如何挑選花蟹
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“如何挑選花蟹”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
每種食物對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用都是不同的，我們平時(shí)一定要保證飲食質(zhì)量才能讓身體更加的健康，其中花蟹是我們常吃的食物，但是選擇不好就影響口感，下面一起了解下什么樣的花蟹好。
想要吃上美味的花蟹，挑選的過(guò)程是很重要的，不過(guò)如果不是經(jīng)常吃海鮮，自然不太會(huì)挑選上等的花蟹?；ㄐ菲鋵?shí)就是梭子蟹的一種，由于它的外殼上有花紋而被稱(chēng)為“花蟹”，一般比較常見(jiàn)的有灰藍(lán)色和紅色這兩種顏色的花紋，這些花紋通常都帶著不規(guī)則的淺藍(lán)色及白色斑紋，認(rèn)識(shí)了這種花蟹，就讓我們來(lái)看看該怎么選吧。
花蟹和所有的螃蟹一樣，要吃新鮮而且是活著的，因此大家在挑選新鮮花蟹的時(shí)候，如果它已經(jīng)死了或者快死了都最好別買(mǎi)。
在選購(gòu)花蟹的時(shí)候，還可以按壓一下花蟹的殼，殼比較硬的一般都是成熟飽滿的，買(mǎi)的時(shí)候按一下腹部基本就能鑒別了。
花蟹的蟹足也得好好看看，用手摸一摸，看看蟹足是否飽滿，有沒(méi)有斷裂，飽滿光滑的才能買(mǎi)。
其實(shí)用手去敲敲花蟹的眼睛處也是可以辨別新鮮程度的哦，如果眼睛還能靈活閃動(dòng)，口中還吐著泡沫，就是比較新鮮的。
上面就是對(duì)什么樣的花蟹好的介紹，通過(guò)了解以后我們知道是選擇食物并不是外觀越漂亮越好，挑選食材這樣簡(jiǎn)單的事情也是有一定方法的，喜歡吃花蟹的朋友可以去試一試。
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每一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，對(duì)身體也能夠起到不同的調(diào)理作用，其中是我們很多人都喜歡吃的一種食物，但是我們都知道購(gòu)買(mǎi)不好吃起來(lái)就沒(méi)有那么美味了，下面我們一起來(lái)看一下什么樣的挑選好。
全形似蟹，但多殘缺不全，通常為扁橢圓形，或留有腳數(shù)只而呈不規(guī)則形。長(zhǎng)3～5厘米，寬3～13厘米，厚約 1、8厘米。背面土棕色至深棕色，光滑或有點(diǎn)狀小突起，有時(shí)尚留有蟹背上之紋理，凹陷處多留有泥土。腹面色較淡，表面多巳破壞，或留有節(jié)狀的腳，凹陷處及 腳斷。石蟹處常填有泥土。質(zhì)堅(jiān)硬如石，不易碎，互擊之，聲如擊瓷器。斷面灰棕色，石質(zhì)。氣微，味微咸。以體完整、色青、質(zhì)堅(jiān)者佳。
身體是革命的本錢(qián)，想要擁有健康的身體，我們必須注意飲食的質(zhì)量，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候能夠買(mǎi)到一些新鮮和口感更好的食物，另外我們?cè)谏钪邢胍眢w健康必須保證飲食質(zhì)量。
能夠擁有健康的身體我們要調(diào)整好飲食才可以，所以平時(shí)能夠多吃一些新鮮和口感好的食物是非常必要的，其中青蟹是我們很多人都喜歡吃的一種，下面一起看一下什么樣的青蟹好，這樣我們都能買(mǎi)到可口的美味了。
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色的，大多較瘦弱
2、看肚臍。肚臍凸出來(lái)的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足
3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯；而螯足無(wú)絨毛，則體軟無(wú)力
4、看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻身的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時(shí)間不長(zhǎng)
5、看雄雌。農(nóng)歷八月母蟹最肥,蟹黃足；農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過(guò)，吃河蟹的時(shí)間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳提示：區(qū)分雄雌的方法：肚臍若是三角形則是雄蟹，若為圓形則是雌蟹；雄蟹八條腿上都長(zhǎng)有絨毛，而雌蟹只有兩只螯有絨毛，其他腿上光滑無(wú)毛
6、除了以上的五看以外，你還可以用手捏一捏蟹腳，看是否飽滿。蟹腳越硬越好，否則就是所謂的“軟腳蟹\您知道嗎？螃蟹屬寒性的食物，有胃病、腸道疾病、皮膚過(guò)敏的人不宜食用
我們都知道不同的食物受到環(huán)境以及儲(chǔ)存方法的影響，口感和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)發(fā)生一些變化，上面就是對(duì)什么樣的青蟹好的介紹，了解以后我們就能夠根據(jù)自己的身邊環(huán)境購(gòu)買(mǎi)到喜歡的食物了。
蟹，就是我們常說(shuō)的螃蟹，螃蟹就是水里面爬行的一種生物，不過(guò)很多人吃的螃蟹不是河里面的螃蟹，而是海里面的一種螃蟹，這樣的螃蟹吃了之后對(duì)身體的滋補(bǔ)效果很好，螃蟹有很多蛋白質(zhì)，不錯(cuò)蛋白質(zhì)的好處也非常的強(qiáng)大，但是螃蟹的類(lèi)型有很多種，往往會(huì)讓人們挑花眼，到最后都不知道什么螃蟹才是最好的，那么如何來(lái)挑選螃蟹好呢?
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí);殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出來(lái)的，一艘都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無(wú)絨毛，則體軟無(wú)力。
四看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。
五看雌雄。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)期性腺成熟，滋味營(yíng)養(yǎng)最佳。仔細(xì)研究并參照這“五看”，就能把優(yōu)質(zhì)蟹從眾多的螃蟹中挑選出來(lái)。
陽(yáng)澄湖大閘蟹與眾不同處的四大特點(diǎn)
一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤;
二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒(méi)有黑色斑點(diǎn);
三是黃毛，蟹腿的毛長(zhǎng)而黃，根根挺拔;
四是金爪，蟹爪金黃，堅(jiān)挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空。
挑選螃蟹的時(shí)候主要是看自己需要什么樣式的，首先要固定，有大螃蟹和小螃蟹，螃蟹大小不一樣的話，那么口味和口感也是不一樣的，這樣的螃蟹一定要挑選好，有紅色的螃蟹和青色的螃蟹，自己也可以根據(jù)自己的喜愛(ài)程度來(lái)挑選，螃蟹，只要新鮮就行了，價(jià)格也要規(guī)定。
想要保證生活的質(zhì)量我們就要調(diào)整好日常的飲食，但是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要選擇好，這樣不僅能保證營(yíng)養(yǎng)口味也變得非常好，下面一起了解下什么樣的挑選好。
肉蟹和膏蟹就是青蟹中的雄蟹和雌蟹，肉蟹以肉為美，優(yōu)質(zhì)肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺(jué)。膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏質(zhì)稠密，蒸熟后鮮紅透亮，香滑可口。
區(qū)分肉蟹和膏蟹
蟹腹臍部呈三角形的是肉蟹，呈圓形的是膏蟹。
選蟹技巧
一看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，為肉厚壯實(shí)的蟹。二看蟹臍，蟹臍凸出來(lái)的，一般都膏肥脂滿。三看蟹足，凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健。四看活力，將蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，則活力強(qiáng)，可選購(gòu)。五看雄雌，農(nóng)歷八、九月挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹，此時(shí)雌、雄蟹的滋味和營(yíng)養(yǎng)最佳。
每一個(gè)人對(duì)食物的要求都是不同的，但是對(duì)于每一個(gè)人對(duì)美食都是無(wú)法抗拒的，所以我們?cè)谶x擇食物的時(shí)候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說(shuō)的什么樣的挑選好能夠?qū)Υ蠹規(guī)?lái)一定的幫助。
在日常生活中購(gòu)買(mǎi)食物是再平常不過(guò)的事情了，但是有些人如果缺少生活經(jīng)驗(yàn)買(mǎi)回來(lái)的食物可能不是特別的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么樣的梭子蟹好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。
中秋節(jié)前后梭子蟹最肥了，買(mǎi)螃蟹要中等偏大的，不要太大的，要挑選新鮮的肥美螃蟹是有竅門(mén)的，最好是很活躍的，不要看著都是活的會(huì)肥啊，要看螃蟹的外觀花紋清晰，甲殼堅(jiān)硬而有光澤，殼顏色發(fā)青，帶有亮光的螃蟹多為肉厚新鮮，蟹要肥不肥看后面的上蓋跟下蓋之間的距離,就是說(shuō)你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,還有看梭子蟹兩邊尖尖的地方,給反過(guò)來(lái)看肚子那面,透過(guò)光線可以看到里面的黃!螃蟹買(mǎi)回來(lái)，用剪刀把綁在上面的皮筋剪掉，逛了一圈，螃蟹不是很活躍了，蟹用刷子刷干凈，肚臍要買(mǎi)下面圓上面尖的，這樣的肥。
上面就是對(duì)什么樣的梭子蟹好的介紹，希望對(duì)喜歡吃梭子蟹的人能夠帶來(lái)一定的幫助，其實(shí)挑選食物也沒(méi)有我們想象的那么復(fù)雜，另外挑選食物也要結(jié)合或食物的保存環(huán)境和季節(jié)去選擇。
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