酸甜開(kāi)胃食譜菠蘿雞片
夏季開(kāi)胃養(yǎng)生湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“酸甜開(kāi)胃食譜菠蘿雞片”，希望能為您提供更多的參考。
菠蘿是現(xiàn)在人們最愛(ài)的水果，平時(shí)可以用它做道開(kāi)胃菜，菠蘿雞片，滑嫩雞片，酸甜開(kāi)胃，配飯食用，一盤雞片不一會(huì)兒就吃完了。
【酸甜開(kāi)胃食譜菠蘿雞片】
主料：雞胸肉250克、青椒1個(gè)、菠蘿150克 、
輔料：番茄沙司2大茶匙、白醋1茶匙、白糖2大茶匙、老抽少許、淀粉適量、面粉適量、料酒1茶匙、胡椒粉少許、食鹽適量、
步驟：
菠蘿雞片的做法步驟1.主要食材：雞胸肉、菠蘿（罐頭）青椒
菠蘿雞片的做法步驟2.姜切片、青椒去籽切成菱形片
菠蘿雞片的做法步驟3.雞肉切成片，放入碗中，加入食鹽、胡椒粉、料酒抓勻腌漬幾分鐘。
菠蘿雞片的做法步驟4.腌漬好的雞胸肉里放入兩大匙面粉和兩大匙玉米淀粉，加入適量水調(diào)成合適的糊狀。
酸甜開(kāi)胃食譜菠蘿雞片
菠蘿雞片的做法步驟5.油燒到六成熱，逐片投入鍋里炸透
菠蘿雞片的做法步驟6.炸到這個(gè)程度就可以撈出。
菠蘿雞片的做法步7.油溫拉高到八成熱，丟下去復(fù)炸。
菠蘿雞片的做法步驟8.金黃后迅速撈出。
酸甜開(kāi)胃食譜菠蘿雞片
菠蘿雞片的做法步驟9.提前準(zhǔn)備一碗芡汁：兩大匙番茄沙司、兩大匙白糖、1茶匙白醋、幾滴老抽（老抽調(diào)色用）1/2茶匙淀粉、加入適量淀粉調(diào)勻成料汁。
菠蘿雞片的做法步驟110.鍋中放底油，放入姜片爆香
菠蘿雞片的做法步驟111.倒入調(diào)好的芡汁小火炒制。
菠蘿雞片的做法步驟12.炒至芡汁明亮濃稠。
酸甜開(kāi)胃食譜菠蘿雞片
菠蘿雞片的做法步驟113.放入炸好的雞肉和青椒大火快炒
菠蘿雞片的做法步驟114.翻炒至芡汁裹勻，放入菠蘿，繼續(xù)大火快炒。
菠蘿雞片的做法步驟15.直至芡汁都均勻裹在食材上即可關(guān)火盛出。
菠蘿雞片的做法步驟16.成品！
酸甜開(kāi)胃食譜菠蘿雞片
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.美容
防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
6保健
酸甜開(kāi)胃食譜菠蘿雞片
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
4.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
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進(jìn)入春季，人口有消化變差，吃飯也沒(méi)有胃口，今天小編就為大家推薦一道開(kāi)胃食譜，彩椒菠蘿雞丁，炒制出來(lái)酸酸甜甜的，聞起來(lái)果香怡人，吃在嘴里清甜爽口，既營(yíng)養(yǎng)，又開(kāi)胃，讓我們?cè)谶@個(gè)春季也有全新的味蕾的感受。
【彩椒菠蘿雞丁】
【主料】
雞胸肉2塊、菠蘿3片
【輔料】
紅椒1個(gè)、尖椒2個(gè)、生粉適量、番茄醬適量、生抽2大勺、鹽適量
【做法】
1.雞胸切塊，加入生粉、生抽、少許油抓勻，腌制15分鐘以上；
2.菠蘿切成與肌肉等大的塊，放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右
營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃食譜彩椒菠蘿雞丁
3.紅椒、尖椒分別洗凈，切成塊；
4.腌制好的雞肉放入料理盒，蓋上盒蓋，送入微波爐，700W微波火力加熱3分鐘；
5.放入菠蘿塊、紅椒塊和尖椒塊，繼續(xù)700W微波火力加熱3分鐘；
6.放入番茄醬，充分拌勻，最后700W微波火力加熱2分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃食譜彩椒菠蘿雞丁
小貼士
1. 雞肉最好提前腌制，這樣更容易入味，味道更好；
2. 腌制雞肉時(shí)加入少許生粉，可以使雞肉鎖住水分，肉質(zhì)更嫩；
3. 雞肉中加入少許植物油，可以避免在加熱過(guò)程中肉質(zhì)變干；
4. 雞肉不要切太大塊，小塊易熟，且更易入味。
保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。 運(yùn)動(dòng)員適合菠蘿：有消炎和消腫作用，能夠促進(jìn)血循環(huán)。
清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿。
消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
助消化
營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃食譜彩椒菠蘿雞丁
李時(shí)珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)狻?/p>
當(dāng)您吃得過(guò)飽、出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。由于纖維素的作用，對(duì)便秘治療也有一定的療效。
除此之外，菠蘿富含維生素B1,能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感；含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢。新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質(zhì)，因此餐后吃些菠蘿，能開(kāi)胃順氣，解油膩，幫助消化。
總結(jié)：菠蘿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有著健脾消食、清胃解渴等作用，但是一次也不宜吃太多哦。
炒蔥椒雞是屬于粵菜，在外面吃過(guò)一直念念不忘，小編在家也嘗試做下，炒出來(lái)的雞肉滑嫩多汁，色澤淡黃，蔥椒香味濃郁，是一道不錯(cuò)的開(kāi)胃下飯菜，趕緊跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧。
【炒蔥椒雞】
【主料】
燈籠椒 150克、清遠(yuǎn)雞450克
【輔料】
油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、芝麻油適量、生粉適量、大蒜2粒、辣椒干幾個(gè)、大蔥幾根、生姜幾片、米酒適量
【做法】
1.備好所有食材。
2.把雞脫骨拆凈肉，切小塊。并加進(jìn)適量鹽，姜絲，米酒腌制十分鐘。
3.燈籠椒清洗后切塊。
4.把燈籠椒焯水，焯水后過(guò)幾遍涼水再瀝干備用。
秋季開(kāi)胃食譜炒蔥椒雞
5.調(diào)適量生粉芡（稍為調(diào)濃些），把生粉芡倒進(jìn)腌制好的雞肉里。
6.拌勻。
7.熱鍋加油，燒至七八成熱，把雞肉倒進(jìn)炸。
8.炸至熟后撈起。
秋季開(kāi)胃食譜炒蔥椒雞
9.準(zhǔn)備配料，把萄白稍為切短些，辣椒干切成段。
10.再調(diào)些生粉芡，并加進(jìn)醬油，蠔油拌勻。
11.熱鍋下油，把萄白末和干辣椒，大蒜放進(jìn)爆香。
12.接著把燈籠椒放進(jìn)翻炒。
秋季開(kāi)胃食譜炒蔥椒雞
13.再把炸好的雞肉放進(jìn)。
14.加進(jìn)芝麻油，倒生粉芡，繼續(xù)燒開(kāi)。
15.最后加進(jìn)蔥段拌勻即好。
秋季開(kāi)胃食譜炒蔥椒雞
小貼士
1.雞肉腌制十分鐘再炸會(huì)更入味。
2.因?yàn)殡u肉加了鹽腌制，最后調(diào)味時(shí)要先嘗嘗再調(diào)。
功能
解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
預(yù)防癌癥
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
增加食欲、幫助消化
秋季開(kāi)胃食譜炒蔥椒雞
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。但是食用過(guò)多辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人應(yīng)慎食。
總結(jié)：今天這道美食在做的時(shí)候，要注意，是先把雞肉炸好，再進(jìn)行翻炒的，這樣的雞肉才會(huì)外皮酥脆，肉嫩多汁。
茄汁菠蘿雞丸非常受家庭歡迎，制作簡(jiǎn)單，酸甜的口味吃起來(lái)更加開(kāi)胃，這道餐譜是家常小炒，用來(lái)招待客人也是不錯(cuò)的選擇。
【茄汁菠蘿雞丸】
【主料】
雞肉丸400g、菠蘿200g
【輔料】
油適量、鹽適量、番茄醬適量、白糖適量、糖醋適量、豌豆適量
【做法】
1.菠蘿切塊
2.雞肉丸放入油中炸制膨起，顏色變深撈出（油溫160度中高油溫）
3.鍋內(nèi)放如番茄醬、白糖、米醋、水，比例為1:1:1:2,燒成濃稠的汁
美味菜肴食譜茄汁菠蘿雞丸
4.放入炸好的雞肉丸和切好的菠蘿，可以加少許豌豆點(diǎn)綴下顏色（沒(méi)有可省略）翻炒均勻
5.湯汁略收盛盤即可
美味菜肴食譜茄汁菠蘿雞丸
小貼士
1、用速凍雞肉丸的話最好先化凍再炸制，避免油爆
2、菠蘿可用新鮮的或者罐頭
藥用價(jià)值：
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價(jià)值，據(jù)國(guó)外專家20多年實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。
【參考】含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。
保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。 運(yùn)動(dòng)員適合菠蘿：有消炎和消腫作用，能夠促進(jìn)血循環(huán)。
清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿。
消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
助消化
美味菜肴食譜茄汁菠蘿雞丸
李時(shí)珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)狻?/p>
當(dāng)您吃得過(guò)飽、出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。由于纖維素的作用，對(duì)便秘治療也有一定的療效。
除此之外，菠蘿富含維生素B1,能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感；含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢。新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質(zhì)，因此餐后吃些菠蘿，能開(kāi)胃順氣，解油膩，幫助消化。
總結(jié)：炸制的雞肉丸營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅口感細(xì)嫩，加入酸酸甜甜的蜜汁，很受家人與兒童喜愛(ài)。
秋天養(yǎng)胃最關(guān)鍵，吃些面食，開(kāi)胃又易消化的美食，今天小編推薦一款----揪面片，西紅柿做湯，面片軟爛，秋涼時(shí)喝上這么一碗熱湯面，暖變?nèi)?，百吃不厭?/p>
【私房菜開(kāi)胃食譜揪面片】
主料：面粉150g、西紅柿1個(gè)、包菜100g、黑木耳50g、雞蛋1個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、雞精適量、香油適量、鹽2g、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.面粉加鹽和溫水和成面團(tuán)靜置20分鐘。
3.蔬菜洗凈，包菜，木耳切絲，西紅柿切小塊。
4.靜置好的面團(tuán)搟成薄面皮。
私房菜開(kāi)胃食譜揪面片
5.然后切成寬條靜置10分鐘。
6.炒鍋倒油爆香蔥花。
7.放入西紅柿翻炒片刻。
8.再放入包菜，黑木耳翻炒。
私房菜開(kāi)胃食譜揪面片
9.加入適量的清水。
10.加適量的鹽。
11.加入胡椒粉。
12.加蓋煮上10分鐘。
私房菜開(kāi)胃食譜揪面片
13.然后轉(zhuǎn)中小火，把寬面皮用手揪小塊放入鍋中。
14.一邊揪入鍋中，一邊用湯勺攪拌一下，以免粘連。
15.所有面皮做好，再煮上3-5分鐘，淋上雞蛋液。
16.最后加少許雞精，香油關(guān)火。
私房菜開(kāi)胃食譜揪面片
小貼士
和面的時(shí)候加少許鹽，和好面之后一定要松弛15020分鐘，這樣可以讓面皮口感更加勁道。
湯鹵可以用自己喜歡的任何蔬菜都可以。
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長(zhǎng)壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
私房菜開(kāi)胃食譜揪面片
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
在飯店吃過(guò)黃燜雞米飯，今天嘴饞了，回憶味道在家也做了黃燜雞米飯，色香味美，口感鮮嫩，濃郁的香味，使人胃口大開(kāi)，百吃不厭。
【黃燜雞米飯】
主料：雞腿1個(gè)、全雞翅2個(gè)、香菇10朵、青椒2個(gè)、紅椒1個(gè) 、
輔料：蔥姜適量、蠔油30g、料酒30ml、生抽20ml、五香粉2g、蒜瓣4個(gè)、干辣椒3個(gè)、糖2g、雞精適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.雞腿，雞翅洗凈后切小塊，加入，蠔油，生抽，料酒，糖，五香粉腌制20分鐘。
3.香菇提前泡發(fā)洗凈去蒂切塊，青紅椒去籽切塊，蔥姜蒜，干辣椒切碎。
4.炒鍋倒油放入蔥姜，蒜，干辣椒炒香。
健脾開(kāi)胃食譜黃燜雞米飯
5.倒入腌制的雞塊翻炒。
6.加入香菇塊繼續(xù)翻炒。
7.炒至雞肉變色微焦黃關(guān)火。
8.把炒過(guò)的雞肉香菇放入壓力鍋，加入泡香菇的水。
健脾開(kāi)胃食譜黃燜雞米飯
9.水分不要太多，稍微漫過(guò)雞肉即可。
10.然后加蓋大火煮上10分鐘關(guān)火，再燜至5分鐘。
11.開(kāi)蓋后把雞肉倒入砂鍋大火2分鐘收汁。
12.加入青紅椒塊，和少許鹽。
健脾開(kāi)胃食譜黃燜雞米飯
13.加少許雞精關(guān)火。
14.砂鍋放入托盤，搭配一碗米飯和一碗玉米糊即可上桌。
健脾開(kāi)胃食譜黃燜雞米飯
小貼士
這道小吃用雞腿肉最好，我用加入兩個(gè)全雞翅，因?yàn)楹⒆酉矚g吃雞翅，這個(gè)可以自己隨意就好。
腌制雞肉很重要，這是為了雞肉更好的入味。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
健脾開(kāi)胃食譜黃燜雞米飯
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹(shù)花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結(jié)：黃燜雞米飯又稱香雞煲，鮮嫩多汁，汁香味美，香氣直入鼻中，再來(lái)一碗白米飯，很是下飯。
天氣熱胃口差的老人該吃什么好，今天小編就來(lái)做道老人開(kāi)胃菜-----茶香雞煲飯，茶香味，粒粒米飯摻雜著肉香與茶香味，有茶的加入，可以肉的油膩感，口感更細(xì)膩美味了。
【老人開(kāi)胃食譜茶香雞煲飯】
主料：鐵觀音茶10g、大米300g、香菇100g、雞腿1個(gè)、
輔料：油適量、鹽2g、蔥10g、姜10g、蠔油10g、料酒10g、
步驟：
1.雞腿洗凈，斬塊，香菇洗凈，切片，蔥、姜切絲。
2.雞塊放一個(gè)大碗里。將蔥姜與香菇放入碗中，調(diào)入鹽、蠔油、料酒，充分拌勻，腌20分鐘。
3.鐵觀音茶放入茶壺中，用水洗茶兩次，將水倒盡；倒入沸水，并燜泡幾分鐘。
老人開(kāi)胃食譜茶香雞煲飯
4.電飯鍋中，放入洗凈的大米，倒入一壺茶汁。
5.然后再?gòu)?fù)泡一壺，倒入鍋中。
6.將腌好的雞塊、香菇均勻鋪在米飯上。蓋蓋子，按下煮飯鍵，煲30分鐘左右即可。
老人開(kāi)胃食譜茶香雞煲飯
小貼士
廚房小語(yǔ)：1.煲飯時(shí)間，按自家電飯煲操作。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
老人開(kāi)胃食譜茶香雞煲飯
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹(shù)花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
菠蘿雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是也不能多吃，家人里喜歡吃，今天小編我為大家推薦一道用菠蘿入菜的，菠蘿咕嚕肉，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還能解決上火問(wèn)題，更進(jìn)一步達(dá)到開(kāi)胃的作用。
【菠蘿咕嚕肉】
【主料】
菠蘿1塊、里脊肉1條
【輔料】
彩椒適量、蕃茄醬適量、白糖適量
【做法】
1.菠蘿切小塊用鹽水浸泡半小時(shí)。
2.里脊肉切小塊，用鹽、料酒、胡椒粉、姜腌一會(huì)。
3.彩椒切塊備用。
健脾開(kāi)胃養(yǎng)生食譜菠蘿咕嚕肉
4.雞蛋打散，油鍋燒熱，把里脊肉放蛋液里沾上蛋液。
5.再放淀粉里裹上淀粉。
6.放油鍋炸至8成熟撈起。
7.等全部炸完后，再?gòu)?fù)炸一次。
8.另起炒鍋放少許油，下彩椒翻炒，放入炸好的肉塊，兩勺蕃茄醬加適量糖、鹽和水淀粉調(diào)勻，加進(jìn)鍋里翻炒均勻。
健脾開(kāi)胃養(yǎng)生食譜菠蘿咕嚕肉
小貼士
這道菜適合做好立即吃，肉外酥里嫩，久了影響口感。
菠蘿的功效與作用
菠蘿富含維生素B1,可以消除疲勞、增進(jìn)食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質(zhì)分解，利于人體吸收，飽餐之后來(lái)幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調(diào)味劑，以取代鹽的使用量。
吃菠蘿的好處
1、減肥
是不是也覺(jué)得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬(wàn)確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
2、清理腸胃
健脾開(kāi)胃養(yǎng)生食譜菠蘿咕嚕肉
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。
3、美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
4、消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
總結(jié)：如果家里人愛(ài)吃菠蘿的親們，可以嘗試下，為家人解決胃口是非常重要的。
排骨是小朋友的最愛(ài)，平時(shí)清燉或者紅燒，今天小編做了番茄酸甜排骨，酸甜汁美味配飯吃，肉質(zhì)細(xì)嫩下飯，看小朋友吃飯的速度就知道有多好吃了。
【兒童開(kāi)胃午餐番茄酸甜排骨】
主料：排骨300克、西紅柿1個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、生蛋黃1個(gè)、醬油適量、醋適量、生粉適量、番茄醬適量、白糖適量、魚(yú)露適量、
步驟：
番茄酸甜排骨的做法步驟1.排骨用清水浸泡去血水和污物，控干水。
番茄酸甜排骨的做法步驟2.加鹽，生粉，魚(yú)露，雞蛋黃，醬油，抓勻，靜置
番茄酸甜排骨的做法步驟3.另取一小碗，加入適量的番茄醬，生粉，醋，白糖
番茄酸甜排骨的做法步驟4.攪勻成酸甜汁
兒童開(kāi)胃午餐番茄酸甜排骨
番茄酸甜排骨的做法步驟5.西紅柿一個(gè)切片備用
番茄酸甜排骨的做法步驟6取一小鍋，倒入適量的調(diào)和油。開(kāi)中小火，
番茄酸甜排骨的做法步驟7.至小鍋底部冒小泡，保持中小火，先放一小塊排骨試下油溫，OK后將其余的依次放入。
番茄酸甜排骨的做法步驟8.炸至金黃撈出控油。
兒童開(kāi)胃午餐番茄酸甜排骨
番茄酸甜排骨的做法步驟9.鍋燒熱，放少量油，加入番茄醬翻炒。
番茄酸甜排骨的做法步驟10.倒入酸甜汁，
番茄酸甜排骨的做法步驟11、我感覺(jué)酸甜汁稍少了點(diǎn)，我又加了少量淀粉勾茨了，淋入鍋中，酸甜汁煮沸，
番茄酸甜排骨的做法步驟12、加入炸好的排骨。至每塊排骨上都有酸甜汁即關(guān)火
兒童開(kāi)胃午餐番茄酸甜排骨
西紅柿的食用效果
1.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
2.可降脂降壓
兒童開(kāi)胃午餐番茄酸甜排骨
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
3.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
4.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長(zhǎng)壽果之美譽(yù)。
5.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
