自制美味小吃素炸丸子
春季美味養(yǎng)生湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開(kāi)有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“自制美味小吃素炸丸子”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
丸子的做法簡(jiǎn)單，不一定做丸子就必須用肉的，可以做一道素炸丸子，顏色鮮亮，外酥里嫩，香味撲鼻，想吃的親們，可嘗試做下。
【素炸丸子】
【主料】胡蘿卜1根、粉絲適量、香菜適量、
【輔料】五香粉適量、鹽適量、馬蹄粉適量、雞蛋2個(gè)、面粉適量、
【步驟】
1.首先將胡蘿卜切細(xì)絲，泡發(fā)的粉絲切末，香菜切末。
2.準(zhǔn)備好碗，倒入胡蘿卜絲，加入半勺鹽、少許五香粉，攪拌均勻，腌制兩分鐘。
3.然后放入粉絲末、香菜末，加入馬蹄粉，倒入100克面粉，加入兩個(gè)雞蛋，拌至有粘性后，將胡蘿卜絲用手揉成直徑3厘米左右丸子。
4.準(zhǔn)備好半鍋油，燒至六成熱，將丸子逐個(gè)下鍋，炸至顏色金黃后，撈出擺盤，即可盡情享用。
自制美味小吃素炸丸子
香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香菜水分含量很高，可達(dá)90%,蛋白質(zhì)、糖類、維生素、和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也很高。此外，香菜還有胡蘿卜素和尼克酸，其嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。
香菜的食用效果
1.促進(jìn)消化
寒性體質(zhì)的人適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
2.治療感冒
身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來(lái)治療感冒。
自制美味小吃素炸丸子
3.祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥來(lái)喝。
總結(jié)：在做這道丸子時(shí)，可以少放些油，油溫不要過(guò)大，否則會(huì)影響外觀與口感的。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
糯米丸子是家人的最愛(ài)，經(jīng)常做來(lái)吃，它的做法簡(jiǎn)單，糯米包裹著肉丸子，軟糯的外殼，夾雜著米香，非常的誘人食欲，接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧。
【珍珠丸子】
【主料】豬肉300g、糯米100g、香菇2個(gè)、蛋清1個(gè)、藕100g 、
【輔料】鹽2g、蔥1段、生抽10g、料酒10g、蠔油10g、香油適量、調(diào)餡粉適量、淀粉適量、
【步驟】
1.材料
2.糯米洗凈，浸泡水12小時(shí)以上。
3.蔥、藕、香菇切末。
4.肉餡加入蔥、藕、香菇切末。
清蒸美味的珍珠丸子
5.再放入蛋清、調(diào)餡粉、鹽、蠔油、生抽、香油。
6.朝一個(gè)方向攪上勁兒。
7.用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾一滾。
清蒸美味的珍珠丸子
8.其均勻沾上一層米，并用手輕輕按壓表面，讓米 粒與肉餡結(jié)合緊密些
9.上鍋蒸十五分鐘，蓋蓋虛蒸3分鐘即可
清蒸美味的珍珠丸子
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
清蒸美味的珍珠丸子
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
總結(jié)：這款美食的做法簡(jiǎn)單，在做丸子之前，一定要提前把糯米浸泡，這樣的糯米才能好吃哦。
小朋友們都喜歡吃些甜點(diǎn)，尤其是美味的創(chuàng)意甜點(diǎn)，用云吞皮烤的杯子，放些核桃與紅棗，上層咸脆的培根與青豆，吃起來(lái)脆脆超甜的。
【核桃培根杯】
主料：云吞皮18張、核桃40g、紅棗6個(gè)、培根3片、豌豆15g 、
輔料：橄欖油適量、鹽適量、白乳酪10g、蘋果醋適量、
步驟：
1.材料；
2.核桃切小粒；紅棗去核切條；
3.核桃和紅棗加少許橄欖油和蘋果醋拌勻備用；
4.蛋糕模刷一層薄油，每片云吞皮也刷一下，每個(gè)杯用3片云吞皮；
美味小吃核桃培根杯
5.裝上核桃和紅棗；
6.預(yù)熱好烤箱后，放入烤箱180度烤10分鐘；
7.培根切小片入煎鍋中與豌豆一起煎至出油金黃；
8.杯子烤好后拿出來(lái)晾10分鐘；
美味小吃核桃培根杯
9.然后加上培根和豌豆；
10.最后灑上白乳酪 就可以了。
美味小吃核桃培根杯
小貼士
杯子里的配料也可以自己搭配。
核桃的食用效果
1.核桃堪稱抗氧化之王
美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。
2.吃核桃補(bǔ)大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大 腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用；核桃仁外形類似人腦部形狀，有以形補(bǔ)形的補(bǔ)腦作用但是我說(shuō)的以形補(bǔ)形不同於世俗的意思，人的腦 是長(zhǎng)這個(gè)樣子，這個(gè)東西為什麼也會(huì)長(zhǎng)這樣子？核桃在形成的過(guò)程，它的基因會(huì)讓它形成像腦部的樣子，以形補(bǔ)形來(lái)補(bǔ)腦是指核桃仁形成的能 量和我們腦部的一些能量相吻合，也就是說(shuō)使核桃仁形成的能量（營(yíng)養(yǎng) 結(jié)構(gòu)）使它剛好成為像人腦的這個(gè)形狀， 真正的意思是指食物的 營(yíng)養(yǎng)成分腦部吸收快。我們吃很多種食物，其內(nèi)所含一些成分對(duì)我們的 腦、身體也都有幫助，只是說(shuō)各種養(yǎng)分吸收快慢不一。這是因?yàn)槭澄镏懈鞣N營(yíng)養(yǎng)成分在被人體吸收時(shí)，彼此會(huì)互相影響，有些成分會(huì)阻礙其 他成分的吸收，有些則有促進(jìn)其他成分吸收的作用。以核桃的組成而言，它具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)與發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要素，而這些成分於腦部 吸收過(guò)程有彼此互補(bǔ)的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達(dá) 到有效補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)的目的。這才應(yīng)該是以形補(bǔ)形補(bǔ)腦的真正含意。
美味小吃核桃培根杯
3.核桃美容效果非凡
能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。 核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有萬(wàn)歲子、長(zhǎng)壽果之稱。
總結(jié)：喜歡吃甜點(diǎn)的親們，不防嘗試做下，搭配一杯冷飲，就是一款一錯(cuò)的下午茶了。
家里的早餐大家做的比較快方便為主，一旦放假了，就會(huì)準(zhǔn)備充分的營(yíng)養(yǎng)餐-----芝士烤饅頭，有芝香味，香味誘人，吃完一個(gè)，力量全回來(lái)了。
【野餐美味小吃芝士饅頭】
主料：饅頭1個(gè)、芝士 1片、
輔料：培根適量、蔥適量、黑芝麻適量、
步驟：
芝士饅頭的做法步驟1.準(zhǔn)備好食材。
芝士饅頭的做法步驟2.芝士、培根、蔥切好。
芝士饅頭的做法步驟3.饅頭切井字格。
芝士饅頭的做法步驟4.格子中塞上芝士。
野餐美味小吃芝士饅頭
芝士饅頭的做法步驟5.放入培根。
芝士饅頭的做法步驟6.撒上蔥花和芝麻。
芝士饅頭的做法步驟7.放入烤箱，上下管200度10分鐘。
芝士饅頭的做法步驟8.成品圖。
野餐美味小吃芝士饅頭
奶酪的食用效果
1.補(bǔ)鈣
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
3. 保護(hù)牙齒
野餐美味小吃芝士饅頭
英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒產(chǎn)生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發(fā)生。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用。
4. 增加人體抵抗力
奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。
5. 預(yù)防心血管疾病
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
今天在家休息，為家人準(zhǔn)備了一些小面包卷，椰蓉味十足，面包松軟，咬上一口，奶香、椰香味一起進(jìn)入口中，真是美味，接下來(lái)就跟小編我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
【椰蓉面包卷】
【主料】
面粉400克
【輔料】
玉米油40克、鹽4克、全蛋液100克、牛奶160克、糖40克、酵母4克、
椰蓉餡適量
【做法】
1.留下約8g蛋黃液，余下所有材料放到面包桶內(nèi)，啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)面程序。（椰蓉餡也要留下哦）
2.90分鐘后面發(fā)好。
美味甜點(diǎn)小吃椰蓉面包卷
3.取出充分排氣，松弛10分鐘。
4.分成均勻的8個(gè)面劑子。
5.備好椰蓉餡。（椰蓉和奶粉以2:1的比例用玉米油拌好，油不能多，拌好的餡用手能團(tuán)成團(tuán)，但一碰就會(huì)散開(kāi)就可以）
6.取一個(gè)面劑子，搟成半厘米厚的圓餅，在一半的位置上放上椰蓉餡
7.折過(guò)另一半面皮，蓋好
美味甜點(diǎn)小吃椰蓉面包卷
美味甜點(diǎn)小吃椰蓉面包卷
8.在這個(gè)半圓的二分之一處放椰蓉餡。在折上去，成一個(gè)直角扇形。
9.中間45度處切開(kāi)，根部不要切斷，留下約1厘米長(zhǎng)的距離。
10.切口向上，兩面向下翻轉(zhuǎn)，接頭捏緊。
11.放不粘鍋烤盤上，全部做好，蓋好，二次發(fā)酵。
12.發(fā)至2倍大，在面劑子中間部分涂上蛋黃液。入烤箱，190度，20分鐘。（這些材料，我正好做了兩盤）
美味甜點(diǎn)小吃椰蓉面包卷
小貼士
烤箱時(shí)間根據(jù)自家烤箱性能設(shè)定。
可以用普通烤盤，鋪油紙就可以。
牛奶作用：
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)
具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效
用于久病體虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
適合人群：
一般人群均可食用。
美味甜點(diǎn)小吃椰蓉面包卷
1.脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
2.牛奶幫助有效睡眠，適合高壓力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。
3.胃不好的人群，也可作為用餐時(shí)的輔助，與粥類同煮，既健康又營(yíng)養(yǎng)。
4.牛奶減肥。牛奶減肥法：1、早晨喝一杯純凈水再加一杯牛奶。2、中午照常吃飯，但不能吃太飽。3、晚上喝杯牛奶，適當(dāng)吃些黃瓜。晝盡量管住自己不吃別的食物，特別是甜食。
5.抗菌藥與牛奶不可同時(shí)服用。服用抗菌藥前后2小時(shí)內(nèi)，如果飲用牛奶會(huì)降低抗菌藥物的吸收速率，影響藥效發(fā)揮；果汁中含有果酸，會(huì)加速抗菌藥溶解，不僅降低其藥效，還可能產(chǎn)生有害的中間產(chǎn)物，產(chǎn)生毒副作用。
6.雖然說(shuō)牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛癥、濕癥等患者在日常生活中不適合過(guò)量的飲用牛奶。
【導(dǎo)讀】很多人都喜歡喝酸奶，但是每次都要去超市買很麻煩，但是現(xiàn)在小編介紹美味酸奶的自制食譜，讓你在家都可以喝到酸奶，下面就一起來(lái)看看美味酸奶的自制食譜吧。
美味酸奶的自制食譜
一、超簡(jiǎn)單自制酸奶
材料：純牛奶、原味酸奶、糖（純牛奶和酸奶的比例為5:1,糖依個(gè)人口味可多可少）
1、先準(zhǔn)備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開(kāi)水燙一遍晾干備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至鍋壁不燙手時(shí)，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進(jìn)容器，裹上毛巾，放溫暖處發(fā)酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時(shí)要用無(wú)油無(wú)水的干凈勺子。
二、生姜紅糖茶
材料：生姜，紅糖
1、生姜、紅糖各用250克，生姜去皮切片。
美味酸奶的自制食譜
2、加100ML水磨成蓉，拌入紅糖。
3、隔水蒸40分鐘即可。
3、木瓜牛奶
材料：牛奶200克，冰糖20克，木瓜1個(gè)
1、將木瓜去皮、從中對(duì)剖，挖去籽和馕，切成小丁。
2、取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸15-20分鐘即可。
春季大家都排毒了嗎？身體毒素積多會(huì)加重皮膚過(guò)敏，反而對(duì)皮膚不好，每天吃些排毒食物，排便排毒，今天做了炸紅薯丸子，紅薯做餡糯米做皮，團(tuán)團(tuán)圓圓，甜甜蜜蜜，香甜軟糯，好吃極了，招待客人最佳小吃。
【春季潤(rùn)腸排毒小吃炸紅薯丸子】
主料：糥米粉300g、去皮紅薯200g、芝麻餡100g 、
輔料：油適量、水適量、
步驟：
1.首先做芝麻餡，以200克芝麻為例，白糖80克、油40克
用中小火將芝麻炒香，微微焦黃關(guān)火，馬上拿到外面快速散熱。
注：炒時(shí)一定要不斷的翻炒，別看沒(méi)有變化，火一大馬上給你黑臉看，一定不要心急。
2.待到芝麻完全涼透拌入白糖，用料理機(jī)粉碎。
3.調(diào)入一些無(wú)味的植物油或豬油、黃油，餡就做好了。
4.將紅薯去皮煮熟或蒸熟，壓成泥。
春季潤(rùn)腸排毒小吃炸紅薯丸子
5.糥米粉300克倒入盆中，加入紅薯泥拌和。
6.根據(jù)需要適當(dāng)加些水，和成較硬的團(tuán)。
注：面團(tuán)太軟的話，出鍋后易塌陷
7.分成若干等份，每份約25克。
注：家庭制作做小些，可以用小鍋炸，少用些油。
春季潤(rùn)腸排毒小吃炸紅薯丸子
8.取一小份，按個(gè)小窩，放點(diǎn)餡料。
9.捏合在一起。
10.輕輕地搓圓，搓光滑。
注：在8、9、10過(guò)程中，如感覺(jué)面團(tuán)干可以稍微沾點(diǎn)水。
11.依次做好全部。
12.待到鍋里的油溫?zé)釙r(shí)下生坯，中火慢慢地炸到全部漂起，色金黃撈起，放在廚房紙上吸去多余的油脂。
注：火太大，表面焦黃，內(nèi)部可能還沒(méi)有熟。
春季潤(rùn)腸排毒小吃炸紅薯丸子
小貼士
1.炒芝麻時(shí)一定要不斷的翻炒，別看沒(méi)有變化，火一大馬上給你黑臉看，一定不要心急。
2.在8、9、10過(guò)程中，如感覺(jué)面團(tuán)干可以稍微沾點(diǎn)水。
紅薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
春季潤(rùn)腸排毒小吃炸紅薯丸子
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
驢打滾是北京非常有名的小吃，它是用黃米面做成的，加入點(diǎn)豆沙餡，非常香甜軟糯，吃起來(lái)那叫一個(gè)香啊，喜歡吃甜食的親們可以嘗試做下。
【驢打滾】
【主料】
糯米面150g 、豆面100g、紅豆沙230g
【輔料】
水150ml、泡打粉1g
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材
2.糯米粉加入泡打粉和水。
北京營(yíng)養(yǎng)又美味小吃驢打滾
3.和成稍稀一些得粉漿。
4.然后放入蒸鍋中大火蒸制20分鐘。
5.這時(shí)可把紅豆沙放在保鮮膜上搟至薄片備用。
6.炒鍋燒熱倒入豆面小火翻炒。
7.直到豆面變成黃褐色有香味發(fā)出關(guān)火備用。
北京營(yíng)養(yǎng)又美味小吃驢打滾
8.蒸好的糯米粉取出稍冷涼。
9.然后用搟面杖搗杵，使其上勁。
10.炒熟的豆面鋪在案板上，再放入糯米糕，包上保鮮膜搟至薄片。
11.把紅豆沙撲在糯米糕上。
12.卷呈長(zhǎng)條。
北京營(yíng)養(yǎng)又美味小吃驢打滾
13.讓其上面均勻沾滿豆面。
14.在切成小段即可食用。
北京營(yíng)養(yǎng)又美味小吃驢打滾
小貼士
紅豆沙甜味很重，所以糯米面中不用再加糖，如果喜歡甜味重的可適當(dāng)?shù)纳约右恍┨恰?/p>
糯米粉蒸好后，取出會(huì)有些沾手，用搟面杖搗杵，是為了增加其黏性，使糕點(diǎn)的口感更加勁道。，搗杵的時(shí)候可以沾點(diǎn)油可防止粘連。
搟至的時(shí)候也在上面加一層保鮮膜，也是為了防止粘連。
食用價(jià)值：
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成杜仲糯米酒,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種天麻糯米酒,是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如刺梨糯米酒,常飲能防心血管疾病，抗癌。
適宜人群：
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。一般人群都能食用。
糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)
糯米飯
北京營(yíng)養(yǎng)又美味小吃驢打滾
胃氣。
1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。
2.適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。
3.凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
4. 糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
5.糖尿病患者不食或少食；由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
總結(jié)：糯米軟糯香甜，但不是所有人都能食用，尤其是糖尿者患者要少食或者忌食的。
油炸魚(yú)肉萵筍丸子做法簡(jiǎn)單，丸子是我們平時(shí)愛(ài)吃的食材，這道食譜是家常菜也是待客菜，魚(yú)肉丸子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，多吃魚(yú)肉有助于兒童成長(zhǎng)發(fā)育。
【油炸魚(yú)肉萵筍丸子】
【主料】
魚(yú)肉500g、萵筍150g
【輔料】
油適量、鹽適量、生粉適量、辣椒粉適量、十三香適量
【做法】
1.備魚(yú)肉和萵筍，
2.放進(jìn)料理機(jī)里
3.磨成泥，
美味菜肴油炸魚(yú)肉萵筍丸子
4.放點(diǎn)鹽，
5.放上十三香，
6.再放上辣椒粉，
7.再撒上生粉拌勻，
8.備面糊，
美味菜肴油炸魚(yú)肉萵筍丸子
9.拌好的魚(yú)泥做成丸子放進(jìn)面糊里裹上面糊，
10.再放進(jìn)熱油鍋里油炸，
11.翻面，
12.炸香脆即可。
美味菜肴油炸魚(yú)肉萵筍丸子
小貼士
不太會(huì)炸丸子的，先將丸子蒸熟再裹上面糊再炸就容易多了。
膳食價(jià)值：
兒童多吃萵筍對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對(duì)促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長(zhǎng)牙都是很有好處的。
萵筍葉對(duì)心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。
為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失，吃萵筍時(shí)，最好洗凈生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
宜食：
萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。
忌食：
美味菜肴油炸魚(yú)肉萵筍丸子
多動(dòng)癥兒童，患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過(guò)量或是經(jīng)常食用萵筍，否則會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來(lái)潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。
總結(jié)：魚(yú)肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如鎂元素，對(duì)老年人的心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心血管等疾病。
女性最愛(ài)吃甜點(diǎn)來(lái)了，椰蓉蛋白球，平時(shí)吃甜點(diǎn)，總是怕熱量、怕增肥，今天這道美食，完全讓你吃的放心，開(kāi)心，喜歡椰香的朋友可不容錯(cuò)過(guò)哦！
【椰蓉蛋白球】
【主料】
低筋面粉40克、奶粉40克、椰蓉160克、砂糖100克、蛋清4個(gè)
【輔料】
椰蓉適量
【做法】
1.除蛋清外將其余粉類一起放入盆中，攪拌均勻
2.蛋清過(guò)濾到盆中
3.將蛋清用勺子順時(shí)針稍加攪拌一下，不要打出過(guò)多泡沫
美味的甜點(diǎn)小吃椰蓉蛋白球
4.將蛋清倒入混合好的粉類中
5.用橡皮刀攪拌成面團(tuán)即可
6.用手搓成圓球（我做的球不大，大約一小勺的量，一口一個(gè)）
美味的甜點(diǎn)小吃椰蓉蛋白球
7.將搓好的球球在椰蓉里滾上一滾，將表面粘滿椰蓉即可
8.依次做好其余蛋白球，均勻碼于烤盤內(nèi)
9.送入烤箱，150度，中層，約25分鐘左右
美味的甜點(diǎn)小吃椰蓉蛋白球
小貼士
一、烤制時(shí)間以自家的烤箱脾氣為準(zhǔn)，烤到椰蓉球表面有淡淡的黃色即可，快到時(shí)間時(shí)看著點(diǎn)，不要烤過(guò)頭了哦
二、在做蛋白球的時(shí)候，手上會(huì)比較粘，到時(shí)沾少許清水在手上會(huì)比較好搓一點(diǎn)
三、椰蓉盡量買質(zhì)量好的來(lái)做，這樣做出的小球口感也會(huì)好許多
四、如果想先做著試試這款餅干口感的，可以減少一半的量來(lái)做
椰蓉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；
美味的甜點(diǎn)小吃椰蓉蛋白球
3. 殺蟲(chóng)消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品；
4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
椰蓉的食用效果
補(bǔ)益脾胃 殺蟲(chóng)消疳
總結(jié)：今天這道椰蓉小球非常討家人的喜歡，一口咬下去，外層酥脆，肉部軟糯，讓你滿嘴留香。
芋頭個(gè)小營(yíng)養(yǎng)高，吃起來(lái)不味道不錯(cuò)，搭配紫薯做了小丸子，芋頭做外皮，里面包裹著紫薯餡，外皮酥脆，吃到嘴里一口，紫薯甜軟好吃，顏色也好看哦。
【烏黑頭發(fā)小吃紫薯芋頭丸子】
主料：小芋頭300克、紫薯200克、粘米粉100克、
輔料：花生油500克、鹽5克、維五香粉1克、
步驟：
紫薯芋頭丸子的做法步驟1.準(zhǔn)備食材：小芋頭、紫薯、粘米粉、五香等食材。
紫薯芋頭丸子的做法步驟2.紫薯、小芋頭煮熟去皮，分別壓碎成泥；
紫薯芋頭丸子的做法步驟3.紫薯泥、芋頭泥分別加入鹽、五香、粘米粉拌均揉團(tuán)；
紫薯芋頭丸子的做法步驟4.芋頭面團(tuán)取小團(tuán)壓扁，把紫薯面團(tuán)包裹；
烏黑頭發(fā)小吃紫薯芋頭丸子
紫薯芋頭丸子的做法步驟5.揉成光滑的紫薯芋頭丸子；
紫薯芋頭丸子的做法步驟6.熱鍋，倒入適量的油，油溫180度左右，放入芋丸子；
紫薯芋頭丸子的做法步驟7.改為中火，翻轉(zhuǎn)炸至金黃色，撈出，用吸油紙吸走多余的油即可。
紫薯芋頭丸子的做法步驟8.香脆的紫薯芋頭丸子就好了。
烏黑頭發(fā)小吃紫薯芋頭丸子
芋頭的食用效果
1.增強(qiáng)免疫力
能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
3.解毒防癌
烏黑頭發(fā)小吃紫薯芋頭丸子
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。
4.補(bǔ)中益氣
協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多，芋頭還能增進(jìn)食欲，幫助消化。
現(xiàn)在吃草莓季節(jié)，便宜又營(yíng)養(yǎng)，最終決定做個(gè)草莓蛋撻，做出來(lái)小巧美麗的點(diǎn)心，外皮酥脆，吃起來(lái)酸甜可口，吃的讓你吞口水哦，還在等什么？趕快行動(dòng)吧。
【香酥草莓撻】
【主料】
黃油50g、低筋面粉80g、糖粉20g、全蛋液10g、牛奶130g、糖粉20g、
蛋黃30g、低筋面粉20g
【輔料】
香草精適量、草莓醬適量、鮮草莓適量、黃油8g
【做法】
1.先做撻皮。黃油軟化，加糖粉打發(fā)至膨松。
2.加入全蛋液打發(fā)至完全融合。
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
3.加入低筋面粉
4.揉成面團(tuán)
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
5.將面團(tuán)放在兩層保鮮膜之間，搟成薄厚均勻比派盤大一些的面片
6.去掉一層保鮮膜，將面片蓋在派盤上，用手指將面片與派盤貼合，去掉另外一層保鮮膜，用搟面杖從派盤上搟過(guò)，去掉邊緣多余的面
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
7.用叉子在撻皮上插一些孔
8.入180度預(yù)熱好的烤箱中層，20分鐘左右至撻皮顏色變得金黃即可。
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
9.下面做卡仕達(dá)醬。牛奶、蛋黃、香草精攪勻，再加入低筋面粉拌勻，放入厚底容器中小火加熱并不斷攪拌，至變得濃稠
10.加入黃油，攪拌至黃油完全融化，卡仕達(dá)醬就做好了
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
11.撻皮晾涼之后，倒入一半卡仕達(dá)醬
12.然后鋪上一層草莓醬
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
13.把剩余的卡仕達(dá)醬全部倒入，抹平
14.用新鮮草莓裝飾即可
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
小貼士
1. 撻皮要做得比派盤大一些，多余的面不要浪費(fèi)，可以用模具做成餅干一同烤來(lái)吃，很香酥。我用剩余的面做了10個(gè)左右的小骨頭餅干。
2. 撻皮上要用叉子插一些孔，防止撻皮受熱鼓起。
3. 加熱卡仕達(dá)醬時(shí)，要注意一是要用厚底鍋，二是要用小火，三是要不斷攪拌。我這次用了很薄的鍋，雖然用的小火，但是攪拌時(shí)鍋壁上粘的一些醬汁會(huì)快速變焦，導(dǎo)致卡仕達(dá)醬中帶有微微的焦味。如果注意以上三點(diǎn)，一定會(huì)做出香滑的卡仕達(dá)醬。
4. 草莓醬可以自己做，非常簡(jiǎn)單，草莓和白糖的重量比為4:1,攪拌均勻后入平底鍋煮至粘稠，晾涼即可，放入冰箱冷藏保存1個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題。
5. 如果喜食甜食，撻餡也可以全部用卡仕達(dá)醬。
牛奶作用：
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)
具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效
用于久病體虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
蛋黃：
自制營(yíng)養(yǎng)美味香酥草莓撻
葉黃素和玉米黃素跟保護(hù)眼睛有密切的關(guān)系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別有保護(hù)眼睛的作用。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。
還有蛋黃中含有較高的膽固醇，它被認(rèn)為可能會(huì)使血脂增高，導(dǎo)致血管硬化，所以有些人只吃蛋清不吃黃。但是他們不知道蛋黃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中蛋黃的成分中有兩種營(yíng)養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。
蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來(lái)源。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當(dāng)中，有1/3以上來(lái)自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對(duì)于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對(duì)眼睛健康越有好處。
雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。但是適當(dāng)食用一點(diǎn)也沒(méi)有什么大礙。專家建議，在吃蛋的同時(shí)，并多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過(guò)高同時(shí)還保護(hù)了眼睛。
總結(jié)：大家學(xué)會(huì)這道美味蛋撻后，還不如在家做給寶寶吃，吃的營(yíng)養(yǎng)又健康喲。
超市的酸奶看的眼花繚亂，不知道哪種好喝又營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)不要困擾了，愛(ài)吃酸奶的親們看過(guò)來(lái)了，要想在家做些美味的酸奶，就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧！
【蔓越莓酸奶】
【主料】
純牛奶600克、蔓越莓30克
【輔料】
酸奶發(fā)酵劑1克
【做法】
1.準(zhǔn)備純牛奶、蔓越莓和酸奶發(fā)酵劑
2.將蔓越莓切成小丁
3.放入酸奶盒底部
自制美味蔓越莓酸奶
4.加入純牛奶
5.加入酸奶發(fā)酵劑
6.用筷子攪拌均勻
自制美味蔓越莓酸奶
7.蓋上蓋
8.放入養(yǎng)生壺中，加入酸奶盒高度一半的水量
9.選擇保溫功能，溫度調(diào)到40度，發(fā)酵8小時(shí)即可
自制美味蔓越莓酸奶
烹飪技巧
酸奶盒及筷子要提前用熱水燙一下才能用。
蔓越莓的食用效果
1.泌尿道感染問(wèn)題
每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品，對(duì)于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2.預(yù)防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
3.美容養(yǎng)顏
自制美味蔓越莓酸奶
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
4.預(yù)防老年癡呆
蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見(jiàn)的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
總結(jié)：今天做的這道蔓越莓酸奶的做法非常簡(jiǎn)單，可能變幻出多種口味，好喝又放心。
