老年人便秘食譜香甜五味粥
老年人春季養(yǎng)生粥。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。養(yǎng)生達人是如何進行養(yǎng)生保健的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“老年人便秘食譜香甜五味粥”，希望能對您有所幫助，請收藏。
在節(jié)日期間，老年人子女多在一起，在高興時飲食上會多吃些，便秘問題越來越重，不防每天清晨熬些營養(yǎng)粥，潤腸通便，排毒養(yǎng)顏，香甜口感，好喝美味，全家人一起食用。
【老年人便秘食譜香甜五味粥】
主料：大米25g、小米25g、紅薯150g 、
輔料：紅棗20g、桂圓20g、
步驟：
1.準備原料
2.淘洗大米和小米
3.桂圓去殼，和紅棗一起清洗干凈
4.紅薯洗凈后去皮
老年人便秘食譜香甜五味粥
5.切成小丁
6.小米、大米、桂圓、紅棗和紅薯放入美的電燉盅的陶瓷內膽里
7.加入水至內膽4/5處
8.在美的電燉盅的外鍋里加入水至標示的水位線處
老年人便秘食譜香甜五味粥
9.放入內膽后接通電源
10.選擇燉粥那項，便可以去做其他的事情了
11.時間到后，便可嘗到又稠又厚的香甜粥了
老年人便秘食譜香甜五味粥
小貼士
1、煮粥的原料可以隨自己喜好改變，可以做八寶粥
2、使用美的電燉盅一定要按照說明，水量都要加夠
紅薯的食用效果
1.抗癌
老年人便秘食譜香甜五味粥
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
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老年人本身有慢性疾病，血糖高血壓高等疾病，不能吃太油太甜的食物，為了滿足她們的味蕾，小編推薦一款南瓜餅，做法簡單，吃著營養(yǎng)，還對治療慢性疾病有一定的食療效果，下面一起來學習它的做法吧。
【南瓜餅】
主料：南瓜450g、糯米粉300g、
輔料：糖粉40g、油20g、
步驟：
1.南瓜洗凈去皮切塊。
2.冷水上鍋蒸熟。
3.用勺子搗成泥，蒸熟以后很好弄成泥。
老年人秋季甜點香甜南瓜餅
4.加入糯米粉混合均勻。
5.揉成面團為止。
6.取一塊搓成圓，放模具中壓緊，輕扣模具脫模即可。
老年人秋季甜點香甜南瓜餅
7.依次做出更多的南瓜餅。
8.平底鍋放油，放南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可。
9.漂亮又好吃。
老年人秋季甜點香甜南瓜餅
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
老年人秋季甜點香甜南瓜餅
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：南瓜蒸熟搗成泥后加入糯米粉時要一點點加入，直到能揉成不粘手的面團為止，因為南瓜水分過多比較粘手，需要耐心點揉面。
老年人便秘者比青壯年要高2?3倍。65歲以上的老年人中，至少有1/5經(jīng)常便秘，其中約有半數(shù)老年人要依賴通便藥物排便。
隨著年齡的增長，人到老年，身體許多功能逐漸衰退，消化系統(tǒng)的功能減退，如唾液分泌、胃酸分泌、胰腺的分泌等功能均減退，小腸的吸收功能也降低，食物的消化吸收變慢。另外老年人的全身肌肉包括胃腸平滑肌變得松弛，表現(xiàn)于胃比較松弛、缺乏張力和彈性，所以胃將食物送到十二指腸的速度減慢;而且腸道運動變遲緩。因而食物或食物殘渣在整個胃腸道滯留時間較長，容易發(fā)生便秘。
由于年老體衰，老年人多喜靜甚或喜臥不動，缺乏鍛煉，更使腹肌、膈肌、提肛肌及腸壁平滑肌等張力減退、松弛無力，因此造成排便動力缺乏及腸蠕動功能減弱，是老年人發(fā)生排便困難和便秘的重要原因之一。
老年人多牙齒不健全，因而直接影響老年人飲食習慣。他們不愿吃蔬菜、水果等含膳食纖維的食物；或偏食過于精細少渣食物；或食譜過于單調影響食欲，進食過少;或飲水過少等，均易導致老年人便秘。
老年人多有腦動脈硬化，易發(fā)生精神抑郁、焦慮等，或因患癆瘡、肛裂或脫肛，因排便疼痛而畏懼排便、精神緊張等，均能抑制排便反射和便意，拖延排便時間，使糞便在腸道內滯留過久而干燥，出現(xiàn)便秘。
有些老年人由于活動減少等易于發(fā)胖，如過于肥胖則影響腹肌、膈肌等的收縮功能及腸道蠕動功能；而過于消痩的老年人則腹肌、膈肌、提肛肌無力等，亦可因排便動力缺乏而便秘。
由于老年人?；家恍┞圆。舴靡恍┯绊懳改c蠕動的藥物或抑制胃腸腺體分泌功能的藥物，如降壓藥、解痙藥、含鋁或鉍的制酸藥等，可引起便秘。特別是老年人肝臟酶系統(tǒng)活力減弱，對藥物的解毒功能降低，大部分藥物及其代謝產(chǎn)物隨血流進人腎臟，經(jīng)尿排出體外。然而老年人由于動脈硬化，腎臟血流量明顯下降，腎功能也下降，對藥物的排泄能力明顯下降。加之老年人各系統(tǒng)器官的功能減退，對藥物的耐受性差，使老年人極易發(fā)生藥物過量，即使用少量的解痙藥如阿托品、顛茄等，老年人也容易引起便秘。
春季人的肝容易有火氣，需要好好的保護，那就從食療方面入手吧，今天做的這道補血益腎粥，可以有效的清熱解毒，補氣血壓 ,讓你緩解心肝火旺，更好的改善身體體質，讓老年人更加健康。
【補血益腎粥】
【主料】
大米200g、芡實30ml、紅豆50g、蓮子50g、紅棗50g
【輔料】
清水3大碗
【做法】
1.準備好所有的材料！
芡實、紅豆、蓮子、大米、紅棗！
2.隨后將蓮子芡實和紅豆放入水里浸泡十分鐘。
春季老年人營養(yǎng)食譜補血益腎粥
紅棗用清水撈一下即可。
3.將紅棗和大米用清水洗干凈。
4.將所有材料倒入鍋里面。
5.最后再倒入650G的水即可。
6.蓋上蓋子，選擇煲粥功能，一個小時后即可取出來啦！
春季老年人營養(yǎng)食譜補血益腎粥
小貼士
芡實最好買碎的那種比較好煮，
薏米和芡實要提前泡，最好2小時以上，這樣煮的軟好吃，電高壓鍋煮粥很省事。
營養(yǎng)：
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ,保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
對病后體虛 的人也有良好的滋補作用。
春季老年人營養(yǎng)食譜補血益腎粥
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。
大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
總結：大棗營養(yǎng)價值豐富，有效的寧心安神、益智健腦、增進食欲，在春季吃的營養(yǎng)還能滿足你的味口。
秋季易疲勞，身體不舒服，有時吃飯會沒有胃口，那小編就為這個問題做道----五味茄子藕，清淡的蓮子藕片，鮮辣美味，吃著美食還能緩解疲勞，接下來就跟小編來學習這道美食的做法吧。
【五味蓮子藕】
主料：蓮藕200g、紅蓮子50g、
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、醬油適量、辣椒適量、
步驟：
1.紅蓮子用清水泡至6小時以上。
2.把泡軟的蓮子煮至10分鐘。
3.把蓮藕洗凈去皮。切成片。
4.鍋中注入油，下入辣椒炒香。
消除疲勞食譜五味蓮子藕
5.下入蓮藕片翻炒均勻。
6.加入 糖 醋 醬油 鹽和適量的清水，燒開后轉中火。
7.加入煮好的蓮子。
8.燒至湯汁粘稠后把蓮藕撈出，碼放在盤中。
消除疲勞食譜五味蓮子藕
9.將蓮子繼續(xù)燒制，湯汁濃縮后，均勻的裹在蓮子上。
10. 再把裹滿湯汁的蓮子倒在蓮藕上即可。
消除疲勞食譜五味蓮子藕
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
消除疲勞食譜五味蓮子藕
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
總結：蓮子要提前泡發(fā)。蓮子芯最好別取出，蓮子心具有清心去熱、澀精、止血、止渴等功效
老年人的飲食是否科學直接關乎健康問題，不少老年人長期遭受便秘的困擾，排便困難導致身體內毒素積累，更加有害于健康，所以，便秘的老人在飲食上應該注意什么呢？我們一起來看看。
（1）增加膳食纖維的攝入量
首先要多吃富含膳食纖維的食物，這是預防便秘的有效方法。因膳食纖維的化學結構中含有多種親水基團，具有很強的吸水作用，可使纖維的體積增大1.5~25倍。由于膳食纖維持水性強，大大增加了糞便的容積，刺激腸道蠕動，有利于糞便排出，減少有害物質在腸道內的滯留時間，可有效地預防便秘和痔瘡的發(fā)生。
一般老年人膳食中主食是精白米，其所含的膳食纖維很少，每100克粳米含膳食纖維僅0.4~0.7克。而雜糧中膳食纖維含量較高，每100克玉米含膳食纖維6.0~8.0克，小麥標準粉含2.1克，高粱米含4.3克，蕎麥含6.5克。
所以，建議老人的主食要做到粗細搭配，精白米與雜糧配合著吃。另外，各種芽苗菜（如黃豆芽、綠豆芽、蘿卜苗等）、辣椒、蒜苗、莧菜、包菜、芹菜、蘿卜、韭菜、竹筍、海帶等蔬菜，以及梨子、香蕉、西瓜、無花果、獼猴桃、草莓等水果，均是膳食纖維的良好來源，老人們可以合理選擇食物，增加膳食纖維攝入量。
如果每天做到谷類粗細搭配，攝入蔬菜400克以上和水果200克，就可相對滿足膳食纖維的攝入量，使糞便體積增加，糞質變軟，促進腸道蠕動，有利于便秘的預防。
（2）多吃潤腸通便的食物
老年人平時應注意多吃潤腸通便的食物，如酸奶、蜂蜜、芝麻、松子、核桃仁、銀耳、百合等。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，多喝酸奶有預防便秘的作用，而多喝牛奶則相反。另外，科學飲水對老年人特別重要，有些老年人不喜歡飲水或沒有飲水的習慣。
水具有潤滑腸道，促進排出體內代謝廢物和毒素的作用。老年人細胞內的水分比青年期減少30%~40%,常呈缺水狀態(tài)。為預防便秘，要養(yǎng)成定時飲水的良好習慣，至少1天飲4次水，早晨起床后喝1杯水，既可降低血液的粘稠度，又能潤滑腸道，有利于排便。上午10時喝1杯水，以補充上午活動消耗的水分。下午16時喝1杯水，以補充下午活動消耗的水分。晚上就寢前1小時喝1杯水，以補充夜間睡眠呼吸消耗的水分。
（3）養(yǎng)成良好的生活習慣和飲食習慣
為了預防便秘，老人要戒煙、戒酒，少食辛辣食物。生活要有規(guī)律，按時就寢，按時起床。保持適當?shù)倪\動，如散步、打太極拳、練操、跑步等。平時要保持心態(tài)平和、心情舒暢。同時，要盡可能做到定時排便，在排便時不要看書、讀報、聽廣播等。
便秘的老年人每天應該吃什么？
首先，要改變不良的飲食習慣。食物不可過于精細，主食要多樣化，粗細糧搭配，不要忽視豆制品的攝入，冬天不忘紅小豆，夏天不忘綠小豆，每天吃一頓麥片粥，經(jīng)常吃全麥面包；蔬菜和水果是膳食纖維的良好來源，每天保證1斤蔬菜，其中芹菜、元蔥、韭菜、木耳、海帶、蘑菇等應經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，白天保證2兩至4兩的水果，香蕉、蘋果最相宜。牙口不好的老年人，要吃帶餡的食物，如包子、蒸餃、水餃等，或把蔬菜切成菜末做熟，水果制成果泥（用豆?jié){機或食物料理機攪碎成泥）。每天1~2盒酸奶。
另外，要增加飲水量。到我們咨詢室來的鄭大伯是典型的缺水型便秘患者?？此つw干燥、枯黃，他不喜歡喝粥，也不愛喝水，更不喝菜湯，因為已堅持多年，養(yǎng)成了習慣，并不覺得口渴，只是便秘常困擾他，使他痛苦不堪。我們建議他，每日應飲水2000毫升左右，水可作為潤滑劑，膳食纖維在腸道中充分吸收水分才能膨脹，刺激腸蠕動，軟化糞便。
還要注意，不要養(yǎng)成依賴瀉藥的習慣。瀉藥使食物通過腸道過快，減低了腸道對食物的消化和吸收，致使多種營養(yǎng)素遭到損失。長期用瀉藥，還可使腸肌松弛變形，菌群失調，更會加重便秘。
最后，提醒便秘的老年朋友，要經(jīng)常吃點蜂蜜、黑芝麻等，它們有很好的防治便秘作用。黑芝麻要研成粉狀，放到大米粥里，再加入蜂蜜，可以通便、潤腸、除燥。
中醫(yī)防治老人便秘
便秘對老年人危害較多
（1）糞便滯留壓迫腸道，使人感到腹部飽脹不適，影響老年人的食欲。
（2）糞便中未消化的蛋白質被細菌分解后，許多有害物質會被人體吸收，如果超過肝臟的解毒能力，可引起中毒癥狀，如精神淡漠、疲乏頭暈、食欲減退，甚至心率減慢、血壓下降、呼吸抑制等。
（3）便秘還會引起脫肛、子宮脫垂、疝氣、痔瘡、小便失禁等繼發(fā)病。
（4）對患有肺心病、冠心病、哮喘、高血壓、腦血管病的老人，便秘還能加重病情，特別是大便努掙不下，往往引發(fā)腦出血、心絞痛等。因此，保持大便通暢，對老年人尤為重要。
那么，老年人便秘中醫(yī)應如何防治呢？具體說來，有以下幾點：
生活指導養(yǎng)成早餐后定時排便習慣，可加強胃一腸反射。適當增加運動（如散步、打拳），加強膈肌和腹肌的鍛煉，可增強腸胃的蠕動，有助于排便。
自我按摩
排便時從盲腸經(jīng)橫結腸向降結腸做按摩。有助于順利排便。此方還可在床上進行，方法是，仰臥在床上，用右手掌根部緊貼腹壁，左手疊在右手背上，雙手用力，按右下腹-右上腹-左上腹-左下腹的順時針方向循環(huán)按摩。手法從輕到重，每2秒按摩一圈，一般到100次左右可出現(xiàn)便意。
壓穴療法排便前，用雙手各一指壓迫或揉摩迎香穴（鼻翼兩側的凹陷處）5-10分鐘，可幫助排便。也可按壓足三里穴（外膝眼下3寸）數(shù)分鐘。按揉穴位應以自我感覺到穴位處酸麻為宜。
運動療法選一較寬闊場地，站立，兩腿分開約30厘米。先將右手臂自前向后搖擺轉動0-100圈，再換左臂搖擺轉動60-100圈，一般在未進行完畢時即可有便意。
飲食調理每晨空腹飲一杯冷鹽水有通便作用，但有高血壓、腎炎和心衰的老人，可用冷的牛奶代替。汽水、啤酒等含二氧化碳的飲料，麻油、牛奶等富含脂肪酸的食物，味酸的楊梅、菠蘿等含多量有機酸的水果，粗糧（蕎麥、糙米）、蔬菜（蘿卜、土豆）、海藻等含多量植物纖維的食物，乳糖、蜂蜜等含糖量多的食物等都對結腸壁有化學性或機械性刺激作用，能促進腸蠕動，促進糞便下排。
食療便方
（1）麻子蘇子粥10克，麻子仁10克，研細，加人粳米100克，熬粥，晨起空腹食用。
（2）郁李仁粥10克，搗爛，水研后取汁，加入粳米100克，煮粥食用，食時加蜂蜜10克。）蘋果醋1000克，洗凈晾干后，切成小塊；冰糖400克。加水用文火煮化；酒曲一個，碾碎。將蘋果、冰糖水、酒曲混合裝入干凈的小缸內密封。兩周后打開攪拌10分鐘，使空氣進入。再過兩周，即成。每日可飲用30-50毫升。蘋果醋不但有根除便秘的作用，還能抑制黑斑粉刺類皮膚病，有促進皮膚新陳代謝作用。
藥物療法
（1）決明子15-30克，微炒后，每日泡茶飲用。
（2）番瀉葉5克，沸水沖泡，當茶飲。
（3）中成藥，每次6-9克，每天睡前或清晨時服用；桑麻丸，每次6克，每日2次。
老年便秘的外治方法
老年人發(fā)生便秘，多由于腸道蠕動減慢，糞便中的水分被吸收過多引起。從中醫(yī)的角度上分析，則為脾腎氣虛，運化失職，或津液失養(yǎng)，腸腑失潤而引起。治療之法，除適當增加食物纖維的攝入外，中醫(yī)外治方法可收到意想不到的效果，且毒副作用小。以下外用方法，供老年便秘患者參考：
1、肉蓯蓉150克，硫磺6克，共搗泥，一半敷臍上，一半握在手心。主治老年人陽虛便秘，肢體發(fā)冷，尿清腰酸等。
2、商陸根10克，研為細末，水調為糊狀，貼鳩尾穴（肛門后上方）。
3、大田螺3個，搗爛，加少許青鹽，敷氣海穴（臍下），治老年人熱性便秘。
4、連須蔥頭3個，生姜10克，食鹽3克，淡豆豉12粒，共搗如泥，做餅烘熱，敷于臍上，每次5-10分鐘，每日2-3次，適用于老年人體虛便秘。
5、火麻仁60克，大黃15克，郁李仁30克，共研細末，煉蜜調和諸藥，冷卻后捏成條狀，長3厘米，塞入肛門，每次1支，每日2次。
6、皂角1條，紅糖60克，蔥白60克，先將紅糖熬煎濃縮倒出，冷卻后搓成條狀，長3厘米，再將皂角煨黑，存性研末，蔥白搗汁，最后糖條浸蔥白汁，再粘上皂角末，塞入肛門內。
7、蜂蜜適量，微火熬煉，待冷后作成栓劑，每個粗如手指，長約3厘米，每次取一枚塞肛門。
8、蔥白250克，搗爛成餅，敷于神厥穴（肚臍），上蓋厚布塊，用茶壺盛滿開水熱熨，每日l-2次，每次30分鐘或以壺冷卻為度。
9、生附子15克，苦丁茶10克，制川烏10克，白芷10克，胡椒3克，大蒜10克。共打碎炒燙，裝入布袋，置神厥穴，上加熱水袋，保持溫度，每日l-2次，每次30分鐘。
10、枳實、麥麩、青鹽各等份，炒至發(fā)燙，裝入布袋置神厥穴，上加熱水袋，以保持溫度，每日l-2次，每次30分鐘。
老年便秘患者應選擇那些緩泄藥
1、容積性瀉藥，其作用是可以增加糞便的體積，保留住糞便中的水分，并能輕度地促進腸蠕動。容積性瀉藥適用于輕、中度便秘患者，起效時間為服藥后24小時左右。2、滲透性瀉藥、白色合劑、復方硫酸鎂散等。乳果糖屬于糖類瀉藥，當它進入結腸后會分解成小分子的有機酸，可起到增加糞便中的水分、防止糞便過干過硬的作用。白色合劑、復方硫酸鎂散屬于鎂鹽類瀉藥，其主要成分是硫酸鎂，具有增加糞便中的水分及刺激腸壁收縮的作用。滲透性瀉藥適用于中、重度便秘患者，但它只能短期使用，否則會引發(fā)水電解質紊亂及高鎂血癥。另外，對于一些不能服用鎂鹽類瀉藥的便秘患者，可讓其服用硫酸鈉等鈉鹽類瀉藥，同樣可以起到緩瀉的作用。
3、潤滑性瀉藥、蓖麻油等，具有軟化糞便的作用。潤滑性瀉藥不可長期應用，在服用時也應小心，以防誤將其吸入氣管，引起呼吸道感染。
4、栓劑瀉藥、甘油栓和雙醋酚丁等，其作用是可以刺激胃腸反射，從而加強腸蠕動，促進排便。栓劑瀉藥適用于便意少、排便困難的便秘患者。
5、促進胃腸動力藥（普瑞博思）、莫沙必利（加斯清）、多潘立酮（嗎丁啉）等，其作用特點是可以促進腸道蠕動，幫助便秘患者產(chǎn)生便意。促胃腸動力藥適用于胃腸動力差的便秘患者，尤其適用于由糖尿病、胃腸病等引起的功能性便秘患者。
6、中成藥、六味安消膠囊等，具有潤滑腸壁、增加糞便中水分和輕度促進腸蠕動的作用，適用于輕、中度便秘患者。
7、其他，在醫(yī)生的指導下服用一些腸道微生物制劑、抗焦慮抑郁藥等藥物。這些藥物可在緩解便秘上起到輔助的作用。
另外，慢性便秘患者在最初服用容積性瀉藥、滲透性瀉藥和中成藥等緩瀉劑時，可在每天的中、晚餐后及夜間10點鐘各服一次，并在每日早晨起床后定時大便。如發(fā)現(xiàn)大便開始變稀，應減少服藥量，可改為一日服兩次。若每天服藥兩次后大便變?yōu)橐蝗找淮危▋扇找淮我部桑┣也幌?，可在兩個星期后減少服藥量，改為每天晚上10點鐘服1次；若繼續(xù)服藥4~8周后大便已正常，即可停藥觀察。
結語：解決了便秘是不是覺得一身輕松了？老年朋友們一起來試試吧。
慢性疾病太多，在飲食方面有一些要求，例如不如能甜食，吃肉等要求，今天小編推薦一款老年人食譜-----南瓜炒雞丁，搭配營養(yǎng)，南瓜軟糯，雞肉鮮嫩，加上醬油的香味，色澤淡口，很是適合老年人食用。
【南瓜炒雞丁】
主料：雞胸肉200g、南瓜200g、青辣椒1個、
輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、花椒粒5個、姜5g、鰹魚風味醬油2茶勺、料酒1茶勺、
步驟：
1.主料：雞胸肉、南瓜、青辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、鰹魚風味醬油、料酒、花椒粒
2.把南瓜去皮去籽切丁
3.青辣椒洗凈切丁，姜切末
4.雞肉切丁
老年人食譜南瓜炒雞丁
5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒炸出香味，加雞丁翻炒出水分，加料酒翻炒均勻
6.加鰹魚風味醬油
7.加姜末翻炒均勻
8.加南瓜
老年人食譜南瓜炒雞丁
9.加鹽翻炒3 分鐘左右
10.加青辣椒在翻炒均勻
11.再翻炒5分鐘左右即可
老年人食譜南瓜炒雞丁
小貼士
南瓜很好熟透的，不可久炒
雞丁可以還成別的肉類也不錯的
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
老年人食譜南瓜炒雞丁
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：在做這款美食注意了，南瓜不能久炒，否則會影響口感，家里有老人的，放假時不防給老人做來吃。
換個姿勢能解決排便困難嗎？
老年人經(jīng)常發(fā)生便秘，特別是高齡和體弱多病的老年人。如果你排便困難，在飲食、運動調節(jié)的同時，不妨試試以下幾種排便協(xié)助法。
(1)雙手托下巴法：大便時（無論坐式或蹲式），雙手捧下巴向上托，不久肛門就有要大便的反應，此時用力，大便隨即排出。
(2)大腿互壓法：在座桶上排便，將左大腿壓在右大腿上（隔一會兒交換），排便省力又順利。這樣將雙腿相互交換著放，治便秘效果好。
(3)咳嗽法：排便時，一邊用力一邊盡力咳嗽，連咳數(shù)聲，稍停，大便易于排出。
(4)捶背法：排便前，單手握拳用力捶背數(shù)下，坐（蹲）下大便時，再輕輕捶背10余下，大便就容易排出了。如能經(jīng)常堅持捶背和多飲水，治療效果更好。
(5)抖上身法：在座桶上抖動上身，肚子一松一縮地動，用不了多久，大便就會順利排下。
另外，早、晚堅持各做1次扭腰運動，反復轉動，每次做5?10分鐘，即可促使腸道蠕動加快，起到促進排便的作用。相信一段時間后，你的便秘癥狀就會有所改善。
治療老年人便秘應注意哪些事項？
治療老年人便秘的原則與成人相同。最重要的是養(yǎng)成在每天一定的時間內排便的習慣，并且改善生活與飲食。老年人必須特別注意以下幾點：
(1)老年人的牙齒脫落，消化力降低，但不可因此之故，只進容易消化的食物，應該盡量攝取含纖維的食物。
(2)必須充分飲水，以保持軟便。有些老年人厭煩夜尿，所以盡量避免水分的攝取，此舉不僅會助長便秘，甚至會因血液過濃而引起腦血栓與心肌梗塞、老年癡呆癥。
(3)老年人通常運動不足，故應在日常生活中積極地鍛煉身體，如散步、太極拳、氣功等。
(4)利用按摩、指壓以引起便意。
(5)堅持每天飲牛奶、酸牛奶。
(6)一旦有便意就應立即上廁所，絕對不可任由便意消失。
便秘不僅給老年人帶來許多痛苦，而保持大便通暢是老年人保健防病、延年益壽的要訣。老年人因活動少，結腸運轉時間延長可引起便秘;老年人常有肛周疾病，如痔瘡，加之肌肉變性退化，無力排便，弓丨起糞便嵌塞;高齡老人腦血管硬化引起癡呆，常無知覺排便。因此必須改變排便習慣，要多吃水果等富含膳食纖維的食物。要加強腹肌鍛煉，并積極治療原發(fā)病。應用瀉藥時要注意交替使用各種瀉藥，防止濫用刺激性瀉藥，避免形成“呆滯的結腸”?；颊咭B(yǎng)成定時排便的習慣，以建立良好的排便反射;要鼓勵患者多進食，或增加含纖維較多的食物，如蔬菜、水果，并多進水;鼓勵患者適當參加體育鍛煉或體力勞動，以增強腹肌、膈肌、提肛肌的肌力，以利排便。
老年人應適當多吃些富含膳食纖維的食物，如各種新鮮蔬菜、水果、五谷雜糧、豆類食品等。特別是含植物纖維較多的綠葉蔬菜如芹菜、菠菜、油菜、大白菜，或赤小豆、扁豆等，可以增加食物的殘渣，并刺激腸道蠕動，促進排便。做菜時適當?shù)亩喾判┲参镉停栽黾踊c通便作用。切忌偏食或食物過于精細。在飲水方面，老年人要養(yǎng)成適當?shù)亩囡嬎牧晳T，如每天晨起空腹喝1大杯溫開水。粥食不僅易于消化，而且能補充更多的水分，特別是一些菜粥更適宜老年人飲食。
久坐少動或喜靜善臥是一些老年人的不良習慣，也是老年人體力逐漸下降并引起排便困難的重要因素之一。而堅持體力活動，特別是戶外活動和適宜的體育鍛煉，如慢跑、快走、散步、打太極拳、做腹式呼吸等，不僅能增強體質，保持體力和精力，而且可增加食欲、使腸蠕動功能提高，使腹壁肌肉、膈肌、盆腔肌肉、提肛肌等排便肌群得到鍛煉而增加肌力，從而減少老年人的排便困難，預防便秘。據(jù)調查，堅持體育鍛煉的老年人，排便正常的占78.5%以上。
老年人由于某種原因引起便秘，適當應用藥物幫助通便解除痛苦，這是對癥治療。用瀉藥時要根據(jù)便秘的原因、程度和時間的長短，需在醫(yī)師指導下使用，自己不要濫用瀉藥，更不要養(yǎng)成依賴瀉藥通便的習慣。因為老年人胃腸功能降低，濫用瀉藥或依賴性的長期用瀉藥，會導致胃腸功能紊亂如腹瀉、大便失禁，或便秘愈加嚴重等不良后果。
蘆筍中含有豐富的膳食纖維，有增進食欲，助消化的作用，比較適合清炒，今天小編做道培根炒蘆筍，蘆筍清脆爽口，清口解膩又減肥，非常適合老年人食用。
【培根炒蘆筍】
【主料】
蘆筍120克、培根1片
【輔料】
植物油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙
【做法】
1.將鮮蘆筍去掉老根、去皮，洗凈
2.將蘆筍劈開，切段，用開水焯一下
3.培根片切成丁狀備用
老年人降脂食譜培根炒蘆筍
4起油鍋，放入少量植物油，下培根丁爆香，培根本身比較油，不用放很多油，這樣比較健康
5.下蘆筍，翻炒均勻
6.倒入少量蒸魚豉油，炒勻裝盤即可
老年人降脂食譜培根炒蘆筍
烹飪技巧
翻炒要快速，時間長了蘆筍就會發(fā)黃，不好吃了，不用再加鹽了，培根是咸的，蒸魚豉油的咸度已經(jīng)夠了。
蘆筍的營養(yǎng)價值
1.蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。
2.蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3,綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A,有限鈉飲食的人應該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。
3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。
蘆筍的食用效果
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
2.清熱利尿
對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.促進胎兒大腦發(fā)育
老年人降脂食譜培根炒蘆筍
對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
總結：從營養(yǎng)學角度來說，蘆筍是健康食品，有抗癌的作用，對于現(xiàn)在人來說，多吃些青菜，還是有益處的。
人到中年，血脂高原因引發(fā)血液流通慢，導致一系列疾病的發(fā)生，在飲食中吃些降脂食物涼薯，搭配玉米、豌豆做道美味的玉米沙拉，健康飲食，膳食搭配，益于老年人健康。
【老年人降血脂食譜玉米沙拉】
主料：水果玉米100g、豌豆100g、涼薯100g 、
輔料：橄欖油適量、鹽1小匙、白糖1湯匙、檸檬醋2湯匙、黑胡椒適量、
步驟：
1.準備一些水果玉米和豌豆。
2.涼薯去皮切成小丁備用。
3.煮鍋燒開水，放入水果玉米和豌豆焯水。
4.放入涼薯焯水。
老年人降血脂食譜玉米沙拉
5.把焯熟的玉米、豌豆、涼薯過涼水后控干水分。
6.取一小碗，放入一小匙鹽、一湯匙的白糖，一湯匙的檸檬醋。
7.隔熱水加熱至白糖融化。
8.把控干水分玉米、豌豆、涼薯放入一個小盆里，倒入融化的糖醋水拌勻。
老年人降血脂食譜玉米沙拉
9.放入黑胡椒粉拌勻。
10.淋入少許橄欖油拌勻后即可食用。
老年人降血脂食譜玉米沙拉
小貼士
拌沙拉的調料按個人的喜好放入。
涼薯的營養(yǎng)價值
涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素
老年人降血脂食譜玉米沙拉
涼薯的食用效果
降血壓 降血脂
冬季溫差大，老年人的血壓波動大，為了健康考慮不防多吃些豆腐，有抗血栓的作用，讓血液通暢，搭配蝦仁、青豆一起來做菜，營養(yǎng)翻倍，味道清淡，這道菜非常適合老年人食用。
【老年人抗血栓食譜蝦仁豆腐】
主料：毛豆50g、新鮮蝦150g、北豆腐500g 、
輔料：油適量、鹽適量、姜末適量、醬油適量、料酒適量、
步驟：
1.準備的材料：毛豆50克，新鮮蝦150克，北豆腐一塊，準備的調味料：姜末、醬油、料酒、鹽
2.將新鮮蝦去頭和尾，剝殼
3.取一只碗，把剝好殼的蝦仁放到碗中，放入姜末、醬油、料酒、鹽腌制10分鐘左右
4.把豆腐切成1厘米厚的片
老年人抗血栓食譜蝦仁豆腐
5.起油鍋，放入豆腐片
6. 煎至一面金黃時，翻面
7.待兩面金黃后，放入洗凈的毛豆粒
8.放入腌制好的蝦仁
老年人抗血栓食譜蝦仁豆腐
9.放適量的清水
10.待水煮開后，放入少許的鹽
11.適量的蔬之鮮即可
老年人抗血栓食譜蝦仁豆腐
小貼士
1、一定要等到貼著鍋底的一面金黃了，再翻過來煎另一面，
2、豆腐放在鍋中之后，要來回抖動整個鍋哦，看著豆腐整塊在鍋底滑動就好，
豆腐的食用效果
1.更年期的保護神
有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預防心血管疾病
老年人抗血栓食譜蝦仁豆腐
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大腦的生長發(fā)育
春季老年人血管疾病高發(fā)期，吃飯不如吃些黑米飯，有控制血管韌性的作用，搭配溫和的枸杞，具有養(yǎng)生長壽的功效，適合長期食用。
【老年人長壽食譜枸杞黑米飯】
主料：黑米200g 、
輔料：玉米油適量、綿白糖適量、枸杞適量、
步驟：
1.黑米洗凈后，用清水浸泡片刻；
2.黑米放進電飯煲內膽里，倒入適量清水，接通電源，啟動煮米飯功能；
3.煮好的黑米飯里，趁熱調入適量綿白糖，攪拌均勻；如果追求更好的口感，還可拌入適量豬油；但是成品口感也會更膩，而且也更容易發(fā)胖~~O（_）O~~
4.將模具內側刷上一層玉米油；
老年人長壽食譜枸杞黑米飯
5.將黑米飯?zhí)钸M模具里；
6.黑米飯頂部用枸杞裝飾，營養(yǎng)美味的枸杞黑米飯就做好啦；
7.寒冬臘月可多做一點，涼卻后的黑米飯可冷藏處理，食用時用蒸鍋蒸熱即可；
8.做好的黑米飯趁熱食用哦。
老年人長壽食譜枸杞黑米飯
黑米的食用效果
1.抗氧化
具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節(jié)等多種生理功能。
2.加強血管的韌性
黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
3.抑制癌細胞
老年人長壽食譜枸杞黑米飯
有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
4.改善心肌
還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
看到家里的老人不宜吃太油太肉的食物，苦惱天天怎么做飯，這時南反煎飯，南瓜煎飯是從韓國中啟發(fā)出來的，南瓜本身的清甜和綠色小辣椒微辣的口感可以相互融合，給味蕾一種全新的感受。
【韓國南瓜煎餅】
主料：南瓜350g、面粉30g、
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、青尖椒1個、醬油15ml、香醋3ml、熟芝麻適量、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.南瓜去皮擦絲加入鹽，糖腌制。
3.青尖椒切圈備用。
4.取一個小碗加入醬油，醋，青椒，熟芝麻拌均勻成為蘸汁備用。
老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
5.南瓜腌制出水后。
6.水不倒掉直接加入面粉。
7.攪拌均勻成為南瓜面糊。
8.平底鍋加少許油燒熱。
老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
9.舀入一勺面糊攤成餡餅。
10.每個小餅上面再放入2個青椒圈。
11.一面定型后翻面。
12.兩面金黃餅熟盛出放在吸油紙上吸出油份即可食用?？纱钆湔褐秤谩?/p>
老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
小貼士
南瓜腌制出水，不用倒掉，直接用來拌面粉，面粉可以自己調整，稍微稠一些的面糊就可以了。
煎至的時候要用小火，才能煎出漂亮的金黃色。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：如果你喜歡韓國料理 ,大家不防嘗試做下，偶爾改變的口味，也是個不錯的選擇哦。
老年人腸燥便秘可以食用桑椹芝麻糕。
桑椹芝麻糕做法：
桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300 克。
①黑芝麻放入鍋內，用文火炒香。桑椹、麻仁洗凈后，放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁。
②將糯米粉、粳米粉、白糖放入容器內，加藥汁，清水適量，和成面團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15～20分鐘即成。
每日1次 ，早、晚餐服用，適宜老年人腸燥便秘者。
老年人如何預防便秘：
1、每天早晨起床后飲用一杯溫白開水，或加入少量食鹽的有淡咸味的白開水，可以增加消化道水分，有利于排便。
2、要養(yǎng)成大便的衛(wèi)生習慣。每天晨起或早飯后或睡前按時解大便，到時不管有無便意都要按時去廁所。只要長期堅持，便會養(yǎng)成按時大便的習慣。
3、平時要多吃含纖維素的蔬菜(韭菜、芹菜、菠菜等)和新鮮水果。大棗、芝麻和胡桃等，這也有潤肺通便的作用。
4、堅持體育鍛煉能改善胃腸的蠕動，提高腹部和會陰部肌肉的肌力，從而有利于保持大便通暢。
5、便秘嚴重者，可適量服用緩瀉劑如蜂蜜、大黃或使用開塞露、甘油灌腸等。
