兒童補(bǔ)鐵營(yíng)養(yǎng)早餐番茄肉圓湯
老人養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)煲湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。對(duì)于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《兒童補(bǔ)鐵營(yíng)養(yǎng)早餐番茄肉圓湯》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
兒童成長(zhǎng)期，最需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，吃些肉類補(bǔ)充鐵元素，益于身體健康，今天小編推薦一款營(yíng)養(yǎng)餐，肉丸湯吃起來(lái)油膩，搭配番茄后，清解油膩，反而增加維生素，喝湯健康又暖氣。
【兒童補(bǔ)鐵營(yíng)養(yǎng)早餐番茄肉圓湯】
主料：番茄3個(gè)、胡蘿卜半根、生粉2小勺、料酒2小勺、芝麻油2小勺 、
輔料：豬肉適量、花生油適量、鹽適量、生抽少許、蔥幾根、
步驟：
1.首先來(lái)做肉餡：把豬肉，蔥，胡蘿卜洗干凈剁碎，然后加入蔥，料酒，生抽，鹽，芝麻油，生粉往一個(gè)方向拌均勻
2.在把肉放到大一點(diǎn)的盤子里，用兩只手拿起肉餡反復(fù)的摔。要往死里的摔，大概摔20分鐘
3.準(zhǔn)備好番茄，洗干凈切片
4.準(zhǔn)備些蔥段
兒童補(bǔ)鐵營(yíng)養(yǎng)早餐番茄肉圓湯
5.把肉餡做成丸子，然后冷水下鍋一起煮熟
6.再倒入番茄。淋入油繼續(xù)煮幾滾
7.再放蔥，鹽
8.最后煮熟即可出鍋了
兒童補(bǔ)鐵營(yíng)養(yǎng)早餐番茄肉圓湯
小貼士
摔肉的時(shí)候，越摔得久越好吃哦。
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長(zhǎng)壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
兒童補(bǔ)鐵營(yíng)養(yǎng)早餐番茄肉圓湯
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
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想吃吐司一般都是出去買，這次在朋友家學(xué)習(xí)了一下，準(zhǔn)備自己在家做了，在炎熱的夏季，給寶寶來(lái)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)早餐，彩色的吐司像個(gè)彩虹，心里一陣清爽，趕快為自己的家人準(zhǔn)備一份漂亮的吐司早餐吧。
【彩虹吐司】
【主料】
高筋面粉480克
【輔料】
草莓粉適量、吉士粉適量、芝士粉適量、雞蛋清65克、鹽6克、白糖85克、牛奶150克、酵母粉5克、淡奶油130克、奶粉27克、黃油30克、班蘭香精適量
【做法】
1.、將液體材料除黃油外放入廚師機(jī)桶里
2.再放入高筋面粉、酵母、奶粉
3.所有材料除黃油外加入廚師機(jī)里3檔揉面揉6分鐘
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩虹吐司
4.面團(tuán)可以稍拉出不結(jié)實(shí)的薄膜
5.加入黃油
6.再揉5分鐘至可以拉出大片結(jié)實(shí)薄膜的完全階段
7.揉好后的面團(tuán)共重966克，分成161克一份，分成6等份
8.留下一份原色的，剩下五份分別加入調(diào)色材料揉均勻
9.將6份面團(tuán)分別裝入保鮮袋里，扎好袋口
10.室溫發(fā)酵至2.5倍大
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩虹吐司
11.發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣揉圓，放一邊松馳15分鐘
12.松馳好的面團(tuán)一份份碾成長(zhǎng)方形
13.一層一層疊起來(lái)
14.放入吐司模具里
15.表面蓋上一條濕毛巾
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩虹吐司
16.室溫發(fā)酵至八分滿
17.烤箱200度預(yù)熱，用烤網(wǎng)放在最下層，上下火烤50分鐘
18.烤好后脫模放烤網(wǎng)上放至微溫時(shí)放入保鮮袋保存即可
19.切片
20夾上一塊雞肉和蔬菜，做成三明治，哈哈，好美味啊
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩虹吐司
烹飪技巧
1、加調(diào)色材料時(shí)除了班蘭香精外，其實(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)，只要一點(diǎn)點(diǎn)的水就可以了，這樣，面團(tuán)不會(huì)干哈；
2、沒(méi)有這些材料想做的朋友可以用進(jìn)口的色素來(lái)做，但盡量不要用色素，必竟對(duì)身體不好哦；
3、面團(tuán)一定要揉到可以拉出大片結(jié)實(shí)薄膜的程序，這是做好吐司的最前提條件。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85.牛奶中包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無(wú)法比擬的。
3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入純熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%.
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩虹吐司
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
5.營(yíng)養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：牛奶中含一些乳糖，對(duì)于乳糖不耐受者，或者對(duì)牛奶過(guò)敏者，這些人要禁食用牛奶。
蒸蛋的做法有多種，今天小編采用了臘腸蒸蛋，給蛋增加味道，蒸蛋細(xì)嫩爽滑，冬季吃上一碗美美的蒸蛋，真是最佳下飯哦。
【兒童營(yíng)養(yǎng)早餐臘腸蒸蛋】
主料 雞蛋2個(gè)、臘腸1根、
輔料 油適量、鹽適量、
步驟
1.準(zhǔn)備好2個(gè)雞蛋和1根臘腸。
2.將臘腸切薄片。
3.碗里磕入兩個(gè)雞蛋，加入適量油和鹽。
4.將雞蛋打散。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐臘腸蒸蛋
5.加入200克溫水（蛋與水的比例大約1:2-2.5），打散。
6.將打散好的蛋液過(guò)濾兩遍。
7.將過(guò)濾好的蛋液倒入蒸碗里。
8.鍋里加水燒開(kāi)，等水開(kāi)后將蒸碗放入鍋里，大火蒸3分鐘左右。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐臘腸蒸蛋
9.待蛋液蒸至稍凝固時(shí)，放入肉沫，大火再蒸6分鐘左右
10.放上蔥花點(diǎn)綴。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐臘腸蒸蛋
小貼士
1、在打發(fā)雞蛋后，需將蛋液過(guò)濾，才能保證水蛋嫩滑。
2、用溫水蒸出來(lái)的水蛋效果特別好。
3、要掌握好火候，大概蒸9分鐘左右即可。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐臘腸蒸蛋
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
兒童的每天的早餐非常重要，每天必備營(yíng)養(yǎng)餐，可以吃些肉類補(bǔ)充鐵質(zhì)，今天做道肉夾饃，外型做出貝殼的造型，中間夾層肉類，搭配一碗粥后，吃起來(lái)更加香了。
【貝殼肉夾饃】
主料：面粉300g
輔料：酵母粉3g
步驟：
1.食材：
2.酵母用溫水調(diào)開(kāi)，倒入面粉中揉成面團(tuán)
3.面團(tuán)揉光滑后蓋上保鮮膜放溫暖處醒發(fā)。
4.醒發(fā)至兩倍大。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐貝殼肉夾饃
5.取出，再次放入面板上揉勻。
6.揉勻的面團(tuán)搟成大面片。
7.用大量杯扣出圓面片。
8.用刀在小面皮上均勻的壓上花紋。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐貝殼肉夾饃
9.壓好花紋的面片對(duì)折。
10.兩邊向中間捏緊，一個(gè)小貝殼做好了。
11.所有依次做好，放入蒸鍋再次醒10分鐘。
12.開(kāi)大火，水沸后七八分鐘關(guān)火，燜三四分鐘揭蓋即可。
13.不管配上紅燒肉還是粉蒸肉，都是超贊！
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐貝殼肉夾饃
面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐貝殼肉夾饃
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
總結(jié)：饃的做法不是簡(jiǎn)單，如果面發(fā)不好，面不喧騰，吃起來(lái)味道不香，文章介紹了方法，大家好好學(xué)習(xí)吧。
最近家里寶寶愛(ài)上吃蛋糕，總是從外邊買蛋糕，它的味道有點(diǎn)太甜了，所以我在家準(zhǔn)備給寶寶做份愛(ài)心早餐，操作簡(jiǎn)單又好吃的小蛋糕，無(wú)論當(dāng)做下午茶還是做為早餐食用，都感覺(jué)滿滿的幸福哦。
【蜂蜜蛋糕】
【主料】
雞蛋2個(gè)、低筋面粉60克、
【輔料】
白糖30克、植物油15克、蜂蜜20克
【做法】
1.雞蛋加蜂蜜、白糖攪拌均勻，用打蛋器開(kāi)始攪打
2.打發(fā)至直到提起打蛋器時(shí)，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋，花紋保持較長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)消失，表示打發(fā)好了
3.在打發(fā)好的蛋糊里加入過(guò)篩的低筋面粉，倒入植物油
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐蜂蜜蛋糕
4.用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式，將面粉和蛋糊徹底拌勻，不要打圈攪拌，以免打發(fā)好的雞蛋消泡
5.將面糊盛入小紙杯中，然后撒上杏仁片
6.入預(yù)熱170度的烤箱，中下層，上下火，烤12分鐘左右，表面呈金黃色即可
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐蜂蜜蛋糕
烹飪技巧
全蛋在40度左右的溫度最容易打發(fā)，所以把雞蛋液隔水加熱等溫度升高后再打，有利于雞蛋的打發(fā)。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù).
2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐蜂蜜蛋糕
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：寶寶的早餐非常重要的，早餐可以補(bǔ)充一天的營(yíng)養(yǎng)，讓他們遠(yuǎn)離疾病，更能健康快樂(lè)的成長(zhǎng)，家長(zhǎng)們，趕快行動(dòng)起來(lái)，為自己家的寶貝做份營(yíng)養(yǎng)蛋糕吧。
平時(shí)做餛飩多是用白面做成的，今天在家做餛飩用了菠菜汁、紫薯和紅曲粉，做成了彩色的餛飩，做好后非常的漂亮，一碗多色的餛飩，讓你陶醉了好久。
【彩色餛飩】
【主料】
小麥面粉300g、紫薯50g、
【輔料】
清水55g、紅曲1g、菠菜汁40
【做法】
1.100克面粉加菠菜汁攪拌成絮狀。
2.100克面粉加紫薯再加20克水?dāng)嚢栊鯛?/p>
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩色餛飩
3.100克面粉加紅曲粉加35克水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4.以菠菜為例吧，攪拌成絮狀，用手捏到一起成比較硬的面團(tuán)
5.和好的面團(tuán)。
6.以菠菜為例吧，切成厚的塊。
7.打開(kāi)廚師機(jī)，安裝上壓面條的配件，調(diào)成一檔，把厚的面塊放進(jìn)去壓成片。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩色餛飩
8.第一次壓出來(lái)比較粗糙，多壓幾次就光滑了。
9.面皮壓成光滑的后，把廚師機(jī)的面條配件調(diào)成9檔，壓出來(lái)的面皮就比較薄了。
10.依次做好紫薯的面皮。
11.紅曲面皮也壓好了。
12.把壓好的面皮用刀切成小的長(zhǎng)方形面片。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩色餛飩
13.放入餛飩餡
14.下面往上折上。
15.最后捏緊，如果面皮干不好包，可以在封口處抹點(diǎn)水，捏緊即可。
16.成品。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩色餛飩
小貼士
彩色面也可以換成其他的蔬菜汁，自己喜歡就好。
食用價(jià)值：
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發(fā)生， 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 .在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
1.紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐彩色餛飩
3.濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4.忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
5.忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
總結(jié)：彩色餛飩雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是對(duì)于腸胃不好的人群，忌食用，否則會(huì)影響健康。
鐵是人體必不可少的微量元素之一，即使是兒童，也有補(bǔ)鐵的必要。在制定兒童營(yíng)養(yǎng)食譜的時(shí)候，千萬(wàn)不能少了鐵元素的攝入。那么補(bǔ)鐵的兒童營(yíng)養(yǎng)食譜應(yīng)該如何制定呢？
兒童補(bǔ)鐵宜吃豬牛羊肉
孩子家長(zhǎng)們普遍認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)好的都在湯里面，所以，要給寶寶補(bǔ)鐵，大家首先想到的就會(huì)是喝湯了。其實(shí)，這是不正確的。專家介紹，孩子應(yīng)該多吃肉，而不是喝湯，肉里面有豐富的鐵、鋅等微量元素，而肉湯里面最多的就是脂肪和氨基酸。國(guó)內(nèi)外專家臨床經(jīng)驗(yàn)得出的正確食譜應(yīng)該是：兒童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黃、紅肉、魚類，肉類占據(jù)總菜單的一半。豬牛羊紅色的肉，那是兒童補(bǔ)充鐵最好的食物。
補(bǔ)鐵吸收多攝入維生素
如果我們一味于給寶寶吃含鐵食物那也是不夠的，關(guān)鍵還在于促進(jìn)鐵的吸引收。據(jù)研究，存在于肉類、魚類、肝臟等動(dòng)物性食物中的鐵大多數(shù)屬于血紅素鐵，易被人體吸收利用，吸收率達(dá)到10%～25%。而存在于植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率只有1%。所以我們還得找準(zhǔn)能促進(jìn)鐵的吸收的食物。攝入的食物中如果含有檸檬酸、維生素C、維生素A等就能促進(jìn)鐵的吸收。所以在讓寶寶吃含鐵食物的同時(shí)，吃一些含維生素C多的水果，會(huì)使鐵的吸收率提高4倍以上，櫻桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、莧菜等都是適合寶寶吃的維生素C含量較高的水果和蔬菜。
由此，鐵對(duì)兒童健康的作用就可見(jiàn)一斑了。兒童營(yíng)養(yǎng)食譜的制定，鐵是不能缺少的元素，鐵還是幫助寶寶們?cè)诙炖锉Ｅ拿孛芪淦鬣浮?/p>
大家小時(shí)候都吃過(guò)蛋雞羹吧，是童年美好的回憶，今天我用牛奶蒸蛋，細(xì)膩潤(rùn)滑，有點(diǎn)入口即化，非常好吃，在蛋上加入了少許水果，營(yíng)養(yǎng)又美味，寶寶媽們不要猶豫，趕快為寶寶準(zhǔn)備份營(yíng)養(yǎng)早餐吧。
【牛奶燉蛋】
【主料】
牛奶250毫升、雞蛋2個(gè)、芒果少許
【輔料】
白糖適量
【做法】
1.雞蛋磕入碗中，放入適量白糖
2.充分?jǐn)噭?，靜置約5分鐘讓白糖溶解
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐牛奶燉蛋
3.用漏勺過(guò)濾一次，倒掉漏勺中的雜質(zhì)
4.加入牛奶，再次攪勻，稍稍靜置一會(huì)兒
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐牛奶燉蛋
5.再過(guò)濾一至兩次，倒入耐熱的碗中，蓋上蓋子或是保鮮膜，如用保鮮膜，要用牙簽戳幾個(gè)小洞
6.放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蒸約10分鐘，放芒果丁裝飾
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐牛奶燉蛋
烹飪技巧
1、過(guò)濾的漏勺的網(wǎng)格要密一些；
2、過(guò)濾蛋液的時(shí)候，輕輕將蛋液倒入漏勺中，漏勺離碗不要太遠(yuǎn)，以免過(guò)濾后的蛋液再次起泡沫；
3、步驟8將蛋液倒入蒸碗中后，如果蛋液表面上有泡沫，要用小勺將其撇凈。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù).
2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐牛奶燉蛋
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：牛奶與雞蛋都對(duì)兒童的成長(zhǎng)起到關(guān)鍵性的作用，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合發(fā)育中的寶寶食用。
孩子喜歡吃餡餅，今天就做了茴香餡的餡餅，外脆香脆的，里面的餡吃起來(lái)回味無(wú)窮，全家人都喜歡吃。
【茴香雞蛋餡餅】
【主料】
茴香500g、雞蛋4個(gè)、面粉500g
【輔料】
油適量、鹽適量
【做法】
1.將茴香擇好洗干凈，一定要控一下水
2.雞蛋四個(gè)
3.將面和好，醒十五分鐘
4.先把雞蛋炒一下，備用
5.把茴香切好，放入炒好的雞蛋碎、鹽、油調(diào)味
6.搟兩個(gè)一樣大小的餅皮，先將一個(gè)放上調(diào)好的菜餡
7.然后將另一個(gè)蓋到上邊，把邊一定要壓實(shí)
8.鍋里放油，直接烙就可以了，烙至兩面金黃就熟了
9.香噴噴的餡餅就好了
小貼士
茴香一定要先洗好控干水分，不然會(huì)出湯的，一定要小火，不會(huì)糊鍋
藥理作用
茴香含有礦物質(zhì)、紅蘿卜素、揮發(fā)油（主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸），能溫腎散寒、和胃理氣，一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開(kāi)胃，治療膀胱炎。種子熱水沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶；可幫助消化，幫助新陳代謝。辛辣而香氣獨(dú)特的口感，加一點(diǎn)蜂蜜或楓糖漿飲用風(fēng)味更佳，也可加入少量肉桂壓味。由于氣味獨(dú)特濃厚，若調(diào)制成復(fù)方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點(diǎn)睛的效果。用量過(guò)多反而會(huì)把其它花草的香氣掩蓋掉?？谖吨氐牟秃蠼酪涣＼钕阕涌梢韵跉狻Ｗ钸m合拿來(lái)煮魚，此外拿來(lái)烤面包、制作點(diǎn)心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來(lái)食欲。
兒童營(yíng)養(yǎng)早餐茴香雞蛋餡餅
總結(jié)：做餅時(shí)要用電餅鐺里烙，皮一定不要太厚，餡可以多放，這樣才好吃。
