夏季涼拌茭白黃瓜絲
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。進行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“夏季涼拌茭白黃瓜絲”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
夏天的涼拌菜做法簡單，只要把菜準(zhǔn)備時，搭配一些醬料，攪拌一下，就可以食用，味道真是不錯，接下來就跟小編學(xué)習(xí)一下這款涼菜的做法吧
【涼拌茭白黃瓜絲】
主料：茭白1根、黃瓜1根、小番茄3個、
輔料：油適量、鹽適量、千島醬適量、
步驟：
1.黃瓜洗清切絲。
2.茭白洗清切絲。
3.茭白放鹽焯熟。
夏季涼拌茭白黃瓜絲
4.放涼。
5.裝盤。
6.加千島醬，小番茄，龍蝦片。
夏季涼拌茭白黃瓜絲
小貼士
沒有要求。切絲粗細隨意。
茭白的食用效果
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。
3.退黃疸
茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
夏季涼拌茭白黃瓜絲
4.減肥美容
由于茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細膩。
總結(jié)：夏季常吃菜就是涼拌，各式各樣的菜都可以涼拌，省事又方便，也不缺乏補充營養(yǎng)，所以它的夏季菜系的首選。
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【導(dǎo)讀】隨著夏季的到來，更多朋友喜歡吃一些涼菜，這不僅味道可口，而且還清爽宜人。涼拌菜在北方比較多見，制作方法簡單便捷。屬于那種懶人菜系。今天小編就教你做涼拌黃瓜的做法講解。涼拌菜系有很多種，黃瓜是大家經(jīng)常做涼菜的一種蔬菜，其營養(yǎng)價值豐富，而且味道甜美，特別是涼拌黃瓜做法是很簡單的，適合廚藝初學(xué)者。在涼拌黃瓜的做法講解里，給大家介紹了不同涼拌黃瓜的方法。
涼拌黃瓜的做法講解
說到?jīng)霭椟S瓜，大家認為很簡單，不就是放點鹽嗎！其實不然，下面涼拌黃瓜的做法大全教大家涼拌黃瓜不一樣的做法，相信這一夏季大家就會深深愛上它。
涼拌黃瓜的做法講解一
原料：黃瓜3根 （切成條：長5-6厘米、寬1-1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣
調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； 翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。
因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。 拌勻即可。
做法：
1、黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。
涼拌黃瓜的做法講解
涼拌黃瓜的做法講解二
醋黃瓜 原料：嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
做法：
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
特點： 甜酸可口，鮮脆。
功效：
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
涼拌黃瓜的做法講解三
黃瓜洗凈，切長條狀，用刀背拍松（一定不能忘記這個過程，否則味道進不去），切成丁狀或段狀。
放入適量的麻油、糖，醋，干辣椒（切碎），腌制30分鐘左右。
再放入適量的鹽，味精，拌均勻就好了。
涼拌菜系的種類有很多，涼拌黃瓜的做法大全只是其中之一。在涼拌黃瓜的時候大家可以適當(dāng)加入一些輔助的菜系，如花生米、金針菇、胡蘿卜、粉絲、菜花等蔬菜。另外，提醒大家，經(jīng)常吃涼拌黃瓜對女性來說有很好的減肥作用，而且還有美容嫩膚的效果。
到了夏季，人的口胃隨著節(jié)氣的變化而變化，現(xiàn)在喜歡吃些涼拌菜，為了省錢，在家做道蒜泥黃瓜，濃郁的蒜香味，再搭配香氣彌人的麻醬，這樣吃起來更加香濃回味，非常適合在全家人食用。
【蒜泥黃瓜】
主料：黃瓜2根、大蒜1個、
輔料：麻辣油1茶勺、鹽1茶勺、白糖3g、涼拌生抽3茶勺、涼拌醋3茶勺、紅油2茶勺、香油1茶勺、紅辣椒半個、純凈水4茶勺、
步驟：
1.主料：黃瓜、大蒜
輔料：麻辣油、鹽、白糖、紅辣椒、涼拌醋、香油、紅油、涼拌生抽
2.把黃瓜用淡鹽水泡泡，洗凈輕拍幾下切條
3.大蒜去皮，把拍蒜器洗凈按裝好，把大蒜放在拍蒜器底盤內(nèi)，扣上機身，快速重復(fù)拍打頂部刀片推進器，直到大蒜拍到自己喜歡的程度即可
4.紅辣椒洗凈，切大小一樣的塊，放進拍蒜器底盤內(nèi)，
涼拌菜蒜泥黃瓜
5.扣上機身，重復(fù)快速拍打頂部刀片推進器
6.直到紅辣椒拍到自己喜歡的程度即可
涼拌菜蒜泥黃瓜
7.把涼拌生抽、鹽、涼拌醋、純凈水一起拌均勻，加麻辣油、紅油拌均勻
8.黃瓜條撒上少許白糖拌均勻，碼在盤子里
9.撒上蒜泥，撒上紅辣椒末，澆上調(diào)味汁，澆上少許香油即可
涼拌菜蒜泥黃瓜
小貼士
黃瓜可以切塊也可以切條，把黃瓜拍拍是為了好入味
先加少許白糖拌黃瓜是為了，黃瓜更脆更爽口
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
涼拌菜蒜泥黃瓜
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強體
瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
總結(jié)：上了一天班的同仁們，為了方便省事，下了班盡快吃上飯，那你就找對了，今天小編做這一款涼拌菜，直接就可以當(dāng)飯了，還能減肥喲。
海帶中含有豐富的鐵質(zhì)，可以補充適量的血紅蛋白，在夏季時是餐桌上常見的涼菜之一，經(jīng)常食用還有美容的作用，緩解黑眼圈的困擾喲。
【涼拌黃豆海帶絲】
【主料】
海帶絲300克、胡蘿卜1根、泡發(fā)黃豆半碗
【輔料】
油適量、鹽適量、涼拌醋適量、調(diào)味汁適量、蒜末適量、自制辣椒油適量、
花椒10顆、胡椒粉少許
【做法】
1.準(zhǔn)備好原料，黃豆提前洗凈泡發(fā)好；
2.海帶洗凈用刀切短些，胡蘿卜洗凈去皮擦成絲；
3.準(zhǔn)備好花椒，大蒜去皮切碎；
美容涼拌黃豆海帶絲
4.鍋中水燒開放入黃豆；
5.放適量鹽增加底味；
6.黃豆九成熟時放入海帶絲焯水；
7.放入胡蘿卜絲；
8.三種原料焯熟后，迅速撈出過兩遍冷水，用冷開水浸泡兩分鐘；
美容涼拌黃豆海帶絲
9.控干水分，放入大點的容器中；
10.放入鹽，胡椒粉，涼拌醋，史云生調(diào)料汁；
11.一勺自制油辣椒；
12.放入蒜末；
美容涼拌黃豆海帶絲
13.炒鍋燒熱放油，冷鍋放入花椒，小火至花椒出香味；
14.關(guān)火，把鍋中的熱油澆在蒜末和調(diào)料上（老家俗稱激花椒油），拌勻后裝盤即可食用！
美容涼拌黃豆海帶絲
海帶絲的營養(yǎng)價值
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%.
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
海帶絲的食用效果
1.治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患粗脖子病,即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5.御寒
美容涼拌黃豆海帶絲
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年來研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。
總結(jié)：在燥熱的夏天顯然過于油膩的食物已經(jīng)勾起不了人們的興致，那么就給自己的腸道來一次大掃除吧，內(nèi)外兼修才能樣出好氣色。
【導(dǎo)讀】涼拌黃瓜五種美味做法，夏季是吃涼拌菜的好時節(jié)，涼拌黃瓜也是人們餐桌上常見的涼拌菜，怎么做才能做出好吃的涼拌黃瓜呢？一起來了解下涼拌黃瓜五種美味做法。
涼拌黃瓜五種美味做法
【做法一】
1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
【做法二】
將黃瓜洗凈，用刀拍了切成一厘米塊，用鹽腌制兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，拌勻即可。
【做法三】
把黃瓜洗凈拍碎，大蒜加鹽搗成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少許白糖，倒入拍碎的黃瓜上勻即可。
小貼士：拌涼菜放點白糖，比放味精提味還好吃。
【做法四】
正宗涼拌黃瓜（20張） 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。
【做法五】
將黃瓜洗凈拍碎切塊，用一個小碗裝入辣椒醬，再放入4茶勺的白糖，攪拌均勻。把切塊的黃瓜蘸上調(diào)好的醬料，口感鮮爽，味道獨特。
海帶的營養(yǎng)價值高，具有降血脂、降血糖、補鈣的作用，可以用來涼拌或者燉菜，吃起來酸辣可口，也是很開胃，非常適合秋季食用。
【涼拌海帶絲】
主料：干海帶絲50g、紅椒1個、
輔料：油適量、鹽2g、大蒜1瓣、味極鮮醬油10g、醋7g、糖5g、芝麻油5g、花椒油3g、辣椒油10g、香蔥2根、熟白芝麻5g、
步驟：
1.備好食材：干海帶絲、紅椒、大蒜、香蔥
2.先將海帶絲用清水泡發(fā)（大概泡半小時至一小時）
3.海帶絲泡發(fā)好后用清水多次清洗干凈，再用開水煮5到8分鐘左右撈出
4.紅椒切絲，大蒜切末、香蔥切粒
秋季補鈣食譜涼拌海帶絲
5.煮好的海帶撈出后控干水分，再將蒜末和蔥花放在上面
6.鍋中倒入少許油，中火燒熱后放入紅椒絲快速煸炒片刻
7.炒好后連油帶菜一起倒在蒜末和蔥花上，使其熗出香味
8.跟著放入調(diào)味料：鹽、味極鮮醬油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻
9.拌勻后便可開吃啦，非常開胃喲！
秋季補鈣食譜涼拌海帶絲
小貼士
1、干海帶絲里會有些泥沙，泡發(fā)好后一定要洗干凈哦
2、紅椒絲快速炒出香味即可，不要炒時間過長
3、調(diào)味料的量可根據(jù)自己口味來調(diào)放
4、海帶性寒，甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者最好別食用
海帶絲的食用效果
1.治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患粗脖子病,即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
秋季補鈣食譜涼拌海帶絲
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5.御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
總結(jié)：海帶絲的做法簡單，方便快捷，非常受歡迎，尤其是老年人，適當(dāng)吃些，有益于身體健康。
