菠蘿雞片的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“菠蘿雞片的做法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ?很多人都會做菜，只是做的好吃不好吃的問題，其實做菜也是一門技術(shù)的，都說熟能生巧，但是也應(yīng)該有好的食材和制作方法才能讓食物變得更加的好吃，大家吃過菠蘿雞片嗎，下面就來告訴大家菠蘿雞片的做法是什么？
1.青椒洗凈切成
2.菠蘿也切片，菠蘿要用淡鹽水泡半小時，因為含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質(zhì)，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，所以一定要用鹽水泡半小時
3.胸脯肉切成片，用淀粉、蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘
4.熱鍋倒油，倒入雞片迅速劃散，然后盛出。油要稍多一些，這樣才不容易糊鍋
5.鍋留底油，下青椒翻炒
6.再放菠蘿翻炒，放鹽和糖
7.最后放雞片翻炒均勻即可，如果湯水過多，可用水淀粉勾芡
? ?菠蘿雞片的做法是什么？上面給大家介紹了關(guān)于這道菜的做法了，不知道大家對這些有所了解了嗎，這種食物酸甜可口，而且還有肉搭配，是一道很美味的食物，大家想來試試的不妨可以按照上面的方法自己做做看哦。
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雞肉的營養(yǎng)是非常豐富的，而且再加入一些水果的話，小朋友就會特別喜歡吃，就比如說是菠蘿燜雞，這道菜不僅可以保留雞肉鮮美的味道，而且菠蘿的香味也真聽進去，聞起來就是清甜的香味，吃起來的時候會讓人食欲大增，而且菠蘿可以幫助消化，讓人贊不絕口。
材料:
土雞一只、菠蘿一個、蒜頭3-4瓣、醬油、鹽、白糖少許、白酒、花生油、雞精
做法:
1.把買回來的土雞洗凈斬成小塊(內(nèi)臟什么的都不要哦)，菠蘿去皮洗凈切小塊，蒜頭去皮拍扁。
2.鍋燒熱倒入一點點花生油，把切好的菠蘿倒入加鹽翻炒幾下后撈出。
3.把鍋燒熱，倒入斬好的雞塊炒干水撈出。
4.鍋中倒花生油，等油熱后把拍扁的蒜頭放進去爆香，再倒入雞塊翻炒，加鹽、白酒、醬油、少許白糖(提味用的，也可不放)炒均勻后加蓋轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘入味。
5.開蓋倒入炒好的菠蘿翻炒，在加蓋燜2分鐘，最后加點雞精炒勻就可以出鍋了。
小訣竅:
菠蘿一定要買新鮮的哦，這樣炒出來的味道才好
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。
菠蘿的營養(yǎng)是非常豐富的，菠蘿里面的成分比如說糖類和一些蛋白質(zhì)，另外還有一些維生素和微量元素等，尤其是維生素c的含量是非常高的，經(jīng)常吃菠蘿不僅可以對身體有保健的作用，而且對于長期食用過多肉類的人群來說，更是一種非常健康的水果。
?在每年的春暖花開之時，就是香甜美味的菠蘿上市之時。而此時的菠蘿可謂是非常的便宜,而且到處都可以聞到菠蘿的香味，這讓吃貨們都胃口大開啊。吃過菠蘿，那你們見過菠蘿雞粒炒飯嗎？可能有人要問了，菠蘿也能炒飯嗎？其實，菠蘿是真的可以炒飯了，今天就讓我們學習一下菠蘿雞粒炒飯做法吧。
?* 主料 ：菠蘿 ?60g ；雞腿肉 ? 60g
?* 輔料 ：牛油 ?適量； 鹽 ?適量 ；椰漿 ?適量 ；紅洋蔥 ?適量 ；
? ? ? ? 黃瓜 ?適量；生粉 ?適量；雞精 ?適量
?步驟
?1.準雞腿肉并切丁。
?2.準備黃瓜丁。
?3.準備菠蘿切丁。
?4.準備椰漿。
?5.準備米飯。
?6.雞腿肉切丁用生粉，鹽，少許雞精拌均勻。
?7.炒鍋放入小塊牛油溶化然后將洋蔥丁放入爆香。
?8.放入雞粒炒至6成熟。
?9.再放入米飯和椰漿翻炒均勻。
?10.最后放入菠蘿丁和黃瓜丁，加適量的鹽調(diào)味。
?11.將鍋里食材拌炒均勻至肉丁熟透即可。
?12.這款快手午餐“菠蘿雞粒炒飯”營養(yǎng)豐富，口感清香美味，色澤黃綠相間樸實，給人帶來春天的氣息。
?這道美味可口的菠蘿雞粒炒飯做法你學會了嗎？吃貨們，還不快動起來，解決你那流口水的嘴。據(jù)中醫(yī)所說，菠蘿具有補益脾胃、潤腸通便、利尿消腫等功效?？梢灾委熀芏嗟募膊。且粋€不錯的選擇，而且菠蘿還有助消化的作用，也可緩解便秘。所以，菠蘿雞粒炒飯很值得你學習哦！
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下菠蘿雞胗的做法。
2.鍋里注入水，把雞腎在熱水里煮3分鐘撈出，控水待用
3.菠蘿對切
4.菠蘿取肉放鹽水里浸泡10分鐘，撈出控水，備用
5.紅蘿卜，菜椒切小片，裝盤等用
6.紅蘿卜，菜椒切小片，裝盤待用
7.鍋起油，放蒜頭暴香
8.放入雞腎，翻炒
9.放入紅蘿卜，菜椒快炒，加入調(diào)料翻炒
10.放入菠蘿肉快炒
11.勾芡
12.發(fā)
13.裝盤
也許之前你沒有吃過菠蘿雞胗，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
相信大家肯定都知道粵菜吧，粵菜里面有一道經(jīng)典的菜肴，那就是菠蘿雞，菠蘿雞不但看相非常好而且味道也是一流的，經(jīng)常吃菠蘿雞還能起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，我們不僅可以到粵菜館去吃到美味的菠蘿雞，而且自己也是可以在家里面做出菠蘿雞來的，下文我們介紹一下菠蘿雞的家常做法。
菠蘿雞是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。地人用菠蘿蜜喂雞，養(yǎng)出來的雞肉質(zhì)鮮嫩，入口香滑，從此菠蘿雞就遠近馳名。現(xiàn)在完全用菠蘿蜜喂的雞就不太可能，選用的是正宗的菠蘿廟頭走地雞，浸熟后佐以姜蔥等配料，口感皮脆肉滑，這個雞肉約在80℃時趁熱吃剛剛好，肉質(zhì)更為嫩滑。
菠蘿雞源于粵語，因為菠蘿雞靠黏，所以在粵語俗語里有占人便宜，蹭吃蹭喝的意思。
主料： 雞 750克 輔料： 檸檬 100克 菠蘿 30克 吉利丁 15克
調(diào)料： 姜 5克 白砂糖 23克 檸檬汁 15克 鹽 8克 黃酒 8克 各適量
1. 檸檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核備用;
2. 將雞洗凈控凈水分，用腌料搽勻，放姜蒸熟，約蒸20分鐘，冷卻后切塊;
3. 菠蘿切粒狀，將碗用水沾濕，放3片檸檬，然后雞排上;
4. 將魚膠粉(吉利丁)加入半杯菠蘿糖水攪勻，再加調(diào)味攪勻煮滾，倒雞上，冷后放冰箱，食時反倒在碟上即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常經(jīng)典的粵菜，那就是菠蘿雞，我們知道菠蘿雞不但外觀好看而且口味也是一流的，上文為我們詳細介紹了菠蘿雞的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了具體的教程吧。
說起美食，人們都會想到美味可口的飯菜，人是吃五谷雜糧的，所以不同的食物對于人體來說有著不同的作用和功效的哦。菠蘿大家都很熟悉的一種水果，營養(yǎng)豐富，也可以做很多的菜肴哦，一起來看看菠蘿雞片的做法吧。
菠蘿雞片的做法
1、菠蘿去皮，切片，用鹽水浸15分鐘;紅椒洗凈切圈;雞肉洗凈切片。
2、鍋上火燒熱，下雞肉滑熟，再放菠蘿、紅椒炒熟。
3、加鹽、味精、生抽調(diào)勻，水淀粉勾芡即可。
菠蘿雞片的功效與作用
酸酸甜甜的菠蘿，入菜味道香，配上嫩滑的雞肉，味道很討孩子喜歡。此菜做法很簡單，只要跟著下面的步驟，你也可以做出來哦。菠蘿具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。這樣的一道菜營養(yǎng)價值高，而且還可以清熱去火，具有健脾消食的作用，對于食欲不振啊或者是經(jīng)常煩躁沒有食欲的人群來說是不錯的選擇，而且還可以有益氣補血的功效呢。
菠蘿雞片的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)成分，開胃消食健脾益氣美容瘦身，大家不妨試試。
平時生活節(jié)奏比較快很多人比較喜歡在工作之后使用一些快餐來補充饑餓，但是長期下去這樣的目測幫手會給身體帶來一定的損害，所以建議上班族還是可以在家里面做一些有營養(yǎng)的食物來補充饑餓的胃部吧，很多人喜歡吃雞，但是雞有很多種做法，其中有一種溜雞片，做好之后口感非常的好?？梢詠韺W習一下，以便日后在家里面自己做來食用。
制作方法
原料】 凈雞脯肉100克，鮮豌豆40粒，濕淀粉12克，雞蛋清4個，紹酒7.5克，味精1.5克，精鹽2.5克，雞湯140克，熟雞油25克，生油500克（約耗75克）。
【制法】 （一）在雞脯肉上灑少許涼水，用刀背砸成茸（隨砸隨灑幾滴水，使雞茸柔軟，又不粘刀），再用刀把雞茸輕輕刮起，剁成像面團一樣細膩柔軟的雞泥。
（二）在雞泥中加入涼水15克，攪勻后摻入雞蛋清，順著一個方面攪攔成雞糊（不要抽打，以免起泡，炸時雞泥發(fā)松），然后加入濕淀粉5克和少許精鹽，攪拌均勻。
（三）將炒鍋置于旺火上燒熱，倒入生油，待油溫熱后，改用微火。將雞糊倒入漏勺內(nèi)，不斷晃動，使雞糊漏入勺內(nèi)，不斷晃動，使雞糊漏入油中，炸成豌豆大的圓球（即雞球）。約炸1分鐘，迅速將雞球撈出瀝去油。
（四）將紹酒、味精、精鹽和濕淀粉加入雞湯內(nèi)調(diào)勻，倒入炒鍋，在旺火上攪成白汁后，放入豌豆和雞球攪勻，淋上熟雞油即成。 蔬菜就根據(jù)自己的口味往里加了。 ?還有一種方法。鮮菇溜雞片材料：材料：雞胸肉、雞腿菇、西蘭花、黃彩椒、鹽、雞精、料酒、淀粉、嫩肉粉、白糖、色拉油、洋蔥、姜各適量。
做法：1、將雞肉洗凈，片斜片，用料酒、嫩肉粉及一點色拉油腌制5分鐘。2、雞腿菇、黃彩椒洗凈切片。3、西蘭花洗凈掰小朵，焯水待用。4、洋蔥、鮮姜洗凈 切碎。
5、熱鍋涼油下雞肉片滑變色撈出。6、鍋中留底油放洋蔥、姜碎及雞腿菇翻炒，再下西蘭花、彩椒及雞肉片、調(diào)料稍翻炒，出鍋前勾薄芡（水淀粉）即可。
看到了嗎？雖然說有很好多種方法可以做，這只是其中兩種，上面所說的步驟非常的詳細，大家可以先了解一下，然后根據(jù)步驟一步一步的操作，不要過于心急，因為好的食物必定要用心做，才可以做出非常好的味道。主要學學會這樣的方法，以后給家人做出一道非常好的美食一定是非常容易的事情。
? ?不要以為菠蘿皮就是我們?nèi)粘Ｉ钪幸姷降乃?，菠蘿的外表皮，菠蘿皮只是一種稱呼，是一種香甜可口的蛋糕，因為外表是黃色的酥酥的皮像是菠蘿的皮，所以就被稱為是菠蘿皮。下面就為大家講解一下菠蘿皮的做法。
1. 稱好黃油【黃油最好溫度一致，且稍軟，沒有硬顆?！空埣尤骸臼撤窒?----342309880】和【新浪微博----食分享】互動。
2. 加入綿白糖
3. 攪拌均勻
4. 加入55g雞蛋
5. 攪拌均勻
6. 加入55g雞蛋
7. 攪拌均勻【油脂不分離】
8. 加入過篩的面粉和泡打粉
9. 攪拌均勻
10. 取出放在油紙上
11. 上面蓋一片油紙
12. 壓扁
13. 放在盤子中，送入冷凍冰箱，凍硬。
14. 將凍硬的菠蘿皮取出，在冷藏冰箱解凍后，然后搓成長條。
15. 分割每個20g，為什么要分割每個20g呢，一般我們做面包都是50G的面團，所以20g的菠蘿皮相對應(yīng)的是50g的面團，此配方可以做30只50g面團的面包?！静灰欢ㄒ糠指?，按您的需求解凍，分割即可】
16. 分割好，搓圓備用
? ?以上就是菠蘿皮的做法。菠蘿皮的制作方法是很簡單的。一些年輕人比較喜歡吃一些簡單的快餐，沒有太多的營養(yǎng)，但是菠蘿皮里面加入了雞蛋，面粉等，尤其是自己制作的菠蘿皮反而會更加健康一些。
? ?菠蘿，大家都不陌生的，就是因為它的口感非常的脆，酸甜，讓人們非常的喜愛，其實這種水果不僅可以補充維生素，還可以做菜的，有很多的菜都可以用菠蘿作為食材的，下面看下菠蘿燒肉的做法是什么？
1. 豬肉切成小方塊，放進大碗
2. 加入1小勺鹽
3. 加入1小勺生粉
4. 加入1小勺料酒，攪拌均勻，腌15分鐘
5. 菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起
6. 小番茄和青椒切成小塊備用
7. 腌好的肉里磕進一個雞蛋
8. 加入2大勺生粉(我用的是玉米淀粉)
9. 攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒有多余的蛋液，如果感覺粉漿不夠粘稠，可以再加點生粉，理想的掛糊狀態(tài)是：粉漿全部粘在肉上，沒有多余的蛋液。
10. 鍋里倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型后，轉(zhuǎn)小火炸熟
11. 撈起瀝油
12. 肉放涼后，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復(fù)炸1分鐘，撈起瀝油
13. 倒出鍋里的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋里，加一點點鹽，淋入水淀粉，小火煮開成為酸甜汁(酸甜度根據(jù)自己的口味來決定，感覺太甜就加點白醋，感覺太酸就加點白糖)
14. 倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻后關(guān)火
15. 倒入炸好放涼的肉
16. 快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。
? ?菠蘿燒肉的做法是什么？上面給大家介紹了菠蘿燒肉的做法了，不知道大家對這些有所了解了嗎，其實這種做法很簡單的，而且味道也是非常的不錯，想吃的朋友們大家可以試試看，不僅味道好，而且色香味俱全哦。
? ?現(xiàn)在越來越多的人喜歡早晨吃面包和牛奶了，一般都會選擇全麥面包配上水果醬，這樣的話味道會更好，那么果醬的口味可以根據(jù)自己的喜歡來選擇，大家有沒有想過自己在家制作果醬呢，下面我們就教給大家菠蘿醬的做法是什么?
1.將菠蘿分成兩半，一半切碎丁，放入榨汁機中榨成汁
2.另半份菠蘿切成碎丁(熬出來的果醬口感更好)一起放入榨成汁的菠蘿汁里，加入冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮至水份收干，約需40-50分鐘，期間不斷攪拌以防粘牢燒焦，熬成醬后，放涼，入消過毒的玻璃瓶中保存即可
烹飪技巧
1、熬果醬的鍋具盡量選擇耐酸的鍋子中(搪瓷鍋，砂鍋，不銹鋼鍋或玻璃都行)。
2、盛果醬的瓶子一定要徹底消毒并晾干，再將熬好的果醬放入存到冰箱里，盡量在7天內(nèi)食用。
?菠蘿醬的做法是什么？看了上面的這些做法，不知道大家學會了沒有呢，其實自己在家制作既干凈又衛(wèi)生，而且還便宜，自己吃著也非常的健康，希望大家都能夠動起手來，為了我們健康的生活少買超市里的，自己做做看吧。
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