美味可口的奶油水果夾心餅
養(yǎng)生粗糧餅。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的養(yǎng)生保健是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“美味可口的奶油水果夾心餅”，希望能對您有所幫助，請收藏。
今天這款夾心餅干的做法簡單，濃郁的奶香味，夾雜著不同營養(yǎng)的水果，一口咬上去，在嘴里的香氣瞬間讓你愛上它，愛吃甜品的親們跟小編一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【奶油水果夾心餅】
【主料】蛋黃3個、自制的香草糖粉35g、蛋白3個、白砂糖35g、低筋面粉70g、
【輔料】裝飾用糖粉適量、裝飾用低筋粉適量、淡奶油200ml、香草糖粉25g、芒果適量、獼猴桃適量、草莓適量、
【步驟】
1.將蛋黃和自制的香草糖粉放入盆中
2.用蛋甩攪打到質(zhì)地變得很濃稠為止
3.將蛋白放入無油無水的鋼盆中，用電動打蛋器先打至魚眼泡后加入一半量的白砂糖，高速攪打到泡沫細(xì)膩后再加入另一半砂糖
4.降低速度，繼續(xù)攪打至干性發(fā)泡，既提起打蛋器能看到小尖角
美味可口的奶油水果夾心餅
5.將蛋黃糊加入到打好的蛋白中，用刮刀切拌至呈現(xiàn)大理石花紋
6.此時將低筋面粉過篩加入
7.用切拌的手法混合均勻，不要攪拌過度導(dǎo)致消泡
8.在烤盤中鋪上油紙【油紙下面可以墊一張直徑約18--20厘米的圓形來做出標(biāo)記】將蛋糕糊倒在油紙上，用刮刀修整成圓形
美味可口的奶油水果夾心餅
9.在修整好的圓形蛋糕糊上先篩上一層糖粉
10.再同樣篩上一層低筋面粉，這樣烤好后表面會形成一層漂亮的外皮，也能使蛋糕內(nèi)部保持濕潤松軟；
最后用刀在表面劃出菱形格子作為裝飾
11.放入已經(jīng)提前預(yù)熱好的烤箱中，以175℃至180℃烤約25分鐘左右，至表面呈現(xiàn)金黃色即可
12.將烤好的比司吉蛋糕坯放網(wǎng)架上晾涼，如果比較成功基本是不會回縮的。
美味可口的奶油水果夾心餅
13.準(zhǔn)備夾心用的水果和淡奶油
14.將草莓、芒果、獼猴桃切成塊狀
15.淡奶油中加入適量砂糖，我用了自制的香草糖粉
16.將淡奶油打發(fā)
美味可口的奶油水果夾心餅
17.將比司吉蛋糕坯從中間橫切成兩半，在下半部圖上一多半打發(fā)的奶油
18.擺放上切塊的水果
19.再將比司吉的上半部分截面上涂上剩下的奶油，蓋在上面就完成了。
可以再篩些糖粉做裝飾，就可以享用了
美味可口的奶油水果夾心餅
小貼士
①蛋黃要打至濃稠
②蛋白要打到硬性發(fā)泡
③混合時手法要輕柔不要過度以避免消泡
④烤好的比司吉蛋糕坯最好在食用前再夾入奶油和水果，這樣口感才更好
⑤自制的香草糖粉請看我的前一個菜譜有介紹；書上配方是用1/6個香草豆莢+砂糖的；實在沒有的也可以用香草精替代
芒果的食用效果
1.降低膽固醇、甘油三酯
芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
美味可口的奶油水果夾心餅
4.明目
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
8.清腸胃
食用芒果對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
總結(jié)：這款奶油水果夾心餅就好像超大的菠蘿包，口味補(bǔ)實又經(jīng)典的蛋糕，吃上每一口都是那么的極致享受。
Ys630.com相關(guān)知識
周末家庭聚餐時不可缺少的甜點----奶油水果蛋白餅，香濃誘人的鮮奶油、滿滿的奇異果，家人吃的贊不決口，接下來就跟小編我學(xué)習(xí)這道甜點的做法吧。
【奶油水果蛋白餅】
【主料】
玉米淀粉15克、蛋白2個、細(xì)砂糖100克
【輔料】
檸檬汁少許、芒果適量、奇異果適量、石榴適量、淡奶油適量、白砂糖少許
【做法】
1.準(zhǔn)備所需食材
2.分離蛋清
3.滴少許檸檬汁到蛋清里
4.將蛋清打發(fā)至粗泡后分三次將幼砂糖加入
下午茶甜點奶油水果蛋白餅
5.打發(fā)至拉起蛋白糊呈尖角狀即可
6.加入玉米淀粉
7.用刮刀以由下往上的手法切拌均勻
8.將拌好的蛋白糊裝入裱花袋中，在鋪好錫紙的烤盤上擠出一個圓形底
下午茶甜點奶油水果蛋白餅
9.再在圓形邊上擠上一圈
10.送入烤箱，中層，150度，1小時
11.淡奶油加少許砂糖，打發(fā)至十分發(fā)
12.將打發(fā)好的淡奶油裝入蛋白餅的中間
13.放上自己喜歡的水果，開始食用
下午茶甜點奶油水果蛋白餅
小貼士
1、除了奇異果是必放的水果之外，其它的水果可以按自家的喜好來放。
2、此款甜品已經(jīng)很甜，所以在打發(fā)淡奶油時砂糖加少許就可以了。
3、烘烤過程中表皮開裂是正?，F(xiàn)象。
芒果的營養(yǎng)價值
1.芒果的含水量較高，約為82%.每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉，成熟轉(zhuǎn)為糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%,可溶性固形物15%~24%,另外含有豐富的蛋白質(zhì)，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和氨基酸。
芒果的食用效果
1.降低膽固醇、甘油三酯
芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4.明目
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌
下午茶甜點奶油水果蛋白餅
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
8.清腸胃
食用芒果對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
總結(jié)：今天這道甜點外皮酥脆、肉餡松軟，水果吃的美味，在公司在家都是一道美味又營養(yǎng)的甜點。
水果是我們大家都不能少的食物了，每個人都是需要每天吃水果的了，而柑橘類的水果無疑是人們非常喜歡吃的一種了，這種水果的味道是很不錯的，而且營養(yǎng)價值也很高哦，那么分別都有哪些功效與作用呢，下面就讓我們一起看看吧。
1.維生素C高手：橘子
個頭中等大小，皮較厚的普通橘子，其維生素C含量在柑橘家族中位居第一，每100克中含35毫克，而不是大家認(rèn)為的檸檬(維生素C含量只有22毫克/100克)，柑橘家族維生素C平均含量是28毫克/100克。每天維生素C推薦攝入量為100毫克，吃兩三個橘子就能滿足每日維生素C的需要了。此外橙子、紅橘的維生素C含量也較高。
2.膳食纖維高手：蜜橘
市面常見的有黃巖蜜橘、南豐蜜橘等，它們外形較小，皮薄果肉很甜。蜜橘的膳食纖維含量在此輪較量中勝出，為1.4克/100克，比餐桌上常吃的油菜、小白菜、菜花、甘藍(lán)等都高一些，跟韭菜、蒜黃、芹菜差不多。需要提醒的是，柑橘水果的果肉外皮往往有一層白色的絲絡(luò)，其主要成分也是膳食纖維，最好不要丟棄。尤其精白米面吃得比較多、有便秘傾向的人，膳食纖維尤其寶貴。
3.糖類和能量高手：金橘
柑橘家族中個頭最小的是金橘，它摘得糖類含量冠軍，達(dá)到12.3%，而其他大都在10%左右。同時金桔的能量也是最高的，為55千卡/100克，水果中的能量主要靠糖類提供，對于想要控制體重以及糖尿病患者等人群要少吃金橘。與此同時，金橘的維生素C、膳食纖維含量也都較高，可謂是柑橘家族里的營養(yǎng)“全能手”。令其他同胞望塵莫及的是，金桔本來就是一種連皮帶肉一起吃、味道才更加芳香濃郁的水果，而絕大多數(shù)的維生素C和膳食纖維都儲存在果皮中，營養(yǎng)能最大化地保留下來。
這就是我們給大家介紹的幾種柑橘類的水果了，它們都是我們生活中常吃的了，經(jīng)過了我們的介紹，大家一定對柑橘類的水果有了更多的了解了吧。
柑橘類的水果往往是有著酸甜可口的口感的了，是很多人都非常喜歡的一類水果了，而不同的柑橘類水果所擁有的功效與作用也不一樣哦，上面就給大家介紹了一些，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
黃褐斑的產(chǎn)生與內(nèi)分泌和情緒有著重大關(guān)系。因此，單純采用美白產(chǎn)品來改善黃褐斑效果不是很明顯。想要徹底祛斑，最關(guān)鍵的是飲食習(xí)慣和保持愉悅好心情，斑點才會盡快消失。
消斑行動之一--玉露美膚飲
原料：新鮮雪梨200g，葡萄300g，甘蔗250g，天然蜂蜜100g。
做法：將雪梨、葡萄、甘蔗洗凈一齊放進(jìn)榨汁機(jī)榨汁，除去渣子，加蜂蜜調(diào)勻裝進(jìn)干凈容器蓋好，飲用時倒出即可。
說明：雪梨清肺潤腸，葡萄活血健脾，蜂蜜去火解毒，每日早晚一次。沖入溫開水飲用，久而久之，容顏光潔無斑。
消斑行動之二--八寶甜蜜粥
原料：香粳米200g，大紅棗10顆，赤豆20g，蓮子20g，生山藥30g，白扁豆15g，薏苡仁10g，芡實10g。
做法：取一個干凈沙鍋，除去粳米暫時備用，將其余原料倒八，加水至沙鍋2/3處，大火煮沸后改小火煎煮45分鐘，再加粳米同煮至粥熟飄香，依個人口味放冰糖適量，即成。
說明：八寶粥補(bǔ)中益氣，健脾除濕，記住早晚各服一碗，長期食用。
消斑行動之三--牛奶核桃糊
原料：琥珀核桃仁300g，牛奶200 g，豆?jié){200 g，黑芝麻200 g。
做法：將核桃仁、黑芝麻倒入食品攪拌機(jī)磨碎，然后將牛奶與豆?jié){混合慢慢倒入攪拌機(jī)，邊倒邊磨，將已濃稠的核桃糊倒進(jìn)鍋里煮沸，加白糖，如想豐富口味還可以在煮沸時打入生雞蛋邊攪邊煮成蛋奶核桃糊。
說明：核桃糊養(yǎng)顏美白、滋陰潤燥，每日兩次，早晚食用。
消斑行動之四--黃芪燉甲魚
原料：鮮活甲魚一只500g，黃芪50g，寧夏枸杞30g。
做法：先將黃芪切片，取干凈紗布包扎好，枸杞子洗凈，甲魚除去內(nèi)臟切成塊，一同放入沙鍋，加水至完全浸沒，原料上火燉煮。燉熟后撇去黃芪藥渣，加蔥、姜、精鹽、味精調(diào)味，上桌即可。
說明：滋陰清火、補(bǔ)血益腎，提高機(jī)體免疫力，作菜食用。
消斑行動之五--地黃香酥鴨
原料：光鴨一只600g左右，生山藥200g，生地黃100g，寧夏枸杞40g，另取適量蔥、姜、鹽、味精、黃酒、白胡椒粉、高湯等備用。
做法：光鴨去內(nèi)臟后拆去全身骨頭，用鹽、胡椒粉、黃酒把鴨身內(nèi)外反復(fù)均勻抹透。再加蔥、姜腌上一個小時。取一個大海碗，把生地黃切片用紗布包好墊在碗底，山藥去皮切片連枸杞平鋪在紗布上層，把腌好的鴨肉細(xì)細(xì)切小塊后加高湯一起上火蒸大概2個小時，肉酥湯香。
說明：鴨肉蛋白質(zhì)含量高，不飽和脂肪酸和微量元素豐富，不僅滋陰養(yǎng)顏，平補(bǔ)填精，而且最關(guān)鍵的是吃多一點也不會胖哦!
微微健康網(wǎng)小編溫馨提醒您：防曬!此條非常重要!因為色斑最怕日曬。日光的暴曬或X線、紫外線的照射過多皆可促發(fā)本病，并使其加劇。甚至室內(nèi)照明用的熒光燈也因激發(fā)紫外線而加重色斑，所以可以認(rèn)為色斑是一種物理性損傷性皮膚病。
西葫蘆有調(diào)節(jié)人體代謝、減肥、抗癌防癌的功效，西葫蘆含水分也充足，能保持皮膚水分，今天教大家做一款菜，西葫蘆夾心餅，營養(yǎng)又美味。
【西葫蘆夾心餅】
【主料】
西葫蘆1根、雞蛋2個、小麥面粉1碗
【輔料】
胡蘿卜1根、火腿6片、蔥1段、鹽1茶匙、胡椒粉1匙、蔬菜適量
【做法】
1.原料圖，我準(zhǔn)備的蔬菜是九層塔。
2.西葫蘆和胡蘿卜擦絲，放入鹽，黑胡椒抓均勻
營養(yǎng)早餐食譜西葫蘆夾心餅
3.放入雞蛋攪拌均勻。
4.兌1/3碗水，放一碗面。調(diào)成比酸奶稠一點的糊糊。
5.鍋或者電餅鐺刷上油，燒熱，倒入糊糊攤開。小火烙定型。
6.反面烙熟即可。
7.火腿煎好，糊塌子切塊。碼放一起。
8.夾心西葫蘆做好了，中式三明治。
營養(yǎng)早餐食譜西葫蘆夾心餅
小貼士
用平底鍋要小火看著。但是用電餅鐺直接蓋上蓋子，好了電餅鐺會自己關(guān)掉。
用瓠子，黃瓜，等蔬菜做一樣很好吃。
也可以夾雞蛋。
藥用價值
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗[3]黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補(bǔ)充肌膚的養(yǎng)分，讓臉上暗沉得到回復(fù)活力。
西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 無論遵循什么減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。
中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
食用價值
營養(yǎng)早餐食譜西葫蘆夾心餅
西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低，是公認(rèn)的保健食品。
西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：平時總是出去買三明治吃，現(xiàn)在在家里也能做出營養(yǎng)又美味的三明治了，快來嘗試吧。
燜飯大家都會，但是加入菜跟米飯一起蒸制，你做過嗎？今天小編教大家做一款臘腸燜飯，肥瘦均勻，色澤紅高，聞著肉香味，就已經(jīng)流口水了，吃到嘴里具有獨特風(fēng)味。
【臘腸燜飯】
主料：五常大米300g、湘西臘腸3根、洋蔥1個、胡蘿卜1根、
輔料：鹽少許、白玉菇適量、小蔥少許、
步驟：
1. 準(zhǔn)備好食材；
2.大米洗凈，提前30分鐘用清水浸泡；
3.胡蘿卜去皮，和洋蔥，臘腸，白玉菇都切丁，大小差不多就行；
4.鍋上灶，先將臘腸中小火煸香；
咸香美味可口的臘腸燜飯
5.依次加入洋蔥，胡蘿卜，炒香后放入白玉菇，大火翻炒片刻；
6.將泡好的大米瀝干水分后放入電飯煲中，上面鋪上炒好的料，加入比平時煮飯少一些的水，然后選擇正常煮飯程序；
7.煮飯程序完成后，打開鍋蓋，用鍋鏟將米飯和臘腸等食材拌勻，撒上切好的蔥花，再蓋上蓋子燜幾分鐘。這里可以根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味；
8.裝碗開吃啦~
咸香美味可口的臘腸燜飯
小貼士
1. 大米提前浸泡半小時，煮出來的米飯更香；
2. 各種食材的搭配根據(jù)自己喜歡，但是不要用含水量太高的食材，比如冬瓜；
3. 臘腸中本身已經(jīng)有鹽分，所以最后調(diào)味要少量多次的加鹽，以免過咸。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
咸香美味可口的臘腸燜飯
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：燜飯出鍋時，每粒大米都含有臘腸的香氣，油光閃閃，美極了，味道也不差哦。
推薦美食一：蘆筍芝麻拌銀耳
A、原料：蘆筍200g、銀耳半朵(干)、芝麻5g、蒜末、芝麻油
B、做法：
1、將蘆筍焯水后切成段備用，銀耳泡好焯水撕碎備用。
2、將鍋燒熱關(guān)火，用余溫把芝麻炒熟涼涼。
3、調(diào)味：把所以食材放到一起，加入適量的鹽、醋、糖、蒜末拌勻即可食用。
C、營養(yǎng)分析：由于蘆筍中的膳食纖維含量非常豐富，銀耳多糖含量同時也很豐富，可以協(xié)同幫助體內(nèi)垃圾排出體外，蘆筍其生物活性物質(zhì)可以幫助預(yù)防癌癥和輔助治療癌癥。
推薦美食二：百合蘆筍茶樹菇
A、原料：鮮百合兩個克、蘆筍100g、茶樹菇(鮮)100g、胡蘿卜、蒜末、香蔥絲適量。
B、做法：
1、先把茶樹菇焯水至熟切段。
2、將蘆筍焯水后，滾刀切條。
3、胡蘿卜滾刀切成條后焯水。
4、最后將百合洗凈再放入鍋中焯水，至7分熟，所有食材撈出把水瀝干備用。
5、將鍋燒熱以后，放入少量植物油，待油溫制6成熱時，放入蒜末煸至金黃，放入姜絲，再將食材入鍋快速翻炒，放入香蔥段，適量的鹽，即可出鍋。
C、營養(yǎng)分析：由于蘆筍、茶樹菇富含膳食纖維、植物華學(xué)物質(zhì)，對高脂血癥，動脈粥樣硬化、等血液粘稠者比較適宜，另外蘆筍中鉀含量比較豐富，對于高血壓的人群也是一道上好的菜肴。配以性味甘、微寒，能潤肺止咳、清心安神、清熱解毒的百合，具有清熱去煩、安神的顯著功效。更是對這個季節(jié)引起的上呼吸道感染的治療大有益處。
推薦美食三、冰鎮(zhèn)蘆筍
A、原料：蘆筍200g、雞蛋兩個、香蔥末、香菜末、黃豆醬。
B、做法：
1、把開水中滴兩滴植物油(顏色翠綠)把蘆筍焯水、或清蒸，滾刀切斷，放在準(zhǔn)備好的冰沙上。
2、將雞蛋打散，鍋熱以后放入適量的植物油，油溫之6、7成熱時，把雞蛋制5分熟，放入適量黃豆醬，翻炒至雞蛋熟透，加入香蔥末，香菜末。即可出鍋。蘆筍蘸雞蛋醬食用。香脆可口。
C、營養(yǎng)分析：蘆筍具有低糖、低脂肪、低熱量、高膳食纖維的特點?？梢栽黾语柛垢校瑤椭w內(nèi)多余的脂肪排出體外。
備注：腸胃不好者，蘆筍就不要放在冰上了，焯水后直接食用即可，另外雞蛋醬會咸，要少吃。
眾所周知，大盤雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的功效。此外大盤雞所用的材料之一土豆是低熱能、多維生素的食物，對人體有很大益處。研究表明經(jīng)常食用大盤雞可以降糖降脂及美容，對于高血糖、肥胖及愛美的朋友們而言是一道養(yǎng)生佳品。下面小編就教給大家大盤雞的做法，讓你在家即可做出美味營養(yǎng)的大盤雞。
主料：雞，土豆，青紅尖椒
配料：蔥，姜，干辣椒，花椒
調(diào)料：白胡椒粉，生抽，老抽，鹽
做法：
1:雞斬小塊焯水后撈出洗凈，加鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒腌制
2:土豆削皮洗凈切塊，青紅尖椒切塊，蔥、姜、干辣椒切好
3:鍋內(nèi)熱油爆香蔥、姜、干辣椒，倒入腌制的雞塊翻炒
4:炒勻后加適量水煮開，倒入土豆塊加生抽略燜一回
5:燜至湯汁快收干時加鹽與切好的尖椒塊即可
養(yǎng)生功效：
大盤雞性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可溫中益氣，補(bǔ)精添髓；用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
小編需要提醒大家的是，大盤雞一般人群均可食用，尤其是老人、病人、體弱者更宜食用。但是肥胖癥、高血壓、膽囊炎的人群應(yīng)該忌食。小編在此希望大家通過這道菜肴吃出健康，吃嘛嘛香。
阿膠的營養(yǎng)大家都清楚的，尤其是女性朋友吃的多，阿膠的功效對我們身體有很大幫助，阿膠的吃法很多，有人熬湯，有人做菜，其實現(xiàn)在很少人知道阿膠還可以做阿膠膏，這個阿膠膏的做法有哪些？阿膠的營養(yǎng)有什么？
阿膠膏的做法
阿膠膏的做法
準(zhǔn)備工具
小木鏟
阿膠250g 黑芝麻250g
核桃仁200g冰糖200g
黃酒250g
出成品近1000g,通俗點說就是半斤阿膠能出2斤阿膠糕。
準(zhǔn)備操作
1、阿膠、冰糖
阿膠、冰糖直接用打粉機(jī)打成粉備用。
2、黑芝麻
稱取黑芝麻經(jīng)過淘洗、涼干，炒香后備用，也可購買超市內(nèi)干凈的黑芝麻，就不用淘洗了；
黑芝麻炒香
取涼干后的黑芝麻放入炒鍋內(nèi)，用文火緩慢加熱，并不斷攪拌。觀察其水氣蒸發(fā)情況，聞其氣味。開始時，略有青草氣味；繼續(xù)攪拌炒制便無水氣產(chǎn)生，手感黑芝麻干燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎，并且氣味略帶香氣時，立即出鍋，降溫備用。
3、核桃仁
核桃仁炒香
稱取核桃仁 ,經(jīng)挑選、清洗、炒香后備用，務(wù)必把隔閡去掉。取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內(nèi)，用文火緩慢加熱，并加蓋鍋蓋，定時翻動。待核體溫度升高后，將火稍微加大，不斷翻動。炒制到核體略顯黃色，并看到在鍋內(nèi)核體的內(nèi)衣碎銷增多；當(dāng)取核體用手輕捻，內(nèi)衣極易脫落時，既可出鍋，降溫備用。
用小毛刷或者用紗布沾少許香油或者其它諸如色拉油均勻的涂
在不銹鋼盤內(nèi)表面，備用。千萬要注意毛刷別掉毛。
1、把阿膠粉、冰糖粉加入黃酒放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻后，開始打開電磁爐開關(guān)，用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化； 熬膠
2、觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時，改用小火加熱，并加速攪拌；
3、觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態(tài)，當(dāng)由原來的幾條線變成一線時（俗稱掛旗時）；
4、把熬制好的阿膠糕倒在事先已涂上油的不銹鋼盤上，用木鏟整平； 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻；
5、在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時即可，夏天溫度高時，放冰箱內(nèi)冷凍1小時左右即可變硬成型，取出放緩后，然后用刀切成塊。
6、因為怕粘在一起不方便取用，我用糯米紙分開包裝了一下，冰箱冷藏貯存。
7、阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品原料豐富口味。
注意
1、原料處理要干凈
黑芝麻仁淘洗、核桃仁去殼，以防成品牙磣。
2、芝麻、核桃要炒熟
黑芝麻炒制至有響聲時；核桃仁炒制至有香味出現(xiàn)時。
3、不斷攪拌防粘鍋
熬制過程中要不斷攪拌以防膠糖液粘鍋 .
勁家莊固元膏小包裝、易攜帶、即拆即食
阿膠的食用方法
1、牛奶沖服
將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟回味悠久。
目前，市場上有速溶性阿膠飲寶顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成，屬保健食品。
2、膨化食用
用微波爐進(jìn)行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚，然后將破
碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設(shè)定火力10乘，定時3分鐘即可。
3、燉烊服用
具體可分為下面三個步驟進(jìn)行
（1）將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時；
（2）取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中；
（3）將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1-2小時，取出放涼后服用。
阿膠的食療方法
1、可以用上好黃酒、冰糖伴以阿膠燉化服用
這樣對婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)水不止、妊娠出血及產(chǎn)后虛弱很有幫助。你也可以將上述三者再加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等燉化服用，這是有助于男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急的治療，同時也能改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢等癥狀。
2、芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。
3、蜂蜜雞蛋阿膠膏
將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛疲咳嗽癥療效較好；服用阿膠注意事項阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用；消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、濃茶等。
4、阿膠黃酒
阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。
5、人參、桂圓阿膠膏
阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。
注意點
（1）阿膠是熱性的，最好早上吃，空腹也能吃。
（2）阿膠與黃明膠功效相似，臨床?；榇?。阿膠滋陰補(bǔ)血力較好，黃明膠兼能消腫，而新阿膠的補(bǔ)血功效優(yōu)于阿膠。
阿膠的功效和作用
1、益智健腦
阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強(qiáng)身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識別能力，有較強(qiáng)抗疲勞作用。
2、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
3、強(qiáng)筋健骨
阿膠補(bǔ)血液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關(guān)節(jié)，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。
4、提高免疫力
阿膠對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者有較好的治療和預(yù)防作用，使免疫力增強(qiáng)，疾病減少。
5、抗癌
實驗觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)健康人淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，同時也能提高腫瘤患者的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，用以輔助抗癌，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)藥物耐受性。
6、補(bǔ)鈣
阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，通過甘氨酸的作用，促進(jìn)鈣的吸收和貯存，改善體內(nèi)鈣平衡，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。是中老年人保健中最為理想的補(bǔ)充劑。
7、美容養(yǎng)顏
阿膠通過補(bǔ)血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。
8、調(diào)經(jīng)安胎
阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào)，有利血調(diào)經(jīng)作用。阿膠可補(bǔ)陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。
9、擴(kuò)張血管
實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進(jìn)血液循環(huán)，改善微循環(huán)，抗心律不齊等作用，可使過高血壓和過低血壓恢復(fù)正常狀態(tài)。
阿膠的副作用
1.有些人在服用阿膠之后，會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。
現(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進(jìn)服新鮮阿膠會使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。
2.阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果自然倍增；
3.醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血虛的同時常伴有氣虛的癥候，主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫(yī)認(rèn)為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養(yǎng)氣，因此，補(bǔ)血的同時補(bǔ)氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用；
阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經(jīng)不調(diào)者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。很多人認(rèn)為阿膠具有有病治病，無病強(qiáng)身的作用，其實，濫用阿膠也會出現(xiàn)副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的癥狀。常言道：藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素的食物，就能使氣血充足。
總結(jié)：文章中介紹阿膠膏的做法，大家可以嘗試做一次，阿膠的營養(yǎng)豐富，阿膠膏吃起來美味十足，喜歡吃阿膠的女性朋友可以做做吃吧。
西葫蘆具有減肥、抗病毒的作用，在冬季時，不防給家人做道營養(yǎng)早餐----西葫蘆夾心餅，搭配雞蛋火腿做成面糊，做出夾心餅，有菜有肉，作為早餐食用，非常的豐盛哦。
【清熱抗病毒早餐西葫蘆夾心餅】
主料：西葫蘆1根、雞蛋2個、小麥面粉1碗 、
輔料：胡蘿卜1根、火腿6片、蔥1段、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜適量、
步驟：
西葫蘆夾心餅的做法步驟1.原料圖，我準(zhǔn)備的蔬菜是九層塔。
西葫蘆夾心餅的做法步驟2.西葫蘆和胡蘿卜擦絲，放入鹽，黑胡椒抓均勻。
西葫蘆夾心餅的做法步驟3.放入雞蛋攪拌均勻。
西葫蘆夾心餅的做法步驟4.兌1/3碗水，放一碗面。調(diào)成比酸奶稠一點的糊糊。
清熱抗病毒早餐西葫蘆夾心餅
西葫蘆夾心餅的做法步驟5.鍋或者電餅鐺刷上油，燒熱，倒入糊糊攤開。小火烙定型。
西葫蘆夾心餅的做法步驟6.反面烙熟即可。
西葫蘆夾心餅的做法步驟7.火腿煎好，糊塌子切塊。碼放一起。
西葫蘆夾心餅的做法步驟8.夾心西葫蘆做好了，中式三明治。
清熱抗病毒早餐西葫蘆夾心餅
西葫蘆的食用效果
1.潤澤肌膚
2.減肥
西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
清熱抗病毒早餐西葫蘆夾心餅
3.提高免疫力
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.對肝臟起到輔助治療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
