧的一種，對(duì)于減肥人士吃的多，也不用擔(dān)心發(fā)胖哦，今天做道全麥吐司早餐卷，搭配雞蛋、火腿、生菜等食材，卷在一起食用，很香，很美味，健康營(yíng)養(yǎng)的愛(ài)心早餐是白領(lǐng)的最愛(ài)。
【白領(lǐng)愛(ài)心早餐全麥吐司早餐卷】
主料：面包粉230g、全麥面包粉50g、
輔料：黃油30g、白砂糖36g、鹽2g、酵母粉4g、全蛋液54g、水125g、火腿腸2根、煮雞蛋1個(gè)、生菜葉適量、
步驟：
1.按照先放液體再放固體的順序，放入水、蛋液、面粉、糖、鹽、酵母粉，糖、鹽、酵母分開(kāi)放
2.材料全部放好后，按裝好面包桶，選擇程序4--有機(jī)雜糧/全麥 ,開(kāi)始工作
3.在第二次揉面的時(shí)候，放入軟化的黃油
4.在程序進(jìn)行至0:50--0:46分之間時(shí)，一定要觀察一下面團(tuán)的發(fā)酵程度，如有不足，則按暫停鍵繼續(xù)發(fā)酵，直到發(fā)酵完成。ps:暫停鍵有時(shí)間限制，要隔20分鐘重新啟動(dòng)一下暫停功能
白領(lǐng)愛(ài)心早餐全麥吐司早餐卷
5.當(dāng)面包機(jī)發(fā)出滴--滴--滴聲時(shí)，面包就烤好了
6.取出面包桶，脫模后放于烤網(wǎng)上，晾到手心溫度時(shí)，裝入保鮮袋內(nèi)密封保存
7.過(guò)了一夜的吐司，表皮很柔軟，讓人不忍切片了呢
8.把切好的吐司片底邊裁去放入烤盤內(nèi)
白領(lǐng)愛(ài)心早餐全麥吐司早餐卷
9.烤箱120度，烘烤2分鐘，取出后用棉布蓋上，防止水分流失。加熱一下的目的是為了讓吐司變得更加柔軟、方便造型。不過(guò)，千萬(wàn)不要烤焦了，那樣就一卷就碎了
10.火腿腸切成細(xì)長(zhǎng)條，生菜洗凈、瀝干水分
11.煮雞蛋切一下
12.操作臺(tái)上鋪保鮮膜，放上一片吐司，鋪上生菜、火腿絲、雞蛋
白領(lǐng)愛(ài)心早餐全麥吐司早餐卷
13.卷起來(lái)，用保鮮膜包裹，定一下型
14.吃的時(shí)候去掉保鮮膜
白領(lǐng)愛(ài)心早餐全麥吐司早餐卷
小貼士
喜歡吃沙拉醬的，可以擠上一些沙拉醬再卷。
生菜的食用效果
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對(duì)于愛(ài)美、希望保持身材的女性來(lái)說(shuō) ,是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
白領(lǐng)愛(ài)心早餐全麥吐司早餐卷
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變
全麥?zhǔn)澄镏饕且孕←溩龀傻?，日常多吃全麥五谷類是健康飲食的重要原則，將全麥?zhǔn)澄镒龀蔂I(yíng)養(yǎng)早餐也是不少上班族的選擇。下面微微健康網(wǎng)小編就來(lái)教大家一道全麥營(yíng)養(yǎng)早餐的做法全麥奶酪三明治。
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜：全麥奶酪三明治的做法：
材料：全麥面包2片，熟雞肉25克，奶酪1片，西紅柿、生菜葉各50克，100%橙汁一杯。
做法：
1.熟雞肉切片，西紅柿洗凈切片，生菜葉洗凈。
2.在面包片上鋪上雞肉，放上1片奶酪，再依次放上西紅柿片、生菜葉，然后蓋上另一片面包。
3.橙汁常溫飲用即可。
這款簡(jiǎn)單的三明治不但能提供早晨需要的充足的碳水化合物，還含有足夠的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素以及適量的脂肪。全麥面包與白面包、白饅頭不同，它能緩慢升高血糖，持續(xù)提供能量，讓你一上午都精力充沛。此外，全麥面包中還富含B族維生素，能提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，解除疲勞，使人充滿活力。雞肉是體質(zhì)虛弱者極好的補(bǔ)品，可安神健腦、減輕壓力。它同時(shí)還能提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及鐵等礦物質(zhì)。橙汁富含維生素C，能保護(hù)呼吸道，提高免疫力，秋冬時(shí)節(jié)遠(yuǎn)離感冒。曾有研究指出，通過(guò)一杯新鮮橙汁獲得的維生素C，效果好于吃維生素C片。對(duì)于生活繁忙懶得吃上水果的都市人來(lái)說(shuō)，一杯百分之百鮮橙汁是個(gè)不錯(cuò)的選擇。奶酪中不但乳蛋白豐富，鈣的含量更高。鈣不但能健骨，還有穩(wěn)定情緒的功效。生菜清熱爽神，因含甘露醇等成分，可促進(jìn)血液循環(huán)。西紅柿含有豐富的維C、胡蘿卜素、番茄紅素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，不但能提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，還能保護(hù)免疫細(xì)胞。此早餐尤其適合精力不足、神形疲乏者。
這是一道做法非常簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)早餐，是很多時(shí)間緊迫的上班族們的最佳選擇。學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)早餐的做法，即使是在忙碌的時(shí)候，你也能保持營(yíng)養(yǎng)的充足喔。
白領(lǐng)早上上班時(shí)起的晚，還要吃的好，那如何做早餐呢？小編為大家支招，糯米提前定時(shí)做好，準(zhǔn)備好生菜，咸蛋等食材卷在一起食用，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，做早餐不錯(cuò)選擇。
【白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)快餐糯米生菜飯卷】
主料：糯米飯300g 、
輔料：咸蛋1個(gè)、油條1根、生菜葉3片、肉松15g、沙拉醬適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.把熟咸蛋絞碎
3.底下鋪上保鮮膜，把糯米飯鋪上正方形形狀
4.放入放上生菜葉、油條
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)快餐糯米生菜飯卷
5.放上咸蛋、肉松
6.擠上沙拉醬
7.把保鮮膜上下兩邊往中間靠攏擠緊，把菜料全部包住
8.對(duì)切開(kāi)吃
9.配上一杯水果奶香美美噠
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)快餐糯米生菜飯卷
小貼士
包的時(shí)候盡量裹緊，把菜料包住，糯米飯溫?zé)釙r(shí)好包
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)快餐糯米生菜飯卷
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
怎么選全麥面包最好呢？
選擇質(zhì)地粗糙，顆粒分明的全麥面包
全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制成的面包，呈淺褐色。真正的全麥面包質(zhì)地粗糙，上面的谷物顆粒肉眼清晰可見(jiàn)。
它能夠?yàn)闄C(jī)體提供蛋白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)，是健康主食的首要選擇。
認(rèn)準(zhǔn)“100%全谷物”標(biāo)識(shí)
現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的“全麥面包”，很多僅含有一半的谷物成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)因此大打折扣。建議在購(gòu)買之前一定要看清楚食品標(biāo)簽，選擇帶有“100%全谷物”標(biāo)識(shí)的全麥面包，才能擁有健康獲益。
關(guān)注膳食纖維含量
在選購(gòu)全麥面包時(shí)，要格外重視其中的膳食纖維含量。膳食纖維可以有效增強(qiáng)飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。《美國(guó)膳食指南》指出，人每天應(yīng)攝入25克膳食纖維，其中一半要來(lái)自全谷物食品（比如大麥、小麥、燕麥、蕎麥、玉米等等）。
成分越簡(jiǎn)單越好
有益健康的全麥面包不應(yīng)含有人工色素、香料、氫化油（含有大量反式脂肪酸）以及防腐劑。大量的反式脂肪酸雖可提升食物的味道，但會(huì)增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
如果希望增加口味的多樣性，可以嘗試不同種類的全麥面包，比如燕麥面包、糙米面包、蕎麥面包等等。
記?。赫嬲档觅?gòu)買并食用的全麥面包可能并不美味，但一定健康。
兒童的營(yíng)養(yǎng)餐大家準(zhǔn)備做些什么呢？早餐是每個(gè)人必須要吃的，也是一天營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵，早餐必須油少還要有益健康，今天做的營(yíng)養(yǎng)餐，胡蘿卜蔥花雞蛋餅，加入了各種食材一起做營(yíng)養(yǎng)餐，加入了蔥花增添了蔥香味，是一道老少皆宜的早餐。
【胡蘿卜蔥花雞蛋餅】
【主料】
草雞蛋2個(gè)、面粉200g
【輔料】
油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、蔥花適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲加入適量鹽腌15分鐘
兒童營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
3.面粉中加入適量鹽拌勻后打入雞蛋
4.攪拌均勻至無(wú)干面粉狀態(tài)
5.加入清水調(diào)勻
6.加入腌過(guò)的胡蘿卜和蔥花攪拌成均勻的面糊
兒童營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
7.不粘鍋加入適量油
8.5分熱倒入面糊抹均勻轉(zhuǎn)中小火
9.待表面凝固后用調(diào)羹抹上少量油翻面煎至兩面金黃即可
兒童營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
小貼士
1,胡蘿卜要切的細(xì)一點(diǎn)，用鹽腌制一下柔軟入味更便于操作。
2,倒入面糊后先要轉(zhuǎn)中小火慢煎熟至表面 凝固。
3.我油加的很少，在凝固表面翻面之前再抹上適量油，使得不會(huì)干巴巴口感更加香脆
保健效果：
【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
【保護(hù)肝臟】：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
【防治動(dòng)脈硬化】：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐胡蘿卜蔥花雞蛋餅
【預(yù)防癌癥】：雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國(guó)民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開(kāi)雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。加工成咸蛋后，含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。
總結(jié)：雞蛋有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的醫(yī)療效果，大家在食用時(shí)也忌食過(guò)量。
春節(jié)時(shí)，現(xiàn)在沒(méi)有早餐可買了，自己在家做些早餐，把速凍的油條煎制一下，攤一個(gè)餅，可以卷著生菜與油條吃，味道超好吃的。
【煎餅卷油條】
【主料】
冷凍烙餅2張、雞蛋2個(gè)、冷凍油條2根
【輔料】
油適量、蒜蓉辣醬適量、鹽少許
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.平底鍋加少許油放入油條
3.中小火煎至油條酥脆金黃撈出瀝油備用，
4.鍋中油倒掉留底油放入烙餅。
快餐煎餅卷油條
5.中小火加熱烙餅起鼓兩面微黃。
6.然后把餅放置一邊，鍋中打入一個(gè)雞蛋。加少許鹽。
7.把烙餅蓋在雞蛋上面繼續(xù)加熱。
快餐煎餅卷油條
8.翻面在冰面上抹上蒜蓉辣醬。
9.放入一根油條。
10.卷成卷即可食用。
快餐煎餅卷油條
小貼士：
煎至油條和烙餅不用大火只能用中小火慢慢煎至，火太大油條不易熟透。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
快餐煎餅卷油條
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：早餐還是在家做的好，早餐只需要簡(jiǎn)單，吃的營(yíng)養(yǎng)又健康才是好，上班的白領(lǐng)人群可以嘗試做下，改善一下自己的生活。
平常我們的家常菜里少不了胡蘿卜，可是我們也很少把胡蘿卜單獨(dú)的制作而成一道菜。其實(shí)如何能把胡蘿卜的吃法更加的營(yíng)養(yǎng)，下面我們就來(lái)具體的了解一下，可能會(huì)有意想不到的效果。
胡蘿卜必須用油炒，這話恐怕很多人不僅是聽(tīng)過(guò)，而且聽(tīng)了很多遍，甚至當(dāng)成金科玉律了。這說(shuō)法也有很多變種，比如胡蘿卜要和肉一起燉，胡蘿卜要用葷油炒，胡蘿卜最好油炸吃，炒胡蘿卜要多放點(diǎn)油這話是真理嗎？烹調(diào)胡蘿卜不放油行不行？
要想知道一個(gè)說(shuō)法對(duì)不對(duì)，首先要知道其中科學(xué)道理是什么。道理是這樣的：胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都是必需的，而這種維生素是中國(guó)人容易發(fā)生不足的。胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。
眾所周知，胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體的抗癌能力，所以被稱為預(yù)防癌癥的蔬菜.美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，常吃胡蘿卜可以預(yù)防肺癌。
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6~8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35~17.25毫克，維生素B1 0.02~0.04毫克，維生素B2 0.04~0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。
各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有小人參之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。
胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
到此為止，說(shuō)的都是科學(xué)道理，一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)。不過(guò)，這并不能說(shuō)明，胡蘿卜就必須用油炒，甚至需要油炸。因?yàn)?，吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食糜里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。
比如說(shuō)，把胡蘿卜蒸熟，直接嚼了咽下去；然后再喝一杯牛奶，或者吃個(gè)雞蛋，或者吃些魚肉，或者配合一點(diǎn)用油炒的其他菜肴，其中都含有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。這些食物當(dāng)中的脂肪，在胃腸里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，形成乳化微團(tuán)，就可以被吸收進(jìn)入人體。
理解這一點(diǎn)很簡(jiǎn)單，不妨做個(gè)實(shí)驗(yàn)：把胡蘿卜打成泥，然后在1勺胡蘿卜泥里加入1勺油脂，攪拌幾分鐘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，油脂的顏色慢慢變成黃色，因?yàn)樗芙饬撕}卜素。無(wú)需加熱，更無(wú)需油炸。
很多人沒(méi)有稍微開(kāi)動(dòng)腦筋想一想：除了中國(guó)之外，其他很多國(guó)家根本不擅長(zhǎng)炒菜，也并不頓頓吃油炸食品，他們又是怎么吸收胡蘿卜素的？在菲律賓農(nóng)村小學(xué)生中所做的研究發(fā)現(xiàn)，孩子們平日吃的非常缺乏葷食，烹調(diào)也沒(méi)什么油水，但只要兩餐之間給點(diǎn)含油脂的小點(diǎn)心，已經(jīng)足夠保證膳食中胡蘿卜素的吸收。
甚至還有研究發(fā)現(xiàn)，即便一餐當(dāng)中只吃涼拌和蒸煮，完全不放油，胡蘿卜素當(dāng)時(shí)難以吸收，但只要下一餐吃些含有油脂的食物，胡蘿卜素能等待到下一餐食物中的脂肪，最終還是大部分被吸收利用。
不過(guò)，這并不意味著，怎么吃胡蘿卜，其中的胡蘿卜素都能很好地被吸收。因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞當(dāng)中的有色體當(dāng)中，說(shuō)得上是被鎖深宮,細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的極大障礙。如果經(jīng)過(guò)加熱，讓細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。
否則，如果生啃胡蘿卜，細(xì)胞壁太堅(jiān)硬完整，吸收利用率就比較低，而且需要更多的油脂幫忙。所以，胡蘿卜蒸軟燉軟是有幫助的，油炒油炸則是不必要的。
胡蘿卜素不怕煮也不怕蒸，但相反，用大量油來(lái)炒胡蘿卜，倒是反而會(huì)帶來(lái)胡蘿卜素的明顯損失。因?yàn)樗掠驼ǖ臏囟?，還怕在熱油條件下接觸氧氣。再說(shuō)了，正因?yàn)楹}卜素易溶于油脂，那些已經(jīng)變黃含有胡蘿卜素的炒菜油，粘在鍋壁上、盤子上，豈不是最夠都送進(jìn)了下水道浪費(fèi)掉？多么可惜?。?
所以，要想充分利用胡蘿卜當(dāng)中的胡蘿卜素，油炸是最糟糕的的烹調(diào)方法，油炒了之后再燉其次糟糕。當(dāng)然，炒胡蘿卜確實(shí)挺好吃，咱們也該充分享受它的美味。如果要炒胡蘿卜的話，不妨少放一點(diǎn)油，再降低一點(diǎn)油溫，別用油炸方法，也別讓很多黃色的油粘在盤子上被丟掉，就可以兼顧美味和營(yíng)養(yǎng)了。
如果把烹調(diào)胡蘿卜的方法部分地?fù)Q成蒸煮，比如說(shuō)，蒸飯煮粥的時(shí)候撒點(diǎn)胡蘿卜丁，或者直接把味道比較甜的胡蘿卜切條蒸熟當(dāng)成甜食吃，一方面胡蘿卜素?fù)p失更小，另一方面，還能少吃進(jìn)去許多烹調(diào)油避免發(fā)胖，豈不更是一舉兩得？
通過(guò)以上的介紹，相信大家一定明白了為什么胡蘿卜不能在用作高溫了。小編希望大家以后能會(huì)有更健康的吃法，有更好的身體。
全麥屬于低脂肪、低熱量食物，富含豐富纖維素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做了一款全蛋切片吐司，面包細(xì)膩柔軟，越吃越香的口感，加上雞蛋、蔬菜做道三明治，味道還是不錯(cuò)的。
【全麥小面包】
【主料】
全麥面粉100克、高筋面粉230克、雞蛋1個(gè)、水135克、酵母粉4克、糖15克、鹽3克、
【輔料】
黃油25克
【做法】
1.全部材料
2.將除黃油外的全部材料放入面包機(jī)中和面20分鐘
3.之后加入軟化的黃油再次啟動(dòng)單獨(dú)和面程序20分鐘
4.兩次和面程序后大約就可以到接近完全階段了
女性減肥營(yíng)養(yǎng)早餐全麥小面包
5.我用烤箱來(lái)進(jìn)行一次發(fā)酵，30℃左右
6.發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，手指戳洞不塌陷也不回彈就剛剛好了
7.排氣后分割成每個(gè)大約55g小面團(tuán)后滾圓，蓋好醒發(fā)10至15分鐘
（注：55g是我用的這個(gè)模具比較合適的量，請(qǐng)根據(jù)自家模具酌情增減）
8.將小面團(tuán)排氣搟開(kāi)再卷起，收口處捏牢
女性減肥營(yíng)養(yǎng)早餐全麥小面包
9.收口朝下放入小模具中，模具要提前刷油、撒粉防粘（若是不粘模具可省略此步驟）放入烤箱中進(jìn)行最后發(fā)酵，35℃發(fā)酵大約1小時(shí)左右
10.因?yàn)槲业男“l(fā)酵的有點(diǎn)不規(guī)矩，所以我在表面割了一道口方便他們膨脹，此步驟可以省略。
11.發(fā)酵好的面包坯放入提前預(yù)熱185的烤箱中烤制15分鐘左右
12.烤好后取出脫模晾至微有余溫時(shí)裝袋保存
女性減肥營(yíng)養(yǎng)早餐全麥小面包
小貼士
我用的模具是小雪方模（11.36.2）以下的材料量大約可以做11-12個(gè)小面包。
全麥粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
全麥粉制作的面包較普通的白面包更具有小麥原來(lái)的麥香味道，而且麩皮部分所含的維生素B1、B2、B6、泛酸極其豐富。
女性減肥營(yíng)養(yǎng)早餐全麥小面包
總結(jié)：全麥面包吃了營(yíng)養(yǎng)又健康，老年人以及肥胖人群，可以適當(dāng)多食用些，吃了也不會(huì)擔(dān)心身體健康。
像白大米一樣，人們普遍食用的精白面粉也屬于精制谷物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，餐后血糖反應(yīng)很高。這是因?yàn)榫酌娣墼诩庸み^(guò)程中把麥粒的外層和靠近外層的部分都碾磨掉了，而這些被去掉的部分恰好是麥粒中最有營(yíng)養(yǎng)的。所謂全麥面粉（全麥粉）就是在加工過(guò)程中盡量保留麥粒外層和靠近外層部分，包括麥麩、胚和糊粉層等，也是最典型的粗糧，下面跟小編一起去看看。
全麥面粉因?yàn)楸Ａ袅他溋Ｖ袪I(yíng)養(yǎng)精華部位，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B族和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于精白面粉。而且，全麥面粉消化較慢，餐后血糖反應(yīng)較低，有助預(yù)防肥胖、糖尿病以及心血管病等。
不過(guò)，也正是因?yàn)楸Ａ袅他溋Ｍ鈱舆@些較粗糙的部分，全麥面粉顏色偏暗，口感較粗糙，發(fā)酵效果稍差，保質(zhì)期較短。但這些缺點(diǎn)并不影響全麥面粉用于制作饅頭、花卷、面條、餅、豆包、包子、餃子等各種面食，其用法與普通面粉完全相同。
全麥面粉在超市里很容易買到。但不同企業(yè)產(chǎn)品的粗度和加工方法都有差異，有的含有麥麩，更粗糙一些；有的不含麥麩，沒(méi)那么粗糙；有的顏色很暗，有的則沒(méi)那么暗。這是因?yàn)楝F(xiàn)在全麥面粉并沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但不論如何，就營(yíng)養(yǎng)而論，這些全麥面粉都要比精白面粉好一些，消費(fèi)者不必太糾結(jié)到底哪個(gè)才是正宗的全麥面粉。
胡蘿卜炒雞蛋是家常菜的一種，因?yàn)楹}卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，跟雞蛋搭配，色香味俱全，簡(jiǎn)單而不失營(yíng)養(yǎng)，顏色搭配艷麗，加入青辣椒后，會(huì)更加你的食欲了，接下來(lái)就跟小編我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
【胡蘿卜炒雞蛋】
【主料】
胡蘿卜100g、雞蛋2個(gè)
【輔料】
油適量、鹽適量、青辣椒1個(gè)
【做法】
1.主料：胡蘿卜、雞蛋
輔料：植物油、鹽、青辣椒
2.把胡蘿卜洗凈切絲
簡(jiǎn)單而不失營(yíng)養(yǎng)晚餐胡蘿卜炒雞蛋
3.青辣椒洗凈切絲
4.把雞蛋打散
簡(jiǎn)單而不失營(yíng)養(yǎng)晚餐胡蘿卜炒雞蛋
5.熱鍋涼油加雞蛋液，煎到雞蛋定型撈起
6.熱鍋涼油加胡蘿卜絲
簡(jiǎn)單而不失營(yíng)養(yǎng)晚餐胡蘿卜炒雞蛋
7.青辣椒翻炒到變軟
8.加鹽炒均勻
簡(jiǎn)單而不失營(yíng)養(yǎng)晚餐胡蘿卜炒雞蛋
9.加雞蛋
10.翻炒均勻即可
簡(jiǎn)單而不失營(yíng)養(yǎng)晚餐胡蘿卜炒雞蛋
小貼士
雞蛋煎到定型就快速撈起
千萬(wàn)別煎的老了
胡蘿卜炒軟就行
不可久炒
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì),可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：
簡(jiǎn)單而不失營(yíng)養(yǎng)晚餐胡蘿卜炒雞蛋
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義；
4、增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；
5、 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時(shí)最好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。
總結(jié)：雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有更多的蛋白蛋，脂肪、維生素、鈣、鉀等物質(zhì)元素，是人春季必選食物。
面粉是我們生活中比較常見(jiàn)的一種主食，而且在我國(guó)的北方地區(qū)大多數(shù)人都是比較喜歡吃面制食品的，面粉里面含有的麥芽糖的含量比較多，所以大部分的面食吃起來(lái)口感都比較甜，有很多人認(rèn)為經(jīng)常吃面食，對(duì)于減肥是有副作用的，因?yàn)辂湻劾锩娴臒崃繒?huì)比較高，那么全麥面粉的熱量是多少呢?
全麥面包是粗糧，人應(yīng)當(dāng)使用越粗的糧食，精食會(huì)把人吃壞的。
全麥面包中膳食纖維的作用很大，其實(shí)你所攝取的膳食纖維到體內(nèi)食可以減少糖的攝入的。
每g膳食纖維可以抵消4大卡的熱量，也就是所謂說(shuō)蔬菜是負(fù)卡食物的意思。
總之對(duì)身體有好處。白面對(duì)身體不好
全麥面是由整粒的小麥(小麥種籽)磨制而成，保留了糠層和胚芽，也保留了營(yíng)養(yǎng)。全麥面富含大量的纖維，纖維能在消化系統(tǒng)內(nèi)溶解，但又不被腸胃吸收，但它能協(xié)助腸胃蠕動(dòng)，加強(qiáng)腸胃吸收營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)排除體內(nèi)廢物，清理大小腸，達(dá)到健胃清腸效果，纖維素是治療困擾很多人的便秘和減肥問(wèn)題的絕妙良方。另全麥不僅能提供人的生存能量，而且它所含營(yíng)養(yǎng)素完美無(wú)缺，是人人選用的營(yíng)養(yǎng)美食!
但是沒(méi)有不能同時(shí)吃別的食物的說(shuō)法。書上講的是膳食纖維攝取過(guò)多會(huì)影響蛋白質(zhì)以及維生素的消化吸收。以全麥為主要原料的食物，不是100%都是膳食纖維啊。試問(wèn)哪些食物是但已成分的呢?再說(shuō)但以全麥粉加工的食物，不是一般的難吃，比吃減肥藥還難吃，超級(jí)難以下咽。所以默寫說(shuō)法也就不攻自破了。
如果你是依靠運(yùn)動(dòng)加控制飲食來(lái)減肥的話，簡(jiǎn)單地說(shuō)，國(guó)民膳食中的碳水化合物以及蛋白質(zhì)的攝入基本可以不控制，嚴(yán)格控制脂肪攝入就可以了。如果條件好，還要加強(qiáng)蛋白質(zhì)的攝入。
絕大多數(shù)人的碳水化合物的攝入量都達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。有的人會(huì)說(shuō)，我一頓吃10個(gè)饅頭，對(duì)，可是你也不看看他的代謝率有多高，而且饅頭里也有蛋白質(zhì)和脂肪。想我們小時(shí)候，吃不起肉和不會(huì)放太多油炒菜，一頓吃10個(gè)饅頭，也沒(méi)導(dǎo)致我張成大胖子啊。如果你的日常活動(dòng)很活躍的話，記住，碳水化和物(主食)的攝入不會(huì)讓你長(zhǎng)成大胖子的。這個(gè)可是廣大減肥愛(ài)好者的一大誤區(qū)。
全麥面包營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種低熱量、低脂肪的食物，含有多種纖維素以及礦物質(zhì)、維生素，可以長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感，這樣才能更好的有利于減肥，非常適合愛(ài)美的女性朋友們食用。
【全麥蔓越莓吐司】
【主料】
全麥面粉500g、糖50g、酵母6g、鹽3g、牛奶300g、雞蛋60g、黃油20g
【輔料】
蔓越莓適量、蘭姆酒適量
【做法】
1.所有材料除了黃油外都放入面包機(jī)，選擇和面程序，揉面15-20分鐘；
2.再加入黃油， 重新啟動(dòng)揉面程序；
營(yíng)養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
3.將蔓越莓加如入適量的朗姆酒；
4.揉好的面團(tuán)放入盆中， 蓋上保鮮膜， 放入冰箱中發(fā)酵， 約2.5-3倍大??；主面團(tuán)材料：
營(yíng)養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
5.將面團(tuán)分成六等份，蓋上保鮮膜滾圓后松弛15分鐘；
6.松弛好的面團(tuán)搟成橢圓形，
營(yíng)養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
7.表面撒些蔓越莓；
8.自上而下卷成卷，整齊的排入吐司模中；
營(yíng)養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
9.放進(jìn)烤箱里中，里面放一碗開(kāi)水，進(jìn)行最后發(fā)酵約七、八分滿，加上吐司蓋；
10.烤箱190℃預(yù)熱，最下層用烤網(wǎng)，上下火，烤40分鐘出爐后立即脫模，在烤網(wǎng)上放至微溫后放入保鮮袋保存即可。
營(yíng)養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
小貼士
1. 原材料放入時(shí)注意： 先放水， 再放面粉， 鹽放在面包機(jī)一邊角上； 糖放在另一邊角上， 不要混合放；最后在中間挖個(gè)小洞， 放入發(fā)酵粉；
2. 采用是后油法， 先啟動(dòng)和面程序， 約為20分鐘； 再加入黃油（須切成小塊）， 第二次啟動(dòng)和面程序； 由于我做的是全麥面包，所以不需要形成那種拉出薄膜的階段；
3. 加上保鮮膜， 進(jìn)行第一次發(fā)酵， 發(fā)到約原來(lái)體積的2.5-3倍； （我是放在冰箱中進(jìn)行的低溫發(fā)酵， 用了一晚上）
4. 發(fā)酵好的面團(tuán)， 排氣后分隔， 再滾圓， 松弛15分鐘； 再搓成長(zhǎng)條， 放入用朗姆酒泡過(guò)的蔓越莓， 卷起來(lái)， 放入土司盒中；
5. 在烤箱中放入一杯水， 將吐司盒放入里面進(jìn)行第二次發(fā)酵， 當(dāng)發(fā)到吐司盒的七、八分滿時(shí)， 蓋上蓋， 烤箱190℃預(yù)熱， 烤制40分鐘即可。
功效：
1）全麥面包含B族維生素，對(duì)疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防和食療效果。
2）全麥面包含有豐富的粗纖維，對(duì)便秘有一定的食療作用。
營(yíng)養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
3）全麥?zhǔn)称酚兄跍p肥、預(yù)防糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生。[2]
減肥時(shí)盡量選擇標(biāo)有100%全麥字樣的面包
全麥面包的特點(diǎn)在于是用全部的小麥做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，并且含有部分礦物質(zhì)和維生素，尤其是B族維生素。 人體不僅不吸收纖維，而且血糖生成指數(shù)很低，還可以增加飽腹感，如果你正在減肥，你應(yīng)該選擇標(biāo)有100%全麥字樣的面包。但要避免類似小麥粉之類的字，小麥粉中的纖維含量不及全麥高。
早餐吃些全麥面包，好處多多
全麥?zhǔn)称分懈缓梭w所需的多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，人在經(jīng)過(guò)一夜的營(yíng)養(yǎng)消耗后，體內(nèi)所缺的維生素、礦物質(zhì)能在早餐時(shí)得到及時(shí)補(bǔ)充，對(duì)健康非常有好處。
另外，心臟病人有個(gè)魔鬼時(shí)刻,一般在凌晨，這是因?yàn)檫@一時(shí)間段心血管出現(xiàn)硬化和堵塞的幾率最高，這一狀況還會(huì)持續(xù)到早晨，早餐時(shí)若能及時(shí)吃點(diǎn)有助于軟化血管、降低膽固醇的食物，如燕麥片、全麥面包等，血管硬化的狀況會(huì)較快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和雞蛋等高動(dòng)物蛋白或高油脂的食物，會(huì)增加血管的負(fù)擔(dān)甚至加重發(fā)生心臟疾病的可能。因此，堅(jiān)持每天早餐吃些燕麥或麥麩的全麥?zhǔn)澄?，可以降低心力衰竭的發(fā)病率。
超市里可以買到的燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬于全麥?zhǔn)称?。早餐可以選擇燕麥片、全麥面包和牛奶、水果一起食用，體內(nèi)膽固醇指數(shù)正常的人還可加個(gè)雞蛋，但粗糧所占比例最好不要超過(guò)1/4.
全麥面包可以幫助男人緩解壓力
說(shuō)到壓力，男人常常不眠不休地沖刺事業(yè)，壓力無(wú)法舒散，就利用煙酒來(lái)掩飾勞累和減輕壓力。要對(duì)抗壓力，維生素B群是非常重要的。這包括B1、B2、 B6、B12和葉酸、煙堿酸等，可以維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝，有助于對(duì)抗壓力。全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等，都有豐富的維生素B 群。而且全麥面包是復(fù)合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮(zhèn)定的作用，使人放松、不緊張。
總結(jié)：經(jīng)過(guò)多方面了解，其實(shí)全麥面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比白面包高，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有減肥的功效，是減肥者的首選食物。
