聚會(huì)下酒菜蒜香烤排骨
夏季養(yǎng)生吃蒜。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“聚會(huì)下酒菜蒜香烤排骨”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
過(guò)節(jié)簡(jiǎn)單的聚會(huì)，親朋友好在一起聊天吃飯，是一件非常享受的過(guò)程，那朋友來(lái)了要準(zhǔn)備一些下酒菜，今天小編推薦這道蒜香烤排骨，用錫紙包住，烤完之后還有濃香的肉汁，最后淋在飲年食用，非常的下飯哦。
【聚會(huì)下酒菜蒜香烤排骨】
主料：一字排3根、白胡椒粉3克、蒜末30克、
輔料：熱炒鮮露或醬油10克、鹽1克、
步驟：
蒜香烤排骨的做法步驟1.排骨洗凈切小段
蒜香烤排骨的做法步驟2.放入蒜末
蒜香烤排骨的做法步驟3.倒入熱炒鮮露
蒜香烤排骨的做法步驟4.加入白胡椒粉和鹽
聚會(huì)下酒菜蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法步驟5.抓勻，蓋上保鮮膜腌制40分鐘左右
蒜香烤排骨的做法步驟6.放在錫紙里面
蒜香烤排骨的做法步驟7.包好放入烤盤，烤箱上下火190度，放入中層烤制30分鐘即可
蒜香烤排骨的做法步8.一邊烤滿屋子都是香味兒在串~,出爐即可開吃，小心燙嘴
蒜香烤排骨的做法步驟9.成品
聚會(huì)下酒菜蒜香烤排骨
小貼士
錫紙的亞光面包住食物哦
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
聚會(huì)下酒菜蒜香烤排骨
2.滋陰潤(rùn)燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
天冷時(shí)在家喝著小酒，一般男士都會(huì)配點(diǎn)下酒菜，今天推薦這道蒜香叉燒排骨，濃郁的蒜香味，吃到排骨外皮酥里嫩，如此誘人的菜肴，還在等什么，簡(jiǎn)單的幾步，輕松做出來(lái)哦。
【男士補(bǔ)腎下酒菜蒜香叉燒排骨】
主料：排骨400克、
輔料：生抽2勺、白糖適量、朗姆酒10毫升、鹽適量、叉燒醬2勺、大蒜適量、
步驟：
蒜香叉燒排骨的做法步驟1.買肋排一扇，洗凈，控干水分。
蒜香叉燒排骨的做法步驟2.分割開。
蒜香叉燒排骨的做法步驟3.蒜扒皮，拍碎，切末。
蒜香叉燒排骨的做法步驟4.放入兩大勺叉燒醬。
男士補(bǔ)腎下酒菜蒜香叉燒排骨
蒜香叉燒排骨的做法步驟5.倒入兩勺醬油。
蒜香叉燒排骨的做法步驟6.加入1茶匙鹽、少許白糖。
蒜香叉燒排骨的做法步驟7.倒入10ml朗姆酒（沒有可以用米酒或者料酒代替）
蒜香叉燒排骨的做法步驟8.攪拌均勻即可。
男士補(bǔ)腎下酒菜蒜香叉燒排骨
蒜香叉燒排骨的做法步驟9.將小肋排放入一個(gè)平底的容器內(nèi)。
蒜香叉燒排骨的做法步驟10.將腌肉料倒入，均勻涂抹在小肋排上面。
蒜香叉燒排骨的做法步驟11.用牙簽在小排上面扎眼，幫助入味，每隔半小時(shí)翻面一次，扎眼一次。腌漬2小時(shí)以上，最好過(guò)夜。
蒜香叉燒排骨的做法步驟12.取一張錫紙，裁成和排骨差不多的長(zhǎng)度和寬度，將腌好的排骨放在錫紙上，排骨上面淋上少許腌料汁。
男士補(bǔ)腎下酒菜蒜香叉燒排骨
蒜香叉燒排骨的做法步驟13.包裹起來(lái)，兩頭扎緊，封口的一面朝上，防止漏湯。
蒜香叉燒排骨的做法步驟14.將裹好錫紙的排骨放入烤盤，200度，烤半小時(shí)。
蒜香叉燒排骨的做法步驟15.烘烤結(jié)束，將錫紙打開，排骨取出裝盤。將錫紙內(nèi)的湯汁和腌料剩下的湯汁一起倒入鍋內(nèi)，開火，淋入少許濕淀粉勾芡，熬成粘稠的湯汁，澆到排骨上即可。
男士補(bǔ)腎下酒菜蒜香叉燒排骨
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
男士補(bǔ)腎下酒菜蒜香叉燒排骨
2.滋陰潤(rùn)燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
朋友來(lái)了，為了招待朋友，分別做出不同口味的美食，今天做道創(chuàng)新菜----孜然烤香菇，把香菇提前腌制，然后放烤箱中，味道還是不錯(cuò)的，吃起來(lái)也是鮮嫩無(wú)比，接下來(lái)就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)這道菜的做法吧。
【孜然烤香菇】
主料：香菇10個(gè)、
輔料：橄欖油5g、鹽2g、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、
步驟：
1.香菇洗凈。
2.剪去香菇梗，打花刀。
3.香菇放盆里，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最后倒入橄欖油，拌勻。
下酒菜孜然烤香菇
4.排入烤盤。
5.入預(yù)熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可。
6.出爐了。
下酒菜孜然烤香菇
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
下酒菜孜然烤香菇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結(jié)：大家都知道香菇的水分大，為了防止在烤制時(shí)大量出水，把香菇提前控干，然后再烤，這樣就可以防止出水了。
家里的吃貨愛吃肉，尤其是嫩嫩的排骨，在家做了創(chuàng)新小菜蒜香烤排骨，味道香味誘人，吃的下飯，配上小菜與肉類，真是吃的太歡了。
【下飯菜蒜香烤排骨】
主料：排骨300g、蔥10g、姜20g、蒜10g、
輔料：油2g、鹽1g、醬油2g、蠔油2g、料酒2g、胡椒粉1g、蒜粉1g、魚露2g、坤博砂鍋一個(gè)、錫紙一卷、烤架一個(gè)、
步驟：
蒜香烤排骨的做法步驟1.全新的砂鍋一個(gè)，用擰干的濕毛巾擦干凈備用
蒜香烤排骨的做法步驟2.蔥姜蒜切粒，排骨洗干凈切段
蒜香烤排骨的做法步驟3.排骨放入碗里，蔥姜蒜放入，所有調(diào)料放入攪拌均勻，腌制五個(gè)小時(shí)
蒜香烤排骨的做法步驟4.腌制好的排骨，把蔥姜蒜去除干凈，這是準(zhǔn)備好錫紙
下飯菜蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法步驟5.烤架放進(jìn)砂鍋里
蒜香烤排骨的做法步驟6.橫著鋪上一層錫紙，多余出來(lái)的錫紙順勢(shì)壓在鍋的邊緣，再豎著十字交叉鋪一層，底部按平整。
蒜香烤排骨的做法步驟7.然后把腌制好的排骨平鋪在鍋里
蒜香烤排骨的做法步驟8.蓋上鍋蓋大火烤25分鐘
下飯菜蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法步驟9.打開蓋子看排骨六成熟了，刷上少許油和蜂蜜烤10分鐘
蒜香烤排骨的做法步驟10.烤好上色后，把排骨反面，再刷上油和蜂蜜烤5分鐘就可以了
蒜香烤排骨的做法步驟11.成品
下飯菜蒜香烤排骨
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
下飯菜蒜香烤排骨
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
2.滋陰潤(rùn)燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
天氣熱時(shí)，平時(shí)喝點(diǎn)小酒，釋放一下壓力也沒有錯(cuò)，特意為孩子爸做了吮指雞爪，鮮艷的紅色，色香味具全，口感豐富，好吃又不膩味哦。
【香辣下酒菜吮指雞爪】
主料：雞爪600g 、
輔料：油40g、鹽2g、生抽20g、蠔油5g、料酒20g、老抽1g、八角1個(gè)、桂皮1塊、小米椒20個(gè)、十三香0.1g、大蒜籽3粒、
步驟：
吮指雞爪的做法步驟1.雞爪洗凈，冷水入鍋，加入姜塊，煮十分鐘
吮指雞爪的做法步驟2.洗凈大料
吮指雞爪的做法步驟3.雞爪撈起再?zèng)_洗一遍，控干水份
吮指雞爪的做法步驟4.熱鍋倒油，放大料小火煸香
香辣下酒菜吮指雞爪
吮指雞爪的做法步驟5.放雞爪
吮指雞爪的做法步驟6.老抽
吮指雞爪的做法步驟7.蠔油
吮指雞爪的做法步驟8.鹽
香辣下酒菜吮指雞爪
吮指雞爪的做法步驟9.生抽
吮指雞爪的做法步10.十三香顛勻
吮指雞爪的做法步驟11.淋入料酒顛勻
吮指雞爪的做法步驟12.倒入適量清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘
香辣下酒菜吮指雞爪
吮指雞爪的做法步驟13.最后大火收汁，顛勻，讓每個(gè)雞爪都裹滿鹵汁，出鍋食用即可
吮指雞爪的做法步驟14.成品圖
香辣下酒菜吮指雞爪
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞爪的食用效果
1.祛脂降壓
香辣下酒菜吮指雞爪
雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
家里有客人了，吃飯時(shí)不可缺少下酒菜，今天做的就是辣子雞，雞肉外酥里嫩，香辣誘人，吃起來(lái)超香，特別下飯哦。
【辣子雞】
主料：雞腿500g、 輔料：食用油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、料酒適量、姜少許、蒜若干、干辣椒50g、干花椒15g、八角3顆、雞精適量、孜然粉適量、油炸花生米適量、
步驟：
1.雞腿清洗干凈
干辣椒剪開就比較辣，我一半剪開一半沒剪開。
2.雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒兩湯匙，食用油半湯匙腌30分鐘
3.燒開水，把雞肉迅速放進(jìn)去，煮開，倒一湯勺白酒。再次煮開撈出來(lái)洗凈控干。
香辣下酒菜辣子雞
4.雞肉放進(jìn)八成熱油，大火半煎半炒到金黃，油不要多。微黃的時(shí)候，撈出來(lái)，再放進(jìn)去一次
5.二次復(fù)炸完，把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉，花椒粉，炒勻。
6.倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒變酥脆即可。放入油炸花生米，拌勻，撒一點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
香辣下酒菜辣子雞
小貼士
辣子雞的三個(gè)道工序是：
1,腌漬--腌漬一定要放足鹽，因?yàn)橛驼ê蟮碾u肉是難以進(jìn)去鹽分的。一茶匙鹽不算太多，因?yàn)橹虚g有一個(gè)焯水的步驟，會(huì)洗掉鹽分。
2,焯水--為什么焯水，焯水一來(lái)使雞肉半熟，在后面炸的過(guò)程只要保證外面酥就可以了，這樣雞肉就是外酥里嫩的！第二，用油直接炸雞肉，油會(huì)很臟，很難再用。焯水后瀝干，雞肉是干凈的，所以油也不會(huì)臟。
3,炸制--二次復(fù)炸法，能很快保證外面酥脆，一直炸的話，會(huì)流失太多水分。這次炸雞，一改往常的全油炸，改用半煎半炸，一來(lái)省油，二來(lái)很快能炸上色。
雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)抵抗力
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿的食用效果
香辣下酒菜辣子雞
益氣 補(bǔ)精 添髓
總結(jié)：辣子雞的做法簡(jiǎn)單，省油省事，是家庭首選的健康養(yǎng)生飲食，為了解饞，趕緊做來(lái)吃吧。
夏季喝酒需要配菜的，可以做些茶香蝦，鮮脆美味，好吃不得了，偶爾做些，還能被充些鈣哦，下面就來(lái)學(xué)習(xí)這道菜的做法吧！
【好吃的下酒菜茶香蝦】
主料：明蝦250g 、
輔料：油適量、鹽少許、綠茶7克、料酒少許、蔥段3個(gè)、姜片2片、
步驟：
茶香蝦的做法步驟1.準(zhǔn)備好輔料
茶香蝦的做法步驟2.明蝦從背部用牙簽去除腸線
茶香蝦的做法步驟3.茶葉事先浸泡將茶水倒出冷卻，然后加入蔥姜
茶香蝦的做法步驟4.將洗凈的蝦放入茶水中并且加入一小勺的鹽浸泡半個(gè)小時(shí)
好吃的下酒菜茶香蝦
茶香蝦的做法步驟5.然后瀝干蝦和泡過(guò)的茶葉，加入一勺的橄欖油拌勻（加油是因?yàn)橐獛椭枞~酥脆的口感）
茶香蝦的做法步驟6.倒入空氣炸鍋的炸籃中（要均勻的攤開）
茶香蝦的做法步驟7.選擇190度15分鐘左右就好（當(dāng)然最后時(shí)間你也可以根據(jù)蝦大小調(diào)整）
好吃的下酒菜茶香蝦
明蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
5.明蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
明蝦的食用效果
好吃的下酒菜茶香蝦
補(bǔ)腎壯陽(yáng) 通乳抗毒 養(yǎng)血固精 化瘀解毒 益氣滋陽(yáng) 通絡(luò)止痛 開胃化痰
對(duì)于男性朋友們來(lái)說(shuō)，在生活中都是喜歡聚在一起喝酒的了，這時(shí)候再吃些下酒菜，很多男性朋友們都是會(huì)這樣做的了，但是大家知道嗎，下酒菜的選擇也是有講究的了哦，錯(cuò)誤的搭配會(huì)傷害我們的身體了，下面就讓我們看看都有哪些不適合做下酒菜的食物吧。
生魚刺身
有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認(rèn)為這是上好的下酒菜。但是實(shí)際上這是對(duì)身體有害的食用方法。因?yàn)檫@些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會(huì)破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時(shí)才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會(huì)造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時(shí)大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會(huì)更加嚴(yán)重，一旦缺乏了這樣的維生素，那么就會(huì)導(dǎo)致我們的身體健康受到比較大的傷害了，這是我們朋友們需要去避免的情況了。
烤肉烤串
很多人喜歡到路邊灘或烤肉坊吃烤串，以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過(guò)癮。但是這種吃法對(duì)身體的害處是非常大的。因?yàn)椋蠖鄶?shù)食物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燒烤營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)就會(huì)流失了，還很容易產(chǎn)生致癌物。而酒精會(huì)擴(kuò)張消化道的血管，也會(huì)破壞胃黏膜，這時(shí)食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會(huì)增加。
涼粉涼皮
很多人喝酒時(shí)喜歡吃粉條、涼皮或涼粉，認(rèn)為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實(shí)，這個(gè)愛好和習(xí)慣是錯(cuò)誤的，也是有損身體健康的。因?yàn)榧庸龇刍驔銎r(shí)，會(huì)加入大量的明礬，而明礬又起著收斂的作用。喝酒時(shí)再吃這類食物，就會(huì)減緩血液循環(huán)的速度，并延長(zhǎng)酒精在血液中停留的時(shí)間，對(duì)身體的危害是相當(dāng)大的，如果我們經(jīng)常這樣吃，那么只會(huì)對(duì)身體健康造成傷害了，尤其是對(duì)于我們的肝臟來(lái)說(shuō)，是存在不小危害的了，會(huì)導(dǎo)致我們的肝臟受到比較大的傷害，我們一定要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)，否則就會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒的情況，甚至影響身體健康。
喝酒是很多男性朋友們的愛好了，而且在喝酒的時(shí)候都是會(huì)選擇搭配一些下酒菜的了，這樣才可以喝的盡興，但是在選擇下酒菜的時(shí)候就要避免上面的這些食物了，是會(huì)對(duì)我們的身體健康造成危害的了哦，我們一定要小心避免。
俗話說(shuō)的好，每天一杯酒，快樂生活值得擁有，就是說(shuō)酒可以讓人的神經(jīng)興奮，而且還可以緩解疲勞，也可以從酒中找到樂趣。所以現(xiàn)在人們的生活中喝酒可是一件比較常見的事情，喝酒就一定少不了吃下酒菜的哦，下酒菜多種多樣，但是你知道嗎，很多食物不適合下酒。
1、胡蘿卜
胡蘿卜具有很高的保健作用和醫(yī)療價(jià)值，胡蘿卜下酒的吃法是不利健康的。為什么呢?因?yàn)槲覀兂院}卜含有的胡蘿卜素和酒精一起融合到身體以后就會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的毒素，這種毒素會(huì)侵蝕人的肝臟，也會(huì)引起肝病。所以說(shuō)胡蘿卜不適合下酒的，以免危害健康。
2、涼粉
因其在加工過(guò)程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，吃涼粉下酒的話會(huì)讓酒精停留在腸胃的時(shí)間比較長(zhǎng)，而且很容易吸收酒精，這樣會(huì)使酒精對(duì)腸胃的刺激加大，也會(huì)減緩血流的速度，對(duì)于人體有很大的傷害，特別是肝臟。
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。熏的食物最好不要常吃，不僅是下酒，平時(shí)的時(shí)候也要少吃，除了這些燒烤配酒也是最有害健康的一種方法，大家在喝酒的時(shí)候最好不要配燒烤食物。
關(guān)于喝酒配菜的問題，上面小編給大家介紹了，看了這些以后是不是覺得自己在喝酒的時(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的飲食習(xí)慣呢?如果你還用這些食物下酒的話一定要注意了，最好不要選擇這樣的食物，以后大家在喝酒的時(shí)候要避免這樣食物的選擇，以免受傷害。
家里有男士們，在早餐時(shí)少不了下酒菜，檸香蟄頭，做法簡(jiǎn)單，加入胡蘿卜配色，有著清香的檸檬香味，做下酒菜絕佳，
【家人營(yíng)養(yǎng)下酒菜檸香蟄頭】
主料：蜇頭400g、胡蘿卜1段、
輔料：蔥1段、味極鮮生抽15g、蠔油15g、蘋果醋15g、香油5g、檸檬1個(gè)、香菜1棵、小米椒1個(gè)、
步驟：
1.原料
2.小米椒、香菜、蔥、半個(gè)檸檬、胡蘿卜切絲
3.鍋中放入清水，燒開后放入蜇頭，立即撈出
家人營(yíng)養(yǎng)下酒菜檸香蟄頭
4.放入涼開水中過(guò)涼。
5.取一小碗，放入味極鮮生抽、蠔油、蘋果醋、香油，調(diào)勻。
6.再擠入半個(gè)檸檬汁。
家人營(yíng)養(yǎng)下酒菜檸香蟄頭
7.蜇頭瀝干水分放入大碗中。
8將調(diào)料倒入，拌勻
9.放入小米椒、香菜、蔥、半個(gè)檸檬、胡蘿卜絲拌勻。
家人營(yíng)養(yǎng)下酒菜檸香蟄頭
小貼士
廚房小語(yǔ)：蜇頭焯水不宜過(guò)長(zhǎng)，調(diào)味料可依據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)制。
海蜇頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海蜇的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，據(jù)測(cè)定，海蜇中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
海蜇頭的食用效果
家人營(yíng)養(yǎng)下酒菜檸香蟄頭
1. 海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品；
2. 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓；
3. 所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效；
4. 海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
對(duì)于下酒菜，這是我們大家都不陌生的了吧，在生活中很多男性朋友們都是非常喜歡喝酒的了，在喝酒的時(shí)候往往都是會(huì)選擇各種各樣的下酒菜來(lái)吃的，可以讓我們更好的喝酒，那么我們應(yīng)該選擇吃什么要的下酒菜好呢，一起看看吧。
涼拌菜
現(xiàn)在處于夏季，大家在日常喝酒的時(shí)候不妨給自己來(lái)點(diǎn)涼拌菜，不僅對(duì)身體好，而且口感也是非常好的。大家在做涼拌菜的時(shí)候，可以在里面多放一些可以滋補(bǔ)身體的食物，比如說(shuō)木耳、苦瓜等。涼拌菜在喝酒的時(shí)候吃，雖然能夠有效的幫助大家保養(yǎng)身體，但是有些食物最好不要加入到?jīng)霭璨酥校热缯f(shuō)胡蘿卜。
這主要就是因?yàn)樵诤}卜中含有比較多的胡蘿卜素，這種物質(zhì)與酒精會(huì)混合，從而產(chǎn)生出一種危害身體健康的物質(zhì)，因此大家在吃涼拌菜的時(shí)候。只要注意到這點(diǎn)就可以了。
高纖維菜
海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜是我們?cè)诤染频臅r(shí)候非常適合搭配的下酒菜了，這是由于膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護(hù)肝臟的作用。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護(hù)肝又美味的選擇，而且這些食物的味道也是很不錯(cuò)的哦，很適合我們現(xiàn)代人吃。
富含蛋白質(zhì)的菜
如肉蛋及大豆制品等。這些食物含大量蛋氨酸和膽堿，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多、度數(shù)越高，越要吃蛋白質(zhì)豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等，這些食物吃起來(lái)的味道是非常出色的， 而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)，特別適合作為下酒菜來(lái)吃。
上面給大家的幾款下酒菜，都是我們大家在生活中非常常見的了吧，這些下酒菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很不錯(cuò)的，而且功效也同樣是非常出色的，喝酒的時(shí)候我們是非常適合吃這些食物的，能夠讓我們大家更好的喝酒哦，大家不要錯(cuò)過(guò)。
到了夏季，外面各種燒烤都出來(lái)了，魷魚是寶寶的最愛，但也是家人的下酒菜，今天做道香酥魷魚圈，嬌嫩的光滑的魷魚，金黃有食欲，快來(lái)吃上一口吧。
【香酥魷魚圈】
主料：魷魚1條、
輔料：油適量、鹽適量、青椒適量、芹菜適量、椒鹽適量、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、面粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、淀味滿香適量、糖適量、紅椒適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.把青紅椒、芹菜切成絲。
3.切好蔥、姜、蒜備用。
4.魷魚橫切切約半厘米寬。
下酒菜香酥魷魚圈
5.魷魚中加和淀粉用手使勁抓一抓，全里面的鹽份抓出來(lái)。
6.然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分。
7.加入適量的鹽、糖、味滿香，抓一抓。
8.加入雞蛋抓勻。
下酒菜香酥魷魚圈
9.加入淀粉、面粉抓勻，然后再加少許的油封住味道。
10.熱鍋下油，到五、六成熱，關(guān)小火加入魷魚炸。
11.小火炸到金黃色撈出備用。
12.鍋中倒出油，放蔥、姜、蒜倒入魷魚圈，撒入少許的椒鹽。
13.放入芹菜、青紅椒，拌勻后再撒入椒鹽，出鍋裝盤。
下酒菜香酥魷魚圈
小貼士
不要用大火炸魷魚啊。還有最近流行禽流感，摸完雞蛋一定要洗手。
魷魚的食用效果
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
下酒菜香酥魷魚圈
3.預(yù)防糖尿病
促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。
總結(jié)：魷魚外面包裹著一層歡心，炸制一下，外皮酥脆，吃到嘴里超有嚼勁，是一道美味的下酒菜。
在周末的時(shí)候鹵了一鍋肉，搭配青椒、紅辣椒和大蒜苗，準(zhǔn)備爆炒一道下飯菜，先鹵出來(lái)的肉，經(jīng)過(guò)炒菜后，那味道是更香了。
【男性下酒菜辣炒鹵肉】
主料：鹵豬頭肉200克、青辣椒20克、紅辣椒20克、大蒜苗30克、
輔料：大蒜適量、老姜適量、花椒粒適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、
步驟：
辣炒鹵肉的做法步驟1.提前將原材料準(zhǔn)備好，豬頭肉提前鹵好，鹵汁的方法就不介紹了，因?yàn)槊考饮u料都不一樣，菜菜屋是自家秘制配方（嘿嘿）
辣炒鹵肉的做法步驟2.將鹵肉切成薄片（看著肥厚，其實(shí)一點(diǎn)也不油膩，這是豬頭肉哦）；大蒜、老姜切碎；紅辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用
辣炒鹵肉的做法步驟3.鍋內(nèi)倒油（油不要太多）燒熱，將蒜米、姜米、花椒粒下入炒香
辣炒鹵肉的做法步驟4.然后將切好的鹵肉下入鍋中，倒適量生抽大火翻炒均勻
男性下酒菜辣炒鹵肉
辣炒鹵肉的做法步驟5.將鹵肉鏟到一邊，將青紅辣椒下鍋翻炒，帶辣椒稍微縮水后在混合在一起
辣炒鹵肉的做法步驟6.最后倒入大蒜苗，臨出鍋前撒白糖、鹽調(diào)味
辣炒鹵肉的做法步驟7.成品出爐，下飯好神器
男性下酒菜辣炒鹵肉
尖椒的食用效果
1.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2.預(yù)防癌種
男性下酒菜辣炒鹵肉
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3.降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
4.抵抗疾病
可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
5.促進(jìn)血液循環(huán)
辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
6.增加食欲、幫助消化
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化
家人在喝酒時(shí)，非常缺少好菜，不要愁了，今天小編推薦一款護(hù)肝下酒菜---醬爆魷魚卷，濃郁的醬香味，鮮味十足，魷魚成花朵狀，吃到嘴里超香嫩，是一道不錯(cuò)的下酒菜吧。
【醬爆魷魚卷】
【主料】鮮魷魚1條、
【輔料】豆瓣醬1勺、甜面醬半勺、鹽0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小塊、料酒3勺、洋蔥半個(gè)、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、
【步驟】
1.魷魚洗凈，挖去內(nèi)臟，撕掉深紫色的膜。
2.自中間開始切斷。
3.將魷魚內(nèi)面朝上，斜著45度角，切割平行線，注意底部不要切斷。（刀子傾斜，與魷魚呈45度角，切割的距離要一致，約0.3厘米寬）
4.將魷魚調(diào)轉(zhuǎn)方向，與原來(lái)的平行線呈交叉，斜45度角，切平行線，底部也要注意不要切斷。
下酒菜醬爆魷魚卷
5.一次完成
6.切好的魷魚，來(lái)顯擺下。
7.每一粒大小都差不多哦！（將其切割成小段）
8.鍋?zhàn)訜?，將切片的魷魚放入，焯水半分鐘，卷起來(lái)了。（不用焯水過(guò)久，口感會(huì)老）
9.青紅椒切掉兩頭，自中間剖開，去掉白色部分，切菱形片。姜切絲，洋蔥切絲。
下酒菜醬爆魷魚卷
10.料酒、豆瓣醬和甜面醬備好。
11.炒鍋上火，倒油。
12.放入洋蔥煸炒出香味，倒入醬，煸炒出醬香。
下酒菜醬爆魷魚卷
13.放入魷魚卷，爆炒幾下。
14.放入青紅椒片。
15.放入料酒。（去腥味）
16.加入白糖。
17.加入鹽。（根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)味即可）
18.煸炒均勻，出鍋即可。
下酒菜醬爆魷魚卷
小貼士
刀子傾斜，與魷魚呈45度角，切割的距離要一致，約0.3厘米寬
魷魚的食用效果
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
下酒菜醬爆魷魚卷
3.預(yù)防糖尿病
促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。
總結(jié)：魷魚切成花狀，這樣炒出來(lái)的魷魚卷入味快，也好吃，仿佛顆顆潔白的珍珠米，超贊。
吃過(guò)大盤雞嗎？在家也是第一次做，首先準(zhǔn)備好雞肉，然后過(guò)水，進(jìn)油鍋炒，放進(jìn)搭配食材，做出來(lái)下酒菜----新疆大盤雞，料足吃著過(guò)癮，是家庭聚餐時(shí)餐桌上必備菜。
【下酒菜新疆大盤雞】
主料：草雞1只、洋蔥半個(gè)、土豆2個(gè)、啤酒1聽、普通面粉200g 、
輔料：油適量、鹽適量、紅椒1個(gè)、紅辣椒4個(gè)、花椒適量、生姜4片、八角2個(gè)、豆瓣醬1勺、番茄醬2勺、生抽適量、溫水適量、
步驟：
1.面粉用溫水慢慢倒入攪拌成棉絮狀
2.根據(jù)面粉的吸水性加入適量的溫水將面粉揉成光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘
3. 將面團(tuán)表面涂上橄欖油，用搟面杖檊平靜置10分鐘
4. 靜置好的面皮疊起來(lái)，用刀切條
下酒菜新疆大盤雞
5.燒一鍋水，等水沸騰之后將切好的面條入鍋，翻煮3分鐘即可出鍋備用
6.主材料準(zhǔn)備好，將雞肉內(nèi)臟取出，整集清洗干凈，切塊備用
7.洋蔥、紅椒、土豆清洗干凈切塊備用
8.燒一鍋水，鍋中放入生姜及適量花椒
下酒菜新疆大盤雞
9.煮開后將切塊雞肉倒入鍋中，翻煮至雞肉泛白即可撈出瀝干備用
10.鍋中倒入適量的油，燒熱放入生姜片、紅辣椒和花椒，爆出香味
11.倒入雞肉，翻炒均勻
12.倒入一勺豆瓣醬，翻炒均勻
下酒菜新疆大盤雞
13.把切塊的土豆倒入
14.加入生抽，翻炒均
15.在倒入一聽啤酒和
16.兩勺番茄醬，攪拌均勻后，開最小火慢燉
下酒菜新疆大盤雞
17. 等收汁前倒入洋蔥
18.紅椒，翻炒均勻后出鍋
下酒菜新疆大盤雞
小貼士
這里的雞肉我選用的是草雞，個(gè)頭不大但是肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，吃起來(lái)比較有嚼勁。
雞肉和面條可以同時(shí)制作，這樣剛出爐的雞肉覆蓋在面條上吃起來(lái)口感才搭配。
如果覺得一聽啤酒水份太少，可以再加入一點(diǎn)水，大盤雞的干濕程度可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)確定，我喜歡干一點(diǎn)所以收汁收的比較厲害，如果喜歡湯湯水水的可以早點(diǎn)關(guān)火。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
下酒菜新疆大盤雞
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
