理胃消食花蟹絲瓜鍋
胃養(yǎng)生知識(shí)胃脹氣。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“理胃消食花蟹絲瓜鍋”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
花蟹在夏季時(shí)常吃，今天小編來(lái)教大家夏季做湯，湯水味道清淡，鮮湯好喝，具有清熱、滋補(bǔ)的作用，下面就來(lái)學(xué)習(xí)花蟹絲瓜鍋的做法吧！
【理胃消食花蟹絲瓜鍋】
主料：花蟹2只、絲瓜1根、粉絲1把、金針菇150g、
輔料：油適量、鹽2g、姜絲10g、雞精適量、香油適量、
步驟：
花蟹絲瓜鍋的做法步驟1.材料
花蟹絲瓜鍋的做法步驟2.粉絲用溫水泡開(kāi)；金針菇去根，洗凈；絲瓜去皮，切滾刀塊。
花蟹絲瓜鍋的做法步驟3.花蟹洗凈，去掉內(nèi)臟，切塊。
花蟹絲瓜鍋的做法步驟4.鍋中放油，下姜絲炒香，放入花蟹炒至變色。
理胃消食花蟹絲瓜鍋
花蟹絲瓜鍋的做法步驟5.放入絲瓜、金針菇翻炒。
花蟹絲瓜鍋的做法步驟6.加入適量清水。
花蟹絲瓜鍋的做法步驟7.再放入粉絲，煮3分鐘，調(diào)入鹽、雞精、香油出鍋。
花蟹絲瓜鍋的做法步驟8.倒入鍋?zhàn)兄?，若是冬天可配酒精爐上桌。
理胃消食花蟹絲瓜鍋
小貼士
廚房小語(yǔ)：花蟹也可搭配冬瓜、豆腐等食材。
花蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
花蟹的食用效果
理胃消食花蟹絲瓜鍋
性味：咸、寒、有小毒。歸經(jīng)：入肝、胃。養(yǎng)筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經(jīng)絡(luò)，解結(jié)散血。對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
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很多人平時(shí)都喜歡吃螃蟹，螃蟹中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常食用螃蟹對(duì)人身體健康的好處是很多的，螃蟹的種類是非常多的，梭子蟹和花蟹是螃蟹中比較常見(jiàn)的，不經(jīng)常吃螃蟹的人對(duì)于這兩種螃蟹并不是特別的了解，在有些人的眼中，誤認(rèn)為螃蟹都是一樣的，其實(shí)二者是有區(qū)別的。
梭子蟹和花蟹的區(qū)別
1、品種
花蟹因外殼有花紋而得名。花蟹有時(shí)專指蘭花蟹(遠(yuǎn)海梭子蟹的雄性個(gè)體)，屬于梭子蟹科，但因地域之差異，也有稱紅花蟹(銹斑蟳)為花蟹。花蟹為暖水性蟹類，在我國(guó)主要分布于浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西及海南島等沿海。
梭子蟹俗稱白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國(guó)沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類。分布于日本、朝鮮、馬來(lái)群島、紅海以及中國(guó)大陸的絕大部分沿海。
2、外形
梭子蟹表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起，一個(gè)在胃區(qū)、一個(gè)在心區(qū)。腹部扁平，俗稱“蟹臍”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。
花蟹頭胸甲寬約為長(zhǎng)的2倍，梭形，表面具粗糙的顆粒，雌性的顆粒較雄性顯著;前額具4齒，中間1對(duì)額齒較短小，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍;前側(cè)緣具9尖齒，末齒比前面各齒大得多，向兩側(cè)突出。螯腳左右大小不同，瘦長(zhǎng)，雄性螯腳長(zhǎng)度約等于頭胸甲長(zhǎng)的4倍，表面具花紋。雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動(dòng)指與不可動(dòng)指及各步腳的前節(jié)、指節(jié)為深藍(lán)色外，其余部位大都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑生花蟹駁。雌性頭胸甲前部為深綠色，后部布有黃棕色斑駁;螫腳前節(jié)腹面淡橙色、延伸熟花蟹至可動(dòng)指及不可動(dòng)指基部，二指前端為深紅色;步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色。
3、口感
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過(guò)去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹，自古就有“四味”之說(shuō)?！按笸热狻保赓|(zhì)絲短纖細(xì)，味同干貝;“小腿肉”，絲長(zhǎng)細(xì)嫩，美如銀魚(yú);“蟹身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚(yú)。花蟹含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、價(jià)格
花蟹在北海是很常見(jiàn)的一種海蟹，價(jià)格一般在30到70之間，具體就要看個(gè)頭大小和肥瘦程度了，一般家里人吃的那種就30塊錢(qián)左右一斤，小一點(diǎn)的用來(lái)煮湯的也有十幾塊錢(qián)的。
梭子蟹在價(jià)位上略勝一籌。目前市場(chǎng)200克以上活的公梭子蟹每公斤價(jià)格為80-100元，200克以下活的公梭子蟹每公斤價(jià)格為60-70元。每年的中秋節(jié)前夕，市場(chǎng)梭子蟹價(jià)格都將會(huì)逐步大幅走高。
梭子蟹和花蟹哪個(gè)貴
梭子蟹多少錢(qián)一斤
梭子蟹的價(jià)格根據(jù)個(gè)體大小、公母、肥滿度不同價(jià)格而不同，肥滿度好的帶明黃的母蟹每只半斤以上的大約120～150元一斤，肥滿度好的公蟹和不帶明黃的母蟹每只半斤以上的目前80～100元一斤，肥滿度好的帶明黃的母蟹每只3兩左右的目前70～80元一斤，肥滿度好的公蟹和不帶明黃的母蟹每只3兩左右的目前40～60元一斤，肥滿度差的價(jià)格便宜很多，通常十幾元就能賣(mài)到!
花蟹價(jià)格多少錢(qián)一斤
花蟹在北海是很常見(jiàn)的一種海蟹，價(jià)格一般在30到70之間，具體就要看個(gè)頭大小和肥瘦程度了，一般家里人吃的那種就30塊錢(qián)左右一斤，小一點(diǎn)的用來(lái)煮湯的也有十幾塊錢(qián)的。
花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。研究發(fā)現(xiàn)，花蟹還有抗結(jié)核作用，吃花蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。一般認(rèn)為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
螃蟹在平時(shí)的分類是很多的，花蟹是螃蟹中很常見(jiàn)的一種，螃蟹在日常生活中的做法是很多的，不過(guò)螃蟹不管怎樣吃，營(yíng)養(yǎng)都是非常豐富的，對(duì)身體都是很有益的，不過(guò)經(jīng)常吃螃蟹的人都知道螃蟹的吃法，但是有些人平時(shí)不太吃螃蟹，有時(shí)候剛買(mǎi)的花蟹死了，不知道能不能吃呢?
花蟹剛死了能吃嗎?
剛死的花蟹最好不要吃哦，其實(shí)螃蟹都是一樣，最好不要吃自然死亡或者快死的，因?yàn)轶π肥且环N免疫力極強(qiáng)的食腐動(dòng)物，它其實(shí)吃下了不少毒素和細(xì)菌，但是由于本身的免疫力強(qiáng)而不會(huì)影響自己的身體，但是當(dāng)花蟹快死或者死了的時(shí)候，免疫力就會(huì)迅速下降，這時(shí)候花蟹體內(nèi)的細(xì)菌和毒素就會(huì)越積越多，我們吃下去肯定會(huì)對(duì)身體造成影響的。
吃了這樣的螃蟹會(huì)怎么樣呢?輕則可能出現(xiàn)腹瀉等腸胃不適，嚴(yán)重的話甚至?xí)霈F(xiàn)休克、昏迷、敗血癥等，為了自己的身體健康，最好還是不要買(mǎi)不新鮮的花蟹了。
花蟹怎么選購(gòu)
1、殼要硬
挑選花蟹首先是要活的，而且還要成熟，甲殼比較硬的花蟹是比較成熟飽滿的，用手輕壓花蟹的腹部可以感受到硬度。
2、看蟹足
用手去按壓一下蟹足，看看是否有斷裂，是否飽滿，足豐厚者肉更飽滿。
3、看鮮活度
可以用手指去敲一敲花蟹的眼睛附近，如果眼睛依然閃動(dòng)的話，說(shuō)明花蟹還比較新鮮，還可以看它口中是否噴泡沫，吐泡沫說(shuō)明很新鮮。
哪些人不能吃花蟹
首先，患有過(guò)敏性鼻腔疾病的人就是不能吃花蟹的，容易造成病情反復(fù)，吃花蟹對(duì)于哮喘病和支氣管病等呼吸道疾病都是不利的。
其次，本身體質(zhì)是虛寒體質(zhì)的人也不適合吃花蟹，花蟹性寒，適合熱性體質(zhì)的人吃。
第三，體質(zhì)容易過(guò)敏的人也是不能吃花蟹的，容易引起嘔吐，或者出現(xiàn)風(fēng)疹。
第四，慢性胃炎、十二指腸潰瘍的患者也要慎吃花蟹，很可能加重病情。
第五，白癜風(fēng)患者、膽囊炎、膽結(jié)石癥或肝炎活動(dòng)期患者都要慎吃花蟹。
第六，痛風(fēng)、糖尿病、冠心病、高血壓等疾病患者不能吃花蟹。
從老家回來(lái)，采摘了幾個(gè)絲瓜花，準(zhǔn)備做道美味的早餐餅，軟香美味，清香可口，吃起來(lái)味道不錯(cuò)哦，下面就來(lái)學(xué)習(xí)這道絲瓜花早餐餅的做法吧。
【秋季護(hù)膚小吃絲瓜花早餐餅】
主料：面粉200克、絲瓜花5-6朵、
輔料：蔥花適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、油適量、
步驟：
絲瓜花早餐餅的做法步驟1.美麗的絲瓜花
絲瓜花早餐餅的做法步驟2.摘取絲瓜花用鹽水浸泡5分鐘
絲瓜花早餐餅的做法步驟3.撈出稍微晾干
秋季護(hù)膚小吃絲瓜花早餐餅
絲瓜花早餐餅的做法步驟4.面粉里加入一個(gè)雞蛋
絲瓜花早餐餅的做法步驟5.加入清水調(diào)成面糊，加入蔥花，食鹽拌勻
絲瓜花早餐餅的做法步驟6.電餅鐺刷油預(yù)熱，用勺子舀入面糊，定型后餅面放入一朵絲瓜花
秋季護(hù)膚小吃絲瓜花早餐餅
絲瓜的食用效果
1.潤(rùn)膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護(hù)皮膚，消除斑塊，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水之稱。
2.健腦
秋季護(hù)膚小吃絲瓜花早餐餅
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
秋風(fēng)美味的蟹上市了，女性可以吃蟹保濕美容，清晨起來(lái)，用鮮蟹做了早餐粥，花蟹肉少，但味道特別的鮮，湯粥鮮甜無(wú)比，真是回味啊。
【女性最保濕早餐鮮甜花蟹粥】
主料：花蟹2-3只 、粳米半杯、
輔料：油適量、鹽適量、芹菜適量、生姜適量、 冬菜一勺、
步驟：
鮮甜花蟹粥的做法步驟1.米洗干凈，放入燉盅內(nèi)加水，選擇粥類功能，按下開(kāi)始按鍵。
鮮甜花蟹粥的做法步驟2.花蟹處理好，砍小塊，加入姜絲。
鮮甜花蟹粥的做法步驟3.粥燉煮至自己喜歡的程度，淋少許油
女性最保濕早餐鮮甜花蟹粥
鮮甜花蟹粥的做法步驟4.放入花蟹和姜絲。
鮮甜花蟹粥的做法步驟5.花蟹熟后，加入冬菜、芹菜末，下鹽調(diào)味即可。
女性最保濕早餐鮮甜花蟹粥
小貼士
1.這里使用的是電燉鍋粥類功能。
2.蟹要選擇鮮活的，死蟹會(huì)產(chǎn)生毒素。
大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D.
大閘蟹的食用效果
1.抗結(jié)核
女性最保濕早餐鮮甜花蟹粥
螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
2.滋補(bǔ) 解毒
螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
秋季正是是大閘蟹最是時(shí)期，大閘蟹有著不同的做法，味道也是不同，但是今天小編我嘗試做下干鍋香芹麻辣蟹，口感更加豐富，味道好吃，吃起來(lái)爽極了。
【干鍋香芹麻辣蟹】
【主料】
梭子蟹 2只、芹菜150克
【輔料】
大蒜適量、蔥適量、姜適量、淀粉1大勺、花椒適量、辣椒適量、生抽1/2小勺、鹽1/2小勺、白酒1/2小勺、糖1小勺、豆瓣醬1小勺
【做法】
1.準(zhǔn)備材料
2.挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗
3.將肚臍解下，然后將蟹蓋揭開(kāi)，撕去螃蟹的腮
4.然后將清洗干凈的螃蟹一剁兩半
養(yǎng)筋活血食譜干鍋香芹麻辣蟹
5.螃蟹加入鹽1/2小勺
6.加入白酒1/2小勺腌制10分鐘
7.然后在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層干粉
8.芹菜洗凈去掉葉子后切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎，大蒜剝皮備用
養(yǎng)筋活血食譜干鍋香芹麻辣蟹
9.鍋里放油，油六七成熱時(shí)，將沾有淀粉的螃蟹下鍋炸
10.炸至螃蟹表面金黃即可撈出
11.將大蒜下鍋炸至金黃
12.將油倒出，將芹菜下鍋炒熟
養(yǎng)筋活血食譜干鍋香芹麻辣蟹
13.另起鍋放一勺油，油熱后將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。
14.將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香
15.加入炸過(guò)的大蒜
16.螃蟹入鍋翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖調(diào)味
17.最后將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋
養(yǎng)筋活血食譜干鍋香芹麻辣蟹
小貼士
1、蟹子清蒸的話，只需要洗干凈就可以，做菜的時(shí)候就需要肢解了，從肚臍入手最容易、不費(fèi)勁，螃蟹的腮要去掉，里面可能有泥沙
2、螃蟹想入味，就要事先腌制，半小勺鹽、半小勺酒就可以了
3、螃蟹過(guò)油前一定要用干粉裹一層，否則下鍋后不但會(huì)崩油，螃蟹肉也會(huì)被炸飛
4、炒螃蟹的時(shí)候不用再放鹽了，因?yàn)槎拱赆u本身是有咸味的，只需加入少許生抽提味，一勺白糖提鮮即可
5、這道菜里的大蒜和芹菜都很好吃，還可以換成花椰菜等其他蔬菜，不妨一試
大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D.
大閘蟹的食用效果
養(yǎng)筋活血食譜干鍋香芹麻辣蟹
1.抗結(jié)核
螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
2.滋補(bǔ) 解毒
螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
總結(jié)：這道美食可以根據(jù)自己的口味，搭配自己喜歡吃的蔬菜，味道也是非常的美味的。
