過節(jié)清腸美食臘腸炒玉米面條
腸養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“過節(jié)清腸美食臘腸炒玉米面條”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
面條有多種，可以用玉米面做面條，粗糧營養(yǎng)保健，搭配臘腸、青椒、胡蘿卜配菜炒面條，營養(yǎng)搭配合理，好看又好吃，過節(jié)時不防吃一次清淡的清腸美食，是個不錯的選擇。
【過節(jié)清腸美食臘腸炒玉米面條】
主料：玉米面面條220g、臘腸50g、
輔料：胡蘿卜80g、青椒80g、李錦記紅燒汁20g、香蔥10g、食用油適量、食鹽適量、
步驟：
1.備好玉米面條。真空包裝的，拆后可以用冷水泡開。
2.備好青椒絲，胡蘿卜絲。
3.臘腸切片。
4.鍋中燒開水，面條入鍋煮約1分鐘后撈出過涼水。
過節(jié)清腸美食臘腸炒玉米面條
5.鍋中入不放油煎香臘腸。
6.加入胡蘿卜絲和青椒絲炒一炒。
7.加入瀝了水的玉米面條，用筷子炒散，再添入鹽，醬油炒勻。
8.加少許蔥炒勻即可出鍋了。
9.裝碟。
過節(jié)清腸美食臘腸炒玉米面條
小貼士
1、面條為真空包裝，會團在一起需要用冷水泡開，或冷凍后再自然解凍就散開了。
2、配菜和味道隨喜好而添。
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
過節(jié)清腸美食臘腸炒玉米面條
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
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相信大家都應(yīng)該熟知玉米的作用，而使用玉米研磨出來的玉米面和玉米也具有相同的作用。玉米面中富含豐富的卵磷脂，因此玉米面對于降低膽固醇有著明顯的作用。而對于需要減肥的人來說，他們不僅要經(jīng)常運動，還要注意自己的飲食，多吃一些有助于減肥的食物。而玉米面可以幫助一個人減肥嗎?
1、吃玉米糊可以減肥嗎
玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等,均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病,這主要是得益于他們以玉米為主食。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。吃玉米還能讓人有飽足感,從而減少飯量。玉米上述的成份與功能,對于減肥非常有利。
如窩窩頭、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡蘿卜條包子、大黃米黏豆包、黑麥鍋貼、黑麥畫卷、黑麥饅頭等,這些都是很好的玉米粗糧。
年輕人很少有人喜歡吃這些粗糧,覺得口感不好就不愿意吃,其實這些粗糧才是最健康最具保健功效的食物,并且可以防止發(fā)胖和改善肥胖。
2、減肥玉米糊的做法
玉米粉30~60g,將水在鍋中燒開后撒入,并攪勻成稀糊狀,待煮熟時加入芝麻油、蔥、姜、食鹽調(diào)味服食。有降低血脂作用?？捎糜诟哐Y、高血壓、冠心病病人服食。
3、吃玉米糊減肥的注意事項
玉米是樣好東西,不僅可以防癌,對眼睛也好,還有促進排便的功能,如果把玉米當成主食,食用一段時間后還可以減肥。但玉米雖好,所含的營養(yǎng)也不全面,除了吃玉米之外,還要適當吃一些其他的蔬菜、水果。
飽腹感超強的減肥食物
花生醬
花生醬的脂肪和熱量很高嗎?實際上,布萊根婦女醫(yī)院的研究顯示,與那些遵循嚴格的低脂飲食規(guī)則的人們相比,吃花生醬的人更可能減肥和保持身體苗條。普渡大學的研究顯示,花生醬會讓人們產(chǎn)生飽腹感。
堅果
堅果可能富含脂肪,但它含的是好脂肪。堅果還含有大量纖維。所以你不妨吃一些杏仁、花生或者腰果,但要避開薯片和餅干。
雞蛋
有關(guān)雞蛋的討論已經(jīng)有很多年,到底該吃還是不該吃?但是,研究發(fā)現(xiàn),早上吃雞蛋對你很有好處,因為雞蛋富含蛋白質(zhì),能讓你的飽腹感更長久。
燕麥
隨著人們對減肥的要求是越來越高,很多人都在尋找低熱量且可以控制食欲的食物,燕麥就是其中之一,其富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排除體外,可延緩胃的排空,增加飽腹感。
咖啡
咖啡可使血壓增高和心率加快,對有心臟病問題的人來說咖啡可能不是好選擇。但是,有研究顯示,咖啡可加快新陳代謝抑制食欲。但是,飲用含糖軟飲料或者在你的咖啡中加入大量糖和奶油就會抵消咖啡的這種積極作用。
疙瘩湯是北京人常吃的湯類，它的做法也有多種，東北菜的味道咸香，簡單的玉面疙瘩，加入香菜調(diào)味，這樣味道更加香醇鮮美。
【玉米面疙瘩湯】
主料：玉米面100g、面粉30g、瘦肉50g、
輔料：油適量、鹽適量、醬油15ml、雞精少許、香菜2顆、香油適量、蔥姜適量、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.玉米面和面粉混合，加入適量的清水和成面團靜置10分鐘。
3.蔥姜切碎，香菜切碎，豬肉切肉片加入料酒，糖腌制片刻。
4.玉米面團揉均勻搟成長方片在切寬條。
暖胃東北玉米面疙瘩湯
5.面條再切成菱形小片備用。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜。
7.倒入肉片翻炒變色成出，
8.底油加入開水。
暖胃東北玉米面疙瘩湯
9.下入玉米疙瘩。
10.煮上5分鐘后加入鹽。
11.加入醬油。
12.再倒入炒過的肉片。
暖胃東北玉米面疙瘩湯
13.繼續(xù)煮上2分鐘，然后加入雞精。
14.倒入香菜。
15.淋入少許香油。
16.煮開關(guān)火。
暖胃東北玉米面疙瘩湯
小貼士
玉米面加入一些面粉和面，比較容易成團，而且做出來的面疙瘩口感也會更好。
肉片炒過之后在倒入稍煮2分鐘，可以保持肉片鮮嫩的口感，不會變老。
暖胃東北玉米面疙瘩湯
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。在美國和其他一些發(fā)達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為黃金作物.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
總結(jié)：今天這款菜肴，感覺非常的鮮美，喝上一碗，從心里到全身都那么的舒坦。
國慶家人聚餐，吃的過肉類，有時會積食甚至沒有食欲，可以做些開胃早餐-----西紅柿玉米面片，粗糧面片，加上開胃的西紅柿，酸甜開胃湯，保你開胃吃的香。
【國慶開胃早餐西紅柿玉米面片】
主料：玉米面片50g、
輔料：油適量、鹽適量、西紅柿1個、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、
步驟：
1.準備食材
2.西紅柿頂端劃十字，放熱水燙一下。
3.過涼去皮
4.切丁
國慶開胃早餐西紅柿玉米面片
5.油熱放蔥姜爆香，放西紅柿丁翻炒。
6.放鹽、適量水
7.水開放入面片煮3分鐘左右
8.把蛋液攪勻，轉(zhuǎn)圈倒入鍋內(nèi)即可。
國慶開胃早餐西紅柿玉米面片
小貼士
出鍋可放一點兒胡椒粉和香蔥，隨意。
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長壽果之美譽。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
國慶開胃早餐西紅柿玉米面片
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
粗糧是冬季老年人吃的最多的時候，因運動量少，要健康飲食，少吃些油性或者糖類食物，今天小編為老年人做了-----玉米面棗發(fā)糕，澎松發(fā)糕，玉米與大棗散發(fā)出味道誘人食欲，好吃極了。
【老年人健康飲食玉米面棗發(fā)糕】
主料：玉米面600g、面粉200ml、
輔料：酵母粉6g、
步驟：
1.溫水泡洗棗子
2.玉米面用開水燙 、溫溫的時候加面粉和酵母粉攪拌，在揉合成團放在容器里發(fā)酵
3.發(fā)酵好的面
老年人健康飲食玉米面棗發(fā)糕
4.取一塊面包幾個棗子。（按照個人的喜好，可以不包）
5.包好的面團外邊在放幾個棗子
6.放籠屜里二次發(fā)酵
老年人健康飲食玉米面棗發(fā)糕
小貼士
1、蒸發(fā)糕的玉米粉一定要用細的。
2、面不要和太稀了。
玉米面（白）的營養(yǎng)價值
1. 玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生；
2. 玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心?。?/p>
3. 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；
4. 粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；
老年人健康飲食玉米面棗發(fā)糕
5. 玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
玉米面（白）的食用效果
益肺寧心 健脾開胃 防癌 降膽固醇 健腦
中醫(yī)認為，玉米有調(diào)理健胃、益氣等功效，在早上喝上一碗營養(yǎng)又健康的玉米面糊糊，營養(yǎng)豐富，是一道可選的營養(yǎng)餐。
【玉米面糊糊】
【主料】玉米面30g
【輔料】純凈水700ml
【步驟】
1.準備好玉米粉。
2.玉米粉中加入適量的清水。
3.攪拌至細滑無顆粒狀粉漿。
4.鍋中純凈水燒開。
老年人營養(yǎng)餐玉米面糊糊
5.把玉米粉將慢慢的倒入開水中，要一邊倒入一邊攪拌。
6.全部倒入后要不停的攪拌。
7.煮上5分鐘濃稠細滑即可關(guān)火。
老年人營養(yǎng)餐玉米面糊糊
小貼士
玉米粉加入清水要攪拌成為細滑的無顆粒物的粉漿，才能讓糊糊沒有顆粒。
倒入粉漿的時候，要慢慢倒入一邊倒入一邊攪拌，以免粉漿凝結(jié)成為疙瘩，影響糊糊的口感。
煮制的時候也要不停攪拌，以免粘鍋底
玉米面（黃）的營養(yǎng)價值
1. 玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生；
2. 玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心??；
3. 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；
4. 粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；
老年人營養(yǎng)餐玉米面糊糊
5. 玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
玉米面（黃）的食用效果
益肺寧心 健脾開胃 防癌 降膽固醇 健腦
總結(jié)：老年人常見的疾病多，不能吃這個那個的，對飲食方面要求嚴格，建議吃些粗糧，這樣既可以吸收營養(yǎng)，還有益于身體健康。
一、蕎悠悠
原料：蕎麥、莜麥各100克，紅黃彩椒、紫蘇葉適量;油、辣椒油、鹽、香油、醋。
制法：先將蕎麥面、莜麥面分別和成團狀，制成貳分硬幣大小、薄厚適中的面片，上鍋蒸熟盛盤。將調(diào)味汁(油、辣椒油、鹽、香油、醋)澆入盤中，用橫切成條狀的黃紅彩椒將蕎麥片與莜麥片分隔開來，盤邊放些紫蘇葉。
營養(yǎng)評析：蕎麥、莜麥蛋白質(zhì)含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、瘦身、預(yù)防許多都市白領(lǐng)容易患上的慢性病。
二、四季飄香
原料：青豆200克、杏仁80克、馬齒莧30克、新鮮玉米粒100克;蜂蜜、油。
制法：將上述原料焯熟裝盤，蜂蜜及少量野山茶油勾芡澆汁即可。
營養(yǎng)評析：青豆和玉米所含氨基酸。
三、水晶翡翠
原料：蘆薈200克、海蜇150克、黃豆80克;油、蔥頭、醋(白醋)。
制法：將蘆薈洗凈去皮，切成條狀，煮沸1-2分鐘后取出，海蜇切成塊狀。先將黃豆倒入鍋中燒至三成熱，放入蔥頭炒至六成熟，再將海蜇放入一起炒。最后倒入白醋，將蘆薈放入翻炒盛盤。
營養(yǎng)評析：具有清理腸道、美容的作用。
四、牛肉六珍煲
原料：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡蘿卜100克，山藥100克，猴頭菇80克;姜、蒜、鹽、味精、料酒、橄欖油。
制法：
1.先將香菇、猴頭菇泡發(fā)待用;
2.將胡蘿卜、山藥切成塊備用;
3.將牛肉洗凈切成小塊，放入調(diào)料及黨參、陳皮、黃芪適量然后和切好的胡蘿卜、山藥、泡發(fā)好的香菇、猴頭菇、一起倒入砂鍋中加枸杞子用文火煲熟即可。
營養(yǎng)評析：牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，吃了不易長胖，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。香菇芳香鮮美，胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。山藥是藥用蔬菜，營養(yǎng)價值很高，健脾、補肺、固腎等功效，猴頭菇所含的多糖體、多肽類對癌細胞有較強的抑制作用。
五、金色年華
原料：金瓜150克，貢米、燕麥、大麥、糙米各120克，百合50克。
制法：
1.將金瓜洗凈蒸六成熟;將貢米、燕麥、大麥、糙米、分別蒸八成熟;
2.在有蒂一面的1/3處以齒狀切開后去籽;
3.將貢米、燕麥、大麥、糙米、百合攪拌均勻放入金瓜中蓋好蒸熟;
4.食用時將金瓜均勻切開即可。
營養(yǎng)評析：南瓜富含淀粉、維生素A等多種營養(yǎng)素，有“蔬菜之王”的美稱。補中益氣、與多種粗糧搭配，符合平衡膳食的營養(yǎng)原則，可以調(diào)理腸胃，具有排毒的功效。
到了冬季，身體就會慢慢堆積脂肪與一些毒素，為了健康，必須吃些青菜排毒，加快腸胃蠕動，以便排出體外，身體健康每一天，今天小編就做了排毒素炒五色菜，簡單的做法，平時青菜的搭配，營養(yǎng)豐富，清淡好吃，是冬季排量清肺首選菜。
【清腸又排毒美食素炒五色菜】
主料：鐵棍山藥1段、干木耳8g、油豆角100g、胡蘿卜100g、紅柿子椒100g、
輔料：油適量、鹽適量、白醋少許、生抽適量、生姜1塊、大蒜2瓣、
步驟：
1.準備好原材料，干木耳提前用涼水泡發(fā)。
2.胡蘿卜用切片器切成花片。
3.紅柿子椒切成小塊。
4.油豆角切成菱形塊。
清腸又排毒美食素炒五色菜
5.山藥用切片器切成花片，用涼水泡著防止氧化。
6.泡發(fā)好的木耳清理干凈，撕成小塊。
7.鍋里加入足量水燒開，加入適量鹽和少許白醋，先放入油豆角煮三分鐘左右加入山藥和木耳煮熟后撈出。
8.鍋里加入適量油燒到八成熱，加入姜蒜爆香。
清腸又排毒美食素炒五色菜
9.加入胡蘿卜片翻炒。
10.加入油豆角、山藥、黑木耳、紅柿子椒翻炒，加入適量生抽、鹽、少許白醋翻炒均勻出鍋。
11.成品圖。
清腸又排毒美食素炒五色菜
小貼士
本菜屬于清淡口味的，加一點白醋有助于保護營養(yǎng)的流失；木耳要用涼水泡發(fā)，煮好后最好過涼，這樣的木耳比較脆。
黑木耳的食用效果
1.補氣血
木耳被營養(yǎng)學家譽為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
清腸又排毒美食素炒五色菜
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
