菠菜金針菇
菌菇養(yǎng)生知識(shí)。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“菠菜金針菇”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
菠菜金針菇是金針菇做法中的一種，不同的做法給我們帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的。不過(guò)只要是有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物我們都是需要去食用的，因?yàn)橹挥羞@樣我們的身體營(yíng)養(yǎng)才能夠得到平衡。不過(guò)想要更好的吸收這些營(yíng)養(yǎng)，最有效的方法就是去學(xué)習(xí)它們的做法，這樣在需要的時(shí)候就可以自己操作了。
菠菜與金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，它們相同點(diǎn)就是都是屬于蔬菜類(lèi)的食物，那么食用它們可以有效的補(bǔ)充身體所需要的維生素的含量。所以想要吸收它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和體驗(yàn)它們帶來(lái)的功效學(xué)習(xí)方法很關(guān)鍵。那么菠菜金針菇怎么做呢?
主料:金針菇(罐裝)350克,菠菜80克,柚子50克
輔料:白芝麻15克
調(diào)料:醬油5克,鹽2克,香油1克教您金針菇菠菜怎么做，如何做金針菇菠菜才好吃
1.金針菇開(kāi)罐后，取出，瀝干備用;2.柚子皮去內(nèi)膜，皮切成絲備用;3.將菠菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的小段備用;4.將金針菇和菠菜混合在一起，加入調(diào)料和白芝麻拌勻后放入微波爐中用中火加熱1分30秒;5.取出后盛入容器，放上柚皮絲即可。
注意要點(diǎn)
菠菜放菜前應(yīng)該用沸水燙軟，水開(kāi)后加一匙油，這樣可以去除菠菜中的草酸。
食用功效
菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng)?？裳a(bǔ)血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤(rùn)腸，斂陰潤(rùn)燥，滋陰平肝，助消化。主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯?？捎靡灾委熦氀?。
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過(guò)休息而已，還可以通過(guò)飲食來(lái)緩解疲勞，有些食物對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。
菠菜金針菇的主要材料就是菠菜還有金針菇這兩種食物，它們都是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，將兩種有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物放在一起烹調(diào)的話那么食用成品的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)增加。只有學(xué)會(huì)了它的做法才能夠在需要的時(shí)候就可以自己操作這樣方便我們吸收菠菜金針菇的營(yíng)養(yǎng)，菠菜還含有人體所需要的鐵的含量。。
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先?lái)介紹下關(guān)于涼拌菠菜金針菇這道菜的做法。
2.12鍋中燒水
3.21待水滾開(kāi)之后分別下入菠菜，燙2分鐘左右，但一定要燙熟
4.1撈出后過(guò)涼水
5.2下金針菇，也是要燙熟
6.蒜切末，蔥切末
7.還有干辣椒
8.所有調(diào)料準(zhǔn)備一個(gè)碗，調(diào)好汁。生抽3勺，香醋兩勺，料酒一勺，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，味精少許
9.過(guò)完涼水后的菠菜和金針菇中加入蔥末和蒜末（蒜末可以多放點(diǎn)，吃點(diǎn)蒜也是很好的）
10.將調(diào)好的料汁倒入
11.拌均勻之后，倒入一個(gè)杯子里
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢(qián)時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握涼拌菠菜金針菇的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
前段時(shí)間，經(jīng)常吃火鍋，很少炒菜的，對(duì)于炒菜幾乎都沒(méi)有什么概念，對(duì)于90后的一些女生來(lái)說(shuō)，會(huì)下廚的很少，就算會(huì)下廚也只是會(huì)煲個(gè)湯而已，吃火鍋的時(shí)候經(jīng)常買(mǎi)到的兩種菜，菠菜和金針菇，后來(lái)沒(méi)有想到這兩種菜還可以放在一起炒著吃。下面就給大家介紹一下菠菜金針菇的做法。
菠菜顏色翠綠，煮熟后口感嫩滑，略帶香甜。金針菇口感柔韌，帶有一股菌類(lèi)特殊的香味兒。這道菠菜金針菇細(xì)致軟滑易消化，口味清新，特別適合老、幼、病、弱者食用。常吃這道菜對(duì)于糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)保持血糖穩(wěn)定有很好的輔助治療效果。而且菠菜還適宜高血壓、便秘、壞血病患者、皮膚粗糙者、過(guò)敏者等。長(zhǎng)期在電腦前工作的人們，多吃菠菜對(duì)視力有很好的保護(hù)作用。
菠菜金針菇的做法步驟：
1、菠菜擇去老葉和根莖用清水洗干凈后切成段;金針菇去根蒂放水里洗凈備用;蒜去皮剁碎，蔥切段。
2、煮鍋燒開(kāi)一鍋水，放入菠菜焯下水。
3、炒鍋放油燒熱，油溫?zé)岷蟊闼夂褪[花。
4、放入金針菇翻炒至熟。
5、放入菠菜翻炒均勻，最后放鹽、雞精調(diào)味即可。
菠菜金針菇的做法小技巧：
1、好吃的菠菜金針菇要挑好的菠菜。菠菜要挑那些色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無(wú)抽苔開(kāi)花，不帶黃爛葉者最佳。
2、菠菜焯水的步驟一定不能省掉，否則菠菜吃起來(lái)會(huì)發(fā)澀，影響口感。
經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
每個(gè)人都希望自己能有健康的身體，但是在生活中總是有越來(lái)越多的人長(zhǎng)期不規(guī)律的飲食導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些問(wèn)題，從而特別容易生病，但是如果我們能夠調(diào)整好飲食多吃能夠提高身體免疫力的食物就能得到很好的改善，其中金針菇味道鮮美搭配菠菜能讓身體變得更健康，下面一起了解下菠菜金針菇湯的做法。
菠菜金針菇湯的做法
主料：菠菜、金針菇
輔料：豬油、醬油、鹽、雞精、姜、高湯
做法：
1、菠菜洗凈，手?jǐn)Q成段；姜切沫。
2、將菠菜用開(kāi)水焯一下，撈出過(guò)涼水后瀝水。
3、湯鍋內(nèi)放豬油燒熱（其它油也可以），倒入姜末、少量醬油炒香。
4、然后放入金針菇翻炒片刻，加高湯（若沒(méi)有也可以加水）。
5、待煮開(kāi)后，加菠菜、味精拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)成分
菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等
平時(shí)對(duì)變化食物的種類(lèi)能讓我們獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上面就是對(duì)菠菜金針菇湯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們知道菠菜金針菇湯比較適合貧血的朋友食用，而且還能很好的恢復(fù)我們的體力。
到了夏天很多的朋友由于天氣炎熱，在吃飯上沒(méi)有什么胃口。為了家人能多吃一些，很多的家庭主婦就會(huì)想方設(shè)法，在夏天吃一些涼拌菜是很不錯(cuò)的下飯菜。涼拌菜的種類(lèi)很多，涼拌菠菜金針菇就是其中的一種，那涼拌菠菜金針菇的做法是什么?這是主婦們關(guān)注的，下面就為大家介紹一下。
涼拌菠菜金針菇的做法是什么?
主料：菠菜300克、金針菇70克、豆皮100克。
調(diào)味料：花椒粉1/4茶匙、鹽3/4茶匙、米醋2茶匙、白糖1/2茶匙、熟芝麻1湯匙、香油適量。
做法：菠菜擇洗干凈。豆皮切絲。鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入金針菇炒燙1分鐘，撈出切段。放入豆皮炒燙2分鐘去豆腥味。再把菠菜放入鍋內(nèi)炒燙2分鐘，以去掉菠菜中所含的大部分草酸。焯燙好的菠菜立即放入冷水中降溫。
把菠菜擠干水分，切段。豆皮絲、金針菇、菠菜放入大碗中。放入花椒粉、鹽、米醋、白糖、香油，攪拌均勻。最后撒入熟芝麻即可。如果喜歡吃辣的，還可以加點(diǎn)辣椒油，會(huì)更加開(kāi)胃。
制作要領(lǐng)：
1、菠菜焯水后立即放入冷水，可以保持鮮艷的綠色，還可以去掉澀味。如果焯菠菜時(shí)水里加點(diǎn)鹽，菠菜的顏色會(huì)更好看。
2、關(guān)于金針菇的焯水時(shí)間：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分鐘。如果想完全去除金針菇里的毒素，就焯三分鐘，這樣犧牲一點(diǎn)口感，但更安全。
3、這道金針菇?jīng)霭璨げ死镒畛鑫兜恼{(diào)料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦。
上文就是關(guān)于涼拌菠菜金針菇的做法是什么的介紹，現(xiàn)在主婦朋友們知道了吧!這道菜制作起來(lái)并不是很難，是很適合在家做著吃的。在炎熱的夏季，為家人準(zhǔn)備清涼可口的飯菜，是每一個(gè)家庭主婦的樂(lè)趣，希望這道菜能為您家的餐桌帶來(lái)不一樣的風(fēng)采。
很多人都很喜歡食用金針菇，因?yàn)榻疳樄讲粌H鮮美味道好還有嚼勁。在炎熱的夏天，很多人都很喜歡食用用金針菇制作成的涼菜，而且做法也是多種多樣的，只是并不是所有人都會(huì)做，那么今天小編就為大家?guī)?lái)一款涼菜金針菇的做法吧。
一、材料 ?
1、 小黃瓜 ? ?2、 金針蘑（袋裝或者是罐頭裝） ? ?3、 鹽、味精 ?
4、 醋 ? ?5、 白糖 ?
6、 香油 ? ?7、 蒜（隨自己口味，也可不加） ? ?
二、材料加工 ?
1、 黃瓜洗凈，放砧板上橫向斜刀切成薄片。然后，將黃瓜片切成細(xì)細(xì)的絲。 ? ?2、 剪開(kāi)金針蘑包裝袋，倒出里面的水和金針蘑，把金針蘑放到流水下沖洗幾遍，洗凈后，放到砧板上切成和黃瓜絲長(zhǎng)短相近的段。 ? ?3、 將少許蒜切成蒜沫待用。 ? ?
三、烹制 ?
1、 把切好的黃瓜絲和金針蘑段一起放入碗中，放入鹽、味精、醋、香油、蒜，翻拌均勻。 ? ?2、 將糖放入拌好的涼菜中再次翻拌入味即可。 ? ?
小貼士 ?
1、 此菜一定要放入適量的糖調(diào)味，否則，口感略顯單調(diào)。 ? ?2、 黃瓜一定要選新鮮的，否則，口感不脆。 ? ?3、 袋裝金針蘑罐頭是一種加工好的熟金針蘑，要選看上去鮮挺得那種，不要選用看起來(lái)老陳的那種金針蘑。
以上就是為大家?guī)?lái)的涼菜金針菇的做法了，喜歡吃金針菇的朋友都可以按章文章上面說(shuō)的來(lái)進(jìn)行制作這款涼菜，涼菜在夏天深受人們的喜愛(ài)，金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。趕快準(zhǔn)備材料開(kāi)始制作吧。
金針菇和菠菜是我們生活中經(jīng)常吃到的兩種家常菜，他們都有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是平時(shí)我們很少把金針菇和菠菜結(jié)合在一起食用，其實(shí)金針菇菠菜的價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且也是個(gè)非常美味的一道家常菜，下面我們一起了解一下金針菇菠菜的做法。
?金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。[5]
補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
?菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等[1] ，屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。[2] 菠菜的種類(lèi)很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無(wú)刺種兩個(gè)變種[3] 。
食材明細(xì)
金針菇(罐裝)350克 菠菜80克
柚子50克
白芝麻15克
醬油5克 鹽2克
香油1克
金針菇菠菜的做法:
1. 金針菇開(kāi)罐后，取出，瀝干備用；
2. 柚子皮去內(nèi)膜，皮切成絲備用；
3. 將菠菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的小段備用；
4. 將金針菇和菠菜混合在一起，加入調(diào)料和白芝麻拌勻后放入微波爐中用中火加熱1分30秒；
5. 取出后盛入容器，放上柚皮絲即可。
金針菇菠菜的做法小貼士
制作要訣：
菠菜放菜前應(yīng)該用沸水燙軟，水開(kāi)后加一匙油，這樣可以去除菠菜中的草酸。
金針菇菠菜的做法非常的簡(jiǎn)單，但是也是非常經(jīng)典的一道美食，經(jīng)常食用金針菇菠菜能幫助我們身體吸收更多的微量元素，對(duì)我們的身體有很多好處，而且他的口味非也是比較清淡，適合很多人食用
哪個(gè)不愛(ài)美食，但是愛(ài)美食不一定每種食物都會(huì)最，現(xiàn)在很多人一邊喜歡吃美食，一邊喜歡做美食，這樣自己以后不用花太長(zhǎng)的時(shí)間也能夠更快的做外這個(gè)芹菜金針菇湯，芹菜和金針菇聯(lián)合做湯大家都會(huì)嗎?當(dāng)制作的過(guò)程中很多人會(huì)覺(jué)得奇怪，因?yàn)榻疳樄绞呛塥?dú)立的食物，一般不適合和其他的食物制作美食的，但是芹菜金針菇湯結(jié)合一起做湯是非常好吃的，下面我們來(lái)看看做法。
做法一
材料
冬瓜200克，金針菇80克，家樂(lè)濃湯寶(雞湯口味)1塊，芹菜適量，水750毫升
做法
1、冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個(gè)老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，芹菜，約15分鐘煮熟后即可。
做法二
材料
瘦肉150公克，魚(yú)皮100公克，干金針20公克，紅蘿卜30公克，黑木耳20公克，西芹50公克，姜片5公克，水1300cc，鹽少許，米酒1/2大匙，香油1小匙
做法
1.瘦肉切片、魚(yú)皮切段，放入沸水中汆燙至表面變白，備用。
2.干金針洗凈、打結(jié);紅蘿卜洗凈、切片;黑木耳泡軟、切片;西芹洗凈、切成塊狀，備用。
3.取一湯鍋，放入水1300cc，以大火煮沸后加入作法1的瘦肉與作法2的干金針、黑木耳，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘。
4.將作法1的魚(yú)皮段與作法2的紅蘿卜片、西芹塊、姜片放入作法3的湯鍋中，以小火煮20分鐘后，加入所有調(diào)味料拌勻即可。
做法三
材料
老鴨1只(約1500克)芹菜100克金針菇50克橘皮10克酸棗10克生姜1塊精鹽5小匙
做法
1.鴨子宰殺洗凈，芹菜去葉洗凈;橘皮、金針菇用熱水泡一下后洗凈瀝水，生姜洗凈拍松;
2.鴨子放入砂鍋里，加適量清水，放入生姜，用大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，再加入橘皮、金針菇、酸棗，改用小火燉約3 小時(shí)至鴨肉熟爛時(shí)，加入芹菜微煮一會(huì)兒，最后調(diào)入精鹽即可。
注意
清香撲鼻，美味可口。燉老鴨的水要一次加足，不要中途加水。
做法四
材料
芹菜200克，金針菇80克，家樂(lè)濃湯寶(雞湯口味)1塊，水750毫升
做法
1、芹菜切開(kāi)，金針菇洗凈。
2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個(gè)老母雞湯口味濃湯寶，加入芹菜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。
按照上面的做法來(lái)完成這個(gè)芹菜金針菇時(shí)間很短，不需要很費(fèi)力就可以完成這芹菜金針菇的做法，金針菇來(lái)熬制芹菜的時(shí)候最好是不要讓芹菜葉子扔掉，如果在湯做好的時(shí)候里面放點(diǎn)芹菜葉子的話，那么好吃還非常的好看，因?yàn)榍鄄巳~子顏色綠油油的，顏色好看的話才更有食欲。
很多人都愛(ài)吃沙拉，沙拉含有的蔬菜水果的種類(lèi)有很多，這樣的話可以可以攝入不同的營(yíng)養(yǎng)素了。金針菇是一種常見(jiàn)的菌類(lèi)，做沙拉也是不錯(cuò)之選哦，來(lái)看看小油菜金針菇沙拉的做法，可以潤(rùn)腸通便的哦。
小油菜金針菇沙拉
食療功效:潤(rùn)腸通便、強(qiáng)身健體、降脂抗癌
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B、C、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體質(zhì)虛弱、腫脹疼痛、便秘等癥
禁忌人群:脾胃虛寒、慢性腹瀉、關(guān)節(jié)炎患者慎食金針菇
小油菜金針菇沙拉所需材料
主要食材小油菜、金針菇、鹽、黃油、胡椒粉、醋
油菜金針菇沙拉的做法
1小油菜洗凈切段，金針菇切去老化的傘柄。
2鍋內(nèi)放清水，煮開(kāi)后放精鹽、黃油、小油菜和金針菇，焯水后撈出放盤(pán)。
3金針菇內(nèi)拌入精鹽、胡椒粉、香醋調(diào)勻，鋪于油菜上即可。
油菜金針菇沙拉的功效與作用
油菜具有活血化瘀、潤(rùn)腸通便、消腫解毒、促進(jìn)血液循環(huán)、降脂抗癌的功效。金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、健腦益智、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。油菜金針菇沙拉此菜具有潤(rùn)腸通便、強(qiáng)身健體、補(bǔ)肝益胃、活血化瘀、降脂抗癌的功效。這些食材一起的搭配食用不僅可以有潤(rùn)腸通便的作用，而且還可以強(qiáng)身健體，對(duì)于補(bǔ)肝保護(hù)腸胃有好處，而且還可以活血化瘀的哦，對(duì)于降脂減肥有好處。
小油菜金針菇沙拉的做法，大家都了解了吧，好消化好吸收，而且還可以有預(yù)防疾病的作用，提高人體免疫力的同時(shí)還可以有抗氧化的功效，潤(rùn)腸通便強(qiáng)身健體降脂養(yǎng)胃，大家不妨試試。
黃花菜很多人在制作美食的時(shí)候都是會(huì)選擇用涼拌的方式，還有的人喜歡選擇用燉湯的方式來(lái)制作這個(gè)黃花菜，黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而在醫(yī)學(xué)上這個(gè)黃花菜還具有藥效，對(duì)一些疾病的治療和改善效果非常的明確，黃花菜在做涼拌的時(shí)候還可以選擇用到金針菇，這樣的美食結(jié)合成為黃花菜金針菇?jīng)霭瑁敲慈绾蝸?lái)涼拌這個(gè)黃花菜金針菇呢?
做法步驟：1主料，黃花菜干
做法步驟： 2主料：金針菇
做法步驟： 3黃花菜干清水泡發(fā)，洗凈
做法步驟： 4鍋內(nèi)水燒沸，放入黃花菜，煮沸3分鐘。
做法步驟： 5黃花菜撈出涼水清洗干凈
做法步驟： 6金針菇洗凈，開(kāi)水焯幾分鐘，撈出涼水清洗干凈
做法步驟： 7黃瓜去皮，切成絲
做法步驟： 8蔥姜蒜切末
做法步驟： 9黃花菜和金針菇捏掉水分之后放進(jìn)大碗里面，放入黃瓜絲、蔥姜蒜、辣椒粉、鹽、味精、味極鮮醬油和香醋。
做法步驟： 10攪拌均勻，最后淋入芝麻油
做法步驟： 11裝盤(pán)
做法二
做法步驟：1準(zhǔn)備原料，洗凈。
做法步驟： 2把金針菇擇成一根一根。
做法步驟： 3配料準(zhǔn)備，切切。
做法步驟： 4鍋里放水燒開(kāi)，先放入黃花菜焯熟，撈出。
做法步驟： 5接著放入金針菇焯熟。
做法步驟： 6撈出一起放入碗里。
做法步驟： 7鍋里放油，放入蔥花爆香。
做法步驟： 8接著把爆好的蔥花放入碗里，加入鹽、雞精、醬油攪拌均勻即可。
做法三
黃花菜炒金針菇的做法的做法
將金針菇和黃花菜入沸水燙4分鐘，撈出黃花菜炒金針菇的做法的做法
洋蔥切絲備用黃花菜炒金針菇的做法的做法
炒鍋放油，放入洋蔥熗鍋黃花菜炒金針菇的做法的做法
放入金針菇和黃花菜翻炒3分鐘，放入鹽，香油調(diào)味即可黃花菜炒金針菇的做法的做法
美味爽口的黃花菜炒金針菇做好了
新鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，有毒，經(jīng)過(guò)腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時(shí)可減弱或消失，因此食用時(shí)，應(yīng)先將鮮黃花菜用開(kāi)水焯過(guò)。黃花菜清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時(shí)，消費(fèi)者最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。
如果想要知道這個(gè)黃花菜金針菇的做法之后，那么及時(shí)的制作美食給自己吃，這樣才能夠很快的學(xué)會(huì)這個(gè)美食的制作方法，但是在制作這個(gè)黃花菜金針菇的時(shí)候必須要將金針菇煮熟，這樣才不容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，吃黃花菜的時(shí)候也需要將黃花菜煮熟，最好是選擇新鮮的黃花菜。
當(dāng)今隨著生活水平不斷的提高，我們都知道清淡的飲食是比較有助于身體健康的，其中菠菜就是我們最常吃的一種蔬菜，它含有大量的微量元素，尤其是對(duì)缺鐵性貧血有很好的改善作用，它能夠搭配金針菇一起食用，還能起到改善身體免疫力減少生病的作用，下面一起了解一下菠菜炒金針菇的做法。
菠菜炒金針菇的做法
材料
菠菜200公克，金針菇1把，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.菠菜切段；金針菇切段；蒜頭切片。
2.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
3.加入金針菇、菠菜及調(diào)味料拌炒均勻即可盛盤(pán)。
營(yíng)養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品
自己動(dòng)手制作美食吃起來(lái)總是會(huì)覺(jué)得非常的幸福，菠菜炒金針菇的做法非常的簡(jiǎn)單快捷，我們平時(shí)也可以經(jīng)常自己在家里進(jìn)行制作，尤其是對(duì)于很多處于成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的寶寶來(lái)說(shuō)還能夠很好地促進(jìn)智力的發(fā)育，對(duì)身體健康有很多好處。
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