紅糖姜絲燉蛋——預(yù)防感冒補(bǔ)氣血
夏季養(yǎng)生補(bǔ)氣血。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“紅糖姜絲燉蛋——預(yù)防感冒補(bǔ)氣血”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
說(shuō)起紅糖，大家都不陌生，廚房中必備的一種調(diào)味品，可以做調(diào)味，也可以煮粥啊，或者是做一些滋補(bǔ)的食譜，其實(shí)紅糖具有滋補(bǔ)的作用，和姜絲雞蛋一起吃的話可以有補(bǔ)氣血預(yù)防感冒的作用，來(lái)看看紅糖姜絲燉蛋的做法。
【紅糖姜絲燉蛋】
【主料】鵪鶉蛋8個(gè)、紅糖60g、姜40g、大棗2顆
【輔料】水100ml
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材。
2.姜切成絲，棗去核剪成細(xì)段，熟鵪鶉蛋去殼備用。
3.將切好的姜絲放入茶格。
4.鵪鶉蛋放入壺中。
5.加入古方紅糖(普通紅糖也可)。
6.放入帶有姜絲的茶格。
7.啟動(dòng)水果茶模式。
8.燉煮沸騰的姜絲紅糖蛋。
9.至一個(gè)水果茶模式結(jié)束，趁熱食用效果最佳。
感冒時(shí)，渾身不舒服，沒有精神，在家燉些紅糖姜絲湯，加入兩個(gè)蛋，既可飽腹，又可以驅(qū)寒，且富含營(yíng)養(yǎng)，先吃蛋，再喝湯，當(dāng)甜湯經(jīng)過喉嚨時(shí)，嗓子舒服了，身子也暖起來(lái)了，人在感冒時(shí)，身體虛弱，吃不下任何食物，還不如做這今天這款美食，既可以吃，還能解決感冒一切煩惱。紅糖中鈣含量越是白糖的10倍，含鐵是白糖的3.6倍。紅糖對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用;紅糖對(duì)血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。特別是到了秋冬季節(jié)，寒冷的空氣很容易出現(xiàn)感冒或者是風(fēng)寒等情況，用這樣的方法來(lái)調(diào)理身體是很不錯(cuò)的方法，可以有驅(qū)寒補(bǔ)氣的作用，還可以增強(qiáng)免疫力的哦。
紅糖姜絲燉蛋的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都有所了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以預(yù)防感冒補(bǔ)氣血增強(qiáng)免疫，大家不妨試試今天小編給大家推薦的這款食譜吧，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
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廚房中不能缺少的就是生姜了，他具有調(diào)味的作用，而且還是不錯(cuò)的一種驅(qū)寒的食材類型，它可以做出很多的美味的食譜的哦，生姜和鵪鶉蛋搭配的話是不錯(cuò)的治療感冒啊還有健脾胃的食譜哦，下面就阿里看看這道姜絲燉蛋的做法吧。
姜絲燉蛋
【主料】鵪鶉蛋8個(gè)、紅糖60g、姜40g、大棗2顆
【輔料】水100ml
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材。
2.姜切成絲，棗去核剪成細(xì)段，熟鵪鶉蛋去殼備用。
3.將切好的姜絲放入茶格。
4.鵪鶉蛋放入壺中。
5.加入古方紅糖(普通紅糖也可)。
6.放入帶有姜絲的茶格。
7.啟動(dòng)水果茶模式。
8.燉煮沸騰的姜絲紅糖蛋。
9.至一個(gè)水果茶模式結(jié)束，趁熱食用效果最佳。
感冒時(shí)，渾身不舒服，沒有精神，在家燉些紅糖姜絲湯，加入兩個(gè)蛋，既可飽腹，又可以驅(qū)寒，且富含營(yíng)養(yǎng)，先吃蛋，再喝湯，當(dāng)甜湯經(jīng)過喉嚨時(shí)，嗓子舒服了，身子也暖起來(lái)了。生姜還有健胃，增進(jìn)食欲的作用，唾液、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲。可以有驅(qū)寒養(yǎng)胃的作用，而且還可以增強(qiáng)食欲，這樣的食譜主要是對(duì)于提高人體的免疫力和抵抗力有一定的作用，還可以促進(jìn)新陳代謝。
關(guān)于姜絲燉蛋的做法，是不是大家也都學(xué)會(huì)了呢，這樣的菜一般一年四季都可以買到，而且價(jià)格是比較便宜的。做法也很多，經(jīng)常食用的話可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，治療感冒健脾養(yǎng)胃，具有抗衰老的作用哦，大家不妨試試。
豬肉大家都愛吃，是我們餐桌上不可缺少的一部分哦，經(jīng)常吃些肉食不僅可以促進(jìn)代謝，而且還可以更加強(qiáng)壯哦。豬肉好吃，豬血也不能錯(cuò)過的哦，來(lái)看看豬血姜絲粥的做法，可以緩解貧血，增強(qiáng)人體的抵抗力。
豬血姜絲粥
豬血姜絲粥所需材料
豬血100克、粳米80克、鹽3克、雞精1克 、姜8克、蔥少許、香油少許
豬血姜絲粥的做法
1豬血洗凈，切成小塊;粳米淘凈，浸泡半小時(shí)后，撈出瀝干水分，備用。
2鍋中注水，放入粳米用旺火煮沸，下入姜絲，再用中火熬煮半小時(shí)。
3下入豬血，熬煮成粥，調(diào)入鹽、雞精調(diào)味，淋上香油拌勻，撒上蔥花即可。
豬血姜絲粥的功效與作用
豬血中的蛋白質(zhì)含量高于牛肉豬肉，且更容易被人體消化并吸收。鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，常吃豬血可以起到補(bǔ)血的作用。具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機(jī)體衰老，耳聰目明。豬血和姜絲搭配煮粥的話可以有御寒暖胃的作用，同時(shí)也可以起到滋補(bǔ)的作用，特別是一些中老年人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)有額可以有抗衰的功效。
關(guān)于豬血姜絲粥的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，而且適應(yīng)的人群也是比較多的，比如說(shuō)消化不良啊，或者是身體虛弱的人群都可以通過這樣的食物來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，延緩機(jī)體衰老緩解貧血補(bǔ)氣血，具有抗衰抗氧化的作用，所以趕緊試試吧。
氣血跟豬蹄這兩個(gè)詞表面上來(lái)看一點(diǎn)都不搭邊，但是如果在煮豬蹄的時(shí)候加一點(diǎn)別的東西的話，這兩個(gè)詞就會(huì)有關(guān)系了。豬蹄是豬身上的某一個(gè)部位，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟它的好處居多，豬蹄的做法也分好多種，比如紅燒啊煮湯之類的，做法不同，味道也不同，那么，豬蹄燉什么補(bǔ)氣血呢？
豬腳和紅棗、花生一起燉可以補(bǔ)血。豬蹄也是可以用來(lái)補(bǔ)血的，對(duì)貧血的人來(lái)說(shuō)，是比較好的。
①豬蹄燉紅棗：
材料：我們只需要準(zhǔn)備適量的豬蹄和適量的紅棗就可以了。
做法：
1. 先將豬蹄去毛，洗凈，每只剁成4塊;
2. 紅棗洗凈;
3. 把豬蹄和紅棗一起倒進(jìn)砂鍋里面，然后加入適量的清水;
4. 燉至熟爛即可。
豬蹄與健脾益氣的中藥或食物配合食用的話，能夠用于血小板減少、貧血及白細(xì)胞減少等病所表現(xiàn)的氣血不足等癥狀。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄富含膠原蛋白,有美容養(yǎng)顏的作用?；ㄉ醒a(bǔ)血,通乳,豐胸的作用。這兩樣組合在一起就是一道美容養(yǎng)顏,補(bǔ)血通乳的好菜呀。對(duì)女士尤其有益。
②豬腳燉花生作法如下：
原料：豬蹄 2只花生 150g鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 干辣椒 適量 花椒 適量 大料 適量 料酒 適量 醬油 適量 糖 適量
1、豬蹄洗凈,用水焯一下。焯好的豬蹄洗去表面血沫。
2、準(zhǔn)備好燉料，花生洗凈。
3、電壓力鍋中放入豬蹄,燉料,花生,料酒。
4、電壓力鍋開至煲豬蹄檔。
5、煲好后的豬蹄放到炒鍋里,加入醬油,鹽,糖，煲至湯汁收干即可。
烏雞具有良好的滋補(bǔ)功效，對(duì)于人體健康起到一定的積極作用，?？勺鳛榀燄B(yǎng)身體的最佳食材，受到很多朋友的喜愛。而且烏雞的肉質(zhì)比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有多種多樣的做法，搭配一些食材，還能有效發(fā)揮其保健藥用價(jià)值。比如，若想起到補(bǔ)氣血的效果，就加入山藥和紅棗，對(duì)人體氣血發(fā)揮積極有效的作用。接下來(lái)就給大家介紹烏雞燉山藥紅棗湯的具體做法。
1.烏雞處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在開水中過血水，撇去浮沫。
2.將蔥和姜分別洗凈后切成蔥片和姜段，山藥去皮切成適當(dāng)大小的塊狀，把紅棗去殼切成兩半。
3.把烏雞塊放在干凈容器中，加入蔥段和姜片，以及花椒、八角等大料，和適量的料酒，鹽、味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，充分腌制，還能有效去除腥味。
4.將腌制好的烏雞塊放在鍋中，加入蔥段和姜片，倒入適量的水，大火煮開。
5.換成小火，繼續(xù)燉制，加入山藥和紅棗，倒進(jìn)砂鍋中。
6.直至煮熟后，加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
7.可以根據(jù)自身喜好加入香菜末，滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味食用。
烏雞燉山藥紅棗湯的做法就介紹完成了，不僅味道鮮美可口，既有烏雞的肉香，還摻雜著紅棗的香甜味道，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及良好的補(bǔ)氣血的功效，非常適合一些氣血虛或者貧血的朋友在家嘗試制作。方法簡(jiǎn)單易于操作，相信你經(jīng)過上述介紹一定能夠制作出美味的烏雞燉山藥紅棗湯。
鴨子是我們?cè)陲堊郎铣?huì)吃得到的一種食物，而鴨肉也具有很好的滋補(bǔ)效果，尤其是對(duì)女性而言，氣血不足的話，容易出現(xiàn)失眠多夢(mèng)，心煩氣躁的情況，用田七燉鴨湯，那么達(dá)到的補(bǔ)氣血效果是比較好的，同時(shí)還可以起到，美容養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體的功效。
一、作用
以田七燉鴨，這樣的烹調(diào)方法古已有之，是漢族有名的藥膳，屬于粵菜系養(yǎng)生湯。而在田七的基礎(chǔ)上再加入當(dāng)歸，養(yǎng)生效果更好。田七具活血散瘀止痛之效，當(dāng)歸為補(bǔ)血調(diào)經(jīng)要藥，田七與當(dāng)歸同用，一方面加強(qiáng)調(diào)經(jīng)止痛之效，另一方面使該湯祛瘀止痛，補(bǔ)虛養(yǎng)血兩者兼顧，達(dá)到祛瘀而不傷正氣之功。雞肉能強(qiáng)身健體又可增加湯之鮮美，合而為湯，是調(diào)經(jīng)補(bǔ)血，祛瘀止痛之佳品。
二、當(dāng)歸田七燉鴨湯
原料：當(dāng)歸5克，田七5克，黑豆15克，懷山藥25克，枸杞10克，小香菇適量，土鴨。
1.土鴨斬塊后過放了姜、料酒的沸水汆燙，放入砂鍋。
2.小香菇洗凈后，清水浸泡3-4小時(shí)使其充分泡發(fā)。
3.當(dāng)歸、田七洗凈后放入蒸煮袋，黑豆、懷山洗凈后放入砂鍋，加入足量水。
4.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮2小時(shí)，放入洗凈的枸杞，煲半小時(shí)關(guān)火。
5.出鍋前可根據(jù)個(gè)人需求加入鹽調(diào)味，撒小蔥碎裝飾。
三、特點(diǎn)：
本湯中的田七富含碳水化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，理氣解毒，降血脂。加上補(bǔ)氣活血的當(dāng)歸，健脾益腎的黑豆和山藥，以及補(bǔ)肝明目的枸杞，這個(gè)湯對(duì)于女性氣血不足，月經(jīng)不調(diào)有很好的療效。
豬腳有很好的補(bǔ)益身體的作用，在提高身體免疫力，促進(jìn)腸胃方面的效果都是不錯(cuò)的，要想達(dá)到補(bǔ)氣血的效果，在燉豬腳的時(shí)候，也可以放入其他的一些材料，比如說(shuō)放當(dāng)歸是比較好的選擇，當(dāng)歸本身就具有很好的補(bǔ)氣血的治療作用，另外也可以用豬腳來(lái)燉母雞，放入適量的人參等等，補(bǔ)氣血的功效會(huì)更加的明顯。
豬腳燉什么補(bǔ)氣血
第一：當(dāng)歸燉豬蹄
材料：豬蹄、當(dāng)歸、蔥姜、料酒、花椒以及食鹽
做法：將豬蹄清洗干凈，然后切塊備用;將準(zhǔn)備好的豬蹄放入開水之中焯一遍，這樣有效的去除腥味，然后取出瀝干水分;在干凈的鍋中加入適量的清水，燒開之后放入豬蹄，隨后加入準(zhǔn)備好的當(dāng)歸以及蔥姜、料酒等等;大火燒開之后小火慢燉，直到豬蹄軟爛就可以熄火了，加入適量的食鹽調(diào)味就可以起鍋服用。
第二：清蒸人參雞
材料：母雞、人參、火腿、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)香菇、食鹽、味精、蔥姜、雞湯
做法：將母雞宰殺干凈之后取出內(nèi)臟，然后放入開水之中焯一遍，清水過一遍之后瀝干水分備用;將準(zhǔn)備好的火腿、玉蘭片以及香菇還有蔥姜等等清洗干凈，然后切片備用;人參用開水泡開之后放入蒸籠之中半個(gè)小時(shí)取出;在母雞肚子之中放入人參、火腿、香菇、玉蘭片、食鹽、蔥姜等等，雖然加入準(zhǔn)好的雞湯，大火蒸煮直到軟爛;將蒸好的母雞取出，去除浮沫，加入適量的食鹽等等調(diào)味就可以直接起鍋了。
第三：歸參山藥豬腰
材料：當(dāng)歸、黨參、山藥、豬腰、食醋、姜絲、蒜末、香油以及醬油
做法：將豬腰清洗干凈之后切開，將里面的筋膜去除干凈，隨后放入鍋中;將山藥、黨參以及當(dāng)歸清洗干凈，然后一起放入紗布之中扎緊;隨后放入鍋中;在鍋中加入適量的清水，清燉直到主要煮熟;隨后將豬腰取出，冷卻之后切片放入盤子之中，將準(zhǔn)備好的配料一起攪拌均勻就可以服用了
燉豬蹄是很多人喜歡的一種飲食方式，因?yàn)樨i蹄富含膠原蛋白以及，必須的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除了可以給我們帶來(lái)美好的口感之外，其實(shí)養(yǎng)生功效價(jià)值也是比較高的，當(dāng)歸燉豬蹄可以起到很好的補(bǔ)氣血作用，當(dāng)然除了這道食物之外，清蒸人參雞或者是歸參山藥豬腰，都有補(bǔ)氣血的效果。
第一：當(dāng)歸燉豬蹄
材料：豬蹄、當(dāng)歸、蔥姜、料酒、花椒以及食鹽
做法：將豬蹄清洗干凈，然后切塊備用;將準(zhǔn)備好的豬蹄放入開水之中焯一遍，這樣有效的去除腥味，然后取出瀝干水分;在干凈的鍋中加入適量的清水，燒開之后放入豬蹄，隨后加入準(zhǔn)備好的當(dāng)歸以及蔥姜、料酒等等;大火燒開之后小火慢燉，直到豬蹄軟爛就可以熄火了，加入適量的食鹽調(diào)味就可以起鍋服用。
第二：清蒸人參雞
材料：母雞、人參、火腿、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)香菇、食鹽、味精、蔥姜、雞湯
做法：將母雞宰殺干凈之后取出內(nèi)臟，然后放入開水之中焯一遍，清水過一遍之后瀝干水分備用;將準(zhǔn)備好的火腿、玉蘭片以及香菇還有蔥姜等等清洗干凈，然后切片備用;人參用開水泡開之后放入蒸籠之中半個(gè)小時(shí)取出;在母雞肚子之中放入人參、火腿、香菇、玉蘭片、食鹽、蔥姜等等，雖然加入準(zhǔn)好的雞湯，大火蒸煮直到軟爛;將蒸好的母雞取出，去除浮沫，加入適量的食鹽等等調(diào)味就可以直接起鍋了。
第三：歸參山藥豬腰
材料：當(dāng)歸、黨參、山藥、豬腰、食醋、姜絲、蒜末、香油以及醬油
做法：將豬腰清洗干凈之后切開，將里面的筋膜去除干凈，隨后放入鍋中;將山藥、黨參以及當(dāng)歸清洗干凈，然后一起放入紗布之中扎緊;隨后放入鍋中;在鍋中加入適量的清水，清燉直到主要煮熟;隨后將豬腰取出，冷卻之后切片放入盤子之中，將準(zhǔn)備好的配料一起攪拌均勻就可以服用了。
羊肉是大家比較熟悉的一種食物了，而且羊肉其實(shí)配一些藥單的話，那么可以更好的幫助我們補(bǔ)氣血，比如羊肉加紅蘿卜，生姜，花椒，八角，桂皮等可以幫助我們溫補(bǔ)氣血，對(duì)于男性朋友而言，其實(shí)這一道食物還有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)功效，好吃又保健的書，大家都可以嘗試制作。
第一：原味燉羊肉
材料：羊腿肉、紅蘿卜、辣椒、生姜、花椒、八角、桂皮
做法：將羊肉清洗干凈之后切小塊，最后放入開水焯，去除血沫之后撈起來(lái);將準(zhǔn)備好的羊肉放入鍋中，加入清水。生姜還有各種鹵料，小火慢慢的燉煮到八成熟;這個(gè)時(shí)候倒入少量的食用油，將切小塊的紅蘿卜一起放入鍋中，翻炒;八成熟之后加入各種辣椒還有醬料，然后小火收汁就可以了。如果說(shuō)留下的湯比較多，那么也可以放入其他的食材一起涮著吃，這樣不僅味道美妙，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。
功效：這道食譜非常的適合在氣溫比較低的時(shí)候服用，具有很好的溫暖身體以及溫補(bǔ)氣血的作用，同時(shí)服用之后還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的效果，同時(shí)胃口也會(huì)越來(lái)越好哦！
第二：羊藿粥
材料：淫羊藿、黑米
做法：將淫羊藿在清水之中清洗干凈，然后放入鍋中加水煎煮，最后取出藥液;在淫羊藿的藥液之中加入洗干凈的黑米進(jìn)行熬粥。粥成之后建議空腹或者是晚上的時(shí)候服用，這樣能夠獲得更好的補(bǔ)腎效果。
功效：這道食譜具有很好的溫腎助陽(yáng)的作用，服用之后還具有益氣健脾的效果。在冬天的時(shí)候，很多人由于腎陽(yáng)不足導(dǎo)致身體出現(xiàn)腰膝酸軟或者是性功能下降以及手腳冰涼的情況，這個(gè)時(shí)候服用這道食譜就能夠很好的促進(jìn)身體健康。除此之外，天氣寒冷的時(shí)候服用這種方子也能夠很好的避免患有凍瘡的可能。主編推薦》》平時(shí)吃那些食物可補(bǔ)腎
第三：羊肉粥
材料：粳米、羊肉、生姜、大蔥以及食鹽
做法：將羊肉清洗干凈之后剁碎備用;生姜也拍碎備用;將羊肉、生姜還有粳米一起放入鍋中加入水進(jìn)行熬粥;等到粥液變得黏稠的時(shí)候放入切碎之后的大蔥以及食鹽。建議空腹的時(shí)候服用，也可以作用晚餐服用，這樣效果都是非常不錯(cuò)的。
對(duì)于身體素質(zhì)若、免疫力低和抵抗力偏差的朋友，無(wú)論是成人、老年人還是孩子，都需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)一下，而補(bǔ)身體最好是食補(bǔ)，盡量不要選擇藥補(bǔ)，正所謂是藥三分毒。但是個(gè)別中草藥是可以放在湯里的，這樣既容易接受，而且藥量小也不會(huì)對(duì)身體有副作用。燉鴨湯對(duì)身體就非常補(bǔ)，特別是補(bǔ)氣血效果最好。
一、黃芪燉鴨子補(bǔ)氣血
春天到了也是補(bǔ)身體的時(shí)候，不論是大人還是小孩都需要補(bǔ)補(bǔ)，尤其是孩子在春天是生長(zhǎng)季節(jié)。不過個(gè)人覺得食補(bǔ)不如食補(bǔ)，我喜歡拿一些小藥材做進(jìn)食物里。這樣孩子也不會(huì)排斥它。大概很多媽媽都會(huì)在秋末冬季的時(shí)候燉一些黃芪給孩子們提高一下“抵抗力”就只是蒸個(gè)黃芪肉湯孩子大多是不喝的。
黃芪：味甘性微溫。歸肺、脾、肝、腎經(jīng)。補(bǔ)齊固表，托瘡生肌。主治體虛自汗，久瀉，脫肛，子宮脫垂，慢性腎炎，體虛浮腫，慢性潰瘍，瘡口久不愈合。
生用黃芪，有益氣固表、利水消腫、脫毒、生肌的功效，適用于自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等癥。
當(dāng)歸能顯著促進(jìn)機(jī)體造血功能，升高紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血紅蛋白含量。
二、做法
材料：番鴨1/4只（650克） 紅棗9顆 黃芪10克 當(dāng)歸須12克 枸杞5克 生姜6片
1、把材料類洗凈切好備用。
2、砂鍋內(nèi)倒入水，燒開火。
3、倒入鴨子肉。
4、放入黃芪和生姜。
5、放入洗凈買的紅棗。
6、枸杞蓋上蓋子大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煲80分鐘。
7、起鍋前倒入適量的鹽巴。
三、小提示
當(dāng)歸的選購(gòu)
當(dāng)歸根略呈圓柱形，下部有支根3至5條或更多，長(zhǎng)1.5至2.5厘米，表面棕黃色至棕褐色，具縱皺紋及橫長(zhǎng)皮也。根頭（歸頭）直徑1.5至4厘米，具環(huán)紋，主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3至1厘米，上粗下細(xì)，多扭曲。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，形成層環(huán)黃棕色，皮部有多數(shù)棕色油點(diǎn)及裂隙，木部射線細(xì)密，有濃郁香氣，味甜，微苦，有麻舌感。以主根粗長(zhǎng)、枝根少，滑潤(rùn)，斷面黃白色，香氣濃郁者為佳。
燒湯的時(shí)候要一次性加足水，不能半中間加水哦。我的鴨肉沒有焯水，焯水的肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失好多的哦，所以浮沫看著有些黑，有時(shí)間慢慢撇去浮沫湯汁看著會(huì)比較清楚。我都是把湯燒著（轉(zhuǎn)小火,湯汁不會(huì)溢出）去接孩子放學(xué)，回到家在撇去浮沫難免會(huì)黏在砂鍋上面。
老母雞湯是大家公認(rèn)的非常好的滋補(bǔ)品，比如生了一場(chǎng)大病之后，整個(gè)人的身體都非常虛弱，這時(shí)候吃母雞湯就有很好的滋補(bǔ)作用，可以幫助身體快速恢復(fù)，尤其老母雞湯具有非常好的補(bǔ)氣血作用，還能夠補(bǔ)充豐富的鈣元素，那么母雞應(yīng)該燉什么吃補(bǔ)氣血效果才好呢？
燉雞怎么燉即可以補(bǔ)血又好吃呢？
雞湯可以說(shuō)是日常生活中比較常見并且比較營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)身體良方。感冒了燉雞湯，大病初愈燉雞湯，生完孩子燉雞湯......各種燉雞湯。一般的家庭主婦在平常燉雞時(shí)，也許只會(huì)簡(jiǎn)單地將雞清理干凈，然后單純地花點(diǎn)心思在在湯上，加點(diǎn)枸杞什么的，最關(guān)注的會(huì)是燉雞的時(shí)間與火候。但并不是所有主婦都能很好地掌握好火候，因此，雞湯的很多營(yíng)養(yǎng)也許在燉的時(shí)候就被流失了，那么，燉雞怎么燉既可以補(bǔ)血又好吃呢？
首先，要想燉好一只雞原料得好，也就是說(shuō)得選取一只健康新鮮的雞，品種的話一般的雞就可以，烏雞最補(bǔ)血，也最營(yíng)養(yǎng)。燉雞湯不一定要整只雞，也可以簡(jiǎn)單地購(gòu)買一包新鮮的雞腿肉來(lái)燉。
其次，將雞肉清理干凈后，在湯上可以多花點(diǎn)心思，如果想要補(bǔ)血的話可以加一點(diǎn)紅棗。在燉雞的時(shí)候還可以加一點(diǎn)蘑菇等菌類，可以起到清腸的作用。燉雞的火候很重要，燉太久雞肉會(huì)老，燉太短雞肉又會(huì)半生不熟。
燉雞時(shí)間因?yàn)殡u的種類不同而不同，一般老母雞要用小火燉上兩小時(shí)左右，公雞的話燉上40分鐘左右。在燉的時(shí)候可以在整只雞身上多劃幾道口子，可以使湯滲入到雞肉里面，還可以快點(diǎn)熟。
注意事項(xiàng)：
黃芪，紅棗、當(dāng)歸這些都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的藥材，可以在燉雞時(shí)加入。但是切記不要因?yàn)殛P(guān)注了材料而忽視了味道。也不要把所有喜歡的東西都加進(jìn)湯里，那樣只會(huì)毀壞、了雞湯。
鴿子是非常補(bǔ)的菜肴，鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于其他的湯品，男性吃燉鴿子有很好的補(bǔ)腎的作用，能夠預(yù)防性功能障礙。女性吃了有很好的補(bǔ)氣血的作用，能夠預(yù)防月經(jīng)不調(diào)。為了突出燉鴿子的補(bǔ)氣血的作用，在燉鴿子的時(shí)候可以放入適量的山藥枸杞和大棗，這樣補(bǔ)氣血的功效就會(huì)更強(qiáng)，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
先準(zhǔn)備鴿子一只，準(zhǔn)備香菇2到3個(gè)，準(zhǔn)備幾片木耳，準(zhǔn)備山藥半根，準(zhǔn)備紅棗5到8顆左右，然后準(zhǔn)備適量的枸杞，準(zhǔn)備將蔥和料酒。
首先把鴿子清洗干凈，鍋中燒開水，加入少量的料酒，把鴿子放里面焯一下，這樣能夠去掉血水，去掉血沫，然后撈出晾干水分。準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，砂鍋加入清水，當(dāng)水燒開以后，放入姜片放入蔥段，放入紅棗和香菇，然后再把整只鴿子放到里面，用小火燉一個(gè)半小時(shí)左右。鴿子越老，燉的時(shí)間越長(zhǎng)，可以根據(jù)這一點(diǎn)來(lái)選擇燉的時(shí)間。
當(dāng)鴿子肉燉好以后，再把枸杞放到里面，再加入適量的木耳，再燉20分鐘左右，在這期間把山藥清洗干凈，去掉皮，切成滾刀塊兒，然后把山藥放到砂鍋里面，再小火燉20分鐘左右，一直到山藥酥爛的時(shí)候，這時(shí)候加入少量的鹽來(lái)調(diào)味就可以了。
通過以上的內(nèi)容可以看到，除了鴿子肉以外，還加入了紅棗枸杞和山藥，這就突出了鴿子湯的補(bǔ)氣血的功效，對(duì)于提高免疫力水平，對(duì)于提高抗病能力有非常好的功效，可以說(shuō)滋補(bǔ)的意味非常的強(qiáng)，另外適當(dāng)?shù)某赃€不會(huì)出現(xiàn)上火的情況，因?yàn)轼澴有云剑軌蛉〉醚a(bǔ)而不燥的功效。
排骨的做法有很多，而且排骨經(jīng)常出現(xiàn)在我們的飯桌上，可以做排骨蘿卜湯、排骨山藥湯、麻辣排骨、炸排骨、紅燒排骨和排骨海帶湯等等，排骨上的肉很好吃，也是大家都喜歡的一個(gè)菜色。那么排骨燉什么具有補(bǔ)氣血的功效呢？我們?nèi)粘ｏ嬍巢粦?yīng)該僅僅是吃飽，或者是享受美食為主，還要注重食材給身體帶來(lái)的益處。
一、玉米排骨湯材料：排骨400克、玉米1根、胡蘿卜半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。做法：1、玉米切成小段，胡蘿卜去皮之后切成塊;2、排骨清洗干凈，放入開水中焯一會(huì)，去掉腥味和血水;3、將焯水好的排骨用清水沖洗，再放入鍋中;4、鍋里再倒入足量清水，加入適量醋和料酒;5、大火將水燒開后，繼續(xù)煮幾分鐘，之后放入玉米和胡蘿卜;6、繼續(xù)用大火燒開，再轉(zhuǎn)成小火煮1小時(shí)，最后加適量鹽調(diào)味即成。
二、紅豆排骨湯材料主料：赤小豆150克，豬排骨(大排)480克，輔料：陳皮5克，調(diào)料：鹽3克做法1、紅豆和陳皮用水浸透，洗凈;2、排骨用水洗凈，斬件;3、用適量水，猛火煲至滾;4、放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調(diào)味，即可飲用。
三、荔枝紅棗排骨湯材料排骨，荔枝，土豆，紅棗，姜，鹽做法1、將排骨洗凈，放沸水中煮2分鐘撈出待用2、鍋重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)3、土豆去皮，洗凈，切塊，荔枝去皮，去核，紅棗洗凈4、加土豆、荔枝、紅棗煮沸，轉(zhuǎn)文火燉30分鐘5、加少許鹽調(diào)味即可。
四、紅白蘿卜排骨湯材料白蘿卜半根，胡蘿卜2根，肋排1斤，姜4片，鹽，醬油1勺，蔥1根做法1、排骨洗凈切成3-4cm的段，放入高壓鍋，加水，沒過排骨約3cm，加入鹽和姜片。2、水煮開后，去掉浮沫。試湯的咸淡，調(diào)整鹽的用量。蓋上鍋蓋，上汽后煮3分鐘，關(guān)火。3、白蘿卜、胡蘿卜切成排骨段一半大的小方塊，放入高壓鍋煮至上汽后3分鐘。4、最后放入醬油和蔥段即可。
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