廣東小吃客家算盤子
廣東驚蟄時節(jié)女性養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認識誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“廣東小吃客家算盤子”，相信能對大家有所幫助。
朋友多，在家特意做了一道各家算盤子小菜，象征著團團圓圓，味道不錯，口感爽滑，非常入味好吃喲。
【廣東小吃客家算盤子】
主料：紫薯100g、芋頭100g、木薯粉100g 、
輔料：胡蘿卜20g、豬肉30g、香菇3個、蔥適量、蒜適量、油適量、醬油適量、
步驟：
客家算盤子的做法步驟1.紅薯和芋頭上鍋蒸熟。
客家算盤子的做法步驟2.趁熱壓成泥。
客家算盤子的做法步驟3.碗中分別加入木薯粉。
客家算盤子的做法步驟4.加水揉成團。
廣東小吃客家算盤子
客家算盤子的做法步驟5.分成小劑子，搓圓。
客家算盤子的做法步驟6.每一個稍按扁，用茶壺蓋類似的小鈕在中間按壓，做成算盤子。
客家算盤子的做法步驟7.開水入鍋，煮至飄起撈出。
客家算盤子的做法步驟8.紫算盤子一樣煮熟。
廣東小吃客家算盤子
客家算盤子的做法步驟9.分別浸泡在涼水中。
客家算盤子的做法步驟10.香菇、胡蘿卜、豬肉、蔥、蒜全部切成末。
客家算盤子的做法步驟11.鍋內(nèi)熱油，放蒜和蔥白爆香。
客家算盤子的做法步驟12.加入肉沫、胡蘿卜末和香菇末翻炒。
廣東小吃客家算盤子
客家算盤子的做法步驟13.倒入醬油翻炒均勻。
客家算盤子的做法步驟14.加入瀝好水的算盤子，翻炒2、3分鐘至粘稠，撒上蔥花翻炒均勻即可。
廣東小吃客家算盤子
芋頭的食用效果
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
廣東小吃客家算盤子
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.補中益氣
協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多，芋頭還能增進食欲，幫助消化。
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【導讀】廣東小吃云吞面的做法，云吞面是廣東漢族的特色小吃，是由混沌和雞蛋面加熱湯做成的，因此做云團面講究三個，即面、云吞和湯。下面我們來看看廣東小吃云吞面的做法。
廣東小吃云吞面的做法
主料：雞蛋面2塊、云吞皮1包、半肥豬肉200克、蝦仁150克、馬蹄2個、雞蛋1個
配料：高湯適量、韭黃少許、生菜適量。
調(diào)料：鹽1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒少許、胡椒粉少許、香油少許、紅浙醋1大勺。
做法：
1.將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中。
2.打入一個雞蛋。
3.放入適量海天金標生抽。
4.再放入適量白糖、雞粉和料酒。
5.再加入少許生粉。
6.最后加入少許香油。
7.用筷子順著同一個方向攪拌均勻。
8.取云吞皮一張，放入適量餡料于中央。
9.沿餡料周圍涂點水，對折，用手黏合云吞皮。
10.再用虎口擠壓面皮，呈魚尾尾樣式。
11.全部云吞包好后，放入盤中，注意間隔開。
12.鍋中放水煮開，將云吞放入后，立即用筷子攪拌一下，煮開后再煮2-3分鐘，待云吞浮上水面，就表示熟透了。
13.再次將水燒開，放入面煮熟。
14.在小碗中倒入海天大紅浙醋，做為蘸料。
15.煮熟的面盛于碗中，放入焯燙后的生菜。
16.上面放上云吞，淋上煮開的高湯，撒入韭黃碎和香油即可。
盤子在日常生活中是十分常見的一種器具。我們在做飯的時候都需要用盤子來盛豐飯菜。所以大部分人家里都盤子都是陶瓷的。陶瓷的東西不僅可以隔絕熱量，而且還可以起到保溫作用。但有時候吃不了的飯菜需要放到冰箱里儲藏。很多人家里面的氣質(zhì)并不夠用，所以就會想直接放在盤子里，然后放到冰箱里。那么盤子可以直接放在冰箱里嗎？
陶瓷盤子放在急凍室不會被凍壞。起碼一次兩次不會被凍壞，但瓷的東西被急凍，受熱脹冷縮的作用，它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)會更動，影響它的強度和使用壽命。但凍一次是不會被凍壞的。除非像其他形狀的容器是被凍住的液體撐裂的。
這樣做會導致使用壽命變短，不建議經(jīng)常放進冰箱。瓷質(zhì)餐具是可以進行藏或冷凍的，但是，會影響餐具的使用壽命，容易導致餐具開裂。
普通的陶瓷餐具是采用普通的陶瓷材料制作的，脆性比較大，所以，如果餐具冷藏或冷凍后不要立即放到熱水中，相反，如果餐具進行了高溫蒸煮也不要立即放到冰水中，以免驟熱或驟冷而發(fā)生破裂。
陶瓷餐具是我們使用較多的餐具，我們經(jīng)常用來盛裝食物、湯、飲料、水果等，餐具可以進行冷藏、冷凍或高溫蒸煮，但是，不能驟冷或驟熱使用，當然餐具的選用也要注意重金屬超標的問題，景德鎮(zhèn)佳熙陶瓷是專業(yè)的日用餐具制作廠家，餐具類型多、設計、制作精致，質(zhì)量好、重金屬含量符合國家使用標準。陶瓷餐具，雖然可以用于冷藏冷凍室，但這樣做會導致它使用壽命變短，容易開裂，最好用不銹鋼餐具或塑料食品餐盒。
我們平時買來新的盤子，盤子上面總是會貼上一些標簽，買了盤子第一件事就應該把這些標簽去掉，畢竟他們在盤子內(nèi)部。去掉盤子標簽的方法是非常多的，最好的方法其實就是家中如果有電吹風，可以稍微用熱氣在標簽上吹吹，然后就能夠輕松的去掉了，當然還有一些其他的方法，我們來了解一下。
盤子上的標簽怎么去掉
1、用熱水泡一會兒，然后便可以揭掉了。
2、用風油精一擦，過一會兒就掉了，試試看。
3、可以試一試用橡皮。但是在剛開始的時候你也許會覺得越擦越臟，但是擦時間長一點，你就會看見效果了，這種方法比較的累，要有毅力呀。
4、用水泡一下，放一點洗潔精，然后用舊牙刷刷刷就好了。
5、用布沾點酒精或二鍋頭擦擦也行。
去年冬天我買了個不銹鋼的盆，我就是在取暖器上烘的，貼的標簽很容易揭下來的，而且還沒留痕跡。
不干膠商標清除法》
對于硬物表面上的不干膠痕跡，我們可以用不含油脂的洗甲水涂在物體表面，然后用軟布輕輕擦拭;用工業(yè)酒精或者汽油也可以清除掉這些痕跡。如果這些不干膠弄到皮膚上，還可以用檸檬汁來清除。
此外，護手霜也可達到去除不干膠的效果，護手霜中含有大量的水(一般在70%以上)，水中含有一定量的表面活性劑。表面活性劑具有良好的潤濕、滲透、溶解能力，可以很快滲透到不干膠和物體表面之間，從而達到清除的目的。你也可以發(fā)現(xiàn)一些類似的產(chǎn)品，如面霜、洗面奶、洗滌靈也有同樣的效果。
對于地毯上的比較頑固的不干膠，最好的方法就是精心地把地毯絨毛頂端的不干膠痕跡修剪掉。
其它方法攻略:
1、用肥皂加少許氨水與松節(jié)油的混合液，可以去掉許多污物并令玻璃表面更有光澤(本條適用于瓷磚、陶瓷、玻璃等)。
2、用粘性好的透明膠反復粘撕,可以去掉表面一些
3、用一點信鈉水一擦就掉，或者用油漆稀料也可以.
4、可以用電吹風吹干，然后在輕輕一刮就可以了
5、用棉簽蘸洗甲水擦拭。
6、風油精擦拭。
7、使用專用清潔劑或運動鞋去污膏擦拭。
8、用繪圖用的4b橡皮就是很軟的那種韓國橡皮可以把它擦掉。
【導讀】釀菜多采用蒸、燉方式，對水溶性維生素保存率高。建議烹調(diào)釀菜時多蒸燉，少煎炸，以減少營養(yǎng)流失。對于肥胖人群及高血脂患者，烹調(diào)釀菜時，應盡量少放肉餡和鹽，減少脂肪攝入量，而且客家釀菜有營養(yǎng)，下面介紹客家釀菜有營養(yǎng)。
客家釀菜有營養(yǎng)
釀菜是廣東客家人最聞名的佳肴。凡來到廣東的外地人，在大小餐館都能品嘗到客家釀菜。
廣東東北部地區(qū)客家人的先祖大都來自河南、河北或關(guān)中平原，古代因嶺南少產(chǎn)小麥，遷居嶺南的客家先民將包餃子的技巧加以改造，以豆腐代替面粉，把肉塞入豆腐發(fā)展為釀豆腐，后來又逐漸產(chǎn)生了釀菜卷、釀豆皮、釀苦瓜等系列食品。
釀取包裹、內(nèi)中的意思，符合其制作方法，即在一種原料中塞進、涂上另一種或幾種原料，然后加熱成菜。釀菜又分為豆腐釀和蔬菜釀，青綠色的苦瓜中灌滿肉餡，名為釀苦瓜；金黃色的油豆腐中灌了肉餡，叫釀油豆腐；辣椒、青椒、茄子都可成為釀菜的配料，極大地豐富了餐桌。
客家釀菜有營養(yǎng)
從營養(yǎng)學角度看，釀菜營養(yǎng)搭配合理，釀豆腐中豆腐和瘦肉都屬于高蛋白食物，豆腐缺少蛋氨酸，而肉中蛋氨酸含量高，二者搭配起到蛋白質(zhì)互補作用，適宜貧血、低蛋白血癥、老人、高尿酸血癥患者。蔬菜釀則減少了肉餡中菜汁的流失，最大限度地保存了營養(yǎng)。
釀菜多采用蒸、燉方式，對水溶性維生素保存率高。建議烹調(diào)釀菜時多蒸燉，少煎炸，以減少營養(yǎng)流失。對于肥胖人群及高血脂患者，烹調(diào)釀菜時，應盡量少放肉餡和鹽，減少脂肪攝入量。
大多數(shù)人認為我們可以控制自己的食量。根據(jù)身體發(fā)出的信號，我們能夠判斷什么時候吃飽了，以及吃了多少。如果吃飯這件事情真這么簡單，那么減肥就容易多了?！把芯勘砻?，就餐環(huán)境中有許多微妙的信號可以刺激我們食入大于實際需求的食物”，康寶萊醫(yī)學與教育部副總裁、醫(yī)學博士路易吉?格拉頓這樣說到，“盤子過大，甚至裝盤的餐具過大，都會導致過量飲食”。
著名的“冰淇淋錯覺”實驗中，科學家將人們分成兩組享用自助冰淇淋。結(jié)果，分發(fā)到大號碗、勺的人要比那些拿小號餐具的人多取57%的冰淇淋。
更重要的是我們往往會把端來的食物，不論多少全部吃掉。不論是量超大的快餐還是高級餐館里量少而精美的食物，只要我們吃的一粒不剩，往往就會產(chǎn)生一種滿足感。事實是，用餐結(jié)束的信號是空空如也的盤子發(fā)出的，而不是我們的胃。因此，我們要吃多少食物基本上在吃第一口前已經(jīng)決定了。
從某種程度上來說，盤子決定了我們的肚子。
要想控制飲食，首先要控制的就是用來盛食物的餐具大小。但其它因素也會導致飲食過量。比如聞到或看到食物，不論是聞到新出爐的面包，還是在公司休息室看到的打開的袋裝薯片，這些都能激起你的進食欲望，即便當時你并不感到饑餓。
以下是路易吉?格拉頓博士給您的一些控制飲食小秘訣：
餐具要選小號的。小號的盤子、碗和細長的高腳玻璃杯能讓人產(chǎn)生錯覺。它們所盛的食物看起來要比實際量多。這方法雖老，但的確有效。除此之外，使用更小的裝盤餐具，比如飯勺、餐勺，都能防止你把盤子、碗堆得太滿。
選用正常規(guī)格包裝的食物。如今的食品包裝越來越大，里頭食品的數(shù)量也相應增多。買得越多，價錢越便宜，但是從控制飲食的角度看，它卻未必是件好事。研究表明每次你用大包裝的麥片往杯子里倒時，你會倒出多于正常規(guī)格包裝20%的麥片。這樣看來，大包裝也未必省錢，因為你每次吃得也多了。
想辦法讓不健康的食品吃起來不那么方便。即便是心情再好，你可能也不會親自去烤制巧克力蛋糕。但是如果儲備些只消在微波爐里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就能大快朵頤的蛋糕，那你可就不得不考驗自己的忍耐力了。盡量不要在家里囤積各種甜品以及零食。如果購買食品，選擇一些原材料吧，像微波爐爆米花、速凍饅頭、水餃這樣的半成品還是敬而遠之。
少做幾個菜。研究表明，碗里頭的食物種類越多，吃的就會越多。因為不同種類的食物能不斷刺激你的味蕾，帶來更多味覺需求。各色低熱量的水果和蔬菜倒也問題不大，但是當你眼前是琳瑯滿目的自助餐，或者家里準備的豐盛晚餐時，過量飲食就是個大問題了。如果你在家里吃飯，建議媽媽少做兩個菜吧！這樣經(jīng)濟又健康。如果你在外面吃，盡量不要選擇自助餐。
自制混合飲品。嘗試一下用蛋白混合飲品做早餐或午餐。這種飲品由一定量的牛奶(豆?jié){)、蛋白粉和水果混合而成，是四屆全美最佳醫(yī)生得主大衛(wèi)?赫伯教授推薦的進行體重控制的絕佳代餐。因為低熱量、低脂肪、低膽固醇，如果要控制每餐的進食量，自然該選這樣的飲品。再加些冰塊，這樣既加量有不會增加卡路里。還要記得要用細長的高玻璃杯享用啊。
我們中國人口是非常多的，而且又有不同的民族，不同的文化，不同地區(qū)的人平時的飲食習慣也不一樣，對于廣東人來說喜歡吃的食物就非常豐富，廣東人也喜歡吃一些特色小吃，下面就來和了解一下廣東人吃什么食物。
廣東人吃什么
廣東人非常喜歡吃花魚，花魚可以和枸杞，紅棗，北芪搭配在一起清蒸吃，能達到很好的補氣作用，可以把花魚煮開，然后浸泡三分鐘，雖然沒有生姜，鹽，油，但是吃起來一點都不腥，口感也非常好，魚肉很結(jié)實。
廣東人還會吃白鴿魚，白鴿魚的做法也是很簡單的，一般都是用香煎的制作方法，在香煎之前需要用鹽水先撈一遍，這樣就能夠讓肉質(zhì)變得更加鮮美，搭配小酒來吃，味道是非常不錯的。
廣東人還喜歡吃芥藍心，這種蔬菜味道非常好，但是制作起來也要懂得一些竅門，需要使用香魚露用大火來烹制，由于芥藍菜吸油率非常高，所以如果用豬油來炒，味道就會更香，用大火猛炒才能夠讓芥藍菜保持青綠顏色，而加入魚露主要就是為了提鮮，所以在平時制作這種食物的時候，就可以使用這種技巧。
廣東人還會吃春菜，春菜和芥菜其實比較相似，但是又比芥菜秀氣，吃起來比較清甜，但是又有清苦味道，春菜還是非常健康的，可以和排骨搭配在一起熬煮以后吃，能夠讓口感變得更加順滑。
廣東傳統(tǒng)小吃有哪些
廣東傳統(tǒng)小吃有雙皮奶，是甜品，就是用水牛奶制作而成的，口感非常的細膩嫩滑，吃起來清淡甜香，很多地方應該都有。
腸粉也是廣東特色小吃，很多人應該都有吃過種類非常多，有鮮蝦腸粉，牛肉腸粉，豬肉腸粉，素齋腸粉很多人也喜歡，看上去晶瑩剔透，吃進嘴巴里面還有一些q彈嚼勁是不錯的。
廣東小吃還有廣式叉燒，是粵菜系，一般都比較甜，把瘦豬肉腌制以后掛在叉子上，然后放到爐子里面燒烤，烤的叉燒肉質(zhì)軟嫩，汁水很多，香味濃郁，色澤鮮明。
廣東小吃還有干蒸燒麥，是比較有特色的點心，就是用云吞皮，蝦仁，半肥瘦豬肉，雞蛋等原材料制作而成，質(zhì)地非常爽潤，而且味道又非常鮮美。
廣東小吃還有雞仔餅，雞仔餅皮薄餡少，吃起來脆脆的，外皮非常脆，而里面軟軟的很有嚼頭。
廣東小吃還有炒河粉，這是非常好吃的一種面食，韌而爽滑，酸甜苦辣咸都具備，是一種平民小吃，隨處都可以看到。
廣東人還會吃姜撞奶，是民間傳統(tǒng)美食里面的一種，甜中帶一些微辣，而且吃起來爽滑香醇，能夠達到暖胃作用，生姜里面含有和水楊酸比較相似的物質(zhì)，所以能夠達到預防心肌梗塞以及血栓形成作用，能夠達到降低血壓，降低血脂效果。能夠達到很好的保健療效，受到了很多人喜歡，是用熱牛奶沖入新鮮姜汁凝結(jié)制作而成的，清涼潤喉，是一種很好的廣東小吃。
廣東小吃還有糖不甩，是甜點里面的一種，味道香濃，男女老少都可以吃，口感也是非常酥滑香甜的，它和湯圓比較相似，里面會加一些生姜汁，能夠達到去寒作用，是用糯米粉煮熟，然后搓成丸子狀，在鐵鍋里面果肉糖漿，然后撒上一些花生碎或者加一些煎雞蛋絲一起吃，味道非常不錯。
廣東人的飲食習慣，廣東人的早茶當中一般可以分為濕的茶點以及干的茶點，干的就是用面粉制作而成的，而濕的就是一些湯或者粥，做的都非常精致，讓人的食欲能夠提高，像水晶蝦餃就是廣東人非常喜歡吃的一種，是半透明的或者是全透明的，吃起來口感也非常不錯，水晶蝦餃是用胡蘿卜，雞肉，蝦餃粉，蝦子，蝦肉，味精，糖，鹽，豬油等制作而成，做法比較簡單，只要能夠把食材準備好，根據(jù)正確的步驟來制作就可以了。
上面介紹的就是廣東人吃什么，看了上面的介紹，大家應該也知道廣東的特色美食非常多，特別是一些早茶點心味道不錯，價格也沒有非常昂貴，喜歡吃廣東點心的人，就可以到當?shù)芈糜?，品嘗正宗的廣東小吃，味道都非常不錯。
廣東、香港、臺灣早餐喜歡喝早茶，同時也會配上一些小吃，今天這道蝦皇餃，口感不錯，蝦肉細嫩，吃到嘴里脆爽滑溜極及，美麗的小餃子好似粉公佳人，是不是心動了？
【廣東早餐喝茶配蝦餃皇】
主料：澄粉70g、土豆淀粉70g、精鹽1g、沸水140g、油10g、大蝦18只、肥肉帶點瘦60g、馬蹄80g、
輔料：油適量、鹽2g、白砂糖2g、白胡椒粉少許、米酒15g、蔥姜汁2g、淀粉3g、
步驟：
蝦餃皇做法步驟1.先和水晶皮面團，水晶皮面團是70%熟的面團。
將澄粉70克、土豆淀粉55克和鹽1克放入盆中拌勻，然后沖入沸水140克，邊倒邊攪拌形成團；再將剩余15克土豆淀粉倒入盆中，與燙面揉在一起，成為不沾手的軟面團。
注：面團太軟，口感粘牙；面團太硬，沒有Q度。因此最后的15克土豆淀粉不一定全部用完，多做幾次自然就可把握準。
蝦餃皇做法步驟2.最后滴些油（如用豬油更好），約10克，要將油全部揉入面團中，揉成光滑的面團，然后裝入保鮮袋中備用。注：面團暴露在空氣中很容易干掉。
蝦餃皇做法步驟3.接下來調(diào)餡料。
蝦餃皇做法步驟4.將大蝦去殼，一剖二去除蝦線，沖洗干凈。
廣東早餐喝茶配蝦餃皇
蝦餃皇做法步驟5.取22個半只蝦仁放在一邊（這些將整個放入蝦餃中），其余蝦仁用刀拍拍松。
蝦餃皇做法步驟6.然后再用刀背隨意剁幾刀，讓蝦有點蓉。
蝦餃皇做法步驟7.將22個半只蝦仁和蝦蓉放在盤里加鹽、糖、白胡椒粉、米酒15克、蔥姜汁和淀粉分開調(diào)拌均勻。
蝦餃皇做法步驟8.肉切成小丁，再剁成泥，然后加鹽、糖、白胡椒粉、蔥姜汁和淀粉調(diào)拌均勻。
廣東早餐喝茶配蝦餃皇
蝦餃皇做法步驟9.馬蹄切成細小的丁，隨意剁幾刀。
蝦餃皇做法步驟10.將蝦蓉、肉泥、馬蹄全部放入盆中，調(diào)拌均勻。
蝦餃皇做法步驟11.拌好后盛到另一個碗中，還有22個半只蝦仁放在邊上。
蝦餃皇做法步驟12.取出水晶飽餃面團，搓揉成長條，分割成若干份，每份均10克。
注：你可以先包一個試試大小。
廣東早餐喝茶配蝦餃皇
蝦餃皇做法步驟13.長形木紋砧板上抹層薄油，取一小塊面團，在案上滾圓按扁，然后用不銹鋼片刀的刀面碾壓幾下成為圓薄片
蝦餃皇做法步驟14.取一砣餡料和1個半只蝦仁放在皮中。
蝦餃皇做法步驟15.從一頭往另一頭折，并且只折后面。左手食指將后面面皮往前推送，右手食指接住，與前面面皮捏在一起。
蝦餃皇做法步驟16.然后整理一下，成為月牙蜘蛛肚，我包得不夠標準，別笑我。
廣東早餐喝茶配蝦餃皇
蝦餃皇做法步驟17.依次做好全部，下面墊一張油紙，擺放在蒸籠中，彼此間留有空隙。
蝦餃皇做法步驟18.水開上籠，大火蒸5分鐘就可。
廣東早餐喝茶配蝦餃皇
蝦的食用效果
1.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
2.緩解神經(jīng)衰弱
廣東早餐喝茶配蝦餃皇
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
3.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
4.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
